Biology">
Catálogo de Medios de Cultivo
Catálogo de Medios de Cultivo
Catálogo de Medios de Cultivo
Integrantes:
A) Objetivo: Este medio se utiliza para el aislamiento de bacilos Gram negativos de fácil
desarrollo, aerobios y anaerobios facultativos a partir de muestras clínicas, aguas y alimentos.
Todas las especies de la familia Enterobacteriaceae desarrollan en el mismo.
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
Agua 1000 ml
purificada
pH final: 7,1 ± 0,2
E) Fundamento bioquímico:
E. coli: Para que la bacteria metabolice la lactosa, se deben romper los enlaces que unen
los monosacáridos galactosa y glucosa, la primera sufrirá la fosforilación por ATP, hasta obtener
glucosa-6-fosfato.
La cual puede integrarse en la segunda etapa de la glucólisis hasta que sea reducido a piruvato.
producto que puede integrarse en la vía de los ácidos tricarboxílicos y producir ATP, CO2, NADH,
FADH2 y GTP, al igual que se puede reducir en la fermentación ácido mixta hasta ser oxidada a
ácido acético, láctico, succínico y fórmico, otra alternativa es que la glucosa-6-fosfato sea
integrada en la primera reacción de la vía de las pentosas fosfato para producir piruvato, el
segundo monosacárido pasará a ser degradado por la glucólisis, el piruvato que produzca irá a el
ciclo de los ácidos tricarboxílicos o se reducirá en la fermentación ácido mixta a ácido acético,
láctico, succínico y fórmico.
Klebsiella pneumoniae: La lactosa se hidroliza para convertirse en glucosa y galactosa
3
Durante la etapa de tres carbonos se libera ATP por fosforilación a nivel de sustrato, que genera
una molécula de piruvato la cual puede dirigirse al ciclo de los ácidos tricarboxílicos y producir ATP,
CO2, NADH, FADH2 y GTP.
F) Rutas metabólicas:
4
Agar rojo bilis violeta
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
Agua 1000 ml
purificada
E) Fundamento bioquímico:
E. coli: esta bacteria asimila la glucosa por vía glucolítica, donde se fosforila dos veces
en la etapa de seis carbonos
Durante la etapa de tres carbonos se libera ATP por fosforilación a nivel de sustrato,
que genera una molécula de piruvato la cual puede dirigirse al ciclo de los ácidos
tricarboxílicos y producir ATP, CO2, NADH, FADH2 y GTP. Los fermentadores de
lactosa producen pendiente y fondo de color amarillo debido a que se produce
suficiente ácido en la pendiente para mantener un pH ácido en condiciones aeróbicas.
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
E) Fundamento bioquímico:
Agar MRS
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
Tween 80 1 Emulsionante
E) Fundamento bioquímico:
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
E) Fundamento bioquímico:
11
posteriormente a 2,3-butanodiol con NADH. También se produce cantidades
importantes de etanol, junto con pequeñas cantidades de ácidos originados en la
fermentación ácido-mixta. Enterobacter aerogenes: La sacarosa se hidroliza y se
descompone en dos monosacáridos siendo glucosa y fructosa, la fructosa se modifica
a fructosa-6-fosfato y esta se puede incorporar en la etapa 6 carbonos de la glucolisis
o en la fase no oxidativa de la ruta de las pentosas fosfato siendo convertida en
glucosa-6-fosfato la cual se puede incorporar en la segunda reacción de la glucolisis
siendo degradada a piruvato, la lactosa se desdobla en dos azucares sencillos siendo
glucosa y galactosa, la galactosa sufrirá la fosforilación por ATP hasta obtener
glucosa-6-fosfato, la cual puede integrarse en la segunda etapa de la glucólisis hasta
que sea reducido a piruvato y puede incorporarse al ciclo de ácidos tricarboxilicos para
obtener ATP, CO2, NADH, FADH2 y GTP o puede incorporarse a la fermentación
butanodiolica en donde el piruvato es convertido en acetoína, el cual es convertido
posteriormente a 2,3-butanodiol con NADH. También se produce cantidades
importantes de etanol, junto con pequeñas cantidades de ácidos originados en la
fermentación ácido-mixta.
Staphylococcus aureus: La sacarosa se hidroliza y se descompone en dos
monosacáridos siendo glucosa y fructosa, la fructosa se modifica a fructosa-6-fosfato y
esta se puede incorporar en la etapa 6 carbonos de la glucolisis o en la fase no
oxidativa de la ruta de las pentosas fosfato siendo convertida en glucosa-6-fosfato la
cual se puede incorporar en la segunda reacción de la glucolisis siendo degradada a
piruvato, la lactosa se desdobla en dos azucares sencillos siendo glucosa y galactosa,
la galactosa sufrirá la fosforilación por ATP hasta obtener glucosa-6-fosfato, la cual
puede integrarse en la segunda etapa de la glucólisis hasta que sea reducido a
piruvato y puede incorporarse al ciclo de ácidos tricarboxilicos para obtener ATP, CO2,
NADH, FADH2 y GTP.
F) Rutas metabólicas:
12
Agar Mueller-Hinton
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
13
Staphylococcus pneumoniae: La fuente de carbono se debe degradar en amilosa y
amilopectina, para que la maltosa sea dividida en las glucosas que la conforman para que puedan
ser metabolizadas por medio de la vía glucolítica o vía de las pentosas fosfato que darán como
resultado piruvato, el cual puede ser metabolizado por el ciclo de los ácidos tricarboxílicos para
producir ATP, CO2, NADH, FADH2 y GTP y por la fermentación homoláctica que da como
productos ácido láctico,
Pseudomonas aeruginosa: El almidón se descompone en amilosa y amilopectina que a su
vez se degrada en maltosa, la debe pasar por un proceso donde se rompen los enlaces que unen
a los azúcares que la conforman, las dos moléculas de glucosa se pueden metabolizar por la vía
glucolítica y la vía de Entner-Doudoroff, ambas dando como resultado piruvato, que este a su vez
se metaboliza por el ciclo de los ácidos tricarboxílicos para producir ATP, CO2, NADH, FADH2 y
GTP.
F) Rutas metabólicas:
14
Medio: Agar sal y manitol
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
pH final: 7.5±0.2
15
E) Fundamento bioquímico:
Staphylococcus aureus: el manitol es degradado por vía glucolítica dando como resultado
piruvato, el cual irá a el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, donde es reducido hasta oxaloacetato,
liberando ATP, CO2, NADH, FADH2 y GTP, otra vía alternativa para la oxidación de la glucosa es
la vía de las pentosas fosfato, en la vía fermentativa, este se dirige a la fermentación homoláctica
que da como productos ácido láctico
Staphylococcus epidermis: el manitol es degradado por vía glucolítica dando como
resultado piruvato, el cual irá a el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, donde es reducido hasta
oxaloacetato, liberando ATP, CO2, NADH, FADH2 y GTP, otra vía alternativa para la oxidación de
la glucosa es la vía de las pentosas fosfato, en la vía fermentativa, este se dirige a la fermentación
homoláctica que da como productos ácido láctico
Straphylococcus saprophyticus: el manitol es degradado por vía glucolítica dando como
resultado piruvato, el cual irá a el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, donde es reducido hasta
oxaloacetato, liberando ATP, CO2, NADH, FADH2 y GTP, otra vía alternativa para la oxidación de
la glucosa es la vía de las pentosas fosfato, en la vía fermentativa, este se dirige a la fermentación
homoláctica que da como productos ácido láctico
F) Rutas metabólicas:
16
Medio: Agar Sangre
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
Digerido Vitamina B
péptico de
tejido animal
pH final: 7.3±0.2
17
E) Fundamento bioquímico:
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
Citrato de 8.5
sodio
Agua 1000 ml
purificada
E) Fundamento bioquímico:
La cual puede integrarse en la segunda etapa de la glucólisis hasta que sea reducido a piruvato.
producto que puede integrarse en la vía de los ácidos tricarboxílicos y producir ATP, CO2, NADH,
FADH2 y GTP, al igual que se puede reducir en la fermentación ácido mixta hasta ser oxidada a
ácido acético, láctico, succínico y fórmico, otra alternativa es que la glucosa-6-fosfato sea
integrada en la primera reacción de la vía de las pentosas fosfato para producir piruvato, el
segundo monosacárido pasará a ser degradado por la glucólisis, el piruvato que produzca irá a el
ciclo de los ácidos tricarboxílicos o se reducirá en la fermentación ácido mixta a ácido acético,
láctico, succínico y fórmico.
Shigella flexneri:Esta bacteria es lactosa negativo pero puede ocupar el citrato como fuente de
carbono. La función del ciclo del ácido cítrico es oxidar los metabolitos orgánicos, el citrato es uno
20
de los tres ácidos tricarboxilicos que se incorpora el ciclo de los ácidos tricarboxilicos
que comienza la etapa de seis carbonos de este ciclo. Para producir energía útil para
el microorganismo.
F) Rutas metabólicas:
21
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
pH final: 4.7±0.2
22
E) Fundamento bioquímico:
23
Agar Dextrosa y papa
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
pH final:5.6 ± 0.2
E) Fundamento bioquímico:
Aspergillus fumigatus: Degrada la dextrosa a piruvato por medio del glucolisis, al agotarse la
dextrosa el almidón de deshidrolasa a glucosa-1-fosfato para después modificarse a glucosa-6-
fosfato para poder ubicarse en la segunda reacción de la Glucolisis o como reactivo inicial de la
ruta de pentosas fosfatos para convertirse en piruvato y poder incorporarse al ciclo de ácidos
tricarboxilicos para obtener ATP, CO2, NADH, FADH2 y GTP o poder ser degradado por la vía
fermentativa alcohólica
Aspergillus niger: Degrada la dextrosa a piruvato por medio del glucolisis, al agotarse la
dextrosa el almidón de deshidrolasa a glucosa-1-fosfato para después modificarse a glucosa-6-
fosfato para poder ubicarse en la segunda reacción de la Glucolisis o como reactivo inicial de la
ruta de pentosas fosfatos para convertirse en piruvato y poder incorporarse al ciclo de ácidos
tricarboxilicos para obtener ATP, CO2, NADH, FADH2 y GTP o poder ser degradado por la vía
fermentativa alcohólica.
Aspergillus brasiliensis: Degrada la dextrosa a piruvato por medio del glucolisis, al agotarse la
dextrosa el almidón de deshidrolasa a glucosa-1-fosfato para después modificarse a glucosa-6-
fosfato para poder ubicarse en la segunda reacción de la Glucolisis o como reactivo inicial de la
ruta de pentosas fosfatos para convertirse en piruvato y poder incorporarse al ciclo de ácidos
24
tricarboxilicos para obtener ATP, CO2, NADH, FADH2 y GTP o poder ser degradado
por la vía fermentativa alcohólica.
F) Rutas metabólicas:
25
Agar Biggy
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
Candida albicans: Utiliza la dextrosa como fuente de carbono la cual puede entrar en forma
de glucosa a la glucolisis en donde es degradada a piruvato o bien entrar por la vía de Entner
Doudoroff para de igual manera ser degradad a piruvato y poder incorporarse al ciclo de ácidos
tricarboxilicos para obtener ATP, CO2, NADH, FADH2 y GTP o a la vía fermentativa alcohólica
dando como producto solamente CO2.
C. tropicalis: Utiliza la dextrosa como fuente de carbono la cual puede entrar en forma de
glucosa a la glucolisis en donde es degradada a piruvato o bien entrar por la vía de
Entner-Doudoroff para de igual manera ser degradada a piruvato y poder incorporarse al ciclo de
ácidos tricarboxilicos para obtener ATP, CO2, NADH, FADH2 y GTP o a la vía fermentativa
alcohólica dando como producto solamente CO2.
C. krusei: Utiliza la dextrosa como fuente de carbono la cual puede entrar en forma de
glucosa a la glucolisis en donde es degradada a piruvato o bien entrar por la vía de
Entner-Doudoroff para de igual manera ser degradad a piruvato y poder incorporarse al ciclo de
ácidos tricarboxilicos para obtener ATP, CO2, NADH, FADH2 y GTP o a la vía fermentativa
alcohólica dando como producto solamente CO2.
26
F) Rutas metabólicas:
27
E) Fundamento bioquímico:
E. coli: esta bacteria oxida la dextrosa por vía glucolítica, donde se fosforila dos veces en la etapa
de seis carbonos, durante la etapa de tres carbonos se libera ATP por fosforilación a nivel de
sustrato, que genera una molécula de piruvato la cual puede dirigirse al ciclo de los ácidos
tricarboxílicos y producir ATP, CO2, NADH, FADH2 y GTP o seguir siendo degrada en la
fermentación acido mixta y generar etanol, ácido acético, láctico, succínico y fórmico.
Salmonella spp: La bacteria utiliza la dextrosa como fuente de carbono la cual puede entrar en
forma de glucosa a la glucolisis o por la vía de Entner-Doudoroff en donde es degradada a piruvato
y puede incorporarse al ciclo de ácidos tricarboxilicos para obtener ATP, CO2, NADH, FADH2 y
GTP.
Enterobacter aerogenes: La bacteria utiliza la dextrosa como fuente de carbono la cual puede
entrar en forma de glucosa a la glucolisis o por la vía de Entner-Doudoroff en donde es degradada
a piruvato y puede incorporarse al ciclo de ácidos tricarboxilicos para obtener ATP, CO2, NADH,
FADH2 y GTP o puede incorporarse a la fermentación butanodiolica en donde el piruvato es
convertido en acetoína, el cual es convertido posteriormente a 2,3-butanodiol con NADH. También
se produce cantidades importantes de etanol, junto con pequeñas cantidades de ácidos originados
en la fermentación ácido-mixta.
28
F) Rutas metabólicas:
29
TSI
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
30
E) Fundamento bioquímico:
31
F) Rutas metabólicas:
3
2
Agar citrato
A) Objetivo: Diferenciar bacilos entéricos Gram negativos en base al citrato de sodio como
fuente de carbono y a la sal de amonio inorgánica como fuente de nitrógeno. Se recomienda
para la diferenciación de coliformes aislados del agua y muestras.
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
Dihidrogenofosfa 1 Nitrógeno
to de amonio
E) Fundamento bioquímico:
33
Escherichia coli: Teniendo el citrato únicamente como fuente de carbono este se puede
incorporar en el ciclo de los ácidos tricarboxilicos en la etapa de 6 carbonos obteniendo ATP, CO2,
NADH, FADH2 y GTP.
Salmonella typhi: Teniendo el citrato únicamente como fuente de carbono este se puede
incorporar en el ciclo de los ácidos tricarboxilicos en la etapa de 6 carbonos obteniendo ATP, CO2,
NADH, FADH2 y GTP.
Mycobacterium tuberculosis: Teniendo el citrato únicamente como fuente de carbono este se
puede incorporar en el ciclo de los ácidos tricarboxilicos en la etapa de 6 carbonos obteniendo ATP,
CO2, NADH, FADH2 y GTP.
F) Rutas metabólicas:
34
KIA
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
35
E) Fundamento bioquímico:
LIA
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
E) Fundamento bioquímico:
37
En este medio la peptona provee la fuente de carbono y nitrógeno. El extracto de
levadura provee vitaminas y cofactores para el crecimiento. La dextrosa es la fuente de
energía. El hidrocarburo de L-lisina es el sustrato donde actúan las enzimas
descarboxilasa o desaminasa. El citrato férrico de amonio y el tiosulfato de sodio
actúan como indicadores de la producción de H2S. El púrpura de bromocresol es un
indicador de pH (color amarillo a pH igual o menor 5.2 y de color púrpura a pH igual o
mayor a 6.8).
Proteus mirabillis: esta bacteria utiliza la dextrosa como fuente de carbono principal,
introduciéndola en la vía glucolítica o vía de las pentosas fosfato, dando como
resultado piruvato, el cual irá al ciclo de los ácidos tricarboxílicos, para ser
metabolizado y finalmente dar ATP, además, el piruvato también puede ser fermentado
a ácido fórmico, por la fermentación ácido mixta, donde origina etanol, ácido acético,
láctico, succínico y fórmico, por ello este medio es ideal para el desarrollo en
condiciones anaerobias.
Shigella flexneri: metaboliza la dextrosa por medio de la glucólisis, esto con el fin de dar
como resultado el piruvato, que seguidamente sigue metabolizándose por
fermentación ácido mixta, donde da como productos ácido acético, láctico, succínico y
fórmico, otra forma de reducir la dextrosa es por medio de la vía de las pentosas
fosfato, el piruvato que resulte de esta reducción será el punto de partida para iniciar el
ciclo de los ácidos tricarboxílicos, produciendo ATP, CO 2, NADH, FADH2 y GTP.
Escherichia coli: esta bacteria oxida la dextrosa por vía glucolítica o vía de las pentosas
fosfato, donde se genera una molécula de piruvato la cual puede dirigirse al ciclo de los
ácidos tricarboxílicos y producir ATP, CO 2, NADH, FADH2 y GTP, o seguir siendo
degrada en la fermentación ácido mixta y generar etanol, ácido acético, láctico,
succínico y fórmico.
F) Rutas metabólicas:
38
MIO
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
E) Fundamento bioquímico:
39
En este medio la peptona provee la fuente de carbono y nitrógeno. El extracto de levadura
provee vitaminas y cofactores para el crecimiento. La dextrosa es la fuente de energía. El
hidrocarburo de L-lisina es el sustrato donde actúan las enzimas descarboxilasa o desaminasa. El
citrato férrico de amonio y el tiosulfato de sodio actúan como indicadores de la producción de H2S.
El púrpura de bromocresol es un indicador de pH (color amarillo a pH igual o menor 5.2 y de color
púrpura a pH igual o mayor a 6.8).
Klebsiella oxytoca: la dextrosa es metabolizada por la vía de la glucólisis, hasta que se
obtiene piruvato, la cual será degradada en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos para obtener ATP,
CO2, NADH, FADH2 y GTP, o puede ser dirigida a la vía de la fermentación ácido mixta para
producir etanol, ácido acético, láctico, succínico y fórmico. Otra vía alterna para la oxidación de la
dextrosa a piruvato es la vía de las pentosas fosfato.
Escherichia coli: esta bacteria oxida la dextrosa por vía glucolítica, donde se genera una
molécula de piruvato la cual puede dirigirse al ciclo de los ácidos tricarboxílicos y producir ATP,
CO2, NADH, FADH2 y GTP, o seguir siendo degrada en la fermentación ácido mixta y generar
etanol, ácido acético, láctico, succínico y fórmico.
Morganella morganii: la fuente de carbono la reduce por medio de la vía glucolítica, por la
cua obtendrá piruvato, que será degradado en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos hasta obtener
ATP, CO2, NADH, FADH2 y GTP o en la fermentación ácido mixta, teniendo como productos de su
degradación etanol, ácido acético, láctico, succínico y fórmico.
F) Rutas metabólicas:
4
0
41
Agar Urea
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
Tripteína 1.0g Triptófano Sustrato de la enzima
triptofanasa
42
E) Fundamento bioquímico:
Proteus vulgaris: esta bacteria utiliza la glucosa como fuente de carbono principal,
introduciéndola en la vía glucolítica o vía de las pentosas fosfato, donde se forma
piruvato, el cual irá al ciclo de los ácidos tricarboxílicos, para ser metabolizada y
finalmente dar ATP, además, el piruvato también puede ser fermentado a ácido
fórmico, por la fermentación ácido mixta, donde origina etanol, ácido acético, láctico,
succínico y fórmico, por ello este medio es ideal para el desarrollo en condiciones
anaerobias.
Escherichia coli: esta bacteria oxida la glucosa por vía glucolítica, donde se genera una
molécula de piruvato la cual puede dirigirse al ciclo de los ácidos tricarboxílicos y
producir ATP, CO 2, NADH, FADH2 y GTP, o seguir siendo degrada en la fermentación
ácido mixta y generar etanol, ácido acético, láctico, succínico y fórmico.
Klebsiella pneumoniae: la glucosa es metabolizada por la vía de la glucólisis, hasta que
se obtiene piruvato, la cual será degradada en el ciclo de los ácidos tricarboxólicos
para obtener ATP, CO 2, NADH, FADH2 y GTP, o puede ser dirigida a la vía de la
fermentación ácido mixta para producir etanol, ácido acético, láctico, succínico y
fórmico. Otra vía alterna para la oxidación de la dextrosa a piruvato es la vía de las
pentosas fosfato.
F) Rutas metabólicas:
43
44
Caldo EC
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
45
E) Fundamento bioquímico:
Escherichia coli: para que la bacteria metabolice la lactosa, se deben romper los enlaces
que unen los monosacáridos galactosa y glucosa, la primera sufrirá la fosforilación por ATP, hasta
obtener glucosa-6-fosfato, la cual puede integrarse en la segunda etapa de la glucólisis hasta que
sea reducido a piruvato, producto que puede integrarse en la vía de los ácidos tricarboxílicos y
producir ATP, CO2, NADH, FADH2 y GTP, al igual que se puede reducir en la fermentación ácido
mixta hasta ser oxidada a ácido acético, láctico, succínico y fórmico, otra alternativa es que la
glucosa-6-fosfato sea integrada en la primera reacción de la vía de las pentosas fosfato para
producir piruvato, el segundo monosacárido pasará a ser degradado por la glucólisis, el piruvato
que produzca irá a el ciclo de los ácidos tricarboxílicos o se reducirá en la fermentación ácido
mixta a ácido acético, láctico, succínico y fórmico.
Shigella flexneri: la lactosa que aporta la fuente de carbono es separada en sus
monosacáridos, la primero que es la galactosa es oxidada con ATP, hasta obtener la glucosa-6-
fosfato, que se incorporará en la segunda reacción de la vía glucolítica hasta que sea reducida a
piruvato, producto que se incorporará en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos con el fin de producir
ATP, CO2, NADH, FADH2 y GTP, o bien en la fermentación ácido mixta, para la glucosa, esta inicia
la vía glucolítica o la vía de las pentosas fosfato, en ambas se obtendrá piruvato que será reducido
en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos o en la fermentación ácido mixta.
Salmonella typhimurium: la lactosa se rompe en sus monosacáridos, para que la galactosa
sea fosforilada hasta obtener glucosa-6-fosfato, que se integra en la segunda reacción en la vía
glucolítica o vía de las pentosas fosfato, para obtener piruvato, este producto será oxidado en el
ciclo de Krebs produciendo ATP, CO2, NADH, FADH2 y GTP, o en la fermentación ácido mixta
obteniendo etanol, ácido acético, láctico, succínico y fórmico, la glucosa se degrada en la vía
glucolítica o la vía de las pentosas fosfato, que con piruvato como producto, este se introducirá en
el ciclo de los ácidos tricarboxílicos o en la fermentación ácido mixta.
F) Rutas metabólicas:
46
47
Caldo MUG
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
48
E) Fundamento bioquímico:
Klebsiella terrigena: la lactosa que actúa como fuente de carbono, debe ser reducida a los
monosacáridos que la conforman por el rompimiento de los enlaces que unen a sus azúcares,
después de este paso, la galactosa es fosforilada hasta glucosa-6-fosfato, la cual puede
introducirse en la segunda reacción de la vía de la glucólisis, esto con el fin de que sea reducida a
piruvato, el cual irá al ciclo de los ácidos tricarboxílicos, produciendo ATP, CO2, NADH, FADH2 y
GTP, o bien ir a la fermentación ácido mixta para ser degradada hasta obtener etanol, ácido
acético, láctico, succínico y fórmico, otra vía alternativa para reducir a la glucosa, es la vía de las
pentosas fosfato.
Escherichia coli: para que la bacteria metabolice la lactosa, se deben romper los enlaces
que unen los monosacáridos galactosa y glucosa, la primera sufrirá la fosforilación por ATP, hasta
obtener glucosa-6-fosfato, la cual puede integrarse en la segunda etapa de la glucólisis hasta que
sea reducido a piruvato, producto que puede integrarse en la vía de los ácidos tricarboxílicos y
producir ATP, CO2, NADH, FADH2 y GTP, al igual que se puede reducir en la fermentación ácido
mixta hasta ser oxidada a ácido acético, láctico, succínico y fórmico, otra alternativa es que la
glucosa-6-fosfato sea integrada en la primera reacción de la vía de las pentosas fosfato para
producir piruvato, el segundo monosacárido pasará a ser degradado por la glucólisis, el piruvato
que produzca irá a el ciclo de los ácidos tricarboxílicos o se reducirá en la fermentación ácido
mixta a ácido acético, láctico, succínico y fórmico.
Enterobacter aerogenes: para que la bacteria metabolice la lactosa, se deben romper los
enlaces que unen los monosacáridos galactosa y glucosa, la primera sufrirá la fosforilación por
ATP, obteniendo glucosa-6-fosfato, la cual puede integrarse en la segunda etapa de la glucólisis
hasta que sea reducido a piruvato, el cual se integra en la vía de los ácidos tricarboxílicos y
producir ATP, CO2, NADH, FADH2 y GTP, al igual que se puede reducir en la fermentación
butanodiol hasta ser oxidada en 2-3 butanodiol, otra alternativa es que la glucosa-6-fosfato sea
integrada en la primera reacción de la vía de las pentosas fosfato para producir piruvato, el
segundo monosacárido pasará a ser degradado por la glucólisis, el piruvato que produzca irá a el
ciclo de los ácidos tricarboxílicos o se reducirá en la fermentación butanodiol a 2-3 butanodiol.
F) Rutas metabólicas:
49
50
Caldo lactosado
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
E) Fundamento bioquímico:
51
segunda etapa de la glucólisis, con el piruvato obtenido este irá a la fermentación ácido mixta para
obtener productos tales como etanol, ácido acético, láctico, succínico y fórmico, de igual forma, la
glucosa es metabolizada por la vía glucolítica, conseguir piruvato y que este sea degradado en la
fermentación ácido mixta.
Escherichia coli: en el medio la peptona y el extracto de carne proporcionan las fuentes de
carbono y nitrógeno que son necesarias para el desarrollo y crecimiento de la bacteria, la lactosa
es utilizada como una fuente de carbono fermentable, en este proceso deben romperse los
enlaces que unen la galactosa con la glucosa, la galactosa debe ser fosforilada con ATP hasta
conseguir glucosa-6-fosfato, que se integrará en la segunda etapa de la glucólisis, con el piruvato
obtenido este irá a la fermentación ácido mixta para obtener productos tales como etanol, ácido
acético, láctico, succínico y fórmico, de igual forma, la glucosa es metabolizada por la vía
glucolítica, conseguir piruvato y que este sea degradado en la fermentación ácido mixta.
Salmonella typhimurium: las fuentes de carbono son la peptona y extracto de carne, aptas
para crear el medio donde el microorganismo se desarrollará y crecerá, el hidrato de carbono
fermentable, que es la lactosa, deberá pasar por un proceso donde se rompen los enlaces que
unen los azúcares que la conforman, la galactosa es fosforilada por ATP para obtener
glucosa-6-fosfato, que puede integrarse en la segunda reacción de la glucólisis hasta que se
obtenga piruvato, producto que irá a la fermentación ácido mixta para ser degradado a etanol,
ácido acético, láctico, succínico y fórmico, la glucosa iniciará la vía glucolítica o a la vía de las
pentosas fosfato para obtener piruvato, el cual se reducirá en la fermentación ácido mixta.
F) Rutas metabólicas:
52
53
Agar YPD
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
E) Fundamento bioquímico:
Candida albicans: esta levadura metaboliza la dextrosa por vía glucolítica dando como
resultado piruvato, el cual irá a el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, donde es reducido hasta
oxaloacetato, liberando ATP, CO2, NADH, FADH2 y GTP, otra vía alternativa para la oxidación de
54
la glucosa es la vía de las pentosas fosfato, en la vía fermentativa, el piruvato es
dirigido a la fermentación alcohólica, que da como producto CO2.
Saccharomyces cerevisiae: la dextrosa es metabolizada por la vía de la glucólisis y por
la vía de las pentosas fosfato, dando como producto piruvato, el cual sigue siendo
degradado por el ciclo de los ácidos tricarboxílicos para producir ATP, CO 2, NADH,
FADH2 y GTP, y por la fermentación alcohólica donde se obtendrá alcohol y CO2.
Rhodotorula rubra: esta levadura metaboliza la dextrosa por vía glucolítica dando como
resultado piruvato, el cual irá a el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, donde es reducido
hasta oxaloacetato, liberando ATP, CO2, NADH, FADH2 y GTP, otra vía alternativa
para la oxidación de la glucosa es la vía de las pentosas fosfato, en la vía fermentativa,
el piruvato es dirigido a la fermentación alcohólica, que da como producto CO2.
F) Rutas metabólicas:
55
56
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
Agua 1000 ml
purificada
pH final:5.6 ± 0.2
E) Fundamento bioquímico:
57
anaerobias, el NADH debe reoxidarse a NAD+ mediante la transferencia de sus electrones a un
aceptor electrónico, con objeto de mantener un estado estacionario.
La glucosa también puede seguir la via de las pentosas fosfato para que le proporcione NAPDH
para la biosíntesis reductora, Y proporcionar ribosa-5-fosiáto para la biosíntesis de nucleótidos y
ácidos nucleicos.
Esta ruta puede utilizarse en la síntesis de nucleótidos, con vierten tres moléculas de azúcares de
cinco carbonos en dos moléculas de un azúcar de seis carbonos y una de un azúcar de tres
carbonos. Algunos de estos azucares se convierten en glucosa 6-fosfato y el ciclo se repite
Agar Chocolate
A) Objetivo: Es una variante del agar sangre. Contiene glóbulos rojos que han sido lisados
por el suave calentamiento a 56 °C. Este agar se usa para el delicado y exigente crecimiento
de bacterias respiratorias
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
59
Peptona de 5 Nitrógeno, minerales y
carne aminoácidos
Agua 1000 ml
purificada
E) Fundamento bioquímico:
Francisella tularensis:El crecimiento es lento y los organismos son muy exigentes, muchas
de las cepas de Francisella requieren suplementos de cisteína (agar sangre-cisteína -glucosa) para
poder crecer.
Este microorganismo puede asimilar la sangre ovina como fuente de carbono de modo que en la
glucólisis se convierte una molécula de glucosa en dos moléculas de piruvato, con la generación
de dos moléculas de ATP
60
.La conversión de la glucosa en piruvato, que oxida los carbonos de la glucosa, comporta la
reducción simultánea de 2 moles de NAD+ a NADH
El almidón como fuente de carbono ayuda al crecimiento de este organismo. La asimilación del
almidón por la acción de la almidón fosforilasa. Ambas reacciones liberan glucosa 1-fosfato a
partir de los extremos no reductores del polímero de glucosa.
Neisseria gonorrhoeae: Debido a que este tipo de bacterias es exigente el agar chocolate le
ayuda a obtener todos los nutrientes necesarios para su crecimiento.
Este microorganismo puede asimilar la sangre ovina como fuente de carbono de modo que en la
glucólisis se convierte una molécula de glucosa en dos moléculas de piruvato, con la generación
de dos moléculas de ATP. La conversión de la glucosa en piruvato, que oxida los carbonos de la
glucosa, comporta la reducción simultánea de 2 moles de NAD+ a NADH
61
62
Agar Baird Parker
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
Piruvato de 10 Aminoácidos
sodio
63
E) Fundamento bioquímico:
64
Bacillus subtilis: Esta bacteria aerobia podría obtener su fuente de carbono del extracto de
levadura o de la caseína. Obteniendo de estas la glucosa. La glucosa-6-fosfato. puede
incorporarse a la glucólisis en la etapa de seis carbonos donde la glucosa se fosforila dos veces
También puede comenzar con la vía de Entner Doudoroff comienza con la formación de la glucosa
glucosa-6-fosfato. La secuencia que conduce desde el gliceraldehído 3-fosfato al piruvato.
65
F) Rutas metabólicas:
66
Caldo de triptona y soja
Agua
purificada
Aspergillus brasiliensis: Este hongo puede utilizar la glucosa como principal fuente de
carbono.
En la glucólisis se convierte una molécula de glucosa en dos moléculas de piruvato, con la
generación de dos moléculas de ATP.
La conversión de la glucosa en piruvato, que oxida los carbonos de la glucosa, comporta la
reducción simultánea de 2 moles de NAD+ a NADH.
También puede comenzar con la vía de Entner Doudoroff comienza con la formación de la glucosa
glucosa-6-fosfato. La secuencia que conduce desde el gliceraldehído 3-fosfato al piruvato. El
piruvato debe reducirse a lactato cuando los tejidos presentan unas condiciones aerobias
insuficientes para oxidar todo el NADH formado en la glucólisis.
Esta fermentación alcohólica comienza con la descarboxilación no oxidativa del piruvato a
acetaldehído, catalizada por el piruvato descarboxilasa. Esta reacción va seguida de la reducción
del acetaldehído a etanol, que depende del NADH, catalizada por el alcohol deshidrogenasa.
Bacillus subtilis: Esta bacteria aerobia utiliza la glucosa como principal fuente de carbono.
La glucosa-6-fosfato. puede incorporarse a la glucólisis en la etapa de seis carbonos donde la
glucosa se fosforila dos veces
También puede comenzar con la via de Entner Doudoroff comienza con la formación de la glucosa
glucosa-6-fosfato. La secuencia que conduce desde el gliceraldehído 3-fosfato al piruvato.
Cándida albicans: Esta levadura metaboliza la glucosa por vía glucolítica formando 2
intermediarios de 3 átomos de carbono cada uno.seguidamente ocurre la liberación de energía
mediante la fosforilación a nivel de sustrato, dando como resultado piruvato, el cual irá a el ciclo de
los ácidos tricarboxílicos.
Donde es reducido hasta oxaloacetato, liberando ATP, CO2, NADH, FADH2 y GTP, otra vía
alternativa para la oxidación de la glucosa es la vía de las pentosas fosfato, en la vía fermentativa,
el piruvato es dirigido a la fermentación alcohólica, que da como producto etanol.
68
F) Rutas metabólicas:
69
Agar cromogénico para cándida
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
Agar 15 Antibiótico
bacteriológico
pH final: 6,1±0,2
A) Objetivo: El Caldo Nutritivo se utiliza para el cultivo general de una amplia variedad de
microorganismos que no sean muy exigentes nutricionalmente.
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
72
Enterobacter aerogenes:Esta bacteria es citrato positiva lo cual indica que puede utilizar el
citrato como única fuente de carbono. La función del ciclo del ácido cítrico es oxidar los metabolitos
orgánicos, el citrato es uno de los tres ácidos tricarboxilicos que se incorpora el el ciclo de los
ácidos tricarboxilicos que comienza la etapa de seis carbonos de este ciclo. Para producir energía
útil para el microorganismo
Salmonella typhimurium: Esta bacteria anaerobia facultativa puede asimilar su fuente de
carbono del extracto de carne y los puede asimilar con ayuda del extracto de gelatina ya que esta
se utiliza para el enriquecimiento proteínico, para la reducción de hidratos de carbono y como
sustancia portadora de vitaminas. Oxida la glucosa por vía glucolítica, donde se fosforila dos veces
en la etapa de seis carbonos.
Durante la etapa de tres carbonos se libera ATP por fosforilación a nivel de sustrato, que genera
una molécula de piruvato la cual puede dirigirse al ciclo de los ácidos tricarboxílicos y producir ATP,
CO2, NADH, FADH2 y GTP.
F) Rutas metabólicas:
Agar Czapek
73
levaduras, la acidez del medio puede aumentar. También se usa para estudios taxonómicos
de Aspergillus, Penicillium y Actinomycetes.
B) Componentes:
Componente (g/L) Fuente de nutrientes Función especial
E) Fundamento bioquímico:
Candida albicans:La sacarosa es la fuente de carbono del medio la cual es fosforilada y está
compuesta por glucosa+fructuosa
74
75
F) Rutas metabólicas:
76
Bibliografía
Agar Baird-Parker. (12 de Junio de 2020). Obtenido de Microbiologyclass:
https://microbiologyclass.com/baird-parker-agar/
Britania . (2020). Britania . Obtenido de
https://www.britanialab.com/productos/producto/25/medios_de_cultivo_listos_para_usar_en
_placas/-/-/767/violeta_rojo_y_bilis_glucosa_agar
Centro Univeristario UTEG . (23 de 07 de 2019). Centro Univeristario UTEG . Obtenido de
https://pagina-web-enfocada-en-la-realizacion-de-coprocultivo-e-identif.webnode.mx/l/este
es-un-articulo-con-imagenes3/
CromoAgar. (2012). Candida Plus. CHROMagarTM.
CRUZ., S. L. (2012). DETERMINACION DE LA MULTIRRESISTENCIA A LOS
ANTIMICROBIANOS. Trabajo de graducación , UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR, San
Salvador. Obtenido de
http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/2279/1/AISLAMIENTO_DE_SALMONELLA_AC..pdf
fisherscientific. (2021). fisherscientific. Obtenido de https://www.fishersci.es/shop/products/tryptone
soya-agar-casein-soya-bean-digest-agar/p-6442009
Gil, M. (01 de 04 de 2019). lifeder. Obtenido de https://www.lifeder.com/agar-czapek/
Reseach change. (Noviembre de 2017). Reseach change. Obtenido de
https://www.researchgate.net/publication/320872400_Boerhaave%27s_syndrome_complica
ted_by_a_Saccharomyces_cerevisiae_pleural_empyema_Case_report_and_review_of_the
_literature
Condalab 25 de enero 2021, agar dextrosa y papa https://www.condalab.com/int/es/medios-de-cultivo
deshidratados/3-12348-agar-dextrosa-y-patata-ep-usp-bam.html
Condalab 21 de mayp 2019, Agar biggy https://www.condalab.com/int/es/medios-de-cultivo
deshidratados/1442-9599-agar-biggy.html
Laboratorio Britania, agar Caldo Rojo de Metilo y Voges Proskauer
https://www.britanialab.com/back/public/upload/productos/upl_6070751064820.pdf
Condalab 13 de marzo 2019, Agar Hierro y Triple azúcar https://www.condalab.com/int/es/medios-de
cultivo-deshidratados/50-11017-agar-hierro-y-triple-de-azucar-tsi.html
Condalab 11 de junio 2020, Agar citrato https://www.condalab.com/int/es/medios-de-cultivo
deshidratados/1557-13560-agar-citrato-de-simmons-iso.html