펀슈롤

펀슈롤

담무스가레
대체 이름	댐슈가레, 아라크스룰레
유형	페이스트리
원산지	스웨덴
주성분	초록색 마르지판, 초콜릿, 쿠키, 버터, 카카오, 푼슈 리큐어[1]
쿡북: 펀슈롤

푼슈롤(스웨디쉬:담므슈가레)은 녹색 마르지판으로 덮인 스웨덴의 작은 원통형 페이스트리로, 끝이 초콜릿에 담그고, 내부에는 으깬 비스킷, 버터, 코코아가 혼합되어 펀슈 리큐르 맛이 난다.

이름

이 페이스트리 반죽은 종종 댐스게어("진공 청소기")라고 불리는데,^[2] 이것은 그것의 겉모습뿐만 아니라 어제의 쿠키에서 빵 부스러기를 채우기 위해 모은 것으로 추측되는 제빵사의 관행도 언급하고 있다.^[3] 다른 이름으로는 아락스크룰레(아락은 펀슈의 성분이기 때문에)와 "150옴마레('150-옴머; 저항기의 갈색-녹색-갈색 염기서열은 150Ω의 저항값을 나타내기 때문에')가 있다.

변형

덴마크에서는 같은 페이스트리를 트라스탐메("나무 줄기")라고 부른다. 그러나 이것들은 보통 초록색이 아니며 어떤 술도 쿠키 버터에 첨가되지 않는다.

네덜란드의 변종은 병합피제("작은 골수뼈")라고 불린다. 병합피제는 녹색 대신 크림색이며, 두 가지 변형으로 나온다. 크림 속을 채운 작은 변종과 큰 변종인 리우제네피프("기아 골수뼈")는 케이크와 크림 층으로 가득 차 있다. 르우제 병합은 때때로 얇은 베리 잼 층으로 채워지기도 한다.

참고 항목

• 쿠키버터

참조