Confitadode Equipos y Maquinarias
Confitadode Equipos y Maquinarias
Confitadode Equipos y Maquinarias
Uso:
deshidratación osmótica.
Ventaja:
Entre las ventajas que tiene este equipo para los procesos de deshidratación y confitación
tenemos:
Diseñado para lograr una penetración progresiva del almíbar en el fruto gracias al sistema
Cuerpo horizontal cilíndrico con tapa rebatible y extractor de muestras para control del
proceso. Condensador - enfriador de batch y generación de vacío con bomba tipo anillo
Características Técnicas:
Voltios, trifásico.
Accesorios: 2 Tanques pulmón para jarabe con agitadores motorizados, termo controles,
Uso:
Este equipo es destinado para los procesos de uvilla deshidratada y cristalizada, en sus
Ventajas:
Este equipo tiene como ventaja principal para los procesos de deshidratación y
Descripción:
Características Técnicas:
CORTADORA
FIGURA 13. CORTADORA
Uso:
cortado de rodajas.
Para el proceso de chips de fruta es la medula del proceso, por su función de corte
Ventajas:
Entre las ventajas que tiene este equipo para el proceso de cortado son:
maquina permite una amplia versatilidad de espesores para el rebanado, con un cambio
Características Técnicas:
BALANZAS
FIGURA 16. BALANZA
Uso:
Para todos los procesos de producción de fruta confitada, se utiliza en las diversas etapas
de acondicionamiento, pelado y selección, así como en monitoreo constante del peso del
producto. Previo a su empaque en el embalaje final se lo utiliza en medida. Ver figura 16.
Ventajas:
Da una descripción exacta con la cantidad adecuada de margen de error, sobre el peso de
los productos. A diferencia de utilizar balanzas manuales o artesanales que tienen una
alta incertidumbre.
Descripción:
Características Técnicas:
SELLADORA
Uso:
Ventajas:
siguientes ventajas:
Características Técnicas: