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— ENTRADAS Y PIQUEOS —
Entradas
Frias
S/ 37.00 CARPACCIO DE LOMO MADURADO
Delicados cortes de lomo fino ligeramente aliñados
con limón, sal, parmesano, aceite de oliva, vinagreta
balsámica y una ensaladita de arúgula.
Entradras
al Kamado
S/ 24.00 CHOCLO CON QUESO Y PAPAS ANDINAS
Acompañado con 3 salsas: crema huancaína, ocopa y
rocoto carretillero.
S/ 42.00 VEGETALES A LA PARRILLA

Espárragos, alcachofa, zucchini, berenjena, cebolla
blanca, pimientos verdes, pimientos rojos y
champiñones.
S/ 24.00 EMPANADITAS ANGUS

Finos cortes de carne Angus con huevo de codorniz,
maní y aderezado con cebollas y finas hierbas.
KAMADO es un horno japonés milenario.
K Es de cerámica con forma oval, y por estas mismas características

permite cocciones lentas ofreciendo comidas mas jugosas,
sabrosas, ahumadas y con la piel crujiente.
Además también se puede utilizar como una parrilla convencional,
gratinador y ahumador.
Entradas
Calientes
S/ 24.00 PAPITAS RELLENAS ANGUS
Clásicas papitas rellenas con bife angus, huevo,
aceitunas negras, pomodoro casero y pico de
gallo de la casa.
S/ 50.00 ALCACHOFA GRATINADA

Suculentas alcachofas ahumadas en salsa de
albahaca y champiñones, acompañado de
tostaditas al natural.
S/ 48.00 DOBLE SMASH BURGER ANGUS

Duo de hamburguesas con queso mozzarela y
cheddar, tocino, aros de cebolla, pickles, tomates y
lechuga, todo en un solo pan de camote
acompañado de papas fritas en bastones.
S/ 50.00 CHAMPIÑONES CON GORGONZOLA
S/ 28.00 BAO DE CHANCHITO CROCANTE NIKKEI

(2 unid)
Chanchito cocido al kamado a baja temperatura
por 8 horas, con piel crocante, salsa teriyaki en
pan al vapor.
S/ 50.00 PARRILLA DE ACHURAS BACO Y VACA

Deliciosas achuras estilo argentino, mollejas de
res, riñón, chinchulines, chorizos, morcilla en
salsa de perejil, corazón de res y de pollo y
chimichurri de la casa.
Entradas a
la parrilla
1/2 porcion
S/ 29.00 S/ 19.00
S/ 21.00 S/ 14.00
S/ 28.00 S/ 17.00
S/ 33.00 S/ 21.00
S/ 26.00 S/ 18.00
S/ 23.00 S/ 15.00
S/ 42.00 S/ 25.00
S/ 50.00
S/ 39.00 DEGUSTACION DE
CHORIZOS
Nuestra selección tradicional de 4
sabores de chorizos: Angus, carne y
champiñones al champagne,
cordero y de Kare.
— PLATOS DE FONDO —
Lo Nuestro
REINVENCIONES DE BACO
S/ 134.00 LOMO SALTADO ANGUS

De asado de tira. Puede pedirlo montado.
OPCIONAL DE LOMO FINO A S/ 69.00
S/ 62.00 LENGUA ESTOFADA AL MERLOT

Acompañado con pure rústico con vegetales de la
estación.
S/ 89.00 BABY BACK RIBS EN SALSA BBQ

Tiernas costillas en nuestra exquisita salsa BBQ
de la casa, acompañado de papas nativas al
horno.
S/ 89.00 SALMÓN EN SALSA DE ALCAPARRAS Y

PURE DE ALCACHOFA
Salmón a la parrilla, con cebolla caramelizada en
salsa de alcaparras acompañado de un exquisito
puré de alcachofas.
S/ 99.00 OSSOBUCO AL FUNGHI

Nuestro ossobuco de 800 g se prepara con una
cocción de 4 horas al horno para conseguir la
carne más tierna, bañados en reducción de
hongos funghi y shitake, acompañado de
fetuccine a la crema.
S/ 73.00 LOMO A LA PIMIENTA MIGNONETTE

Imponente medallón de lomo fino en una
deliciosa salsa de pimienta mignonette,
acompañado de puré de papa, compota de
cebolla y una fresca ensaladita de arúgula.
S/ 89.00 ASADO DE TIRA A LAS 24 HORAS

500 g de asado de tira en salsa de vino bonarda
con puré.
S/ 73.00 BEEFKATSU
Bife empalizado al panko, salsa katsu
acompañado de arroz japonés y coleslow con
wasabi.
Pizzas y
Pastas
S/ 62.00 PIZZA ANGUS
Asado de tira Angus, chorizo Angus, queso
boconccini, champiñones flambeados en aceite de
oliva, pimiento morronaedo, cebolla blanca,
aceitunas verdes, sobre una abundante salsa
pomarola de la casa.
S/ 62.00 PIZZA PROSCIUTTO

Generosa porción de prosciutto, duo de quesos:
boconccini y mascarpone, lágrimas de compota
de higo, arúgula fresca al olivo, salsa pomarola de
la casa.
S/ 43.00 PIZZA MARGARITA

Queso boconccini, hojas de albahaca fresca
olivadas, tomate natural, palta, y unas finas
lágrimas de pesto napolitano salsa pomarola de la
casa.
S/ 55.00 RAVIOLES DE ASADO DE TIRA ANGUS A

LA MANTEQUILLA
Una pasta delgada, rellenas de estofado de asado
de tira Angus y bañado en una salsa ligera de vino
blanco, mantequilla y hojas de salvia.
S/ 67.00 LASAGNA ANGUS

Bolognesa de carne Angus, con champiñones
salteados y salsa bechamel, gratinada en
mozarella y parmesano.
Carnes a la
Parrilla
(ACOMPAÑADO DE UNA GUARNICIÓN,
NO INCLUYE GUARNICIONES ESPECIALES)
LAS MARCADAS CON (*) NO INCLUYEN GUARNICIÓN
CORTES AMERICANOS: Angus Pride Premium

1 porción ½ porción
S/ 215.00 S/ 160.00 BABY BEEF
S/ 179.00 S/ 129.00 BIFE ANGOSTO
S/ 260.00 S/ 189.00 ASADO DE TIRA SIN HUESO
S/ 195.00 ASADO DE TIRA CON HUESO
S/ 215.00 S/ 150.00 ENTRAÑA
S/ 140.00 S/ 110.00 PICANHA
S/ 315.00 DEGUSTACION DE CARNE AMERICANAS

ANGUS PRIDE PREMIUM*
Jugosos cortes de BABY BEEF, SHORT PLATE [entraña], TOP
SIRLOIN [picanha] y SHORT RIB [asado de tira].
(*) NO INCLUYE GUARNICIÓN
OTROS CORTES:
1 porción ½ porción
S/ 135.00 S/ 99.00 BABY BEEF ARGENTINO
S/ 129.00 S/ 97.00 BIFE DE CHORIZO ARGENTINO
S/ 80.00 S/ 65.00 CUADRIL DE LOMO ARGENTINO
S/ 129.00 S/ 97.00 PICANHA ARGENTINA
S/ 80.00 S/ 65.00 LOMO FINO
S/ 190.00 DEGUSTACION DE CARNES ARGENTINAS*

Jugosos cortes de Cuadril, Baby Beef, Bife de chorizo y Picanha.
S/ 325.00 TOMAHAWK* K
Sugerido para compartir de 2 a 3 personas.
Uno de los cortes más exclusivos y deseados de forma similar a la
hacha: Ancho filete con el hueso de la costilla con alta infiltración de
grasa intermuscular, de gran sabor y una jugosidad excepcional.
S/ 45.00 POLLO DESHUESADO (pierna o pechuga)

Parrillas
PARRILLA FAMILIAR
Bife argentino, Lomo fino, Chuleta de cerdo, Pollo a las finas
hierbas, 4 anticuchos de res, 2 empanaditas Angus,
Frankfurter, 6 nuggets, Chorizo de la casa, 4 tequeños
provolone, Porción de papas tumbay
Precio: S/ 215
PARRILLA TIRA DE ASADO

Asado de tira con hueso, 2 Chuletas de cerdo, filete de
pierna deshuesada al orégano,, 2 chorizos de la casa,
porción de chunchulines y porción de anticuchos de res,
acompañado de papas fritas.
Precio: S/ 185
PARRILLA DOBLE
En una sóla parrilla puedes encontrar: bife, lomo, chuletas
de cerdo, pierna de pollo, chorizos, morcilla, anticucho de
res, anticucho de pollo, riñón, chinchulines, acompañado
de papas fritas y ensalada parrillera.
Precio: S/ 195
PARRILLA PARA 4
En una sóla parrilla puedes encontrael doble de porción de
la parrilla doble con una porción de papas fritas y una
porción de ensalada parrillera a sólo:
Precio: S/ 295
CUALQUIER PARRILLA CON 1 BOTELLA DE VINO DE LA

CASA: S/ 45 ADICIONALES.
TOP SIRLOIN
FLAP MEAT [picanha]
[bife de asado] BABY BEEF
FLAT IRON
[marucha] FINGER RIBS [intercostal]
SHORT RIBS [asado de tira]
SHORT PLATE FLANK STEAK

[entraña] [malaya]
KAMADO es un horno japonés milenario.
K Es de cerámica con forma oval, y por estas mismas características

permite cocciones lentas ofreciendo comidas mas jugosas,
sabrosas, ahumadas y con la piel crujiente.
Además también se puede utilizar como una parrilla convencional,
gratinador y ahumador.
Yakiniku
PARRILLA JAPONESA VIVENCIAL.
Diferentes tipos de carnes y vegetales para ser cocidos en la
parrilla de mesa. Se sirve acompañado con guarniciones
(gohan y papas fritas) y salsas de la casa al estilo nikkei con
togarashi.
Para garantizar una experiencia vivencial al máximo nivel, se
sirven en nuestras mesas con extractores.
Mesas: 17, 18 y 20
Elige entre estas porciones personales:
S/ 89.00 CARNES ANGUS

Lomo, picanha, asado de tira, bife.
S/ 40.00 OTRAS CARNES

Chancho, pollo y huevo de codorniz.
S/ 40.00 ACHURAS
Lengua de res, mollejas y corazon de pollo.
S/ 32.00 VEGETALES
Zuccini, espárragos, champiñones, cebolla blanca y pimientos.
Menú Kids
(PRODUCTO EXCLUSIVO PARA NIÑOS)
S/ 38.00 PLATO DE FONDO A ELEGIR + BEBIDA

(chicha, gaseosa o agua) + SORPRESA
TEQUEÑO PROVOLONE
Acompañando de guacamole y salsa bbq.
NUGGETS C/ PAPAS FRITAS

Crocantes milanesa de pollo al panko acompañado de papas
amarillas frita y mayonesa de la casa.
BABY BACK RIBS EN SALSA BBQ

Tiernas costillas en nuestra exquisita salsa BBQ de la casa,
acompañado de papas nativas al horno.
SALCHIPAPAS
Salchichas frankfurter, con crocantes papitas fritas nativas
tumbay, y salsas.
Ensaladas
S/ 45.00 ENSALADA BACO Y VACA
Tiernas alcachofas, espárragos, palta grillada,
pimientos morroneados, huevo, sobre un mix de
lechugas frescas, y coronado con queso Grana
Padano, aceitunas verdes y botija.
S/ 33.00 ENSALADA CAPRESE CON PALTA

Escalonado de tomate, mozzarella, albahaca y
palta, aliñada con una deliciosa vinagreta
aromatizada.
S/ 23.00 ENSALADA PARRILLERA

Mix de lechugas, tomates, aros de cebolla
blanca, apio y palta con vinagreta de la casa.
S/ 45.00 ENSALADA CESAR CON POLLO

Pechuga de pollo a la parrilla, tocino crocante,
lechuga romana, queso parmesano, crutones con
salsa Cesar.
Guarniciones
S/ 20.00 PAPAS (fritas, doradas, al horno o puré)
S/ 14.00 PAPAS 1/2 PORCIÓN (fritas o doradas)
S/ 20.00 BASTONES DE CAMOTE CROCANTE
S/ 20.00 CHOCLO A LA PARRILLA
S/ 14.00 1/2 ENSALADA PARRILLERA
S/ 14.00 ARROZ CON CHOCLO
S/. 21.00 VERDURAS A LA PARRILLA ESPECIA

L
1/2 PORCIÓN
CANASTA DE PANES, MANTEQUILLA Y SALSAS:

Mix de panes artesanales: Loche, maíz, Centeno y Leche.
S/. 8.00 (POR PERSONA)

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S/ 42.00 VEGETALES A LA PARRILLA

S/ 24.00 EMPANADITAS ANGUS

KAMADO es un horno japonés milenario.

K Es de cerámica con forma oval, y por estas mismas características

S/ 50.00 ALCACHOFA GRATINADA

S/ 48.00 DOBLE SMASH BURGER ANGUS

S/ 50.00 CHAMPIÑONES CON GORGONZOLA

S/ 28.00 BAO DE CHANCHITO CROCANTE NIKKEI

S/ 50.00 PARRILLA DE ACHURAS BACO Y VACA

S/ 134.00 LOMO SALTADO ANGUS

S/ 62.00 LENGUA ESTOFADA AL MERLOT

S/ 89.00 BABY BACK RIBS EN SALSA BBQ

S/ 89.00 SALMÓN EN SALSA DE ALCAPARRAS Y

S/ 99.00 OSSOBUCO AL FUNGHI

S/ 73.00 LOMO A LA PIMIENTA MIGNONETTE

S/ 89.00 ASADO DE TIRA A LAS 24 HORAS

S/ 62.00 PIZZA PROSCIUTTO

S/ 43.00 PIZZA MARGARITA

S/ 55.00 RAVIOLES DE ASADO DE TIRA ANGUS A

S/ 67.00 LASAGNA ANGUS

LAS MARCADAS CON (*) NO INCLUYEN GUARNICIÓN

CORTES AMERICANOS: Angus Pride Premium

S/ 315.00 DEGUSTACION DE CARNE AMERICANAS

S/ 190.00 DEGUSTACION DE CARNES ARGENTINAS*

S/ 45.00 POLLO DESHUESADO (pierna o pechuga)

PARRILLA TIRA DE ASADO

CUALQUIER PARRILLA CON 1 BOTELLA DE VINO DE LA

SHORT PLATE FLANK STEAK

KAMADO es un horno japonés milenario.

K Es de cerámica con forma oval, y por estas mismas características

Elige entre estas porciones personales:

S/ 89.00 CARNES ANGUS

S/ 40.00 OTRAS CARNES

S/ 38.00 PLATO DE FONDO A ELEGIR + BEBIDA

NUGGETS C/ PAPAS FRITAS

BABY BACK RIBS EN SALSA BBQ

S/ 33.00 ENSALADA CAPRESE CON PALTA

S/ 23.00 ENSALADA PARRILLERA

S/ 45.00 ENSALADA CESAR CON POLLO

S/. 21.00 VERDURAS A LA PARRILLA ESPECIA

CANASTA DE PANES, MANTEQUILLA Y SALSAS:

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