Catalogo de Ingredientes
Catalogo de Ingredientes
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Ingrediente Funcion Cantidad
PARA FRITURA 20ML
PARA GUISAR SALSA 3ML
ACEITE DE COMESTIBLE
PARA GUISAR PLATO FUERTE 15ML a 5 ML
PARA ADEREZAR 3ML
Para Atole 30ml
Para Café 200ml
AGUA Para gelatina 200ml
Para agua de concentrado 200ml
Para jugo 200ml
Para café 10g
Para atole 15g
Para agua jamaica, tamarindo 20g
Para agua sabores 10g
AZÚCAR
Para postre 10g 20g
Para compotas 30g
Para repostería 20g
Para glasear 3g
Para café 10g
Para atole 15g
Para agua sabores 10g
PILONCILLO Para postre 10g
Para compotas 30g
Para repostería 20g
Para glasear 3g
Café para infusión 5g
CAFE MEZ. GRNO.TOST.MOL.C/AZ(R)
Café para leche 5g
Café para infusión 5g
CAFE PURO SOLUBLE
Café para leche 5g
Café para infusión 5g
CAFE SOLUBLE DESCAFEINADO
Café para leche 5g
CANELA MOLIDA Canela 1g
Para atoles 5g
Individual 150g
LIMA AGRIA O DULCE
Para agua 5g
Para ensalada 5g
LIMON CON SEMILLA Para agua 5g
Como ingrediente 3g
Para jugo 400g
MANDARINA
Individual 150g
Para jugo 400g
MANDARINA REYNA/TANGERINA
Individual 200g
Individual 150g
MANGO ATAULFO
Para cóctel 50g
Individual 150g
MANGO MANILA
Para cóctel 50g
Para jugo 400g
Individual 200g
MANZANA RALLADA Para cóctel 50g
Para ensalada 30g
Como ingrediente 40g
Para jugo 400g
Individual 200g
MANZANA RED DELICIOUS Para cóctel 50g
Para ensalada 30g
Como ingrediente 40g
Individual 200g 250g
MELON CHINO Para cóctel 50g
Para ensalada 50g
Individual 200g 250g
MELON VALENCIANO Para cóctel 50g
Para ensalada 50g
Para jugo 400g
Individual 200g
NARANJA
Para cóctel 50g
Para ensalada 50g
Para jugo 400g
Individual 200g
Para cóctel 50g
PAPAYA Para ensalada 50g
En almíbar 150g
Como ingrediente 40
Deshidratada 3g
Para jugo 400g
Individual 150g 200g
PERA Para cóctel 50g
Para ensalada 50g
Como ingrediente 40
Para jugo 400g
Individual 150g 200g
PERON GOLDEN Para cóctel 50g
Para ensalada 50g
Como ingrediente 40
Para jugo 400g
Individual 200g 250g
PIÑA Para cóctel 50g
Para ensalada 50g
Como ingrediente 40
Individual 120g
PLATANO DOMINICO
Para cóctel 50g
Individual 150g
PLATANO MACHO
Para ingrediente 40g
Individual 120g
PLATANO MANZANO
Para cóctel 50g
PLATANO MORADO Individual 120g
Individual 150g
PLATANO TABASCO (R) Para cóctel 50g
Para ensalada 50g
Individual 200g 250g
SANDIA Para cóctel 50g
Deshidratada 3g
TAMARINDO Para agua 3g
TEJOCOTE Individual 120g
Para jugo 400g
TORONJA
Individual 200g
Para jugo 400g
TORONJA ROJA
TORONJA ROJA
Individual 200g
TUNA Individual 150g
Para jugo 400g
Individual 150g
UVA CARDENAL
Para cóctel 50g
Para ensalada 50g
Para jugo 400g
Individual 200g
Para cóctel 50g
UVA MOSCATEL Para ensalada 50g
En almíbar 150g
Como ingrediente 40
Deshidratada 3g
Para jugo 400g
Individual 200g
Para cóctel 50g
UVA S/ SEMILLA Para ensalada 50g
En almíbar 150g
Como ingrediente 40
Deshidratada 3g
GRENETINA EN POLVO Gelatina (Polvo) 30g
CHOCOLATE DE MESA CON
Chocolate 20g
AZUCAR
CHOCOLATE EN POLVO Chocolate 20g
Para pan 10g
Para saltear 5g
Para puré 5g
MANTEQUILLA Para salsa base 5g
Para engrasar 3g
Para pastel 15g
Para pasta 5g
Para fritura 20ml
Para guisar 5ml
Para aderezar 5ml
MAYONESA (R)
Para saltear 5ml
Para ensalada combinada con
15ml
crema
Revuelto 100g
Estrellado (2pzas) 100g
Para ligar 10g
HUEVO ENTERO FRES 50 G PZA (R)
Para postre 20g
Para capear 20g
Para adornar 10g
HELADO DE SABORES Individual 120ml
Para atole 5g
HARINA MAIZ
HARINA MAIZ
Para postre 5g 10g
MIEL DE ABEJA Miel 15g
MIEL DE MAIZ (R) Miel 15g
MIEL DE MAIZ SABOR MAPLE Miel 15g
Leche 200 ml
Para café con leche 200 ml
Para atole 170 ml
Para chocolate 200 ml
LECHE DESCREMADA POLVO Para postre 150 ml
Para sopa 80 ml
Para puré 50 ml
Para gelatina 120 ml
Para salsa base 10 ml
Para sopa crema 10g
Para postre 10g
Para aderezo 10g
Para adorno 5g
Mantequilla
Para pan 10g
Para saltear 5g
CREMA ENTERA LECHE VACA
Para puré 5g
Para salsa base 5g
Para engrasar 3g
Para pastel 15g
Para pasta 5g
Para ensalada combinada con
20ml
mayonesa
Leche 200 ml
Para café 150 ml
Para atole 170 ml
Para chocolate 170 ml
LECHE LIQUIDA Para postre 100 ml
Para sopa 80 ML
Para puré 50 ml
Para gelatina 60 ML
Para salsa base 10 ml
Individual 200 ml
YOGURT Para postre 100 ml
Para gelatina 20 ml
Pan molido para empanizar 30g
PAN MOLIDO (R)
Pan molido para aderezar 5g
Para sopa 20g
PASTA PARA SOPA Para sopa con vegetales 10g
Para segundo platillo 30g
Individual 90g
Para rellenar chile poblano 90g
Para rellenar un calabaza 30g
Para gratinar 20g
Para rallar 10g
QUESO ADOBERA (TIPO)
Para postre 20g
Para entremés 30g
Para emparedado 45g
Para sándwich 40g
Individual 90g
Para rellenar chile poblano 90g
Para rellenar un calabaza 30g
Para gratinar 20g
Para rallar 10g
QUESO AMERICANO
Para postre 20g
Para entremés 30g
Para emparedado 45g
Para sándwich 20g
Individual 90g
Para rellenar chile poblano 90g
Para rellenar un calabaza 30g
Para gratinar 20g
Para rallar 10g
QUESO AÑEJO
Para postre 20g
Para entremés 30g
Para emparedado 45g
Para sándwich 40g
Individual 90g
Para rellenar chile poblano 90g
Para rellenar un calabaza 30g
Para gratinar 20g
Para rallar 10g
QUESO
Para postre 20g
Para entremés 30g
Para emparedado 45g
Para sándwich 40g
SAL Sal 1g
Como condimento 5g
Platillo principal 60g
JAMON
Guarnición 30g
Para mechar 10g
MORTADELA REBANADA 30 G. Platillo principal 60g
SALCHICHA Platillo principal 80g
Para condimento 5g
TOCINO Para aderezo 10g
Para mechar 10g
Para sopa 15g
ALUBIA Plato Individual 35g
Como ingrediente 10g
Para sopa 15g
FRIJOL Plato Individual 35g
Como ingrediente 10g
Para sopa 15g
GARBANZO Plato Individual 20g
Como ingrediente 10g
Para condimento 1g
SALSA DE TOMATE (CATSUP)
Para aderezo 3g
Para ensalada mixta 120g
Para sopa 100g
Como ingrediente 30g
Para condimento 5g
ACELGA
ACELGA
Para guarnición 80g
Para puré 80g
Para sopa crema 100g
Para guisado 60g
Para ensalada 30g
Como ingrediente 30g
Para salsa 30g
AGUACATE Para condimento 5g
Para guarnición 80g
Para sopa crema 100g
Para guisado 60g
Como ingrediente 30g
APIO
Para condimento 5g
Para ensalada mixta 40g
Como ingrediente 30g
Para condimento 5g
BETABEL Para jugo 200g
Para guarnición 80g
Para puré 80g
Para guisado 60g
Para ensalada mixta 120g
Como ingrediente 30g
Para condimento 5g
BROCOLI Para jugo 200g
Para guarnición 80g
Para puré 80g
Para guisado 200g
Para ensalada mixta 40g
Como ingrediente 30g
Para condimento 5g
CALABACITA
Para guarnición 80g
Para puré 80g
Para guisado 200g
Como ingrediente 1g 5g
CEBOLLA BLANCA
Para condimento 2g
Para ensalada mixta 40g
Para sopa 100g
Como ingrediente 30g
Para condimento 5g
CHAMPIÑON FRESCO
Para guarnición 80g
Para puré 80g
Para sopa crema 100g
Para guisado 60g
Para ensalada mixta 40g
Para sopa 100g
CHAYOTE
Como ingrediente 30g
CHAYOTE Para guarnición 80g
Para puré 80g
Para sopa crema 100g
Para guisado 200g
Para ensalada mixta 40g
Para sopa 100g
Como ingrediente 30g
CHICHARO Para guarnición 80g
Para puré 80g
Para sopa crema 100g
Para acompañar guisado 40g
Para ensalada mixta 40g
Para sopa 100g
Como ingrediente 30g
CHICHARO CONGELADO (R) Para guarnición 80g
Para puré 80g
Para sopa crema 100g
Para acompañar guisado 40g
CHILACAYOTE Como ingrediente 30g
Como condimento 1g
CHILE CHILACA Como ingrediente 15g
Para guarnición 80g
Como condimento 1g
CHILE CHILACATE Como ingrediente 15g
Para guarniciòn 80g
Como condimento 1g
CHILE
Como ingrediente 3g
Para ensalada mixta 40g
Para sopa 100g
Como ingrediente 30g
CHILE POBLANO Para condimento 5g
Para guarnición 80g
Para sopa crema 100g
Para guisado 60g
Para ensalada 5g
Para sopa 1g
Como ingrediente 5g
CILANTRO Para salsa 5g
Para condimento 5g
Para sopa crema 40g
Para guisado 5g
Para ensalada mixta 40g
COL BLANCA
Para sopa 100g
COL BLANCA
Como ingrediente 30g
Para guarnición 80g
Para ensalada mixta 40g
Para sopa 100g
COL MORADA
Como ingrediente 30g
Para guarnición 80g
Para ensalada mixta 40g
Para sopa 100g
COLIFLOR FRESCA Como ingrediente 30g
Para guarnición 80g
Para guisado 100g
Para ensalada mixta 40g
Para sopa 40g
Como ingrediente 30g
EJOTE
Para guarnición 80g
Para puré 80g
Para guisado 60g
Para ensalada mixta 40g
Para sopa 100g
Como ingrediente 30g
ELOTE FRESCO ENTERO Para guarnición 80g
Para puré 80g
Para sopa crema 100g
Para guisado 40g
Como ingrediente 5g
EPAZOTE
Para condimento 2g
Para ensalada mixta 40g
Para sopa 100g
Para guarnición 80g
ESPINACA FRESCA
Para puré 80g
Para sopa crema 100g
Para guisado 60g
Para ensalada mixta 40g
Para sopa 100g
Para guarnición 80g
FLOR DE CALABAZA
Para puré 80g
Para sopa crema 100g
Para guisado 60g
Para ensalada mixta 40g
Para sopa 100g
Para guarnición 80g
GERMINADO DE ALFALFA
Para puré 80g
Para sopa crema 100g
Para guisado 60g
Para ensalada mixta 40g
Para sopa 100g
Para guarnición 80g
GERMINADO DE SOYA
Para puré 80g
Para sopa crema 100g
Para guisado 60g
Para puré 80g
HABA VERDE SIN VAINA Para sopa crema 60g
Para guisado 40g
Como ingrediente 3g
HIERBAS OLOR(LAU.MEJ.TOM.)
Para condimento 2g 1g
HOJA DE AGUACATE Para mixiote 20g 10g
Como condimento (seco)
5g
HOJA DE PLATANO Para tamal 20g
Para ensalada mixta 30g
Para sopa 60g
Como ingrediente 30g
Para salsa 30g
JITOMATE
Para guarnición 80g
Para puré 80g
Para sopa crema 100g
Para guisado 60g
Como ingrediente 3g
LAUREL
Para condimento 2g
Para ensalada mixta 40g
LECHUGA
Para guarnición 80g
Como ingrediente 3g
MEJORANA
Para condimento 2g 1g
Como ingrediente 3g
NABO
Para condimento 5g
Para ensalada 80g
Como ingrediente 30g
NOPAL
Para guarnición 80g
Para guisado 60g
Para ensalada mixta 40g
Para sopa 40g
Para guarnición 80g
PAPA
Para puré 80g
Para guisado 60g
Para tortas de papa
Para ensalada mixta 40g
PEPINO
Para guarnición 60g
Como ingrediente 5g
PEREJIL
Para condimento 2g
Para ensalada mixta 40g
Como ingrediente 30g
PIMIENTO MORRON FRESCO
Para guarnición 30g
Para guisado 60g
Como ingrediente 3g
PORO
Para condimento 5g
Para ensalada mixta 40g
QUELITE
Para guarnición 80g
RABANO CHICO Como ingrediente 20g
RABANO LARGO Como ingrediente 20g
Para ensalada mixta 120g
Para sopa 100g
Como ingrediente 30g
Para salsa 30g
Para condimento 5g
ROMERITOS
Para jugo 200g
Para guarnición 80g
Para puré 80g
Para sopa crema 100g
Para guisado 60g
Como ingrediente 30g
TOMATE VERDE Para salsa 30g
Para guisado 60g
Como ingrediente 3g
TOMILLO
Para condimento 2g 1g
V E G E T A L E S CONGELADOS
Para ensalada mixta 120g
Para sopa 100g
Como ingrediente 30g
Para condimento 5g
VERDOLAGA
Para guarnición 80g
Para puré 80g
Para sopa crema 100g
Para guisado 60g
XOCONOSTLE Como ingrediente 3g
Para ensalada mixta 40g
Para sopa 30g
Para jugo 200g
ZANAHORIA Para guarnición 80g
Para puré 80g
Para sopa crema 100g
Para guisado 60g