CN107535652A - 一种无花果早叶茶 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种无花果早叶茶，属于无花果叶产品的加工技术领域，由以下重量份数的组分为原料制成：无花果嫩叶80‑100份，荷叶30‑50份，冬瓜皮20‑40份，甜菊叶1‑2份；制备方法为：将冬瓜皮加水熬制成冬瓜皮液，再将荷叶、无花果嫩叶、甜菊叶放于冬瓜皮液中浸泡阴干后再经过杀青、揉捻、整形、烘焙制得成品；本发明能够充分保留叶内的营养物质，使几味原料的有效成分并充分的融合，并赋予最终茶叶成品特殊的口感，提升产品的适口性和感官特性，并具有解毒消肿，行气止痛，清热利水、消肿的作用，长期饮用能够对高脂肪、高血压、高血脂的人群的健康带来益处。
Description
技术领域
本发明属于无花果叶产品的加工技术领域，具体涉及一种无花果早叶茶的炮制方法。
背景技术
无花果作为一种营养物质含量丰富的水果广泛受到人们的喜爱，同时研究证明，无花果叶富含补骨脂素、佛手柑内酯、β-谷甾醇、β-香树脂醇、蛇麻脂醇等，其具有清湿热、解疮毒、消肿止痛等功效。目前对无花果果实的研究利用较为普遍，产品有干品、粉末、冲剂等，但对无花果叶的加工研究则较为少见，尤其每年春季，为防止无花果树过度长高，果农们一般将无花果新生的枝杈进行剪出，大量新生的无花果叶被随意抛弃，造成无花果叶内的营养物质无法得到充分利用。
发明内容
本发明克服现有技术的不足，所要解决的技术问题是提供一种利用无花果叶制备茶叶的方法，采用该方法制作的无花果叶茶能够充分保留无花果叶内营养物质，并结合冬瓜皮、荷叶、甜菊叶，提高了无花果叶茶的保健功效，通过长期饮用达到强身健体的目的。
为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：是由以下重量份数的组分为原料制成：无花果嫩叶80-100份，荷叶30-50份，冬瓜皮20-40份，甜菊叶1-2份。
制备方法为：将冬瓜皮干燥后粉碎成细粉，加入2-4倍重量的水熬制20-40min，制成冬瓜皮液；再将荷叶、无花果嫩叶、甜菊叶切割成直径为2-3cm大小均一的形状；将形状均一的无花果嫩叶、荷叶、甜菊叶放于冬瓜皮液中浸泡24-72h，浸泡温度为10-20℃；将浸泡好的无花果嫩叶、荷叶、甜菊叶取出阴干至水分含量降至70-80%，再经过杀青、揉捻、整形、烘焙制得成品。
所述杀青是将阴干后的叶片放入杀青机，2分钟内升温至70-80℃，之后继续升温至170-180℃，杀青5min后，降低温度至20-40℃。
所述的揉捻是将杀青叶保持叶温放入揉捻机进行揉捻。
无花果叶：解毒消肿，行气止痛。
冬瓜皮：味甘；性微寒。归肺经；脾经；小肠经。清热利水、消肿的作用。主治：水肿；小便不利；泄泻；疮肿。
荷叶：荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C、多糖。有清热解毒、凉血、止血的作用。荷叶色青绿，气芬芳，是传统药膳中常选用的原料。荷叶有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。荷叶有良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用。
甜菊叶：含有名叫"甜菊素"的甜味物质，精制的甜菊素是无色无臭的结晶，其甜度为砂糖的200倍。由于热量低、易溶于水或酒精，也具耐热性，可谓无热量之代糖产品，是糖尿病患者的饮食或瘦身食品常用的甘味料。
与现有技术相比本发明具有以下有益效果：通过该方法制作的无花果叶茶能够充分保留叶内的营养物质，同时，无花果叶通过与荷叶在冬瓜皮液中的浸泡和后续的加工，使几味原料的有效成分并充分的融合，加上采用甜菊叶共同加工，赋予最终茶叶成品特殊的口感，提升产品的适口性和感官特性，茶叶呈干绿色，复水性好，香味浓郁，并具有解毒消肿，行气止痛，清热利水、消肿的作用，长期饮用能够对高脂肪、高血压、高血脂的人群的健康带来益处。
具体实施方式
下面结合实施例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不被此限制。
实施例1
称取以下原料：无花果嫩叶80kg，荷叶30kg，冬瓜皮20kg，甜菊叶1kg；
制备方法为：将冬瓜皮干燥后粉碎成细粉，加入2倍重量的水熬制20min，制成冬瓜皮液；再将荷叶、无花果嫩叶、甜菊叶切割成直径为2-3cm大小均一的形状；将形状均一的无花果嫩叶、荷叶、甜菊叶放于冬瓜皮液中浸泡24h，浸泡温度为10℃；将浸泡好的无花果嫩叶、荷叶、甜菊叶取出阴干至水分含量降至70%，将阴干后的叶片放入杀青机，2分钟内升温至70℃，之后继续升温至170℃，杀青5min后，降低温度至20℃，将杀青叶保持叶温放入揉捻机进行揉捻，再经过整形、烘焙制得成品。
实施例2
称取以下原料：无花果嫩叶100kg，荷叶50kg，冬瓜皮40kg，甜菊叶1.5kg；
制备方法为：将冬瓜皮干燥后粉碎成细粉，加入4倍重量的水熬制40min，制成冬瓜皮液；再将荷叶、无花果嫩叶、甜菊叶切割成直径为2-3cm大小均一的形状；将形状均一的无花果嫩叶、荷叶、甜菊叶放于冬瓜皮液中浸泡72h，浸泡温度为20℃；将浸泡好的无花果嫩叶、荷叶、甜菊叶取出阴干至水分含量降至80%，将阴干后的叶片放入杀青机，2分钟内升温至80℃，之后继续升温至180℃，杀青5min后，降低温度至40℃，将杀青叶保持叶温放入揉捻机进行揉捻。再经过整形、烘焙制得成品。
实施例3
称取以下原料：无花果嫩叶90kg，荷叶40kg，冬瓜皮30kg，甜菊叶2kg；
制备方法为：将冬瓜皮干燥后粉碎成细粉，加入3倍重量的水熬制30min，制成冬瓜皮液；再将荷叶、无花果嫩叶、甜菊叶切割成直径为2-3cm大小均一的形状；将形状均一的无花果嫩叶、荷叶、甜菊叶放于冬瓜皮液中浸泡48h，浸泡温度为15℃；将浸泡好的无花果嫩叶、荷叶、甜菊叶取出阴干至水分含量降至75%，将阴干后的叶片放入杀青机，2分钟内升温至75℃，之后继续升温至175℃，杀青5min后，降低温度至30℃，将杀青叶保持叶温放入揉捻机进行揉捻。再经过整形、烘焙制得成品。
以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所做的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施方式仅限于此，对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明的前提下，还可以做出若干简单的推演或替换，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定专利保护范围。
Claims (4)
1.一种无花果早叶茶，其特征在于，是由以下重量份数的组分为原料制成：无花果嫩叶80-100份，荷叶30-50份，冬瓜皮20-40份，甜菊叶1-2份；
制备方法为：将冬瓜皮干燥后粉碎成细粉，加入2-4倍重量的水熬制20-40min，制成冬瓜皮液，无花果嫩叶、荷叶、甜菊叶放于冬瓜皮液中浸泡24-72h，浸泡温度为10-20℃；将浸泡好的无花果嫩叶、荷叶、甜菊叶取出阴干至水分含量降至70-80%，再经过杀青、揉捻、整形、烘焙制得成品。
2.根据权利要求1所述的一种无花果早叶茶，其特征在于，将荷叶、无花果嫩叶、甜菊叶切割成直径为2-3cm大小均一的形状。
3.根据权利要求1所述的一种无花果早叶茶，其特征在于，所述杀青是将阴干后的叶片放入杀青机，2分钟内升温至70-80℃，之后继续升温至170-180℃，杀青5min后，降低温度至20-40℃。
4.根据权利要求1所述的一种无花果早叶茶，其特征在于，所述的揉捻是将杀青叶保持叶温放入揉捻机进行揉捻。
Priority Applications (1)
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| CN201710898024.7A CN107535652A (zh) | 2017-09-28 | 2017-09-28 | 一种无花果早叶茶 |
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Publications (1)
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| CN107535652A true CN107535652A (zh) | 2018-01-05 |
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Country Status (1)
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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