CN102687890A - 一种具有降糖作用的植物饮料及其制备方法和应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种具有降血糖作用的植物饮料及其制备方法和应用，所述饮料含有以下重量份数的各原料：葛根0.1~0.5份、罗汉果0.1~0.5份、白茅根0.5~1份、桑叶0.05~0.1份和甘草0.01~0.05份；所述饮料通过提取天然植物的有效成分制备而得，该饮料味道清爽甘甜、且具有生津止渴的作用，是一款特别适合于糖尿病人群饮用的清凉型植物饮料。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮料，尤其涉及一种具有降糖作用的植物饮料及其制备方法和应用，属于饮料加工技术领域。
背景技术
目前市场上适合糖尿病人饮用的饮料，特点仅仅是无糖而已。不能真正的达到降糖的效果。所以对于糖尿病患者来说，无糖饮料并不在最佳的健康饮食行列。目前对于糖尿病人饮用的最多的还是茶类饮料，然而随着饮料的发展，含有传统中草药、具有保健功能的植物饮料越来越得到人们的广泛关注。
因而针对糖尿病人，发明一种具有降糖作用，还具有保健作用，并且尤其适合糖尿病人饮用的植物饮料成为必要。
发明内容
因此，本发明的目的是针对现有技术的不足，提供一种具有防糖、控糖和降糖作用的植物饮料及其制备方法，该饮料还具有保健作用，能够适合大多数人尤其是糖尿病人饮用。
针对上述目的，本发明的技术方案如下：
一方面，本发明提供一种具有降糖作用的植物饮料，该植物饮料含有以下重量份数的各原料组成：葛根0.1~0.5份、罗汉果0.1~0.5份、白茅根0.5~1.0份、桑叶0.05~0.1份和甘草0.01~0.05份。
优选地，所述植物饮料中还含有重量份数的甜味剂1.02～3.05份和水94.8~98.22份。
优选地，所述甜味剂中含有重量份数的木糖醇1.0~3.0份和甜菊糖苷0.02~0.05份。
优选地，所述植物饮料含有以下重量份数的各原料：葛根0.4份、罗汉果0.4份、白茅根0.7份、桑叶0.06份和甘草0.02份。
优选地，所述植物饮料中还含有重量份数的甜味剂2.05份和水96.37份。
优选地，所述甜味剂中含有重量份数的木糖醇2.0份和甜菊糖苷0.05%份。
另一方面，本发明提供一种具有降糖作用的植物饮料的制备方法，包括以下步骤：
1）称取以下重量份数的各原料：葛根0.1~0.5份、罗汉果0.1~0.5份、白茅根0.5~1.0份、桑叶0.05~0.1份和甘草0.01~0.05份，加适量的水，煎煮20～50分钟后，过滤得滤液；
2）将步骤1）制得的滤液浓缩至密度为1.02~1.09g/mL，得提取液，再加水调配，定容后，罐装灭菌或灭菌灌装，即得。
优选地，所述方法还包括，在再加水调配前，称取重量份数的甜味剂1.02～3.05份，加适量水溶解，再与步骤2）中制得的提取液混合均匀，过滤的步骤。
优选地，所述甜味剂中含有重量份数的木糖醇1.0～3.0份及甜菊糖苷0.02～0.05份。
优选地，所述过滤为减压抽滤。
优选地，在步骤2）中加水调配、定容后，使其含水为94.8~98.22重量%，优选地，加水调配、定容后，使其含水为96.37重量%。
优选地，在步骤1）中，称取以下重量份数的各原料：葛根0.4份、罗汉果0.4份、白茅根0.7份、桑叶0.06份和甘草0.02份。
优选地，在步骤1）中，加入各原料总重量15～30倍的水，煎煮40分钟，过滤得滤液。
优选地，在步骤1）中，用微孔膜过滤得滤液。
优选地，通过水浴将步骤1）制得的滤液浓缩。
优选地，所述水浴的温度为100℃。
优选地，称取重量份数的甜味剂2.05，优选地，所述甜味剂中含有重量份数的木糖醇2.0份和甜菊糖苷0.05份。
优选地，所述罐装灭菌的具体步骤为先灌装后高压灭菌。
优选地，于温度121℃，压力0.12mPa，高压灭菌15min。
优选地，所述灭菌灌装的具体步骤为先瞬时高温灭菌后灌装。
优选地，于温度137℃，瞬时高温灭菌15s。
还一方面，本发明提供本发明所述的具有降糖作用的植物饮料在制备用于治疗糖尿病的食品、保健品和/或药品中的应用。
罗汉果味甘、酸，性凉，具有清热凉血、生津止咳和润肺化痰之功效；葛根味甘、性平，具有升阳解肌、透疹止泻、除烦止温之功效；白茅根甘，寒。入肺、胃经。具有清热生津、凉血止血之功效；桑叶性味苦、甘、寒，有散风除热、清肝明目之功效。甘草性平，味甘，可补脾益气、滋咳润肺、缓急解毒、调和百药。
本发明的具有降糖作用的植物饮料，以葛根、罗汉果、白茅根、桑叶和甘草五种成分配合，其性能互补，功效协同，具有明显健康养生的作用，及生津止渴的作用，并且配以白砂糖调节口感、色泽都很好，味道清爽甘甜，且具有生津止渴的作用，适于饮用，尤其适合糖尿病人饮用。
具体实施方式
实施例1
称取以下重量份数的各原料组成：葛根0.4份、罗汉果0.4份、白茅根0.7份、桑叶0.06份、甘草0.02份，再加入以上各原料总重量15倍的水，煎煮40分钟，用微孔滤膜过滤，再将制得的滤液通过100℃水浴浓缩至密度为1.02～1.09g/mL，得提取液；再称取木糖醇2.0份及甜菊糖苷0.05份，加适量水溶解，与制得的提取液混合均匀，过滤，加水调配成、定容后，使其含水为96.37重量%，，罐装后，高压灭菌，即得。
该饮料口感、色泽都很好，味道清爽甘甜，适于饮用，尤其适合糖尿病人饮用。
实施例2
称取以下重量份数的各原料组成：葛根0.3份、罗汉果0.3份、白茅根0.8份、桑叶0.08份、甘草0.04份，再加入以上各原料总重量20倍的水，煎煮50分钟，用微孔滤膜过滤，再将制得的滤液通过水浴浓缩至密度为1.02～1.09g/mL，得提取液；再称取木糖醇1.0份及甜菊糖苷0.04份，加适量水溶解，与制得的提取液混合均匀，过滤，加水调配、定容后，使其成含水97.44重量%，，罐装后，高压灭菌，即得。
该饮料经试用后，多数人认为其口感、色泽都很好，味道清爽甘甜，适于饮用，尤其适合糖尿病人饮用。
实施例3
称取以下重量份数的各原料组成：葛根0.2份、罗汉果0.2份、白茅根0.9份、桑叶0.06份、甘草0.02份，再加入以上各原料总重量30倍的水，煎煮20分钟，用微孔滤膜过滤，再将制得的滤液通过水浴浓缩至密度为1.02～1.09g/mL，得提取液；再称取木糖醇3.0份及甜菊糖苷0.02份，加适量水溶解，与制得的提取液混合均匀，过滤，加水调配、定容后，使其含水为95.60重量%，定容，罐装后，高压灭菌，即得。
该饮料经试用后，多数人认为其口感、色泽都很好，味道清爽甘甜，适于饮用，尤其适合糖尿病人饮用。
试验实施例
将本发明的实施例1至3制得的具有降糖作用的植物饮料分别给20名症状为血糖高的患者饮用后，并通过医生来评价其效果，结果如下述表1所述：
表1
因而，本发明的饮料口感、色泽都很好，味道清爽甘甜，且具有生津止渴的作用，适于饮用，尤其适合糖尿病人饮用。
Claims (11)
1.一种具有降糖作用的植物饮料，该植物饮料含有以下重量份数的各原料组成：葛根0.1~0.5份、罗汉果0.1~0.5份、白茅根0.5~1.0份、桑叶0.05~0.1份和甘草0.01~0.05份。
2.根据权利要求1所述的植物饮料，其特征在于，所述植物饮料由以下重量百分比的各原料组成：葛根0.4份、罗汉果0.4份、白茅根0.7份、桑叶0.06份、甘草0.02份和甜味剂2.05份，优选地，所述甜味剂中含有重量份数为2.0份的木糖醇和0.05份的甜菊糖苷。
3.根据权利要求1或2所述的植物饮料，其特征在于，所述植物饮料中还含有重量份数的甜味剂1.02～3.05份和水94.8~98.22份，优选地，所述甜味剂中含有重量份数的木糖醇1.0~3.0份和甜菊糖苷0.02~0.05份；
优选地，所述植物饮料中还含有重量份数的甜味剂2.05份和水96.37份；更优选地，所述甜味剂中含有重量份数的木糖醇2.0份和甜菊糖苷0.05份。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的植物饮料的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
1）称取以下重量份数的各原料：葛根0.1~0.5份、罗汉果0.1~0.5份、白茅根0.5~1.0份、桑叶0.05~0.1份和甘草0.01~0.05份，加适量的水，煎煮20～50分钟，过滤得滤液，优选地，用微孔膜过滤得滤液；
2）将制得的滤液浓缩至密度为1.02~1.09g/mL，得提取液，再加水调配、定容后，罐装灭菌或灭菌灌装，即得；优选地，通过水浴将步骤1）制得的滤液浓缩，更优选地，所述水浴的温度为100℃。
5.根据权利要求4所述的植物饮料的制备方法，其特征在于，所述方法还包括，在再加水调配前，称取重量份数的甜味剂1.02～3.05份，加适量水溶解，再与步骤2）中制得的提取液混合均匀，过滤的步骤，优选地，所述甜味剂中含有重量份数的木糖醇1.0~3.0份和甜菊糖苷0.02～0.05份，更优选地，所述过滤为减压抽滤。
6.根据权利要求4或5所述的植物饮料的制备方法，其特征在于，在步骤2）中加水调配、定容后，使其含水为94.8~98.22重量%，优选地，加水调配、定容后，使其含水为96.37重量%。
7.根据权利要求4至6中任一项所述的植物饮料的制备方法，其特征在于，在步骤1）中，称取以下重量份数的各原料：葛根0.4份、罗汉果0.4份、白茅根0.7份、桑叶0.06份和甘草0.02份。
8.根据权利要求4至7中任一项所述的植物饮料的制备方法，其特征在于，在步骤1）中，加入各原料总重量15～30倍的水，煎煮40分钟，过滤得滤液。
9.根据权利要求5至8中任一项所述的植物饮料的制备方法，其特征在于，称取重量份数的木糖醇2.0份及甜菊糖苷0.05份。
10.根据权利要求4至9中任一项所述的植物饮料的制备方法，其特征在于，所述罐装灭菌的具体步骤为先灌装后高压灭菌，优选地，于温度121℃，压力0.12mPa，高压灭菌15min；或灭菌灌装的具体步骤为先瞬时高温灭菌后灌装，优选地，于温度137℃，瞬时高温灭菌15s。
11.根据权利要求1至3中任一项所述的具有降糖作用的植物饮料在制备用于治疗糖尿病的保健品和/或药品中应用中的应用。
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