Bioline International: Zootecnia Tropical
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zt01024
Bioline International
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Forage intake and average daily gain of young heifers supplemented with
protein sources
Nestor E. Obispo1*, Pedro Pares3, Carlos Hidalgo2, José Palma1 y Susmira Godoy1
SUMMARY
To evaluate the effect of forage suplementación with fishmeal (FM), brewer grain (BG),
and cottonseed meal (CSM), on dry matter intake (DMI) and daily gain of weight (ADG),
thirty-eight young heifers (crossbreeding of Brahman) were assigned to the above
suplementación sources:. Except for the control, the daily portions of the supplements
were calculated based on a TND/PC ratio of 4. Measurements of daily dry matter intake
and gain of weight were made. DM degradability of both, forage and supplements, was
estimated with ruminal fistulated animals. Finally, it was carried out an economic
evaluation of these suplementación practices. The results indicated that TDN/PC 4 ratio,
contrarily to what was expected, did not improve forage DMI and total DMI was similar
among treatments. Nevertheless, the effect on the daily gain of weight (kg) was
significantly increased when supplementing with FM (0.59), BG (0.89) and CSM (0.69)
as comparing with the control (0.13). Among these sources, the highest ADG (P <0.01)
was observed with the BG treatment. Ruminal degradabilities of the supplements did not
improve the concentrations of non-protein-nitrogen (mg/l) above those of contribution of
the forage; although was observed a tendency (P=0.1) to higher concentrations for BG
(179.63), followed by control, (163.86), CSM (150.02) and numerically lower for FM
(134.06). The degradabilidad of the forage DM was similar in all the treatments. The DM
degradability among the sources was different at each hour of sampling (P <0.01), with
average values at 24 hours of 20.33, 39.01 and 64.86 for HP, NC and TA, respectively.
The animal response to suplementación in this experiment seems to be due to an
improvement on P/E ratio of the absorbed end products. The economic impact of these
suplementación plans favored the treatment with BG that turned out to be the most
efficient, not only for its low cost compared with FM and CSM, but also for the
differential in ADG.
Key words: Young heifers, Forage supplementation, Intake, Average daily gain, Protein,
Pasture
RESUMEN
Para evaluar el efecto de la suplementación de la dieta a base de forraje con las fuentes:
harina de pescado (HP), nepe de cervecería (NC) y torta de algodón (TA), sobre el
consumo voluntario del forraje y la ganancia diaria de peso (GDP), 38 mautas mestizas
comerciales (Brahmán), fueron asignadas a cuatro tratamientos de suplementación: sólo
forraje (control) y a las fuentes anteriores. Con la excepción del control, las raciones
diarias fueron calculadas en base a una relación Total de Nutrientes Digeribles/Proteína
Cruda (TND/PC) alrededor de 4. Se midió el consumo voluntario y la ganancia diaria de
peso. Con animales fistulados se midió la degradabilidad de la materia seca del forraje y
de los suplementos. Finalmente, se realizó una evaluación económica de estas prácticas de
suplementación. Los resultados indican que la relación TND/PC 4, contrariamente a lo
que se creía, no mejoró el consumo de MS del forraje. El consumo total de MS fue similar
entre los tratamientos. No obstante, el efecto sobre las ganancias diarias de peso (kg)
mejoró significativamente con HP (0,59), NC (0,89) y TA (0,69) al compararla con el
control (0,13). Entre las fuentes la más alta ganancia (P<0,01) se obtuvo con el
tratamiento NC. Las degradabilidades de los suplementos no mejoraron las
concentraciones de nitrógeno amoniacal (mg/l) por encima de los aportes del forraje;
aunque se observó una tendencia (P=0,1) a concentraciones mayores para NC (179,63),
seguidas del control, (163,86), TA (150,02) y numéricamente más bajas para HP (134,06).
La degradabilidad de la MS del forraje fue similar en todos los tratamientos. La
degradabilidad de la MS entre las fuentes fue diferente a todas las horas de muestreo
(P<0,01), con valores promedios a las 24 horas de 20,33; 39,01 y 64,86 para HP, NC y
TA, respectivamente. La respuesta animal a la suplementación en este experimento parece
INTRODUCCIÓN
El proceso productivo con rumiantes es altamente dependiente del consumo voluntario del
forraje y su digestibilidad, y aún existiendo disponibilidad de éste, el consumo puede estar
limitado por su calidad (bajo contenido de proteína y alto contenido de componentes
estructurales), no alcanzándose los objetivos de producción, al no satisfacerse las
demandas nutricionales del animal. La situación se hace mucho más difícil cuando los
requerimientos animales son muy altos y se hacen inalcanzables ante una baja oferta
forrajera.
Ante ello se hace necesario establecer un orden de prioridades basado en las limitantes del
forraje, especialmente cuando la oferta es de pobre calidad. Bajo estas condiciones la
suplementación debe dirigirse a la búsqueda de un equilibrio armónico entre la energía y
los otros nutrientes aportados al ecosistema ruminal, tendiendo al objetivo de incrementar
la digestibilidad de los componentes fibrosos del alimento y en último término una
adecuada relación proteína/energía de los productos absorbidos por el hospedero. Es decir,
un suplemento ideal ha proporcionar nutrientes para el ecosistema ruminal para poder
asegurar la acción catalítica y síntesis microbiana, y a su vez, aportar al animal hospedero
los nutrientes deficitarios en el forraje.
En presente trabajo de investigación fue desarrollado para evaluar como diferentes fuentes
proteicas influencian los aspectos antes mencionados.
MATERIALES Y MÉTODOS
Experimento I
El experimento de producción tuvo una duración total de diez semanas, de las cuales, las
primeras dos semanas se utilizaron para adaptar a los animales a consumir solamente heno
de pasto Bermuda (Cynodon dactylon) y efectuar estimaciones de consumo de MS en base
al peso vivo, el cual resultó en el orden del 3%. El pasto fue cosechado en la misma finca,
en un mismo período, el cual conformó la dieta base de todos los grupos durante el
experimento, el resto del tiempo (ocho semanas) fueron incluidas las fuentes proteicas en
las dietas.
Como suplemento mineral se utilizó una mezcla comercial conteniendo (%): Ca:16,5;
P:10,5; C:17,4; Na: 11,3; S: 0,45; Mg: 1,0; Zn: 0,5; Mn 0,4; Cu:0,1; I: 0,008 y Co: 0,002,
la cual fue suministrada ad libitum.
Los animales fueron pesados cada 15 días para estimar la ganancia diaria de peso (GDP) y
diariamente se midió el consumo voluntario del forraje y el suplemento. Las estimaciones
de valores de conversión y eficiencia alimenticia, se hicieron asumiendo un consumo de
materia seca total uniforme entre todos los animales dentro de cada grupo, a dividiéndose
el consumo diario del grupo entre los animales que lo constituían, obteniéndose de esta
manera una estimación del consumo por animal por día.
Experimento II
Las bolsas fueron lavadas, secados a estufa a 65°C, pesadas y por diferencia de peso se
determinó el residual en la bolsa. La tasa de degradación de la MS se estimó de acuerdo al
modelo exponencial: y = ae-ct en donde y es el material residual en la bolsa de nylon al
tiempo t, a es la fracción de material en la bolsa al tiempo 0 (intercepto de la curva de
degradación y c es la pendiente de la curva (tasa constante de desaparición del material).
El tiempo medio de degradación (T½) fue calculado en base a la ecuación: (Kempton,
1980).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Fuente
Fracción Heno1 Harina de Nepe Torta de
pescado cervecero algodón
Proteína 6,98 66,70 28,00 42,00
FC 33,98 0,56 13,26 6,84
EE 1,92 5,21 2,13 1,84
ELN 50,40 0,93 52,76 41,37
Ceniza 6,72 26,60 3,85 7,95
Ca 0,34 6,25 0,31 0,18
P 0,15 3,91 0,35 1,15
MS 89,88 94,00 91,60 93,80
1Pasto bermuda (Cynodon dactylon)
Experimento I
Los consumos de forraje, suplemento y materia seca total (kg), por animal se muestran en
el Cuadro 3, al mismo tiempo que sus respectivas relaciones de TDN/PC. Se observa que
los valores más altos (P< 0,01) de consumo de forraje resultaron para el tratamiento
control (C), el cual tenía una relación TDN/PC de 7,03. Es interesante destacar, que un
mayor consumo para este tratamiento (sólo forraje) con esta relación TDN/PC no era
esperado, particularmente, cuando se razonaba que teóricamente una relación de TDN/PC
igual a 4 debería garantizar un mayor aporte de nutrientes para el proceso catalítico a nivel
ruminal (McCollum, 1997). Moore y Kunkle (1998) consideran que cuando la proporción
TND/PC del forraje es más alta que 7 hay un déficit de proteína relativo a la energía
disponible, por lo que en muchos forrajes de baja calidad con una relación TND/PC >7 el
consumo voluntario es deprimido. En esta investigación con una suplementación osciló en
el rango de 0,33 al 0,9% del peso vivo, lo que resultó de la incorporación de la fuente en
la cantidad necesaria para mantener la relación TND/PC deseada de 4. Las cantidades de
suplementos anteriores, aunque resultaron pequeñas, puede que hayan causado un ligero
efecto sustitutivo que terminó por una depresión en el consumo del forraje en los animales
suplementados, lo que se observa al compararlos con el tratamiento control y dentro de los
suplementados.
HP . 0,63 . .
NC . . 1,77 .
TA . . . 1,21
Total 6,67 6,52 6,67 6,86
Relación TDN/ 7,03 4,02 4,00 4,02
PC
*Medias con letras diferentes presentaron diferencias
significativas (P<0,01)
Consumos intermedios fueron observados para los tratamientos que recibieron las fuentes
proteicas HP (5,89) y TA (5,65), con los menores consumos para el grupo suplementado
con NC (4,90). Inclusiones de 25 a 50% de los TND como suplemento han resultado en
una depresión entre el 3 y 15% del consumo de forraje, respectivamente (Garcés-Yépez et
al., 1997). Incrementos en energía suplementaria, sin aportes de proteínas fácilmente
disponibles para los microorganismos del rumen, por lo general resulta en disminución en
el consumo voluntario y de la digestibilidad (DelCurto et al., 1990). Pocas mejoras y poco
consistentes en el consumo voluntario han sido reportadas cuando se ha suplementado con
proteínas preformadas en animales a pastoreo (Rittenhouse et al., 1970). Mejoras en el
consumo voluntario de forrajes de baja calidad han sido relacionadas con incrementos en
la tasa de degradación, lo que resulta en un incremento de la tasa de pasaje como resultado
de la suplementación (Ellis, 1978).
Al observar los consumos de los suplementos, los cuales resultaron en una relación
inversa a sus respectivos consumos de forraje, es decir mayor (P< 0,01) para el grupo
suplementado con NC, intermedio para TA y más bajo para HP, y los consumos de
materia seca total, los cual resultaron similares entre los tratamientos, se puede inferir que
el cambio ocasionado por acortar la relación entre TDN y PC a un valor de 4, sobre el
consumo del forraje, no fue sino un cambio aditivo de una parte la MS del forraje por la
del suplemento. Lammers y Heinrichs (2000) al trabajar con relaciones de TDN/PC
superiores (4,55), observaron incrementos en el consumo de MS del 3% en novillas
Las ganancias diarias de peso y las estimaciones de conversión del alimento y eficiencia
de conversión de alimento se presentan en el Cuadro 4. Se observa que las GDP oscilaron
en un rango de 0,13 a 0,89 kg con los valores más altos (P<0,01) correspondiente al
tratamiento NC.
Los resultados de ganancia de peso más elevados para los grupos suplementados
evidencian, que si bien el forraje como tal era suficiente para garantizar a una tasa de
pasaje mayor, no fue lo suficientemente nutritivo para suplir los requerimientos proteicos
en estos animales. Como ya se ha discutido, al no haberse detectado incrementos en el
consumo de MS que pudieran explicar la magnitud de la respuesta animal, a un
incremento de la acción degradativa en el ambiente ruminal, una mejora de la relación
proteína/energía de los productos absorbidos a nivel intestinal pareciera ser la repuesta
apropiada. La disponibilidad de aminoácidos es necesaria para garantizar la funcionalidad
biológica del animal y por otro lado, la proteína absorbida en relación a la energía debe
estar en un adecuado balance para que se puedan manifestar esas potencialidades
biológicas (Preston y Leng, 1989).
Las investigaciones han mostrado que cuando se suplementa con proteínas sobrepasantes
se puede mejorar la tasa de crecimiento y la eficiencia del alimento en novillas lecheras y
en novillos (Tomlinson et al., 1997; Zerbini y Poland, 1985). Mejoras en la eficiencia sin
que se afecte la ganancia diaria de peso han sido reportadas por Thonney y Hogue (1986)
y Bethard et al., 1997, cuando la harina de pescado fue sustituida por torta de algodón en
novillos Holstein en crecimiento. Así mismo, resultados de Reaño et al. (1992), establecen
que la suplementación con harinas de pescado resultó en un respuesta significativa en la
ganancia de peso vivo en comparación con la suplementación con nitrógeno no proteico.
Por otro lado, Owens y Zinn (1988) señalan que las fuentes de nitrógeno solubles han
resultado en respuestas animales inconsistentes.
Una forma como se podría explicar la mejora en la relación P/E en esta investigación, es a
través de una visualización de los valores estimados para eficiencia de conversión
alimenticia, los cuales resultaron superiores 3,5 veces para el tratamiento HP, 5,5 veces
para el NC y 4,0 veces para TA, en comparación con la del forraje sin suplementación.
Altas eficiencias alimenticias han sido observadas en experimentos donde se han
Experimento II
Las concentraciones N-NH3 (mg/l) entre los tratamientos fueron estadísticamente iguales
(Figura 1). El promedio general de los tratamientos (media ± EE) en la concentración de
N-NH3, durante las 24 horas de seguimiento fue de 156,89 ± 6,73 observándose una
tendencia (P=0,1) a concentraciones mayores para NC (179,63 ± 14,06), intermedias para
el tratamiento control (163,86 ± 14,06) y TA (150,02 ± 11,01) y menores para el
tratamiento con harina de pescado (134,06 ± 11,41). Las más altas concentraciones para
todos los tratamientos estuvieron comprendidas durante el período de 1,5 y 3 horas
después de ofrecido el suplemento.
Esta similitud entre las concentraciones de N-NH3 del tratamiento control con los
suplementados con las diferentes fuentes proteicas, es un buen indicador de que hubo poca
contribución al acopio de NNP ruminal con la incorporación de los suplementos en la
dieta. Las concentraciones de N-NH3 encontradas son superiores a las sugeridas por Satter
y Slyter (1974) de 50 a 80 mg/l para garantizar la tasa máxima de síntesis microbiana y
comprendida entre los niveles de 150 a 200 mg/l que han sido reportados por Leng y
Nolan (1984). Concentraciones hasta 250 mg/l han sido sugeridas para maximizar la
fermentación ruminal y el consumo en animales en dietas a base de forraje (Boniface et
al., 1986;). Las degradabilidades del forraje en las bolsas de nylon en los diferentes
tratamientos no mostraron diferencias significativas, con una degradabilidad promedio
(media ± EE) de la materia seca a las 72 horas de 50,20 ± 1,25, siendo los valores para
cada uno de los tratamientos de: 46,35 ± 2,81; 50,80 ± 0,50; 50,30 ± 0,14 y 53,35 ± 0,04
para C, HP, NC y TA, respectivamente (Figura 2). El tiempo medio de degradación del
forraje en cada uno de los tratamientos no fue diferente con un promedio de 27,19 ± 1,48h.
Los resultados obtenidos en este experimento con los animales fistulados, parecen
explicar en parte la respuesta obtenida en el experimento de producción. Las
degradabilidades similares de la materia seca del forraje así parecen indicarlo. El efecto de
incluir estas fuentes proteicas con diferentes grados de degradación y cantidades, aparenta
no haber influido al menos en los cambios en la concentración de N-NH3. La condición de
sobrepaso de las fuentes, en relación con la respuesta animal, parece señalar una mejora a
un nivel metabólico como consecuencia de una mejor relación P/E de los productos
absorbidos.
Tratamiento
Variables
Forraje H. pescado N. cervecero T. Algodón
GDP (kg/animal/
día) 0,13 0,59 0,89 0,69
Beneficios brutos 870,00 1119,50 1417,50 1267,50
de campo (Bs/
animal/día)
Costo de la 555,60 1115,56 656,00 676,40
materia prima (Bs/
animal/día)
Costo de mano de 572,90 572,90 572,90 572,90
obra (Bs/animal/
día)
Total costos que 1128,50 1688,46 1228,90 1249,30
varían (Bs/animal/
día)
Beneficios netos - - 568,96 188,60 18,20
(Bs/animal/día) 258,50
Consumo de 0,00 0,63 14,77 1,21
suplemento (kg/
animal/día)
CONCLUSIONES
Ø En términos económicos no sólo por su bajo costo, sino también por una mejor
eficiencia de conversión alimenticia, el nepe de cervecería resultó la fuente proteica más
eficiente al compararla con las harinas de pescado y algodón.
BIBLIOGRAFÍA
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