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    Cuáles Son Los Requerimientos Que Se Necesitan para La Ubicación de Una Planta de Proceso o Local Comercial Donde Se Transformen Alimentos

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    Cuáles Son Los Requerimientos Que Se Necesitan Para La Ubicación de Una Planta de Proceso o Local Comercial

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    Cordial Saludo

    ¿Cuáles son los requerimientos que se necesitan para la ubicación de una planta
    de proceso o local comercial donde se transformen alimentos?

    Locación y accesos Los establecimientos donde se fabriquen alimentos deben


    ubicarse en sitios libres de cualquier foco de contaminación .
    Diseño y construcción La locación destinada a la fabricación y procesamiento de
    los alimentos, debe estar diseñada para impedir la entrada de contaminantes
    Pisos y drenajes Los pisos deben estar construidos por materiales que no
    generen contaminación por sustancias tóxicas..
    Paredes Las paredes en las áreas de producción de alimentos deben ser
    resistentes, decolores claros, impermeables.
    Techos Los techos deben estar diseñados para evitar la acumulación de suciedad
    y la formación de hongos y otros agentes patógenos.
    Ventanas o aberturas Las ventanas o aberturas deben ser construidas para que
    no permitan la entrada de suciedad, insectos y roedores.

    Puertas
    Tener una superficie lisa y no absorbente

    Escaleras, elevadores yestructurascomplementarias (ramplas y plataformas).

    Estas estructuras deben aislarse donde sea necesario.


    Deben estar diseñadas de tal manera que no permitan la acumulación de
    suciedad

    ¿Una adecuada limpieza y desinfección del lugar donde se procesan los alimentos
    permiten la no contaminación?
    Un manejo adecuado del aseo del sitio donde se elaboran los alimentos permite
    tener en óptimas condiciones el lugar con esto podemos mitigar la contaminación
    de una manera eficaz.
    Agradezco su atención

    Cordialmente

    Maick fernando

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