CN103918830B - 一种暖茶饮料 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种暖茶饮料，该暖茶饮料含有以下成分：红茶粉、红糖、大枣提取物、桂圆提取物、黄精提取物、黄芪提取物、高良姜提取物、生姜提取物、紫苏提取物和丁香提取物。本发明还涉及了上述暖茶在制备御寒、暖胃的保健品中的应用。本发明的暖茶饮料能明显减轻胃寒症胃痛，且优于现有技术。

Description

一种暖茶饮料

技术领域

本发明涉及一种茶饮料，具体涉及一种暖茶饮料。

背景技术

冬季气候寒冷，往往使人们觉得因寒冷而不适，而且有些人由于体内阳气虚弱而特别怕冷。还有的人身体气血运行受损，抗病能力减弱，一旦寒冷入侵，较易致病，伤人气血。因此，在冬季要适当食用具有御寒功效的食物进行温补和调养，以起到温养全身组织、增强体质、提高身体防寒的能力，减少疾病的发生。除了多食用性温热御寒并补益的食物外，喝上一杯温和暖胃的暖茶也是很好的选择，同时可以弥补夏秋季津液的损耗。

相对于南方清热防暑的凉茶，北方御寒温补的暖茶也是为顺应环境与气候变化而开发的产品。本发明将红茶与多种天然温性植物结合起来，制成一种适合在冬季饮用的暖茶饮料。

红茶性温，擅温中驱寒，温胃驱寒，红茶为全发酵茶，鲜叶经过加工形成红茶后，茶叶中的主要化学成分茶多酚在酶的作用下进行了—系列的酶促化学变化，被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黄素类和茶红素类。由于茶多酚减少了90%以上，对胃部的刺激性也随之减小，特别适合肠胃比较虚弱的人。另外，茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。因此成为冬季的首选茶品种。研究发现红茶可以减少中风和心脏病的发病率。中风和心脏病正是冬季高发的疾病，因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。此外，常饮红茶还有预防流感的作用，这在冬天也是很有必要的。而喝红茶对于预防骨质疏松、降低皮肤癌发病率也有独到的作用，这样使红茶的受众更广泛。

目前红茶与中药复方的报道如下：

CN201210048158.7公开了一种速溶黄精茶及其制备方法，速溶黄精茶的配方有三种：100%的黄精、黄精和红茶混合物、黄精和绿茶混合物。

CN200710053772.1公开了一种用天然植物制成的用于健体强身的御寒姜枣茶及其制备方法，是由鲜生姜、大枣、红茶、蜂蜜、白糖等原料，经煎煮、浓缩、干燥而制成的一种颗粒型的具有御寒提神的御寒姜枣茶。

CN200710116139.2公开了一种御寒饮料及其制作方法，其组成为：红枣30-60%，红茶10-30%，生姜20-40%，红糖0-10%。

CN200710144608.1公开了一种保暖、御寒、抗疲劳、温胃的茶及其制备方法，由纯净水、干姜、高良姜、高粱根、丁香、橘皮、沙棘、山楂、莱菔子、花椒、甘草和红茶组成。

尚未见到红茶粉、红糖、大枣、桂圆、黄精、黄芪、高良姜、生姜、紫苏、丁香合用的相关报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种暖茶饮料。

本发明提供的一种暖茶饮料，该暖茶饮料含有以下成分：红茶粉、红糖、大枣提取物、桂圆提取物、黄精提取物、黄芪提取物、高良姜提取物、生姜提取物、紫苏提取物和丁香提取物。

优选地，所述暖茶饮料含有以下重量份的成分：红茶粉25-50份、红糖5-20份、大枣提取物10-20份、桂圆提取物5-20份、黄精提取物5-15份、黄芪提取物5-10份、高良姜提取物0.1-0.5份、生姜提取物0.1-0.5份、紫苏提取物0.05-0.5份、丁香提取物0.05-0.5份。

进一步优选，所述暖茶饮料含有以下重量份的成分：红茶粉30-40份、红糖10-20份、大枣提取物15-20份、桂圆提取物5-10份、黄精提取物10-15份、黄芪提取物7-10份、高良姜提取物0.2-0.4份、生姜提取物0.2-0.4份、紫苏提取物0.1-0.5份、丁香提取物0.1-0.5份。

上述暖茶中：

所述红茶粉可市售获得，为红茶茶叶经水提、浓缩、喷雾干燥得到的微粉。

所述大枣提取物，可市售购买获得，其制备方法为：大枣洗净，按照料液比1:10的比例，沸水浸提120分钟，趁热过滤，滤液浓缩至相对密度为1.05-1.1，按比例添加辅料，经喷雾干燥，得到的粉末提取物即为大枣提取物；

所述桂圆提取物，可市售购买获得，其制备方法为：桂圆干浸泡30分钟，第一次按照料液比1:10的比例，沸水浸提90分钟，趁热过滤，第二次按照料液比1:8的比例，沸水浸提60分钟，趁热过滤，合并两次的滤液，浓缩至相对密度为1.1-1.2，经喷雾干燥，得到的粉末提取物即为桂圆提取物；

所述黄精提取物，可市售购买获得，其制备方法为：黄精洗净，按照料液比1:10的比例，沸水浸提120分钟，趁热过滤，滤液浓缩至相对密度为1.1-1.2，按比例添加辅料，经喷雾干燥，得到的粉末提取物即为黄精提取物；

所述黄芪提取物，可市售购买获得，其制备方法为：黄芪洗净，第一次按照料液比1:10的比例，沸水浸提90分钟，趁热过滤，第二次按照料液比1:8的比例，沸水浸提60分钟，趁热过滤，合并两次的滤液，浓缩至相对密度为1.1-1.2，经喷雾干燥，得到的粉末提取物即为黄芪提取物；

所述高良姜提取物、所述生姜提取物、所述丁香提取物，均可市售购买获得，其制备方法均为：药材洗净，第一次按照料液比1：10的比例，于60℃真空浸提1小时，趁热过滤，第二次按照料液比1:8的比例，同温度真空浸提30分钟，趁热过滤，合并两次的滤液，浓缩，真空干燥，粉碎，得到的粉末提取物即为高良姜提取物；

所述紫苏提取物，可市售购买获得，其制备方法为：紫苏洗净，按照料液比1:10的比例，沸水浸提120分钟，趁热过滤，浓缩，真空干燥，粉碎，得到的粉末提取物即为紫苏提取物。

本发明还提供了上述暖茶饮料的制备方法，该方法包括以下步骤：按照配比称取各组分，混合均匀，分装。

所述暖茶饮料为加水即饮的固体饮料。

本发明还提供了上述暖茶在制备御寒、暖胃保健品中的应用。

本发明尤其适合在冬季饮用。

本发明提供的暖茶具有以下优点：

1、本发明提供的暖茶中：

红茶性温，擅温中驱寒，温胃驱寒。

红糖性温、味甘，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。中医营养学认为，性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，因此能快速补充体力、增加活力，被称为“东方的巧克力”，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有较多的维生素和矿物质。

大枣性甘温，具有补中益气，养血安神的功能。《本草纲目》记载：“大枣味甘，无毒，安中养脾，平胃气，通九窍。”大枣集药用、保健、食用等多功能于一体而成为果中珍品。

桂圆亦称龙眼，性温味甘，补益心脾，养血安神，具有良好的滋养补益作用。龙眼肉甘温滋补，入心、脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。李时珍在《本草纲目》中记载：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”，对桂圆倍加推崇。

黄精性甘、平，归脾、肺、肾经。黄精自古以来一直被视为延缓衰老、延年益寿的珍贵中药，是理想的补养之品，由于性质平和，作用缓慢，无大补温燥之品可能带来的副作用，可作久服滋补之品，具有补气养阴，健脾益肾的功能。

黄芪是生活中常见的药用植物，来源于豆科植物黄芪的干燥根。清朝绣宫内称其为“补气诸药之最”，民间也流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，意思是说经常用黄芪煎汤或用黄芪泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。黄芪不同于人参大补元气，黄芪性甘味温，以补虚为主，有补气升阳、益卫固表的功能，饮用黄芪茶，即可达到补肺气、固肌表的目的，抵御外邪侵袭的功能增强，从而达到治病强身的目的。有些人一遇天气变化就容易感冒，中医称为“表不固”，可用黄芪来固表，常服黄芪可以避免经常性的感冒。

高良姜是一种热带多年生长的山姜属食药兼用的植物资源，其味辛，性温。有辛散温通、行气、散寒止痛的功效。《本草汇言》中记载“高良姜，祛寒湿、温脾胃之药也。”

生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。民间有“早上三片姜，赛过喝参汤”及“每天三片姜，不劳医生开处方”的说法。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或风寒，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。

紫苏为植物紫苏的茎、叶，其叶称紫苏叶，其茎称紫苏梗。解表散寒，行气宽中。《名医别录》中记载：“主下气，除寒中。”用于风寒感冒，紫苏发汗解表散寒之力较为缓和，轻者可单用，重者可与其他发散风寒药合用。

丁香来源于植物的干燥花卉，辛温芳香，暖脾胃而行气滞，故有温中散寒、降逆止呕，为治胃寒呕逆之要药。

本发明将有发散风寒功效的生姜、紫苏与温里成分高良姜、丁香，以及补虚成分包括补气的大枣、黄芪，补血的龙眼，补阴的黄精结合起来，与红茶、红糖相配合，组成一种适合在冬季饮用的暖茶饮料，既发挥了祛风散寒的作用，又温补身体，共同作用抵御冬季严寒。

2、本发明的暖茶饮料能明显减轻胃寒症胃痛，且优于现有技术。

具体实施方式

以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。

红茶粉，购于大闽食品（漳州）有限公司，为红茶茶叶经水提、浓缩、喷雾干燥得到的微粉；

红糖，购于农贸市场；

大枣提取物、桂圆提取物、黄精提取物、黄芪提取物、高良姜提取物、生姜提取物、紫苏提取物、丁香提取物均购于北京嘉康源科技发展有限公司，其提取方法为：

所述大枣提取物由以下方法制备：大枣洗净，按照料液比1:10的比例，沸水浸提120分钟，趁热过滤，滤液浓缩至相对密度为1.05-1.1，按比例添加辅料，经喷雾干燥，即得；

所述桂圆提取物由以下方法制备：桂圆干浸泡30分钟，第一次按照料液比1:10的比例，沸水浸提90分钟，趁热过滤，第二次按照料液比1:8的比例，沸水浸提60分钟，趁热过滤，合并两次的滤液，浓缩至相对密度为1.1-1.2，经喷雾干燥，即得；

所述黄精提取物由以下方法制备：黄精洗净，按照料液比1:10的比例，沸水浸提120分钟，趁热过滤，滤液浓缩至相对密度为1.1-1.2，按比例添加辅料，经喷雾干燥，即得；

所述黄芪提取物由以下方法制备：黄芪洗净，第一次按照料液比1:10的比例，沸水浸提90分钟，趁热过滤，第二次按照料液比1:8的比例，沸水浸提60分钟，趁热过滤，合并两次的滤液，浓缩至相对密度为1.1-1.2，经喷雾干燥，得到的粉末提取物，即为黄芪提取物；

所述紫苏提取物由以下方法制备：紫苏洗净，按照料液比1:10的比例，沸水浸提120分钟，趁热过滤，浓缩，真空干燥，粉碎，即得；

所述高良姜提取物、所述生姜提取物、所述丁香提取物均由以下方法制备：药材洗净，第一次按照料液比1：10的比例，于60℃真空浸提1小时，趁热过滤，第二次按照料液比1:8的比例，同温度真空浸提30分钟，趁热过滤，合并两次的滤液，浓缩，真空干燥，粉碎，即得。

实施例1-10：暖茶饮料

1、组成：见表1

表1：实施例1-10组成（单位：g）

2、制备方法：按照配比称取各组分，于三维混合机中，充分混合，按规定装量分装。

实验例：暖胃效果实验

1、实验对象：根据中医内科学诊断标准确诊为胃寒症胃痛受试者100例，患者表现为胃痛绵绵，泛吐清水，或脘胀疼痛，持续不已，感寒或饮冷后加重，怕冷喜热，得温稍舒，或见呃逆。将受试者随机分为实验组和对照组各50例，两组性别、年龄、病程、证型比较,差异无统计学意义。

2、实验方法：两组受试者在实验中禁止服用任何治疗胃寒症的西药或中药，饮食及生活习惯保持不变。

实验组每日口服按照实施例1制成的暖茶，早、晚各1次，用温热开水饭后服用。

对照组给予姜枣茶，其配方参考CN200710116139.2，其配方为该发明的优选配方，即红枣45%、红茶20%、生姜30%、红糖5%。

3、评价方法：

1）疼痛治疗效果：

疼痛强度采用0~10数字表示，分为无疼痛、轻度疼痛、中度疼痛、重度疼痛。根据治疗前后疼痛评分，疼痛程度减轻2个级别以上为显效，减轻1个级别为有效，疼痛无减轻甚至加重为无效。两组均观察7天。

2）观察疼痛缓解时间。

4、统计方法及实验结果：应用excel软件，采用t检验。

5、实验结果：两组观察效果和疼痛缓解时间比较，见表1。

表1：两组观察效果和疼痛缓解时间比较

表1结果显示，实验组治疗效果显著优于对照组，且疼痛缓解时间显著增加（P<0.05）。

同理，对本发明的其他实施例和配比进行试验，效果与实验组相同。

结果表明：本发明的暖茶饮料能明显减轻胃寒症胃痛，且优于现有技术。

虽然，上文中已经用一般性说明、具体实施方式及试验，对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (6)

1.一种暖茶饮料，其特征在于，所述暖茶饮料由以下重量份的成分组成：红茶粉25-50份、红糖5-20份、大枣提取物10-20份、桂圆提取物5-20份、黄精提取物5-15份、黄芪提取物5-10份、高良姜提取物0.1-0.5份、生姜提取物0.1-0.5份、紫苏提取物0.05-0.5份和丁香提取物0.05-0.5份，所述大枣提取物由以下方法制备：大枣洗净，按照料液比1:10的比例，沸水浸提120分钟，趁热过滤，滤液浓缩至相对密度为1.05-1.1，按比例添加辅料，经喷雾干燥得到；

所述桂圆提取物由以下方法制备：桂圆干浸泡30分钟，第一次按照料液比1:10的比例，沸水浸提90分钟，趁热过滤，第二次按照料液比1:8的比例，沸水浸提60分钟，趁热过滤，合并两次的滤液，浓缩至相对密度为1.1-1.2，经喷雾干燥得到；

所述黄精提取物由以下方法制备：黄精洗净，按照料液比1:10的比例，沸水浸提120分钟，趁热过滤，滤液浓缩至相对密度为1.1-1.2，按比例添加辅料，经喷雾干燥得到；

所述黄芪提取物由以下方法制备：黄芪洗净，第一次按照料液比1:10的比例，沸水浸提90分钟，趁热过滤，第二次按照料液比1:8的比例，沸水浸提60分钟，趁热过滤，合并两次的滤液，浓缩至相对密度为1.1-1.2，经喷雾干燥，得到粉末提取物；

所述紫苏提取物由以下方法制备：紫苏洗净，按照料液比1:10的比例，沸水浸提120分钟，趁热过滤，浓缩，真空干燥，粉碎得到；

所述高良姜提取物、所述生姜提取物、所述丁香提取物均由以下方法制备：药材洗净，第一次按照料液比1：10的比例，于60℃真空浸提1小时，趁热过滤，第二次按照料液比1:8的比例，同温度真空浸提30分钟，趁热过滤，合并两次的滤液，浓缩，真空干燥，粉碎得到。

2.根据权利要求1所述的暖茶饮料，其特征在于，所述暖茶饮料由以下重量份的成分组成：红茶粉30-40份、红糖10-20份、大枣提取物15-20份、桂圆提取物5-10份、黄精提取物10-15份、黄芪提取物7-10份、高良姜提取物0.2-0.4份、生姜提取物0.2-0.4份、紫苏提取物0.1-0.5份和丁香提取物0.1-0.5份。

3.根据权利要求1或2所述的暖茶饮料，其特征在于，所述红茶粉为红茶茶叶经水提、浓缩、喷雾干燥得到的微粉。

4.根据权利要求1或2所述的暖茶饮料，其特征在于，所述暖茶饮料为加水即饮的固体饮料。

5.一种制备权利要求1-4任一项所述的暖茶饮料的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：按照配比称取各组分，混合均匀，分装。

6.权利要求1-4任一项所述的暖茶饮料在制备御寒、暖胃保健品中的应用。