1.

Origen e importancia del cultivo de tomate (Lycopersicon esculentum)

El tomate constituye la hortaliza de mayor valor econmico y de mayor difusin
en todo el mundo. Esto se debe entre otras razones a su alto contenido nutritivo
(vitamina A, C y E, antioxidantes, calcio, y fsforo) (S. Gebhardt, y R. Thomas
2002); as como a su adaptabilidad a distintos pisos ecolgicos y niveles de
rendimiento.
El tomate cultivado, (Lycopersicon esculentum Mill), es originario del rea del
Per, Ecuador y Bolivia, en los Andes de Sudamrica. El hbitat natural de esta
especie es una estrecha franja costera que se extiende desde el Ecuador (0 de
latitud) hasta el norte de Chile (30 latitud sur) y entre el Pacfico y los Andes en
latitudes que varan entre 0 a 2000 metros, se incluyen las Islas Galpagos, donde
aproximadamente no llueve durante seis meses pero si existe una niebla
constante a temperaturas de 17 a 24 C. (Consuelo, 1991); (Villela, 1993) y
(Olimpia 2000),
Todo parece indicar que el tomate fue llevado como maleza a Amrica Central por
los nativos y a otras reas del mundo por los viajeros Europeos, ya que a la
llegada de estos ltimos su cultivo se conoca nicamente en Mxico.

2. Aspectos Biolgicos
2.1 Taxonoma.
Este cultivo pertenece al reino de los vegetales, divisin Tracheophyta, clase
Angiosperma, subclase Dicotiledonea, orden Tubifloral, familia Solancea. el
gnero es Lycopersicon, el subgnero Eulycopersicon y la especie Lycopersicon
esculentum, Mill. Se conocen nueve especies del gnero Lycopersicon, (Warnock,
1988), pero solamente Lycopersicon esculentum Mill., es cultivada
comercialmente como hortaliza. Las especies silvestres de este gnero tienen
gran importancia en el mejoramiento del tomate.
2.2 Botnica
La planta de tomate es anual, de porte arbustivo. Se desarrolla de forma rastrera,
semierecta o erecta, dependiendo de la variedad. El crecimiento es limitado en las
variedades determinadas e ilimitadas en las indeterminadas.
La semilla: La semilla de tomate es aplanada y de forma lenticelar con
dimensiones aproximadas de 3 x 2 x 1 mm. Si se almacena por periodos
prolongados se aconseja hacerlo a humedad del 5.5%. Una semilla de calidad
deber tener un porcentaje de germinacin arriba del 95%.

Germinacin: El proceso de germinacin comprende tres etapas;

a. Rpida absorcin, que dura 12 horas, se produce una rpida absorcin de
agua.
b. Reposo, dura 40 horas, durante la cual no se observa ningn cambio; la
semilla comienza a absorber agua de nuevo.
c. Crecimiento, asociada al proceso de germinacin de la semilla.
Este proceso necesita elevadas cantidades de oxgeno; cuando la oxigenacin es
deficiente se reduce drsticamente la germinacin, como suele ocurrir en suelos
anegados.
La temperatura ptima oscila entre los 20 y 25 C; se produce mejor en la
oscuridad, en algunas variedades resulta inhibida por la luz.
Raz: El sistema radicular del tomate est constituido por: la raz principal, las
races secundarias y las adventicias.
Generalmente se extiende superficialmente sobre un dimetro de 1.5 m y alcanza
ms de 0.5 m de profundidad; sin embargo, el 70% de las races se localizan a
menos de 0.20 m de la superficie.

Crecimiento de la planta
Por su hbito de crecimiento, las variedades de tomate pueden ser:
De crecimiento Indeterminado
El tallo producido a partir de la penltima yema empuja a la inflorescencia terminal
hacia afuera, de tal manera que el tallo lateral parece continuacin del tallo
principal que le dio origen. Estos cultivares son ideales para establecer
plantaciones en invernadero.
De crecimiento determinado
Los variedades de crecimiento determinado, tienen forma de arbusto, las ramas
laterales son de crecimiento limitado, y la produccin se obtiene en un perodo
relativamente corto. Esta caracterstica es muy importante porque permite
concentrar la cosecha en un perodo determinado.
Floracin
La flor del tomate es perfecta, de color amarillo, consta de 5 ms spalos, 5
ms ptalos y de 5 a 6 estambres; se agrupan en inflorescencias de tipo racimo
cimoso, compuesto por 4 a 12 flores.
Temperaturas superiores a los 30C ocasionan que el polen no madure, por lo
tanto no hay fecundacin, observndose aborto floral o cada de flor. Por lo que se
recomienda seleccionar variedades que se adapten a este tipo de condiciones
ambientales.

Las variedades de tomate de crecimiento determinado inician su floracin entre los

55 a 60 das despus de sembrados; mientras que las de crecimiento
indeterminado, entre los 65 a 75 das despus de la siembra.
Patrn de fructificacin
Para que ocurra una buena fecundacin de frutos, se requiere que la temperatura
nocturna sea menor que la diurna, en aproximadamente 6 C. La temperatura
nocturna debe oscilar entre el rango de los 13 - 26C, para la mayora de las
variedades, pues si la temperatura interna del fruto es mayor a 30C, se inhibe la
sntesis de licopeno (compuesto responsable del color rojo del fruto)
producindose frutos con maduracin y coloracin desuniformes.
El inicio de fructificacin ocurre entre los 60 a 65 das despus de la siembra, y la
primera cosecha puede realizarse entre los 75 a 80 das, si la variedad es de
crecimiento determinado. Si es indeterminada, la fructificacin da inicio entre los
70 a 80 das, y la primera cosecha se realiza entre los 85 a 90 das despus de
siembra.
El nmero de cortes depender del manejo dado al cultivo de tomate, de las
condiciones climticas imperantes durante su ciclo de cultivo y de su hbito de
crecimiento. Sin embargo, pueden realizarse en promedio de 7 a 8 cortes en las
variedades de crecimiento determinado y de 12 a 15 cortes en las indeterminadas.
3. ETAPAS FENOLGICAS
La fenologa del cultivo comprende las etapas que forman su ciclo de vida.
Dependiendo de la etapa fenolgica de la planta, as son sus demandas
nutricionales, necesidades hdricas, susceptibilidad o resistencia a insectos y
enfermedades.
En el cultivo del tomate, se observan 3 etapas durante su ciclo de vida:
Inicial
Comienza con la germinacin de la semilla. Se caracteriza por el rpido aumento
en la materia seca, la planta invierte su energa en la sntesis de nuevos tejidos de
absorcin y fotosntesis.
Vegetativa
Esta etapa se inicia a partir de los 21 das despus de la germinacin y dura entre
25 a 30 das antes de la floracin. Requiere de mayores cantidades de nutrientes
para satisfacer las necesidades de las hojas y ramas en crecimiento y expansin.
Reproductiva
Se inicia a partir de la fructificacin, dura entre 30 40 das, y se caracteriza
porque el crecimiento de la planta se detiene y los frutos extraen los nutrientes
necesarios para su crecimiento y maduracin.

4. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS
El manejo racional de los factores climticos de forma conjunta es fundamental
para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran
estrechamente relacionados y la actuacin sobre uno de estos incide sobre el
resto.
Temperatura: La temperatura ptima de desarrollo oscila entre 20 y 30C
durante el da y entre 1 y 17C durante la noche; temperaturas superiores a los
30-35C afectan a la fructificacin, por mal desarrollo de vulos y al desarrollo
de la planta en general y del sistema radicular en particular. Temperaturas
inferiores a 12-15C tambin originan problemas en el desarrollo de la planta. A
temperaturas superiores a 25C e inferiores a 12C la fecundacin es
defectuosa o nula. La maduracin del fruto est muy influida por la temperatura
en lo referente tanto a la precocidad como a la coloracin, de forma que
valores cercanos a los 10C as como superiores a los 30C originan
tonalidades amarillentas. No obstante, los valores de temperatura descritos son
meramente indicativos, debiendo tener en cuenta las interacciones de la
temperatura con el resto de los parmetros climticos.
Humedad: La humedad relativa ptima oscila entre un 60% y un 80%.
Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades
areas y el agrietamiento del fruto y dificultan la fecundacin, debido a que el
polen se compacta, abortando parte de las flores. El rajado del fruto igualmente
puede tener su origen en un exceso de humedad edfica o riego abundante
tras un perodo de estrs hdrico.
Tambin una humedad relativa baja dificulta la fijacin del polen al estigma de
la flor.
Luminosidad: valores reducidos de luminosidad pueden incidir de forma
negativa sobre los procesos de la floracin, fecundacin as como el desarrollo
vegetativo de la planta.
En los momentos crticos durante el perodo vegetativo resulta crucial la
interrelacin existente entre la temperatura diurna y nocturna y la luminosidad.
Suelo: la planta de tomate no es muy exigente en cuanto a suelos, excepto en
lo que se refiere al drenaje, aunque prefiere suelos sueltos de textura silceoarcillosa y ricos en materia orgnica. No obstante se desarrolla perfectamente
en suelos arcillosos enarenados.
En cuanto al pH, los suelos pueden ser desde ligeramente cidos hasta
ligeramente alcalinos cuando estn enarenados. Es la especie cultivada en
invernadero que mejor tolera las condiciones de salinidad tanto del suelo como
del agua de riego
Fertilizacin carbnica: la aportacin de CO2 permite compensar el consumo
de las plantas y garantiza el mantenimiento de una concentracin superior a la

media en la atmsfera del invernadero; as la fotosntesis se estimula y se

acelera el crecimiento de las plantas.
Para valorar las necesidades de CO2 de los cultivos en invernadero
necesitamos realizar, en los diversos periodos del ao, un balance de las
prdidas derivadas de la absorcin por parte de las plantas, de las
renovaciones de aire hechas en el invernadero y las aportaciones
proporcionadas por el suelo a la atmsfera del mismo.
Del enriquecimiento en CO2 del invernadero depende la calidad, la
productividad y la precocidad de los cultivos. Hay que tener presente que un
exceso de CO2 produce daos debidos al cierre de los estomas, que cesan la
fotosntesis y pueden originar quemaduras.
Los aparatos ms utilizados en la fertilizacin carbnica son los quemadores
de gas propano y los de distribucin de CO2.
En el cultivo del tomate las cantidades ptimas de CO2 son de 700-800 ppm.
En cuanto a los rendimientos netos dan incrementos del 15-25% en funcin del
tipo de invernadero, el sistema de control climtico, etc.
5. Fisiologa del cultivo y exigencias Climticas.
Consuelo y Nelia, (1988), expresa que en el tomate se han determinado las
siguientes fases:
De la germinacin de la semilla a inicio de la floracin.
De la floracin a la fructificacin.
De la fructificacin a la maduracin del fruto.
Maduracin del fruto a cosecha.
5.1. De la germinacin de la semilla a inicio de la floracin
Los procesos fisiolgicos de crecimiento y desarrollo del tomate dependen de las
condiciones del clima, del suelo, de las caractersticas genticas de los cultivares y
de sus interacciones. Todos los factores climticos son de gran importancia y su
accin sobre los procesos fisiolgicos de la planta no deben analizarse
separadamente, sino en conjunto o interaccionados.
La fisiologa del tomate ha sido muy estudiada, existen diferencias en el
comportamiento varietal pero las exigencias trmicas son muy estrictas en funcin
del grado de desarrollo del cultivo, sin embargo, en la mayora de los casos el
clima caribeo no se corresponde con stas. Hay, igualmente, exigencias en
cuanto a luminosidad y humedad relativa.
Germinacin. La germinacin de la semilla ocurre cuando existen condiciones
adecuadas de humedad, aireacin y temperatura. El tomate demanda
grandemente del oxgeno para germinar por lo que debe existir un adecuado
equilibrio humedad-oxgeno para que esto ocurra.

El rango favorable de temperatura se establece entre 15 y 30C, temperaturas

inferiores retardan la germinacin y prolongan la emergencia de las plntulas,
provocando desigualdad. En general, en el Caribe no existen condiciones
limitantes para la germinacin.
Crecimiento. El factor ms limitante es la temperatura nocturna que debe oscilar
por 15 C, pero adems es necesaria una diferencia de al menos seis C entre el
da y la noche para un buen crecimiento. Este tambin se favorece con una fuerte
humedad relativa, 80 por ciento durante el da y la noche, y aumenta con la
duracin de la luminosidad.
5.2.

De la floracin a la fructificacin

Floracin. La diferenciacin y el desarrollo floral en el cultivo comienzan

temprano, luego de la expansin de los cotiledones.
Las temperaturas elevadas retardan la formacin de los racimos, reducen el
nmero de flores por racimos y el tamao de las flores. La calidad del polen se
afecta igualmente. La temperatura ptima durante la noche, para este estado, es
de 13-17 C y 23 C, durante el da.
Anas, et al., (1981), explica que en el Caribe, a menudo las condiciones no son
favorables para la floracin, por ello las plantas alcanzan un gran desarrollo
vegetativo, un gran nmero de hojas antes del primer racimo, pero el nmero de
estos se reduce, siendo ms pequeos. En algunos casos se observa, la ausencia
total de floracin. Las plantas envejecen prematuramente.
5.3. De la fructificacin a la maduracin del fruto
Fructificacin. Los factores ambientales, tales como, temperatura, humedad y luz
afectan grandemente cada proceso de la reproduccin del tomate, y a su vez, el
porcentaje de fructificacin y el rendimiento. La alta temperatura en los trpicos es
particularmente desfavorable para la fructificacin (Tabla 6) y limita la produccin
de tomate, igual se puede decir de la luz.
Ciertas temperaturas crticas inducen la cada de botones y flores como resultado
de la falta de fertilizacin, la cual, a su vez, es afectada por un nmero
considerable de factores.
Los procesos esenciales de la fructificacin son (Calver, 1964):
A. Produccin de polen viable.
B. Transferencia de polen al estigma.
C. Germinacin del grano de polen y crecimiento del tubo polnico.
D. Unin de gametos masculinos con el vulo viable.
Todos estos procesos son termosensibles, pero diversos estudios plantean que
los pasos A y B, son los ms severamente afectados y probablemente los factores
limitantes de la fructificacin (Abdalla y Verkerk, 1968).

Bajo condiciones normales de temperatura los estados meiticos de las clulas

madres, macro y microesporas, tienen lugar ocho o nueve das antes de la antesis
(Iwahori, 1965). Esta es la fase ms sensible al calor. La temperatura afecta a
ambos: pistilo y estambres en los botones florales nueve das antes de la antesis,
mientras que afecta fundamentalmente a los estambres en los botones a los cinco
o siete das antes de la antesis (Kuo, et al., 1979).
La fructificacin, as como el desarrollo final del fruto quedan condicionados por el
ambiente reinante en el momento en que dichos procesos tienen lugar. A pesar de
que el tomate puede desarrollarse en un amplio rango de condiciones, es bien
conocido que temperaturas superiores a 34/20 C (da/noche), o un perodo de
exposicin de 40 C durante solo cuatro horas pueden causar la cada de los
botones en la mayora de los cultivares (Stevens y Rick, 1986).
Para el cuajado de los frutos las temperaturas favorables estn entre 1 y 14 C por
la noche, una diferencia de al menos 6 C debe existir entre esta y la temperatura
diurna.
Desarrollo del fruto y rendimiento. El ptimo de temperatura se sita en 17 C
durante la noche y 23 C durante el da, temperaturas ms elevadas aumentan la
precocidad, pero disminuyen el rendimiento total. La intensidad luminosa dbil, as
como la temperatura elevada reducen el tamao del fruto, de tal forma que para
una misma variedad el tamao de los frutos varia en pocas diferentes (fresca y
seca / caliente y hmeda). Adems tienden a aparecer frutos acostillados.
Durante la poca lluviosa y caliente se observan rendimientos muy bajos o nulos
en variedades no adaptadas. La calidad del fruto se afecta igualmente por
rajaduras, pudriciones y color indeseable.
5.4. Maduracin del fruto a la cosecha
La temperatura ptima para la maduracin del fruto est alrededor de 20-24 C en
que el licopeno se forma ms intensamente. Temperaturas por encima de 30 C
inhiben la formacin de licopeno por lo que los frutos no poseen buena coloracin;
adems causan quemaduras en la superficie de los frutos expuestos directamente
al sol, lo que disminuye su calidad. Esto puede mejorarse con cultivares que
posean buena cobertura del follaje.
El rgimen de lluvia es otro factor importante en la produccin de tomate. Los
efectos de la intensidad luminosa sobre el crecimiento de las plantas, est
relacionados principalmente con el papel de la luz en la fotosntesis. La escasez
de esta produce el debilitamiento de las plantas, las cuales son ms susceptibles a
las enfermedades. Muchas veces debido a una siembra densa en los semilleros,
las propias plantas se autosombrean y se tornan delgadas y dbiles, lo cual afecta
a los rendimientos.

La intensidad luminosa dbil tiene el mismo efecto que la temperatura elevada,

(Calvert, 1959), citado por Olimpia, (2000), donde demostraron que la reduccin
del nivel de iluminacin de 10 000 a 2 500 luxes, retard el inicio de la floracin y
permiti un mayor nmero de hojas antes de la misma.
La luz es favorable tambin a la fructificacin del tomate, ya que su ausencia
desfavorece la polinizacin. Se ha demostrado que la fructificacin es mejor con
una iluminacin de 14 horas por da que cuando stas se mantienen solo siete
horas (Daly, 1971); pero una alta intensidad luminosa unida a una alta temperatura
incide negativamente en la fructificacin.
La humedad relativa elevada es desfavorable a la liberacin y germinacin del
grano de polen (Koot y Ravestijn, 1962). Algunos autores (Guenkov, 1974),
plantean que la humedad relativa ms adecuada oscila entre 45-60 por ciento.
El viento tambin pudiera llegar a afectar igualmente al cultivo por un exceso de
desecacin.
6. Requerimientos nutricionales del Tomate (Lycopersicon esculentum Mill)
En forma general, los requerimientos nutricionales del cultivo de tomate, en kg/ha,
son:
Nitrgeno Fsforo Potasio Calcio Magnesio Azufre
N (150) P(200) K(275) Ca(150) Mg(25) S(22)
El orden de extraccin de nutrientes por la planta de tomate en forma decreciente
es K, N, Ca, S, Mg y P.
Macronutrientes:
Potasio (K) Este elemento es necesario en el tomate para la formacin de tallos y
frutos, sntesis de carbohidratos, aumento de sustancias slidas, coloracin y
brillantez de los frutos. Ayuda a eliminar la accin perjudicial de otros elementos,
favoreciendo la asimilacin de los minerales esenciales. Su carencia se manifiesta
en la reduccin del crecimiento de los tallos. El K juega un papel importante en la
cantidad de azcares que acumula el fruto; al igual que el fsforo, el K ayuda a
aumentar la cantidad de materia seca y vitamina C.
Nitrgeno (N) Es el principal elemento nutritivo en la formacin de rganos
vegetativos de la planta. El tomate es sensible a la deficiencia de nitrgeno en la
fase vegetativa y durante la maduracin.
La falta de este elemento afecta el desarrollo de la planta, el follaje se vuelve
verde plido o amarillo, las hojas jvenes y las ramificaciones son finas. Se
produce un florecimiento tardo y disminucin en el peso de los frutos.
El exceso de N desequilibra la disponibilidad de K y P, y trae como consecuencia
un excesivo desarrollo vegetativo en perjuicio de la fructificacin; se producen

frutos huecos y livianos, con poco jugo, pocas semillas, tallos suculentos, las hojas
crecen excesivamente y la planta se vuelve susceptible a enfermedades. En
suelos arenosos se debe adicionar abonos orgnicos y fraccionar el fertilizante.
Calcio (Ca) Este elemento estimula la formacin de races y hojas. Es esencial
para las paredes celulares, provee energa a las clulas y regula el flujo de
nutrientes hacia ellas.
La deficiencia de calcio provoca marchitamiento de la planta, muerte de la parte
superior del tallo y de los puntos de crecimiento.
Investigaciones realizadas indican que la pudricin apical se debe a una
deficiencia localizada de calcio, los frutos en estado verde sazn muestran el
tejido de la base hundido y duro, su color cambia de verde a negro.
Las deficiencias se manifiestan en suelos muy cidos o con poca humedad.
Azufre (S) Este elemento es vital para el crecimiento de la planta y para el
desarrollo de protenas y semillas.
Participa en la formacin de cidos amnicos, vitaminas y clorofila. Facilita la
asimilacin del N.
El contenido de azufre en los suelos orgnicos puede llegar a ser hasta el 1%,
mientras que en los suelos inorgnicos flucta entre 0.02 y 0.2%. En regiones de
alta precipitacin el azufre es eliminado de la capa superficial del suelo.
Los sntomas visuales de deficiencia de azufre son amarillamiento intervenal en
las hojas, se enrojecen los pecolos y tallos, hay entrenudos ms cortos y hojas
ms pequeas.
Las hojas ms jvenes y prximas a las yemas son las ms afectadas; bajo
condiciones de deficiencia no slo se reduce el rendimiento, sino tambin la
calidad de los frutos.
Magnesio (Mg) Es un componente de la clorofila, es el pigmento verde de las
plantas. La clorofila es esencial para el proceso de fotosntesis, en el cual las
plantas combinan dixido de carbono y agua para formar azcares.
Las deficiencias se presentan con ms frecuencia en suelos cidos, arenosos,
deficientes en calcio. En la etapa de crecimiento aparece clorosis en la punta de
las hojas inferiores, evidencindose entre las nervaduras, pero en estados
avanzados toda la hoja se torna de color amarillo. Este sntoma se extiende a las
hojas medias, en la etapa de fructificacin, la clorosis se hace ms evidente, y las
hojas ms bajas de la planta adquieren un color morado.
Fsforo (P) En el cultivo de tomate es necesario aplicar este elemento antes del
transplante o a la siembra, debido a que posee problemas de asimilacin por parte
de las plantas. Una buena disponibilidad de fsforo acelera el desarrollo radicular

de la planta, la fructificacin es temprana, mejora la produccin y la calidad del

fruto.
La falta de fsforo disminuye la absorcin de nitrgeno, provoca la reduccin del
crecimiento, reduce la floracin, fructificacin y desarrollo de los frutos. Los
sntomas ms caractersticos de la deficiencia en fsforo son la coloracin rojiza o
prpura (violceo) en las hojas jvenes y en el envs o parte dorsal de las hojas.
Micronutrientes
Es un grupo de elementos qumicos necesarios para el buen desarrollo de las
plantas. La carencia de un microelemento puede ser provocada por el exceso de
otro, que realiza sobre la planta una accin de bloqueo. El pH del suelo tambin
influye: un pH alto (7.5) provoca la carencia de manganeso (Mn), cobre (Cu), zinc
(Zn), hierro (Fe), boro (B), molibdeno (Mo) en la planta; un pH bajo (<5.5) puede
provocar carencia de molibdeno.
En los suelos arenosos puede haber ausencia de manganeso, cobre, zinc, boro,
molibdeno y azufre, ya que son lavados con facilidad.
Los microelementos que ms exige el tomate son: boro, manganeso, zinc y hierro.
Boro (B) Es esencial para la buena polinizacin, favorece el cuajado de flores y
frutos y el desarrollo de la semilla. Interviene en la divisin celular, traslocacin de
azcares, almidones y metabolismo de carbohidratos y protenas.
Su carencia perturba el crecimiento celular, provocando la muerte en los puntos de
crecimiento, tanto en el tallo como en la raz. Se observa tambin un retraso en el
desarrollo de las yemas florales, desintegracin del tejido radicular y destruccin y
ennegrecimiento de los tejidos ms blandos.
El exceso de boro produce clorosis y quemaduras en los bordes de las hojas y los
tejidos adquieren un color negro oscuro, corteza hinchada, frutos deformes que
maduran prematuramente.
Deficiencia de boro (muerte del pice) en forma de roseta.
Manganeso (Mn) Adems de fomentar resistencia contra plagas y enfermedades,
el manganeso acta como catalizador en las acciones enzimticas y fisiolgicas;
adems se relaciona con la respiracin y la sntesis de clorofila.
La deficiencia se observa como una decoloracin verde plido y manchas
clorticas de tejido muerto entre las nervaduras de las hojas jvenes. En las hojas
viejas, aparecen manchas intervenales bastante difusas, no se observa una
separacin entre el tejido sano y el clortico.
La deficiencia ocurre en suelos sumamente limosos, las hojas ms jvenes se
observan similares a las que tienen deficiencia de hierro, con la excepcin que las
venas se conservan verdes.

Zinc (Zn) Es un elemento de gran importancia en el crecimiento y produccin;

puede llegar a actuar como limitante en la realizacin de estas funciones si la
disponibilidad es escasa. La deficiencia se observa con mayor frecuencia en
suelos arenosos y con alto contenido de fsforo.
Acta como elemento regulador de crecimiento, su deficiencia puede llegar a
causar reduccin en la longitud de los entrenudos y alteraciones en el tamao y
forma de las hojas, causa total deformacin en las hojas nuevas. Los entrenudos
se reducen considerablemente de tamao, lo que hace aparecer hojas de
crecimiento terminal agrupadas.
Hierro (Fe) El hierro tiene funciones especficas en la activacin de los
meristemticos; la formacin de la clorofila est relacionada con la presencia de
este elemento; interviene en los procesos enzimticos y se encuentra asociado
con la sntesis de la protena cloroplasmtica, acta como catalizador en muchos
procesos de tipo metablico.
Las deficiencias de este elemento se presentan primero en las hojas jvenes de la
planta; se detiene el crecimiento al no haber movimiento del elemento de las hojas
adultas a los meristemos. Las hojas jvenes presentan una clorosis que se
extiende a todas ellas; finalmente se presenta una coloracin totalmente
blanquecina.
En los suelos de textura gruesa, de bajo contenido de materia orgnica y con
elevado pH, es donde ms se observa la deficiencia de hierro.