CN106509241A - 一种中药茶饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明的一种中药茶饮料，含有以下成分：枸杞提取物、胖大海提取物、百合提取物、茶叶的水溶性成分提取物、茶叶的挥发性成分提取物、维生素C。本发明的一种中药茶饮料主要成分中包含茶叶的水溶性成分提取物和茶叶的挥发性成分提取物，能够均匀平衡因产地，气候，采摘时间及加工过程导致的不同批次茶饮料的品质差异，含有维生素C，不仅可以保持现泡茶的口感和香气，还能补充人体所需营养物质。本发明的一种中药茶饮料具有清喉利咽等功效，对经常抽烟、嗓子不舒服等人群，尤其适用。本发明的一种中药茶饮料与市场上其他饮料相比，不含香精或其他食品添加剂，改善了其他饮料的一种类似卡嗓子的感觉，贴近甚至超越现泡茶的口感。
Description
技术领域
本发明涉及饮料，具体涉及一种中药茶饮料。
背景技术
中药茶是根植于中医药文化与茶文化基础之上的一种养生方式，真正意义上的中药茶是以中药原植物叶片，并结合中药与茶叶炮制方法，制作成茶叶形态，它同时具备中药的治疗养生效果与茶叶的“形、色、香、道”。
具有天然、健康、快捷和方便的茶饮料正日益成为人们日常生活中常用饮料，对于茶饮料，人们希望所饮用的茶饮料具有现泡茶的品质，如口感和香气。现泡茶是中国茶叶传统的饮用方式的简称。但目前市场上能贴近于现泡茶的品质的茶饮料太少。
现阶段市场上的茶饮料基本都是依靠添加香精来改善香气不足或香型不佳的问题。香精分合成香精和天然香精。近些年，随着人们对健康意识的加强，越来越多的消费者开始关注食品的安全性。合成香精虽然在不过量使用的前提下也是安全的，但在消费者的意识中，添加有这类香精的茶饮料通常都会被归类到不健康的食品行列。而天然的茶叶香精数量很少，且常规提取过程中会用到有机溶剂或经历高温浓缩过程，其在茶饮料中也很难表现出现泡茶的滋味和香气。因香精等食品添加剂的添加，导致市场上大多数饮料喝了都有一种类似卡嗓子的感觉。
因此，一款能贴近于现泡茶的品质且不会卡嗓子的中药茶饮料是市场所需，且有很好的市场前景。
发明内容
针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种中药茶饮料，不仅有现泡茶的口感和香气，还有清喉利咽等功效。
为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种中药茶饮料，该中药茶饮料含有以下成分：枸杞提取物、胖大海提取物、百合提取物、茶叶的水溶性成分提取物、茶叶的挥发性成分提取物、维生素C。
作为上述方案的进一步优化，所述中药茶饮料含有以下重量份的成分：枸杞提取物6-8份、胖大海提取物4-6份、百合提取物4-6份、茶叶的水溶性成分提取物20-30份、茶叶的挥发性成分提取物10-13份、维生素C0.2-0.4份。
作为上述方案的进一步优化，所述中药茶饮料含有以下重量份的成分：枸杞提取物6份、胖大海提取物5份、百合提取物5份、茶叶的水溶性成分提取物26份、茶叶的挥发性成分提取物12份、维生素C0.3份。
作为上述方案的进一步优化，所述枸杞提取物由以下方法制备：将枸杞洗净，加10倍的沸水浸提100分钟，趁热过滤，滤液浓缩至相对密度为1.1-1.2，得枸杞提取物。
作为上述方案的进一步优化，所述胖大海提取物由以下方法制备：将胖大海洗净，加10倍的沸水浸提100分钟，趁热过滤，滤液浓缩至相对密度为1.1-1.2，得胖大海提取物。
作为上述方案的进一步优化，所述百合提取物由以下方法制备：将百合洗净，加10倍的沸水浸提100分钟，趁热过滤，滤液浓缩至相对密度为1.1-1.2，得百合提取物。
作为上述方案的进一步优化，所述茶叶的水溶性成分提取物，其制备方法为：将茶叶捣碎，以蒸馏水为溶剂，茶叶和蒸馏水的比值为1:25，加热至65℃，提取30min，将所得提取液冷却静置后离心，提取到澄清的液体，即茶叶的水溶性成分提取物。
作为上述方案的进一步优化，所述茶叶的挥发性成分提取物，其制备方法为：将茶叶粉碎至颗粒粒径≤1mm，茶水比1：25混合得茶浆，用超临界流体(supercritical fluid,SF)萃取工艺提取茶浆中茶叶的挥发性成分，获得茶叶的挥发性成分提取物。
作为上述方案的进一步优化，所述茶叶可为红茶、绿茶或者花茶等。
作为上述方案的进一步优化，为澄清后经过加热高温瞬时灭菌处理的饮料。
与已有技术相比，本发明的一种中药茶饮料的有益效果体现在：
(1)本发明的一种中药茶饮料主要成分中包含茶叶的水溶性成分提取物和茶叶的挥发性成分提取物，能够均匀平衡因产地，气候，采摘时间及加工过程导致的不同批次茶饮料的品质差异，含有维生素C，不仅可以保持现泡茶的口感和香气，还能补充人体所需营养物质。
(2)本发明的一种中药茶饮料具有清喉利咽等功效，对经常抽烟、嗓子不舒服等人群，尤其适用。本发明的一种中药茶饮料与市场上其他饮料相比，不含香精或其他食品添加剂，改善了其他饮料的一种类似卡嗓子的感觉，贴近甚至超越现泡茶的口感。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面通过实施例，对本发明进行进一步详细说明。但是应该理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限制本发明的范围。
实施例1-4：中药茶饮料
组成：见表1
表1
茶饮料常用茶汤中茶多酚和氨基酸含量的比值(简称酚氨比)来表征茶汤的滋味，一般认为酚氨比<8的茶汤具有现泡茶的滋味，同类型茶叶中，茶汤酚氨比值的数值越小，滋味越好。实施例1-4酚氨比的比值如表2所示：
| 产品 | 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | 实施例4 | 现泡茶 |
| 酚氨比 | 7.8 | 6.9 | 7.4 | 8.6 | 6.5 |
表2
(注：上表中酚氨比值的计算方法：分别测定各茶饮料中茶多酚的含量和氨基酸的含量，酚氨比值＝茶多酚的含量/氨基酸的含量；其中茶多酚的含量测定方法按中华人民共和国国家标准GB/T21733-2008茶饮料中茶多酚的检测方法进行，氨基酸的含量测定方法按中华人民共和国国家标准GB/T8314-2002茶游离氨基酸总量的测定方法进行；上表中的现泡茶所用茶叶为与与实施例1-4相同)
本发明的一种中药茶饮料，从表2酚氨比值来看，实施例1-4中实施例2的酚氨比值最小，滋味越好，最贴近现泡茶的品质。采用优选实施例2制备的中药茶饮料口感良好，经安徽省芜湖市200位参与者饮用，得反馈结果统计后，如表3所示：
| 指标 | 口感(含是否卡嗓子) | 茶香(与现泡茶相比) | 清喉利咽效果 |
| 均分 | 9.53 | 9.68 | 9.25 |
表3
(注：上表中，每项指标均按10分制进行打分，均分＝参与者打分的综合/参与者人数)
采用优选实施例2制备的中药茶饮料从表3反馈结果看，有口感优、茶香足、清喉利咽效果好的特点，说明本发明一种中药茶饮料很受人们的喜爱。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换或改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种中药茶饮料，其特征在于，该中药茶饮料含有以下成分：枸杞提取物、胖大海提取物、百合提取物、茶叶的水溶性成分提取物、茶叶的挥发性成分提取物、维生素C。
2.根据权利要求1所述的中药茶饮料，其特征在于，所述中药茶饮料含有以下重量份的成分：枸杞提取物6-8份、胖大海提取物4-6份、百合提取物4-6份、茶叶的水溶性成分提取物20-30份、茶叶的挥发性成分提取物10-13份、维生素C0.2-0.4份。
3.根据权利要求1所述的中药茶饮料，其特征在于，所述中药茶饮料含有以下重量份的成分：枸杞提取物6份、胖大海提取物5份、百合提取物5份、茶叶的水溶性成分提取物26份、茶叶的挥发性成分提取物12份、维生素C0.3份。
4.根据权利要求1-3任一所述的一种中药茶饮料，其特征在于，所述枸杞提取物由以下方法制备：将枸杞洗净，加10倍的沸水浸提100分钟，趁热过滤，滤液浓缩至相对密度为1.1-1.2，得枸杞提取物。
5.根据权利要求1-3任一所述的一种中药茶饮料，其特征在于，所述胖大海提取物由以下方法制备：将胖大海洗净，加10倍的沸水浸提100分钟，趁热过滤，滤液浓缩至相对密度为1.1-1.2，得胖大海提取物。
6.根据权利要求1-3任一所述的一种中药茶饮料，其特征在于，所述百合提取物由以下方法制备：将百合洗净，加10倍的沸水浸提100分钟，趁热过滤，滤液浓缩至相对密度为1.1-1.2，得百合提取物。
7.根据权利要求1-3任一所述的一种中药茶饮料，其特征在于，所述茶叶的水溶性成分提取物由以下方法制备：将茶叶捣碎，以蒸馏水为溶剂，茶叶和蒸馏水的比值为1:20-25，加热至60-65℃，提取茶叶中呈现茶汤特征滋味的水溶性成分，获得茶叶的水溶性成分提取物。
8.根据权利要求1-3任一所述的一种中药茶饮料，其特征在于，所述茶叶的挥发性成分提取物由以下方法制备：将茶叶粉碎至颗粒粒径≤1mm，茶水比1：20-25混合得茶浆，用超临界流体(supercritical fluid,SF)萃取工艺提取茶浆中茶叶的挥发性成分，获得茶叶的挥发性成分提取物。
9.根据权利要求1-6任一所述的一种中药茶饮料，其特征在于，所述茶叶可为红茶、绿茶或者花茶等。
10.根据权利要求1-8任一所述的一种中药茶饮料，其特征在于，为澄清后经过加热杀菌处理的饮料。
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| CN201610953038.XA Pending CN106509241A (zh) | 2016-11-03 | 2016-11-03 | 一种中药茶饮料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106509241A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108740170A (zh) * | 2018-07-27 | 2018-11-06 | 福州东升茶厂 | 一种茶饮料的配方及其制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103300196A (zh) * | 2013-06-27 | 2013-09-18 | 王振英 | 一种清肺润喉凉茶饮料 |
| CN103907707A (zh) * | 2014-03-14 | 2014-07-09 | 南京融点食品科技有限公司 | 罗汉果清肺茶及其制备方法 |
| CN104106696A (zh) * | 2013-04-16 | 2014-10-22 | 农夫山泉股份有限公司 | 一种茶饮料及其制造方法 |
| CN105325609A (zh) * | 2015-12-09 | 2016-02-17 | 浙江尖峰健康科技有限公司 | 一种止咳清肺茶及制备方法 |
-
2016
- 2016-11-03 CN CN201610953038.XA patent/CN106509241A/zh active Pending
Patent Citations (4)
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