CN109938276A - 一种提高航天员体质的天贝复合制剂 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种提高航天员体质的天贝植物复合制剂，原料为：天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母；制备方法为：1)准备原料，2)混料，3)包装。本发明产品以天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素等绿色、天然、安全的植物性原料为主，配以低聚果糖、维生素C、酵母等加工而成，产品富含多种营养物质和活性成分，具有提高人体免疫力、增强体质、强健体魄、缓解体力疲劳的作用，尤其对在航天特殊环境下长期作业的航天员而言，可以调节航天员的身体系统机能，提高航天员的体质。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健、营养食品制剂，具体涉及一种提高航天员体质的天贝复合制剂。
背景技术
航天员在执行航天任务时，由于受到特殊环境失重、噪声、振动、辐射、昼夜节律改变、狭小空间等环境因素的影响，会给航天员的生理系统带来很多不良影响。如失重可导致航天员的骨髓组织结构发生变化，脾发生变性且重量减轻，胸腺生理减轻，进而引起淋巴组织和器官的变性和萎缩，直接影响到免疫功能的执行。另外，在航天特殊环境的影响下，细胞的免疫功能和人体的非特异性免疫功能也会混乱，使机体对细菌的抵抗力减弱，血中的解毒素含量减少，唾液中溶菌酶活性下降，淋巴细胞数目减少，干扰素发生改变。因此，每一次载人航天任务的顺利完成，都需要提供优良的航天食品和保障航天员健康、充足的营养摄入，尤其是随着太空驻留时间的延长，航天食品与营养对乘员生理和心理的健康以及工作绩效方面的影响将愈加重要。而通过实施科学合理的膳食营养保障，补充机体所需的能量和营养素，可以减轻航天环境因素所带来的不良影响，维持航天员身心的健康。
天贝又名天培、摊培，其是以各种豆类为原料，经脱壳、浸泡、接种根霉菌后短时间固态发酵后制得的食品。天贝起源于印度尼西亚，是当地可作为主食的豆类发酵食品，居民每日餐几乎都食用它；据估计，印度尼西亚的爪哇岛人平均丹贝达30～120g/d。现代研究表明，天贝富含蛋白质、脂肪、还原糖、膳食纤维及异黄酮、维生素B12等营养活性物质，使其具有抗菌、抗氧化、抗溶血、抗血管收缩等活性以及具有类似雌激素的作用，另外美国癌症研究中心已把它列为抗肿瘤药物之一，可见天贝是一种优良的集营养和保健功效的食用资源，因此可以利用天贝为原料制备其他营养保健品，以满足特定人群的需要。
发明内容
针对上述问题，本发明提供了一种提高航天员体质的天贝复合制剂，其以天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素等绿色、天然、安全的植物性原料为主，配以低聚果糖、维生素C、酵母等加工而成，使产品不仅富含优质蛋白质、碳水化合物、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，而且还含天贝异黄酮、人参皂甙、灰树花多糖、大豆异黄酮、酵素、葡聚糖、膳食纤维等活性物质；在上述营养及活性物质的基础上，本发明产品容易消化吸收，长期食用可以补充和强化人体所需的营养素，具有提高人体免疫力、增强体质、强健体魄、缓解体力疲劳的作用，尤其对在航天特殊环境下长期作业的航天员而言，可以调节航天员的身体系统机能，提高航天员的体质。
本发明通过下述技术方案实现。
一种提高航天员体质的天贝复合制剂，
原料为：
天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母；
制备方法为：
1、准备原料
制备天贝粉：所述天贝粉的具体制备方法为，(a)大豆发芽富营养化：取大豆于25～35℃浸泡，之后捞出沥干表面水分置于竹篾簸箕上，用2～5层纱布覆盖，于表面喷施含氧气100～180mg/L、硒0.50～0.65mg/L、锌1.2～2.0mg/L的营养水进行发芽，待芽长为1～5mm时取出；(b)真空微波膨化：将步骤(a)得到的大豆于真空度0.90～0.98MPa、微波剂量0.5～3kw/kg的条件下进行真空微波膨化，使大豆的含水量低于15％；(c)复水：将真空微波膨化的大豆置于常压蒸汽中，使大豆吸水，至大豆含水量为45％～75％；(d)拌粉：取复水的大豆与面粉按质量比1～3:1混合；(e)接种发酵：于拌粉后的大豆中接种少孢根霉、米根酶、乳酸杆菌进行固态发酵，得到天贝；(f)真空冷冻干燥、粉碎：将天贝进行冷冻干燥，之后低温粉碎，至粒度为100～200目，即得到天贝粉；现有技术中，天贝的加工是直接以大豆为原料经过清洗、浸泡、脱皮、蒸煮，加入面粉和接种少孢根霉后发酵而成；而本发明做了进一步的改进，先对大豆进行发芽，同时喷施营养水，使原料大豆富集更多的矿物质和营养素，制备的天贝营养和功效价值更高；另外，为了提高接种后的发酵效果，对发芽大豆进行了膨化处理，然后再复水进一步进行接种发酵，可以使菌株进入原料组织内部，提高发酵的效果和效率；
制备燕麦酵素：取干燥后水分含量低于12％的裸燕麦、燕麦叶、燕麦花按质量比1～3:1～2:1～2混合，然后粉碎至粒度为100～200目，之后加入白糖、食盐、水混匀，进行高压均质，均质后置于不锈管容器内密封，发酵30～60天，之后打开不锈管容器取上层发酵液，进行浓缩、喷雾干燥，即得燕麦酵素；
准备舞茸粉、大豆蛋白粉、低聚果糖、维生素C、酵母等其余原料；
2、混料：将天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母进行混合；
3、包装。
作为优选技术方案，所述提高航天员体质的天贝复合制剂的原料为(以重量份计)：天贝粉20～40份、人参粉2～5份、舞茸粉2～8份、大豆蛋白粉5～10份、燕麦酵素2～10份、低聚果糖1～5份、维生素C 0.5～2份、酵母2～5份。
作为优选技术方案，所述提高航天员体质的天贝复合制剂的原料为(以重量份计)：天贝粉30份、人参粉5份、舞茸粉5份、大豆蛋白粉10份、燕麦酵素10份、低聚果糖2份、维生素C 1份、酵母1份。
作为优选技术方案，所述舞茸粉的粒度为100～200目，它以干基质量计含蛋白质≥30％、含灰树花多糖≥0.5％。
作为具体技术方案，所述舞茸粉采用下述方法制备：取新鲜舞茸子实体，用热水烫漂1～3min，烫漂2～4次，每烫漂一次换水一次，烫漂结束后进行切分，之后置于高压锅内加入食用醋酸、食盐、清水，高压熬煮40～60min，熬煮结束后进行打浆，然后加入清水调质，之后高压均质、喷雾干燥，即得舞茸粉。
作为具体技术方案，所述食用醋酸、食盐、清水的添加量以新鲜舞茸子实体的质量计分别为0.5％～1％、1％～3％、200％～500％。
作为优选技术方案，所述人参粉的粒度为100～200目，它以干基质量计含人参皂甙≥0.56％。
作为优选技术方案，所述大豆蛋白粉的粒度为100～200目，它以干基质量计含蛋白质≥70％。
作为优选技术方案，所述酵母为干酵母粉，它的粒度为100～200目，它以酿酒剩余的酒糟为原料经过培养、分离除杂、干燥所得。
作为优选技术方案，所述准备原料步骤中制备天贝粉的营养水采用产自广西地区的巴马水先通入氧气，然后添加有机硒和有机锌进行配置，使营养水含氧气100～180mg/L、硒0.50～0.65mg/L、锌1.2～2.0mg/L。
本发明有益效果：
1)采用多种植物性原料配伍，组方科学合理，功效突出：本发明的原料为天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母；上述原料中，天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素均为植物材料加工而成，原料绿色、安全，人体容易消化吸收；其中，天贝粉的营养价值极高，接近乳和肉，在日本被誉“肉的替代品”；现代研究表明，天贝富含蛋白质、脂肪、还原糖、膳食纤维及异黄酮、维生素B12等营养活性物质，具有抗菌、抗氧化、抗溶血、抗血管收缩等活性以及具有类似雌激素的作用，是一种优异的营养保健食品原料。人参自古誉为“百草之王”、“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，能调节和平衡中枢神经系统，可以有效缓解疲劳，并能提高机体对不利环境的适应能力和抵抗力，可强健心脏、降血压、防治心血管疾病。舞茸的学名为灰树花，是近些年才被开发的珍奇食药两用菌之一，舞茸富含高质量的蛋白质、维生素和微量元素，其白质中含有18种氨基酸，包括人体必需的氨基酸8种，舞茸与其它食物共食时，可以起到蛋白质互补作用，对于改进食物构成，平衡营养成分及提高机体对蛋白质的利用率具有重要作用，另外舞茸可还具有提高机体免疫力、抵抗病毒、抗辐射等作用。大豆蛋白粉富含大豆蛋白，由于大豆蛋白粉中不含胆固醇，可被更广泛的人群利用，因此通过摄入大豆蛋白粉不仅可以保障人体对优质蛋白的摄入，满足不同人群的正常生理需求，还能预防心血管疾病的发生。燕麦酵素以裸燕麦、燕麦叶、燕麦花为原料，经过发酵制备而成，使燕麦酵素富含多种活性酶及氨基酸、多肽、多糖等小分子活性物质，可以促进食物在体内的消化吸收，具有消炎排毒，改善新陈代谢，提高机体免疫力等作用。基于以上，本发明产品以天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素等植物性原料为主，通过合理配伍，具有突出的提高人力免疫力、增强体魄、缓解疲劳等作用，长期食用可以改善和调协人体体质，尤其适用于长期处于恶劣特殊环境下工作的航天员使用。
2)使用方便，不含化学添加剂：本发明产品天贝复合制剂为固体粉末制剂，可以直接用温水冲泡，或者与牛奶、米粥等调和食用，也可进一步以其为原料加工成其他产品，使用十分方便；另外，本发明产品不添加防腐剂、抗结剂、抗氧化剂等任何化学添加剂，产品更加安全、健康，十分符合目前大众对营养健康品的消费理念。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明做进一步的说明，需要指出的是以下实施方式仅是以例举的形式对本发明所做的解释性说明，但本发明的保护范围并不仅限于此，所有本领域的技术人员以本发明的精神对本发明所做的等效的替换均落入本发明的保护范围。
实施例1
一种提高航天员体质的天贝复合制剂，
原料为：
天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母；
制备方法为：
1、准备原料
制备天贝粉：所述天贝粉的具体制备方法为，(a)大豆发芽富营养化：取大豆于25～35℃浸泡，之后捞出沥干表面水分置于竹篾簸箕上，用2～5层纱布覆盖，于表面喷施含氧气100～180mg/L、硒0.50～0.65mg/L、锌1.2～2.0mg/L的营养水进行发芽，待芽长为1～5mm时取出；(b)真空微波膨化：将步骤(a)得到的大豆于真空度0.90～0.98MPa、微波剂量0.5～3kw/kg的条件下进行真空微波膨化，使大豆的含水量低于15％；(c)复水：将真空微波膨化的大豆置于常压蒸汽中，使大豆吸水，至大豆含水量为45％～75％；(d)拌粉：取复水的大豆与面粉按质量比1～3:1混合；(e)接种发酵：于拌粉后的大豆中接种少孢根霉、米根酶、乳酸杆菌进行固态发酵，得到天贝；(f)真空冷冻干燥、粉碎：将天贝进行冷冻干燥，之后低温粉碎，至粒度为100～200目，即得到天贝粉；
制备燕麦酵素：取干燥后水分含量低于12％的裸燕麦、燕麦叶、燕麦花按质量比1～3:1～2:1～2混合，然后粉碎至粒度为100～200目，之后加入白糖、食盐、水混匀，进行高压均质，均质后置于不锈管容器内密封，发酵30～60天，之后打开不锈管容器取上层发酵液，进行浓缩、喷雾干燥，即得燕麦酵素；
准备舞茸粉、大豆蛋白粉、低聚果糖、维生素C、酵母等其余原料；
2、混料：将天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母进行混合；
3、包装。
实施例2
一种提高航天员体质的天贝复合制剂，
原料为：
天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母；
制备方法为：
1、准备原料
制备天贝粉：所述天贝粉的具体制备方法为，(a)大豆发芽富营养化：取大豆于25～35℃浸泡，之后捞出沥干表面水分置于竹篾簸箕上，用2层纱布覆盖，于表面喷施含氧气100～180mg/L、硒0.50～0.65mg/L、锌1.2～2.0mg/L的营养水进行发芽，待芽长为1～2mm时取出；(b)真空微波膨化：将步骤(a)得到的大豆于真空度0.90～0.98MPa、微波剂量0.5kw/kg的条件下进行真空微波膨化，使大豆的含水量低于15％；(c)复水：将真空微波膨化的大豆置于常压蒸汽中，使大豆吸水，至大豆含水量为45％～55％；(d)拌粉：取复水的大豆与面粉按质量比1:1混合；(e)接种发酵：于拌粉后的大豆中接种少孢根霉、米根酶、乳酸杆菌进行固态发酵，得到天贝；(f)真空冷冻干燥、粉碎：将天贝进行冷冻干燥，之后低温粉碎，至粒度为100～200目，即得到天贝粉；
制备燕麦酵素：取干燥后水分含量低于12％的裸燕麦、燕麦叶、燕麦花按质量比3:1:1混合，然后粉碎至粒度为100～200目，之后加入白糖、食盐、水混匀，进行高压均质，均质后置于不锈管容器内密封，发酵30天，之后打开不锈管容器取上层发酵液，进行浓缩、喷雾干燥，即得燕麦酵素；
准备舞茸粉、大豆蛋白粉、低聚果糖、维生素C、酵母等其余原料；
2、混料：将天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母进行混合；
3、包装。
实施例3
一种提高航天员体质的天贝复合制剂，
原料为：
天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母；
制备方法为：
1、准备原料
制备天贝粉：所述天贝粉的具体制备方法为，(a)大豆发芽富营养化：取大豆于25～35℃浸泡，之后捞出沥干表面水分置于竹篾簸箕上，用2～5层纱布覆盖，于表面喷施含氧气100～180mg/L、硒0.50～0.65mg/L、锌1.2～2.0mg/L的营养水进行发芽，待芽长为4～5mm时取出；(b)真空微波膨化：将步骤(a)得到的大豆于真空度0.90～0.98MPa、微波剂量3kw/kg的条件下进行真空微波膨化，使大豆的含水量低于15％；(c)复水：将真空微波膨化的大豆置于常压蒸汽中，使大豆吸水，至大豆含水量为65％～75％；(d)拌粉：取复水的大豆与面粉按质量比3:1混合；(e)接种发酵：于拌粉后的大豆中接种少孢根霉、米根酶、乳酸杆菌进行固态发酵，得到天贝；(f)真空冷冻干燥、粉碎：将天贝进行冷冻干燥，之后低温粉碎，至粒度为100～200目，即得到天贝粉；
制备燕麦酵素：取干燥后水分含量低于12％的裸燕麦、燕麦叶、燕麦花按质量比1:1:1混合，然后粉碎至粒度为100～200目，之后加入白糖、食盐、水混匀，进行高压均质，均质后置于不锈管容器内密封，发酵60天，之后打开不锈管容器取上层发酵液，进行浓缩、喷雾干燥，即得燕麦酵素；
准备舞茸粉、大豆蛋白粉、低聚果糖、维生素C、酵母等其余原料；
2、混料：将天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母进行混合；
3、包装。
实施例4
一种提高航天员体质的天贝复合制剂，
原料为：
天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母；
制备方法为：
1、准备原料
制备天贝粉：所述天贝粉的具体制备方法为，(a)大豆发芽富营养化：取大豆于25～35℃浸泡，之后捞出沥干表面水分置于竹篾簸箕上，用2～5层纱布覆盖，于表面喷施含氧气100～180mg/L、硒0.50～0.65mg/L、锌1.2～2.0mg/L的营养水进行发芽，待芽长为3～4mm时取出；(b)真空微波膨化：将步骤(a)得到的大豆于真空度0.90～0.98MPa、微波剂量1.5kw/kg的条件下进行真空微波膨化，使大豆的含水量低于15％；(c)复水：将真空微波膨化的大豆置于常压蒸汽中，使大豆吸水，至大豆含水量为55％～65％；(d)拌粉：取复水的大豆与面粉按质量比2:1混合；(e)接种发酵：于拌粉后的大豆中接种少孢根霉、米根酶、乳酸杆菌进行固态发酵，得到天贝；(f)真空冷冻干燥、粉碎：将天贝进行冷冻干燥，之后低温粉碎，至粒度为100～200目，即得到天贝粉；
制备燕麦酵素：取干燥后水分含量低于12％的裸燕麦、燕麦叶、燕麦花按质量比2:1:1混合，然后粉碎至粒度为100～200目，之后加入白糖、食盐、水混匀，进行高压均质，均质后置于不锈管容器内密封，发酵45天，之后打开不锈管容器取上层发酵液，进行浓缩、喷雾干燥，即得燕麦酵素；
准备舞茸粉、大豆蛋白粉、低聚果糖、维生素C、酵母等其余原料；
2、混料：将天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母进行混合；
3、包装。
实施例5
一种提高航天员体质的天贝复合制剂，
原料为：
天贝粉20～40份、人参粉2～5份、舞茸粉2～8份、大豆蛋白粉5～10份、燕麦酵素2～10份、低聚果糖1～5份、维生素C 0.5～2份、酵母2～5份；
制备方法为：
1、准备原料
制备天贝粉：所述天贝粉的具体制备方法为，(a)大豆发芽富营养化：取大豆于25～35℃浸泡，之后捞出沥干表面水分置于竹篾簸箕上，用2～5层纱布覆盖，于表面喷施含氧气100～180mg/L、硒0.50～0.65mg/L、锌1.2～2.0mg/L的营养水进行发芽，待芽长为1～5mm时取出；(b)真空微波膨化：将步骤(a)得到的大豆于真空度0.90～0.98MPa、微波剂量0.5～3kw/kg的条件下进行真空微波膨化，使大豆的含水量低于15％；(c)复水：将真空微波膨化的大豆置于常压蒸汽中，使大豆吸水，至大豆含水量为45％～75％；(d)拌粉：取复水的大豆与面粉按质量比1～3:1混合；(e)接种发酵：于拌粉后的大豆中接种少孢根霉、米根酶、乳酸杆菌进行固态发酵，得到天贝；(f)真空冷冻干燥、粉碎：将天贝进行冷冻干燥，之后低温粉碎，至粒度为100～200目，即得到天贝粉；
制备燕麦酵素：取干燥后水分含量低于12％的裸燕麦、燕麦叶、燕麦花按质量比1～3:1～2:1～2混合，然后粉碎至粒度为100～200目，之后加入白糖、食盐、水混匀，进行高压均质，均质后置于不锈管容器内密封，发酵30～60天，之后打开不锈管容器取上层发酵液，进行浓缩、喷雾干燥，即得燕麦酵素；
准备舞茸粉、大豆蛋白粉、低聚果糖、维生素C、酵母等其余原料；
2、混料：将天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母进行混合；
3、包装。
实施例6
一种提高航天员体质的天贝复合制剂，
原料为：
天贝粉30份、人参粉5份、舞茸粉5份、大豆蛋白粉10份、燕麦酵素10份、低聚果糖2份、维生素C 1份、酵母1份；
制备方法为：
1、准备原料
制备天贝粉：所述天贝粉的具体制备方法为，(a)大豆发芽富营养化：取大豆于25～35℃浸泡，之后捞出沥干表面水分置于竹篾簸箕上，用2～5层纱布覆盖，于表面喷施含氧气100～180mg/L、硒0.50～0.65mg/L、锌1.2～2.0mg/L的营养水进行发芽，待芽长为1～5mm时取出；(b)真空微波膨化：将步骤(a)得到的大豆于真空度0.90～0.98MPa、微波剂量0.5～3kw/kg的条件下进行真空微波膨化，使大豆的含水量低于15％；(c)复水：将真空微波膨化的大豆置于常压蒸汽中，使大豆吸水，至大豆含水量为45％～75％；(d)拌粉：取复水的大豆与面粉按质量比1～3:1混合；(e)接种发酵：于拌粉后的大豆中接种少孢根霉、米根酶、乳酸杆菌进行固态发酵，得到天贝；(f)真空冷冻干燥、粉碎：将天贝进行冷冻干燥，之后低温粉碎，至粒度为100～200目，即得到天贝粉；
制备燕麦酵素：取干燥后水分含量低于12％的裸燕麦、燕麦叶、燕麦花按质量比1～3:1～2:1～2混合，然后粉碎至粒度为100～200目，之后加入白糖、食盐、水混匀，进行高压均质，均质后置于不锈管容器内密封，发酵30～60天，之后打开不锈管容器取上层发酵液，进行浓缩、喷雾干燥，即得燕麦酵素；
准备舞茸粉、大豆蛋白粉、低聚果糖、维生素C、酵母等其余原料；
2、混料：将天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母进行混合；
3、包装。
实施例7
一种提高航天员体质的天贝复合制剂，
原料为：
天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母；其中，舞茸粉的粒度为100～200目，它以干基质量计含蛋白质≥30％、含灰树花多糖≥0.5％；
制备方法为：
1、准备原料
制备天贝粉：所述天贝粉的具体制备方法为，(a)大豆发芽富营养化：取大豆于25～35℃浸泡，之后捞出沥干表面水分置于竹篾簸箕上，用2～5层纱布覆盖，于表面喷施含氧气100～180mg/L、硒0.50～0.65mg/L、锌1.2～2.0mg/L的营养水进行发芽，待芽长为1～5mm时取出；(b)真空微波膨化：将步骤(a)得到的大豆于真空度0.90～0.98MPa、微波剂量0.5～3kw/kg的条件下进行真空微波膨化，使大豆的含水量低于15％；(c)复水：将真空微波膨化的大豆置于常压蒸汽中，使大豆吸水，至大豆含水量为45％～75％；(d)拌粉：取复水的大豆与面粉按质量比1～3:1混合；(e)接种发酵：于拌粉后的大豆中接种少孢根霉、米根酶、乳酸杆菌进行固态发酵，得到天贝；(f)真空冷冻干燥、粉碎：将天贝进行冷冻干燥，之后低温粉碎，至粒度为100～200目，即得到天贝粉；
制备燕麦酵素：取干燥后水分含量低于12％的裸燕麦、燕麦叶、燕麦花按质量比1～3:1～2:1～2混合，然后粉碎至粒度为100～200目，之后加入白糖、食盐、水混匀，进行高压均质，均质后置于不锈管容器内密封，发酵30～60天，之后打开不锈管容器取上层发酵液，进行浓缩、喷雾干燥，即得燕麦酵素；
准备舞茸粉、大豆蛋白粉、低聚果糖、维生素C、酵母等其余原料；
2、混料：将天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母进行混合；
3、包装。
实施例8
一种提高航天员体质的天贝复合制剂，
原料为：
天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母；其中，舞茸粉的粒度为100～200目，它以干基质量计含蛋白质≥30％、含灰树花多糖≥0.5％；舞茸粉采用下述方法制备：取新鲜舞茸子实体，用热水烫漂1～3min，烫漂2～4次，每烫漂一次换水一次，烫漂结束后进行切分，之后置于高压锅内加入食用醋酸、食盐、清水，高压熬煮40～60min，熬煮结束后进行打浆，然后加入清水调质，之后高压均质、喷雾干燥，即得舞茸粉；
制备方法为：
1、准备原料
制备天贝粉：所述天贝粉的具体制备方法为，(a)大豆发芽富营养化：取大豆于25～35℃浸泡，之后捞出沥干表面水分置于竹篾簸箕上，用2～5层纱布覆盖，于表面喷施含氧气100～180mg/L、硒0.50～0.65mg/L、锌1.2～2.0mg/L的营养水进行发芽，待芽长为1～5mm时取出；(b)真空微波膨化：将步骤(a)得到的大豆于真空度0.90～0.98MPa、微波剂量0.5～3kw/kg的条件下进行真空微波膨化，使大豆的含水量低于15％；(c)复水：将真空微波膨化的大豆置于常压蒸汽中，使大豆吸水，至大豆含水量为45％～75％；(d)拌粉：取复水的大豆与面粉按质量比1～3:1混合；(e)接种发酵：于拌粉后的大豆中接种少孢根霉、米根酶、乳酸杆菌进行固态发酵，得到天贝；(f)真空冷冻干燥、粉碎：将天贝进行冷冻干燥，之后低温粉碎，至粒度为100～200目，即得到天贝粉；
制备燕麦酵素：取干燥后水分含量低于12％的裸燕麦、燕麦叶、燕麦花按质量比1～3:1～2:1～2混合，然后粉碎至粒度为100～200目，之后加入白糖、食盐、水混匀，进行高压均质，均质后置于不锈管容器内密封，发酵30～60天，之后打开不锈管容器取上层发酵液，进行浓缩、喷雾干燥，即得燕麦酵素；
准备舞茸粉、大豆蛋白粉、低聚果糖、维生素C、酵母等其余原料；
2、混料：将天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母进行混合；
3、包装。
实施例9
一种提高航天员体质的天贝复合制剂，
原料为：
天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母；其中，舞茸粉的粒度为100～200目，它以干基质量计含蛋白质≥30％、含灰树花多糖≥0.5％；舞茸粉采用下述方法制备：取新鲜舞茸子实体，用热水烫漂1～3min，烫漂2～4次，每烫漂一次换水一次，烫漂结束后进行切分，之后置于高压锅内，再以新鲜舞茸子实体的质量计分别加入食用醋酸0.5％～1％、食盐1％～3％、清水200％～500％，高压熬煮40～60min，熬煮结束后进行打浆，然后加入清水调质，之后高压均质、喷雾干燥，即得舞茸粉；食用醋酸、食盐、清水的添加量；
制备方法为：
1、准备原料
制备天贝粉：所述天贝粉的具体制备方法为，(a)大豆发芽富营养化：取大豆于25～35℃浸泡，之后捞出沥干表面水分置于竹篾簸箕上，用2～5层纱布覆盖，于表面喷施含氧气100～180mg/L、硒0.50～0.65mg/L、锌1.2～2.0mg/L的营养水进行发芽，待芽长为1～5mm时取出；(b)真空微波膨化：将步骤(a)得到的大豆于真空度0.90～0.98MPa、微波剂量0.5～3kw/kg的条件下进行真空微波膨化，使大豆的含水量低于15％；(c)复水：将真空微波膨化的大豆置于常压蒸汽中，使大豆吸水，至大豆含水量为45％～75％；(d)拌粉：取复水的大豆与面粉按质量比1～3:1混合；(e)接种发酵：于拌粉后的大豆中接种少孢根霉、米根酶、乳酸杆菌进行固态发酵，得到天贝；(f)真空冷冻干燥、粉碎：将天贝进行冷冻干燥，之后低温粉碎，至粒度为100～200目，即得到天贝粉；
制备燕麦酵素：取干燥后水分含量低于12％的裸燕麦、燕麦叶、燕麦花按质量比1～3:1～2:1～2混合，然后粉碎至粒度为100～200目，之后加入白糖、食盐、水混匀，进行高压均质，均质后置于不锈管容器内密封，发酵30～60天，之后打开不锈管容器取上层发酵液，进行浓缩、喷雾干燥，即得燕麦酵素；
准备舞茸粉、大豆蛋白粉、低聚果糖、维生素C、酵母等其余原料；
2、混料：将天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母进行混合；
3、包装。
实施例10
一种提高航天员体质的天贝复合制剂，
原料为：
天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母；其中，人参粉的粒度为100～200目，它以干基质量计含人参皂甙≥0.56％；
制备方法为：
1、准备原料
制备天贝粉：所述天贝粉的具体制备方法为，(a)大豆发芽富营养化：取大豆于25～35℃浸泡，之后捞出沥干表面水分置于竹篾簸箕上，用2～5层纱布覆盖，于表面喷施含氧气100～180mg/L、硒0.50～0.65mg/L、锌1.2～2.0mg/L的营养水进行发芽，待芽长为1～5mm时取出；(b)真空微波膨化：将步骤(a)得到的大豆于真空度0.90～0.98MPa、微波剂量0.5～3kw/kg的条件下进行真空微波膨化，使大豆的含水量低于15％；(c)复水：将真空微波膨化的大豆置于常压蒸汽中，使大豆吸水，至大豆含水量为45％～75％；(d)拌粉：取复水的大豆与面粉按质量比1～3:1混合；(e)接种发酵：于拌粉后的大豆中接种少孢根霉、米根酶、乳酸杆菌进行固态发酵，得到天贝；(f)真空冷冻干燥、粉碎：将天贝进行冷冻干燥，之后低温粉碎，至粒度为100～200目，即得到天贝粉；
制备燕麦酵素：取干燥后水分含量低于12％的裸燕麦、燕麦叶、燕麦花按质量比1～3:1～2:1～2混合，然后粉碎至粒度为100～200目，之后加入白糖、食盐、水混匀，进行高压均质，均质后置于不锈管容器内密封，发酵30～60天，之后打开不锈管容器取上层发酵液，进行浓缩、喷雾干燥，即得燕麦酵素；
准备舞茸粉、大豆蛋白粉、低聚果糖、维生素C、酵母等其余原料；
2、混料：将天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母进行混合；
3、包装。
实施例11
一种提高航天员体质的天贝复合制剂，
原料为：
天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母；其中，大豆蛋白粉的粒度为100～200目，它以干基质量计含蛋白质≥70％；
制备方法为：
1、准备原料
制备天贝粉：所述天贝粉的具体制备方法为，(a)大豆发芽富营养化：取大豆于25～35℃浸泡，之后捞出沥干表面水分置于竹篾簸箕上，用2～5层纱布覆盖，于表面喷施含氧气100～180mg/L、硒0.50～0.65mg/L、锌1.2～2.0mg/L的营养水进行发芽，待芽长为1～5mm时取出；(b)真空微波膨化：将步骤(a)得到的大豆于真空度0.90～0.98MPa、微波剂量0.5～3kw/kg的条件下进行真空微波膨化，使大豆的含水量低于15％；(c)复水：将真空微波膨化的大豆置于常压蒸汽中，使大豆吸水，至大豆含水量为45％～75％；(d)拌粉：取复水的大豆与面粉按质量比1～3:1混合；(e)接种发酵：于拌粉后的大豆中接种少孢根霉、米根酶、乳酸杆菌进行固态发酵，得到天贝；(f)真空冷冻干燥、粉碎：将天贝进行冷冻干燥，之后低温粉碎，至粒度为100～200目，即得到天贝粉；
制备燕麦酵素：取干燥后水分含量低于12％的裸燕麦、燕麦叶、燕麦花按质量比1～3:1～2:1～2混合，然后粉碎至粒度为100～200目，之后加入白糖、食盐、水混匀，进行高压均质，均质后置于不锈管容器内密封，发酵30～60天，之后打开不锈管容器取上层发酵液，进行浓缩、喷雾干燥，即得燕麦酵素；
准备舞茸粉、大豆蛋白粉、低聚果糖、维生素C、酵母等其余原料；
2、混料：将天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母进行混合；
3、包装。
实施例12
一种提高航天员体质的天贝复合制剂，
原料为：
天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母；其中，酵母为干酵母粉，它的粒度为100～200目，它以酿酒剩余的酒糟为原料经过培养、分离除杂、干燥所得；
制备方法为：
1、准备原料
制备天贝粉：所述天贝粉的具体制备方法为，(a)大豆发芽富营养化：取大豆于25～35℃浸泡，之后捞出沥干表面水分置于竹篾簸箕上，用2～5层纱布覆盖，于表面喷施含氧气100～180mg/L、硒0.50～0.65mg/L、锌1.2～2.0mg/L的营养水进行发芽，待芽长为1～5mm时取出；(b)真空微波膨化：将步骤(a)得到的大豆于真空度0.90～0.98MPa、微波剂量0.5～3kw/kg的条件下进行真空微波膨化，使大豆的含水量低于15％；(c)复水：将真空微波膨化的大豆置于常压蒸汽中，使大豆吸水，至大豆含水量为45％～75％；(d)拌粉：取复水的大豆与面粉按质量比1～3:1混合；(e)接种发酵：于拌粉后的大豆中接种少孢根霉、米根酶、乳酸杆菌进行固态发酵，得到天贝；(f)真空冷冻干燥、粉碎：将天贝进行冷冻干燥，之后低温粉碎，至粒度为100～200目，即得到天贝粉；
制备燕麦酵素：取干燥后水分含量低于12％的裸燕麦、燕麦叶、燕麦花按质量比1～3:1～2:1～2混合，然后粉碎至粒度为100～200目，之后加入白糖、食盐、水混匀，进行高压均质，均质后置于不锈管容器内密封，发酵30～60天，之后打开不锈管容器取上层发酵液，进行浓缩、喷雾干燥，即得燕麦酵素；
准备舞茸粉、大豆蛋白粉、低聚果糖、维生素C、酵母等其余原料；
2、混料：将天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母进行混合；
3、包装。
Claims (10)
1.一种提高航天员体质的天贝复合制剂，其特征在于，
原料为：
天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母；
制备方法为：
1)准备原料
制备天贝粉：(a)大豆发芽富营养化：取大豆于25～35℃浸泡，之后捞出沥干表面水分置于竹篾簸箕上，用2～5层纱布覆盖，于表面喷施含氧气100～180mg/L、硒0.50～0.65mg/L、锌1.2～2.0mg/L的营养水进行发芽，待芽长为1～5mm时取出；(b)真空微波膨化：将步骤(a)得到的大豆于真空度0.90～0.98MPa、微波剂量0.5～3kw/kg的条件下进行真空微波膨化，使大豆的含水量低于15％；(c)复水：将真空微波膨化的大豆置于常压蒸汽中，使大豆吸水，至大豆含水量为45％～75％；(d)拌粉：取复水的大豆与面粉按质量比1～3:1混合；(e)接种发酵：于拌粉后的大豆中接种少孢根霉、米根酶、乳酸杆菌进行固态发酵，得到天贝；(f)真空冷冻干燥、粉碎：将天贝进行冷冻干燥，之后低温粉碎，至粒度为100～200目，即得到天贝粉；
制备燕麦酵素：取干燥后水分含量低于12％的裸燕麦、燕麦叶、燕麦花按质量比1～3:1～2:1～2混合，然后粉碎至粒度为100～200目，之后加入白糖、食盐、水混匀，进行高压均质，均质后置于不锈管容器内密封，发酵30～60天，之后打开不锈管容器取上层发酵液，进行浓缩、喷雾干燥，即得燕麦酵素；
准备舞茸粉、大豆蛋白粉、低聚果糖、维生素C、酵母等其余原料；
2)混料：将天贝粉、人参粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麦酵素、低聚果糖、维生素C、酵母进行混合；
3)包装。
2.如权利要求1所述的一种提高航天员体质的天贝复合制剂，其特征在于，以重量份计的原料为：天贝粉20～40份、人参粉2～5份、舞茸粉2～8份、大豆蛋白粉5～10份、燕麦酵素2～10份、低聚果糖1～5份、维生素C 0.5～2份、酵母2～5份。
3.如权利要求2所述的一种提高航天员体质的天贝复合制剂，其特征在于，以重量份计的原料为：天贝粉30份、人参粉5份、舞茸粉5份、大豆蛋白粉10份、燕麦酵素10份、低聚果糖2份、维生素C 1份、酵母1份。
4.如权利要求1所述的一种提高航天员体质的天贝复合制剂，其特征在于，所述舞茸粉的粒度为100～200目，它以干基质量计含蛋白质≥30％、含灰树花多糖≥0.5％。
5.如权利要求4所述的一种提高航天员体质的天贝复合制剂，其特征在于，所述舞茸粉采用下述方法制备：取新鲜舞茸子实体，用热水烫漂1～3min，烫漂2～4次，每烫漂一次换水一次，烫漂结束后进行切分，之后置于高压锅内加入食用醋酸、食盐、清水，高压熬煮40～60min，熬煮结束后进行打浆，然后加入清水调质，之后高压均质、喷雾干燥，即得舞茸粉。
6.如权利要求5所述的一种提高航天员体质的天贝复合制剂，其特征在于，所述食用醋酸、食盐、清水的添加量以新鲜舞茸子实体的质量计分别为0.5％～1％、1％～3％、200％～500％。
7.如权利要求1所述的一种提高航天员体质的天贝复合制剂，其特征在于，所述人参粉的粒度为100～200目，它以干基质量计含人参皂甙≥0.56％。
8.如权利要求1所述的一种提高航天员体质的天贝复合制剂，其特征在于，所述大豆蛋白粉的粒度为100～200目，它以干基质量计含蛋白质≥70％。
9.如权利要求1所述的一种提高航天员体质的天贝复合制剂，其特征在于，所述酵母为干酵母粉，它的粒度为100～200目，它以酿酒剩余的酒糟为原料经过培养、分离除杂、干燥所得。
10.如权利要求1所述的一种提高航天员体质的天贝复合制剂，其特征在于，所述准备原料步骤中制备天贝粉的营养水采用产自广西地区的巴马水先通入氧气，然后添加有机硒和有机锌进行配置，使营养水含氧气100～180mg/L、硒0.50～0.65mg/L、锌1.2～2.0mg/L。
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