Biologie 5 Secondaire
Biologie 5 Secondaire
Biologie 5 Secondaire
Biologie
BIO-5063-2
5e secondaire
Le système digestif
chez l'humain
Définition du domaine d'examen
Biologie
BIO-5063-2 e
5 secondaire
Le système digestif
chez l'humain
Formation professionnelle et technique
et formation continue
Direction de la formation générale
des adultes
© Gouvernement du Québec
Ministère de l’Éducation, 2004 — 03-01069
ISBN 2-550-42053-5
1 Présentation
La présente définition du domaine d’examen a été rédigée aux fins de l’évaluation sommative. On y
décrit et organise les éléments essentiels et représentatifs du programme d’études, et plus
particulièrement du cours Le système digestif chez l’humain. Elle est fondée sur le programme
d’études, mais ne peut, en aucun cas, le remplacer. Son rôle est d’assurer la correspondance entre le
programme et les épreuves nécessaires à l’évaluation sommative.
Les sections de la présente définition du domaine d’examen sont semblables à celles des définitions du
domaine d’examen des autres cours. Leur contenu, cependant, est particulier au cours Le système
digestif chez l’humain.
La définition du domaine d’examen sert à préparer des épreuves valides d’une version à une autre,
d’une année à une autre ou encore, d’un organisme scolaire à un autre, en tenant compte du partage des
responsabilités entre le ministère de l’Éducation et les organismes scolaires.
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Le système digestif chez l’humain Définition du domaine d’examen
Orientations Conséquences
Le programme a pour but de faire acquérir à On vérifiera, chez l’élève, l’acquisition de
l’élève des connaissances relatives à l’anatomie connaissances relatives à l’anatomie et à la
et à la physiologie du corps humain. physiologie du système digestif de l’humain.
Le programme a pour but de faire comprendre On vérifiera la capacité de l’élève à faire des
les causes et les effets des maladies les plus liens entre les connaissances acquises en anato-
fréquentes du corps humain et les facteurs qui mie, en physiologie et en nutrition et les maladies
contribuent à sa santé. les plus fréquentes du système digestif de
l’humain.
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Le système digestif chez l’humain Définition du domaine d’examen
Notions
– Dentition.
– Rôle, valeur calorique et mode de stockage des glucides, des lipides et des protéines.
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Le système digestif chez l’humain Définition du domaine d’examen
Habiletés
• Décrire : Observer, reconnaître ou énoncer par rappel les caractéristiques d’un phénomène ou
les éléments constituants d’un ensemble.
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Le système digestif chez l’humain Définition du domaine d’examen
4 Tableau de pondération
(1) 25 % (3) 20 %
Nature, fonctionnement et Rôle, valeur calorique et
rôle d’une enzyme (5 %) mode de stockage des
glucides, des lipides, des
Motilité du tube digestif protéines, des vitamines et
(5 %) des sels minéraux (5 %)
- segmentation, et
Expliquer péristaltisme Consommation excessive ou
35 % - mélange et déplacement insuffisante de glucides, de
des aliments lipides, de protéines, de
vitamines et de sels minéraux
Processus de digestion et (5 %)
d’absorption des aliments
(15 %)
(2) 25 % (4) 10 %
Composition des aliments de
consommation courante
(10 %)
Analyser
20 % Besoins de l’organisme
humain et Guide alimentaire
canadien (10 %)
(5) 20 %
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Le système digestif chez l’humain Définition du domaine d’examen
5 Comportements observables
Dimension 1
– Nommer les structures désignées sur un schéma du système digestif et associer à chacune de ces
structures des rôles et des éléments de description choisis dans une liste. (La liste doit comporter
plus de rôles et d’éléments de description que ceux requis.) (15 %)
– Nommer les dents désignées sur le schéma d’une mâchoire et préciser leur rôle. (5 %)
– Associer des processus fondamentaux du système digestif à des parties du tube digestif et à des
glandes digestives. (5 %)
Dimension 2
– Choisir, parmi une série d’énoncés, ceux où l’on explique correctement la nature, le rôle et le
mode de fonctionnement d’une enzyme. Corriger les énoncés fautifs de façon à les rendre
valides. (5 %)
– Choisir, parmi une série d’énoncés, ceux où l’on explique avec justesse le phénomène de la
motilité du tube digestif. Corriger les énoncés fautifs de façon à les rendre valides. (5 %)
– Pour un aliment donné, décrire le trajet parcouru par cet aliment dans le tube digestif et expliquer
les processus de digestion et d’absorption qui ont lieu au cours du transit. (15 %)
Dimension 3
– Associer, à trois vitamines et à trois sels minéraux donnés, des sources et des rôles choisis dans
une liste. (La liste doit comporter plus d’éléments d’information que ceux requis.) (10 %)
– Choisir, parmi une série d’énoncés, ceux qui décrivent avec justesse les causes et le processus de
formation des problèmes de dents ou de gencives tels la carie dentaire, le tartre ou le materia
alba. Corriger les énoncés fautifs de façon à les rendre valides. (5 %)
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Le système digestif chez l’humain Définition du domaine d’examen
Dimension 4
– Justifier, pour une situation donnée, le choix d’un menu privilégiant les glucides, les lipides ou
les protéines. (5 %)
– À partir de deux exemples concrets d’alimentation inadéquate, l’un relatif à une consommation
insuffisante et l’autre à une consommation excessive de glucides, de lipides, de protéines, de
vitamines ou de sels minéraux, expliquer, pour chacun, les conséquences à long terme d’une telle
alimentation. (5 %)
Dimension 5
– Une liste d’aliments consommés au cours d’un repas étant donnée, déterminer, pour chacun des
principaux aliments, la source de glucides, de lipides et de protéines. (La liste des ingrédients qui
entrent dans la préparation des aliments est fournie à l’élève.) (10 %)
– Analyser une liste d’aliments consommés au cours d’une journée et expliquer en quoi cette
alimentation répond, ou non, aux recommandations du Guide alimentaire canadien. (10 %)
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Le système digestif chez l’humain Définition du domaine d’examen
L’importance relative des volets Anatomie, Physiologie et Hygiène et santé a été déterminée a priori
avec l’intention d’accorder à la compréhension du fonctionnement du système digestif et des facteurs
qui contribuent à sa santé une plus grande importance qu’à la mémorisation des structures
anatomiques.
Par ailleurs, l’importance relative accordée à chacune des habiletés attendues de l’élève découle du
classement, par habiletés, des comportements observables.
Après examen de toutes les tâches prescrites dans les objectifs terminaux du programme, il a été décidé
d’accorder une importance relative de :
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Le système digestif chez l’humain Définition du domaine d’examen
7 Spécification de l’épreuve
A Type d’épreuve
L’épreuve sommative est une épreuve écrite, administrée à la fin du cours, qui permet de
mesurer l’ensemble des dimensions. Elle compte pour 100 p. 100 de la note finale. On y
trouve des items à réponse choisie ainsi que des items à réponse courte.
B Caractéristiques de l’épreuve
La passation de l’épreuve se fait à la fin du cours en une seule séance d’un maximum de
120 minutes.
C Exigence de réussite
9
41-9003