Apresentacao Nutricao
Apresentacao Nutricao
Apresentacao Nutricao
MODULO 4
CIENCIAS BIOLÓGICAS I
A mecanização agrícola;
1º Lei : da quantidade
3º Lei : da harmonia
As quantidades dos diversos nutrientes que integram a
alimentação devem guardar uma relação de proporção
entre si.
Nutrientes essenciais:
São aqueles que não são produzidos pelo nosso
organismo, portanto devem ser obtidos pela alimentação.
Ex: vitaminas, minerais e alguns aminoácidos.
Micronutrientes Macronutrientes
Consumidos em pequenas Consumidos em grandes
quantidades quantidades
Absorvidos inalterados Degradados pela digestão
Essenciais – não são Aminoácidos essenciais e
sintetizados pelo organismo Ácidos graxos essenciais
Não fornecem energia Fornecem energia
Curso de Enfermagem de Saúde Materno Infantil
Nutrientes e Alimentação
Portanto, para se alimentar de forma a nutrir o organismo
sem prejudicá-lo é preciso observar as leis da alimentação.
As pessoas cada vez mais tomam consciência dessa
atitude:
Alimentar-se para nutrir o corpo.
Às vezes, um alimento comporta-se como um tóxico
que não tem nada de nutritivo.
Um alimento é nutritivo quando colabora ou sustenta
os processos de manutenção da vida.
O alimento bom pode se tornar perigoso quando
ingerido em excesso.
Recomendações nutricionais
Exemplos de porção
Arroz cozido (branco ou integral) - 4 colheres (sopa)
Batata cozida - 1 1/2 unidade
Pão de forma - 2 fatias
Cereal matinal-1 xícara (chá)
Macarrão cozido - 3 1/2 colheres (sopa)
GRUPO HORTALIÇAS
Devem entrar nas principais refeições, em forma de
saladas, refogados ou incorporados a outros pratos.
4 a 5 porções
1 porção equivale a 15 Kcal
Exemplos de porção
Acelga crua picada - 9 colheres (sopa)
Alface - 15 folhas
Berinjela cozida - 2 colheres (sopa)
Beterraba - 2 colheres (sopa)
Pepino - 4 colheres (sopa)
Pimentão cru - 3 colheres (sopa)
Tomate - 4 fatias
3 porções
1 porção equivale a 120 Kcal
1 a 2 porções
1 porção equivale a 190 Kcal
1 a 2 porções
1 porção equivale a 110 Kcal
Exemplos de porção
1 a 2 porções
1 porção equivale a 73 Kcal
Exemplos de porção
Fenómenos químicos
Insalivação
Quimificação (processo de formação do quimo)
Quilificação (processo de formação do quilo)
Absorção (nutrientes e água: intestino delgado;
apenas água: intestino grosso)
A Quem Atinge?
Saneamento Abandono do
básico ausente aleitamento
ou inadequado DESNUTRIÇÃO materno
Baixa Desajustamento
estimulação familiar
Redução de hospitalizações
Melhor nutrição
Melhor desenvolvimento
Mais económico
Amor e carinho.
É económico e prático.
Evita gastos com leite, mamadeiras, bicos, materiais de
limpeza, gás, água, etc. Está sempre pronto, na
temperatura ideal. Não exige preparação.