ÍNDICE GENERAL

ÍNDICE GENERAL .......................................................................................................... i

ÍNDICE DE TABLAS ...................................................................................................... v

ÍNDICE DE GRÁFICOS................................................................................................. vi

1 INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 1

1.1 Planteamiento del problema ............................................................................... 2

1.2 Ubicación del problema en un contexto............................................................. 2

1.3 Delimitación del Problema ................................................................................ 2

1.4 Formulación del problema ................................................................................. 2

1.5 Justificación ....................................................................................................... 2

1.6 Objetivos ............................................................................................................ 3

1.6.1 Objetivo General......................................................................................... 3

1.6.2 Objetivos Específicos ................................................................................. 3

CAPITULO II ................................................................................................................... 4

2 MARCO TEORICO ................................................................................................. 4

2.1 Cultivo de Rábano (Rhapanus sativus) .............................................................. 4

2.2 Características Botánicas ................................................................................... 4

2.2.1 Taxonomía .................................................................................................. 5

2.2.2 Sistema Radicular ....................................................................................... 5

2.2.3 Tallo ............................................................................................................ 5

2.2.4 Hojas ........................................................................................................... 6

i
 2.2.5 Flores .......................................................................................................... 6

2.2.6 Fruto............................................................................................................ 6

2.3 Zonas de Producción .......................................................................................... 6

2.4 Requerimiento edafo-climáticos ........................................................................ 7

2.4.1 Suelo y Clima ............................................................................................. 7

2.4.2 Preparación del suelo .................................................................................. 7

2.4.3 Variedades .................................................................................................. 8

2.5 Reproducción del cultivo de Rábano ................................................................. 8

2.5.1 Color ........................................................................................................... 9

2.5.2 Prácticas culturales ..................................................................................... 9

2.5.3 Plagas y enfermedades del rábano ............................................................ 10

2.5.4 Cosecha y post-cosecha de rábano. .......................................................... 10

2.5.5 Cosecha..................................................................................................... 11

2.5.6 Densidad de siembra................................................................................. 11

2.5.7 Investigaciones de rábano realizadas ........................................................ 11

3 ASPECTOS METODOLOGICOS ......................................................................... 12

3.1 Localización de la Investigación ...................................................................... 12

3.2 Condiciones meteorológicas ............................................................................ 12

3.3 Materiales y Equipos........................................................................................ 12

3.4 Métodos............................................................................................................ 13

3.4.1 Delineamiento Experimental .................................................................... 13

ii
 3.5 Variables .......................................................................................................... 14

3.5.1 Porcentaje de germinación........................................................................ 14

3.5.2 Altura de planta (cm) ................................................................................ 14

3.5.3 Longitud de la hoja (cm) .......................................................................... 14

3.5.4 Ancho de la hoja (cm) .............................................................................. 14

3.5.5 Número de hojas por planta ...................................................................... 14

3.5.6 Peso del fruto (g) ...................................................................................... 14

3.5.7 Ingreso bruto por tratamiento ................................................................... 14

3.5.8 Costos totales por tratamiento 23 ............................................................. 15

3.5.9 Utilidad neta ............................................................................................. 15

3.5.10 Relación beneficio / costo......................................................................... 16

3.6 Técnicas de Investigación ................................................................................ 16

3.6.1 Preparación del terreno. ............................................................................ 16

3.6.2 Control de malezas ................................................................................... 16

3.6.3 Preparación del suelo ................................................................................ 16

3.6.4 Siembra y germinación ............................................................................. 16

3.6.5 Aporque .................................................................................................... 17

3.6.6 Fertilización. ............................................................................................. 17

3.6.7 Control de plagas y enfermedades ............................................................ 17

3.7 Cronograma...................................................................................................... 17

4 Resultados............................................................................................................... 19

iii
 4.1 Altura de planta (cm) ....................................................................................... 19

4.2 Longitud de la planta (cm) ............................................................................... 19

4.3 Ancho de la hoja (cm) ...................................................................................... 20

4.4 Tamaño de Frutos ............................................................................................ 21

5 Conclusiones........................................................................................................... 22

6 Recomendaciones ................................................................................................... 23

7 Bibliografía ............................................................................................................. 24

8 Anexos .................................................................................................................... 25

iv
 ÍNDICE DE TABLAS

TABLA 1. Datos Meteorológicos de la zona ................................................................. 12

TABLA 2. Materiales e insumos ................................................................................... 12
TABLA 3. Densidad de Siembra ................................................................................... 13
TABLA 4. Actividades de trabajo ................................................................................. 17
TABLA 5. Promedio de altura de plantas (cm) en la producción del cultivo de rábano
(Rhapanus sativus) utilizando el abono orgánico. .................................................. 19
TABLA 6. Promedio de Longitud de la hoja registrada a los 15, 30 y 40 días del cultivo
de rábano (Rhapanus sativus) utilizando el abono orgánico. ................................. 19
TABLA 7. Promedio del ancho de la hoja (cm) en la producción del cultivo de rábano
utilizando el abono orgánico................................................................................... 20
TABLA 8. Promedio del tamaño de los frutos (cm), en la producción del cultivo de
rábano (Rhapanus sativus) utilizando el abono orgánico. ...................................... 21

v
 ÍNDICE DE GRÁFICOS

Grafico 1. Atura de Planta de la producción del cultivo de rábano (Rhapanus sativus)

utilizando el abono orgánico. ....................................................................... 19
Grafico 2. Promedio de Longitud de la hoja registrada a los 15, 30 y 40 días del cultivo
de rábano (Rhapanus sativus) utilizando el abono orgánico. ...................... 20
Grafico 3. Promedio del ancho de la hoja en la producción del cultivo de rábano
(Rhapanus sativus) utilizando el abono orgánico. ....................................... 20
Grafico 4. Promedio del tamaño de los frutos en la producción del cultivo de rábano
(Rhapanus sativus) utilizando el abono orgánico. ....................................... 21

vi
 1 INTRODUCCIÓN

Las hortalizas ocupan un lugar importante dentro de la alimentación diaria de la

población, forman parte fundamental de la tradición gastronómica de nuestro país, ya que
poseen un alto valor nutrimental. De esto surge la importancia vital de los vegetales para
el hombre.

El Rábano (Rhapanus sativus) es una hortaliza que se cultiva a nivel mundial, utilizándose
para el consumo humano generalmente la raíz, aunque en países como Egipto se
consumen las hojas. En la india sus vainas carnosas y en la china el aceite extraído de las
semillas.

Se considera a China como el lugar de origen de los rábanos, aunque este es un dato que
se ha determinado de forma concluyente. Sin embargo, si se sabe que los egipcios y
babilonios ya lo consumían hace 4000 años. Parece que fue hacia el año 400 a.C., cuando
empezó a consumirse en China y Corea.

El rábano (Rhapanus sativus) pertenece a la familia de las crucíferas. En ella se engloban

380 géneros y unas 3000 especies propias de regiones templadas o frías del hemisferio
norte. En la época de los griegos y romanos se convirtió en un alimento muy preciado.
Fueron estos últimos quienes extendieron sus cultivos por toda Europa, en los países del
lejano Oriente donde más se aprecia y se consume en la actualidad.

Es una hortaliza que merece siempre un pequeño espacio en el huerto, rico en proteínas
y minerales como calcio, hierro, yodo y sales de potasio, vitaminas de los grupos B y C,
y excelentes propiedades diuréticas. El consumo del rábano (Rhapanus sativus) en la
provincia de Chimborazo, del huerto familiar es 10% de la población.

Estos datos ilustran la importancia del comportamiento agronómico y su efecto en la

producción de alimentos, bienestar y salud humana, es así que la presente investigación
se justifica porque ofrecerá a los productores de rábano (Rhapanus sativus) de la zona
Central de la sierra las nuevas alter-nativas de mejorar la productividad y rentabilidad.
1.1 Planteamiento del problema

1.2 Ubicación del problema en un contexto.

Este trabaja de investigación se realizara en los predios del Instituto Tecnológico Superior
Ciudad de Valencia, el cual se encuentra ubicado en la avenida 13 de diciembre y
Rocafuerte cantón Valencia, Provincia de Los Ríos.

Se evaluaran y compararan la producción agronómica mediante las características que

presente ciclos vegetativos, rendimiento, número de frutos, curva de producción, altura
de plantas, análisis económico, para encontrar cuál de ellos es el mejor en cuanto a
rendimiento, producción y rentabilidad.

Esta investigación se realizó en época seca en los meses comprendidos de julio y agosto
de 2016.

1.3 Delimitación del Problema

1.4 Formulación del problema

¿Cuáles serán los resultados de comparación agronómica que se obtendrán en el cultivo

de rábano (Rhapanus sativus) utilizando abono orgánico e inorgánico, ubicado en el
cantón valencia, provincia de Los Ríos en el periodo 2016?

1.5 Justificación

El cultivo del rábano (Rhapanus sativus), es muy importante en la alimentación humana,

posee propiedades nutritivas, rentable y puede desarrollarse en nuestra región Interandina
convirtiéndose en una alternativa para el desarrollo del sector agrícola, nuestros
agricultores aun no lo siembran mucho, especialmente por la falta de conocimiento del
manejo técnico como son: densidades de siembra, niveles de fertilización y los
beneficios que nos puede dar en la economía del campesino y de los agricultores,
manteniéndose el monocultivo como el maíz que no es rentable por el deterioro de los
suelos y el uso exagerado de pesticidas afectando el medio ambiente.

Este cultivo no presenta mayores dificultades en el manejo, lo que facilita optimizar su

rendimiento y promover su producción.

2
1.6 Objetivos

1.6.1 Objetivo General

 Producir Rábano (Rhapanus Sativus) utilizando abono Orgánico

1.6.2 Objetivos Específicos

 Evaluar la producción del cultivo de rábano (Rhapanus sativus) utilizando abono

orgánico
 Determinar el porcentaje de Germinación del cultivo de rábano (Rhapanus
sativus).
 Conocer los mejores métodos de producción del cultivo de rábano (Rhapanus
sativus)

3
 CAPITULO II

2 MARCO TEORICO

2.1 Cultivo de Rábano (Rhapanus sativus)

El rábano (Rhapanus sativus)se encuentra representado en las pinturas de la pirámide de

Keops. Se trata, por lo tanto, de una verdura conocida desde la antigüedad por las
civilizaciones mediterráneas.

También se sabe que esta hortaliza era cultivada en la antigua China. De ese modo, no aparece
claro cuál fue su origen exacto. Se le atribuye propiedades diuréticas y antiescorbúticas, se
dice que ayuda aliviar la indigestión y las flatulencias y que se puede consumir como
expectorante.

Tiene un contenido bajo en calorías, niveles moderados de vitamina C y pequeñas cantidades

de vitaminas del complejo B, hierro y fosforo. El rábano tiene un sabor picante característico,
debido a la presencia de aceite de mostaza en el bulbo. Habitualmente se consumen frescos
en ensaladas. También se pueden hervir o freír, especialmente los tubérculos de la variedades
de ciclo largo, que son más largos y consistentes. Las hojas también son un alimento
interesante como sustituto de las espinacas en una tortilla o en un plato de verdura. VALLES,
(2010).

2.2 Características Botánicas

El rábano forma parte de la familia de las crucíferas, igual que las coles y los nabos. Las
crucíferas se caracterizan por tener las flores agrupadas en racimos, en cuatro pétalos.

Los frutos son una vaina alargada (silicua) dentro de la cual se encuentra los frutos
redondos y pequeños. Su nombre científico es Rhapanus Sativus. Es una planta anual,
que florece la misma temporada de siembra. Forma un tubérculo comestible, es un
engrosamiento de la raíz en el que se acumulan las reservas.

Hay variedades de diferentes colores: rojo, amarillos, rojo y blanco y negro. Según el
ciclo de cultivo se pueden clasificar en tres variedades. VALLES, (2010).
Variedad de ciclo corto: son variedades que se pueden cosechar cuatro semanas después
de la siembra. Se pueden sembrar durante todo el año siempre que no haya riesgo de
heladas intensas. El tubérculo es pequeño y redondeado.

Variedad de verano-otoño: forma tubérculos más grandes y alargados que los anteriores.
El ciclo de cultivo es más largo, de unas 6 semanas.

Variedad de invierno: son las que forman los tubérculos de mayor tamaño y tienen un
ciclo de cultivo de unos 3 meses. VALLES, (2010).

2.2.1 Taxonomía

El cultivo de Rábano se ubica en el siguiente orden taxonómico:

Reino: Planta

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Brassicales

Género: Rhapanus

Especie: Sativus L. INFOAGRO, (2002).

2.2.2 Sistema Radicular

Raíz gruesa carnosa, muy variable en cuanto a la forma y tamaño, de piel roja, rosada, blanca,
pardo oscura o manchada de diversos colores. INFOAGRO, (2002).

2.2.3 Tallo

Breve antes de la floración, con una roseta de hojas. Posteriormente, cuando florece la
planta, se alarga la planta alcanzando una altura de 0.50 a 1m, de color glauco y algo es
algo pubescente. INFOAGRO, (2002).

5
2.2.4 Hojas

Basales, pecioladas, glabras o con unos pocos pelos hirsutos, de lámina lobulada, con 1-
3 pares de segmentos laterales de borde irregularmente dentado; el segmento terminal es
orbicular y más grande que los laterales, hojas caulinas escasas, pequeña, oblongas,
glaucas, algo pubescentes, menos lobuladas y dentadas que las basales. INFOAGRO,
(2002).

2.2.5 Flores

Dispuestas sobre pedicelos delgados ascendentes, en racimos grandes y abiertos; sépalos

erguidos; pétalos casi siempre blancos, a veces rosados y amarillentos, con nervios
violáceos o purpura; 6 estambres libres; estilo delgado con un estigma ligeramente
lobulado. INFO-AGRO, (2002).

2.2.6 Fruto

Silícula de 3-10 cm de longitud, esponjoso, indehiscente. Con un pico largo. Semillas

globosa o casi globosa o, rosadas o castaño-claras, con un tinte amarillento; cada fruto
contiene de 1 a 10 semillas incluida en un tejido esponjoso INFOAGRO, (2002).

2.3 Zonas de Producción

El rábano es una hortaliza que se desarrolla en el Piso Medio de la Región Interandina,

situado entre los 3.000 – 3500 msnm, a esta altura se tiene buenos rendimientos de dicho
producto. No se han encontrado datos suficientes de las áreas de producción del rábano.

Ecuador, la razón es que esta hortaliza no es considerada un producto importante en

alimentación de los ecuatorianos, esto influye negativamente en su producción, son pocos
los agricultores que destinan toda la superficie de su terreno para la siembra del rábano,
la mayoría lo produce en el restante del mismo junto con otros cultivos como papas, col,
acelga, habas, etc. NASEBILLA J, (2010).

6
2.4 Requerimiento edafo-climáticos

2.4.1 Suelo y Clima

El rábano prefiere los climas templados. Su ciclo de cultivo, según las condiciones climáticas.
Se puede situar entre los 20 días a más de 45 días. Los daños por helada se producen a -2°C.
Su desarrollo vegetativo se sitúa entre los 6°C y los 30°C, siendo el rango optimo entre los
18 y 22°C. Para su germinación óptima, la temperatura está entre 20 y 25°C. No es exigente
en cuanto al tipo de suelo, prefiriendo los profundos y arcillosos, no tolerando bien la
salinidad. VIVEN, (2010).

El rango de adaptación es bien amplio en cuanto a suelos se refiere, sin embargo, se acomoda
aquello que tienen la textura franca, livianos, con un buen contenido de materia orgánica.

Se ajusta a las temperaturas de climas templados, 15 a 20°C; soporta algunos extremos (frio
y calor) y en general se puede adaptar a cualquier clima.

No soporta el estrés por agua. SEYMOUR, (2002).

Las variedades de rábano Crimson Giant, Cherry Belle y Cherry Big crecen mejor en los
predios fríos (nichos o altitud). Son rábanos de sabor suave, de gran consumo en fresco,
en ensaladas, o en emparedados. Ciclo de producción de estas variedades es de 22 y 24
días.

Tiempo de germinación es de 5 a 10 días y la siembra se la realiza directamente a una

profundidad de ½ centímetro. SEYMOUR, (2002).

2.4.2 Preparación del suelo

Estos cultivos se siembran generalmente en las camas, para lo cual se debe hacer una
selección muy cuidadosa del sitio de hechura de las misma, el suelo, como se mencionó
anterior-mente debe tener buena estructura, buen drenaje, con alto contenido de materia
orgánica, de preferencia de textura franca, ubicado cerca de una fuente de agua, de fácil
acceso, sin la presencia de nematodos y/o inoculo de enfermedades del suelo.

Las camas de siembra deberán tener una altura que oscile entre los 5 y 10cm, de un ancho
entre 1 y 1.2 metros (50cm si se regara por gravedad) y una separación entre camas de 30cm.
Estas deberán quedar bien niveladas y mullidas para la germinación de las semillas sea

7
uniforme y no halla anegamiento en algunos lugares de la cama. CADENA
HORTOFRUTICOLA, (2010).

2.4.3 Variedades

Los cultivares de rábano que se distinguen en Ecuador de las subespecies del rábano
Rhapanus Sativus son: AGROMEAT, (2009).

2.4.3.1 R. Sativus major (rábano)

Es el más voluminoso (6 cm. de diámetro) tiene la pulpa compacta y dura, el sabor más
agudo y picante, presenta follaje grande puede cosecharse a los 30 días de siembra.
AGROMEAT, (2009).

2.4.3.2 R. Sativus parvus (rabanito)

Nombre comercial: Crimson Giant.- Es una raíz, que no excede de 3 cm. de diámetro,
de follaje pequeño puede cosecharse a los 28 días de siembra. AGROMEAT, (2009).

2.4.3.3 R. Sativus (Cherry Belle)

Nombre comercial: Champion: Con raíz pequeña de forma redonda, de pulpa sólida y
de consistencia suave, con follaje muy pequeño, puede cosecharse a los 25 días después
de siembra. AGROMEAT, (2009).

2.5 Reproducción del cultivo de Rábano

El rábano (Rhapanus sativus) se produce por semillas. No necesita semillero y ocupa muy
poco espacio en la huerta; se siembra directamente en el terreno definitivo dejando solo
3 cm. de distancia entre las semillas. No precisa aclarado posterior de las matas. Es
posible escalonar la siembra en periodos muy cortos, por ejemplo cada diez días, y así
disponer de una producción continua de rabanitos frescos; los primeros que sembremos
y a los que podemos recolectar unos 25 días después, ya que tienen un ciclo de
crecimiento muy rápido. Si disponemos de invernadero podemos sembrar en bandejas, y
así beneficiarnos de estas excelentes hortalizas incluso en épocas más frías.

Al rábano (Rhapanus sativus) le va bien en casi cualquier tipo de suelo, siempre que no
sea excesivamente ácido (se puede corregir añadiendo cal). Obviamente, se obtienen

8
mejores resultados si se dispone de un suelo rico en materia orgánica, y a ser posible
ligero, con algo de arena para que las raíces no crezcan apelmazadas, así se consiguen
frutos más tiernos. Le conviene una exposición soleada y riesgo frecuentes. TOLSTOI,
(2009).

2.5.1 Color

Es el cambio más notorio en muchas frutas durante su maduración y con frecuencia es el

criterio más utilizado para decidir sobre la madurez de esta. La transformación más
importante es la degradación del color verde. Los productos no climatéricos presentan
cambios en su coloración al transcurrir el tiempo.

La pérdida del color verde es por la degradación de la clorofila, esto se debe a uno o a varios
procesos secuenciales, entre los más relevantes son: cambio de pH, procesos oxidativos y la
acción de las clorofilazas. TOMPSON (2005).

2.5.2 Prácticas culturales

2.5.2.1 Siembra

El rábano es una hortaliza de siembra directa. Colocando la semilla en el sitio definitivo a la

profundidad de 1 cm. TRENTINI (2003).

2.5.2.2 Raleo

Es indispensable hacer el raleo de las plántulas en las líneas de siembra en la huerta, dejando
una separación de 7 cm entre ellas, con el objeto de obtener productos de buen tamaño y
calidad. TRENTINI et. al, (2003).

2.5.2.3 Distancia de la siembra

El distanciamiento de siembra de 15 cm entre hilera y 7 cm entre plantas. TRENTINI et

al. (2003)

2.5.2.4 Fertilización

Cuando se aplica abono orgánico por primera vez en una parcela, se recomienda el empleo
de dosis al menos 20.000 kg/ha de nitrato amoniaco cálcico, 200kg/ha de sulfato potásico
y 300kg/ha de superfosfato de cal. Los riegos se aplicaran en mayor y menor medida,
dependiendo de la época en que se realice el cultivo. RUANO, (2002).

9
2.5.2.5 Malezas

Como los rábanos llegan a formar una planta de envergadura, la eliminación de las malas
hierbas resulta importante para que el cultivo tenga un crecimiento normal, para
conseguirlo se efectuaran las escardas que sean necesarias. También pueden aplicarse,
después de la siembra, herbicidas como el clorthal (Dacthal, en una dosis de 7.5 kg de
materia activa por hectárea, o proporcionar, en dosis de 4.5 kg/ha. RUANO, (2002).

2.5.3 Plagas y enfermedades del rábano

Las hormigas constituyen las principales plagas que afectan al rábano, sobre todo en el
momento de la siembra. Se controla con cebo y con insecticidas en polvo. Entre las
enfermedades destaca la provocada por alternarías circinans. Puede controlarse con
tratamientos de captan, mancozeb u otros productos similares. RUANO, (2002).

El cultivo del rábano puede sufrir las mismas enfermedades y plagas que otras crucíferas.
Una plaga de interés en este cultivo es la pulguilla, que se maneja con aplicaciones de
purines e hidrolatos de fiques y lavado de chorro con agua. SEYMOUR, (2002).

2.5.4 Cosecha y post-cosecha de rábano.

La cosecha se hace de acuerdo al tamaño característico que alcanza cada variedad, pero deben
arrancarse con todo y follaje antes que la raíz comience a ablandarse, ya que pierden su sabor
característico. Se recolectan generalmente a mano, luego se lavan y se amarran formando
mazos o manojos de aproximadamente de 6 a 10 unidades. Las raíces deberán estar en buenas
condiciones, sin hendiduras ni deformaciones y sin daños ocasionados por enfermedades o
insectos. CADENA HORTOFRUTICOLA, (2010).

En alguna zonas de producción las raíces se empacan en bolsas de polietileno o plástico

perforado con un peso aproximado de 1 Lb, esto permite el transporte a los mercados en
buenas condiciones.

Es conveniente que la recolección se realice con el mercado asegurado ya que las raíces se
marchiten fácilmente y en caso de dejarlo en el campo mucho tiempo puede crecer mucho,
volviéndose las raíces carnosas de sabor agrio y duras. CADENA HORTOFRUTICOLA,
(2010).

10
2.5.5 Cosecha

El cultivo de rábano debe cosecharse con un promedio de edad entre los 28 y 32 días, cuando
las raíces estén duras y compactas. TRENTINI et al. (2003)

2.5.6 Densidad de siembra

La cantidad de semillas que se utiliza asciende a 4 o 5 kg/ha. La nascencia tiene lugar en

un plazo de entre cuatro y seis días, siempre que la temperatura sea adecuada. RUANO,
(2002)

2.5.7 Investigaciones de rábano realizadas

Efectos sobre el cultivo de rábano rojo (Rhapanus Sativus, I) de tres fertilizantes

orgánicos. Se evalúa la composición química y se determina el potencial agrícola de tres
fertilizantes orgánicos sólidos para su utilización en agricultura, midiendo los efectos de
su aplicación en diferentes dosis sobre crecimiento, desarrollo y producción de rábano
rojo, en el municipio de Huizucar, en la cordillera del Bálsamo (El Salvador). GOMEZ,
(2008).

Los fertilizantes orgánicos que se utilizaron fueron: compost Propio (CP) elaborado por
un campesino local, Humus de lombriz (HL) producido en la zona y un Compost
Comercial (CC). Establecieron un diseño de bloques completos al azar con cuatro
concentraciones distintas de cada uno de los fertilizantes: 0% (testigo), 25% (3 kg/m2),
50% (6 kg/m2) y 100% (12 kg/m2), con dos repeticiones de cada una de las
concentraciones, trataron 6 bloques con 4 tratamientos cada bloque, con un total de 10
tratamientos distintos en 24 unidades experimentales.

Se realizan cuatro muestreos periódicos a lo largo del ciclo de cultivo y se miden los pará-
metros: números de hojas, área foliar, longitud del tallo, longitud de la raíz, diámetro de
la raíz, producción de biomasa en raíz y en tallo. Los valores máximos obtenidos para
estos parámetros se logran con el Compost propio en la dosis de 12 kg/m2, y son: 8
hojas/planta, 222,67 cm2 de área foliar 31.83cm, de longitud del tallo. Concluyendo que
este producto es el más adecuado durante el ciclo del ensayo, tanto desde el punto de vista
nutricional para el cultivo como económico y la dosis recomendada es de 12 kg/m2.
GOMEZ, (2008).

11
 3 ASPECTOS METODOLOGICOS

3.1 Localización de la Investigación

La presente investigación se llevó a cabo en la en los predios del Instituto Tecnologico

Superior Ciudad de Valencia, Cantón Valencia, Provincia de Los Ríos. La investigación
se realizó en los meses de junio hasta agosto del año 2016.

3.2 Condiciones meteorológicas

Las condiciones Meteorológicas de la zona se presentan es el siguiente cuadro.

TABLA 1. Datos Meteorológicos de la zona

Datos Meteorológicos Promedio

Altitud 75 msnm
Temperatura promedio 25.47ºC
Humedad relativa 85.84 %
Precipitación anual 2223.85 mm
Heliofania 898.66
Área agroecológica Bosque semi húmedo tropical
Fuente: Estación Experimental Pichilingue (INIAP).
http://www.iniap.gob.ec/nsite/index.php?option=com_content&vi
ew=article&id=35&Itemid=14

3.3 Materiales y Equipos

TABLA 2. Materiales e insumos

Insumos Cantidad
Abono Orgánico (litros) 2
Cal (kg) 10
Semilla de rábano Crimson giant(g) 120
Semilla de rábano Crimson Big (g) 120
Materiales y equipos
Bombas de mochila 1
Overol 1
Guantes (par) 1
 Machete 1
Sacos 10
Marcadores 1
Regla 1
Azadón 2
Rastrillos 2
Palas 2
Piola (m) 20
3.4 Métodos

En el presente trabajo se realizará con la preparación y desinfección del terreno se

realizará con los estudiantes, utilizando fraudan granulado, ana vez preparado,
nivelado y se realizaran previamente los semilleros y las camas para la siembra.

Se realizara la limpieza del terreno utilizando azadón, machete y rastrillo, luego

se lo se le realizara el desfonde e inmediatamente se le incorporara la materia
orgánica, con la finalidad de mejorar su estructura, textura y sobre todo su
capacidad química y biológica para prevenir el ataque de hongos al momento de
la siembra, se realizaran platabandas de un metro de ancho por veinte metros de
largo, con la finalidad de que las labores culturales se realicen con facilidad.
Después de estas labores se realizara la siembra del rábano seleccionadas en los
semilleros y siembra directa.

3.4.1 Delineamiento Experimental

3.4.1.1 Distancia de Siembra

TABLA 3. Densidad de Siembra

Distancia entre plantas: cm 0,08

Distancia entre hileras: cm 0,15
Número de plantas por Hilera: 30
Hileras por parcelas: 8
Densidad poblacional: plantas/ha 240

13
3.5 Variables

En el trabajo de investigación por ser de producción de rábano se trabajó con las

siguientes variables:

3.5.1 Porcentaje de germinación

Se evaluó a los 5 días en la bandeja germinadora.

3.5.2 Altura de planta (cm)

Se obtuvo midiendo las plantas con una regla en cm desde el nivel del suelo hasta la punta
de la hoja bandera a los 15, 30 y 40 días, después de la siembra, tomando 10 plantas al
azar del área útil dela parcela, para luego sumar y obtener un promedio, expresado en
centímetros.
3.5.3 Longitud de la hoja (cm)

Se tomaron en cada parcela 10 hojas al azar de cada tratamiento a los 15, 30 y 40 días, después
de la siembra, estos resultados fueron expresados en centímetros.

3.5.4 Ancho de la hoja (cm)

Esta variable se registró con una cinta en la parte central de 10 hojas y plantas al azar y se
expresó en cm, a los 15 30 y 40 días, después de la siembra.

3.5.5 Número de hojas por planta

Se registró contando todas las hojas por planta, en la cual se utilizó 10 plantas al azar de cada
unidad experimental, a los 15 30 y 40 días, después de la siembra.

3.5.6 Peso del fruto (g)

Finalizada la cosecha de todos los frutos a base de abono orgánico, se procedió a pesar los
frutos, con la ayuda de una balanza analítica, este resultado se lo expreso en gramos.

3.5.7 Ingreso bruto por tratamiento

Son los valores totales en la fase de investigación para lo cual se aplicó la siguiente
fórmula:

IB = Y x PY

14
Dónde:

IB = Ingreso bruto

Y = Producto

PY = Precio del producto

3.5.8 Costos totales por tratamiento 23

Se lo determinó mediante la suma de los costos fijos (semilla, instalaciones, entre otros)
y de los costos variables (abono, mano de obra, entre otros) para lo cual se empleó la
siguiente fórmula:

CT = X + PX

Dónde:

CT = Costos totales

X = Costos variables

PX = Costo fijo

3.5.9 Utilidad neta

Es el restante de los ingresos brutos menos los costos totales de producción y se lo calculó
empleando la siguiente fórmula:

BN = IB – CT

Dónde:

BN = Beneficio neto

IB = Ingreso bruto

CT = Costos totales

15
3.5.10 Relación beneficio / costo

Se la obtuvo dividiendo el beneficio neto de cada tratamiento con los costos totales del
mismo.

R (B/C) = BN/CT

Dónde:

R (B/C) = Relación beneficio neto

BN = Beneficio neto

CT = Costos totales

3.6 Técnicas de Investigación

3.6.1 Preparación del terreno.

La preparación del terreno se realizó mediante la labor del arado para dejar el suelo en
condición óptima de siembra.

3.6.2 Control de malezas

El control de malezas, se lo realizó de forma manual prevenir la proliferación de malezas

agresivas como la hierba (Cymbopogon citratus).

3.6.3 Preparación del suelo

Preparación del suelo, esta labor se cumplió 20 días antes, buscando eliminar huevos, larvas
y romper el ciclo de las malezas. Labor que se cumplió con humedad aproximada del 12%.

3.6.4 Siembra y germinación

Germinación, en los días 4 y 5 se cumplió con la germinación y emergencia de las

variedades.

Siembra, se la realizó en primer lugar la germinación de las plantas en bandejas

germinadoras, luego se realizó el transplante utilizando el sistema de siembra a golpe; se

16
procedió con un repicador hacer el hollado a una profundidad de 2cm. y depositando 2 la
planta, labor que tuvo el aporte de 3 persona.

3.6.5 Aporque

Rascadillo, transcurrido los 12 días se procede con el rascadillo, labor que demandó de
herramientas frágil, para evitar desconectar la raíz del suelo y conseguir control de maleza
y aireación en el suelo.

Rascadillo y medio aporque, labor cumplida a los 22 días, con azada pequeñas, para
control de malezas y facilitar la aireación del suelo y al tiempo que el aporque favorece
el desarrollo del bulbo.

3.6.6 Fertilización.

La fertilización se realizó a los 20 días de trasplantadas, aplicando utilizando abono

orgánico (kcal).

Riego.

El riego se lo realizo diariamente procurando que el agua no caiga sobre el follaje, labor
realizada en horas de la mañana y tarde dependiendo de las condiciones climáticas.

3.6.7 Control de plagas y enfermedades

Prevención de plagas y enfermedades, se cumplió con prevención y control de plagas y

enfermedades combinando 100 g/20 l de agua y Clorpirifo 20cm.

3.7 Cronograma

TABLA 4. Actividades de trabajo

Junio Julio Agosto Septiembre

Cronograma de Trabajo
S1 S2 S3 S4 S5 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4
Conformación de Grupo De Trabajo X
Preparación de Terreno X X
Etapa de Germinación X X

17
 Transplante del cultivo X
Control de Producción X X X X X X
Elaboración de Proyecto X X X X X X X X X X X X X X X
Presentación de Proyecto X
Producción del Cultivo X
Entrega de borrador De Proyecto X
Entrega del Proyecto Final X
Elaborado por: Autores

18
 4 Resultados

Al finalizar el presente trabajo practico integrador luego de medir las variables

correspondientes presento los siguientes resultados.

4.1 Altura de planta (cm)

TABLA 5. Promedio de altura de plantas (cm) en la producción del cultivo de

rábano (Rhapanus sativus) utilizando el abono orgánico.

Promedio Altura de Planta (cm) a Promedio Altura de Promedio Altura de

los 15 días Planta (cm) a los 30 Planta (cm) a los 40
días días
6cm 20,6cm 28,7cm

Promerio Altura de Planta (cm)

35
30
25
20
15
10
5
0
15 Días 30 Días 40 Días
Altura de Planta
6 20,6 28,7
(cm)

Grafico 1. Atura de Planta de la producción del cultivo de rábano (Rhapanus sativus)

utilizando el abono orgánico.

4.2 Longitud de la planta (cm)

TABLA 6. Promedio de Longitud de la hoja registrada a los 15, 30 y 40 días del cultivo
de rábano (Rhapanus sativus) utilizando el abono orgánico.

Promedio de longitud de la Promedio de Promedio de

hoja (cm) a los 15 días longitud de la hoja longitud de la hoja
(cm) a los 30 días (cm) a los 45 días
4 7,84 12,4

19
 Longitud de la Hoja (cm)
14
12
10
8
6
4
2
0
15 Días 30 Días 40 Días
Longitud de la hoja 4 7,8 12,4

Grafico 2. Promedio de Longitud de la hoja registrada a los 15, 30 y 40 días del cultivo de
rábano (Rhapanus sativus) utilizando el abono orgánico.

4.3 Ancho de la hoja (cm)

TABLA 7. Promedio del ancho de la hoja (cm) en la producción del cultivo de rábano
utilizando el abono orgánico.

Promedio del ancho de la Promedio del ancho Promedio del ancho

hoja (cm) a los 15 días de la hoja (cm) a de la hoja (cm) a
los 30 días los 40 días
1,59 4,58 5,20

Ancho de la Hoja (cm)

6

0
15 Días 20 Días 40 Días
Ancho de la Hoja (cm) 1,59 4,58 5,2

Grafico 3. Promedio del ancho de la hoja en la producción del cultivo de

rábano (Rhapanus sativus) utilizando el abono orgánico.

20
4.4 Tamaño de Frutos

TABLA 8. Promedio del tamaño de los frutos (cm), en la producción del cultivo de
rábano (Rhapanus sativus) utilizando el abono orgánico.

Promedio del tamaño de Promedio del peso Promedio de

los frutos (cm) a los 15 de los frutos (cm) a diámetro de la
días los 30 días planta (cm) a los 40
días
2cm 3cm 5cm

Tamaño de Fruto (cm)

6

0
15 Días 30 Días 40 Días
Tamaño de Fruto (cm) 2 4 5

Grafico 4. Promedio del tamaño de los frutos en la producción del cultivo de rábano
(Rhapanus sativus) utilizando el abono orgánico.

21
 5 Conclusiones

En base al análisis de los resultados del presente trabajo, se emite las siguientes
conclusiones y recomendaciones:

 El rábano cultivado con abono orgánico registró una altura de 28,7 cm a los 40
días, mientras que el ancho de la planta a los 40 días fue de 5,2 cm siendo el
promedio más alto.
 Un comportamiento similar manifiesta la variable número de hojas al no
encontrarse diferencias estadísticas tanto para variedades como distanciamiento
de siembra aplicando abono orgánico.
 La altura de planta, longitud de la hoja y ancho de la hoja, no fueron influenciadas
significativamente con los distanciamientos de siembra, ya que al parecer estos
sus respuestas genéticas de cada material.

22
 6 Recomendaciones

 Se recomienda cultivar el rábano (Rhapanus sativus) en plantaciones comerciales

con abono orgánico ya que manifiesta un alto rendimiento.

 Usar distanciamiento de siembra de 0,08 x 0,15 m ya que nos permite tener un

mayor número de plantas y rendimiento.

 Aplicando un abono al cultivo que da productividad mejorando el terreno y este

de mejor productividad en el cultivo.

 Realizar evaluaciones que nos ayuden a determinar de una manera más directa
que variedad nos presenta mayores beneficios, ya que las variables de crecimiento
estudiadas no nos ayudan a determinar si hubo o no diferencias.

23
 7 Bibliografía

AGROMEAT, 2009. Guía técnica para el Cultivo de rábano y Rabanito.

CADENA HORTOFRUTÍCOLA. S.F. Guía técnica para el cultivo de “rábano” o

“rabanito” (en línea). Consultado 20 ene. 2012. Disponible en-
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rábano rojo (Rhapanus Sativus, L) de tres fertilizantes orgánicos.

INFOAGRO SYSTEMS. S.f. El cultivo del rábano (en línea). Consultado 01 Sept. 2016.
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grado Universidad Tecnológica Equinoccial. Quito Ec. 158 pag.

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hortalizas aprovechadas por sus raíces y tubérculos; rábano. Pp. 552- 562.

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de las granjas integrales autosuficientes. Editorial Limerin. p. 722-723.

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16.

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VIVEN, C. s.f. El rábano (en línea). Consultado 12 ene 2012. Disponible en

http://blog.clementeviven.com/?page_id=165
24
 8 Anexos

Preparación del suelo, esta labor se cumplió 20 días antes, buscando eliminar huevos, larvas
y romper el ciclo de las malezas. Labor que se cumplió con humedad aproximada del 12%.

25
Germinación del cultivo en bandeja germinadora

26
Siembra de cultivo de rábano en la parcela del ITSCV

Riego y fertilización en cultivo de rábano

27
28
Producción del cultivo de rábano.

29