CN103652064A - 一种普洱茶泡腾片及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种普洱茶泡腾片及其制备方法，属于饮料加工技术领域，其中各组分的重量份为普洱提取物50-80份，柠檬酸3-10份，葡萄糖8-15份，泡腾剂20-40份，粘合剂10-18份，润滑剂10-18份，环糊精40-60份，其制备方法是将茶粉和环糊精混合均匀，干燥粉碎过80-120目筛子，添加柠檬酸、葡萄糖、泡腾剂、粘合剂、润滑剂，搅拌均匀后造粒，在50-80℃下干燥，压片即得普洱茶泡腾片，该泡腾片不仅保留普洱茶的功能成分，还可长期保持，在水中迅速泡开，食用方便，味道可口。

Description

一种普洱茶泡腾片及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种普洱茶泡腾片及其制备方法，具体涉及一种不仅保留普洱茶的功能成分，还可长期保持，在水中迅速泡开，食用方便，味道可口的普洱茶泡腾片，属于饮料加工技术领域。 

背景技术

普洱茶是以云南特有的大叶茶的晒青毛茶为原料，经特殊后发酵工艺生产而成。普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。普洱茶有一定的减肥降脂功能。普洱茶山于具有独特的风味和保健功效而热销于国内外市场，并受到了国内外越来越多学者的瞩目和认可。但是要喝到地道的好茶，不仅要有好茶，还要会冲泡，这对于普通人来说就有较大的难度。为了增强普洱茶的保健功能，保留茶叶口感，去除影响口感的物质如：碎茶末、吸附的灰尘、霉菌和细菌和一些异味物质；同时将有益的成分诸如:多糖、多酚、黄酮等进一步加强，且不改变普洱茶口味特点。这就需要开发一条恰当的工艺，既可以快速去除影响口感的物质，又能快速提取有效成分，同时可以保持普洱茶特有的风味。 

泡腾片是近年来国外开发应用的一种新颖片剂。它与普通片剂的不同之处，就在于它还含有泡腾崩解剂，当泡腾片放入饮水中之后，在泡腾崩解剂的作用下，即刻产生大量气泡（二氧化碳），使片剂迅速崩解和融化，有时崩解产生的气泡还会使药片在水中上下翻滚，加速其崩解和融化。片剂崩解时产生的二氧化碳部分溶解于饮水中，使饮水喝入口中时有汽水般的美感。 

以普洱茶为主要原料，开发一种泡腾片剂，不仅满足现代社会生活节奏快，人民喜爱方便食品的需求，还可补充人们身体缺乏的矿物元素，具有十分重要的市场意义。 

中国专利，申请号CN1425413公开一种含夏枯草、桑叶、野菊花三味中药成分的夏桑菊泡腾片及其制备工艺。本夏桑菊泡腾片的成分包括夏枯草、桑叶和野菊花的浸膏粉、野菊花挥发油和崩解剂、润滑剂，成分中可再添加甜味剂或/和芳香剂；各成分及其配比按质量比一般为：夏桑菊浸膏粉12-18，野菊花挥发油0.03-0.1，崩解剂包括酸剂15-30和碱剂40-60，润滑剂2-5，甜味剂0-10，芳香剂0-5，该泡腾片可以缓冲热毒，但是没有普洱茶的有益成分，不能当平时饮料每天食用。 

本发明以普洱茶为原料，开发一种普洱茶泡腾片，不仅保留普洱茶的功能成分，还可长期保持，在水中迅速泡开，食用方便，味道可口，该专利在国内仍未见申请。 

发明内容                                                             

本发明的目的是提供一种普洱茶泡腾片及其制备方法，该泡腾片不仅保留普洱茶的功能成分，还可长期保持，在水中迅速泡开，食用方便，味道可口。

为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案是： 

一种普洱茶泡腾片，各组分的重量份为：

普洱提取物50-80份，柠檬酸3-10份，葡萄糖8-15份，泡腾剂20-40份，粘合剂10-18份，润滑剂10-18份，环糊精40-60份；

一种普洱茶泡腾片，各组分的重量份为：

普洱提取物50-80份，柠檬酸3-10份，葡萄糖8-15份，泡腾剂20-40份，粘合剂10-18份，润滑剂10-18份，环糊精40-60份；

一种普洱茶泡腾片，各组分的重量份为：

普洱提取物50-80份，柠檬酸3-10份，葡萄糖8-15份，泡腾剂20-40份，粘合剂10-18份，润滑剂10-18份，环糊精40-60份；

一种普洱茶泡腾片，各组分的重量份为：

普洱提取物50-80份，柠檬酸3-10份，葡萄糖8-15份，泡腾剂20-40份，粘合剂10-18份，润滑剂10-18份，环糊精40-60份；

一种普洱茶泡腾片，各组分的重量份为：

普洱提取物50-80份，柠檬酸3-10份，葡萄糖8-15份，泡腾剂20-40份，粘合剂10-18份，润滑剂10-18份，环糊精40-60份；

一种普洱茶泡腾片制备方法：

将上述含量的茶粉和环糊精混合均匀，干燥粉碎过80-120目筛子，添加上述组份的柠檬酸、葡萄糖、泡腾剂、粘合剂、润滑剂，搅拌均匀后造粒，在50-80℃下干燥，压片即得普洱茶泡腾片。

本发明相对于现有技术的有益效果是： 

本发明的泡腾片以普洱茶粉为原料，不仅保留普洱茶的功能成分，还可长期保持，在水中迅速泡开，食用方便，味道可口。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明做进一步详细说明，这些实施例仅用来说明本发明，并不限制本发明的范围。 

实施例1 

一种普洱茶泡腾片，各组分的重量份为：

普洱提取物55份，柠檬酸6份，葡萄糖9份，泡腾剂23份，粘合剂13份，润滑剂12份，环糊精45份；

其制备方法包括如下步骤：

将茶粉和环糊精混合均匀，干燥粉碎过100目筛子，添加柠檬酸、葡萄糖、泡腾剂、粘合剂、润滑剂，搅拌均匀后造粒，在60℃下干燥，压片即得普洱茶泡腾片。

实施例2 

一种普洱茶泡腾片，各组分的重量份为：

普洱提取物65份，柠檬酸8份，葡萄糖9份，泡腾剂29份，粘合剂12份，润滑剂14份，环糊精55份；

其制备方法包括如下步骤：

将茶粉和环糊精混合均匀，干燥粉碎过80目筛子，添加柠檬酸、葡萄糖、泡腾剂、粘合剂、润滑剂，搅拌均匀后造粒，在65℃下干燥，压片即得普洱茶泡腾片。

实施例3 

一种普洱茶泡腾片，各组分的重量份为：

普洱提取物76份，柠檬酸10份，葡萄糖12份，泡腾剂37份，粘合剂15份，润滑剂15份，环糊精55份；

其制备方法包括如下步骤：

将茶粉和环糊精混合均匀，干燥粉碎过120目筛子，添加柠檬酸、葡萄糖、泡腾剂、粘合剂、润滑剂，搅拌均匀后造粒，在80℃下干燥，压片即得普洱茶泡腾片。

实施例4 

一种普洱茶泡腾片，各组分的重量份为：

普洱提取物75份，柠檬酸8份，葡萄糖12份，泡腾剂34份，粘合剂15份，润滑剂15份，环糊精55份；

其制备方法包括如下步骤：

将茶粉和环糊精混合均匀，干燥粉碎过80目筛子，添加柠檬酸、葡萄糖、泡腾剂、粘合剂、润滑剂，搅拌均匀后造粒，在55℃下干燥，压片即得普洱茶泡腾片。

实施例5 

一种普洱茶泡腾片，各组分的重量份为：

普洱提取物55份，柠檬酸5份，葡萄糖10份，泡腾剂30份，粘合剂15份，润滑剂15份，环糊精50份；

其制备方法包括如下步骤：

将茶粉和环糊精混合均匀，干燥粉碎过100目筛子，添加柠檬酸、葡萄糖、泡腾剂、粘合剂、润滑剂，搅拌均匀后造粒，在60℃下干燥，压片即得普洱茶泡腾片。

Claims (6)

1.一种普洱茶泡腾片，其特征在于：各组分的重量份为：

普洱提取物50-80份，柠檬酸3-10份，葡萄糖8-15份，泡腾剂20-40份，粘合剂10-18份，润滑剂10-18份，环糊精40-60份。

2.一种普洱茶泡腾片，其特征在于：各组分的重量份为：

普洱提取物50-80份，柠檬酸3-10份，葡萄糖8-15份，泡腾剂20-40份，粘合剂10-18份，润滑剂10-18份，环糊精40-60份。

3.一种普洱茶泡腾片，其特征在于：各组分的重量份为：

普洱提取物50-80份，柠檬酸3-10份，葡萄糖8-15份，泡腾剂20-40份，粘合剂10-18份，润滑剂10-18份，环糊精40-60份。

4.一种普洱茶泡腾片，其特征在于：各组分的重量份为：

普洱提取物50-80份，柠檬酸3-10份，葡萄糖8-15份，泡腾剂20-40份，粘合剂10-18份，润滑剂10-18份，环糊精40-60份。

5.一种普洱茶泡腾片，其特征在于：各组分的重量份为：

普洱提取物50-80份，柠檬酸3-10份，葡萄糖8-15份，泡腾剂20-40份，粘合剂10-18份，润滑剂10-18份，环糊精40-60份。

6.一种普洱茶泡腾片制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

将茶粉和环糊精混合均匀，干燥粉碎过80-120目筛子，添加柠檬酸、葡萄糖、泡腾剂、粘合剂、润滑剂，搅拌均匀后造粒，在50-80℃下干燥，压片即得普洱茶泡腾片。