CN104382130A - 一种葛根罗汉果饮品的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种葛根罗汉果饮品的制备方法，该制作方法是取葛根原料用水洗净，去皮，切丁或切条，静电干燥后，打粉，加适量饮用水，加热使熟化、均质，浆汁化处理，再加入罗汉果提取液，混匀后，灭菌处理密封装于易拉罐中，本发明所提供的制作方法简单、方便，易于推广到工业规模生产，不添加任何防腐剂与抗氧剂，不添加任何色素与赋香剂，按上述制作方法生产出来的葛根罗汉果饮品，是一种具有调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力等的保健功效绿色饮品。

Description

一种葛根罗汉果饮品的制备方法

技术领域

本发明涉及一种将植物茎块加工成液体的方法，尤其涉及一种葛根罗汉果饮品的制备方法。

背景技术

葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经，有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效，用于治疗脾虚泄泻，而罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品，清热润肺，止咳，利咽，滑肠通便，两者结合，经常食用，能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力，符合现代都市人群绿色、健康饮食的需求。

发明内容

为了克服现有技术中的不足，本发明的目的是提供一种葛根罗汉果饮品的制备方法。

本发明所提供的一种葛根罗汉果饮品的制备方法，包括以下步骤：

    第一步，取下述重量份的原料：生葛根260份～270份、罗汉果1份～4份，990份～1000份饮用水；

    第二步，取生葛根用水洗净，原料用水洗净，常温下阴干3天～7天，然后去皮，切成厚度0.5cm～0.8cm，宽度3cm～5cm，长度5cm～8cm的片状，或切成厚度0.5cm～0.8cm，宽度0.8cm～1.2cm，长度5cm～8cm的条状，静电场干燥24小时～36小时，处理成含水率为5%～10%的葛根干；

第三步，将葛根干用粉碎机粉碎，打成粉末；

第四步，将葛根粉末，加990份～1000份饮用水，加热沸腾使熟化3～5分钟，边加热边搅拌，使其均质，浆汁化处理；

    第五步，取罗汉果原料，按罗汉果：水=1：10～1：13比例，加热25～30分钟后过滤，去渣取汁，得罗汉果提取液；

    第六步，将浆汁化处理的葛根加入罗汉果提取液，搅拌使混匀；

 第七步，灭菌处理，按210ml~310ml/罐分装于铁制或铝制易拉罐中，密封保存。

本发明所提供的制作方法简单、方便，易于推广到工业规模生产，整个制作过程不使用化学方法，不添加任何防腐剂与抗氧剂，不添加任何色素与赋香剂，而是使用物理方法生产葛根罗汉果饮品，味呈微甜味，保留其丰富的营养物质和功效。

具体实施方式

下面结合具体实施例，对本发明进一步详细的阐述，但本发明的实施方式并不局限于实施例表示的范围，这些实施例仅用于说明本发明，而并非用于限制本发明的范围，此外，在阅读本发明的内容后，本领域的技术人员可以对本发明作各种修改，这些等价变化同样落入本发明所附权利要求书所限定的范围。

实施例1

一种葛根罗汉果饮品的制备方法，第一步，取下述重量份的原料：生葛根260份、罗汉果1份，990份饮用水；

    第二步，取生葛根用水洗净，原料用水洗净，常温下阴干3天，使其自然脱水，然后去皮，切成厚度0.5cm，宽度3cm，长度5cm的片状，静电场干燥24小时，干燥温度为低温15℃，处理成含水率为5%的葛根干；

第三步，将葛根干用粉碎机粉碎，打成粉末；

第四步，将葛根粉末，加990份饮用水，加热沸腾使熟化3分钟，边加热边搅拌，使其均质，浆汁化处理；

    第五步，取罗汉果原料，按罗汉果：水=1：10比例，加热25分钟后过滤，去渣取汁，得罗汉果提取液；

    第六步，将浆汁化处理的葛根加入罗汉果提取液，搅拌使混匀；

第七步，灭菌处理，按210ml/罐分装于铁制易拉罐中，密封保存。

实施例2

    一种葛根罗汉果饮品的制备方法，第一步，取下述重量份的原料：生葛根270份、罗汉果4份，1000份饮用水；

    第二步，取生葛根用水洗净，原料用水洗净，常温下阴干7天，使其自然脱水，然后去皮，切成厚度0.8cm，宽度1.2cm，长度8cm的条状，静电场干燥36小时，处理成含水率为10%的葛根干；

第三步，将葛根干用粉碎机粉碎，打成粉末；

第四步，将葛根粉末，加1000份饮用水，加热沸腾使熟化5分钟，边加热边搅拌，使其均质，浆汁化处理；

    第五步，取罗汉果原料，按罗汉果：水=1：13比例，加热30分钟后过滤，去渣取汁，得罗汉果提取液；

    第六步，将浆汁化处理的葛根加入罗汉果提取液，搅拌使混匀；

    第七步，灭菌处理，按310ml/罐分装于铝制易拉罐中，密封保存。

  按上述制作方法加工出来的葛根罗汉果饮品无任何化学添加剂，无防腐剂、抗氧化剂、色素及香精，呈粘稠液体状，葛根香味浓，微罗汉果甜味，常温下保质150～180天，可直接饮用。

Claims (1)

1.一种葛根罗汉果饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

第一步，取下述重量份的原料：生葛根260份～270份、罗汉果1份～4份，990份～1000份饮用水；

第二步，取生葛根用水洗净，原料用水洗净，常温下阴干3天～7天，然后去皮，切成厚度0.5cm～0.8cm，宽度3cm～5cm，长度5cm～8cm的片状，或切成厚度0.5cm～0.8cm，宽度0.8cm～1.2cm，长度5cm～8cm的条状，静电场干燥24小时～36小时，处理成含水率为5%～10%的葛根干；

第三步，将葛根干用粉碎机粉碎，打成粉末；

第四步，将葛根粉末，加990份～1000份饮用水，加热沸腾使熟化3～5分钟，边加热边搅拌，使其均质，浆汁化处理；

第五步，取罗汉果原料，按罗汉果：水=1：10～1：13比例，加热25～30分钟后过滤，去渣取汁，得罗汉果提取液；

第六步，将浆汁化处理的葛根加入罗汉果提取液，搅拌使混匀；

第七步，灭菌处理，按210ml~310ml/罐分装于铁制或铝制易拉罐中，密封保存。