Metode Enzimatice Si Imunologice Curs 1
Metode Enzimatice Si Imunologice Curs 1
Metode Enzimatice Si Imunologice Curs 1
2008
Enzime
1. Definitie
2. Surse de enzime
3. Obtinerea preparatelor enzimatice
4. Parametri care influenteaza activitatea enzimatica
6. Utilizarea enzimelor in determinari analitice
Sursele microbiene permit obtinerea enzimelor intr-un timp scurt si in cantitati aproape
nelimitate.
Enzimele exogene sunt usor de recuperat din mediile in care sunt produse, iar
proprietatile enzimelor microbiene pot fi asemanatoare cu a celor din surse animale
sau vegetale, in functie de agentul producator ales.
Ex.: amilazele fungice sunt asemanatoare cu amilazele vegetale, iar cele bacteriene
sunt asemanatoare cu cele de origine animala.
Alegerea sursei de enzima se face pe criterii cantitative si calitative.
3. Obtinerea preparatelor enzimatice
Pentru a obtine preparate enzimatice sunt parcurse mai multe etape, intre care extractia
constituie o etapa foarte importanta. Extractia este urmata de purificare, stabilizare si
standardizare.