10/8/2020 Como hacer lentejas con chorizo, la receta más tradicional

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GUARNICIONES
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cualidades, aspectos, preparación y origenes. Ingredientes exoticos, SALUD
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Tarta de mango

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BEBIDAS 

Bebidas EL MUNDO DEL

VINO

El vino, las bodegas, las denominaciones de origen y el mundo EL MUNDO DE LA

de la enología, así como las Cervezas, whisky, vodka, CERVEZA
combinados, refrescos, y zumos. Nuevas bebidas y EL WHISKY
combinaciones exoticas EL VODKA
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Recetas de Cocina  11 enero, 2015  1 Minuto de lectura

Como hacer unas lentejas con chorizo

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Las Lentejas con chorizo son de esas recetas tradicionales que todos alguna
vez hemos odiado o amado, como buen plato de legumbre, que no debe
faltar en nuestra alimentación.

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Una de las recetas de legumbres que nunca falta en nuestro recetario de invierno son las lentejas. Las lentejas con chorizo son
de esas recetas tradicionales que todos alguna vez hemos odiado o amado, como buen plato de legumbre, que no debe faltar en
nuestra alimentación.
[alert type=white ]
En la Edad Media las lentejas, fueron un alimento primordial para las clases desfavorecidas de la sociedad, al tratarse de un
producto de fácil cultivo. Con el paso del tiempo se redujo su consumo en toda Europa, excepto en los países del ámbito
mediterráneo, donde se convirtió en uno de los pilares de la dieta mediterránea junto a cereales, aceite y vid.

En la actualidad su producción se centra en las regiones templadas, principalmente en Turquía, India y la Europa

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Lentejas con chorizo 

Para hacer esta receta no hace falta ser "cocinero", basta con hacerse con unos
ingredientes de calidad, además de un poquito de paciencia en lo que se hace a fuego
lento, para elaborar unas lentejas con chorizo al estilo tradicional.


Plato Legumbres pasta y arroz
Keyword Cazuela

Tiempo de preparación 90 minutos

Raciones 6 personas

INGREDIENTES

350 g lentejas pardinas de Tierra de Campos

2 trozos Chorizo semicurados
1 tira panceta adobada 
1 Cebolleta
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3 dientes Ajos
2 hojas laurel
Aceite de oliva virgen virgen
  pimentón dulce
1/2 cucharada
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sal

INSTRUCCIONES

1. Lavamos y escurrimos las lentejas .

2. Colocamos en una cazuela junto con la cebolleta, que cortaremos en cuartos, los
dientes de ajos pelados y enteros, las hojas de laurel y el pimentón.

3. Añadimos el chorizo cortado en rodajas y la panceta cortada en trozos no muy

grandes.

4. Cubrimos con abundante agua fría, añadimos un hilo de aceite de oliva virgen
extra y ponemos la cazuela en el fuego (vitro o gas).

5. En cuanto empiece a hervir bajamos el fuego, sazonamos a nuestro gusto y

dejamos que sigan cociendo durante 50-60 minutos a fuego lento.

6. Comprobamos que están hechas las lentejas y el caldo espesito.

7. Recti camos el punto de sal, si hiciera falta.

8. Retiramos del fuego, dejamos reposar cinco minutos, y servimos.

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