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Pães, Geleias e Cia
Pães, Geleias e Cia
Pães, Geleias e Cia
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
4 laranjas
500g de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
Modo de preparo:
Ingredientes:
1 abacaxi maduro
500g de açúcar
Suco de 1 limão
Modo de preparo:
Ingredientes:
1kg de maçãs
500g de açúcar
Suco de 1 limão
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
2 mangas maduras
Polpa de 4 maracujás
500g de açúcar
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
1 abacaxi maduro
200g de coco ralado
500g de açúcar
Suco de 1 limão
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
6 kiwis maduros
500g de açúcar
Suco de 2 limões
Modo de preparo:
IIngredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Ingredientes:
4 limões sicilianos
500g de açúcar
Raspas de 2 limões sicilianos
Modo de preparo:
Ingredientes:
1 abacaxi maduro
500g de açúcar
Suco de 1 limão
1 pimenta vermelha picada (sem sementes)
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
IIngredientes:
6 laranjas
500g de açúcar
1 colher de chá de sementes de cardamomo
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
IIngredientes:
250g de uva-passa
250ml de vinho do Porto
500g de açúcar
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
4 pêssegos maduros
500g de açúcar
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de flores de lavanda
Modo de preparo:
IIngredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
2 pitayas vermelhas
500g de açúcar
Suco de 1 limão
Modo de preparo:
Ingredientes:
1kg de jabuticabas
500g de açúcar
Suco de 1 limão
Modo de preparo:
Ingredientes:
500g de pitangas
500g de açúcar
Suco de 1 limão
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Tâmaras
Nozes
Queijo de cabra cremoso
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a farinha, o queijo parmesão ralado, o sal e o
açúcar. Adicione o azeite de oliva e a água morna aos poucos,
amassando até obter uma massa lisa e elástica. Cubra a massa e deixe
descansar por 30 minutos. Preaqueça o forno a 180°C. Divida a massa
em pequenas porções e enrole-as em tiras finas. Coloque os grissinis
em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Asse por
cerca de 15-20 minutos, até que fiquem dourados e crocantes. Deixe
esfriar antes de servir.
GRISSINIS DE ALECRIM E SAL
MARINHO
Ingredientes:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em um processador de alimentos, adicione o manjericão, o queijo
parmesão, os pinhões e o alho. Bata até obter uma mistura
grosseiramente picada. Com o processador ligado, adicione
gradualmente o azeite de oliva em fio até obter a consistência
desejada. Tempere com sal a gosto e bata mais um pouco para
incorporar. Transfira o pesto para um recipiente e cubra com um pouco
de azeite para preservar a cor verde vibrante. Utilize o pesto
tradicional como acompanhamento para massas, como molho para
saladas, em sanduíches ou como cobertura para bruschettas.
Nas tábuas de frios ele fica perfeito para acompanhar burrata com
tomatinhos.
FIGO ASSADO COM
QUEIJO FETA E PISTACHE
Ingredientes:
12 figos frescos
150g de queijo feta
1/2 xícara de pistache picado grosseiramente;
Mel
Modo de preparo:
Parta os ficos ao meio, delicadamente, esfarele o queijo feta e
preencha com cuidado seu interior. Disponha-os em uma assadeira
forrada com papel Dover, despeje mel a gosto sobre cada porção e
leve-os ao forno (pré-aquecido) a 180ºC por 10 minutos. Logo após
retirar, com os figos ainda quentes, jogue uma chuva generosa de
pistache sobre eles.
VARIAÇÃO:
Uma boa variação é fazê-los na massa folhada. Neste caso, coloque os
ingredientes sobre quadrados de massa, começando pelo pistache,
depois o queijo, um fio de mel, o figo com a polpa para baixo e mais um
fio de mel. picele gema na massa e leve para assar em forno baixo por
10 minutos. Apesar da simplecidade, fica perfeito e impressiona pelo
sabor inusitado.
ESPETINHOS DE MELANCIA
COM QUEIJO FETA E HORTELÃ
Ingredientes:
Modo de preparo:
Aqui o charme vai ficar por conta do corte, seja cuidadosa,
especialmente com o queijo feta. Os palitos também dão um charme.
Você pode decorá-los com pérolas ou contas na ponta, ou comprar
palitos diferentes (encontrados facilmente em lojas de artigos para
festas).
ESPETINHOS DE UVA E BRIE
Ingredientes:
Uvas roxas
Queijo Brie cortado em pequenos triângulos
Modo de preparo:
Monte os espetinhos com uma uva e um pequeno pedaço triangular de
queijo brie e prepare-se para os elogios.
ESPETINHOS DE UVA,
NOZES E GORGONZOLA
Ingredientes:
Modo de preparo:
Como no anterior, o charme fica por conta do corte. Mas a combinação
é uma verdadeira explosão de sabor.
ESPETINHOS CAPRESE
Ingredientes:
Modo de preparo:
Faça a montagem como na foto. Você também pode variar com
quadradinhos de queijo muçarela simples, além de brincar com as
cores dos tomatinhos.
ESPETINHOS DE PÊSSEGO,
PRESUNTO DE PARMA,
MANJERICÃO E MUÇARELA DE
BÚFALA
Ingredientes:
Modo de preparo:
Parta os pêssegos ao meio, em seguida, corte ao meio novamente e
Disponha-os em uma assadeira forrada com papel Dover, despeje mel a
gosto sobre cada pedaço e leve ao forno (pré-aquecido) a 180ºC por 10
minutos. Faça a montagem como na foto. Sirva com molho pesto.
ESPETINHOS DE MELÃO
CANTALUPE, PRESUNTO PARMA,
HORTELÃ E UVAS
Ingredientes:
Modo de preparo:
Corte as fatias de presunto em tiras de dois dedos, envolva os
retângulos de melão e prossiga a montagem como na foto. Não há
quem resista ao sabor refrescante dessa combinação.
ESPETINHOS DE AZEITONAS
RECHEADAS, SALAMINHO E
PARMESÃO
Ingredientes:
Modo de preparo:
Dobre os salames ao meio e depois dobre-os novamente e siga com a
montagem.