CN109431309A - 烤箱及其加热控制方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种烤箱及其加热控制方法，涉及厨房电器技术领域，包括壳体以及设置在壳体内的内胆，壳体与内胆之间设置有控制板，内胆的顶部、底部、左部和右部分别设置有与控制板连接的上加热装置、下加热装置、左加热装置和右加热装置；内胆壁的顶部、底部、左部和右部分别设置有与控制板连接的上测距装置、下测距装置、左测距装置和右测距装置；各方向的测距装置用于测量内胆壁与烤制食物之间的距离；控制板用于根据各方向的距离调整对应的加热装置的加热功率。本发明通过加热装置与烤制食物的距离的差异调节加热功率，可以使到达烤制食物的热量更加均匀，从而使得食物表面上色一致性高，色差小。

Description

烤箱及其加热控制方法

技术领域

本发明涉及厨房电器技术领域，尤其是涉及一种烤箱及其加热控制方 法。

背景技术

目前，在烤箱中，为实现食物的均匀加热，采用顶面、底面、左侧、 右侧的加热件加热，并在后侧设置循环热风对烤腔进行搅动加热，这样在 一定程度上提高了加热的均匀性，但在食物烤制上色的均匀性方面仍然不 理想。这是由于食物烤制上色受直接的热辐射影响较大，而在烤箱中放置 食物时，每次的放置位置也会出现较大的差异，并不能确保精准的放置在 设计时预设的位置点上，因此造成待烤制食物离加热件近的地方的温度持 续偏高，而离加热件远的地方的温度持续偏低，也就使得待烤制的食物上 色出现巨大的差异。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供烤箱及其加热控制方法，以缓解目 前的烤箱使得待烤制的食物上色出现巨大的差异的技术问题。

第一方面，本发明实施例提供了一种烤箱，包括：壳体以及设置在所 述壳体内的内胆，所述壳体与所述内胆之间设置有控制板，所述内胆的顶 部、底部、左部和右部分别设置有与所述控制板连接的上加热装置、下加 热装置、左加热装置和右加热装置；内胆壁的顶部、底部、左部和右部分 别设置有与所述控制板连接的上测距装置、下测距装置、左测距装置和右 测距装置；

各方向的测距装置用于测量所述内胆壁的各方向与烤制食物之间的距 离；

所述控制板用于根据各方向的所述距离调整对应的加热装置的加热功 率。

结合第一方面，本发明实施例提供了第一方面的第一种可能的实施方 式，其中，所述内胆的顶部、底部、左部和右部分别设置有与所述控制板 连接的上温度传感器、下温度传感器、左温度传感器和右温度传感器；

各方向的温度传感器用于检测所述内胆的各方向的壁面温度；

所述控制板根据各方向的所述壁面温度调整对应的加热装置的加热功 率。

结合第一方面，本发明实施例提供了第一方面的第二种可能的实施方 式，其中，所述内胆的后部设置有热风循环装置，所述热风循环装置包括 具有进出风口的后板、循环风机和对循环风进行加热的后加热装置。

结合第一方面，本发明实施例提供了第一方面的第三种可能的实施方 式，其中，所述上加热装置与内胆腔体之间设置有陶瓷玻璃，所述上测距 装置和所述上温度传感器设置在所述陶瓷玻璃上。

结合第一方面，本发明实施例提供了第一方面的第四种可能的实施方 式，其中，所述左测距装置、所述右测距装置分别设置在内胆高度的1/3 至2/3高度处；所述上测距装置、所述下测距装置分别设置在内胆宽度的从 左到右的1/3到2/3位置处。

结合第一方面，本发明实施例提供了第一方面的第五种可能的实施方 式，其中，所述加热装置至少包括厚膜加热器、薄膜加热器、层状电阻丝 构成的加热器和电热带构成的加热板中之一，并且所述加热装置贴合在所 述内胆的外部。

结合第一方面，本发明实施例提供了第一方面的第六种可能的实施方 式，其中，所述测距装置至少包括红外测距装置、激光测距装置和超声波 测距装置中之一。

第二方面，本发明实施例还提供一种烤箱的加热控制方法，应用如第 一方面所述的烤箱，所述方法包括：

通过测距装置测量内胆壁的各方向与烤制食物之间的距离；

根据各方向的所述距离调整对应的加热装置的加热功率。

结合第二方面，本发明实施例提供了第二方面的第一种可能的实施方 式，其中，根据各方向的所述距离调整对应的加热装置的加热功率的步骤， 包括：

根据各方向的所述距离调整对应的加热装置的加热功率，使得每两个 方向的加热功率差值与距离差值的比值不大于第一设定值。

结合第二方面，本发明实施例提供了第二方面的第二种可能的实施方 式，其中，所述方法还包括：

通过温度传感器检测所述内胆的各方向的壁面温度；

根据各方向的所述壁面温度调整对应的加热装置的加热功率。

结合第二方面，本发明实施例提供了第二方面的第三种可能的实施方 式，其中，根据各方向的所述壁面温度调整对应的加热装置的加热功率的 步骤，包括：

根据各方向的所述壁面温度调整对应的加热装置的加热功率，使得每 两个方向的温度差值与距离差值不大于第二设定值。

结合第二方面，本发明实施例提供了第二方面的第四种可能的实施方 式，其中，所述方法还包括：

当其中两个方向的温度差值与距离差值大于所述第二设定值时，降低 距离近的方向的加热功率和/或增加距离远的方向的加热功率。

本发明带来了以下有益效果：

本发明提供了一种烤箱及其加热控制方法，包括壳体以及设置在所述 壳体内的内胆，所述壳体与所述内胆之间设置有控制板，所述内胆的顶部、 底部、左部和右部分别设置有与所述控制板连接的上加热装置、下加热装 置、左加热装置和右加热装置；内胆壁的顶部、底部、左部和右部分别设 置有与所述控制板连接的上测距装置、下测距装置、左测距装置和右测距 装置；各方向的测距装置用于测量内胆壁与烤制食物之间的距离；控制板用于根据各方向的距离调整对应的加热装置的加热功率。通过加热装置与 烤制食物的距离的差异调节加热功率，可以使到达烤制食物的热量更加均 匀，从而使得食物表面上色一致性高，色差小。

本发明的其他特征和优点将在随后的说明书中阐述，并且，部分地从 说明书中变得显而易见，或者通过实施本发明而了解。本发明的目的和其 他优点在说明书、权利要求书以及附图中所特别指出的结构来实现和获得。

为使本发明的上述目的、特征和优点能更明显易懂，下文特举较佳实 施例，并配合所附附图，作详细说明如下。

附图说明

为了更清楚地说明本发明具体实施方式或现有技术中的技术方案，下 面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍， 显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施方式，对于本领域普 通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获 得其他的附图。

图1为本发明实施例提供的烤箱的示意图；

图2为本发明实施例提供的烤箱的内胆剖视图；

图3为本发明实施例提供的烤箱去壳体后的示意图；

图4为本发明实施例提供的烤箱的加热控制方法的流程图。

图标：1-壳体；2-控制板；3-内胆；31-上温度传感器；32-左温度传感 器；33-右温度传感器；34-下温度传感器；4-上加热装置；41-上内加热装置； 42-上外加热装置；5-左加热装置；6-右加热装置；7-下加热装置；8-热风循 环装置；91-上测距装置；92-左测距装置；93-右测距装置；94-下测距装置； 10-陶瓷玻璃。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附 图对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是 本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本 领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施 例，都属于本发明保护的范围。

目前，由于食物烤制上色受直接的热辐射影响较大，而在烤箱中放置 食物时，每次的放置位置也会出现较大的差异，并不能确保精准的放置在 设计时预设的位置点上，因此造成待烤制食物离加热件近的地方的温度持 续偏高，而离加热件远的地方的温度持续偏低，也就使得待烤制的食物上 色出现巨大的差异。基于此，本发明实施例提供的一种烤箱及其加热控制 方法，通过加热装置与烤制食物的距离的差异调节加热功率，可以使到达烤制食物的热量更加均匀，从而使得食物表面上色一致性高，色差小。

为便于对本实施例进行理解，首先对本发明实施例所公开的一种烤箱 进行详细介绍。

如图1-图3所示，本发明实施例提供的一种烤箱，包括壳体1以及设 置在壳体1内的内胆3，壳体1与内胆3之间设置有控制板2，内胆3的顶 部、底部、左部和右部分别设置有与控制板2连接的上加热装置4、下加热 装置7、左加热装置5和右加热装置6；其中，上加热装置4包括彼此独立 工作的上内加热装置41和上外加热装置42；内胆壁的顶部、底部、左部和 右部分别设置有与控制板2连接的上测距装置91、下测距装置94、左测距 装置92和右测距装置93；

上加热装置4、下加热装置7、左加热装置5和右加热装置6分别对内 胆3进行加热，以对烤制食物进行加热烘烤；各方向的测距装置用于测量 所述内胆壁的各方向与烤制食物之间的距离，即上测距装置91、下测距装 置94、左测距装置92和右测距装置93分别测量内胆壁的顶部、底部、左 部和右部与烤制食物之间的距离；具体地，测距装置固定在内胆壁的内部。

控制板2用于根据各方向的距离调整对应的加热装置的加热功率，即 根据内胆壁的顶部、底部、左部和右部与烤制食物之间的距离调整上加热 装置4、下加热装置7、左加热装置5和右加热装置6的加热功率。具体地， 通过调整加热装置的占空比来调整加热功率。

在实际工作过程中，加热装置对烤制食物加热烘烤，测距装置对内胆 壁与烤制食物的距离进行测量，并将测量结果反馈给控制板2，控制板2根 据各方向的距离调整对应加热装置的加热功率，具体调整方式为：距离大 的方向的加热功率大，距离小的方向的加热功率小，调整至任意两个方向 的功率差值(单位为瓦)与距离差值(单位为毫米)的比值小于等于第一 设定值，例如第一设定值可以是3，还可以是其他值。

通过上述调节后，可以使得高功率远距离的加热装置与低功率近距离 的加热装置传递到食物表面的热能更趋于一致，使食物受热更均匀，并且 在烤制上色过程中，食物表面着色一致性效果更加明显。

为了使烤制食物受热更均匀，内胆3后部设置有对内胆3加热的热风 循环装置8，其中热循环装置8包括具有进出风口的后板81以及对循环风 进行加热的后加热器82和循环风机，后板81可拆的固定在内胆3后部。

进一步地，内胆3的顶部、底部、左部和右部分别设置有与控制板2 连接的上温度传感器31、下温度传感器34、左温度传感器32和右温度传 感器33；

各方向的温度传感器用于检测内胆3的各方向的壁面温度，即内胆3 的顶部壁面温度、底部壁面温度、左部壁面温度和右部壁面温度；

控制板根据各方向的壁面温度调整对应的加热装置的加热功率。

具体地，根据各方向的距离调整功率后，内胆3各方向的温度传感器 实时监测各方向的壁面温度，控制板2根据各方向的壁面温度进一步调整 各加热装置的加热功率。以设定的功率范围为基准(即最低功率和最高功 率之间)，调节加热功率，以使得任意两个方向的温度差值(单位为℃) 与距离差值(单位为毫米)的比值小于等于第二设定值，例如第二设定值 可以是0.2，还可以是其他值。

当其中两个方向的温度差值与距离差值的比值大于第二设定值时，说 明这两个方向的食物表面的温度出现大的偏差，受热均匀性较弱，此时， 需要调整这两个方向的加热功率。可以先增加距离远的加热装置的加热功 率，当将距离远的加热功率调到最大后，还没有达到预期效果，则降低距 离近的方向的加热装置的加热功率；另外，还可以先降低距离近的加热装 置的加热功率，当将距离近的加热装置的加热功率调到最小后，还没有达到预期的情况下，则增加距离远的加热装置的加热功率。

根据上述调节过程进行动态调节，即便食物放置的位置与设计时的位 置出现较大偏差时，也能使得各个方向到达食物表面的辐射温度差可以控 制在较小值以内，例如1℃左右。在烤制食物时食物表面色泽一致性好，食 物表面上色均匀，方便用户更方便的使用。

进一步地，上加热装置4与内胆3腔体之间设置有陶瓷玻璃10，上测 距装置91和上温度传感器31设置在陶瓷玻璃10上。这里，上加热装置4 通过陶瓷玻璃10加热后再辐射热能，使得温度更均匀。

作为一种可选地实施方式，左测距装置92、右测距装置93分别设置在 内胆3高度的1/3至2/3高度处；上测距装置91、下测距装置94分别设置 在内胆3宽度的从左到右的1/3到2/3位置处；优选地，左测距装置92、右 测距装置93分别设置在内胆3高度的中心位置处；上测距装置91、下测距 装置94分别设置在内胆3宽度的中心位置处。

可选地，加热装置至少包括厚膜加热器、薄膜加热器、层状电阻丝构 成的加热器和电热带构成的加热板中之一，并且加热装置贴合在内胆的外 部。测距装置至少包括红外测距装置、激光测距装置和超声波测距装置中 之一。

如图4所示，本发明实施例还提供了一种烤箱的加热控制方法，应用 上述的烤箱，由控制板执行以下步骤：

步骤S101，通过测距装置测量内胆壁的各方向与烤制食物之间的距离；

具体地，通过内胆壁的顶部、底部、左部和右部设置的上测距装置、 下测距装置、左测距装置和右测距装置，分别测量内胆壁的顶部、底部、 左部和右部与烤制食物之间的距离。

步骤S102，根据各方向的距离调整对应的加热装置的加热功率。

进一步地，步骤S102包括：

根据各方向的距离调整对应的加热装置的加热功率，使得每两个方向 的加热功率差值与距离差值的比值不大于第一设定值。

进一步地，方法还包括以下步骤：

步骤S103，通过温度传感器检测内胆壁的各方向的壁面温度；

具体地，通过内胆的顶部、底部、左部和右部设置的温度传感器、下 温度传感器、左温度传感器和右温度传感器，分别检测内胆的顶部壁面温 度、底部壁面温度、左部壁面温度和右部壁面温度。

步骤S104，根据各方向的壁面温度调整对应的加热装置的加热功率。

进一步地，步骤S104包括：

根据各方向的壁面温度调整对应的加热装置的加热功率，使得每两个 方向的温度差值与距离差值不大于第二设定值。

进一步地，方法还包括：

当其中两个方向的温度差值与距离差值大于第二设定值时，降低距离 近的方向的加热功率和/或增加距离远的方向的加热功率。

本发明实施例所提供的方法，其实现原理及产生的技术效果和前述装 置实施例相同，为简要描述，方法实施例部分未提及之处，可参考前述装 置实施例中相应内容。

本发明实施例提供的烤箱的加热控制方法，与上述实施例提供的烤箱 具有相同的技术特征，所以也能解决相同的技术问题，达到相同的技术效 果。

另外，在本发明实施例的描述中，除非另有明确的规定和限定，术语“安 装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可 拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直 接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对 于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的 具体含义。

在本发明的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、 “右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所 示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示 或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作， 因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用 于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在本申请所提供的几个实施例中，应该理解到，所揭露的装置和方法， 可以通过其它的方式实现。以上所描述的装置实施例仅仅是示意性的，例 如，所述单元的划分，仅仅为一种逻辑功能划分，实际实现时可以有另外 的划分方式，又例如，多个单元或组件可以结合或者可以集成到另一个系 统，或一些特征可以忽略，或不执行。另一点，所显示或讨论的相互之间 的耦合或直接耦合或通信连接可以是通过一些通信接口，装置或单元的间 接耦合或通信连接，可以是电性，机械或其它的形式。

所述作为分离部件说明的单元可以是或者也可以不是物理上分开的， 作为单元显示的部件可以是或者也可以不是物理单元，即可以位于一个地 方，或者也可以分布到多个网络单元上。可以根据实际的需要选择其中的 部分或者全部单元来实现本实施例方案的目的。

另外，在本发明各个实施例中的各功能单元可以集成在一个处理单元 中，也可以是各个单元单独物理存在，也可以两个或两个以上单元集成在 一个单元中。

所述功能如果以软件功能单元的形式实现并作为独立的产品销售或使 用时，可以存储在一个处理器可执行的非易失的计算机可读取存储介质中。 基于这样的理解，本发明的技术方案本质上或者说对现有技术做出贡献的 部分或者该技术方案的部分可以以软件产品的形式体现出来，该计算机软 件产品存储在一个存储介质中，包括若干指令用以使得一台计算机设备(可 以是个人计算机，服务器，或者网络设备等)执行本发明各个实施例所述 方法的全部或部分步骤。而前述的存储介质包括：U盘、移动硬盘、只读 存储器(ROM，Read-Only Memory)、随机存取存储器(RAM，Random Access Memory)、磁碟或者光盘等各种可以存储程序代码的介质。

最后应说明的是：以上所述实施例，仅为本发明的具体实施方式，用 以说明本发明的技术方案，而非对其限制，本发明的保护范围并不局限于 此，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术 人员应当理解：任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围 内，其依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改或可轻易想到变 化，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改、变化或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明实施例技术方案的精神和范围，都 应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应所述以权利 要求的保护范围为准。

Claims (12)

1.一种烤箱，其特征在于，包括：壳体以及设置在所述壳体内的内胆，所述壳体与所述内胆之间设置有控制板，所述内胆的顶部、底部、左部和右部分别设置有与所述控制板连接的上加热装置、下加热装置、左加热装置和右加热装置；内胆壁的顶部、底部、左部和右部分别设置有与所述控制板连接的上测距装置、下测距装置、左测距装置和右测距装置；

各方向的测距装置用于测量所述内胆壁的各方向与烤制食物之间的距离；

所述控制板用于根据各方向的所述距离调整对应的加热装置的加热功率。

2.根据权利要求1所述的烤箱，其特征在于，所述内胆的顶部、底部、左部和右部分别设置有与所述控制板连接的上温度传感器、下温度传感器、左温度传感器和右温度传感器；

各方向的温度传感器用于检测所述内胆的各方向的壁面温度；

所述控制板根据各方向的所述壁面温度调整对应的加热装置的加热功率。

3.根据权利要求2所述的烤箱，其特征在于，所述内胆的后部设置有热风循环装置，所述热风循环装置包括具有进出风口的后板、循环风机和对循环风进行加热的后加热装置。

4.根据权利要求2所述的烤箱，其特征在于，所述上加热装置与内胆腔体之间设置有陶瓷玻璃，所述上测距装置和所述上温度传感器设置在所述陶瓷玻璃上。

5.根据权利要求1所述的烤箱，其特征在于，所述左测距装置、所述右测距装置分别设置在内胆高度的1/3至2/3高度处；所述上测距装置、所述下测距装置分别设置在内胆宽度的从左到右的1/3到2/3位置处。

6.根据权利要求1所述的烤箱，其特征在于，所述加热装置至少包括厚膜加热器、薄膜加热器、层状电阻丝构成的加热器和电热带构成的加热板中之一，并且所述加热装置贴合在所述内胆的外部。

7.根据权利要求1所述的烤箱，其特征在于，所述测距装置至少包括红外测距装置、激光测距装置和超声波测距装置中之一。

8.一种烤箱的加热控制方法，其特征在于，应用如权利要求1至7任一项所述的烤箱，所述方法包括：

通过测距装置测量内胆壁的各方向与烤制食物之间的距离；

根据各方向的所述距离调整对应的加热装置的加热功率。

9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，根据各方向的所述距离调整对应的加热装置的加热功率的步骤，包括：

根据各方向的所述距离调整对应的加热装置的加热功率，使得每两个方向的加热功率差值与距离差值的比值不大于第一设定值。

10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：

通过温度传感器检测所述内胆的各方向的壁面温度；

根据各方向的所述壁面温度调整对应的加热装置的加热功率。

11.根据权利要求10所述的方法，其特征在于，根据各方向的所述壁面温度调整对应的加热装置的加热功率的步骤，包括：

根据各方向的所述壁面温度调整对应的加热装置的加热功率，使得每两个方向的温度差值与距离差值不大于第二设定值。

12.根据权利要求11所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：

当其中两个方向的温度差值与距离差值大于所述第二设定值时，降低距离近的方向的加热功率和/或增加距离远的方向的加热功率。