Mix de Marketing Del Cuy
Mix de Marketing Del Cuy
Mix de Marketing Del Cuy
COMERCIALIZACION DE CUYES
Mercado meta
tataatammmmm
1.1 SEGMENTACIO DEL
MERCADO
etaameta
El mercado objetivo al cual va dirigido nuestro producto
comercializacin de cuyes son
los recreos tursticos,
restaurantes, mercados locales y regionales.
VARIABLES
DE
SEGMENTACIN
COMERCIALIZACION DE CUYES
DEMOGRFICAS
PSICOGRFICAS
EN
EL
MERCADO
19
1.2Necesidades
Las necesidades que buscamos satisfacer en nuestro mercado
meta es la alimentacin nutritiva y natural.
1.3
Deseos
19
INTERROGACIN
VACA
PERRO
.
LECHERA
19
II. PRODUCTO
2.1. PRODUCTO
Antecedentes:
El cuy, cobayo o conejillo de indias (cava porcellos), es la
especie mamfera roedora de la familia cavidae y originario de
los andes del Per y Bolivia. Habindose determinado que
durante los aos 300 a 250 a.c. ya el hombre se alimentaba de
carne de este roedor y en el tercer periodo en el ao 1400 aos
d.c. en casi todas las casas se tena un cuyero.
Usos:
Se consume en diferentes platos: cuy chactado, el pepian de
cuy, asado de cuy, cuy en salsa de man, asado de cuy, etc.
Biotipos:
En amrica del sur existen variedades de cuy y su presencia se
ha registrado en Per y Bolivia.
DENOMINACI DENOMINACI
CARACTERSTI
N
N
IMAGEN VISUAL
CAS
AMERICANA NACIONAL
English
Lacio
Abyssinian
Crespo
Pelo corto y
pegado. Cuerpo
compacto
y
anguloso.
Nervioso
Pelo
corto,
pegado y con
presencia
de
remolinos.
es
menos
precoz
,est
presente en las
poblaciones
19
criollas
Landoso
Lanoso
Peruvian
Merino
Merino
Pelo largo no es
o buen productor
de carne y est
poco difundido.
Su pelo es corto
y erizado, pero
al
nacimiento
presenta
pelo
ensortijado. La
forma
de
la
cabeza y del
cuerpo
es
redondeada.
Valor nutricional:
COMPOCICION QUIMICA DE LA CARNE DE CUY
Cuadro n 1 Contenido composicional del cuy (en 100 gr
de carne)
Contenido
Cantidad
Energa
(Kcal.)
96,0
Agua (g)
78,1
Protenas
(g)
19,0
Grasa (g)
1,6
Ceniza (g)
1,2
Calcio (mg)
29,0
Fosforo
(mg)
258,0
Hierro (mg)
1,9
19
OBJETIVOS
CARACTERST
ICAS
Alimentar naturalmente
La carne de cuy es nutritiva, que
contiene cidos grasos que no estn
presentes en otras carnes, por lo que
ayudan a elevar las defensas del
organismo.
FUNCIONAMIE Carne fcil acceso y preparacin
NTO
BENEFICIOS
Desarrollo de neuronas
Forman
el
cuerpo
de
los
espermatozoides
Previene
y
controla
las
enfermedades cancerosas como
la leucemia.
Ayuda elevar las defensas del
organismo
VENTAJAS
GARANTA
RESULTADO
LACTANCIA
RECRIA
ENGORDE
19
DESCRIPCION
Aturdimiento
:
Desangrado:
Escaldado
pelado:
Lavado 1
Eviscerado:
Lavado 2
Oreo:
19
DEL
Nombre corto
fcil de pronunciar
fcil de recordar
nombre llamativo
fcil de relacionar
2.4.1.NOMBRE DE LA MARCA
EL nombre de la marca es: DON KUTUTU
2.4.2. LOGO DE LA MARCA
19
2.7.
LINEA DE PRODUCTOS:
Lnea nica de salud y nutricin orientada al almuerzo.
2.8 MIX DE PRODUCTO:
Producto variado: carne
reproductor) y cuy vivo.
de
cuy,
cuy
semental
(cuy
19
MADUR
EZ
CRECIMIEN
TO
DECLINACI
N
INTRODUCCI
N
GESTACI
N
CICLO
DE
VIDA
DEL
PRODUCTO
GRADO
DE
RENTABILID
AD
UBICACIN
UBICACIN LA
LA
COMERCIALIZACIN
COMERCIALIZACIN
DEL
DEL CUY
CUY
19
III. PRECIO
3.1 PRECIO
La determinacin del precio es por la metodologa de costos de
produccin incurridos en todo el proceso de transformacin,
empaque, etiqueta y encajado. Con lo cual se arriba a los
siguientes precios:
Un Cuy vivo
1 Kg. De Carne de
S/ .15.00
S/ 22.00
3.2
FACTORES
cuy
INTERNOS
QUE
Un Cuy semental
S/ 18.00
AFECTAN LA DECISION DE FIJAR PRECIOS
Costos.
Calidad del producto.
Proceso de obtencin del producto (segn la variedad).
Por poltica de la empresa.
19
NR
O
1
DESCRIPCION
PELADO Y EVISERADO
EMPAQUETADO AL VACIO
ETIQUETA
COSTO DE PRODUCCION
UNID
AD
UNIDA
D
UNIDA
D
UNIDA
D
UNIDA
D
CANTID
AD
1
CU
CP
15
15
0.4
0.4
0.5
0.5
0.10
0.10
PRECIO
DE
VENTA
AL
CONSUMIDOR
3.5 DETERMINACION DE COSTOS DE LA CARNE DE CUY
16.0
0
7.00
22.0
0
19
NR
O
1
DESCRIPCION
2
3
PRODUCTOS
SANITARIOS
MANO DE OBRA
INFRAESTRUCTURA
OTROS
UNIDA
D
CANTID
AD
1
CU
CP
3.8
3.8
0.35
0.35
UNIDAD
2.70
2.70
UNIDA
D
ALIMENTOS
1.97
1.97
0.11
0.11
COSTO
DE
PRODUCCION
7
UTILIDAD CALCULADA
67.97%
8
PRECIO DE VENTA AL
CONSUMIDOR
3.5 DETERMINACION DE COSTOS DEL CUY VIVO
8.93
6.07
15.0
0
19
NR
O
1
DESCRIPCION
2
3
PRODUCTOS
SANITARIOS
MANO DE OBRA
INFRAESTRUCTURA
OTROS
COSTO
DE
PRODUCCION
UTILIDAD CALCULADA
71.76%
PRECIO DE VENTA AL
CONSUMIDOR
7
8
UNIDA
D
CANTID
AD
1
CU
CP
4.00
4.00
0.44
0.44
UNIDAD
3.60
3.60
UNIDA
D
ALIMENTOS
2.29
0.15
2.29
0.15
10.4
8
7.52
18.0
0
La presente d
La determinacin del precio es por la metodologa de costos de
produccin incurridos en Alimentacin, productos sanitarios,
mano de obra, infraestructura, otro; con lo cual se arriba a un
costo de produccin de S/.10.48 la utilidad calculada en el
presente plan de marketing pretende lucrar con un 71,76% de
utilidad, siendo el precio de venta S/.18 por un kilogramo.
IV.
DISTRIBUCION
El sistema de distribucin que utilizara nuestro producto es lo
siguiente:
La empresa contara con automviles a fin de distribuir a recreos y
mercados de acuerdo a la demanda de cada uno de ellos. Para
19
Galpn
cuyes
Kututo
de
Don
Galpn
cuyes
Kututo
de
Don
Galpn
cuyes
Kututo
de
Don
Recreos
Consumidor
Mercado minorista
Consumidor
Final
Logstica
de entrada
Galpones
de
la
empresa
Logstica
de salida
CLIENTES
Comercializad
ora
don
Kututo
GESTIN
LOGISTICA
FUNCIONES
19
V.
PROMOCIONION
19
V.1.
HERRAMIENTAS PROMOCIONALES
PUBLICIDAD.
PRESUPUESTO
300
200
Total
500
19