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Harina Todo Uso Linderos
Harina Todo Uso Linderos
Harina Todo Uso Linderos
CDIGO : 131
1. DESCRIPCIN
Es una harina blanca y de una textura fina, est hecha con trigos de fuerza intermedia. De
esta harina se obtiene una miga de alvolos finos y homogneos, que puede sobarse con
facilidad y tiene balanceada la fuerza. No contiene polvos de hornear.
2. INGREDIENTES
DOSIS
INGREDIENTES MIN MAX
Harina de Trigo N/A N/A
Perxido de Benzoilo 60 mg/kg
Alfa Amilasa N/A N/A
Azodicarbonamida 45 mg/kg
cido Ascrbico B.P.F.
Complejo Vitamnico Segn RSA Art. 350
3. USOS
Fabricacin de hallullas, dobladas, empanadas. Masas dulces (chilenitos, alfajores, etc.)
Galletas. Todo uso domstico.
FICHA TCNICA Cdigo: FT-AC-10
HARINA TODO USO Versin: 02
LINDEROS Pgina 2 de 4
CDIGO : 205
Apariencia Polvo
Color Marfil crema
Olor Propio de la harina,
sin olores extraos
Sabor Propio de la harina
CDIGO : 205
6. CONDICIONES MICROBIOLOGICAS
Tolerancia
Parmetro Lmite por gramo
(ufc/g)
m M
3
Mohos 10 104
Levaduras 5x102 5x103
Salmonella en 50 g Ausencia
7. INFORMACION NUTRICIONAL.
100 g.
Energa (Kcal.) 343
Protenas (g.) 9.3
Grasa Total (g) 1.8
Hidratos de carbono 72.5
disponibles (g.)
Azcares Totales 4.7
Sodio (mg) 1.2
(*)
Tiamina (B1) mg. 0.63
Riboflavina (B2) mg. 0.13
Niacina (B3 (mgEn) 1.30
cido flico (B9) (mg) 0.18
Hierro (mg) 3.00
(*) % en relacin a la dosis diaria recomendada
FICHA TCNICA Cdigo: FT-AC-10
HARINA TODO USO Versin: 02
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CDIGO : 205
8. ALRGENOS
Por ser un producto derivado del trigo, contiene gluten, que es un alrgeno.
9. ENVASES
Pack de bolsas de papel.
10. PRESENTACIN
Pack 10 X 1
Nmero de
Fecha Descripcin del Cambio
Versin
2 Octubre Cambios en N AC
2014