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KR101218164B1 - 자연 건강차의 제조방법 - Google Patents

자연 건강차의 제조방법 Download PDF

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KR101218164B1
KR101218164B1 KR1020110089507A KR20110089507A KR101218164B1 KR 101218164 B1 KR101218164 B1 KR 101218164B1 KR 1020110089507 A KR1020110089507 A KR 1020110089507A KR 20110089507 A KR20110089507 A KR 20110089507A KR 101218164 B1 KR101218164 B1 KR 101218164B1
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barley
buckwheat
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licorice
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KR1020110089507A
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이선길
Original Assignee
이선길
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Abstract

본 발명은 감초, 오가피, 지구자 각각을 절단, 세척 후 건조기계에서 1~3시간 동안 건조시켜 130℃~200℃에서 15~25분간 볶은 후 식히는 단계를 2~3회 반복하는 제1공정과, 상기 제1공정을 거친 감초 450~550g, 오가피 900~1,100g, 지구자 450~550g을 물 15~20L와 함께 2~4시간 동안 중탕하는 제2공정과, 세척하여 건조기계에서 건조한 결명자 450~550g, 보리 900~1,100g, 수수 450~550g, 메밀 450~550g, 유근피 450~550g 각각을 상기 감초, 오가피, 지구자를 중탕한 용액 4~6L에 담가 2~4시간 동안 독성을 중화시키는 제3공정과, 독성이 중화된 결명자, 보리, 수수, 메밀, 유근피 각각을 15~25분간 찜 솥에 쪄서 건조기계에서 1~3시간 동안 건조시킨 후 130℃~200℃에서 15~25분간 볶은 후 식히는 단계를 2~3회 반복하는 제4공정 및상기 제1공정을 거친 감초 1~9 중량부, 오가피 5~15 중량부, 지구자 1~9 중량부와 상기 제4공정을 거친 결명자 15~25 중량부, 보리 25~35 중량부, 수수 5~15 중량부, 메밀 15~25 중량부, 유근피 1~9 중량부의 비율로 혼합하여 포장용기에 포장하는 제5공정을 포함하는 것을 특징으로 하는 자연 건강차의 제조방법을 제공한다.
이와 같은 본 발명은 고소하고 달콤한 맛의 커피 특유의 맛과 향으로 언제든지 수시로 음용하여 건강 기능적 효과를 복합적으로 상승시킬 수 있고, 식품첨가물 사용을 자제하고 차에 포함된 중금속을 제거하여 소비자의 건강을 생각하는 웰빙(Well-Being) 식품을 제공하는 효과가 있다.

Description

자연 건강차의 제조방법{Production of Natural Health Tea}
본 발명은 자연 건강차의 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 여러가지 순수 산야초 및 곡류를 사용하여 커피 특유의 맛과 향이 함유된 100% 자연 건강차의 제조방법에 관한 것이다.
본래 차는 직접 추출하여 마시는 것이 기본이였으나 근래에 차 문화가 발달된 일본, 중국, 한국 등을 중심으로 편리하게 마실 수 있는 RTD(ready to drink-휴대용 음료) 음료로 개발되어 현재 PET, 캔, 병, 카톤 등 다양한 용기에 수용되어 판매되고 있다. 최근 지속되는 차 음료 연구결과에 따른 기능성 부각으로 유럽이나 미국 등에서도 차 원료 뿐만 아니라 RTD 차 음료의 소비도 증가되는 추세이다.
이와 같은 차의 선행기술인 특허 등록 제1000528호 '자연 건강차 및 그의 제조방법'을 보면, 오가피 4～6 wt%, 녹각 2～4 wt%, 마늘 4～6 wt%, 결명자 4～6 wt%, 숙지황 2～4 wt%, 산수유 2～4 wt%, 영지버섯 1～2 wt%, 오미자 2～4 wt%, 대추 6～8 wt%, 마 2～4 wt%, 배 5～7 wt%, 양파 4～6 wt%, 흑설탕 9～11 wt% 및 잔량의 물로 이루어져 가열추출된 것을 특징으로 하고, 스테미너, 지구력 및 집중력의 증진에 효능을 발휘할 수 있는 효과를 제공한다.
그러나 상기의 건강차는 소비자가 원하는 맛이나 향을 낼 수 없기에, 착향료나 감미료를 포함한 식품첨가물을 사용하게 된다.
상기 선행 발명 이외에도 현대 차 음료 시장에서 새로운 식품을 첨가하여 차 음료의 맛과 품질을 향상시키기 위한 연구가 활발히 이루어지고 있다.
자주 음용하는 액상차는 일반음료와는 달리 차로 분류되어 있음에도 불구하고, 이와 같은 액상차에는 착향료나 감미료를 포함한 식품첨가물을 사용하여 현대인들이 선호하는 맛으로 제조되고 있으며, 시중에서 판매되고 있는 액상차들에서 중금속이 검출되는 문제점들이 있다.
본 발명은 전술한 과제를 해결하기 위하여 안출한 것으로, 본 발명은 기능성 식품으로 우수성이 입증되고 있는 산야초인 결명자, 오가피, 지구자, 감초, 유근피와 건강에 유익한 곡류인 보리, 메밀, 수수를 함유한 커피대용 100% 자연 건강차로서 서양음료이면서 기호식품으로 각광받는 커피의 맛과 향이 유사한 건강차를 음용함으로써 운동 전후, 음주 전후, 심신을 다스리고 증진시키는 기능성 식품을 제공하는데 그 목적이 있다.
또한, 본 발명은 식품첨가물 사용을 자제하고 차에 포함된 중금속을 제거하는데 그 목적이 있다.
본 발명은 감초, 오가피, 지구자 각각을 절단, 세척 후 건조기계에서 1~3시간 동안 건조시켜 130℃~200℃에서 15~25분간 볶은 후 식히는 단계를 2~3회 반복하는 제1공정과, 상기 제1공정을 거친 감초 450~550g, 오가피 900~1,100g, 지구자 450~550g을 물 15~20L와 함께 2~4시간 동안 80~120℃에서 중탕하는 제2공정과, 세척하여 건조기계에서 건조한 결명자 450~550g, 보리 900~1,100g, 수수 450~550g, 메밀 450~550g, 유근피 450~550g 각각을 상기 감초, 오가피, 지구자를 중탕한 용액 4~6L에 담가 2~4시간 동안 독성을 중화시키는 제3공정과, 독성이 중화된 결명자, 보리, 수수, 메밀, 유근피 각각을 15~25분간 찜 솥에 쪄서 건조기계에서 1~3시간 동안 60~700℃에서 건조시킨 후 130℃~200℃에서 15~25분간 볶은 후 식히는 단계를 2~3회 반복하는 제4공정 및상기 제1공정을 거친 감초 1~9 중량부, 오가피 5~15 중량부, 지구자 1~9 중량부와 상기 제4공정을 거친 결명자 15~25 중량부, 보리 25~35 중량부, 수수 5~15 중량부, 메밀 15~25 중량부, 유근피 1~9 중량부의 비율로 혼합하여 포장용기에 포장하는 제5공정을 포함하는 것을 특징으로 하는 자연 건강차의 제조방법을 제공한다.
본 발명은 상기 제2공정에서 상기 감초, 오가피, 지구자를 중탕한 용액 0.5~2L에 소금이 15~30g의 비율로 혼합되는 것을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 자연 건강차의 제조방법을 제공한다.
본 발명은 상기 제5공정에서 상기 감초, 오가피, 지구자, 결명자, 보리, 수수, 메밀, 유근피를 롤밀 기계로 분쇄하여 포장용기에 포장하는 것을 특징으로 하는 자연 건강차의 제조방법을 제공한다.
본 발명은 감초, 오가피, 지구자 각각을 절단, 세척 후 건조기계에서 1~3시간 동안 건조시켜 130℃~200℃에서 15~25분간 볶은 후 식히는 단계를 2~3회 반복하는 제1공정과, 상기 제1공정을 거친 감초 450~550g, 오가피 900~1,100g, 지구자 450~550g을 물 15~20L와 함께 2~4시간 동안 중탕하는 제2공정과, 세척하여 건조기계에서 건조한 결명자 450~550g, 보리 900~1,100g, 수수 450~550g, 메밀 450~550g, 유근피 450~550g 각각을 상기 감초, 오가피, 지구자를 중탕한 용액 4~6L에 담가 2~4시간 동안 독성을 중화시키는 제3공정과, 독성이 중화된 결명자, 보리, 수수, 메밀, 유근피 각각을 15~25분간 찜 솥에 쪄서 건조기계에서 1~3시간 동안 60~700℃에서 건조시킨 후 130℃~200℃에서 15~25분간 볶은 후 식히는 단계를 2~3회 반복하는 제4공정 및 상기 제1공정을 거친 감초 60~80g, 오가피 110~180g, 지구자 95~105g과, 제4공정을 거친 결명자 190~210g, 보리 280~320g, 수수 95~105g, 메밀 190~210g, 유근피 95~105g을 물 900~1,100L와 혼합하여 2~4시간동안 80~120℃에서 끓인 후 포장용기에 포장하는 제5공정을 특징으로 하는 자연 건강차의 제조방법을 제공한다.
본 발명은 배뇨, 배변 기능과 숙취, 피로회복 기능을 가지고 있는 유근피, 결명자, 보리, 수수, 메밀을 혼합하여 조화시킴으로써 건강 기능적 효과를 복합적으로 상승시킬 수 있고, 고소하고 달콤한 맛의 커피 특유의 맛과 향으로 언제든지 수시로 음용해도 부작용이 없고 건강에 좋은 효과가 있다.
또한, 본 발명은 식품첨가물 사용을 자제하고 차에 포함된 중금속을 제거하여 소비자의 건강을 생각하는 웰빙(Well-Being) 식품을 제공하는 효과가 있다.
도 1은 본 발명의 일 실시예를 개략적으로 도시한 공정흐름도이다.
이하, 첨부된 도면 및 바람직한 실시예에 따라 본 발명을 상세히 설명한다.
도 1은 본 발명의 일 실시예를 개략적으로 도시한 공정흐름도이며, 본 발명은 감초, 오가피, 지구자 각각을 절단, 세척 후 건조기계에서 1~3시간 동안 건조시켜 130℃~200℃에서 15~25분간 볶은 후 식히는 단계를 2~3회 반복하는 제1공정과, 상기 제1공정을 거친 감초 450~550g, 오가피 900~1,100g, 지구자 450~550g을 물 15~20L와 함께 2~4시간 동안 중탕하는 제2공정과, 세척하여 건조기계에서 건조한 결명자 450~550g, 보리 900~1,100g, 수수 450~550g, 메밀 450~550g, 유근피 450~550g 각각을 상기 감초, 오가피, 지구자를 중탕한 용액 4~6L에 담가 2~4시간 동안 독성을 중화시키는 제3공정과, 독성이 중화된 결명자, 보리, 수수, 메밀, 유근피 각각을 15~25분간 찜 솥에 쪄서 건조기계에서 1~3시간 동안 건조시킨 후 130℃~200℃에서 15~25분간 볶은 후 식히는 단계를 2~3회 반복하는 제4공정 및상기 제1공정을 거친 감초 1~9 중량부, 오가피 5~15 중량부, 지구자 1~9 중량부와 상기 제4공정을 거친 결명자 15~25 중량부, 보리 25~35 중량부, 수수 5~15 중량부, 메밀 15~25 중량부, 유근피 1~9 중량부의 비율로 혼합하여 포장용기에 포장하는 제5공정을 포함하는 것을 특징으로 하는 자연 건강차의 제조방법을 제공한다.
제1공정은 선별된 감초, 오가피, 지구자 각각을 10cm 이하로 절단한 후 깨끗한 물로 세척한다. 상기의 세척으로 인하여 이물질을 제거된 감초, 오가피, 지구자는 건조기계에서 건조되어 130℃~200℃에서 15~25분 동안 볶은 후 식히는 단계를 2~3회 반복한다.
그리고, 상기 감초, 오가피, 지구자를 볶기 전에 상기 건조기계에서 1~3시간 동안 건조시켜야 타지 않고 볶을 수 있다.
또한, 상기 감초, 오가피, 지구자를 15~25분간 볶은 후, 2~3시간 동안 식힌 후 볶는 것이 바람직하다.
또한, 한번에 볶으면 검게 타기에 맛과 제품의 질이 떨어지게 되므로 2~3회 반복하는 것이 바람직하다.
제2공정은 상기 제1공정을 거친 감초 450~550g, 오가피 900~1,100g, 지구자 450~550g을 물 15~20L와 함께 중탕기에 넣어 2~4시간 동안 물을 중탕용매로 하여 중탕한다.
또한, 상기 제1공정은 상기 감초, 오가피, 지구자를 중탕한 0.5~2L의 용액에 소금 15~30g의 비율로 혼합되고, 상기 소금이 혼합되면 맛이 부드러워지며, 본 발명의 특유의 향이 더욱 진해져 향과 맛을 극대화 시킬 수 있다.
그리고 상기 중탕은 80~120℃에서 실시하게 되며, 100℃가 가장 바람직하다.
제3공정은 세척하여 건조기계에서 건조한 각각의 결명자 450~550g, 보리 900~1,100g, 수수 450~550g, 메밀 450~550g, 유근피 450~550g을 상기 감초, 오가피, 지구자를 중탕한 용액 4~6L에 담가 2~4시간 동안 독성을 중화시킨다.
여기서, 상기 결명자는 비린내를 없애기 위하여 볶아서 사용하는 것이 바람직하다.
또한, 메밀가루 껍질에 함유된 살리실아민과 벤질아민, 청산을 함유한 수수, 보리에 함유된 중금속은 사람에게 유해한 성분이기 때문에 독성물질을 중화시켜주는 효과를 가진 감초, 오가피, 지구자를 중탕한 물에 담가두는 것이 중요하다.
상기 재료를 담근 중탕한 물은 버리고 상기 결명자, 보리, 수수, 메밀, 유근피를 건져서 사용한다.
제4공정은 독성이 중화된 각각의 결명자, 보리, 수수, 메밀, 유근피를 15~25분간 찜 솥에 쪄서 건조기계에서 1~3시간 동안 60~700℃에서 건조시킨 후 130℃~200℃에서 15~25분간 볶은 후 식히는 단계를 2~3회 반복한다.
제5공정은 상기 제1~2공정을 거친 감초 1~9 중량부, 오가피 5~15 중량부, 지구자 1~9 중량부와 상기 제3~4공정을 거친 결명자 15~25 중량부, 보리 25~35 중량부, 수수 5~15 중량부, 메밀 15~25 중량부, 유근피 1~9 중량부로 섞인 원재료 제품을 PP(Polypropylene)와 PE(Poly Ethylene) 합성재질의 포장용기에 포장된다.
또한, 상기 제1~4 공정을 거친 결명자, 보리, 수수, 메밀, 지구자를 롤밀 기계를 이용하여 분말로 분쇄하는 단계를 거친 후, 상기 제5공정의 비율로 혼합하여 일회용 포장지에 포장될 수 있다.
상기 분쇄되는 결명자, 보리, 수수, 메밀, 지구자는 0.3mm 이하의 분말로 분쇄되고, 바람직하게는 0.1~0.3mm의 크기로 분쇄된다.
상기의 재료들이 분쇄된 후, 방향, 방습이 이루어지는 일회용 티백 용지에 수동 또는 자동포장기로 주입하여 포장하면 본 발명인 건강차의 맛과 향을 보존하고 변질을 방지할 수 있다.
아울러, 신속한 추출을 위하여 일회용 용량은 1~3g씩 정량을 개량하여 수동 또는 자동포장기를 이용하여 자동포장되도록 한다.
또한, 상기 포장된 건강차를 제품검사하여 통과되면 포장용 케이스에 1~300개의 티백으로 단위포장되어 출고할 수 있다.
본 발명의 또다른 실시예로써, 상기 감초, 오가피, 지구자 각각을 절단, 세척 후 건조기계에서 1~3시간 동안 건조시켜 130℃~200℃에서 15~25분간 볶은 후 식히는 단계를 2~3회 반복하는 제1공정과, 상기 제1공정을 거친 감초 450~550g, 오가피 900~1,100g, 지구자 450~550g을 물 15~20L와 함께 2~4시간 동안 중탕하는 제2공정과, 세척하여 건조기계에서 건조한 결명자 450~550g, 보리 900~1,100g, 수수 450~550g, 메밀 450~550g, 유근피 450~550g 각각을 상기 감초, 오가피, 지구자를 중탕한 용액 4~6L에 담가 2~4시간 동안 독성을 중화시키는 제3공정과, 독성이 중화된 결명자, 보리, 수수, 메밀, 유근피 각각을 15~25분간 찜 솥에 쪄서 건조기계에서 1~3시간 동안 건조시킨 후 130℃~200℃에서 15~25분간 볶은 후 식히는 단계를 2~3회 반복하는 제4공정 및 상기 제1공정을 거친 감초 60~80g, 오가피 110~180g, 지구자 95~105g과, 제4공정을 거친 결명자 190~210g, 보리 280~320g, 수수 95~105g, 메밀 190~210g, 유근피 95~105g을 물 900~1,100L와 혼합하여 2~4시간동안 80~120℃에서 끓인 후 포장용기에 포장하는 제5공정을 특징으로 하는 자연 건강차의 제조방법을 제공한다.
상기 제1~4공정은 앞서 설명한 바와 동일하며, 제1공정을 거친 감초 60~80g, 오가피 110~180g, 지구자 95~105g과, 제4공정을 거친 결명자 190~210g, 보리 280~320g, 수수 95~105g, 메밀 190~210g, 유근피 95~105g을 물 900~1,100L와 함께 중탕한 후 캔 및 병에 주입하여 단위포장될 수 있다.
또한, 제1공정을 거친 감초, 오가피, 지구자 및 제4공정을 거친 결명자, 보리, 수수. 메밀, 유근피는 물에 직접 넣어 끓인 후 포장용기에 포장될 수 있으며, 중탕하는 방법으로 식힌 후 포장용기에 포장되는 것이 바람직하다.
여기서, 용매는 물을 사용할 수 있다.
이하에서 실시예를 통하여 본 발명을 구체적으로 설명한다.
[ 실시예 : 자가식품 품질검사]
감초, 오가피, 지구자를 세척하여 이물질을 제거한 후 건조기계에서 120분 동안 건조시켜 160℃에서 15분간 볶은 후 식히는 단계를 3회 반복한다. 상기 제1공정을 거친 감초 500g, 오가피 1,000g, 지구자 500g을 물 18L와 함께 중탕기에 넣어 3시간 동안 중탕한다. 여기서, 상기 감초, 오가피, 지구자를 중탕한 1L의 물에 소금 20g의 비율로 혼합하였다.
세척하여 건조기계에서 건조된 각각의 결명자 500g, 보리 1,000g, 수수 500g, 메밀 500g을 상기 감초, 오가피, 지구자를 중탕한 물 5L에 담가 3시간 동안 독성을 중화시킨다. 독성이 중화된 각각의 결명자, 보리, 수수, 메밀을 20분간 찜 솥에 쪄서 건조기계에서 120분 동안 건조시킨 후 160℃에서 20분간 볶은 후 식히는 단계를 3회 반복한다. 상기의 공정을 거친 감초 95~105g, 오가피 110~180g, 지구자 95~105g과 결명자 190~210g, 보리 280~320g, 수수 95~105g, 메밀 190~210g, 유근피 95~105g을 물 900~1,100L와 함께 중탕하였다.
상기와 같은 제조방법에 의해 제조된 자연 건강차의 자가식품 품질검사의 결과는 아래의 표1과 같았다.
항목 본 발명(건강차) 기준
타르색소 불검출 검출되서는 아니된다.
납 1.2mg/kg 2.0mg/kg 이하
세균수 62마리/ml 1mL당 100마리 이하
대장균군 음성 음성이어야 한다.
[실험: 관능검사]
(1) 산야초 또는 곡류를 주성분으로 하는 액상차와의 관능검사
상기 실시예에 따라 제조된 액상 건강차(실시예)와 산야초 또는 곡류를 주성분으로 하는 일반 시중에 판매되는 액상차 3종을 대조군으로 하여 관능검사 요원 50명(남자 25명, 여자 25명)을 선발하여 색, 향, 맛, 청량감, 기호도 관능검사(5점 척도법; 1:매우 나쁨, 2: 나쁨, 3: 보통, 4: 좋음, 5: 매우 좋음)를 실시하였다. 실시한 결과는 아래의 표 2에 나타내었다.
구분 색 향 맛 청량감 기호도
실시예 4.3 4.0 3.9 3.4 3.9
대조군A 3.7 3.8 3.9 3.6 3.7
대조군B 3.8 3.5 3.4 3.5 3.6
대조군C 3.3 3.2 3.4 3.3 3.2
상기 표 2를 통해 볼 수 있듯이, 관능검사의 대부분의 항목에서 대조군보다 실시예가 높은 점수를 나타내고 있다.
대조군보다 실시예가 대부분의 항목에서 높은 점수를 나타내고 있는 것은 차의 맛과 향이 향상되었다.
또한, 아래의 실험에서 보듯이 커피향과 맛이 부각되어 전체 기호도도 상승한 것이다.
(2) 액상커피와의 관능검사
상기 실시예에 따라 제조된 액상 건강차(실시예)와 커피를 주성분으로 하는 일반 시중에 판매되는 액상커피 3종을 대조군으로 하여 관능검사 요원 50명(남자 25명, 여자 25명)을 선발하여 색, 향, 맛, 기호도 관능검사(5점 척도법; 1:매우 나쁨, 2: 나쁨, 3: 보통, 4: 좋음, 5: 매우 좋음)를 실시하였다. 실시한 결과는 아래의 표 3에 나타내었다.
구분 색 향 맛 기호도
실시예 3.8 4.2 3.9 3.9
대조군A 3.9 3.9 3.8 3.9
대조군B 3.7 3.9 4.0 3.8
대조군C 4.1 4.0 3.9 4.0
상기 표 3을 통해 볼 수 있듯이, 관능검사의 대부분의 항목에서 대조군과 실시예가 비슷한 점수를 나타내고 있다.
대조군과 실시예가 대부분의 항목에서 비슷한 점수를 나타내고 있는 것은 차의 커피향의 맛과 향이 부각되어 대조군과의 전체적인 맛이 유사하게 제조되었고, 산야초 및 곡류로 이루어진 실시예로 인해 구수함이 더해졌기 때문이다.

Claims (4)

  1. 감초, 오가피, 지구자 각각을 절단, 세척 후 건조기계에서 1~3시간 동안 건조시켜 130℃~200℃에서 15~25분간 볶은 후 식히는 단계를 2~3회 반복하는 제1공정;
    상기 제1공정을 거친 감초 450~550g, 오가피 900~1,100g, 지구자 450~550g을 물 15~20L와 함께 2~4시간 동안 80~120℃에서 중탕하는 제2공정;
    세척하여 건조기계에서 건조한 결명자 450~550g, 보리 900~1,100g, 수수 450~550g, 메밀 450~550g, 유근피 450~550g 각각을 상기 감초, 오가피, 지구자를 중탕한 용액 4~6L에 담가 2~4시간 동안 독성을 중화시키는 제3공정;
    독성이 중화된 결명자, 보리, 수수, 메밀, 유근피 각각을 15~25분간 찜 솥에 쪄서 건조기계에서 1~3시간 동안 60~700℃에서 건조시킨 후 130℃~200℃에서 15~25분간 볶은 후 식히는 단계를 2~3회 반복하는 제4공정; 및
    상기 제1공정을 거친 감초 1~9 중량부, 오가피 5~15 중량부, 지구자 1~9 중량부와 상기 제4공정을 거친 결명자 15~25 중량부, 보리 25~35 중량부, 수수 5~15 중량부, 메밀 15~25 중량부, 유근피 1~9 중량부의 비율로 혼합하여 포장용기에 포장하는 제5공정; 을 포함하는 것을 특징으로 하는 자연 건강차의 제조방법.
  2. 제1항에서,
    상기 제2공정에서 상기 감초, 오가피, 지구자를 중탕한 용액 0.5~2L에 소금이 15~30g의 비율로 혼합되는 것을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 자연 건강차의 제조방법.
  3. 제1항에서,
    상기 제5공정에서 상기 감초, 오가피, 지구자, 결명자, 보리, 수수, 메밀, 유근피를 롤밀 기계로 분쇄하여 포장용기에 포장하는 것을 특징으로 하는 자연 건강차의 제조방법.
  4. 감초, 오가피, 지구자 각각을 절단, 세척 후 건조기계에서 1~3시간 동안 건조시켜 130℃~200℃에서 15~25분간 볶은 후 식히는 단계를 2~3회 반복하는 제1공정;
    상기 제1공정을 거친 감초 450~550g, 오가피 900~1,100g, 지구자 450~550g을 물 15~20L와 함께 2~4시간 동안 80~120℃에서 중탕하는 제2공정;
    세척하여 건조기계에서 건조한 결명자 450~550g, 보리 900~1,100g, 수수 450~550g, 메밀 450~550g, 유근피 450~550g 각각을 상기 감초, 오가피, 지구자를 중탕한 용액 4~6L에 담가 2~4시간 동안 독성을 중화시키는 제3공정;
    독성이 중화된 결명자, 보리, 수수, 메밀, 유근피 각각을 15~25분간 찜 솥에 쪄서 건조기계에서 1~3시간 동안 60~700℃에서 건조시킨 후 130℃~200℃에서 15~25분간 볶은 후 식히는 단계를 2~3회 반복하는 제4공정; 및
    상기 제1공정을 거친 감초 60~80g, 오가피 110~180g, 지구자 95~105g과, 제4공정을 거친 결명자 190~210g, 보리 280~320g, 수수 95~105g, 메밀 190~210g, 유근피 95~105g을 물 900~1,100L와 혼합하여 2~4시간동안 80~120℃에서 끓인 후 포장용기에 포장하는 제5공정; 을 특징으로 하는 자연 건강차의 제조방법.
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