30 Recetas de Postres Caseros13

30 recetas de postres caseros, parte 13
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Recetas
Portada
........................................................... 1
Mini hojaldres rellenos de cabello de ngel
.......................... 3
Tortas de manteca rellena de cabello de ngel
....................... 4
Dulce relleno de coco
............................................... 5
Bizcocho de almendras y chocolate
.................................. 6
Pudin de manzana
................................................. 8
Tarta rellena de frutos secos y nata
................................. 9
Kringle Estonia de canela y nueces
................................. 11
Sultanas de coco
.................................................. 13
Rosquetes con miel
............................................... 14
Torrijas al Pedro Ximenez
.......................................... 15
Dip de yogur y mantequilla de cacahuete
........................... 16
Tarta de colores
................................................... 17
Pastel de queso Japons
........................................... 19
Bizcocho con chispa de chocolate
.................................. 21
Magdalenas de pueblo
............................................. 22
Tarta de almendras y cabello de ngel
.............................. 23
Arroz con leche evaporada
......................................... 24
Mantequilla de fresas
............................................. 25
Empanadillas rellenas de cabello de angel
.......................... 26
Buuelos dulces y salados
......................................... 27
Tortitas de manteca
............................................... 29
Cuas de chocolate
................................................ 30
Pan de Calatrava
.................................................. 32
Magdalenas de chocolate
.......................................... 33
Fresas de Huelva baadas en chocolate de cobertura
................ 34
Coca rellena de cabello de ngel
................................... 35
Alfajores con dulce de leche
....................................... 36
Hojaldre de fresas con miel
........................................ 38
Bollitos de crema
................................................. 39
Roscos de huevos malagueos
..................................... 41
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Mini hojaldres rellenos de cabello de ngel

Deliciosos pastelitos rellenos de cabello de ngel.Muy fcil de elaborar y con
pocos ingredientes.
Ingredientes para 10 personas:
1 Plancha de hojaldre fresco1 pisquito Harina1 pisquito Canela200 gramos
Cabello de ngel30 gramos Azcar glas
Necesitaremos:
Horno,
Preparacin:
1 espolvoreamos la encimera con
1 pisquito Harina
y extendemos con rodillo
1 Plancha de hojaldre fresco
, sin amasarla. Con un cortapasta la cortamos a cuadraditos, utilizaremos la
medida que nosconvenga.2 podremos papel vegetal en la bandeja de horno y
colocamos los cuadraditos. Horneamos 10 15minutos a 180.3 cortamos los
cuadraditos por la mitad y rellenamos con
20 gramos Cabello de ngel
y as con losdems cuadraditos. Decoramos con
30 gramos Azcar glas
y
1 pisquito Canela
.
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Tortas de manteca rellena de cabello de ngel
Receta tpica de Semana Santa en Andaluca. Tortasmuy fciles de elaborar con
receta de las abuelas deChiclana de la frontera. Ideal para meriendas,gustar
por su delicioso relleno.
250 gramos Manteca blanca1 Limn rallado3 Huevos500 gramos Harina1
cucharita Canela200 gramos Cabello de ngel1 cucharita Azcar vainillado250
gramos Azcar
Necesitaremos:
Horno,
Preparacin:
1 mezclamos
250 gramos Manteca blanca
con
250 gramos Azcar
,
1 cucharita Azcar vainillado
,
1cucharita Canela
,
1 Limn rallado
y
2 Huevos
mezclamos con las manos muy bien y vamosincorporando
500 gramos Harina
poco a poco hasta que tenga una consistencia que podamos trabajarla,que no
se pegue.2 pondremos papel vegetal en la bandeja de horno y vamos
haciendo bolitas pequeas y aplastamos conla mano, la pondremos en la
bandeja y le aadimos en el centro
(1cucharita), pondremos otra bolita aplastada encima del cabello de ngel y
cortamos con el cortapasta, paraque salgan ms bonitas y cierre, si no
tenemos la cortamos con un vaso.3 seguimos el mismo procedimiento para el
resto de las tortitas. Pintamos con
1 Huevo
batido.4 horneamos 15 minutos a 180. Nos saldrn unas 22 tortitas.
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Dulce relleno de coco
Este dulce, es un gran cubilete, relleno de una suavey cremosa pasta de coco.
100 gramos Mantequilla6 Huevos200 gramos Harina350 gramos Cocos
rallados1 pisquito Azcar glas350 gramos Azcar
Necesitaremos:
Thermomix, Horno,
Preparacin:
1 precaliente el horno a 180. Prepare la masa con
200 gramos Harina
,
100 gramos Mantequilla
y
1 Huevo
. Ponga todos los ingredientes de la misma en el vaso y programe 30 segundos,

velocidad 6. Cubraun molde de 30 cm de dimetro aproximadamente o
rectangular y reserve.2 lave y seque bien el vaso. Para el relleno, ponga en el
mismo
350 gramos Cocos rallados
y
350gramos Azcar
, 15 seg/ vel 10.3 ponga la maquina en velocidad 4 y vaya aadiendo
5 Huevos
a travs del bocal. Cuando la mezclaest homognea, chela sobre la masa.4
hornee la tarta durante una hora, (ponga solo la parte baja del horno 55
minutos y encienda el grill 5minutos antes de terminar, para que se dore).
Compruebe que est bien cuajada pinchndola con unaaguja.5 desmolde y
espolvoree con
1 pisquito Azcar glas
. Sugerencia: Se pueden usar moldes individuales.Autor:
Elvira Toro
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Bizcocho de almendras y chocolate
Rico bizcocho que combina el sabor del chocolate ylas almendras. Ideal para
toda la familia por suagradable sabor.
1 pisquito Sal100 gramos Perlitas de chocolate1 cucharada Mantequilla15
gramos Levadura200 mililitros Leche6 Huevos280 gramos Harina de
repostera120 gramos Chocolate fondant1 cucharada Azcar glas350 gramos
Azcar120 gramos Almendras molida120 gramos Almendras crocanti300
mililitros Aceite de girasol
Necesitaremos:
Thermomix, Horno,
Preparacin:
1 ponemos en el vaso de la thermomix
120 gramos Chocolate fondant
10 sg/ vel 10. Reservamos.2 ponemos en el vaso
350 gramos Azcar
y glaseamos 10 sg/ vel 10.3 aadimos
6 Huevos
y mezclamos 10 sg/ vel 4.4 incorporamos
200 mililitros Leche
,
300 mililitros Aceite de girasol
,
15 gramos Levadura
yprogramamos 2 min/ vel 3.5 transcurrido el tiempo, aadimos
120 gramos Almendras molida
, el chocolate que tenamosreservado,
1 pisquito Sal
,
280 gramos Harina de repostera
3 min/ vel 3.6 aadimos
120 gramos Almendras crocanti
,
100 gramos Perlitas de chocolate

y removemos con laesptula.7 engrasamos un molde desmontable con
1 cucharada Mantequilla
y espolvoreamos con harina.Vertemos nuestra mezcla en el molde y
horneamos 50 minutos a 150. Pasado el tiempo, comprobamoscon ayuda de
una varilla y si no estuviera echo lo dejaremos unos minutos mas.
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8 desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.9 espolvoreamos con
1 cucharada Azcar glas
. Estar listo para servir.
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Pudin de manzana
Rico postre elaborado con manzana, miel y galletas.Una delicia que gustar a
toda la familia.
100 gramos Miel1 Manzana50 gramos Leche en polvo2 vasos Leche
desnatada3 Huevos150 gramos Galletas3 cucharadas Caramelo lquido
Necesitaremos:
Microondas, Batidora,
Preparacin:
1 pelamos y troceamos
1 Manzana
.2 ponemos en un bol,
3 Huevos
,
100 gramos Miel
,
50 gramos Leche en polvo
,
2 vasos Lechedesnatada
,
150 gramos Galletas
troceadas, y la manzana que hemos troceado. Batimos todo muy bienhasta que
quede una crema.3 cogemos un molde apto para microondas y le ponemos
3 cucharadas Caramelo lquido
. Vertemosnuestra mezcla dentro del molde y metemos en el microondas 15
minutos. Pasado el tiempo,comprobamos por si no estuviera echo, eso
depende de la potencia del microondas. Dejamos templar y acontinuacin lo
metemos en la nevera hasta el momento de servir.4 desmoldamos y estar
listo para servir.
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Tarta rellena de frutos secos y nata
Jugosa tarta elaborada con crema pastelera, nueces,pistachos y para terminar
baada en nata.
2 Yemas de huevos30 gramos Pistachos sin sal50 gramos Nueces peladas200
mililitros Nata vegetal40 gramos Mantequilla30 gramos Maizena8 gramos
Levadura300 mililitros Leche entera6 Huevos210 gramos Harina1 Cscara de
limn1 Canela en rama360 gramos Azcar150 mililitros Agua
Necesitaremos:
Vitroceramica O Induccin, Horno,Batidora,
Preparacin:
1 para hacer el bizcocho utilizamos 6 claras de
6 Huevos
que pondremos a punto de nieve y vamosincorporando 6 yemas de
6 Huevos
,
200 gramos Azcar
,
200 gramos Harina
y
8 gramos Levadura
,mezclamos todo bien con batidora. Forramos un molde con
y
10 gramos Harina
y vertemos el contenido. Horneamos unos 30 40 minutos.2 para elaborar la
crema pastelera pondremos en un cazo a calentar
300 mililitros Leche entera
,
30gramos Mantequilla
,
1 Canela en rama
y
1 Cscara de limn
cuando llegue a ebullicin apartamos.Mezclamos
2 Yemas de huevos
con
80 gramos Azcar
y
30 gramos Maizena
y vamos aadiendo lamezcla de leche anterior, quitando la cascara de limn y
la canela y moviendo con varilla, pondremos afuego suave sin dejar de mover,
hasta que espese.3 hacemos un almbar con
150 mililitros Agua
a calentar y aadimos
60 gramos Azcar
hasta quereduzca.4 trituramos

50 gramos Nueces peladas
y
30 gramos Pistachos sin sal
a los cuales quitaremos la pielhirvindolos.
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5 cortamos el bizcocho por la mitad, baamos con el almbar y rellenamos con
la crema pasteleramezclada con los frutos secos.6 montamos
200 mililitros Nata vegetal
con
30 gramos Azcar
y cubrimos la tarta.
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Kringle Estonia de canela y nueces
Es un dulce muy sabroso, la canela le da un puntoespecial. Originario de
Dinamarca y adoptado porEstados Unidos. Para estos paises se consume
comoaqu el Roscon de Reyes.
1 Yema de huevo1 pisquito Sal30 gramos Nueces peladas1 cucharada Miel30
gramos Mantequilla a punto de pomada50 gramos Mantequilla20 gramos
Levadura prensada de panaderia120 mililitros Leche entera300 gramos Harina
de repostera1 cucharada Canela30 gramos Azcar
Necesitaremos:
Thermomix, Horno,
Preparacin:
1 Ponemos
y
30 gramos Azcar
o
1 cucharada Miel
en el vaso ytemplamos 1 min/ 37/ vel 2.2 Aada
1 Yema de huevo
,
30 gramos Mantequilla a punto de pomada
,
20 gramos Levadura prensada de panaderia
y mezcle 4 seg/ vel 3.3 Incorpore
,
1 pisquito Sal
y amase, 2 min/ vaso cerrado/ velocidadespiga. Retire la masa y dele forma de
bola. Djela reposar en una bolsa de plstico hasta que duplique elvolumen (al
menos 1 hora).4 relleno: Sin lavar el vaso, ponga
,
30 gramos Azcar
y
1 cucharada Canela
,mezcle 30 seg/ vel 2. Reserve.5 Precaliente el horno a 180.6 Cuando la
masa halla doblado su volumen, estrela con el rodillo, hasta obtener un
rectngulo de 40 X50 cm.7 ntela con el relleno reservado y espolvoree
30 gramos Nueces peladas
.
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8 Enrolle por la parte mas ancha.9 Corte con un cuchillo el rollo por la mitad a
lo largo, dejando uno de los extremos sin cortar.10 Cruce la masa de forma
que el corte quede hacia arriba y una los extremos, para que quede con
formade rosca.11 Coloque una bandeja de horno forrada con papel de
hornear, 20 minutos a 180 grados. Mientras tanto,prepare el glaseado,
mezclando en un bol la clara bien batidas y el azcar glas.12 Retire del horno
y pinte con el glaseado. Sirva cuando se halla enfriado. El secreto para que el
dulcesalga perfecto, est en que la masa doble su volumen y mantenerlo en el
horno justo 20 minutos a 180.13 Sugerencia: Se puede rellenar con Nocilla y
nueces, con confituras y frutas. Tambin con productossalados (en ese caso no
glasear).Autor:
Elvira Toro
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Sultanas de coco
Deliciosos pastelitos elaborados a base de coco,huevos, y azcar. Muy tpico de
Chiclana de laFrontera, se come todo el ao pero se estila comerloen verano en
la playa.
4 Yemas de huevos1 Limn rallado1 cucharita Levadura500 gramos Cocos
rallados6 Claras de huevo500 gramos Azcar
Necesitaremos:
Horno, Batidora,
Preparacin:
1 Montamos
6 Claras de huevo
a punto de nieve y vamos aadiendo
4 Yemas de huevos
,
500gramos Azcar
,
1 Limn rallado
y
1 cucharita Levadura
batimos todo con batidora y por ltimosaadimos
poco a poco y vamos moviendo con las manos.2 Pondremos papel vegetal
encima de la bandeja de horno y vamos haciendo bolitas pequeaslevantando
un piquito con los dedos, con la masa de coco. Horneamos unos 15 minutos
arriba y abajo a170. Sacamos del horno cuando estn un poco doraditas. Nos
saldrn unas 40 unidades.
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Rosquetes con miel
Deliciosos roscos con agradable sabor a miel. Detextura blanda por los que los
hace ideales para todala familia.
50 gramos Miel15 gramos Levadura2 Huevos700 gramos Harina de repostera1
Cscara de limn1 cucharada Canela200 gramos Azcar200 mililitros Aceite de
oliva
Necesitaremos:
Thermomix, Horno,
Preparacin:
1 Ponemos en el vaso de la thermomix
200 gramos Azcar
y glaseamos 10 sg/ en velocidad progresiva5- 10. Aadimos
1 Cscara de limn
y repetimos la operacin, 10 sg/ en velocidad progresiva 5- 10.2 Aadimos
2 Huevos
y mezclamos 10 sg/ vel 4. A continuacin ponemos
200 mililitros Aceite deoliva
,
50 gramos Miel
,
1 cucharada Canela
y mezclamos 10 sg/ vel 4.3 Incorporamos
,
15 gramos Levadura
y mezclamos 20 sg/ vel 6.3 Aadimos
y programamos 1 min/ vaso cerrado/ velocidad espiga.4 Ponemos la masa en
un bol y trabajamos con las manos. Si estuviera pegajosa aadiramos harina
hastaque la masa no se nos pegue en las manos.5 Hacemos anillos y los
vamos poniendo sobre papel vegetal de manera ordenada y separados
porquecon el calor aumentan un poco.6 Los metemos en el horno a 180
durante 10 minutos. Comprobamos si estn hechos levantndolos unpoquito, si
estn doraditos por debajo, los sacamos y dejamos enfriar. Mientras se enfran
se irnponiendo mas duritos. Estarn listos para servir.
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Torrijas al Pedro Ximenez
Delicioso postre elaborado de manera tradicionalcomo lo hacan nuestras
abuelas. Ricas y deagradable sabor.
50 mililitros Pedro ximenez340 gramos Pan de torrijas10 cucharadas Miel3
vasos Leche2 Huevos1 Cscara de limn1 Canela en rama10 cucharadas
Azcar1 vaso Agua1 litro Aceite de oliva
Necesitaremos:
Vitroceramica O Induccin,
Preparacin:
1 Ponemos en una olla
3 vasos Leche
,
1 Canela en rama
,
1 Cscara de limn
a calentar. Cuandoest templada aadimos
50 mililitros Pedro ximenez
y dejamos que llegue a ebullicin. Apartamos delfuego.2 Empapamos en
nuestra mezcla
340 gramos Pan de torrijas
. Las dejamos unos segundos para que seempape bien.3 Batimos
2 Huevos
. Sacamos nuestras torrijas de la mezcla y las pasamos por el huevo batido.4
Ponemos
1 litro Aceite de oliva
en un sartn a calentar y cuando est caliente fremos nuestras torrijasa fuego
medio para que no se quemen. Cuando estn echas, las sacamos y las
ponemos en un plato sobreservilletas de papel para que suelten el exceso de
aceite.5 Hacemos el almbar con
1 vaso Agua
que ponemos a calentar en un cazo. Aadimos
10 cucharadas Miel
,
10 cucharadas Azcar
hasta que llegue a ebullicin.6 Ponemos nuestras torrijas en una fuente y
vertemos por encima el almbar que hemos preparado.Estarn listas para
servir.
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Dip de yogur y mantequilla de cacahuete
Una rica crema elaborada con yogur de fresa ymantequilla de cacahuete para
mojar con trozos defruta o galletitas saladas. Es una receta fcil ybastante
econmica. Espero que os guste.
125 gramos Yogur de fresa1 Manzana250 gramos Mantequilla de cacahuete6
Galletitas saladas1 pisquito Fruta troceada75 gramos Azcar glas
Necesitaremos:Preparacin:
1 En un bol batimos
125 gramos Yogur de fresa
,
250 gramos Mantequilla de cacahuete
y
.2 Cortamos un poco la base de
1 Manzana
para que no se ponga a balancearse. Quitamos la parte dedentro con una
cuchara y rellenamos con la crema que hemos hecho.3 colocamos en una
fuente para servir y ponemos alrededor
1 pisquito Fruta troceada
que queramos o
6 Galletitas saladas
para mojar.Autor:
Cathy
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Tarta de colores
Deliciosa tarta muy vistosa, elaborada a base debizcocho y relleno de ice crem
y cubierta de nata, sequedaran sorprendidos por su color y sabor. Idealpara
cumpleaos.
6 Yemas de huevos220 gramos Quesos frescos de untar200 mililitros Nata
vegetal180 gramos Mantequilla a punto de pomada2 cucharitas Levadura230
gramos Harina1 pisquito Colorante en pasta violeta1 pisquito Colorante en
pasta verde1 pisquito Colorante en pasta rosa1 pisquito Colorante en pasta
naranja6 Claras de huevo380 gramos Azcar60 mililitros Ans150 mililitros
Agua
Necesitaremos:
Horno, Batidora,
Preparacin:
1 Para elaborar el bizcocho utilizaremos
6 Yemas de huevos
y mezclamos con
200 gramos Azcar
batimos y vamos aadiendo
30 mililitros Ans
,
200 gramos Harina
y
2 cucharitas Levadura
.Montamos
6 Claras de huevo
a punto de nieve y mezclamos con lo anterior. Pesamos la masa y ladividimos
en 4 partes iguales. A m me peso 800gr y puse 200gr en cada cuenco. A cada
recipienteaadimos una pizca de colorante distinto. Forramos 4 moldes con y
30 gramos Harina
, en cada moldepondremos masa de un color distinto. Hornear a 170 unos 15
minutos.2 Preparamos un almbar con
150 mililitros Agua
,
30 mililitros Ans
y
30 gramos Azcar
pondremosa calentar, hasta que espese un poco.3 Preparamos el relleno con
mezclada con
150 gramos Azcar
batimos y le incorporamos
220 gramos Quesos frescos de untar
seguimos batiendo y metemosal frio unos 30 minutos.4 Desmoldamos los
bizcochos y pondremos en el plato a presentar una capa de bizcocho,
mojndolo conalmbar y pondremos unas cucharadas de relleno, as
sucesivamente con todas las capas. Para terminar
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montamos
200 mililitros Nata vegetal
, (si la nata no lleva azcar aadimos un poco) y forramos la tarta.
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Pastel de queso Japons
Delicioso pastel de queso Japons, de textura suave,rico y fcil de preparar.

Espero que os guste.
1 pisquito Sal250 gramos Quesos frescos de untar50 gramos Nata spray50
gramos Mantequilla1 Limon100 mililitros Leche entera6 Huevos20 gramos
Harina fina de maiz maizena60 gramos Harina de repostera1 Gasificante100
gramos Frambuesas140 gramos Azcar
Necesitaremos:
Batidora,
Preparacin:
1 En un bol batimos
250 gramos Quesos frescos de untar
,
a temperaturaambiente y
.2 A continuacin incorporamos
,
20 gramos Harina fina de maizmaizena
, las yemas de
6 Huevos
, el zumo de
1 Limon
y
1 pisquito Sal
, batimos bien.3 En otro recipiente batimos las claras de
6 Huevos
con
1 Gasificante
, los dos sobres, y vamosincorporando
140 gramos Azcar

poco a poco.4 Mezclamos las claras con la otra mezcla y removemos con
movimientos suaves y envolventes.Vertemos la mezcla en un molde
previamente engrasado.5 Metemos en el horno precalentado a 160 grados
durante 1 hora y 10 minutos. Dejamos en el hornohasta que se enfrie.6
Servimos en un plato y decoramos con
100 gramos Frambuesas
o la fruta que mas nos guste y
50gramos Nata spray
.7 (ACLARACION: El gasificante es un producto en polvo para conseguir un
postre suave, esponjoso ycon mas sabor, es muy bueno, podis encontrarlo en
el mercadona a un precio econmico, cuesta 0,55
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centimos un paquete con 8 sobres, los sobres de color violeta es gasificante y
el blanco acidulante, vienenunidos como si fuera un solo sobre).Autor:
Cathy
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Bizcocho con chispa de chocolate
Facilsimo bizcocho elaborado con pocosingredientes queda muy esponjoso, les
encantarnpor esa chispa de chocolate.
50 gramos Mantequilla a punto de pomada1 cucharada Levadura120 mililitros
Leche entera3 Huevos230 gramos Harina de repostera40 gramos Chocolate
negro200 gramos Azcar100 mililitros Aceite de oliva
Necesitaremos:
Horno, Batidora,
Preparacin:
1 Batimos
100 mililitros Aceite de oliva
con
200 gramos Azcar
y vamos aadiendo
3 Huevos
deuno en uno, seguimos batiendo y aadimos
,
200 gramos Harina derepostera
y
1 cucharada Levadura
.2 Forramos un molde con
y
30 gramos Harina derepostera
, vertemos la mezcla y horneamos a 170 unos 30 40 minutos. Desmoldamos
cuando estefrio.3 Derretimos en un cazo al bao mara
40 gramos Chocolate negro
con
y pondremos unas rayas de chocolate a nuestro bizcocho. Exquisito.
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Magdalenas de pueblo
Magdalenas como antiguamente se hacan sincomprarlas envasadas.
100 mililitros Nata15 gramos Levadura4 Huevos350 gramos Harina1 Cscara
de naranja1 Cscara de limn275 gramos Azcar230 mililitros Aceite de girasol
Necesitaremos:
Thermomix, Horno,
Preparacin:
1 Cscara de limn
,
1 Cscara de naranja
y pulverizamos avelocidad progresiva 5- 10. Poner la mariposa y aadir
4 Huevos
,
250 gramos Azcar
y programamos7 min/ 37/ vel 3.2 Aadimos
,
100 mililitros Nata
y batimos 3 min/ vel 2.3 Quitamos la mariposa, aadimos
350 gramos Harina
,
15 gramos Levadura
y batimos 6 seg/ vel 6.4 Rellenamos los moldes hasta la mitad y ponemos
25 gramos Azcar
por encima y metemos en elhorno a 200 durante 18 minutos. Estarn listas
para servir.Autor:
Mari Carmen Martin Josa
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Tarta de almendras y cabello de ngel
Rica tarta elaborada con ingredientes naturalescomo almendras y cabello de

ngel. Ideal para unamerienda entre amigos.
5 Huevos150 gramos Harina1 Cscara de limn1 cucharada Canela100 gramos
Cabello de ngel2 cucharadas Azcar glas250 gramos Azcar300 gramos
Almendras molida
Necesitaremos:
Thermomix, Horno,
Preparacin:
2 cucharadas Azcar glas
50 gramos Azcar
y glaseamos 5 sg/ vel progresiva 5- 10.2 Aadimos
1 Huevo
y programamos 10 sg/ vel 4.3 Incorporamos
150 gramos Harina
,
1 cucharada Canela
15 sg/ vel 6. Pasado el tiempo,programamos 1 min/ vaso cerrado/ velocidad
espiga.4 A continuacin, estiramos la masa con un rodillo sobre papel vegetal
y forramos un molde con la masa.5 Relleno: Ponemos en el vaso de la
thermomix
200 gramos Azcar
y glaseamos 10 sg/ vel 10.Aadimos
1 Cscara de limn
y glaseamos 10 sg/ vel 4.6 Incorporamos
4 Huevos
10 sg/ vel 4. Aadimos
5 sg/ vel 3.7 Por ltimo aadimos
y programamos 30 sg/ vel 5.8 Vertemos nuestro relleno sobre la base que
hemos echo anteriormente y metemos en el horno a 150durante 50 minutos.
Decoramos con
. Estar lista para servir.
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Arroz con leche evaporada
Arroz con leche tradicional con un toque de lecheevaporada que har las
delicias de toda la familia.
1 litro Leche entera1 Cscara de limn1 Canela en rama1 cucharada
Canela250 gramos Azcar200 gramos Arroz500 mililitros Leche evaporada
Necesitaremos:
Thermomix,
Preparacin:
1 Ponemos la mariposa en la cuchilla de la thermomix. Ponemos
1 litro Leche entera
,
500 mililitros Leche evaporada
,
200 gramos Arroz
,
1 Canela en rama
,
1 Cscara de limn
y programamos 25min/ 90/ vel 1.2 Aadimos
250 gramos Azcar
y programamos 10 min/ 90/ vel 1.3 Comprobamos si est echo, si estuviese
un poco duro, pondramos unos minutos mas a la mismavelocidad y a la misma
temperatura. Quitamos la cscara de limn y la canela. Vertemos en la fuente
quedeseemos y espolvoreamos con
1 cucharada Canela
. Estar listo para degustar. Se puede consumircaliente o fro.
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Mantequilla de fresas
Rica mantequilla con sabor a fresas, perfecta para eldesayuno o la merienda.
Espero que os guste.
2 cucharitas Zumo de limn3 cucharadas Miel200 gramos Mantequilla sin sal a
temperaturaambiente400 gramos Fresas
Necesitaremos:
Vitroceramica O Induccin,Batidora,
Preparacin:
1 Primero limpiamos y deshojamos
400 gramos Fresas
, las trituramos en la batidora.2 Agregamos el pur de fresas a una olla junto
con
3 cucharadas Miel
y
2 cucharitas Zumo de limn

.Calentamos 5 minutos y retiramos del fuego.3 en un bol mezclamos
200 gramos Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
con la mezcla defresas. Dejamos enfriar durante una hora, vertemos la mezcla
en un bote de cristal y dejamos en la nevera.Autor:
Cathy
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Empanadillas rellenas de cabello de angel
Estas empanadillas estn elaboradas con recetatradicional de pueblo, vamos a

utilizar una masamuy parecida a los roscos.
250 gramos Manteca blanca1 Limn rallado1 cucharita Levadura2 Huevos500
gramos Harina1 cucharita Canela200 gramos Cabello de ngel1 cucharada
Azcar vainillado280 gramos Azcar
Necesitaremos:
Horno,
Preparacin:
1 Mezclamos en un bol
con
250 gramos Azcar
,
1 cucharada Azcar vainillado
cuando este todo bien disuelto aadimos,
2 Huevos
,
1 Limn rallado
,
1 cucharita Canela
mezclamos muy bien y aadimos
1 cucharita Levadura
y
500 gramos Harina
poco a poco, hastaobtener una masa fcil de manejar.2 Extendemos la masa
con rodillo y cortamos con cortapasta redondo (si no tenemos nos valdra
unvaso). Pasamos a rellenar con
pondramos una cucharita en cada circulo.Cerramos por la mitad el circulo y
aplastamos un poco los filos para que no se salga.3 Pondremos papel vegetal
en la bandeja de horno y horneamos a 180 unos 15 20 minutos.
Cuandoestn fras espolvoreamos con
30 gramos Azcar
. Nota: Si lo preferimos podramos rellenarlas concrema pastelera.
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Buuelos dulces y salados
Ricos buuelos sencillos y rpidos de preparar, sepueden rellenar con dulce y
con relleno salado.Espero que os guste.
100 gramos Nutella50 gramos Mantequilla sin sal a temperaturaambiente150
gramos Maizena12 gramos Levadura150 mililitros Leche entera4 Huevos1
pisquito Azcar glas150 mililitros Agua250 mililitros Aceite para freir
Necesitaremos:
Vitroceramica O Induccin,
Preparacin:
1 Ponemos a hervir en una cacerola
,
150mililitros Leche entera
y
150 mililitros Agua

. Cuando rompa el hervor, echamos de golpe
150 gramos Maizena
tamizada con
12 gramos Levadura
, removemos rapidamente para unir la preparacion.Retiramos del fuego.2
Incorporamos
4 Huevos
de uno a uno a la mezcla y vamos removiendo bien con una cuchara demadera
durante 5 minutos.3 En una sartn a fuego medio con
250 mililitros Aceite para freir
bien caliente vamos hechandoporciones de masa con ayuda de una cuchara.
Cuando se doren les damos la vuelta y colocamos en unafuente para servir con
papel de cocina (los buuelos se doraran muy rpido).4 Para los buuelos
dulces haremos un corte lateral y rellenamos con
100 gramos Nutella
. (sipreferimos tambin podemos utilizar nata montada o con alguna confitura
que nos guste) por ltimoespolvoreais con
1 pisquito Azcar glas
.5 para rellenar salado: en un bol mezclamos 2 latas de atn pequeas, media
cebolla picada y 2cucharadas de mahonesa, (en vez de atn tambin podemos
rellenar con pollo mechado, estnbuensimos). A continuacin les hacemos un
pequeo corte lateral a los buuelos y por ese huecointroducimos el relleno.
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Autor:
Cathy
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Tortitas de manteca
Receta tradicional de Chiclana de la fronteraelaborada como las hacan
nuestras abuelas. Sonmuy sencillas y tienen un sabor muy agradable alimn y
canela.
28 Piones125 gramos Manteca blanca1 Limn rallado250 gramos Harina1
cucharita Canela1 cucharita Azcar vainillado125 gramos Azcar
Necesitaremos:
Horno,
Preparacin:
1 en un bol mezclamos
,
125 gramos Azcar
,
1 cucharita Azcar vainillado

,
1 cucharita Canela
,
1 Limn rallado
y agregamos
250 gramos Harina
poco a poco.Vamos mezclando bien con las manos, (si la masa no esta
homognea aadimos un poco ms demanteca).2 estiramos la masa con
rodillo y con un cortapasta hacemos unos pequeos crculos, no muy finos
puesno llevan levadura. Adornamos con
1 Pion
cada tortita, (tambin se puede adornar con unas almendraso con guindas
confitadas). A mi me salieron unas 28 tortitas.3 pondremos papel vegetal en
la bandeja del horno y horneamos unos 10 15 minutos a 180 ( Lastenemos
que sacar del horno aun blanquitas). Buensimas.
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Cuas de chocolate
Deliciosas cuas de pastelera elaboradas en casa.Rellenas de crema pastelera
y recubiertas dechocolate. Gustar a toda la familia.
3 Yemas de huevos1 pisquito Sal80 mililitros Nata70 gramos Mantequilla25
gramos Levadura prensada de panaderia150 mililitros Leche entera380 gramos
Harina de fuerza95 gramos Harina1 pisquito Colorante alimenticio1 Clara de
huevo100 gramos Chocolate de postre2 cucharadas Azcar vainillado350
gramos Azcar375 mililitros Agua
Necesitaremos:
Thermomix, Horno,
Preparacin:
1 Engrasamos un molde desmontable con un poco de mantequilla. Ponemos
en el vaso de la thermomix
,
2 cucharadas Azcar vainillado

,
1 min/ 37/ vel2. Aadimos
3 Yemas de huevos
,
, 10 sg/ vel 4.2 Agregamos
380 gramos Harina de fuerza
,
1 pisquito Sal
, 10 sg/ vel 6 y a continuacin programamos2 min/ vaso cerrado/ velocidad
espiga.3 Metemos la masa en el molde que hemos engrasado y lo apretamos
con las manos. Tapamos con filmtransparente y la dejamos levar durante una
hora en un lugar clido evitando las corrientes.4 Transcurrido el tiempo
pintamos la masa con
1 Clara de huevo
con ayuda de una brocha yprecalentamos el horno a 200.5 Metemos en el
horno durante 20 minutos. Transcurrido el tiempo, lo desmoldamos y lo
dejamos enfriarsobre una rejilla. Una vez frio, lo cortamos en 6 tringulos con
un cuchillo.6 Preparamos la crema. Ponemos
375 mililitros Agua
,
350 gramos Azcar
,
95 gramos Harina
,
2
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cucharadas Azcar vainillado 1 pisquito Colorante alimenticio
y programamos 8 min/ 100/ vel 4.Vertemos la crema en un bol y la dejamos
enfriar a temperatura ambiente.7 Cuando se enfre, cortamos nuestras cuas
por la mitad y la rellenamos con nuestra crema. Untamoscon crema por los
laterales de la cua con ayuda de un cuchillo.8 Cobertura. Ponemos en el vaso
de la thermomix,
100 gramos Chocolate de postre
,
80 mililitros Nata
y programamos 7 min/ 90/ vel 2. Aadimos
a temperatura ambiente ymezclamos 3 sg/ vel 3. En caliente cubrimos
nuestras cuas con el chocolate con ayuda de una brocha desilicona. Metemos
en el frigorfico para que el chocolate se endurezca. Estarn listas para servir.
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Pan de Calatrava
Es una especie de pudn, me ensearon esta recetaen Ceuta, es un dulce muy
considerado all, yo locompraba en la Campana.
200 mililitros Nata600 mililitros Leche entera8 Huevos30 mililitros Coac30
mililitros Caramelo lquido3 Bollito alargado de pan bimbo10 cucharadas
Azcar
Necesitaremos:
Thermomix, Horno,
Preparacin:
1 Precalentar el horno a 2002 Poner en el vaso de Thermomix
8 Huevos
y
10 cucharadas Azcar
30 seg/ vel 5.3 Aadir
30 mililitros Coac
o cualquier licor,
200 mililitros Nata
y
30seg/ vel 5.4 Agregar
3 Bollito alargado de pan bimbo
o (6 medias noches) en trozos grandes y dejar en reposo 10minutos.5
Pondremos
30 mililitros Caramelo lquido

en un recipiente resistente al horno, pasado los 10 minutos,volcar muy
despacio la mezcla.6 Introducir en el horno, 60 minutos, colocar encima un
papel de aluminio para que no se dore. Pasado eltiempo, pinchar con un palito
de pinchito para comprobar que esta bien cuajado, dejar enfriar totalmente,con
un cuchillo despegar los laterales y volcar en una bandeja. Comer muy fro.7
Se puede acompaar de un bola de helado y nata montada.Autor:
Elvira Toro
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Magdalenas de chocolate
Las de toda la vida, yo con lo mio las magdalenas.

230 mililitros Aceite de girasol200 gramos Azcar1 Cscara de limn1 Cscara
de naranja50 gramos Chocolate con leche100 gramos Chocolate de
cobertura350 gramos Harina4 Huevos15 gramos Levadura100 mililitros Nata
Necesitaremos:
Thermomix,
Preparacin:
1 Ponemos
100 gramos Chocolate de cobertura
en el vaso de la thermomix y pulverizamos 20 sg envelocidad progresiva 5- 10.
Reservamos. Ponemos en el vaso de la thermomix
1 Cscara de limn
,
1Cscara de naranja
y pulverizamos 10 sg en velocidad progresiva 5- 10. Ponemos la mariposa
yaadimos
4 Huevos
con
200 gramos Azcar
. Programar 7 min/ 37/ vel 3. Aadimos
,
100 mililitros Nata
y
que tenamos reservado ybatimos 3 min/ vel 2.2 Quitamos la mariposa,
aadimos
350 gramos Harina
junto con
15 gramos Levadura
y batimos 6seg/ vel 6. Rellenamos los moldes agregando
50 gramos Chocolate con leche

troceado.3 Vertemos nuestra mezcla en moldes de papel e introducimos en el
horno a 200, dieciocho minutos. Yya las tenemos.Autor:
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Fresas de Huelva baadas en chocolate de cobertura
Fresas y chocolate de cobertura.

25 gramos Mantequilla sin sal a temperaturaambiente12 Fresas50 gramos
Chocolate de cobertura
Necesitaremos:Preparacin:
1 Se pone
al bao mara con
25 gramos Mantequilla sin sal atemperatura ambiente
hasta que se quede suelto, ponemos
12 Fresas
(a poder ser de Huelva) en unospalitos y baamos con el chocolate, a la nevera
y ya esta.Autor:
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Coca rellena de cabello de ngel
Con un simple hojaldre podremos hacer estabuensima merienda. Dulce muy

fcil de elaborar.Tambin podramos rellenarlo de crema pastelera.
250 gramos Masa de hojaldre1 Huevo1 pisquito Harina1 cucharita Canela200
gramos Cabello de ngel3 cucharadas Azcar50 gramos Almendras en cubos
Necesitaremos:
Horno,
Preparacin:
1 Pondremos en la encimera
1 pisquito Harina
y extendemos con rodillo
250 gramos Masa dehojaldre
.2 Pondremos papel vegetal en la bandeja de horno y encima la masa de
hojaldre estirada, rellenamos lamitad del hojaldre con
y la tapamos con la otra mitad, doblamos los filospara que no se salga el
relleno. Pintamos con
1 Huevo
y pondremos encima
50 gramos Almendras encubos
,
3 cucharadas Azcar
y
1 cucharita Canela
.3 Horneamos 15 minutos a 180.
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Alfajores con dulce de leche
Es un dulce tpico argentino, se consume en especialen Navidad, pero yo lo
recomiendo durante todo elao.
6 Yemas de huevos200 gramos Mantequilla15 gramos Levadura400 gramos
Harina fina de maiz maizena100 gramos Harina2 cucharitas Esencia de
vainilla200 gramos Dulces de leche50 gramos Cocos rallados150 gramos
Azcar glas
Necesitaremos:
Thermomix, Horno,
Preparacin:
1 Precalentar el horno a 180.2 Colocar en el vaso de la thermomix
400 gramos Harina fina de maiz maizena
,
100 gramos Harina
,
,
15 gramos Levadura
.3 Mezclar los ingredientes primero con la esptula y despus unos segundos
a vel 5.4 Una vez que estn mezclados homogneamente, le agregamos
2 cucharitas Esencia de vainilla
,
6 Yemas de huevos
y
totalmente blanda.5 Mezclo primero 1 min/ vel 6, despus con la esptula
separo lo que queda en las paredes.6 Despus programo 2 min/ velocidad
espiga, tambin me ayudo con la esptula para separar lo quequeda en las
paredes. Sacar la masa del vaso.7 Compactarlo con las manos dejar una
media hora reposando en la nevera cubierto con film.8 Estirar la masa por
porciones hasta 1 cm de espesor. Cortar con un corta pasta de 5 cm de
dimetro.9 Colocar sobre papel vegetal en la bandeja del horno, de 5 a 10
minutos, antes que se doren demasiado.10 Unirlos de dos en dos con
200 gramos Dulces de leche
y tambin untar en los bordes, para pasarlo
pgina 36 / 42

despus por
. Estarn listas para servir.Autor:
Elvira Toro
pgina 37 / 42

Hojaldre de fresas con miel
Delicioso y rpido de preparar .
150 gramos Quesos mascarpone1 Plancha de hojaldre200 mililitros Nata2
cucharadas Miel16 Fresas2 cucharadas Azcar glas100 gramos Azcar50
gramos Almendras molida
Necesitaremos:
Horno, Batidora,
Preparacin:
1 Cortamos
1 Plancha de hojaldre
en 8 rectangulos y los colocamos en papel de hornear. Lointroducimos en el
horno a 170, cuando esten dorados los dejamos enfriar y los abrimos por la
mitad.2 En la batidora ponemos
200 mililitros Nata
con
100 gramos Azcar
y batimos hasta que espese.Incorporamos
150 gramos Quesos mascarpone
y
. A continuacinrellenamos el hojaldre y lo tapamos como un bocadito.3
Colocamos encima
16 Fresas
previamente lavados y rociamos con
2 cucharadas Miel
,espolvoreamos con
por encima y dejamos enfriar en el frigorfico 1 hora ylisto para comer.Autor:
Begoa Barrero
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Bollitos de crema
Deliciosos bollitos rellenos de crema y cubierto dedelicioso chocolate. Gustar

a toda la familia.
1 cucharita Sal70 mililitros Nata25 gramos Miel20 gramos Mantequilla sin sal a
temperaturaambiente50 gramos Mantequilla25 gramos Levadura prensada de
panaderia250 mililitros Leche entera25 gramos Leche en polvo2 Huevos500
gramos Harina de fuerza95 gramos Harina1 pisquito Colorante alimenticio100
gramos Chocolate de postre15 gramos Azcar vainillado365 gramos Azcar360
mililitros Agua
Necesitaremos:
Thermomix, Horno,
Preparacin:
1 min/ 37/ vel 4. Aada
troceada y programe 5 sg/ vel 4.2 Aadimos
30 sg/ 37/ vel 2. Incorporamos
25 gramos Miel
,
65 gramos Azcar
,
25 gramos Leche en polvo
,
1 Huevo
2 min/ 37/ vel 3.3 Finalmente aadimos
500 gramos Harina de fuerza
,
1 cucharita Sal
, 20 sg/ vel 6. Despusprogramamos 1 min/ vaso cerrado/ velocidad espiga.4
Dejamos levar una hora en el vaso de la thermomix hasta que salga del bocal.
A continuacin hacemoslos bollitos y dejamos levar 30 min. Una
recomendacin que os doy es que se pongis harina en lasmanos para hacer

los bollitos para evitar que la masa se os quede pegada en las manos.5
Pasado el tiempo, pintamos los bollitos con
1 Huevo
.
pgina 39 / 42

6 Metemos los bollitos en el horno 15 minutos a 180, tienen que estar
doraditos. Sacamos del horno ydejamos enfriar.7 Hacemos la crema. Ponemos
en el vaso de la thermomix
360 mililitros Agua
,
300 gramos Azcar
,
95 gramos Harina
,
15 gramos Azcar vainillado
,
1 pisquito Colorante alimenticio
y programamos 8min/ 100/ vel 4. Ponemos en un bol y dejamos enfriar a
temperatura ambiente.8 Hacemos la cobertura. Ponemos en el vaso de la
thermomix,
100 gramos Chocolate de postre

,
70mililitros Nata
7 min/ 90/ vel 2. Aadimos
3sg/ vel 3.9 Cortamos los bollitos por la mitad y rellenamos con la crema.
Finalmente, pintamos con la cobertura dechocolate con la ayuda de una brocha
de silicona. Estarn listos para servir.
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Roscos de huevos malagueos
Es una receta para hacer unas rosquillas de Mlagatradicionales y sabrosas,
con el vino tpico de estatierra.
100 mililitros Zumo de naranja50 mililitros Vino dulce1 pisquito Sal24 gramos
Levadura4 Huevos600 gramos Harina1 Cscara de naranja30 gramos Azcar
glas220 gramos Azcar250 mililitros Aceite para freir120 mililitros Aceite de
oliva
Necesitaremos:
Vitroceramica O Induccin,Thermomix,
Preparacin:
1 frer en
120 mililitros Aceite de oliva 1 Cscara de naranja
, enfriar y reservar.2 ponemos en el vaso
4 Huevos
y
220 gramos Azcar
, 4 min/ 37/ vel 4 . A continuacin repetimos laoperacin sin temperatura.3
aadimos el aceite,
100 mililitros Zumo de naranja
,
50 mililitros Vino dulce
mejor de Mlaga y
1 pisquito Sal
. Mezclamos durante 5 min/ vel 3.4 agregar
600 gramos Harina
aprox. y
24 gramos Levadura
, 10 seg/ vel 6. Despus programamos 1minuto, vaso cerrado velocidad espiga.
Si la masa esta muy blanda y no manejable, aadir harina segnnuestro
criterio y repetir la operacin, 1 minuto, vaso cerrado velocidad espiga.5
sacamos la masa del vaso y la dejamos reposar 15 a 20 minutos.6 hacemos
una bola pequea con un hueco en medio con la forma de las rosquillas.7 las
fremos en una sartn con
250 mililitros Aceite para freir
, con cuidado que no se doren demasiado,sacarlas en una bandeja con papel
de cocina para que suelten el aceite sobrante y rebosamos en
30gramos Azcar glas
.
pgina 41 / 42

Autor:
Elvira Toro
Pwred byTCPD (wwwtcpdf.org)
pgina 42 / 42

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