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    Ficha de Escandallo

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    de 4

    Nombre de la receta

    Cantidad # pax

    Precio de compra

    % de
    Producto/elaboracin Cant. Unid. Cant. Unid.
    merma

    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    0 kg 0 1 kg
    Total mat. prima

    % de
    Otros Cant. Unid. Cant. Unid.
    merma
    0 0 1
    0 0 1
    0 0 1
    Total otros

    Persona
    N. personas Tiempo en horas /hora
    l

    Total personal

    Coste mat. prima x racin #DIV/0!


    Coste otros 0.00
    Coste personal 0.00
    Total #DIV/0!
    eta
    Fecha

    o de compra
    % coste
    Coste
    total
    Coste en mat.
    mat.
    prima
    prima

    0 0.000 #DIV/0!
    0 0.000 #DIV/0!
    0 0.000 #DIV/0!
    0 0.000 #DIV/0!
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    0 0.000 #DIV/0!
    0 0.000 #DIV/0!
    0 0.000 #DIV/0!
    0 0.000 #DIV/0!
    0 0.000 #DIV/0!
    0 0.000 #DIV/0!
    0 0.000 #DIV/0!
    0 0.000 #DIV/0!
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    0 0.000 #DIV/0!
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    0.000

    Coste enCoste
    otros
    0 0.000
    0 0.000
    0 0.000
    0.000


    subtotal
    coste/u

    nidad
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    0.000

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