수검

Subgum
수검
Subgum chow mein.jpg
서브검차우민
대체 이름신
원산지중국어
주성분고기, 해산물, 야채

서브검 또는 서브껌(전통: 什錦; 단순화: 什锦; 광동어: sap6 gam2; pinyin: shi jǐn; 문자 그대로 "10개의 브로케이드", 은유적으로 "숫자와 다양")은 하나 이상의 고기나 해산물을 야채와 함께, 때로는 국수, 쌀, 국물에 섞어 먹는 중국 요리의 일종이다. 광동요리에서 유래한 것으로 북미의 중식당 메뉴에 흔히 접하는 음식이다.

미국에서

참고 항목: 미국 중식 요리

서브검에 대한 가장 먼저 알려진 언급은 1902년 시카고 데일리 트리뷴의 중국 요리 목록에 있다.[1] 서브검에 대한 초기 간접적인 언급은 1906년이다;[2] 1909년에는 시카고 레스토랑에서[3] 서브검댕이를, 1913년에는 뉴욕 레스토랑에서 서브검게이를 더 명시적으로 언급한다.[4]

참고 항목

메모들

  1. ^ "A Line-O'-Type Or Two". Chicago Daily Tribune. January 25, 1902. p. 12.
  2. ^ Long, J. H.; et al. (January 15, 1906). "Report of the Committee on Preliminary Medical Education". The Councilor's Bulletin. American Medical Association: 260.
  3. ^ "'Hi How' Party in Chinatown". Chicago Daily Tribune. July 12, 1909. p. 3.
  4. ^ "Sub Gum Hom Theon Gaî". The Edison Monthly. 5 (12): 442. May 1913.

외부 링크

참고 항목


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