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Bolo de Massa Black Recheado Com Leite Ninho e Morangos Coberto Com Chantininho e Brigadeiro Goumert
Bolo de Massa Black Recheado Com Leite Ninho e Morangos Coberto Com Chantininho e Brigadeiro Goumert
Bolo de Massa Black Recheado Com Leite Ninho e Morangos Coberto Com Chantininho e Brigadeiro Goumert
CONFEITARIA ????????????????????
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Ingredientes:
200g de margarina com sal ou sem sal, ou 9 colheres de sopa que vai dar as 200g. Eu
uso Qualy. Gelada! Pode ser Manteiga se preferir.
Modo de preparo:
Agora vamos intercalar o cacau e farinha aos poucos e vamos misturando com um fue
ou colher grande, n�o � bater, � apenas misturar.
Vai ficar uma massa grossa e pesada.
Para que fique bem misturado os ingredientes, bata na batedeira por mais 10
segundos. N�o se preocupe com o fermento. Pode bater por 10 segundos.
Obs: Se utilizar farinha sem fermento, deve por uma colher de sopa de fermento
junto com a farinha e cacau.
??Receita do Recheio de ninho foi ??
Ingredientes:
2 caixas de leite condensado.
2 caixinhas de creme de leite.
4 a 6 colheres de ninho em p�.
1 colher de sopa de manteiga, se sua panela for muito fina.
Modo de preparo:
Levar todos os ingredientes ao fogo baixo e mexer sempre sem parar at� come�ar a
cair em peda�os da colher. Quando para de borbulhar e come�a a se soltar do fundo
da panela.
Deixe esfriar em temperatura ambiente, e depois cubra com pl�stico filme para n�o
ressecar e a��carar.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ap�s isso leve ao fogo baixo, pra m�dio, e mexa sempre sem parar, nas laterais e no
meio.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Use o batedor globo, e ligue a batedeira, comece em velocidade baixa e depois vai
aumentando para a velocidade m�xima, e bata at� que o chantininho se grude nas
laterais da batedeira e tamb�m no globo, formando um buraco no meio.
Esse � o ponto correto do chantininho.
Depois desligue a batedeira, e vamos hidratar nosso chantininho com corante marrom
e leite condensado gelado, v� colocando o leite condensado aos poucos e mexendo com
a m�o, at� chegar na textura lisinha para poder trabalhar com bico.
Use um pouco de corante marrom, ou corante chocolate da mix em gel, para deixar o
chantininho com a cor mais escurinha.
Pois no chantininho de chocolate n�o se coloca cacau de mais, o cacau � apenas para
dar o sabor de chocolate no chantininho, a cor forte nos chegamos com a ajuda de
umas gotas de corante.
O chantininho voc� pode bater num dia e usar no outro, por�m deixe para hidratar e
por corante s� na hora que for utilizar.
O recheio pode ser armazenado na geladeira, uma semana � o ideal, bem fechado e
tapado com pl�stico filme tamb�m.
Calda neutra para regar.
Ingredientes:
50Oml de �gua
2 colheres de sopa de a��car refinado.
10 a 20 gotinhas de ess�ncia de baunilha.
A massa Black eu n�o aconselho congelar, e nem guardar na geladeira pois pode
ressecar muito por ser amanteigada.