DS 2 : Fiche

processus
Entreprise choisie :
SOTUCHOC
(Société tunisienne
de chocolaterie et
confiserie)

Aouini Rahma
MPQHSE11
 Fiche Processus R&D
Cartographie des processus

Clients Processus de Pilotage

Clients
Management Amélioration
qualité continue
et partenaires
Besoins / Attentes / Exigences

Processus Opérationnel
Exigences

PR1: Marketing
PR2: Recherche
&develloppement
/ clients

Satisfaction
PR3:Production
ecoute
/ Attentes
BesoinsProcessus

PR5:
PR4: Côntrole Approvisionnement
qualité

PR6:Commercial

Processus Supports

Finances et Ressources
Communication
Comptabilité humaines
Parties
prenantes Parties
Informatique et prenantes
Maintenance projet Neufs
Télécommunications
 Fiche Processus R&D

Processus Recherche &Développement

De la société tunisienne de chocolaterie et confiserie SOTUCHOC
Mission Ce processus s’applique à la conception et développement de tous les articles de l’entreprise. Il a
générale pour finalité : ‘Une dynamique de création et d’amélioration continue des produits’, ‘Une
maîtrise de la conception et développement pour la création ou l’amélioration de ces produits’,
‘Le pilotage entre les différentes entités concernées afin de permettre la réalisation des projets
dans les délais prévus’
Pilote Directeur Qualité & Développement / Responsable Conception & Développement / Directeur
Marketing
Intervenants Conception & développement, Contrôle qualité, Approvisionnements, Production, Bureau de
méthodes, Marketing
Fournisseurs ----
Clients ----
Eléments d’Entrées : Eléments de Sorties :
- Résultats de l’écoute client, - Fiches projets,
- Résultats étude marché - Fiches technologiques,
- Stratégie marketing - Fiches PF, SF, MP,
- Fiches technologiques des produits existants, - Dossier complet et clôturé de conception
- Dossiers de conception existants,
- Décisions de la direction générale et du comité de
direction,
- Réglementation.

Exigences Applicables
Réglementaires et Normatives Clients Externes Clients Internes
- Une amélioration continue de la - Respect des délais de conception,
qualité des produits, - Optimisation des moyens matériels
- La diversification des produits. et financiers,
- Créativité, Innovation.

Tableaux de bord
Indicateur Fréquence de mesure Source des Responsable de la
données source
Taux de Réalisation des Lancements planifiés Annuel Rapport R&D
R&D

Documents externes
associés au processus
Bases et logiciels
informatiques employés

Risques Liées au processus Actions Préventifs

Conception des produits non faisable à l’échelle Essayer toujours avec un prototype
industrielle
 Fiche Processus R&D
Description du processus
CONCEPTION & DEVELOPPEMENT D’UN PRODUIT

Analyse des
données statistiques Décision de développement d’un
Fiche projet
nouveau produit : Planification de
Objectifs
stratégiques l’action
Marketing
Ecoute client
Fiche technologique
Etude et proposition de recettes En projet
Moyens propres
techniques et du procédé de
fabrication
Fiche produit fini
R&D En projet

Fiche Matière
Déterminer à partir de la fiche première
technologique projet, les fiches MP et
emballage Fiche habillage

R&D
Fiche carton
PG11-FS04 en projet

Remplir les intrants de la fiche article

et la communiquer au concernes Fiche article
en projet
R&D

Achever la fiche article

Fiche article

Définir les besoins de lancement

Besoins en
ressources
R&D

Etude et décision de faisabilité du

projet, revue et validation des données
d’entrées de la conception
Mkg/APP/C&D/DG/DT

Revoir les éléments

d’entrée du projet Non
Validation ?

C&D Oui

Acquisition des équipements s’il y a lieu

R&D/Approvisionnement

Validation des nouvelles installations s’il y a lieu

Rapport essai
C&D/DT/APP
 Fiche Processus R&D

Essai industriel et vérification % aux

données d’entrées de la conception MO et/ou Fiche essai
(en se basant sur Mode opératoire si industriel
le projet est déjà existant)
R&D

Analyse, contrôle labo et vérification

Rapport contrôle
% aux données d’entrées de la
labo
conception
CQ (contrôle qualité)

Non
Conforme ?
Oui

Planifier une dégustation interne et

vérification % aux données d’entrées Rapport dégustation
de la conception interne

R&D

Non
Concluante ?

Oui
Brief étude
Planifier une dégustation externe et
vérification % aux données d’entrées
de la conception
Synthèse étude
Marketing

Non
Concluante ?

Oui
Fiche MP
CQ / RMQ / APPRO

l’approvisionnement
Finaliser et valider les fiches MP,
Emballage et produit fini (annoter les
Fiche habillage Assurer
nouveaux codes sur ces fiches)
C&D / Direction Générale Fiche carton

Finaliser et valider les fiches technologiques et

mettre à la disposition du CQ et RMQ les
RMQ

Paramètres
CQ /

Gestion des stocks paramètres pour déterminer les fiches de contrôle

contrôle qualité
Préparer fiche

de MP, emballages
R&D / Direction Générale

Elaboration et validation des fiches consignes

Fiche technologique spécifiques machines pour les opérateurs de production Fiches consignes
spécifiques Mode
Direction Générale (DG) opératoire
 Fiche Processus R&D
Choix du nom du Produit fini

Marketing

Eléments d’entrées :
- Caractéristiques techniques : Réception des éléments d’entrées Brief packaging
Plan de bandes, plan de répartition,... du R&D pour l’Elaboration du
- Les types d’impressions demandées Brief packaging
- Liste des ingrédients
- etc….
Marketing

Sélection d’un matériau et un fournisseur

(imprimeur) pour l’emballage en parallèle
avec l’élaboration de la maquette
APPRO (APPROVISIONNEMENT ) Transmission de la maquette Bon de
à l’imprimeur avec BC commande
APPRO
S’il s’agit d’un nouveau développement, le vis-à-
vis avec le fournisseur est R&D pour le détail
technique. En cas de réapprovisionnement, le vis- Envoi du cromalin de référence
à-vis avec le fournisseur est l’APPRO pour approbation et bon à graver
Imprimeur
Présenter la maquette finale à la R&D pour revue et
vérification du « design, liste des ingrédients, plan de
bande, code à barre » avant validation de la DG
Vérification et validation du cromalin par
Marketing Marketing et R&D et envoi bon à tirer pour
impression

Marketing et R&D
Validation de la DG
DG
1- Pour le 1er développement :
Le Marketing assume la responsabilité des
Déposer la maquette BAT
2- Pour les articles déjà développés :
L’Appro exige du fournisseur la conformité
Marketing
avec un échantillon représentatif, sinon voir
avec le marketing

Préparer les éléments graphiques pour impression APPRO

après la réception de la part de la R&D :
- La liste des fournisseurs
- Les éléments demandés par fournisseur : support Réception emballage
(CD et/ou Cahier de couleur et/ou Film), etc…
Marketing R&D