Cuestionario Lípidos

Cuestionario
Conteste V si es verdadero o F si es falso según corresponda:
a) La enfermedad celíaca es una condición del sistema inmunitario en la que las

personas no pueden consumir azúcar porque daña su intestino. (F)
b) La mayoría de los lípidos tienen algún tipo de carácter no polar, es decir, poseen
una gran parte apolar o hidrofóbico y la otra parte de su estructura es polar
o hidrofílica. (V)
c) Los ácidos grasos insaturados se caracterizan por poseer dobles enlaces en su
configuración molecular. (V)
Los ácidos grasos esenciales son necesarios para ciertas funciones que el organismo
no puede sintetizar, por lo que deben obtenerse por medio de la dieta, éstos son:
a) Omega 3
b) Omega 6
c) Omega 9
d) Todos los anteriores
El ácido α-linolénico corresponde a un grupo de ácidos grasos poliinsaturados de

cadena larga y de cadena muy larga que se encuentran en alta proporción en los
tejidos de ciertos pescados y mariscos y en algunas fuentes vegetales, aceite de soja,
canola, las nueces y semillas de linaza.
a) Omega 3
b) Omega 6
c) Omega 9
d) Ninguno los anteriores
La siguiente ilustración corresponde a la estructura general de:
a) Ácido Aspártico
b) Riboflavina
c) Triglicéridos
d) Maltosa
Los ácidos grasos, céridos y fosfolípidos son un tipo de lípidos que están
compuestos por alcohol unido y ácidos grasos y se producen reacciones químicas
de saponificación con estos lípidos. Las moléculas en ellos están hidrolizadas en
soluciones alcalinas.
a) Lípidos Saponificables
b) Lípidos Insaponificables
c) Todos los anteriores
d) Ninguno de los anteriores
Unir según corresponda, los ácidos grasos saturados:
Ácido palmítico
Ácido mirístico
Ácido esteárico
El ácido oleico corresponde a un ácido graso es un ácido graso monoinsaturado de

la serie omega 9 típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva y aguacate,
que posee una cadena de:
a) 12 carbonos
b) 28 carbonos
c) 18 carbonos
d) 8 carbonos
Un tipo de lípidos anfipáticos compuestos por una molécula de alcohol, a la que se

unen dos ácidos grasos (1,2-diacilglicerol) y un grupo fosfato mediante un enlace
fosfodiéster se conocen como:
a) Esfingolípidos
b) Ceras
c) Fosfolípidos
d) Glucolípidos
Una de las funciones de los lípidos es:
a) Función reguladora
b) Ahorran proteínas
c) Reserva energética
d) Ninguna de las anteriores
La cera de carnaúba se extrae de:
a) Las hojas de palmera de salón

b) Las hojas de la palma Copernicia prunifera
c) Las hojas de palmera datilera
d) Las hojas de kentia
Las ceras siempre tienen:
a) Número par de átomos de carbono

b) Número impar de átomos de carbono
c) Número par de átomos de oxígeno
d) Número par de átomos de hidrógeno
Función de las ceras:
a) Regulan diferentes procesos de la actividad celular

b) Forman parte de la vaina de mielina de los nervios
c) Impermeabilización y protección
La ingesta de grasa recomendada de las grasas saturadas es:
a) Menos del 10% de la energía total

b) Más del 10% de la energía total
c) Más del 20% de la energía total
La grasa total debe suponer entre:
a) 20-25% de la energía total de la dieta

b) 30-35% de la energía total de la dieta
c) 10-15% de la energía total de la dieta
d) 30-40% de la energía total de la dieta
En que se clasifican los lípidos simples:
a) Acilglicéridos
b) Glucolípidos
c) Céridos
d) a) y c) son correctos
Los acilglicéridos están formados por:
a) La esterificación de una, dos o tres moléculas de ácidos grasos con una

molécula de glicerina
b) Ésteres de ácidos grasos de cadena larga, con alcoholes también de cadena larga
c) Un glúcido
Indicar que grupos de moléculas se incluyen dentro de los esteroides
a) Colesterol, hormonas hipofisarias, vitamina D y ácidos biliares

b) Colesterol, hormonas sexuales, vitamina D y ácidos biliares
c) Colesterol, hormonas pancreáticas, vitamina C y ácidos biliares
d) Colesterol, vitamina D, vitamina C y hormonas hipofisarias
Las grasas vegetales poseen una elevada cantidad de:
a) Ácidos grasos saturados

b) Ácidos grasos insaturados
c) Ácidos grasos saturados y monosacáridos
d) Ácidos grasos insaturados y monosacáridos
Conteste V si es verdadero y F si es falso la siguiente pregunta
Los glicéridos pueden tener 1, 2 ó 3 moléculas de ácidos grasos unidos a la glicerina.

(V)
Los esteroides son moléculas de gran actividad biológica. (V)
Los ácidos grasos son una:
a) Cadena hidrocarbonada larga y un grupo ácido terminal

b) Cadena hidrocarbonada larga y un grupo fosfórico terminal
c) Cadena hidrocarbonada larga y un radical que puede variar
d) Cadena hidrocarbonada larga y un grupo amino terminal
Las hormas sexuales químicamente son:
a) Triglicéridos
b) Fosfolípidos
c) Ácidos grasos
d) Esteroides
Los triacilglicéridos son:
a) Los lípidos más abundantes y pueden ser sintetizados en la mayor parte de los
tejidos del organismo
b) Consisten en una molécula de glicerol esterificada con dos ácidos grasos
c) Siempre llevan unidos los mismos ácidos grasos
d) No son sintetizados en el hígado
Los esfingolípidos son:
a) Los lípidos más abundantes del organismo

b) Contienen esfingosina y glicerol
c) Según el tipo de ácido graso que contengan se clasifican en tres tipos:
esfingomielinas, cerebrósidos y gangliósidos
Las HDL son:
a) Lipoproteínas de densidad intermedia

b) Transportan el exceso de colesterol de los tejidos hasta el hígado
c) Favorecen directamente la digestión y absorción de las grasas
d) Son los precursores de los quilomicrones.

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Conteste V si es verdadero o F si es falso según corresponda:

a) La enfermedad celíaca es una condición del sistema inmunitario en la que las

El ácido α-linolénico corresponde a un grupo de ácidos grasos poliinsaturados de

La siguiente ilustración corresponde a la estructura general de:

Unir según corresponda, los ácidos grasos saturados:

El ácido oleico corresponde a un ácido graso es un ácido graso monoinsaturado de

Un tipo de lípidos anfipáticos compuestos por una molécula de alcohol, a la que se

Una de las funciones de los lípidos es:

La cera de carnaúba se extrae de:

a) Las hojas de palmera de salón

Las ceras siempre tienen:

a) Número par de átomos de carbono

Función de las ceras:

a) Regulan diferentes procesos de la actividad celular

La ingesta de grasa recomendada de las grasas saturadas es:

a) Menos del 10% de la energía total

La grasa total debe suponer entre:

a) 20-25% de la energía total de la dieta

En que se clasifican los lípidos simples:

Los acilglicéridos están formados por:

a) La esterificación de una, dos o tres moléculas de ácidos grasos con una

Indicar que grupos de moléculas se incluyen dentro de los esteroides

a) Colesterol, hormonas hipofisarias, vitamina D y ácidos biliares

a) Ácidos grasos saturados

Conteste V si es verdadero y F si es falso la siguiente pregunta

Los glicéridos pueden tener 1, 2 ó 3 moléculas de ácidos grasos unidos a la glicerina.

Los esteroides son moléculas de gran actividad biológica. (V)

Los ácidos grasos son una:

a) Cadena hidrocarbonada larga y un grupo ácido terminal

Las hormas sexuales químicamente son:

Los triacilglicéridos son:

Los esfingolípidos son:

a) Los lípidos más abundantes del organismo

Las HDL son:

a) Lipoproteínas de densidad intermedia

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