Gerencia (Pizzeria) : Contabilidad
Gerencia (Pizzeria) : Contabilidad
Gerencia (Pizzeria) : Contabilidad
CONTABILIDAD
PRESUPUESTOS MESEROS
COCINEROS
RECLUTAMIENTO
RECEPCION Y
ATENCION AL ALMACEN CONTRATACION
CLIENTE Y
COMPRAS CAPACITACION
CAJA
NOMINA
ASEGURAMIENTO
DE CALIDAD
MERCADOTECNIA
SEGURIDAD E
HIGIENE
MANUAL DE FUNCIONES PIZZA RICOTTA
Salario: $3.500.000
Funciones:
· Determinar las metas y objetivos para la organización
· Realizar las proyecciones financieras de la compañía
· Crear planes de desarrollo para los productos de la empresa
· Proyectar metas de ingresos para el restaurante y determinar porcentajes de costos y gastos permitidos
dentro de la operación.
· Establecer políticas y normas dentro de la empresa
· Tomar correctivos y proponer estrategias que permitan el desarrollo y constante crecimiento de la
compañía.
· Implantar los estándares de calidad que debe cumplir el restaurante en cada uno de sus procesos.
Funciones:
· Organizar el proceso productivo del restaurante
· Elaborar el plan de acción de su área
· Controlar costos y gastos del área operativa
· Construir presupuestos de ingresos y gastos
· Controlar el cumplimiento de los estándares de calidad
· Elaborar protocolos de servicio
· Controlar y analizar el manejo de inventarios de activos de operación y suministros
· Coordinar los administradores de cada punto para realizar una operación eficiente
· Revisar preparaciones e insumos.
Funciones:
· Coordinar todo lo relativo al personal de cocina
· Elaborar las requisiciones de cocina para pasarlas al administrador
· Realiza el inventario de materia prima de su centro de producción y responde por el mismo
· Supervisa la calidad del producto durante la elaboración y recepción del mismo
· Aplica procedimientos para garantizar la adecuada rotación de materia prima
· Supervisa la aplicación de normas sanitarias y medidas de seguridad
· Supervisa el trabajo de su equipo en cocina.
Funciones:
· Elaborar cada una de las preparaciones que se ofrecen en la carta
· Cumplir y verificar que los productos cumplan con los estandares establecidos por la compañía
· Aplicar las normas de higiene y seguridad industrial
Funciones:
· Encargado de labores de limpieza y mantenimiento general en el área de cocina
Funciones:
· Es el responsable ante el administrador del correcto funcionamiento del servicio del salón
· Supervisar el cumplimiento de los procedimientos y normas establecidas por la empresa en el salón.
· Conocer los ingredientes y tiempos de preparación de las preparaciones que se ofrecen en la carta
· Supervisar que los meseros sirvan a los clientes los pedidos con la mayor brevedad posible.
· Despedir a los clientes e invitarlos a un pronto regreso.
· Realizar requisiciones de material necesario para servicio
· Recibir las quejas y sugerencias de los clientes
· Reporta devoluciones, cancelaciones y cambios de platos que hallan sido ordenados.
· Supervisa el montaje de las mesas
· Ayuda al administrador en la capacitación de personal de servicio
· Designa las tareas diarias de los meseros
Funciones:
Funciones:
Elaborar las bebidas que sean ordenadas con comanda a su centro de producción a la mayor brevedad
posible
Realizar inventario diario de materias primas
Elaborar las requisiones al almacén
Funciones:
· Distribuir los productos de la pizzería a los domicilios de cada uno de los clientes
· Recaudar el dinero de los pedidos y entregarlo a la caja en el punto de venta
· Verificar Las direcciones de los pedidos antes de salir a entregarlos
· Llevar junto con el pedido las facturas de venta a los clientes
Funciones:
Atención y servicio al cliente.
Recepción de pagos por todos los medios (efectivo, tarjeta debito, tarjeta crédito)
Cierres de caja
Generación de facturas
Verificar que el fondo fijo sea igual al reportado al final del servicio
Elaborar la planilla donde se registra el motivo y descargo de dinero
Funciones:
· Realizar la limpieza y arreglo del establecimiento en áreas comunes.
· Entregar objetos olvidados por los clientes
· Manejar de manera adecuada los suministros y elementos de aseo que le sean entregados
· Hacer requisición de sus elementos de trabajo necesarios para la elaboración de su trabajo.
Salario: $2.000.000
Funciones:
· Coordinar sus departamentos para que brinden un soporte adecuado a la operación del establecimiento
· Proponer estrategias que permitan el mejoramiento continuo del establecimiento.
· Analizar e interpretar los reportes de los departamentos a su cargo para evaluar la situación de la empresa
· Realizar proyecciones y presupuestos de su área
· Elaborar el plan de trabajo del área administrativa
· Establecer políticas de compras y ventas
Funciones:
· Recopilar y organizar la información de inventarios de cada uno de los puntos de venta para su posterior
ingreso al sistema.
· Supervisar que los puntos de venta y cada uno de los centros de producción diligencien los formatos
necesarios para el proceso de control de inventarios
· Revisar y corregir la información ingresada al sistema, en cuanto a compras, ordenes de producción,
conteos de inventarios se refiere
· Elaborar reportes de costos mensuales y de existencias de inventarios
· Contrastar la información de documentos físicos con los datos que se ingresan en el sistema.
· Colaborar en el proceso de auditoria y supervisión de la realización de conteos físicos de fin de mes.
· Producir reportes de fin de mes de cada uno de los puntos de venta.
· Capacitar a los administradores en el manejo del software de inventarios.
Funciones:
· Diseñar e Implementar programas de seguridad industrial y salud ocupacional para la empresa
· Conducir el proceso de selección de personal. Inducirlo y capacitarlo.
· Velar por el bienestar económico y social de todas las personas de la empresa
· Organizar y ejecutar planes de capacitación para el personal de la empresa
· Efectuar requerimientos de personal y comunicaciones de rotación
· Diseñar programas de recreación y esparcimiento para los integrantes de la compañía.
· Establecer perfiles, y diseño de puestos.
· Desarrollar y gestionar políticas de estructuras de políticas salariales.
Funciones:
· Planear y desarrollar el calendario de compromisos tributarios
· Elaborar y presentar los estados financieros en las fechas establecidas.
· Hacer reportes contables y tributarios para la toma de decisiones.
· Asesorar a los usuarios de información internos y externos
· Coordinar los recursos que interactúan en el proceso contable.
· Velar por el cumplimiento del presupuesto asignado.
Funciones:
· Recopilar la información necesaria para la elaboración de estados financieros
· Emisión y recepción de facturas
· Contabilización de control de gastos
· Apoyo a la realización de la presentación de impuestos
· Contabilización de asientos diarios
· Elaboración de soportes contables
Funciones:
· Dirigir el departamento a su cargo.
· Implementar desarrollos de software que requiera la compañía para su optimo funcionamiento
· Dar soporte técnico a los usuarios del sistema
· Realizar programas de mantenimiento y actualización de software y hardware
· Solucionar los problemas y asesorar en la compra de equipos y tecnología nueva.
9. Nombre del cargo: Auxiliar de sistemas
Jefe inmediato: Jefe de sistemas
Perfil: Tecnólogo en Ingeniería de sistemas Experiencia 6 meses en el cargo.
Salario: $800.000
Funciones:
· Realizar mantenimiento de hardware a los equipos
· Brindar soporte y capacitación a los usuarios que lo requieran.
· Apoyar al jefe de sistemas en los desarrollos e implementación de nuevas tecnologías