Diseño de Una Dieta Sana PDF
Diseño de Una Dieta Sana PDF
Diseño de Una Dieta Sana PDF
SANA
Mnica Villar
Introduccin a la Nutricin Humana
SUFICIENTE
Proporciona la energa, nutrientes y
fibra adecuados para mantener la
salud de la persona.
Una dieta puede ser sana y adecuada
para una persona pero no para otra.
MODERADA
Quiere decir comer cantidades adecuadas
de alimentos para mantener un peso
saludable y optimizar los procesos
metablicos del cuerpo.
EQUILIBRADA
Es una combinacin equilibrada de alimentos
que aportan todos nutrientes necesarios.
Cada alimento aporta diferentes nutrientes
pero ninguno es completo.
VARIADA
Hace referencia a la ingestin habitual de
alimentos diferentes pertenecientes a los
distintos grupos de alimentos existentes.
No caer en una rutina alimentaria
De qu se compone el
etiquetado?
1. Datos identificativos
2. Contenido neto del envase
3. Lista de ingredientes
4. Nombre del fabricante, envasador o
distribuidor.
5. Informacin Nutricional.
Manejo de porciones
Cualquier alimento dentro de un mismo nivel,
aporta la misma cantidad de caloras y
macronutrientes.
Por ejemplo: 1 porcin del grupo de los panes
y cereales es equivalente a:
rosa de agua o
taza de fideos o
1 taza de arvejas.
QUE ES
UNA PORCIN?
Es la cantidad de alimento
expresada en medidas
caseras que aporta una
cantidad determinada de
caloras, lpidos, hidratos
de carbono y protenas.
20GRAMOS
15GRAMOS
10 GRAMOS
5 GRAMOS
20*9=180Kcal
15*9=135Kcal
10*9=90Kcal
5*9=45kcal
Definir caloras
Se deben definir
las caloras totales
de acuerdo a la
edad, sexo y nivel
de actividad fsica,
segn tabla
establecida.
GRANOS
Los alimentos hechos con trigo, arroz,
avena, maz, cebada o cualquier otro
grano de cereal son un producto de
granos.
Los granos se dividen en 2 subgrupos:
granos integrales y
granos refinados
Recomendacin diaria
La cantidad depende de la edad, sexo y nivel de
Actividad Fsica.
50% de todos los granos consumidos deben ser
granos integrales.
Nios
Recomendacin
diaria*
equivalente a 3 onzas**
equivalentes a 4-5 onzas**
Nias
equivalente a 5 onzas**
equivalente a 6 onzas**
equivalente a 3 onzas**
equivalente a 3 onzas**
Nios
equivalente a 6 onzas**
equivalente a 7 onzas**
equivalente a 3 onzas**
equivalente a 3 onzas**
Mujeres
equivalente a 6 onzas**
equivalente a 6 onzas**
equivalente a 5 onzas**
equivalente a 3 onzas**
equivalente a 3 onzas**
equivalente a 3 onzas**
Hombres
equivalente a 8 onzas**
equivalente a 7 onzas**
equivalente a 6 onzas**
equivalente a 4 onzas**
equivalente a 3 onzas**
equivalente a 3 onzas**
VERDURAS
Todas las verduras y los jugos 100% naturales
de verdura forman parte de este grupo.
Las verduras pueden ser crudas o cocidas;
frescas, congeladas, enlatadas o
secas/deshidratadas; y pueden ser enteras,
trozadas o en pur.
Recomendacin
diaria
Recomendacin DIARIA de verduras
La cantidad
depende de la
edad, sexo y
nivel de Actividad
Fsica.
Nios
1 taza**
1 tazas**
Nias
2 tazas**
2 tazas**
Nios
2 tazas**
3 tazas**
Mujeres
2 tazas**
2 tazas**
2 tazas**
3 tazas**
3 tazas**
2 tazas**
FRUTAS
Todas las frutas o los jugos de fruta 100%
naturales.
Las frutas pueden ser frescas, en lata,
congeladas o secas, y pueden encontrarse
enteras, cortadas o procesadas.
Recomendacin diaria
Recomendacin DIARIA de Frutas
La cantidad
depende de
la edad,
sexo y nivel
de Actividad
Fsica.
Nios
1 taza**
entre 1 y 1 tazas**
Nias
1 tazas**
1 tazas**
Nios
1 tazas**
2 tazas**
Mujeres
2 tazas**
1 tazas**
1 tazas**
2 tazas**
2 tazas**
2 tazas**
LCTEOS
Todos los productos lcteos lquidos.
Alimentos hechos con leche que retienen su
contenido de calcio son parte de este grupo.
Los alimentos hechos con leche que no tienen
calcio o que tienen poco calcio, como el queso
crema, la crema y la manteca quedan
excluidos.
Elegir productos descremados o de bajo
contenido graso.
Recomendacin diaria
Recomendacin DIARIA de Lcteos
La cantidad
depende de
la edad.
Nios
2 tazas*
2 tazas*
Nias
3 tazas*
3 tazas*
Nios
3 tazas*
3 tazas*
Mujeres
3 tazas*
3 tazas*
3 tazas*
3 tazas*
3 tazas*
3 tazas*
CARNES Y FRIJOLES
Qu alimentos estn incluidos en los
grupos de carnes, aves, pescados, frijoles
secos, huevos y nueces (Carnes y
Frijoles)?
Todos los alimentos hechos con carne, aves,
pescados, frijoles o granos secos, huevos,
nueces y semillas se consideran parte de este
grupo. Los frijoles y los granos secos son parte
de este grupo y del grupo de verduras.
Recomendacin diaria
Recomendacin DIARIA de Carnes y Frijoles
La cantidad
depende de
la edad,
sexo y nivel
de Actividad
Fsica.
Nios
equivalente a 2 onzas**
equivalentes a 3-4 onzas**
Nias
equivalente a 5 onzas**
equivalente a 5 onzas**
Nios
equivalente a 5 onzas**
equivalente a 6 onzas**
Mujeres
equivalente a 5 onzas**
equivalente a 5 onzas**
equivalente a 5 onzas**
Hombres
equivalente a 6 onzas**
equivalente a 6 onzas**
equivalente a 5 onzas**
ACEITES
son grasas en estado lquido a temperatura de
ambiente.
Provienen de diferentes plantas y de pescados.
Algunos se utilizan como saborizantes, como el
aceite de ssamo o el de nuez.
Otros alimentos tienen naturalmente un alto
contenido de aceite.
Recomendacin diaria
Cantidad DIARIA PERMITIDA de Aceites
La cantidad
depende de la
edad, sexo y
nivel de
Actividad
Fsica.
Nios
3 cucharas de t
4 cucharas de t
Nias
5 cucharas de t
5 cucharas de t
Nios
5 cucharas de t
6 cucharas de t
Mujeres
6 cucharas de t
5 cucharas de t
5 cucharas de t
7 cucharas de t
6 cucharas de t
6 cucharas de t
ACTIVIDAD FSICA
Qu es la Actividad Fsica?
Significa simplemente el movimiento
del cuerpo que consume energa.
Para obtener beneficios en su salud, la
Actividad Fsica debe ser moderada o
fuerte y no ser inferior a 30 minutos
por da en total.