Helga Fritzsche

Les �lantes médicinales et

conaimentaires au jardin
'
Helga Fritzsche

Les plantes médicinales .

et conditnentaires au jardin

49 photos en couleurs
14 dessins

Traduit de l'allemand par Alice Geiger.

EDmONS
EUGEN
ULMER
 Préface

D ess ins de Helmuth Flubachcr, Claudia Ho sslin, Gisclc Tambour Le Seigneur fait pousser les remèdes spécialiste, vous n'avez pas besoin d'avol1
Photo de couverture : Livèche en fleurs (Levisticwn officinale) de la terre, peur des confusions dangereuse� till
Photo page 2 : Jardin de �impies e t de légumes, en agréable mélange et le Sage moment de la récolte et de l'utilisaiion
ne les dédaigne pas. La Bible Le mieux est de vous informer tout
d'abord sur les utilisations possibles grâce
au tableau de la page 8 et suivantes ''Plan
La connaissance de l'action curative de tes médic inales ct condimentaires. Aide­
certaines plantes est auss i ancien ne 9 ue mémoire". Vous trouverez des indic ations
l'humanité. Tous les anciens peuples Civi­ plus précises concernant la culture, la
lisés nous en ont transmis des informations. réc olte, la préparation et l'utilisation cb
A côté des plantes originaires de nos plantes, à partir de la page 42, par o rdre
régions, d'autres, venues des régions médi­ alphabétique. Comme les noms latins (bo
terranéennes, ont pris de l'importance chez taniques) sont les plus précis, nous les
L'édition originale de cet ouvrage a été publiée nous, jusqu'à aujourd'hui. Après avoir avons cit és à côté du nom français le plus
en allemand par Eugen Ulmcr GmbH & Co. d'abord profité des expériences de l'Anti­ connu. Je connais presque toutes les plan
Titre original de l'œuvre : quité, ce sont avant tout les moines qui ont tes médicinale s de ce livre pour les avoir
Heil -und Gcwürzl<rauter aus dem cigcncn Carten rassemblé les éléments d'une nouve lle cultivées mo i-même. Et j'en connais de
de Helga Fritzschc sci ence. Je ne citerai à preuve que Sainte nombreuses util isations depuis mon
2• édition revue et corrigée Hildegarde. Plus tard, ce sont des méde­ enfance, parce que ma mère, qui avait une
1•• édition parue sous le titre : Der Krautcrgarten cins et des savants laïcs qui ont étudié de bonne connaissance des plan te s, nous a
© 1987, 1990 Eugen U lmer GmbH & Co. plus près l'action des plantes connues pour souvent soignées grâce à elles. C'est pour·
leur efficacité ct les substances qu'elles quoi, j'ai avec ce sujet, une relation toute
contiennent. Le résultat est qu'elles ont pruticulière que j'espère vous pourrez aussi
Les droits d'auteur de cet ouvrage sont stricte ment réservés, qu'il s'agisse gardé leur importanc e jusqu'à nos jours développ er (ou retrouver !).
de reproduction intégrale ou même partielle. aussi bien dans la médecine officielle que Je termine en exprimant ma reconnai�>
A défaut de consentement de la part de l'éditeur, l'utilisateur conlrevenant dans l'homéopathie ou la médecine popu­ sance à Monsieur Somme de We ihcnstc
aux prescriptions sur les droits d'auteur laire. Préparées ou dosées sur ordonnan ce, phan, pour ses aimables renseignemcnh,
sera passible des sanctions prévues par la loi. elles sont une aide réelle, sans réactions ainsi qu'au comité de le cture, aux photo
Ccci est valable po ur toute espèce de reproduction y compris tra ductions, microfilms. secondaires nég atives. graphes et à la maison d'édition pour lclll
saisies ou traitements par des systèmes électroniques. Cependant, je voudrais mettre en garde bonne collaboration !
contre une utilisation individuelle incon­
séquente. En cas de fortes douleurs, ou Helga Fritzsche
ISBN 3-8001-6817-0
d'autres troubles persistants, ne faites rien
sans l'avi s de votre médecin, co mme en
Edition française © 1993 Eugen Ulmer GmbH & Co. chaque cas d'incertitude. ll décidera si ce
Wollgrasweg 41, 7000 Stuttgart (Hohenheim) genre de médec ine familiale suffit, ou si
Traduction de 1 'alle mand : Alice Geiger d'autres médicaments plus forts pourraient
Lectorat : Elda von Korff Kerssenbrock mieux vous aider.
Composition : A.G.E. 92350 Le Plessis-Robinson Les 36 plantes médicinales et condimen­
Impression ct reliure : Georg Appl, Wemding taires recensées dans ce livre peuvent "être
ARTS GRAPHIQUES EUROPEENS cultivées au jar din''. Et si vous vous pro­
92350 Le Plessis-Rob inso n curez des semences ou des plantes chez un
 Table des matières

Capucine 70
Préface 5
Ail 73
Lavande (v raie) 75
Les plantes médicinales et condimentai­
Livèche 77
res. Aide-mémoire 8
Cochléaria 79
Raifort 80
Le bon emplacement 12
Mélisse 82
Un petit jardin de plantes pou r vos remè­
Carotte 84
des et vos tisanes 1 2
Menthe po ivrée 86
Les simples au potager 12
Radis 88
Les plantes médicinales au verge r 15
Souci 91
Les si mples entre le s plantes vivaces et les
Eglantier 93
arbustes 15
Rose centfeuilles 97
Les simples sur le balcon et la terrasse 15
Romarin 99
Sauge LOL
Les conditions pour avoir de bonnes
Argousier 103
récoltes 16
La lumière 16
Le sol 17
L'alimentation des plantes (fumure) 20 Achillée millefeuille 106
Les plantes 42
Prunellier 107
L'eau 22 Symboles et explications 42
La protection des plantes, sans poisons 24 Rose trémière 109
Pensée des champs 43
Petite centaurée 111
Arnica 44
La culture 26 Thym 113
Valériane 47
Violette ll5
Les semences et les plantes 26 Annoise 49
La culture de replants 27 Absint he 118
Sarriette 51
Les autres travaux 31 Plantes médicinales toxiques 120
Aurone 53
La plantati on des arbres 32 Guimauve 55
Adresses utiles 121
Fraise, fraise des bois 57
Noms des plantes français ou usuels 122
Les principes actifs des plantes médici­ Verge d'or 59
nales et condimentaires 36 N oms botaniques 123
Sureau 61
Les principaux groupes de constituants 36 Index 124
Cassis 64
Récolte, conservati on et stockage 37 Bibliographie 128
Millepertuis 66
Utilisation des drogues 39 Crédit iconographique 128
Camomille (vraie) 68

6 7
Les plantes médicinales et condimentaires
Aide-mémoire
•

0 0 Pages Aide en cas d e Autres utilisations

Nom Pages Aide- en cas de Autres utilisations Nom
des plantes possibles des plante s po11sibles '

Absinthe 118 flatule nce s i mpression de p esan-

, épice pour viande Capu cine 70 manque de vitam ines C, fatigue épice, timsses câpres�
teur, troubles bilia ires, a bsenc e grasse, p roduit p hyto- de p rintemp s, inf la mmations des moyen phyt osa nitaire
de forces de défense, manque sanitaire biologique -voies urinaires ct des b ronc hes , biologique fleurs à
,

d'appétit, vers, rhu matismes petites blessures fraîches couper

.
Achillée troubles gastriques, biliaires et eptce
'

106 difficultés d'alimentation des mang_cr crue,

'

Carotte 84 a

millefeuille intestinaux, manque d'appétit, fleurs à couper nourrissons, manque de vitamine légume, ma�quc
menstruations douloureuses , A, estomac sensible, vers fa
cial
petites blessures 64 rhumatismes, arthritet refroidi!>- boissons chaudes,
Cassis
Ail 73 flatulences, tension artérielle épice, produit sements, inflammations de la confitu res, compote,
élevée, troubles biliairest cons- phytosanitaire bouche et du phàrynx, enroue- yaourt au cassis,
triction vasculaire, en particulier biologique ment, diarrhée liqueur
aux jambes, au fond de l'orbite manque d ' aepétit, manque de ép_ice
Coc hléa ria 79
oculaire, au cerveau ; mauvaise 00 vitamine c� troubles hép lttig ues ,

circul ation du sang, bronchite,

co nstipation, rhumatismes, arth-
différents problè mes cutanés ri te, fatigue de pri ntemps
Argousier 103 refroidissement . maladies fébri - sirop tarte 93 infections, danger de contagion, confiture. compote,
Eglantier
,

Je�. états de faiblesse, manque- faiblesse après maladie, manque crème,_ soufflé. sauce,
(cynorhodon)
de vitamine C de vitamine C,_ manque d -appétit
' cocktail, liqueur
Annoise 49 embarras gastrique ct intestinal, épice, combat les Fraise 57 troubles gastriques, intlamma- masq':le fa�al,
affections biliaires, di arrhée .mouches à l'étable Fraise des tions des muq ueu se s, affec tions sangna v10
,_

Ami ca 44 claquag e musculaire, contusion, fleurs de p late-ban de, bois hép atiques-ct biliaires, diarrhée
petites plaies guérissant mal, fleurs à couper 55 dou leurs gast riq ues, a ffec t ions
Guimauv e
inflammations dè la bouche et .i,n testinales, toux., asthme c hro-
du pharynx, rhu matismes ,
niq ue , pn eumoconiose, emphy-
névralgies et migraines sème, inflammations de la bou-
Aurone 53 manque d appét it, affections
' épic.è, verdure à che, des gencives, du pharynx,
bilia ire s, hépatiqu es et intestina- couper blessures de la pèa u
les légères, flatulences Lavande 75 nervosité, états de te nsion, trou- bains, coussins parfu-
Camomille 68 embarras gastriq_ues, troubles soins du corps et bles gastriques el intestinaux més, produit phytosa-
(vraie) gastriques nerveux, gastrite, cheveux, diarrhées nerveux, dystonie végétative niraire- biologique
refroidissements, chez les animaux
ihflammations domestiques.

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-
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!)
8
 Ce coin de .jardin
Le bon emplacement destiné aux simples
a aussi son charme,
malgré son
apparence un peu
sauvage

Nous évitons de cultiver les plantes à Les simples au potager

proximité immédiate de routes très fré­
Quelques plantes médicinales sont connues
quentées (les gaz d'échappement !), afin
qu'elles resten t le plus possible épargnées avant tout en tant que légumes, et on les
par les retombées polluantes. La culture cultive avec d'autres légumes : les carot­
sous film plastique et en petite sel!Te offre tes, les radis, l'ail, le raifort. On inclue
même, la plupart du temps les fraises dans
une protection supplémentaire contre les
agents toxiques contenus dans la poussière la rotation des cultures au potager, ou bien
on les cultive en association avec d'autres
et dans la pluie.
plantes. Pour cela, il faut savoir qui s'en­
tend avec qui, car toutes les combinaisons
ne sont pas heureuses :
- Les carottes vont bien avec l'aneth, les
Un petit jardin de plantes, petits pois, l'ail, les poireaux, les blettes,
pour vos remèdes et vos tisanes la salade, les salsifis, les har icots nains, les
oignons, les radis raves et les mdis rouges.
Peut-être avez-vous de la place dans votre
jardin pour un petit jardin spécial. La pro­ - Les radis raves aiment bien les hari­
ximité immédiate de la maison est pratique, cots nains et à rames, la chicorée, les petits
mais ce n'est pas indispensable. TI est plus pois, les carottes, les choux, les poireaux,
important d'avoir un bon ensoleillement, un les blettes, Je persil, la salade à cueillir,
endroit protégé du vent, un sol meuble, bien la laitue, le céleri, les épinards, l'ail, les
enrichi en compost (voir p. 17). capucines et le cresson.
La plupart du temps, le petit jardin se - L'ail va bien avec les fraises, les con­
compose de plusieurs plates-bandes sépa­ combres, les carottes, les betteraves rou­
rées par des allées de 25 à 30 cm de lar­ ges, les tomates.
geu r, ce qui évite de faire des acrobaties - Le raifort va bien avec les pommes de
pour soigner et récolter les plantes. Si l'on terre nouvelles et les autres pommes de
a posé des dalles sur les chemins, on peut terre.
aller chercher des plantes condimentaires - Les fraises aiment bien les oignons, les
Je pied sec, même par temps de pluie. On poireaux, la moutarde, l'ail, la laitue, les
prendra l'esquisse de la p. 14 comme petits radis, les haricots, les épinards.
exemple ou suggestion. Les combinaises malheureuses sont :
Les po ssesseurs d'un tout petit jardin - Les radis raves et les concombres.
pourront opter peut-être pour une plate­ - L'ail et les haricots, les p etits pois, les
bande en longueur le long de la clôture. choux.
Elle ne doit pas avoir plus de 60 à 80 cm On réalise les cultures associées dans la
de largeur pour qu'on puisse y travailler même planche sous forme de rangées voi­
à partir du chemin. Essayez donc de voir sines. tes intluences positives sont dues
jusqu'à quelle distance vous pouvez éten­ à une stimulation réciproque de 1a crois­
dre Je bras sans problème. Les plantes qui sance grâce à certaines sécrétions, à une
poussent en hauteur forment une bordure protecti on mutuelle con tre les parasites et
très décorative Je long de la dôture. les maladies, à une ombre régui ièrc, et

12
Voici une exemple Si vous préférez comme !.imites que
d'aménagement et concrétiser vos les exigences des
de cultu.-e dans un propres idées, votre plantes et la place
ja.-din de simples. imagination n'aura dont vous disposez.

ainsi à une vivification de la vie du sol si forme de haies poussant librement, ou bien
Absinthe.. importante (voir p. 18), à une meilleure en groupe, entre autres ligneux. Les roses
Armoise utilisation, et plus régulière, des substan­ cent-feuilles et les roses de Provins, on les
-----=---- ----- ��� ---- SD J Ar moise ces nutritives à disposition grâce aux espè­ met au bord de 1'allée centrale (à c ause de
ces à raciner à fleur de terre ou à racines leur parfum !), Je long de la clôture ou bien
profondes, qui ont des besoins différents. au bout d'une belle perspective entre des
plantes vivaces basses.

------ 1 Les plantes médicinales au verger

Il est important de laisser des espaces
suffisants entre les plantes pour pouvoir les
récolter facilement, sans crainte d'abîmer
Les cassis, l'argousier et le sureau (dom les branches ou les fleurs. Les dalles aident
--------�é�· ::___._...... __ .J0�-.--------- il existe des formes cultivées, voir p. 61) à protéger la structure du sol.
{1> se trouvent souvent près d'autres arbres
AchiUée mi lle feui lle.<
IMics fruitiers, mais on peut aussi les planter le
long de la clôture en respectant les distan­
ces réglementaires (à demander aux ser­
SarrietlC de montagne Les simples sur le balcon et
Sarricue montagne Ro�s avec
vices municipau x). la terrasse
Mmepertuis lavande

- ----- -�
�'{;
ou ail
Différentes plantes médicinales, condimen­
taires et aussi des herbes à tisanes, peu­
Sauge
Les simples entre les plantes vent pousser dans des pots, des caisses ou
M lis
é se des bacs sur Je balcon et sur la terrasse.
vivaces et les arbustes
Livèche Arnica Vous devriez prévoir différents récipients,
GuintaU\'e
Pour cela, il y a la guimauve, le milleper­ les uns pour les plantes ànnuelles et les
tuis, l'arnica, les violettes, l'achillée mil­ autres pour les plantes persis tantes.
Valéri ane RoOJMin Guimauve
lefeuille, la sauge, l'hysope, la menthe poi­ Devant , on place les plantes de petite ta ill e,
vrée, les fleurs annuelles et, pour mettre et derrière, celles qu i poussent en hauteur.
Menthe poivrée de la couleur entre les planches, les capu­ Et les quelques plantes qui ont besoin d'un
cines et les soucis. peu d'ombre, on ne les met pas à côté des
Petti e centaurée Les roses sauvages, on les plante sous "adorateurs du soleil".

P runellier s
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14 15
Conditions pour avoir de bonnes récoltes

L'expression "bonne réco l te se réfère à

" ce, avec l'aide de la lumière du soleil. Sans les fleurs, les fruits, les semences et tous terre de jardin normale. Sous le terme
la qualité et à la quantité des substances cet oxygène donné à l'air, toute vie humai­ les pri ncipes actifs spécifiques peuvent se "normale", j'entends une terre moyenne­
désirées autant qu'à la quantit é de plantes ne et animale (respiration) serait impossi­ développe r. ment lourde, sans co m pressions qui con­
récoltées. On ne peut réussir vraiment que ble. La photosynthèse est donc, aussi pour centrent 1'hum idité sous la zone travail­
,

si 1'on procède avec justesse à la planta­ notre vie, le processus le plus important. L'emplacement par rapport à la lumière lée. Pas un sol très sableux (léger), qui se
tion et aux soins, ct si l'on renonce aux poi­ Les plantes ne consomment, au cours de Sans un bon éclairage, rien ne va plus. dessèche trop vite et ne peut pas retenir les
sons de toutes sortes. Nous voulons bien leur respiration, qu'une petite partie de Mais, même des plantes qui aiment beau­ é léments nutritifs, ni un argile lourd, qui
récolter des plantes qui guérissent, n'est­ 1'oxygène produit. coup le soleil, n'apprécient pas du tout, la se refroidit vite et contient trop peu d'air.
ce-pas ? Dans ce qui suit, vous trouverez plupart du temps, de se trouver dans des Les so ls de ce genre, qui sont tout à fait
des indications fondamentales. La spéci­ pots, sur la terrasse ou sur le balcon, expo­
impropres à la culture, on doit d'abord les
ficité de chaque espèce est traitée dans les La constitution des substances végétales sées au soleil de midi, en plein milieu de rendre "cultivables" en y apportant de
portraits individuels des différentes plan­ 1 'été. l'argile, de la bentonite et de l'humus (en
tes médicinales (à partir de la p. 43). Les plantes absorbent, avec leurs racines, cas de terre légère), du sable et de l'humus
des substances anorganiques comme le Les mêmes végétaux, plantés dans le jar­
din, supportent bien le soleil du sud, car, (en cas de terre argileuse). Le meilleur
potassium, la chaux, le phosphore, l'azote, humus pour le jardin, est le compost pré­
La lumière le magnésium. Elles transforment en ami­ ici, ils n'ont pas à craindre les congestions
dues à la chaleur, la réserve d'eau dans les paré par soi-même ; c'est en même temps
don une partie du glucose traité, mais tra­ un produit recyclé importa nt.
L a photosynthèse vaillent le reste, avec les substances anor­ profond eurs fraîches du sol, étant plus
Aucune plante ne peut vivre sans lumière. ganiques (minérales), en le restituant en Importante. La plupart des plantes médi­
Leur processus principal de vie, la pho­ protéines, tipides, acides, substances aro­ cinales ont besoin du plein soleil. Quelques Le com po st
tosynthèse ( assimilation), produ it la for­
= matiques et autres. Les plantes ne peuvent espèces poussent mieux dans des endroits Il se forme à partir de déchets de jardin
à demi-ombragés et un petit nombre et de cuisine sains, dég radab les ct bien
mation de glucose et d'oxygène dan s les exister que si la photosynthèse, avec tous
parties vertes (les feuilles) à partir de l'eau ses processus de transformation, peut avoir d'entre elles se contentent aussi bien mélangés. Des bouts de branches hâchés
contenue dans chaque cellule vivante et de lieu plusieurs heures par jour, sans pertur­ d'emplacements ensoleillés que d'empla­ menus, des excréments de volailles, de
l'anhydride carbonique (C02) de l'air. et bation. Ce n'est qu'à cette condition que cements ombragés. lapins et de bovins sont des compléments
A la maison, même devant une fenêtre, précieux. Bien préparé, le co mpost n'a
le manque de lumière est un problème. Les presque pas d'odeur ct ne gêne pas les voi­
Les tas de compost
ont leur place dan s
plantes s'allongent , se courbent et s'amin­ sins. Pour cela, on mélange le plus possi­
des jardins assez cissent. Leur donner un éclairage complé­ ble les déchets de cuisine avec ceux du jar­
Conduit d'écoul ement grands. Empiler ICl> mentaire avec des lampes spéciales, 10 à din et on les recouvre toujours avec de la
déchets frais de 12 heures par jour peut les aider un peu. terre. Afin qu'aucun déchet dégradable ne
façon juste (voir C'est pourquoi il est mieux de faire pous­ se perde, mettez donc deux seaux dans la
l'image) ct les ser les plantes médicinales sur couche (ou cuisine, 1'un pour les déchets ordinaires,
���c.:;:: Âr-décheL� mélangés
retourner une fois, de petites serres) ou bien d'acheter des l'aut re pour le compost. Chez nous, cela
�������E�- roche,
lors qu'ils se sont
replants vigoureux. Les plantes "adultes" a fait ses preuves.
tao;sés.
terre de jardin, poudre de non p lus, ne poussent pas à 1' intérieur, Les tas de compost ont besoin de relati­
herbes à compost mais peuvent, en cas de besoin, être p la­ vement beaucoup de place ; il faut avoir,
a.;..- matériaux plus grossiers cées dehors dans des jardinières. pour les deux tas nécessaires, 2 x 4 m2. Ds
peuvent avoir 1,20 m de hauteur et peu­
tuyau polir la pluie Le sol vent se rétrécir légè rement vers k haut
La plupart des plantes médicinales men­ (voir l'illustration p. 16). TI faut mélanger
tionnées dans cc livre poussent dans une les matériaux plus fins avec les plus gros

16 17
 •

Le comm erce
organismes plus ou moins petits, vivant hachées menu ou d'un film de mulch, nous
spéciaJisé offre
dans la terre et dans le compost, qui est semons de l'en grais vert, faison.s des cul­
plusieurs sortes
de silos.
encore plus fortement habité. Dans le cas tures associées (voir p. 12) et. si nécessaire,
En haut, à gauche : le plus heureux, leur nombre s'équilibre, nous ameublissons superficiellement avec
silo à lamelles. à cause de la concurrence pour l'espace et une binette et un croc. On ne marche pas
-

En haut à droite : la nourriture, et par le fait qu'ils mangent sur le sol et on ne le travaille pas lorsqu'il
silo à compost et sont mangés. est mouillé, afin de ne pas former des zones
en plaques de Il n'y a, ainsi, pas vraiment de dégâts compactes qui gênent la respiration des raci­
ciment .
pour ces plantes. Mais même, de toutes nes ct des organismes du sol. Nous bannis­
En bas, à droite :
façons, Les êtres vivants du sol "travaill ent sons du jardin les herbicides autant que les
r�ipient à compost
thermique, dans
pour nous''. Les vers de terre enrichissent produits phytosanitaires chimiques de tou­
lequel les d�hets se le sol avoc des minéraux ramenés des cou­ tes sorte�. Les sols idéaux (bien gntmclcux)
décomposent ches plus profondes du sol, ameublissent le ne sont pas non plus retou rnés en automne ;
rapidement. sol, hachent en petits morceaux les restes un am eublissement en profondeur suffit.
• • • • • •
n existe, en outre, plus ou moins gros de plantes et d'animaux, Pour cela, enfoncer la fourche-bêche pro­
des sacs à bio­ digèrent les parties de plantes malades ct fondément, manœuvrer d' avant en arrière,
•'
1
composteurs, dans redonnent un hu mus sain. Les bactéries ct et pours uivre de la même façon sur toute
lesquels les d�hets
•
•• 1 tt les actinomy cètes re�d�nt assimilables par la surface. Une pratique qui ménage les jar­
diniers ct la vic du sol f
se transformen t en
• • • • • •
••••• 1
• • • • • •
1 •• terre ra pid em en t
les plantes les com bmatsons avec le phos­
phore et le fer ct extirpent les agents anti­
• • • • • • .

Seuls les sols très lourds, argileux, ou

biotiques. De nombreuses bactéries corn­ bien devenus compacts après des travaux
binent 1'azote de L'air en symbiose avec les doivent être labour és et retournés (voir
plantes (par exemple les papilionacées), ce p. 17). lei , nous avons besOin de la gelée
qui profite auss i à ces dernières. Les bac­ pour rendre la terre friable.
téries et les algues contenant de la chlo­
Au printemps, on ne travaille le jardin ,
rophylle peuvent faire cela d'elles-mêmes.
de quelque sorte qu'il soit, qu'avec le croc
siers, et couper les longues tiges en mor­ Au bout d'un an, les déchets décompo­ Les bactéries, les actinomycètes et les
et le râteau.
ceaux de la longueur d'une main environ . sés sont renversés-
dans le deuxième silo champignons pa rticipent à la construction
TI faut saupoudrer chaque couche, d'envi­ ou à côté du premier tas -
et on mélange ct à la stabi lisation de la structure grume­ Vous pouvez remplir de compost mûr les
ron 25 cm de hauteur, d'un peu de terre tout de nouveau, ce qui était en haut vient leuse de la terre. fis emmagasinent de récipients des plan tes médicinales qui ont
(compost), d'un petit peu de chaux carbo­ en-dessous et vice versa. Après une autre 1'humid ité et assurent une place suffisante déjà poussé ; vous y mélangez: un peu de
nique et d'un accélérateu r de compost. demi-année ou même une année entière, pour la circulation de 1'air et la respiration sable. Ce qui convient au moins aussi bien,
au printemps, vous pouvez tout répandre des ra cines . fis formen t le sol "idéal". ce sont des terres tou tes prêtes avec des
Dans des petits jardins cela stimule la sur les planches en ratissant ! Pour les engrais biologiques de long ue durée, ct du
vivification et la transformation en terre. Il semis, le compost doit être fm, c'est pour­ substrat d'écorces obtenu à partir d'écor­
serait mieux de mettre des silos à compost. Les soins du sol ces compostées avec de l'argile et de la
quoi il faut le tamiser avant de le répan­
On peut trouver différents modèles dans le dre. Le reste est répandu entre le compost Nous pouvons stimuler la vie du sol et la tourbe. Les deux derniers substrats cités
commerce ou bien construire quelque chose fraîchement étalé. st ructure grumeleuse aussi par des mesu­ contiennent tous les éléments nutr itifs
soi- même (voir l'illustration ci-dessus). Ds res appropri ées . Nous recouvrons le sol de essentiels ct d'im portants o ligo-éléments
ont un aspect correct et donnent de boos feuillages, de feuilles de lég umes, de mau­ sous forme minérale. Tous sont indemnes
résultats. On les remplit comme le tas de La vie du sol vaises herbes qui ne sont pas encore en de semences de mauvai ses herbes et de
compost, selon la hauteur du silo. On désigne par "vie du sol" la totalité des !leurs, de tonte de pelouse, d'écorces germes de malad ies.

19
18
 •

Pour le semis ct le premier repiquage Vous pouvez tester vous-même la teneur récoltes que l'on enfouira plus tard à moi­ ralisées, c'est-à-<lire dissoutes et rendues
(voir p. 29), on peut très bien utiliser une en chaux de votre sol ou bien la faire tié décomposés, à la pioche. Ne jamais uti­ assimilables (voir p. 20) .
terre très légèrement fumée, comme de la rechercher lors d'une analy se de sol. La liser de résidus de choux ni d'asperges parce
terre à semis. Les plantes repiquées doivent, plupart des plantes médicinales croissent qu'ils contiennent souvent des germes non La tourbe
bien sûr, recevoir au bout de deux semai­ dans un domaine de réaction (pH) entre 6,5 reconnus de parc!Sites et de maladies ! La plupart du temps, la tourbe n'est
nes 1à 2g/1 d'engrais une fois par semaine. et 7. C'est toujours de la chaux carboni­ Le mulch (voir aussi p. 19) agit d'abord employée que pour la fumure ; elle ne con­
que que l'on emp loie comme fumure. en ombrageant et en maintenant l'humi­ tient pas de substances nutritives et n'a
Vous pouvez faire faire des analyses pré­ dité ; plus tard, il devient un engrais orga­ aucune action mécanique d'ameublisse­
L'alimentation des plantes cises du sol, comprenant la recherche des nique minéralisé par la voie du sol. ment. Vous pouvez pratiquement vous en
(la fumure) su bstances nutritives les plus importantes, passer si vous employez correctement le
et mêm e, si vous le désirez, avec des Les engrais verts compost, le mulch, les engrais verts et les
Pour croître, 'fleurir, fructifier et former recommandations précises quant à la n existe des engrais verts pour sols légers, engrais organiques du commerce.
les substances spécifiques à chacune (les fumure. Pour cela, prélevez à différents moyens et lourds, mais il y en a aussi
principes actifs), les plantes n'ont pas seu­ endroits du jardin des petits échantillons d'autres qui conviennent à toutes les sor­ L'humus bovin
lement besoin du glucose de la photosy n­ (depuis la surface jusqu'à 20cm de pro­ tes de sols (en sachets, dans le commerce Les excréments bovins sont des produits
t hèse (voir p. 16). De nombreuses subs­ fondeur environ), mélangez bien le tout, sp écialisé). Vous pouvez vous procurez relativement "jeunes" pour le jardin, mais
tances minérales sont auss i importantes : mett ez cela dans un sachet en plastique et des semences dans des entrepô ts agricoles ils ont fait leurs preuves. L'humus bov in
dissoutes dans 1 'eau du so l, eUes sont envoyez-le à une des adresses indiqu ées ct faire votre propre mélange : par exem­ ameublit le sol et lui livre des oligo­
absorbées par les racines. Les plantes ont page 121. On peut aussi analyser séparé­ ple, 100 grs de seigle ou d'avoine, 50 grs éléments ; évidemment, c'est aussi un
surtout besoin des "substances nutritives ment les différents échantillons du jardin, de vesce, 50grs de petits pois des champs, ''mangeur d'azote'', ce qui rend nécessaire
de base" que sont l'azote (N), le phosphore s'ils sont envoyés séparément. 20grs de fèves de cheval, suffisent pour de faire des épandages d'azote. L'humus de
(P) et le potassium {K), bien plus que ensemencer 10m2, et ce jusqu'au début bovin refoule la poussée des mauvaises her­
d'autres substances minérales, qui sont Fumer avec du compost septembre. Comme on ne le trouve qu'en bes. Les terres compostées toutes prêtes,
pourtant aussi indispensables. Ces derniè­ grandes quantités, on procède ainsi pour comportant une partie importante de bouse
res, par exemple, le magnésium, le man­ Dans des sols normaux (voir p. 17), il suf­ des jardins assez grands ou bien pour des de vache et toutes les substances nutritives,
ganèse, le cuivre, le fer, le molybdène, le fit pour nourrir la plupart des plantes médi­ achats en commun avec des voisins. Dans sont de très bonnes terres de jardin.
bore, le zinc, on les appelle "les oligo­ cinales, de faire des épandages annuels de les jardins indemnes de la hernie du chou
éléments" parce qu'on ne les trouve qu'en compost. (une maladie des racines chez les choux, Les engrais organiques du commerce
petites q uantités, ou même en quantité infi­ Le compost à base d'excréments de vo­ le raifort, les radis et autres crucifères), A côté des aliments possibles évoqués
nitésimale. lailles, de pigeons et de bovins est parti­ on peut aussi mettre de la moutarde jaune jusqu'ici, il y a les eng rais organiques du
La chaux (Ca), qui est pour de nombreu­ culièrement bon, car il con tient aussi, à (toute l'année jusqu'à la mi-septembre). La commerce, dans les magasins spécialisés.
ses plantes aussi importante que les subs­ côté de l'azote et du phosphore, du potas­ plupart du temps, on ne la pioche pas Comme avec le compost, les s ubs tances
tances nutritives de base, est un é lément sium qui fait défaut dans d'autres excré­ comme les autres engrais verts, dès qu'elle nu t ritives sont d'abord rendues assimila­
constitutif des cellules végétales. Dans le ments. On peut en remarquer les bons a la hauteur d'une main, mai s on la laisse bles par les rac ines grâce aux organismes
sol, elle neutralise les acides (en cas d'uti­ effets dans tout le jardin, même si on ne geler sur place et elle sert de couverture du sol. Cela fait qu'ils ont une action lente
lisation de tourbe, ou de pluies acides), sti­ possède que deux ou trois P.Oules naines et de sol : ni oiseaux, ni limaces ne la man­ et pers istante ; il n'y a pas, pour vos plan­
mule les organismes du sol et met d'autres que ces animaux courent librement en été gero nt. Toutes ces pl antes ont, d'abord, tes, de dommages causés par des excès de
substances nutritives à la dispositi on des dans le jardin, en faisant leurs "besoins" une action positive sur les organismes du fumure (des brûlures ). La bouse de vache
racines. Evidemment, un excès de chaux un peu partou t. En principe, on n'emploie sol, en ombrageant le sol, une fois la contient N, P, K ; les poudres de corne et
peut immobiliser des o ligo-éléments tels j amai s d'excrém ents frais ! récolte faite. Plus tard, la verdure et les d'os ne contiennent que N et P. Cela doit
que le manganèse, si bien qu'on en arrive Le compost de surface est obtenu en racines se décomposent et sont ainsi miné- êtTe donné, avant tout, aux sols très légers
à des phénomènes de manqu e. recouvrant les planches de résidus sains de

20 21
 Parmi nos plantescrues ou revenues
médicinales, il dans la graii'iSe, selon
y a bon nombre de la plante, eUes
plantes aromat iques. donnent il d e
Coupées toutes nombreux mets l a
fraîches à la dernière to uche.
cuisine, Sant� rallïnée !

(voir p. 17). La poudre de granite appro­ suivant la plantation, je les arrose toutes
visionne en oligo-éléments (voir p. 20). n les t ro is se maines avec un engrais organ i­
existe aussi d'excellents engrais organiques que liquide à action lente. D faut cesser à
liquides d'après les indications fournies. partir de la mi-août, afin que la plante ne
produise pas, au début de l'hiver, des pous­
Les engrais organiques-minéraux du
ses trop importantes.
commerce
ils contiennent aussi, à côté de l'azote et
du phosphore, des é léments nutritifs de L'eau
base, des oligo-éléments comme le potas­ L'eau est, à côté de la lumière, la base de
sium sous forme de magnésium potassique toute vie. Les cellules végétales ne peuvent
sulfaté. C'est une solution, si vous man­ t ravailler que si elles sont pleines d'cau,
quez de potassium et si vous ne voulez pas turgescentes. Avec l'arrosage les substan­
donn er un engrais seul, du magnésium ces minérales (voir p. 20) coulent vers les
potassique sulfaté ou bien des scories Tho­ feuilles, les substances nutritives toutes
mas, qui ont une action très lente. prêtes s'infiltrent dans les diverses parties Tl vaut mieux arroser le matin. On plus vite que dans les planches, mais elles
de la plante. ménage ainsi les plantes sensibles ct on évite gardent aussi plus vite l'humidité. n faut
Les engrais minéraux sans chlore qu'une grande partie de l'eau s'évapore les contrôler tous les jours. Un système
Les plantes médicinales, les fleurs, les
Les engrais minéraux sans chlore, qui con­ lé�umcs ne se dressent bien fermes que avant d'atteindre les racines. Si vous n'avez d'arrosage automatique facilite le travail ;
tiennent tous, des substances nutritives de s'1ls sont suffisamment remplis d'eau. Et, le temps qu'en après-midi, arrosez de ma­ c'est, en outre, la bonne solution pour les
base et des oligo-éléments (engrais bleu, chez les arbres, on voit tout de suite aux nière à ce que les feuilles aient séché avant vacances.
engrais sans chlore à substances multiples) , feuilles et aux jeunes pousses, quand ils ont la nuit. Une h umidité permanente sur les Une terre en pot, à grande teneur en
ont une action relativement rapd i e . n ne très soif. Les plantes bien développées, feuilles peut favoriser l apparition de mala­ tourbe, assimile difficilement l'eau, une
dies cryptogamiques chez certaines plantes.
'

faut pas en mettre de trop fortes doses, afin avec un sysème radiculaire profond, sup­
t
fois qu'elle est desséchée. On n'a plus qu·à
de ne pas provoquer de dégâts, brûlures, portent, en principe, une sécheresse pas­ Arrosez abondamment (10 à 20 1/m2) à plonger le pot dans un récipient rempli
chez les plantes. Ne dépassez surtout pas sagère sans dommages, souvent même sans des intervalles réguliers. Si vous arrosez d'eau jusqu'à 1 cm au-dessus du bord,
les doses prescrites. Tous les engrais bleus signes extérieurs. Mais elles peuvent aussi tous les jours, mais superficiellement, cela jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bulles à la
sont sans chlore (toxique pour les plantes). mourir lors de périodes de sécheresse pro­ créera des zones de sécheresse parmi les surface. Avec des terres très argileuses,
On peut les répandre - la quanti té est alors longée, smtout dans des sols légers (voi r racines. Si vous arrosez trop et trop sou­ vous devez plutôt faire attention à l:c
donnée en grammes par m2 (gfm2) - ou p. 17), ou bien lorsque la nappe phréati­ vent, les racines pourriront. q u'eUes ne se noient pas.
bien les dissoudre dans l'eau avant de les que est très en profondeur. Si les plantes Les pots en terre sèchent plus vite que
asperger, mais surtout pas sur les parties sont trop longtemps dans 1'humidité, les Les plantes jeunes , qui n'ont pas encore les pots en plastique, que vous arroserez
vertes ! Dans ce cas, la quantité est don­ racines pourrissent et ne peuvent plus pris racine n'on t besoin que de petites avec beaucoup de précautions ! En cas de
née en grammes par litre (g/l). Tous les absorber ni substances nutrit ives, ni eau, quantités d'eau et doivent être surveillé es noyade, on peut ajouter une couche de
engrais doivent être donnés sur des sols ct elles meurent de faim et de soif. q uotidiennement . drainage faite de morceaux d'argile (po ts
humides, et jamais après juillet-août ! On peut économiser l 'eau en faisant un cassés) ou de sable grossier sous la terre.
L'approvisionnement en eau mulch, ou bien en passant superficielle­
La fum u re de plantes en pots Vous n'aurez pas une idée réelle de l'humi­ ment une petite binette, ce qui permet L'arrosage avant l'hiver
Dans les pots, la réserve de substances dité si vous regardez superficiellement : aussi, au p assage, d'éliminer les graines En hiver "geler" signifie simplement des­
nutritives est vite consommée : on ne peut couleur de la terre plus claire ou plus fon­ de mauva1ses herbes. Ces deux mesures sécher. Les racines en effet ne peuvent pas
que compenser par de l'engrais. C'est cée. Pour se rendre compte, il faut plonger protègent la terre contre une évaporation tirer de l'eau dans la terre gelée ! Les plan­
pourquoi, à partir de la 5• ou 6• semaine les doigt.� au moins à 10 cm de profondeur. mutile. Les plantes en pots se dessèchent tes meurent lorsqu'elles n'ont pas pu

22 23
 •

emmagasiner d'assez d'eau en automne. p lantes méd�cinales sont très saines. Tou­ venues d'on ne sait Otl (on ne devrait j amais ta!Jer selon les prescr ipti ons.
C'est pourquoi on arrose les arbustes ct les tes les plantes de jardin sont choisies de les implanter artificiellement !). ILes taupes, que beaucoup de gens con­
plantes vivaces, et tout �articulièrement les façon à ce que nous puissions leur donner fondent avec les campagnols, fouilleJl( dans
Les limaces
végétaux à feuilles persistantes qui perdent tout ce dont elles ont besoin au point de le sol, il est vrai, mai s elles ne s'en pren­
leur eau encore p lus vite en hlver, avant vue sol, ensoleillement et climat, condi­ E videmment, les limaces posent parfois nent pas aux plantes : elles se nourrissent,
l'arrivée des gelées ct, pendant les hivers ti � ns importantes pour qu'elles restent des problèmes. Mais nous n'employons au contraire, des paras ites du sol. Elles
secs, même par temps doux. n y a très peu sames. quand même pas de poisons pour limaces. sont protégées et on ne peut, à la rigueur ,
d'exceptions à la rè�le. En outre nous ne remettons la même Ils peuvent conduire à de graves empoi­ que les chasser du jardin en jetant des ch if­
Les plantes en récipients se dessèchent plante au même endroit qu'au plus tôt après sonnements chez les petits enfants, les fons imbibés d'essence dans leurs souter­
en hl ver encore plus facilement que celles 4 à 5 années, ou bien nous cultivons dif­ chiens, les hérissons, les oiseaux et nuire rains. Pour les différencier p lus facile­
en pleine terre. Il y a un moyen pour aider, férentes espèces en association les unes aussi aux principaux prédateurs de lima­ ment : les taupes font de vrdies petites col­
c'est d'enterrer la plante jusqu'au bord du avec les autres (voir "Les simples au pota­ ces, les crapauds et les grenouilles. lines , les campagnols ne font que soule­
récipient, de mettre une couche de feuil­ ger" p. 12). De cette manière, les parasi­ Il existe un produit bi ologique efficace ver légèrement leurs souterrains, cela
lage avec de la terre autour ct de la recou­ tes et les germes de maladies spéc ifiqu es et inoffensif, qui attire les limaces. Les donne de petites éminences plates.
vrir de brindilles de sapins. Celui qui peut à certaines espèces sont freinés ou même "pièges à bière" sont aussi bien connus ;
placer, pour 1'hivcr, des bacs dans une éliminés. on prend des po ts que l'on remp lit à moi­
"Les mauvaises herbes"
pièce claire, à l'abri des gelées, à une tem­ tié de bière et que 1'on enfonce dans le sol
pérature d'environ 5 oc ct avec une humi­ Le compost jusqu'au bord ; les an imaux viennent y "Les mauvaises herbes" ne sont rien
dité suffisante (à contrôler à l'hydromètre), boire et se noient. On peut au ssi placer des d'autre que des p lantes que nous ne vou­
Les feuilles tombées sur la pelouse et sur
a de bonnes chances de réussite. Mais ici planches entre les plantes menacées, elles lons pas avoir dans le jardin. Beaucou p de
les chemins sont compostées, les autres
aussi, il faut arroser à la demande. restent en place. Les branches d'arbres ou
serviront de cachette le jour à ces animaux belles plantes médicinales, de fleurs et de
légumes sauvages en font partie. Si vous
la tai lle des arbustes sont hachées en mor­
nocturnes. On retourne les planches sur de
Eau des canalisations ou eau de pluie ? l'eau bouillante : les limaces y tombent binez la terre régulièrement, si vous met­
ceaux grossiers (voir p. 17) e t restent dans di rectement, meurent aussitôt et peuvent tez du mulch et vous pratjquez les cultu­
L'eau de pluie ne coûte rien, elle est tem­
la bande boisée, le long de la clôture, au
pérée et convient à toutes les plantes, si elle être co mpostées. res associées, vous n'aurez prat iquement
fond du jardin. Le choix des arbres qu i se pas de problème de mauvaises herbes.
n'est pas trop polluée. Pour la recueillir
trouvent là-bas , a été fait aussi pour ren­ Les insectes
il existe en core aujourd'hu i le bon vieux Les herbicides n'ont rien à faire dans un
dre service aux oisea ux ct aux insectes.
tonneau sous une forme modernisée. Une Pour supprimer les pucerons sur les plan­ jardin familial. D'autant plus qu'on sait au­
petite pompe facilite la répartition de 1'ca u tes en pots, on les rince tout simplement jourd'hui qu'à côté des effets négatifs sur
Les animaux aident les plantes et sur la vie du sol, ils stimulent
avec le tuyau (une douche !). Un clapet de sous le robinet Pour les mo uches blan­
sécurité évite les inondations autour du Après une courte période d'adaptation, ches, on piace des attrape-mouches jaunes justement des m auvaises herbes palticuliè­
tonneau. nous sommes arrivés, depuis que lques à pro�imité des plantes. Elles ne peuvent rcmcnt difficil es. De chaque petit morceau
années, au point de ne plus avoir aucun plus se détach er de cette surface collante. de mcine peut naître une nouvelle plante.
La protection des plantes, dégât d'importance. Pour cela, nous avons Il faut , en outre, veiJier à avoir des tem­ Con tre le chiendent, on peut cultiver des
d'innombrables aides : de petits C'.l de péral:'lres autour de 18 oc à 20 oc et à c e pommes de terre (avoir ses propres pom­
sans pmsons
•

minuscules êtres vivants du sol, les guê­ que l'air reste humide (humidificateur mes de terre, ce n'est pas à dédaigner !).
Pour pouvoir récolter des plantes médici­ pes parasites, les chrysopes, les carabes, automatique). Au bou t d'une ou deux ann ées, le terrain
nales exemptes le p lus possible de résidus ou les syrphes, les coccinelles , les arai­ sera sûrement de nouveau propre. On ne
polluants, nous n'utiliserons pour les cul­ gnées, les perce-oreilles. De p lus, le héris­
Les campagnols et les taupes
peut supprimer compl ètement la petite
ti ver ni insecticides, ni fongicides, ni her­ son et la musaraigne. Et dans le coin des C'est avec des pièges que l'on arrive le angé lique et le liseron qu'en creusant et en
bicides. Le mieux est d'y renon cer entiè­ deux pet ites mares du jardin résident, pour mieux à attraper les campagnols, qui man­ arr 1chant systémat iquemen t toutes les
gent les racines des plantes. Il faut les ins- �
rement au jardin. D'ailleurs, la plupart des notre plus grande joie, trois grenouilles racmes.

24 25
La culture La couche a fait ses
preuves : on peut la
on trouve aussi de
petits modèles pour
c onstruire soi-même le balcon ou la
ou bien l 'acheter terrasse, avec ou
toute faite. Dans Je sans chauffage.
commerce,

Les semences et les plantes ces de ces plantes "se fenden t et les pré­
"

cieuses qualités des plantes-mères se per­ tion, on enfonce les racines ou la mot te de
Vous pouvez cultiver la plupart des plan­
.:· - -

dent. C'est pour cela que, dans ce cas, il terre dans la terre humide ou dans une toile
tes médicinales à partir de semences. On faut acheter ou vous faire offrir la première
trouve les plus connues dans le commerce humide, on l'arrose bei n, surtout par temps
plante. Une fois qu'ellea grandi, vous pou­ chaud et on maintient le tout à l'ombre.
spécialisé ; la plupart du temps, ce sont en vez la diviser et replanter les différentes
même temps des plantes à tisanes ou bien parties. L'étiquetage
des fleurs de jardin. Vous pourrez vous
Afin qu'il n'y ait pas de confusions, ut ilisez
procurer des semences de plantes sauva­ La conservation des semences
J

des étiquettes en plastique. On écrit dessus -· -

ges comme l'arnica, la guimauve, le mil­

Mrn que le pouvoir germinatif se main­ avec un stylo résistant à la pluie et on les -'
lepertuis, la pensée, la petite centaurée ·-- ....
auprès des firmes citées p. 121. tienne le temps nécessaire, selon 1'espèce, plante dans le sol, à côté des plantes.
L'espèce, la variété, la date du semis, celle
., .
-
· · -- ..,. �
- -··

- ...._"Ji
--_..� .
. ,
.
� ..
- ;o--" •• -
Un sa chet suffit, la plupart du temps conservez les semences au frais, à l'abri ,
_,.··
.�
· \ . .. ..... .
- -::::..
du repiquage et de la plantation doivent être . .., .....

' ·-:::.:.
. .. ...
des gelées et au sec, jusqu'à l'utilisation.
·� . " . ..,
�-.:.-... ...L;.
pour une famille moyenne.
Ceci est valable avant tout pour les semen­ indiquées. On trouve les stylos et les
Si vous n'avez besoin que de quel ques
ces sans emballage de protection. étiquettes dans le commerce spécialisé.
�lants d'une espèce donnée, il est plus pra­
ttque, pour vous, d'acheter des replants La culture des replants
que de les faire vous-même. On les trouve Les soins à donner aux plantes achetées
auprès des firmes spécialisées (voir Mettez les plantes achetées aussi vite que Le semis et la plantation "sous verre", à les côtés. 3 ou 4 mm suftïsent pour les
p . 121). Commandez assez tôt et dites à possible dans le sol qui aura été préparé. la maison, en serre, ou dans une couche, toutes petites graines, les p lus grandes ont
quel moment vous souhaitez avoir la livrai­ Arrosez avant abondamment les racines c'est cela que l'on appelle "la culture des besoin de plus de place. Si, plus tard, elles
son. desséchées (bien baigner la motte de terre, rcplants", très adaptée aux plantes qui sont trop serrées, vous pouvez en arracher
Beaucoup de plantes , comme la menthe laisser dans l'eau pendant au moins deux poussent lentement et ont besoin de ou en couper quelques-unes so igneusement
.,
chaleur. Si on sème sur le bord de la (les éclaircir). Pour les couches ct les pla­
pOivree, ne peuvent sc reproduire que heures les racines ayant peu de terre). Si
végétativement, par division. Les semcn- on repousse de quelques temps la planta- fenêtre, il ne faut pas commencer avant la tes-bandes de jardin, vous pouvez vous
mi-mars ou même fin mars. La lumière aider d'un semoir à main, réglable.
(voir p. 16) est trop faible avant. Les plus grandes graines, on les met sou­
Le dessin de gauche
montre une étiquette Le semis vent par 2 ou 3 dans des petits pots remplis
10.4.92 de te rre ct on les replante plus tard avec
portant une légende Sur le dessin de la p. 28 vous pouvez voir
correcte. Sous la
la préparation des bacs à semis, semis en leur motte de terre. Après la germination,
première inscription,
rangs et en largeur. Les toutes petites il ne reste, la plupart du temps, que la
il reste assez de graine la plus forte, on coupe ou bien on
place pour d'autr es
graines sont seulement légèrement pressées
et recouvertes d'un film plastique jusqu'à arrache les deux autres avec les ongles.
indic ations : dates
de repiquage, de la germination. Les plus grosses reçoivent Après le semis, on arrose avec précau­
plantation dans la une couverture de terre qui a, au plus, le tion, mais en abondance. Pour germer, les
planche, de récolte. double de 1'épaisseur des graines. g raines ont besoin d'une humidité régu­
ll faut absolument arroser la terre, si elle lière, mais pas stagnante, sinon cela chasse
est sèche, au moins un jour avant le semis ! l'air du sol (voir p. 28). Lorsqu'on aper­
Afin que chaque plante en train de çoit les peti t s cotylédons, il faut encore
germer ait suffisamment de place, on sème arroser prudemment et placer les petits re­
JUste Faux Faux- de manière à ce qu'il reste un peu de place plants dans une pièce très claire, mais pas
entre les graines dans le sillon et de tous directement exposés au soleil !

26 27
Les dessins Les appareils à Une main exercée Les bandes de
montrent semer réglables est souvent cc qui semences ne
clairement cc qui (dans le cotmnerce convient le mieux. donnent pas
est important, lors spécialisé), facilitent A conseiller : le toujours
des semis.
.
un semiS prcc•s.
. '

semoir à roues. satisfaction.

Remplir de terre, presse

r légèrement Lisser le dessus avec une planche

Garnir de grosses semences fl la plnccuc

Verser le sachet de semences
Eclaircir lité. Arroser, maintenir une humidité régu­
lière.
On retire de la planche les replants, en sur­
nombre. Puis on arrose afin que les raci­ Ombrager
nes bousculées par inadvertance puissent
On protège les plantes fragiles contre un
·

"reprendre pied".
ensoleillement trop fort jusqu'à ce qu'elles
soient grandes. On peut créer une protec­
Repiquer tion artificielle en recouvrant les vitres de
la couche d'un tissu, d'un film ou de tas
Tamisage des graines: Les plus de bouillie à base de farine et d'eau, bien
Une fois que les deux premières "vraies"
fines ne sont pas tamisées
feuilles, après les cotylédons, sont entiè­ ré)Yartis. Pour les planches de replants, vous
rement formées, on retire les petites plan­ pouvez poser des tissus ou du fûm plasti­
tes soigneusement de la planche de semis, que sur des cadres en bois en les fixant de
en essayant de garder le plus de terre pos­ manière à ce qu'ils ne s'envolent pas.
sible autour des racines. Les racines doi­
vent être remises toutes droites dans la Endurcir
terre ; en cas de besoin, on les raccourcit
aux ciseaux ou avec les ongles. Pour finir, Les plantes qui ont poussé sous protection
on presse la terre de tous les côtés avec le doivent s'habituer lentement aux conditions
e de la aisse
Arros"g c avec de petites semences Arrosage des grosses graines avec un je� fin plantoir, et bien du bas vers le haut. Cela de la vie en plein air avant d'être mises
semble plus difficile que ce n'est en réa- dehors.

29
28
 n est possible de petits traits sur le
multiplier de dessin de gauche
nombreuses plantes montrent où et
médicinales, en comment les
faisant des boutures doivent
boutures. Les deux être séparées. •

Repiquer, ce qui 1
sigoitie co �- - - ·-·

'
- -
-

'

·- \
-
jardinage trier les
-

replanls, est une 1

1:aux, Jus1e, il tàul repiquer
'

c'csl repiqué trop haut au niveau de� �.:olylédons affaire d'habitude.

En bas : ce dessin
iUustrc comment il
'
faut s y prendre
.
..

.
pour diviser les ...
. . .
,.. ·.
plantes vivaces.
'
•
•
. .1..,
. ,- ....

Pour cela, on les place dehors, dans la la main droite. Si la motte reste accrochée
journée, à l'abri du vent, et, les premiers au pot par des racines trop importantes, on
jours, pas en plein soleil. ll est évident qu'il. casse le pot pour ménager la plante ! On
ne faut pas commencer par temps froid et prend le paquet de racines et on le met dans
humide. Je plus grand pot. On voit à l'œil nu ce qu'il
faut comme grosseur de pot. Le numéro
Replanter de la taille est celui du diamètre intérieur
supérieur : vous devez connaître lors de
Les préparations, la "technique de plan­
l'achat.
tation" et les autres mesures sont les
mêmes que pour le repiquage. Le plantoir
do it seulement être plus grand.
La division des plantes vivaces

On multiplie de nombreuses plantes viva­

Les autres travaux ces en les di visant, au printemps après
1'éclosion, ou bien de septembre à octo­
bre. Il faut arroser abondamment la veille
Rempoter et replanter au soir. On divise avec une bêche bien
Il faut d'abord retirer du vieux pot la motte tranchante ou avec un couteau. Chaque
bien humidifiée : on tourne le pot avec la partie doit avoir assez de racines et de
main gauche, on soutient la plante de la pousses (voir illustration page de gauche) .
main droite, entre le médium et l'index. Après les avoir posées à la nouvelle place
On tape légèrement le bord du pot sur la bien préparée, on les arrose en abondance,
table, on fait g lisser la motte du pot dans même sous le soleil et le vent.

30 31
 En principe, les sableuse ct Le pieu de soutien
stolons s'enracinent maintenus a''ec un doit être enfoncé à
vite, s'ils sont mis petit crochet en fil cm• iron 40 cm
dans des petits pots de fer. eu-dessous
daus une terre du fond
du trou.

et on peut, finalement, les replanter en Recouvrez-les éventuellement de sacs

pleine terre (voir pages 29 et 30). On fait humidifiés ! Ce n'est pas utile d'enlever
. :·
des marcottes sur des plantes qui ont des l'emballage de la motte qui se désagrège
.
dans le sol, mais il faut délier le nœud au
'

filets à stolons cormne les fraises et les vio­

lettes (voir l'illustration) . niveau des racines, sinon le maté riau
·-: , ·'
.
y
...
.
d'emballage noué pénètre dans le u-onc en
·'· . ' ·. '
'.

..
..·
.
.
.·.. pleine croissance, interrompt la circulation
· :· �;·�-.
. ·. ·. -. . ·· .
' .
-
. .. la mise en pot des 1 iquidcs ct 1' arbre se rabougrit ou bien
... . . .·
·
...
. :_._
:
.. ,.· . · ' ·
.. · ' .. . - � : ._ ..._ �.. : i , ";i
. ·:.: . ·
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: . x. ., , ,, · ·.
'. ·� · : ·
_ ·_
· .;· ···:.·:· �� "-••

dépérit.
Pour mettre la plante en pot, on la main­
• .• • •
• •
• • •• , •
•

Les arbres vendus en containers ou en

tient d'une main bien au milieu du pot ;
sacs de plastique sont plantés sans leur
la racine doit sc trouver 1 cm au-dessous
emballage, sinon ils ne peuvent pas pous­
Les boutures du bord. Avec l'autre main, on remplit le
ser.
pot de terre de tous les côés.
t Pour finir,
on presse bien tout autour de façon à lais­
Pour les boutures, on coupe avec un cou­
ser 1 cm d'espace libre pour l'arrosage.
teau tranchant, la plupart du temps enjuin,
Les préparatifs
des pousses de 5 à 7 cm juste sous un
Après les mesures habituelles pour tous les
nœud. Elles doivent être déjà fennes, mais La aille
t
pas encore ligneuses et, surtout, ne pas sols un peu tassés, on ameublit le sol en La plantation
De nombreuses plantes se ramitient mieux profondeur (la hauteur de deux bêches) sur
avoir de bourgeons. Les deux feuilles infé­
si on raccourcit un peu la pousse centrale la plus grande surface possible pour évi­ Le mieux est d'être à deux pour que l'un
rieures sont coupées jusqu'à la tige.
et les pousses de côté une ou deux fois, ter d'avoir plus tard des difficultés à cause puisse tenir l'arbre tandis que l'autre rem­
Plonger la surface coupée dans un bain
jusqu'à un nœud, car c'est de là que par­ de l'eau qui stagne el freine les racines. plit le trou de terre et 1 'an:ose abondam­
spécial stimtùe la formation des racines.
tent les nouvelles pousses. Lorsqu'on En creusant, on enlève en même temps les ment. Mélangez la terre avec le compost,
On les repique dans des pots contenant un
mélange de tourbe et de sable, à propor­ taille, il faudrait toujours avoir devant les grosses pierres et les racines des mauvai­ les engrais organiques ou le fumier bien
yeux la forme naturelle de l'espèce ! ses herbes. Et enfin, pour améliorer le sol, décomposé, seulement sur les côtés et
tion de 1 / l ou bien dans du TKS 1 avec
du perlite , à 0,5 cm de profondeur. on répand, selon les possibilités, environ jamais directement sur les racines. Secouez
Retournez par-dessus un sac de plastique 8 dt de fumier d'étable décomposé par m2, le tronc afin que la terre sc répartisse bien
transparent, de manière à ce qu'il reste au ou bien une quantité équivalente de com­ entre les racines, et pas seulement des peti­
La plantation des arbres post, ou encore 4 balles de tourbe bien tes mottes par-ci par-là. Une fois gue le
moins deux centimètres au-dessus de la
pointe des boutures ; ce sera une " mini­ Le meilleur moment pour planter des feuil­ humidifiées et hachées menu. trou est rempli aux 2/3, appuyez avec le
serre". Sinon, les pousses flétrissent et il Jus, est 1 'automne, après la chute des feuil­ Le trou de plantation doit être un peu pied "délicatement" tout autour, puis arro­
, . . . . plus grand que la circonférence de la
n y aura nt enracmement, m crotssance. les, alors que le sol n'est pas encore gelé. sez avec insistance mais lentement. Main­
Il ne faut arroser que lorsque ia terre Il ne doit pas y avoir de vent, le ciel doit motte. Pour les haies, on ne fait pas de tenant vous rcmplisse7. le trou jusqu'au
commence à se dessécher. Le meilleur être couvert et le temps humide. trous individuels, mais on creuse une large bord, vous arrosez encore j usqu'à ce que
emplacement est une fenêtre bien éclairée, Les végétaux qui ont des mottes et qui tranchée de la longueur prévue, ce qui la terre soit engorgée, vous remettez
orientée au nord, au nord-est ou au nord­ sont dans des containers poussent plus vite laisse plus de place pour le compost, la encore de la terre et vous élevez un petit
ouest ; la température doit avoisinier les que les autres. Ne pas oublier de les arro­ poudre de roche ou les engrais organiques mur de terre, une sorte de "rebord pour
1 8 °C. ser avant de les planter (laisser absorber du commerce. l'arrosage" , autour de la plante. Si vous
Lorsque les boutures sont enracinées et l 'eau pendant au moins deux heures) et de Afin que la terre puisse sc tasser, vous avez fait tout cela correctement, 1 'arbre sc
commencent à pousser, on enlève le plas­ les maintenir jusqu'à la plantation à devriez creuser le trou et la tranchée déjà tient maintenant aussi fermement et droit
tique ; elles s'habituent ainsi à l'air frais 1'ombre, à l'abri du vent. plusieurs jours avant la plantation. que dans la pépinière.

33
32
Les dessins Pour tes attacher,
illustrent la on utilise de la
manière dont il faut corde de bourre de
soutenir les arbres. coco ou du
plastique.
•

tronc ne puisse pas se blesser en se frot­

tant, mais quand même assez lâche pour
qu'il puisse suivre les mouvements de la
terre en train de se tasser (voir l'illustra­
tion p. 33).

La protection contre le soleil

et l'évaporation

! On protège les arbres avec de la paille que

l'on enroule autour du tronc. Quant. aux
'
.,
·'
'
arbres et aux arbustes de moindre hauteur,
"' on les ombrage avec des tapis de paille,
' des toiles ou des feuilles. On fait cela dès
.
'·
qu'on les a plantés et pendant le premier
il . hiver.

L'étiquetage
Pour maintenir l'humidité, on recouvre le On enlève les étiquettes des branches afiri
pourtour de l'arbre sur la surface qui se qu'elles ne s'emmêlent pas pendant la
trouve sous les branches d'une fine cou­ croi ssance et on les remplace par des éti­
che de mulch. quettes à bracelet sur la tige.

Les soins .

Consolidation Les arbres qui poussent sur une pelouse ou

Les premières années, on consolide les dans l'herbe doivent avoir en-dessous un
grands arbustes et les petits arbres (les espace entièrement ouvert, c'est-à-dire que
arbres à hautes tiges aussi) avec un pieu. la surface correspondant à la couronne de
Pour les végétaux sans motte, on le plante 1'arbre doit être tout à fait dégagée. En cas
verticalement dans le trou, lorsqu'il est de sécheresse, on peut arroser et les raci­
encore vide. Pour les autres, on enfonce nes ont ainsi assez d'air.
la partie pointue en biais dans la terre de
manière à ce que l'autre bout repose sur
1 'arbre : il doit être incliné dans la direc­
tion du vent (voir l'illustration). lei, le pieu
est planté en dehors de la fosse de planta­
tion ; il tient plus fermement que dans le
trou où la terre est relativement meuble.
Pour l'attacher, il convient d'acheter des
liens pour arbres dans le commerce spé­
cialisé, des cordes ou bien des chambres
à air de bicyclette que l'on aura découpées.
Attachez-le bien solidement afin que le

34 35
Les principes actifs des plantes médicinales
et condimentaires
•

Les principes actifs des plantes médicina­ Tanins Les saponines augmentent, en outre, la pour le redevenir. Dans de nombreux cas
les se forment comme ceux d'autres plan­ La menthe povvrée, la sauge, les feuilles capacité d'absorption des autres principes de maladies, ct pendant la convalescence,
tes (voir p. 16). Certains sont essentiels de fraisiers contiennent, entre autres, des actifs végétaux. les besoins en sont particulièrement élevés,
pour les plantes mêmes. D'autres sont pl u­ tanins. lls augmentent la résisance des En cas de prise excessive, on peut vite ainsi que chez les personnes âgées qui ne
t
tôt d\J remplissage, mais ont une grande muqueuses. On les emploie en cas de diar­ provoquer des irritations de la muqueuse peuvent plus tirer autant de profits de ta.
valeur pour nous : par exemple les huiles intestinale. nourriture. On peut souvent remédier à des
rhées, sous forme de gargarismes pour les
essentielles. angines, ou pour se rincer la bouche, en manques de l'une ou plusieurs de ces subs­
Souvent, ce sont tous les principes actifs
Mucilages tances, grâce à la bonne plante médicinale.
cas de gingivite. Les bains de certaines par­
d'une plante réunis qui ont le meilleur effet Peu de plantes en contiennent, mais en Ainsi, le cynorhodon, l'argousier, le co­
ties du corps aident en cas d'inflamma­
thérapeutique. On le sait depuis qu'on peut tions, d'engelures, d'hémorroïdes et de
quantité : ce sont, par exemple, la gui­ chléaria et le cassis sont des pourvoyeurs
les séparer et les analyser individuellement. forte sudation. Tous les tanins atténuent les
mauve, la mauve et Je bouillon blanc. Ils remarquables en vitamine C. L'ail, la mou­
protègent les muqueuses en les ' 'recou­ tarde, le cresson et les capucines ont, par
douleurs et arrêtent les petits saignemcnts.
vrant", ils ont une action lénifiante et cal­ exemple, une action antibiotique.
Les principaux groupes ment vite les inflammations. Ils apaisent
de constituants Glucosides une toux déclenchée par des états d'irrita­
Ces composants sont très répandus dans le tion du pharynx et du larynx. L'action
Substances amères légèrement laxative vient de ce que Je con­
monde végétal et ont des actions très dif­
Elles stimulent intensivement la production férentes. Cela devient évident si l'on sait tenu de 1 'intestin gontle, et donc, a ten­ Récolte, conservation et stockage
des sucs gastriques et ont une action forti­ que les substances cardiotoniques de la dance à se détendre.
fiante ; elles conviennent donc parfaite­ digitale, les substances diurétiques du rai­ Les mucilages végétaux affaiblissent la
Récolter de façon juste, conserver et sto­
ment en cas de manque d'appétit et de fai­ sin d'ours ou busserole et les substances sensibilité du goût, surtout pour les acides.
cker comme il convient, ce sont les con­
blesse de la digestion . Parmi les plantes sudorit1ques des fleurs de sureau sont tou­ Un exemple : les framboises contiennent
ditions nécessaires pour que l'efficacité des
médicinales de nos régions, on distingue tes des glucosides. Les fleurs de sureau beaucoup de mucilages mais moins de
principes actifs reste intactè. On utilise les
les "Amara tonica" exclusivement amè­ ainsi que les feuilles de busserole sont des sucre et plus d'acide que les groseilles qui
feuilles, les fleurs, les fruits, toutes les par­
res comme la petite centaurée des ''Amara remèdes de la pharmacie familiale. En ont un goût si acide !
ties saines et intactes ; chez beaucoup
aromatica" comme l'absinthe, l'aurone, revanche, la digitale, avec ses principes
Flavonoïdes d'espèces, on prend toute la plante (on
l'armoise qui , à côté des alcaloïdes, con­ hautement toxiques, est tabou pour les non­ récolte ce qui est au-dessus de la terre avant
tiennent aussi des huiles essentielles. spécialistes ! Ces substances sont contenues, par exem­
la floraison). Les tiges ne doivent pas être
ple, chez la pensée des champs et le ser­
Huiles essentielles trop ligneuses.
polet. Elles sont efficaces contre la fragi­
On le s trouve surtout chez les labiacées et Saponines lité des capillaires, contre certains troubles La récolte
les ombellifères. Elles ont une action con­ Ce sont des glucosides qui, mélangés à du cœur et de la circulation ; elles ont aussi
Les plantes que vous ne voulez pas con­
tre les fermentations et les inflammations ; J'eau, forment une mousse durabl e et dis­ une action anti-spasmodique sur les orga­
elles sont, en outre, diurétiques et anti­ solvent 1'hémoglobine des globules rouges . nes de la digestion. Cc qui détermine leur sommer fraîches, récoltez-les par temps
chaud et sec, et jamais par temps pluvieux,
spasmodiques, elles fortifient la vésicule On en trouve, entre autres, dans la pensée action spécifique, c'est toujours l a combi­
des champs et le souci. Selon la combinai­ humide ou dans le brouillard. On cueille
biliaire, le foie, l'estomac et l'intestin. Elles naison avec les autres composants de cha­
combattent les bacléries en les ''tenant par son des principes actifs chez les différen­ les fleurs (en latin : flores) dès que la rosée
que plante.
la bride" pour ainsi dire et, on s'en doute, tes espèces , ils chassent 1'cau, agissent s'est évaporée, les feuilles (foliœ) dans la
aussi les virus. Font partie de la première contre les mi puretés cutanées et les rhu­ Vitamines, éléments minéraux, oligo­ matinée.
éléments, et antibiotiques naturels Lorsque la croissance des plantes n'est
famille, }a menthe poivrée, le romarin, le matismes, ils éliminent les glaires en cas
thym, entre autres et, de la deuxième, les de toux persistante et ils régularisent la pro­ Tous les organismes ont besoin de ces pas terminée, on prend les feuilles en peti­
carottes, le cumin, le fenouil et l'aneh. t duction de suc gastrique. substances pour rester en bonne santé ou tes quantités.

36 37
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P�,y dt ricolter les fruitS une foh n:Kurcllmltnc. La drogues
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ulc:ur ou cX èQDêOt ml mnui'
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comme le fenouil Cl k '-'Umin. '"""' qu ·tb Olé (poumiUI'C !). D ) 1 donc Ulll:'
rè�Je
oe rombcnl. cudlo., le"
l resp«tcr : t fc, f plantes. l
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PD.� e l.. plilfi(S enlir� {herb.\!) en dcur.. ne :.on1 pn �he en 'lc�dt
pnoc1p:. JU\lc 11\'Wll la floraiwn. On lfOb joun. (déjl l 60 1 d'humi chlé, Cèla
déltrrt le: racine.. ca 1 rhi1omc' <l'Und dure plu loogt�). tl fnuc �h�r amfi­
·

ili \Onl bien dbcloppés, 1.1 plup:�n du cielkmcnl.

lt
m p s. pel' ,,..,. la deu�ièrne �Mee. D \'lUI Le séchac aniftcic:l pour le� flturs
cu'( cttlistr la fourch plue� que la de sureau. b C)oorllodans, les au�
•

m i A l'mtérieur. loo on contrôle encore le �� ne conscf\'tnt kur df ité f\3

b«ht pour �vitcr de fa1rc ch dq âb. fruah ct � rac1rte"· toujou� mJCU'( que le 101:1 ct on (Oit\'t tt qui n'a pas un aspec1 pl� longt� qu'utiC année !
iécbagc n:durd : on pàll. é\encucllcmcnt.
f..a CO�bCntUioD les �rCXJllnemCI1l uvanc dans un endrou un p« cab lê. Les tNcruik poor les pt:lnla ftui4'11rs
Mêmè elle:� effic:acnt été. Pour a:la, on éraie la �Ire en uDc! Pour finir. on h!Jchc toul ruttW. par�
''
upéru:un: â a:llc:· 9.
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:.«�. les couche trh mutee. $Ur une t propre ou ment :.don l'c: sp«t CC l:a pmrc: (fleurs, Vou� avê'l besoin d'une œnlrifugtuSC 1ulfi·
plaoJcs ftalCIIC, ' abun ena
�ni ôl e
tn ri:'-"(JU\ci\C d'Wiè leulllè d'alu nwmun fcuill , liges. fruics, racine') St on �eut acide, d'un mi"<cr, de ca' rolc:s nnti·
p:u dt temps
ft\Oir d poudre de plant llk.'d.A:IR31c acides, de plusieurs � in:.. anu-addc ,
b
� 'oir tcé récolléê5, Le stchaJ;e empe. que I'Oft n�CC au rour <l 60 •c au pt�). Les puur a:n�ns ��. on en ëaase auui pl� ou moins fine de bcts a.t�nli ·
cbt que les lctmc:Ob p opres l
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ch:tqut lam qui con�.ennenl des hw· � rK le mortJet. pul) on les range dans des b!o, de papier rihrc tiU de p.:�p
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C c'* le modt dt C005ènlfliiOn le: ptu.., COU· D e� pos.Mblc d'effectuer le � hag,t
dllt(tcmenl u� d'une :o.ourcc de ch:t · IC:Înlê (W � [ \'IWllÏIIt ain,j C(
U d'autreS Utili.'mtiuo des drogues
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Un � t n:uuttl. Wft!· un cndro•tarès leur. m3b ce n'est � au'' bten. princ:ap:..' actifs nt détruatS par la
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c� �ngcrcu.'IC p.lrte que cela �nm les cou�. 'lUC � 1 reuill� •'effritent quand t écrit IWblemcna :t\'tt' la menraon du h.X� fl'lènu.
contenu, de l'annle de 1'6:oh.t, de l'uaili· VOU) IIOU\'Crc1 ici 1 priDcipcs d lt,;t
pnnc1ec· act1f:o. Ceca � r.unouc vr�i po ur on 1� sai"'''· que le trous de toute !:Ones Qlion 1 La plup:an de: remèdb, une foi�o pour leur uùli'I3Jion : pour le:.., déuul�, 1
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On prtp.ll't lh mactr.Jti«ms � froid en \CC· Pour une thmptc: elftcaee p.lr la chaleur.
� tic l'cau froide sur le htrbe,.,, ct pu� en c: de rhvnwi•mc� ct de courbaturQ,
on le 1.1�� un cenam ttmps en le rco­ chauffe � OOtK..ÏJU d'aboni l l vapeur
DMa:uu .SOO\c nt. el poser le cmuile liU'�' chliuds que 'ou
�Ile que l)(ltt la OW!im donl ella. !i001 f'UU\Cl le \upJIC)rt�.
prtparées . les tisalle\ om lœr pllb grande Ju'i
cflic: tlé quand on 1<) prend .ou'f om .e On f"Ul prépam �jus pour l'h t dan\
de cure. Pour ctl:t, (ln tk
1i1 �mena l\ 'C

twk. � l)'ll.l rifu� l \'llp.U' de �­

chaque )OUr. H 3 ta�dct�chaude. Poor ac�ir-. k phil>
par pthtc' gor��. Eim 4 à 8 M:mai· colfll
préscn"CJ�nci
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1l:mcnt . il éSt itt�lrll1l.l ck
ne.. ou pliL\, n raul c « les � od i i· •

tmYWIItf vite. VCN le JU& c:ncon: tnul·

q� puur le' enr i&DI$ , � për!ORik'\ qui
111111 d.tn<. de!> boulcillc:r.. propn:s ct fonc.!
ont un po 'Kh tnlcncur A la nlC'i)c:oŒ ou qui '' p. 39). cplè roo tm.�t hcmk.'tiqtatli:lll.
$0nl afible10 : on ilil1lUIIC de moitié b quan·
ttté de ti\3nc, rNi' on oc clwlge p.1 13 ]U'i frai,
fu� de l'tnf�i,m ni ta dum de lJ cure. 0n J prt'SSC ju.ilC IYa!ll l'tmpku. On
t di: bon.
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Compm , laH'flltnh, bains de peur tr
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qutncatllerics. Vou ptlU\C7 prts;'-Cr lo.
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Pour ces � Il. on � SUII\'tnl une fon) ns l.'t ck tiquidc:, après k
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néce<s.bre, n: pm c \ an dt&pitn: sur
J.·\OU. lb Ct.ar d k' la\Cintnt)), � ind JOIL� indt�i· le r'eMtrnent ser.t bon daM. k pn!'\�·trUtts,
le� pb.ncQ, à p.ann de la paf e B.
· l.Q tasane' de\raiall étn: fraichcs el on ne dutll� sooa donnëe.s l panir de la p. 43.
l.cl. C:\lrGtb lie plilntcs mBan� .t l 'au dcH.ut pas en p n!
parer pl u� que \.'t qu'il feuiU fnidt
(�\'CU cmplo.> � de difJtmlu:s m,mit. faut �?"U r la ro
QSO!M13 lÎOn d'une JOUrnêe. C� d'h r� o-: 0011� plallfQ
mêdiciroJC:. \.'llCIWitc
res. pour 1� 11 ne). � bain�. le:� com· La p1up3n du temps. on met le po>Juil. Ces rotMW d'herbe. � d'hërbes b méli...
5C , Ll mtnl
he poi�. Je l h\111 001
Pfa' cl let> injcctioru), son1 p r� rnu.. ou s«tat. cWl\ une usa n rn: en por· � del. huilô � iefb( \'llltri.:îne , u., j une df.cacttt � oo mkbe � f�udld
ami : q)l( on \'tt de I'C"aU oo uilbnc�� ccl;amc pré-chauffé-: ct on \erse 1 �u tb)m, I.JHutdc, �USC) sont de\ ajdtj pré· lraichu. FJ� Mimukm le Ru..' .tes K
S\15 (c'c'-l uRe inf
ui o n). >Il on 1� laL"-'IC boutll.1nlc par-dt''IU�. on COU\re
ct. � cicu!\C' en cas d'in-omniè;, de nc;n06Jie dtgC5tif Cl Wdtm '>OùH:oll l ft'1U!U\('r
bouillir un œn:un ICIIlf" dan<� l'au (c' 1 un '�nam tc:fllP'. oa � le toul u hh re d de mabdees des voi�%,.1� n�pt­ pre' de pvcs maladifS Il wffit
l'appetit u
IUle dkoc:tion). :1>011 encore on en fall de:�� (C'�� Ul'll: IÎ..:I).
IlC ricurt . Vous pouvc r n: � -ntêllle6 de quelqUC!> kuille.. C'-."'1 qtflt
i(Jik': cltme
tll.Xéf111wn� à frtlid. En �\wKhc, oo meJ lo racine� COUJ!'I.� le'lll "tai�" en toile. e11 mouS"seline ou c:n p1ur le:. gens qu• n'aimeni p.1S Ill 11 '

41
Les plantes

Symboles et explications
Pensée des champs semaine, vous verrez apparaître les pre­
0 Les p lantes annuelles poussent, !:::. Culture recommandée en serre Viola tricolor miers germes, et deux semaines plus tard,
fleurissent, forment des graines ct froide. Famille : Violacées vous pourrez nonnalernent repiquer.
meurent, le tout en l'espace d'une Pensée sauvage, fleur de la Trinité, herbe Du début à la mi-septembre, replantez­
,
anne.e
x Convient pour fleurs à couper.
de la Trinité. violette tricolore, violette les dans la planche, ou bien dans des pots
d'au moins 12 cm de profondeur, toujours
0 'Les plantes bisannuelles poussent le t' Plante aromatique à tleurs ou à sauvage.
à une distance de 20 x 10 cm. Ce n'est
premier été, fleurissent et forment feuilles parfumées, ou bien les
0-� �-() ± � V-Vill que de cette manière que se formeront
des fruits l'année suivante ; ensuite deux.
Déjà à la Renaissance on faisait des infu­ assez de racines encore avant les gelées.
e�es meurent. ± Plantes mellifères et/ou plantes à Les pensées des champs sont hiémales ;
sions de pensées contre les rhumatismes et
21 Les plantes vivaces vivent plusieurs bourdons et à papillons. on utilisait ses qualités dépuratives dans les seules les plantes en pots ont besoin, pen­

ct\
anpées. Les espèce� à feuilles per- cas d'éruptions ou d'impuretés cutanées en dant les mois froids, d 'une légère protec­
Les plantes persistantes ne perde1lt
sistantes gardent leur feui liage ; buvant une tisane de pensée et en lotion­ tion de brindilles de sapin, ou bien d'un
pas leurs feullles.
chez les autres, les parties qui sont nant l'épiderme avec une compresse de la fùm plastique (une toile à ombrer).
au-dessus de la terre rn�turenl en 1-XIl Les chiffres romains indiquent les même préparation. A partir de mars, vous devez mettre sur
automne. Au pri ntemps. les rhizo­ mois de floraison. Elles poussent chez nous librement, dans les plantes en pots, une fumure liquide, à
mes tlonnent de nouveau. les champs et les terrains plutôt secs ainsi peu près toutes les deux semaines, à rai­
Insecticide : ProLIIJ)t pour combattre les
qu'au Proche-Orient et en Afrique du son d ' 1 ou 2 g/1, ou bien toutes les trois
0 Les sous-arbrisseaux vivent pendant insectes* .
Nord. Elles conviennent bien aux parties semaines avec un engrais organique liqui­
des années ; les parties ligneuses
Fongicide : produit pour combattre les du jardin qui sont aménagées de façon plus de. Arrosez ensuite courtemcnt avec de
gèlent en hiver. Au printemps, les
hampignons. natmeUe, mais elles s'adaptent et fleuris­ l'eau claire ! Si vous n' uti 1 isez pas toutes
plantes repoussent.
sent aussi en pot et en jardinière. les plantes ni toutes les fleurs, laissez les
+ Les arbustes ont des pousses ligneu­ Herbicide : produit pour combattre les Aide : en cas de gourme et d'eczéma chez capsules contenant les graines se former.
mauvaises herbes.
ses qui gèlent rarement et, en prin­ les petits enfants, d ·acné chez les adoles­ Vous pourrez conserver les semences dans
cipe. ils continuent à pousser au Produit anti-Iimaces : produit pOLLr cents, mais aussi d'autres irritations de la de simples enveloppes étiquetées, où elles
printemps. combattre les limaces. peau. finiront de sécher ; vous les aurez pour le

l- Les arbres ont un tronc et une cou­ gll : poids en grammes de compost qui Constituants : saponines, flavonoïdes, semis de l'année suivante.
Les pensées sauvages plantées dans lejar­
ronne. Selon J'espèce. ils vivê'nt des doit être mélangé à 1 litre d·eau. acide salicylique, tanins, substances
amères. din, vivent, croissent ct fleurissent souvent
dizain · ou des centainCl> d'années.
g/m2 : poids en grammes de compost quelques années, mais elles ne do011ent de
� Possibilité de conserver la plante en pour 1 m2 de terre. Culture bons rendements que pendant deux ans.
pot. Les pensées des champs poussent dans les
Récolte préparation, utilisation
�, 25 x 20 : le premier chiffre donne la bonnes terres de jardin, pauvres en subs­ ,
Emplacement ensoleillé.
distance des rangées de semis ou de tances nutritives et sans humidité sta­ On coupe la plante en fleur en avril, début
() Emplacement lill-ombragé . plante , le deuxième chiffre donne la gnante. juillet et, souvent, encore une troisième
e Emplacement oEbragé.
distance des plantes entre elles dans la
rangee.
'
Vous trouverez des graines auprès des fois fln août, on l'attache en bouquet, on
fi rmes indiquées p. 121. Semez fin juillet­ la suspend à l'ombre, ct on la fait sécher
Protection d'hiver indispensable. début août dans des caisses, ne couvrez le plus rapidement possible. Si 1 'on veut
" Cc produit, ainsi que les aulres. doit êtr
0 Plante produisant des fruits éviét t!Hns le jardin familial. Il y a des pas, placez-les dans un endroit ombragé, encore récolter quelque chose sur les
décoratifs. moyens moins dangerèux pour récolter de., mais clair, sans ensoleillement direct et mêmes plantes J'année suivante, il faut
plantes saines. maintenez-les humides. Au bout d'une renoncer à la récolte .
•

42
43
 Les pensées des Viola wittl'Ockiana.
champs sonl des A droite : ici, une
l'leurs charmantes, grande image de
ancêtres des l'arnica, à l'odeul'
hybrides de épicée.

A. chamissonis, une proche parente de

notre plante des Alpes, a été introduite chez
nous alors qu'elle est originaire d' Améri­
que du Nord. EUe pousse sur la côte du
Pacifique, de l'Alaska à la Califor nie ce
qui �ontre bien sa faculté d'adapt a on. ti
Depms quelques temps, on sait que la
quantité et la qu�üté de ses principes actifs
ne sont pas momdres que ceux de l'ami­
que des montagnes. En outre, eUe est très
facile à cultiver dans un jardin, si bien
qu'en fait, je peux vous la recommander.
L'arnique des montagnes (A. montana).
une plante médicinale connue depuis très
lon�emps, est devenue rare, et c'èst pour­
quOi elle est partiellement protégée*.
On n'a pas le droit d'en cueillir plus de
quelques fleurs, et il est interdil de les abî­
Tisane : verser 1/4 1 d'eau bouillante sur mer et de .les déplanter. En France, elle
� cuillers _à catë rases de pensée séchée, s'appelle le Tabac des Vosges ou Tabac
filtrer apres 10 minutes. Des compresses, d�s. S�voyards, parc� que les feuilles pul­
des enveloppements humides et des lotions vensees peuvent serv1r d'herbe à éternuer.
pour le visage faits avec cette tisane aident Aide : en cas de claquage muscuJaire, de
en cas d'acné et d'impureté de la peau. c�nn1sions, de saignements, de plaies gué­
Une infusion prise trois fois parjour agit nssant mal, de coupures, d'écorchures
égalemenl contre l'acné et les impuretés (c'est le médecin qui soigne les plaies
cutanées, mais aussi contre le catarrhe des ouvertes), d'inflammations de la bouche et
voies respiratoires supérieures, avec une du pharynx, de migraines.
Constituants : huile essentielle, substan­
ces amères, �ns, �lucosides tlavoniques,
toux sèche. La tisane aide aussi en cas de
rhumastimes.
On prépare l'alimentation des nourris­ agents bacténostanques.
sous et des petits enfants qui souffrent de Culture :
gourme et d'eczéma avec de la tisane de
A. chamissonis pousse dans toutes les ter­
pensée, et non avec de l'eau.
res dejardin, à un endroit ensoleillé, mais
aussi mi-ombragé. L'arniquc des mona­ t
Anûca gnes ne pousse que dans des planches pré­
Arnica chamissonis, A. Montana parées spécialement, ayant un pH de 4,5
Famille : Composées à 5 ,5 avec les mêmes exigences de lumi­
.
Arnique des montagnes nosité. Vous vous procurerez les graines
� �-() ± � VI-VTU *Ndlf Ce n'e,�l pa.
� le cas en Prance où elle n'l\11 pas me.

44
 La valériane e..<;t
une belle plante.
Beaucoup de gens
détestent son odeur,
mais les chats en
sont fou.� !

auprès des firmes citées p. 1 2 1 . Les grai­ grand que celui de dessèchement ! Pendant Les deux espèces d'arnica donnent sou­
nes de l'arnique des montagnes sont sou­ de longues périodes pluvieuses, il est pré­ vent, au printemps, l'impression d'être
vent en très petit nombre. Si vous en récol­ férable d' instal 1er les pots et les caisses mortes, mais, normalement, Je système
tez vous-mêmes veillez à ce qu'elles soient sous un toit, c'est-à-dire dans une couche radiculai re important se développe et elles
aussi fraîches que possible pour le semis bien aérée ou bien sur la terrasse. fleurissent tic nouveau.
et surtour qu'elles n'aient pas été conser­ Dès que la terre s'est dégelée, au prin­
vées, même soigneusement, plus d'un an ! Récolte, préparation et uilisation
t
temps, on donne de nouveau aux plantes
Les mois de semis sont avril ou juillet. en pots 1 à 2 gfl d'un engrais pour fleurs, On cueille les fleurs sous le soleil, on les
Mettez au fond du r6cipient, une couche toutes les 2 à 3 semaines, pour qu'elles ne libère de ce calice un peu dur et on les fait
de sable grossier et, par-dessus, de la terre meurent pas de faim. Dès qu'elles ont bien sécher aussi vite que possible à 1 'ombre ou
toute prête, non fumée, que vous vous pro­ poussé, on les replante dans des jardiniè­ bjen au four, à une températurenedépassant
curerez dans de nombreux centres de jar­ res de balcons remplies de tourbe, ayant pas 40 °C.
dinage. Semez en couche fine, recouvrez 18 à 20 cm de profondeur, ou bien dans Infusion(tisane) : verser l/4 l d'eaubouil­
très peu, humidifiez avec précaution et pro­ une planche de tourbe. Pour cela, vous lantc surdcux cuillers à café rases de fleurs
tégez, pour L'ombrager en été, avec une devez creuser Le sol à 30 cm de profondeur d'arnica séchée.'), filtrer au bout de 10 minu­
housse tic plastique ou une feuille. les ct entourer ce carré d'un muret tic ciment, tes. Des compresses de cette lotion aident en
graines germent au bout d'une semaine. de plaques d'étemit ou de planches soli­ cas de petites blessures guérissant mal , font
Les re plants du semis de juillet sont repi­ des, de la même profondeur, dépassant la rapidement dégonOcr et diminuer la douleur
qués dans des caisses ct passent 1'hiver surface du sol de 3 à 5 cm. Cet entourage en cas de foulures, d'entorses, de fractures gargarismes et les rinçages de bouche.
dehors. On plante les replants issus du retient 1 'eau calcaire et la terre calcaire en­ et d'hémorragies. Important : il ne faut pas Diluée à 1'eaudans une proportion de 1 / 1 ,
semis d'avril, en août-septembre, après les dehors. On remplit la fosse d'une couche que le bandage (perméable à l'air) sc dessè­ la teinture d'arnica, avec ses propriétés sti­
avoir repiqués une fois : A. chamissonis de 5 cm de gravier ou de sable grossier et che. il doit donc toujours être humidifié et mulantes de la circulation sanguine, peut
à une distance de 20 x 15 dans la plan­ on recouvre d'un substmt à base de tourbe ne doit absolument pas être recouvert de être utilisée en friction, en cas de douleurs
che, A. montana dans des pots avec de la ayant le bon pH et une légère fumure plastique. La tisane convient bien aussi pour rhumastimales, nerveuses ou de migraines.
tourbe blanche ou de la terre toute prête ( 1 g/1). A la fin de l'automne, on recou­ les gargarismeset le rinçage de la bouche en En vase : lesfleurs d'arnica forment unjoli
non fumée. Vous devez arroser les p lan­ vre la planche d'une couche de tourbe cas d'angines et d' inflammation des bouquet, qui tient assez longtemps.
tes en pots toutes les deux semaines envi­ épaisse d'un doigt. Cela protège des gelées muqueuses.
ron, avec une solution d'engrais à fleurs ct majntient l'acidité de la terre. Vu les réactions secondaires, il est décon­ Valériane
(1 g/1), puis avec de l'eau claire. n faut Avec un peu de chance, vous pouvez sei lié de le prendre à usage interne en cas de Valeriana officina1is
décalcifier l'cau pour l'arnique des mon­ espérer avoir les premières fleurs du senlis maladie des coronaires ! Famille : Valérianacées
tagnes en suspendant des sacs remplis de d'avril de l'année précédente, déjà fin Teinture : remplir une bouteille d' ! litre Herbe aux chats, herbe aux coupures. herbe
tourbe ; on doit renouveler la tourbe tous mai ; vous attendrez un an pour avoir cel­ aux 2/3 environ de fleurs d'arnica effeuil­ à la t'emme battue, guérit-tout.
les deux ou trois jours. Dernière Fumure, les du semis de juillet. Ceci est valable lées. Verser dessus de l'alcool de pharma­
selon le temps, fin août ou début pour les deux espèces. cie à 35 ou 40 % , de manière à ce que les !4 �-() f VI-IX
septembre. A. chamissonis pousse et fleurit sans fleurs soient recouvertes. Laissez reposer 1 5 C'est un médecin égyptien du D(e siècle qui
Lors des hivers sans neige, toutes les traitement particulier. A chaque printemps, à 20 jours dans la bouteille bien bouchée. mentionne pourla première fois la valériane
sortes d'arnica ont besoin de protection donnez du compost ou bien un peu d'en­ Puis filtrer à travers un linge et conserver comme remède. Chez nous, le Moyen-Age
avec des brindilles de sapin ou un film plas­ grais organique, cela suffit. Désherber, à dans de petites bouteilles teintées. voyait en elle une panacée ayant, entre
�

tique ; en cas de temps doux et très sec, l'occasion, ameublir le sol superficielle­ Pour les compresses. on met l à 2 cuillers autres, des propriétés fébrifuges. De nos
ils ont besoin aussi d'un peu d'eau. Mais ment et arroser en période de sécheresse, à catë de teinture dans un verre d'eau tiède. jours, la valériane joujt d'une excellente
attention ! Le risque de noyade est aussi c'est tout ce qu'il y a à faire comme soins. On utilise la même concentration pour les réputation dans un domaine bien précis.

46 47
 Cbtz la •
aJûia • 2 Jl1 deu.t 1• pif stm:�inc ct. JU.'1C lvaol pl!cemcoc et IQ d&uTu�r de tOUtes les
tt � lo rw•� d'c!:tte �. 3 gll dru\ ru" p.1t ..,....,.., raJICeDe$ a\ec un p:tgnc sr�,icr. L'odeur
lj�>Î pqo.<;icknt le­ On ��que m itôt q� pos �bk. oo tn._--ttristaqut, qut l lll llllr.JII m:&glqUC wr
'crtll!> C\U'a(l\ bab alo� Jcnrc:menr et p ro gro. i wmcnt
.. les chat�. oc se dé\clorrc que lor:. du
t f'(racureJU� 'à 10 •c e
111 cm l jour. ct �hJBc.
6 C la nurt. FiD nw-début uin. j on 1� T� : 'crscr 114 1 d'�u froide ur 2 l
pl3nlc <Un.. ta �·ncbe. l une di� dt 3 ctnUm l \:le de ro�ocs cou� 111cou•
.:0 x 25 cm e � oubhu dt ltl.'lÎn�ÇT�ir l;u"çcr n,oscr 10 a 12 hcun.'$ en remuant
a t� ! Vo
J'humid U) pou
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de le poll\C:l
din:ctemclll en pl
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iotlem. fin 30Ül-dl.'but � Cdtc li,.Qne u'"' l�mcnc nx
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-.crcc:mhre. Afm que b terre 'le subilise" rët- ou lon les baosn par petai� �or·
•

avant le !ltmi on nui-...;c le. 1 IIDI: drza•Dè � tout au t l>nl de la JOUrnee ou bien 2
•

de jtNN a\ant. eo émieetw J� g,r'Uif!QU' ou J W..\...c,, régulièrement clu quc jour.

•

le plu finement p&.''-�blt'. Dw une teiTè Elle: c.tfme. nu1' n'c:ndort p.t�. C'� pour­
trop meuble. h '�> vuill' &fu.._foCJIJ cbm l�
.. quoi elle ""Clnvu:nl fort b..cn .tut pcro;on,_
profondeurs et ne g c:rmctJt pa.
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aoce qut pil '�'
ll(lt � e\liPIC1\ ,
f
cntn: le� rangéës 40 cm Nonn.tlc:mtot oo &r m : on l.:Û'i.f!C n:�. &Xndanl 10 heu·
o 'éc:la c n p:t
ir '� . re . lOO ,; de r a;· de \'otlén.me h hêe
..i.- u
'll&Uor: � hbmne�t d.lnl> �
La .. ­ prfférublc
Il c,,t de o'nchecer que quel· menu ave 1 1 d'eau froide. ct cn,uile, on
que &outc l'Europe, c:o AMe ocxidcntalc et ques ptw, : rapùkmcq, au dèbcn du prut­ filtre. AJ'llllé oo b.ttn. cet c:��oua.at détend cl
œntntlc. au C.�ucasc. en Sibérie, nu nord· ll:lllp$ \� pourTel �rb� wcite uu sn�nmcal.
t51 de la Chine, au Japon ct c:n mand hou· ct Jc, replanter ct � \<Xb lo. !lû
lgœt b
�eo. Cow..Jn..-. tl'ht·rbe\ : oo le\ n:n�tn de roc:t­
rie. Elle '·�•ptt�p;t�éc ésalcmcnt lll.l
nord· U ) uur.a c.Ujà une pèttl� récoltt en nu:ÏDé$ oc:s dt \-altrà;ult" conca � ct on lt' po�
� dt l'Amérique du Nord. Culll\ee c:n en tltOJMc dè la même année. ·ur l'o�tllcr : al' 1Üdcnt 4alement 11 trou·
gt".Uid par l'indtNric pha11D3CCUtiquc:, elle: La dt' i.'ioo �• allS.\i po:.ihle . t.l.'ab le::.
.. 'cr un mc:tllcur soovnnl.
peut être iRimiu tc au li da!b un pnhn (XInaes c� donllèW de norl'lbrc:\l.;e in­
l&nillial : en ou�. wn feuilbtc: db."'ffllf flore\C'Cnc'C.\ qu'il raw couper au d&ul.
�M Je parfum de �""S fleurs � en toot une afin qu'di es ne rédu�t p la produ • Annov.e
plante que l'on aime: bien 'oir pouscr de: tion de r�CinQ. �bintenir li &cm îneub le. Ancmio-ia vulgaris
f"'<>n naturelle cbns ·� crand.. janJan' c:t
-, désbttbcr. arroser èft temps dt �bert'.!.� Fanüllc: : C�
le-. parcs. d r>U(If)rimer les Wlo�. ctb suf· Ancsni.;r, annone cnronnc:llt, rtmi\C,
Aide : c:n d'uuomnac . dt ocnUS�to.:, fn C'OTIVRC cnuetJCn. hc:rl'lc dt rcu. herbe au1 cene pit . uabx
"'ll:uioo. B..:n �. eDe: ne fat� JJOb
d'-. ck S�ant Pame.
Com.U lua.nb : ide: ..'IJ
éraa mque. huale � ·• } l: 0 VIU
c:..c
ntieUc ct uot ubstancc anu �pa.,nao· R�tte• .pri p:lrl tioo. uriliquion
diquc
. Os toebtUU!UllS n'ont une actaon En ooobn:·no\c:mbre. oo fluche Jc1. her· L'unllOboC &tt, déjl au Mo)e,._A e, UD
bi e que danr. leur IOIJIIIé.
enfaisao
l �cl on déttrrc Je, racinès • la pn:m� 1'\� p!ÛICU\ l.a �omtnandaJÏOO
�daO) le œ> des rcplan!s, l'iJlllCC sui "l..nrsquc l'on \' O)'l8C l p� ct que l'on
Cufcor� vante .fil s'agtt d'un 'Ctnt.\ Si let��, pon-.: C\.1tC herbe d anr. �
• C:hJU...
\U :0., on
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1..3 valéoaoe 3 be<oin d'un M»l de jardin �oroimenrtropdtfa�Uflbk. oo peut �· ne comuit pol) la a rus:ue • c'plaquc le num
profond. cakatre c:t humide. Dans une �r la ricohe au p rim�u i\IW. D fa
ut allemand "fk•f u�·· (ou pted) Son effet
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alon. 'I«<Uer b l"ktiiC'i, Id oeuoyer com· n\."* pl� a démontrer. L'armoN fait uw.,,.i

49
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R«oltt, Jl)"é])llnalion, otllisltioo l.u1t� coot� lt"S nMJUches : <o..;;ptnduc en
qu1 est ronsarn!. k jou r de l'A"-'<mtpCton, à leur pl.xt�fintll\e. une: dtSfance de bouqutt JU pllfond de: l'ébblt. l'amiOi�
d.1m 1 fgli � C31holique. .W X ·10 cm au débll de l',Ulonanc. Plm· A la Oorai'IOil, on coupe tes tumpe .. tlor.l·
llllart � mouche$ Par-de� le bouquet
Aldt : co œ' dt lroubk!\ Jtpe f., \.1 i�­ lel·lts temtcmcOl ct a.rroscz nbulllbm· péliL'ure IONQik: ks fleur.. n1 on
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c �. un les a&tKbc c:n �JUQ\Jd
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tiruu,., de m anque d'appclil, de dearm«. ment. Au bouc de: S l 6 ;u tn•!\, au pl�

e n��,, b
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Elle lll tm iliàirc cl anénue I�:S lard, tl faua d1vUèr l'annoase. t\lin q u eUe cl on � � '� nd pour k'l faire ..CCber.
c.dcuh biliaire.�. � h[Ulilie p,u � \ile:. c:llc 1 hk
-..oin 11qwt : \'c:rn.cr 114 1 d\::au boWlwuc: 'ur Sa.rd�i�
1 cuiller à café d'herbe hkh� mcoo. lai�· Satureja honensi'
Oè
Con.'>Utuant-. : huile es�nlecllc:. �. � c:o wffiu
d'burnidil n cc cl d'un ()I."U
ub:lmnct.' anlt� , ré\ene. d'awtc. Trop d'uocc: n'C't P.
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' bon non r en�r 2 minute: , filtrer. Famille Lab6t
l.:l i g.1 1 en c.. de troublQI dtgcs
cR nt n ' 'ourtt. �n:c. po1H\.1tc. .;cPtiboo
Culturt plu'l, �m: que Cèb amene b lonnauon
de I>.."UUCOOp de fau� ct de peu de tleur. t•f, ct � ' " "ll'lli'ICl!
� d'mc mau·
L' am 10ese pou�. de preiCtm.-c:, dan. uœ f"tJUMt.\.Sel donc à la pluche une ratioo de arrb& : e1k qunuJt
\'aÏse balcint c:t de dt • :t f Q \II·X
lttrt pc m lhbk. "":llaùrc, mtmc ,j die C'Oill(IO)I l c:h.1qu.e prioa tnp>. St on 1.1ille
c: le nu, beJk"U'- aan,j q u. l'appéti
t. On en SarrieOt db �
conliau �'tl d :s.&Jb.ww.'\: nucri1ivc:.. Ma� les plante :au rinJemp:..
JÎk i w1c rn:tm uu· r. le goû
boil 1 i 3 la\.'iC pc�r jou t amer qut hmuUc : Lubi�
dan,\ les 'lOb pl� riche�. elle ��e dé\vtlorp.! de:s.slb du sa. · � ��ronl l'hivcr micu,
lui � propre Ill: peut �' êtrt unênué par
de fi on plu'll upulcnte. que si on le rub:&1 en automne. ll n'c..-.t pu de socrenë . 1.-c qui, cm aun, liol!rail t«JUI ?� g :t f f 4 HX
Vou, trou,crez � " k m �nees u�� fitk.':\ �...s.;un: de leur donner une prCitcçlJ(ID a fait tnnpupora n. Le dc.'UX c:� de 6.lnrtltt ana les
auprt d tinnc� ct� p. 121. On �c co hi\c:r : l'llriDI.lisc t•t robuste. epi� ! � h3Jn� noraJ� fi"I(.'Oit' fer· � \MU) et llUt.M le mèmc goût. lf'IOI
en m;&f\, cm rran5plame une l d<u'( fo.s. Dan.\ UD f6:.,icnl pr f (JO CRI) HlU..\
uoocJ méco., ,j flO\"Iblc fraichc,, 'iDoo .Jd1� , qu·un peu plu inteost chu la s;arncuc de
e è6t,d'idle
l.c plu!> ifTIP! . cer les p� plJU\tt �-unscner b pbi\Jc f'COOJnl 2 i 3 accompagoenr dtlici<�Uem�nt k 'i:andc.s rriOI'IIIpC. Le pe um sc \k:Pc de la
rt
� pl.w� ou b ien d obcenir . nuprès de 'or. an... en la IDIII.Illt comme il laut, et n lui gruSêS. comme g:1mnun: au, j pour pbntc. L'� 'a: annuelle 1 ont•n:auc de
p..
I>CJÎ jn,,, de pi;dw� p.u d 'IIJ)!k dè taMrd ou d'olt, ou encore twec l'e�•
1 du hi1»in n�ht�rranéen : die étall
t VI lOR ; J à 4 doi!IUnt � 'Mib�ces nulnh\� wœ d'autres Jij;UIJIC;) pour fain: de wupc' cl déj!t �k. <c d�1 k� RcMrUUI� en 111111
UjetS WfîiSênl pour UOè llmi.lk RIO)CMC. fn� littudc i (3 g/1 lllUCCS les 2 ou l
Que ct il <b piani� davi.J�. <b �maine,). ladœ. EUe rend les plm gr.1-s plu� qu'ép
de!. fl!l r
cc ct elle fut appHt J'·U dé\ n 1
dlgt"-U;.�. """ en Europe ctn lr11 �l·. l>.ms 1� pl n du
,,
jardin do cloilrt de S3J!llGail, dit CSI 1� � ne meuroor que quelque JOUr\ 1: 'ront «:!!I lrup
memioollée en tant que · · 11 rtS• ••. l.a i �rmer tt ,- pourrer. lei RpJQUtr rlpi­ pt'll C'1!Mut. F.n
sarritllc de IDOAiagne prO\i enr au du demtoa. Pu de t�rt ��neu� 1 �c Ir J:O(ia lb
u.&».in mc!chtcmtn6:o : tlle pousse au ud ts •c ! fri� H b rtrtd
dt l'Europe. au lXI de b Russie er dan Ap� k:� Samb de � L:w:c. 011 rtpbnlc l plu) dl"" ""· 1-n
tant
une distance de 20 X 1S cm. un arn� cl ft<t•ffi�
1 B:sllal'b. un a bt.t �ad
..\ldt : CO de tl Ulc:RI.�. tic Rl.ln&fUC on marne1a11 hum•tc. � que IC) prcmiè· n le\ b!JUQlKh
d'uppécal, de di.mt\b: OO.'Olll�&n«s de rt; reualfc, fraic.hc� llfJIIGBÏ'stnl, un n'li d'Ill.
pbt� de fetllltlllJI(II.ln, de IIIU.\ Cl dt bc.�un d'arroser qu'en ca_, d• hcn.�..c
tormauoo de Blaitts. p!!IMStl'ln.iC
Cœlimani! : huile cs nuelle. uaruns. l� planfe.t. tn potS se des�hent plu•
u�taoco. 11mères, icosl ranc. llC'idcs d 13ilcmtnt, elles donem dont �Ut rluii
�. L'builc ct> nt.cllc conlecnl du C)II'OI �\Cnt a�. A plnir de la 5• :�C mainc
ct du lh)·mol. aprè le !oetnis ou la plamarion. on donne.
une foi., pu �mai� 1 J1l ou b.en une
CuJiurt pecue injectiOn d'êttgrais OIJ:miquc lrqulde
Le, dtu\ �p«c auncnrlc� ;,ol' lé�cn; ct daru J'e:�u d'lm'Os.ge.
�. On culbvc la sarricnc: chaq ue La 'Wiltltt de mo naapest n:t.tJ�an�c
:liUl4Ît l pattU de OOU\élfn KOICOCCS cl ténéttlh't : 8 pl..1111es 6uff
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ou -' �matlb d' aa�tf'\'ll,llc \OU� aura. de b f01.
'3\llè) ct b bonlun:s. En hh-cr. pro­ dtbut sepccmhrc. me� de tcm:. En m éb�c a \C � d'uulrcs

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Afin de récolter ·1 de f"'Ualle , ct pa �de �in. On mnn: le!� plant en p.•ls nlè •mJI'IfUnlc du v tn.
u• re vu� he stes.
Pour la tisane. on cuàllc la pbnte ent�
tro p de tis
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1 l:s m:t JU\ac avant qu'elle Di! fkurtMC t:t OD ta fait Aurone
i 20 �:m dt di!!t'lnre cr &lauri� 1 pl� &ard ik'e laire ct
turne. on le� met .J:m.., une r her briè\tmem l l'air.
ck façon à a\air IS 1 20 �,.,n enln: chaque rrühc < 12 •c l IS •c, ct on 1� 111"'� TI"3� : \CBtr 114 l d'� bouillan1e rur
Anc:mi,ia abrot.anum
pbru. Par tc� froid. 1� semence ,er· pcv. Antmion lex que l'air ne �• fm ttq) 2 cuillcn à afé d'be""= bk� mtou. f•mllle : Con1fl'h&'
ment WU\enl mat. Par lc.'f11p:i coovcn, r.« l laisser infuser 10 mf1UIIl:'o\. rlltm et boire Aurone m.lJt. ah o
rocn. citmnnclie. g..anJc.
lidn-vous d'un film i fentes qu e �ous Ap� l'lùvtr tl fàUl tailler ju�u'A 6 ch.1ud. ·C<Mllte la lOUA c:t 1:. formation de nlbc.
enlè\:ete� ptu lanf, pour t\ilcr de causer CIU 8 cm : on "imule aua,,i foncrneru la � abtres, M ucrc la ta"4DC l\'OC du mièl. 0
•

� �a s. Sa vo� Sèmel. dans une COU· pou�. 11 faut renOUl'elér l:t terre. 5111115 Pour 1� difticulle� de digc:-4iun. on la boat f \1 VU-X
cbc oub 1Cn do� un pol devanl la rcr-:u�. eodonama�cer lei mc�. �� rue� L'iiuronc. origin.urc de l'A"ii: occ•dc.>nauh:
'ui.Mne : le"' feuil)� ct 1� pou�'l4..� ck d du 11ud-e� de: l'Europe. 'c·'' ripand���:

52
 On \tilt P"riun
Cifl«lft. d.m" k'll
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b�Nqutb \t.
J:lllmaoH• 11l'!:li
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d.lru de ,-a,qes rl n.. panoo1 tn F.umre.

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rr r&�ia �j3 �au X• ièt'le. 5erofll plus �-w. bien 3qnf 1 'h i,·
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0n Ullh l les ,_�\ (cudlu.,\, i CIU'ie gclel\lOl ..JCè. Dis1ànct : 50 cm de 1ou.s '"
de leur rone odeur cdroM�. comme �- ArrOiier lboMJmmrol � '"'plan·
� d'c:�ns tt aus. i pour les philtm
.. latJOR ! fA pùnle-> d\lf'Oill bc'OUI d •U,
cf:unour. De nt)) JOO,., cene herbe mfda· m!me piJH wd, en de le� dwud ct
cirulc: est 1� p.;u cullJvtt dan � 1 pr· )CC. Elb �pponent mal la S«��'iè.
din : elle �� tomb6e, ioj�emtnt , d.ln ' :.tlttOUI b �re aoJlêt.
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Aide :en �:u de manque �1'�111. d'aiT«· leur dotmcr. oo début des gdêe<�. une
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� adret, abratmc ( nii:Scpcaque). 1er au pnm�. jW!tfu'à une mm .tu·
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l. auront a� in d'un �� hun'IO)iqut c-JJ· Vous pouva avoir am." fk, auronc� �r rhe. nui.- le t"61 cu esl bêa.tcoop moin Althaea officinalis
caire èC d'un emrtacemcm tnwlèillé cc la lctlU..\SC el Mit le balcon. d,an, un b;a.· elU aancr. Famille : M.al\�
prôl '1
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1 •
<· dan... un � nd pot (2S ii .)0 c:m). Met1t7 Com� : f1in: bouillir 10 G de reuil· Ouumu�c "''•c .th�. mau\C bi�
On ne t ou\e p.'b de �n&.'\:1 i lk"hetcr. un e08J'll) liq
r uide {2 à J g/1), rn m.û. juin les. et de flOU'> '• co tleurs. fia ichcs ou che, bourdon de S .m t J�.
m:Jh do pl:inl , d.ln de ooc1tbr�l\ ct� tt juillct : rt"MUvclcz cluqœ année la �lU· -.«hhs. �n&b nl 10 mmuli!:'. dans 1 1
de jard•� oo bien chez de pqililié· Cbe 'upéricure 01\CC du CO tti{•ISt CJU de la d'e2u 14 �111cnt 1«. Après l'a,'Oir � ± VJ.J:\
riM� (\OU" p. 121). 0n J".'UI, ensuite, 1� ICI're IOUIC pr\1i! ct 111Ct1C1 Je _
, pllOiô, en bissé ref ioidar . on pcul l'ulil�Ser poul des U ) a qutl� IC11� CI'ICUre on trou�l
multiplai en les da\..ana
i uu en raisanl ck :. dl: b..:sxn. d:m,, de tnl\UU' P't' apr'b \.'ôn'lp�ses • ftOOU\'CICf SOU\ct\1 OU pour chel ROU) de b � uim:lU\C poui1:Ktl ll�rt·
bu� I.e: bon moment rour la di\l,,ï.JO ta di\i'iuo. le nctlO)� œ pdil"' pbi guénssant l1lèt1l : tn� tl �� dc\·enuc rm. d c ·es�
esl le d&ua de b cro h 'è . au pnn
QI'II.
.. lentp) mal. pourquoi mJartmJ._ elle � p ral� •.
On oc peut le faire qu'a,ec les pl an�Q Rkofte, �raliC)n, utnisltion F.pk'e : b leùellts d' urone fruichc' � Son hbllat �� l:t Sibtrk, I'AJL , ï, le
pluri·aonuc:Uo. On lau 1 boutu� .su Au uc:bul de l'tif. on r&c\."'UI't'lt les p•in· une�qw rdè\� d.:lac:l1Cmrtl loll1es b Prodle-Oraenc � l'Afrique tJu DOnl : elle
début de l'été. on plon•c le' urf:.œ rou· te de 15 <..� 10 cm, on 1� f.ut s«hcr rapi· fritures. Ccb rtod 1.1 '�:�ode el lts � · 'C-\1 acchlt\3lk 00).\i �r la ct\tc d'Ame·
� dan.' de\ hormone d'cnracine.ncnc, dêlflent à l'omhn! ou �ien 01U foor, � �· grnM:s plu� W !$ èSlC . Qu;anl nut cùecld· riqtac du nord. Ch.vlcrn:lgllt a\:ut �N:ril
pui, on k met dan.\ de'> p..."tih rat' rem· de'''" tk -'0 'C .. ct tut\ esal
ac opt}. on b fr li:, avant l:t culture de 11 flUUI\:lU\t' tbn lts J3rdtll$
ph.' dl: led, JI� l'cnfUC'ÏRI.'Jlleill, daru. u
li...un : \tl1er l'-1 1 d'� boueliante sur de 1 faire frm, l\'C:C de l'auronc: que l'on de llC� c.lom3� i f'O)'lU\, Auj..lUrd'hut e&
un nttt.&ngc de terre cl de ble (propor· 1 cualler l caft deplante bichtc; menu. hl· hlchc mcout d que l'on aJOUe t , en fin dt �m:. on ullhM: cene fllaMc puur fabriquer
tion : 211 ). tn:r au bout de 10 nm. Boirt, au gre lb cuiwn. 1 b fricurt : a:la donne un goùt de$ arops qui calment IJ tuu-..
Vom plillltc:re�. fin avrildébut rnai le1o *in�. 1 ou 3 la$5Q pu jour. très cbau· t délie�. 1\kft : en. n de doulcu� �'-Ir �. de
panicu lèimntn �: lhtn
pl:tnlet. achete� et œlle1> qut vou' a\t'l dH. rou .JOf"'O aprèll les rer
�. C'et.t un ��w a Ha n Oonk � le f" "WII;sg' �c:ft·gfb. trouble:. Jntc:�ttnau,, de lOU\, d h
obc.cnUC:"'l pu dt\'1\tOn, m:�a� les bou1un:11, retnèdc: f wnihal en ca�> de lêgtn.
rroubles finement rêp;ma. COO\'ttnl ir � b1cn au\ t.'JT c"', ·m tw Ir oo m p,_... ..,; dk 1t'r.tf
p.rrique,>el enr�toatm. L'actio
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wulement aplis qu'elle oteni bien enna· ,..,

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chrooqc de pncumocoiÛO$è.. d.emphylloè

iu l'UCIIln ! D..llb bcaiœs ec les mini·�
IDê. d' infbn vn:ttJOII.) de labott�:ht. ���· non ch.lUfl�. OD aueuu la te�rutun:
et\C-\, du pbaryM, de bl�res de ln pc41u. nb:o.�irdla gcnniD.won (20 "'Cà25 ��'C)
C�fituan(j : muclbSt, am.uloo. 6UtR:de cnm cuu � Wl. t
ru cb. ba uttm �'ci3l
c.�nnc. !)\.'tUOC <rn gruodc q u
;mti
t� dam b (c:n ca$de chlkur. al fau ntr61craulhèr·
t co
racane, en moindre quantît� da ns les leuil· momècl'\: !). l.oJ\C(U•3U bous cf'l UU 2 �·
le ct lc:s Oeuf'•). I'IC!>. 1� plantes one �rmé. on b.u� lente:·

Cultun
rl'lt'n&IJltcmpénuureJ� 'à 16 cc lejourd
12 •ela nua. Fîna
u d-début nui. onCUJn·
�mauve a �Ill d'un sol profond. mcntt l i endurcir ( 'ô
O ltp. 29)
riebccn� lJPULU"ver., � p:utar dt b. 3• �rte ap� b 8(rrtll·
•

A
tWJon. ondonne ;�tn pb� 1 �
•

m1JC11l humide. � � hu mi dné �· ll d'cngrab

grume, ct d'un emp�Jcement ensoleilll. complet, une foi, par �1oc. On lc:s
Une fois ac.luhe:o, les ou
t.imau' .. dem:m
-e replante à la mt·m�u ou lin maa 11\tt unr
dent ��:nupde place. D fudrail. doD: leur moue: de rncu)(s; bitn humtdlliéc, �i po'''
mener un coan de j ardin dé&a&e ou eUt$ ble non eodo•:·�.
Sou\>êllt, il y a cJc,
pounonl ''étaler. COOt�u 2l3 pt&.ole'l/m fleurs dè11o b p
ct \tillet l cc qu' iln-)' ui
t p:u eu. � cee Oéwrbag�. ameublissctntll ec WT'IN&è
cndroil. tes 4 ou S anoie.\ �es. de abondattb en CA$ dt �'-:ra:�. )Uffiscnt
ni
guinuu \c d'autr� mal\�, comuae comme w. En plus. :wpnntètnps. lacui· pécs, oo 1aunc de tml)' en b-mps ct on
.. Ptdt ruun: u
ck r.-int• : en � lk nt;�U.\
des� t�tn�m>. SIOOD il) a un ri.\quede fll<IU\c 1\'CC\ra une boonc pon10o de corn­ la
ii
st reposer tine demi-heu re. Pour hrur. tl çr•rgc ou d' tnlbn:ni:IOfl
II , on m::chc n
roudie. dlelcl plurôc �quelques plants pœ.a ou d'� organiQue on tuume cnrort une fi �i 'igouf\.-u....anctll fl(lll be d de nr..inc fmkhc oo � . non
jaNin Au
don& \<JUS I\'C'7 t.."5tlÏD pour \'OCR: pdp.1r&. cela MIUI:!gc k:. douleurs
•

ct un ftlln: lrtl\t� de lll n:ou�ltŒ. On

bout dt quelques temps, 'OU)� dJ\i� M«oltc, pr'parurion. util' tiun bo.t cct:e ••sanc. non ucr6:. en ca Je
pouren 3\'0Ïr plus. PlU.\�rd. OtDilllf'C'z lc:s
' Lt' ro��.IDéS de l:l deuütmt année contttn troubb Ellllrtqun tt intCSÛJ\W\, Ek sen
paioe6 de v09 prop� � imau'e ,, '' �uu' 11(1'1( b plup.tn � principes KtliS. On te é.$!.llklllcnl pour d� la,c:mcnh. dt.":> g:u"83· Fru"'-"\ d� quatre �ni\Cms
Oè téœltel p.l toute:.! � fltur') On cueille cl
� le rrc par une jCJUIDie cbilud
e. on les ntl· n'ID�.: ou pour bander ck.-s bt
c..,un:s. l•'nme-. d\!;\ bni-.
les fndt: u qand il. tournent au brun, on fait toie soag�t iH'eau. on lcscoupç\."11 Suc:f\.'c D\CC' du miel. elle combid la touA. Frctganu \i�M;d \'Ur. , mjX:rllnren�.
);.
111.'chcr ..-s
1 fUi� à 35 Cd oo b'-"'OSt""e morœ.ïU:(deH 10 cmdeloo pe u rctonlc.:. L.. buulllil' de fcc.ull� di: guim. lU\ c �• 1•. \i\!M:U
au frai . dan' de bt X<u\ fermé!. hcnnt!ti· lwt �hêrau fourà Wlê tempétiiW"t varaant etln�JI& en utidectrtC MJUL
lire pnur fatrt l•mmllc : ftt�IC�'\:''
quemcm. Unproduit decon...:nullon ahl:té de 30 •c � so •c. p:as plu' 1 Le proce�o.s\h UU \.'lllltpft''SC tn CJS dê tlle),.Urt.
en pb:um.Jcae c m p«he ra l'hwnidné de durc tlc20 t .W b�. �racines �IOUI Sirop : faire bauilltr pc..bnl IS minu1es � c• .:t: V-IX
•' ill)tal.lcr cc qua �cru toolè la �te. il fait �l> � COU\ mu de �achet.. sentem -10 � n.:irk.,. de guwr.JI\"e hktlée dans 1 1 lb Inti�� .. (J
u:tlre ,ai_� �scmbltrtl
On peut semer dan une mm.-�m ou le mobt, et. nvnsc:ukmcDa elb $0nl imrro­ ,r�. fallrcr. • r i .S l:s de Q:�. lllfiCo �ru·coop u� fr oo da b\1 • q111 pnu.s·
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bten dans UOè coucbt. On met fin fflll')­ pi'C.\ lia COf1500lmaaio
n , mais elles dt\aen· ncr de lll"'''eîll h &ullitJoO « \crscr dan<. sert hbf�.� ue p.1nou• lb!�
pre
déblll •' ni. 3 gtl ii
iC � erpocde6 cm ;a\'te m ement 10\� ! Oncucdk:
a plntnt toll. tb h:lldttl de \'mt lcinté. Pn:r'drc 2 à 1'1 non!. On lc:.s cu 11\')ÏI, au
mi�jli'lèrc
du ttrrcau. on �� ni. Oll �· \b ncu" ct th fcuilJe), � ca..ilt' ctJCU· 4 1.'Vlien. !IOUpC p::r jour poor b 1'lUX. XIV• 1 k. tn Frol!lCC ct au xvc , le en
,.re d'uoc fine roucht . on� avec pré· nes ct on les fa11 hcr rupidcment il•• Renl\."ü.� niOtJ"t' la 1 !MT\ : on � bou!lir b An�letcm. En All cml!gnc. tllc nt n1
caution ct on procègc tous 1� pob ca les l'ombrt. en fint1. COI.ICh.:• !leurs <b:tS un tl'c.-u� ct bèduœup de oonaœs que dc
p.i.. k milk.--u
du :'\\'Ill• �
l��tr:li1SpafeD l. Rncas
rocouvran& de p Thant : on \tr.e 1/-4 1 d'c.tu fruMJe ;,ur 2 mtel Vuu.� �\C' l IIU\SI fuu� boUtlhr 1•-, i b. :.�1111 tre• :lf'PI't\."'t, pour leur
cie. I.e.-. fru
de forte chaleur. 'cilla l cc qu·il y ail de culllen.u ca(�de rocint:\tk a,ouinwvQrou- lM d.v101 tn. \.o;; p.>u d'caJ, 61ID:tct f.aire fM· gout dèlt�l. av:ml 111111, n.:.i,. JU11.1 poor
cire le mid l!4'U� cn..:uitc d.m le liquide. leur a linn Jl'-l"ilt\c �ur l.a :ltoOanté.

57
 P.n médècine. cc :110111 le-.; fcuallcs cL: fr.u· jours pl� lard ct dc\·ronl. alt"!Cl., ètrt pl.a·
""'""' qu• � lc.1> pl� n:dlertbée$. Noo pu c""'� daru. uu endroit dar. m.•i" pasdnu· (l
lllmtts cl en la,·cmcnt�. elle :Hit.lnuc 1�
n PWK'b � la lr1lb.e : 1 kJ dt fr3i'<o��o dë.) 4
soltd. En UHtl, Il faut pGU\oir iaOam m.JiicJR� c.b muqucus.es. Le, fnü� ..a•"'n,., 100 g d e 6UCre e n po
ï

ctllcs des cuhures de r�ters en �. lcnlCIII •hl udre ou biet1

m:ai� cell� \.1 rraiStS des bois c:t � fm· COnlfi'VJCf t le suncilltr ; roor �:da mel· traicoo loot du blèt\ au t'Oie et à b ...;j. UO g de ÎUI. I 10Se, .) bmntllo de \ÎD
:;\ do quatr� \3i� 1� lè\ fll.
�lr. �de 5 cm cbn." dC" c:us� cult bili3i�. Vou.' pou�ez. eD manger blanc:. 1 b(lutclllc de cbimp:a�nc. Md!R
t\klt : en ca\ de uoubfe.i\l �-tr&qUes l l'e:aé
rk.
'U r. l un endroit prot
ég�. demi· Jl.ll.qU'l 375 1 parjou r. EJ)cs ne sont quand les fni� 3\'C\.' le ucr-e d:tns un récipient
meme pa.' tout l f.aic :..�'Iii cfficacés que lt.'1 l punch et lai..
ct
inr�tiD:IU!t. de chanbk. d'mO.u1u1.œiPn ombra _gé. On ICJ re plante en pleine lc:rre 'ltr re�r p en dant 112
de �. d'affection-. blpuiqœ. cl la la m•·m:ù . au ried \l' rb�. 1 où il t�1 (TW._\4;\ dct. bo�. heurt 1\CC UD peu de: ,.in blllk'. f\tl!> �Cl·
btli:un:s. c:� tl uu le SClleil oc brt llc que JUsctu'l La us:.ne de feuille de lraisit� ne p m· �t le rcsrc du 'in blanc tempéré (rafr.ti·
ConniluanL' : le$ reutll"-s conuenncm du 10 lltures du matm. ou bien enbo rdure de 'OCJI.IC: � d'a lclrp "'l. cc est toojouf"i bien chi), el le chamragnc frub, JU.�It a,...,. de
l3111o, de l'huile �"'"ènltelle. <k.� 03\'onut· chemin' oo de pltûl.�·bJndc� légè�ment supportee kw t. p de gtQ) ont p.u t.·on· �ir. C'e:M pankuliènwent bon luro;qt.JÇ
"'O
del>. Les rruil• conlienMnl b..":p :tk.'OO de onlhra&(;�. Ut � �ctionc aiJ c: fl!iques au! frai�'. cluC\In a �f q\k.'ll fra� dnru. !SOn �cm: !
\IUUtUOC C � t&� d'amres "ilamine dei Afin que lts fn&i.,im ne dooi1cDI p:t" ll"llt � tonne: d'truphOIL' (Ufaoêcs : il faut C�mc i fa ,.._nllk- a'ee cltmt rnu�Cft
tôt, ce qu1 les atraibhraknt, on pun Jo alors ) rttkl�r. e� r� : soo 8 de frai:.ef. cr,..i..e,. ,Jè,.
•

IICÎ\b tk liult$. "' �ubscll� nunmb.

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����: . pr en ucn:' fleurs. A partarde JUtlld. on ltS Soins du a.,.,. : lb fnti �. écrn· qU31rc � ou fraiS�CJo � boi ). 112 1
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ne poo�nt � � ben lU\ cndrotts
c:h:wds jardtnk!rc... to� de bonnes cond•liort' �Ill pourcta. l On �cnt�oC le ft1i�:. 1\'IX' Po uctlcr la cremc bien fcnne Réplntr let.
tt �� : Je<; fnul dc\'Ïdncnl du� et ODl de lem:, d: turmtn: cc d'humidM sool une fourchent, on Je, n�langc en une: frai-.cs ur lt crtmt l la 1111111h: cl �
un goût f.lde. Cc qu 'eU� p�ièrc:
n t. c:·� féun�. bouillie traisx: 1\CX' la \:�Ille cl 1 cutllcr 'rit de elime footeté�.
un endroit onllnlgt . nui� cbtl'. en 11\Jnlutc à aafé de miel ct on étale �ur le visage bien
de furet. R«dt�. p�nuicm, utili\Uiinn ncuuyc Au bout de 20 mwutcs. on ntl· VeJ1te d•or
On trou,·e dl:��(
UU� dan, lë commer· 0o �ille les fcuill\:'l liUM. IathC'I pendant lote a�e« un lilJDfiOn d'uw llc tn:
mpé cbn' SoltcJugo virgaure3
«• i>p!(iall!>e De bonn� ''ariclés çont : la tlorahon :on n'CJI prend que q uelques· du lait lk.'dc. Cc:
b nourrit. ratnüdu t. Ils,� Famille : C
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'Gortlla' S.u� Ri\'al..:'. ' G • guctte '. u� de chaque plmc afin g
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i o'tllcs .:ooll· b pe;all : c·�• p:uticuhèrcmcnt hon pour Cinuade 'tfSt dortt-
'D.lt'itar' D-.m' de nombrtu\ �� d nuent à gnnchr et a fl'lk:
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j:lfdtnagc. on jl\:ut au��i adu:ter � �her ropidcmem à l'omb�. C\'!>t 1�· \oeb de�oc.t. y � once r 1 \OU.S de) aller­ :t f \Il \

rqJiilnl . Vo� tmu"au de rcplanas dt q ue les fnai� �nt bi.:n mùrej. mu�c.:. c:1 Seque:r. au' fr:lise. On trouve la \Tt'iC d'or dam coote
lnüsc' de" boi\ (f' 'c'42) a� ... � Jir· nûcbè
f qu'clio uru le p
lu� d'dficatilé cl 5oopt' dr � (t.În!t du hue de reœiJCJ I' Eur�pc. en A�ie du nord et de I'OUè.st et
mes � \H)tfp. 121). L3 dilfe dc on les œt•llc dès qu'e Ues semene bon. dt mon urr�tt grand-�rc) : œ l.k\C: "'m' en Af�ue du oonJ. folle :;,c UUU\c �·en•
scmi �· c.lc mi·n�rs. i tin m:an.. Rempli• 11slmt : \cntr 1/4 1 d'� boùillam� ur l'e=, dJn:.. une JX�:.�re. 112 -de frai· t la il ikt et 5l.lr le� rtmblais. dan, lë.\
lie'l ll coupc '"«'de la tc:m ac:.:1éc�. que 2 cuille" A Càfê bien plein de feutllc, dl: � bien mU�. puis on les md dDns une rmêL' � ec cbarQ. au ..
q bito en plaine
vou� trouvcret ê�akrw:nt dan' lo\15 lo f� 1'\.'duiiC$ c:0po1�rc. fillm au buut assiette N«hc: ct oo b .sau (IOUilre de �ucre que jusqu'à une dltitudc de 2 500 m. On
t:onlltlt� t. pédali�. le �ou'ru JlO!o dt lS mn. Cene U9nt ç� bi\!llf.lt\Olrlll Entre-ICIJlP'. on po n \· l &tlllition 2 112 1 utih..,•t œnc pla.llc ador.antc d6jà tu
le\ graine-. ...
,..,� fille\ : m.lt\ pm..a-lcs wn� �c,. ca de prohl!n� g �lriq uc: et dt llit dan � ls Oft u émit
1 té � Mo)at-Agc. COIDDle diurétique mai., aussi
scu'ewetl un f'.'U tt traitez·lei COf1'lmC c'e�t inte-.&11\'il,l\ ronout lorsqu'•l ) 1t de l
a dur· tli"-''lto cl l pcm moK"QU de cione flc pour d'� alt«ticxh. On tlil que br·
d&rat p. 27. Elle� �nncronl quelques mec : prendre J il l � par J'liU. Eo lllr· oo ) aj()Utc llloB les fmi;;o., on n:mue ct. tin LA.tthcr peowl ba\ICUI4) de: bten de
s'il ) a a�"�Cl. dt suc� d de �•. on �- œuc pl:tlltc médieinalc.

8
S9
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pu!l.lèdmt UIIC' .,... • krc '"Ml'" w n�r�t•llft)t
t:randit fvttt '1tlik. rkolt�. !«-. ballt'W tb"" ....,. janhm
JI nt f•ut ,_. lt'l' cko wruu aonl d'u�t at IUb«
1•1\'Wt *"'P Mir pn.(l;od, ���"' jalnll
prullltrcr. f'QQllnt' r l'l�»��a • m��l»dt'.

1"'.sa.nt : "''Urt 1 A 2 c:u11lërs à c-.afé de

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Boire J IJ.''CS n;pan� � b �.
c:da uide en c- 'inflanunation � rèlll'Sl
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d'� cc G: b&œ. w� guf �..;ma rml . � en aoia·KpCcmbn: les bourure. de f.wullr : Carrifolîac'm urbrc poo�114' m à pantr ck grai� qua onl
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(QOSjitu:.�t : llll.k C"'. useà�J, u. ier, "�·
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S Ul'pW\"3 'N ana'peul � cœttntcr d'u�
0- · - ( ) f 0 Vl-VII dt' refmiîh 'C'IIltnb IICCC•mJUgnes de ftc·
La versed'or pou-e dans a impone que
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jardin. pourvu qu'il .) ait u� dè M"J fcil 'If� b pl:lnt:�t•oo cc t�1Ujour,; ao...,i en c:u �11 alltr ju�11'l 6 m de hauta.r ! ses � i1 1.11Dl\ : bulle G.�rtielle, � Îdl;.
Vous UOU\tm les VIl � dans le et•m· de 5ê(Jlm,� 0CW$ "ènœflt bon 0n Je lRJ\1\'l: en Eulope. flavoooide:\, mucll;tit, llddet. de fruit. de
mtrœ (\oir p. 121). E U� ..ont �:. fine� Il f.ult mamtemr le r.ol meuble et loan.\ daa' le Cauc;..,..e, t I'OUC'.\t dt la Stbcne, ,m, de \11lérYnt, procéme•. �h�IMtt§
ct on les "<!ne fin mJn.-début 3\ri l, Id que Rl�U\'lll.-c<o ber�. Pltb lard, après le u Proc:hc.Ortcru ct en Afrique
du !lord. amère�. 6UCn!' cbn.' 1� Ni�.
c'c,t dà:r tl p. 27 et un. �ma rro g;: dt la croi:wn. il n') a plu, Cha oous. 1l ll\'all u utrefo b la reputation
C'N qu.nl clfe:s SOTII fraichc5 qu'elles besom «k s'en OCCupér, � pour Ir:. d'hébl..-rger des � Chpnh. C'C$1 peulM Cult�
g,cmlt\11 k mieux . et on ne de\r.ait p!.S. dt klairclr ou l nmccr leur pmhférauon. pourquoi 00 lt UUU\e M 600Vtnt p� � u 'Urt4111 aimc JQ l\41." riclles c:o sub'4an·
IOUt tlçoM. Il!' g.:ilder pl� d'WJan. R flul lerm�. cb ttahles c:t d:: 81Ut:cs. Il � ce nutruh'C,, c:alaurt po trop lourds.
lt .,;noir 01U C"..l.' où \OU.'> \oudOO \OUS· Rkoltt, prlparatloo. utllhation c:ornnwobncnt wtmj� que le Wrmi était un légtr.:r0011 frah c1 il ne 'upponc PJ"�
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mŒlCS nîcllltcr l-s gra ines et pui'> l"' -.cm:r, Au début de la llonûwn. c:oupe? lc� lwn· lt'�c cff...-nœ pour de nombrcusc:l!l nul&· l'bumidilt �nic. Il poos.sc u'"'
A WJC � d'en\'iron :!0 �c. b ger· PQ floral� OU\cnes du h:lut et pa• trop diê ce pour c;ettc r.uo.on on le t.:D3tt en l'ombre. mah il c:.�t wo"' un IJ'I!U c:hétiî.
mm auondu n!' � peu ptcJ. 2 !l.ll:nuine.\ Lei lic.ncu:;es . AUIC�l\:l.·lès tf1 miDI.
"'C:S llooqud ,ti.J)d, (S(Imt. Plarucz�lc pl \liÔl \bi\) un c:tlin ell$(1Jt&flé du
repun&S sor� � truï ,�tc que et u-pendu.·fe, A l'ombre afin ck 1� ..(. Le �A:41U repuu:�.sc cm\ltt près Q\uir J:l din.
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i'J05'1ble. ehc:r. ou b1tn Dior; t.uC«·I u four. � une !!té rah.anu Il met de la \enture sur ch bitn près dù cumpo51 pour l'ombra�cr ; il
On peul muJttplier le pbnles un peu rcmf"'.�llure lit' •s.li.'lnt ra.
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ou bkn M.u:ré nu mlcl, W.S.\i chaud que �· Sa"ir tc� umbdlc� p3r la tit e. le� plonger
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d'abonl d&.-m;mdcr l'a\'Ï1i dt leur tn&lëcin. poudre , SI l'on \'eut.
c:.r ccl fllllfU� �aucoup de tràwpttc=r . Sirop dt �� de un:..uù : 200 g
tt 2 foiS 11l0111i fane él qu·on
Si on lu fll d'ombCllet. de &'1ID> de \Ureau '1 1 d'eau.
la bod tiède. 3 fo• p;arpur,la�tuomt
i 500 � de \Ucn:. 118 1 de vuutt:rc de van,
lillpl'lc lc:'l déf
� de l'orgartisme. JW­ 2 ou l 'IIJQO.<. non lnlltés. C OU(l« le:$ lM,!,...
�-nl refroid••:�ëml!�d g, ri�.� �. de Mucmt, le:., tncr. nJCOrc dall'ii un gr.uld
danc. de nombreux cu. l'll.lhme cl b r6:�111 aH'<' le) Iron h� dt cttron. le
On tnwvc le \U�u noir cJ.o.os ck oom� l�. an enlève Ill$ n:jcL'II q
Au pnn ui rhùntaiiSO)CS. van:ngn: tt le ..uat', Remplir d'�u. MDJtcr
breuse pépm�. qui � meme (b. rur le ""'1 En OWt. jJ �• 1�
ooureot S• on la fait tm. fone et qu'on l'eruplo.it io.squ'l c:
e qu e: le "�uc:rc 1111 fondu. Terur 8
\fânéaé à vdll� ba •IJIPOIWll de l'ttrro..er la premi�:re un•.
lès.. n 1 a de:;; varié pour de.� com�. t& 60Ubtg� b�<:n en �oun. au clwud . en rtmUaJil une fots par
ta C4.'i de M.fcbcres� , iJ Wll p:trfôl\ déJ.
&onw�o>e� dont on në peot rien hrer !
té$ d cas de � el d'abch JOUI Pui._.. filtrer el ven,er dam do boo·
Vou..
.. trouvcm pcul-éut quclq�n: pan un herber. Plm tard. ou n'a plœ. bcsom de Ju.,. w� : on Otélrulge k J
tl:il qu• MJn tcilb à (lJJOÎ!> ef liü!t.O,CS {e� : bou1c:ill01 de
œ.Jd dt '11� AU'ft.&ë en umom6re. QUI :11'en occuper du prëS,S'è-JUS à vapt'UJ' IV®' -m).
'�
a-i.b. c hotmpcagne). F enner hmuétiquen.n.-nl
pou �ra rapidt me m. ou bl;;ll un JCODe J>C foDCIIX, trè IIP�
d'Wk! couleur f'OU Uu:;>;tr re� .w mout11 IS JOUrs 1Yitl11
lrllU!•IC � ahondwnrnm.! ;a\affl de ltkotft, �llo,o u«i!Niltoo œe de �>li�::. : pour ame·
same et dë b pu de le et•OliOrnmcr. maas tl pell1 au:..si sc
Je détem:r ct prenez-Je avec � motte, à la Cou� les � flomJC5 mtiêrc,.,, llon:r te t!oùl. on ajoute q ua. Jld!
uclq b a.JO:.Crvct" pendant de;. motS C ·e� r.drni·
lll6...tes sur des cl;ajcs ct r•i� ..œhtr
fin de l' aiJIOmnt, après b chute w..., fetut. é m�ux dc � ou de polA::'> . C e chi"'"'"" etd'un gotil tm débc.1l oo peut
Je, Aprb noll tlé plantt. le �un:au dott à une �ture de 35 "'C l40 C. Pur!\, mélanee a une action � crcment d
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· � w uo coc..
en \'ei"'C:r un pctt Cl. w l . a'œ des
étre en lem aussi pmf ondb ntnt �'IVMI eo1eve:z IC) fku� « f.tif�lè1. etk"'œ '16:h.:r liVe. renforce 11.'..\
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'l uw� d'aoa!l.l tt dt.'oltt gla.,"'ll\.
(Voll' p. 33), � S x � m. N oubliez. av1un de les c:nr -nner dan lb recipwnl!.
... nasme . en prioc1pc. U �>Uulagc .w.
� ,
i Je:. CtK'ltail de: �Liruu : .IDC\tr vtgoureu'tê­
p;• d ano S�er 10111 de lWllc apra� et aussi h�IJqltC.\. rbllJD41ÎSJDèS. mem <ïOO g de JU.� de � d�.: \uteaU ,avec
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, Pour récoher le' b;n�. d faut qu'elles

63
 lA' C1l '• en fGI p.;unaru. li'IQlft
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2 cuillers 1 �pe dt miel ct 11-1 1 de l.til

d 'IÇf\ ir 1001 de 'uite.
Siherp:tc�· : a un lm boo rendement pnk b lt:m humide ct mcub�. tt e n!pê·
Sou� de �urau : tatre \"U� 500 g de
�'« un goût tisez dOU'\, teoeur eo v.u· the Lt croissmce dts IU3U\� he rbes.
D arrl\e qu on 111 tb problème 1\'et
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� C et en ic.b rtWÏ\t:meDC t6.1u11c.
b.uc;-. de wruu avec un ptU d'cau. filtra.
Pour œttc rai"''"tl pan.-e 'uc totlj, 1� b c&ülic du gruseilhcr. Le �
hcr 8\'CC un peu dê f u
éc le d�la)ét. 11•'-"'i· ·
�ounncr t \oln: JOÜI lW� du la11. du �. fnuh ne mürï-.�nt pœ..' en meme 1cmp , � cnfkot : l"' upt'l·l e:. ou ph;tôc
un tc:,tc: de Citron. un p:u de canrJt<llt et elle coovicru hien à la t:un">Omnl;.alaon 11cr ct brùk.t lo.
cuallcz-L::, à Lt ftn de l'hi
tmmâlli.IIC:.
de clou de &ifofJe c·� d611Cta�\, lk"\'Oftl• R4c;oftto, p�pnration. utUi.'Atllou
ï-; wnt r�u.Jndés en p.utic lW b
l.c."'l ca-....
P'l&né «k bi'COttes ou de com·l1•��. ll.llctll c:t en pan ic p.rr leur p per au printcmfJ!- k.... tcuilks $11tk."S ct
Vin, dl3ud : � t paru�� du ju.' n
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ta..m). Comme �k \ariécô oc 'auro­

muge a'c:c de 11 C10Jlelle. «b dotl5 de
fécood.om pas. pùnlcl-a�, � �.aou· EniC\u Ü8(') et faire ber l':ur ou
au tour. La ICJlnM
ll'; ure oe doo pas�·
grrullc et un pta de suc�. fa•� ch:ruflcr :
cela doooe un vin dllud dtlic�' qui peut � 2 de L1 n!tmc 'l.lfÎété. Pwt une
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famille de .a pcN � qui \o udt.Ui au:.i
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aus'i toppcr UP ckbut de �lruidr mem

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ou de .'"PP'!·
dè feuille.-., 6 urbu,"t�: ">uffi•
de 13 IÎ\.31\t tfè.,. noin. ct mün. cn j·
uill e t.
·nt. Avunt l.t pl;anc.uion. toutes 1� flll"' 'l"Unt : �cr�r l/4 1 't:.�u (roide ur 1 i
l..ution : YtNr 112 1 d'c<�u b,.
c nUnie sur
� de 0c:ur:5 de llwtiU, Jat,!>Ct tnrw.er
es � r.lh.altue.. a J/3 de leur lon� cur. 2 cuillm i c ••ré ilomb&":l> de f"'Uinc... mc­
10 mn, li:�r. bi...scr rdroitlu- SM .ru net- 'naminc C ec rutine dan� le!� feuille,, pro­
Mcua. ex tt
.. arbu.\te, en terre en oc Ibn: , na kntcrncnt l &ullitton ct ftiii'Cr u'�'•
de �4U\ déliciJCS \IL'Iminc \ ( rocine). HIIIUII K C Ctn\t­
moi& i 10 cm de rrofclO!kur Cil rlu
lill tôc. 2 ou .l ta«c, bues qoocjdic;OOCIDtnt olll
10)
ron 190 mg/ l OO '). \'ltllmtncs du groupe 4U'l b pépinicre. Ce n'est que cbns uncffct diun.�aquc, soul�lll b douk-ur�
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en Europe de J'�. au cenere \1 1� Sabc OOabfUI;b. En pl� d'UA 501 Ital) � br-.JllCbi:s clw�écs de llulb. psqu·au� htttnétiqu.emcnt
rie. dans le Cuooue, en \bftlk�nc humidat� �c. il � u upo tll dt la:r
rta � de côté. ou bttll CMtt�Dtlll ju• l ué OH.'C un
On donœ leJUS non ucré. di
dlrb I'Him.ala)'a e1 •u TUttce-.1:an. Cct donner un cmpl actmt fJI
protégé,puœ que qu'au �1. Pour qu'tb r .1jcunis�. \O� ptU d'eow, 3 culllm par JOU' Ides cudlêts
trbu\lc: 'igoumn dé gage une odeur '� le:.relca bnlnes ri"'JUCnl d'mbn� � S l JlllU"''IQ
dc\CZ I\IOÎr ('baqiJC lint 6 c:ai� pour lès cnf:�nt ) pour �\Ctllr 1
citiquc cl allcint uoc l\;w l4! ur de 1.50 m. le� lieu� et donc la produ,tton de, �. vag m
lli u'CI veNnt du ���.
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n pou� duftç ck nombrcu� j.tnhm. m:ns Vou.; pc1U\C'7 \'C1Uo� procurer ck" c.L� Dooner dt...qucrnnl\. 'mpl du\� 00 Jlllérir b dimb&"S IUJ!Ûè.'l cl cbrooiql ':!1,.
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du rumtcr bK:n dt.:om pa� 1.i po•')i&le. tin En C<l:i d'eoroucmcnt. on "< riocc b bou
b.:ues �� i t
pi'&J'tkul èrcmcn --atnes tt oo uers. vilriécé : outre. tou.<� le .arbu,lo auront. l b fl«m�i· 'be cc OB ie ,ngauise avc:c un mêlan $t dt
pcul iC$ prtp;�rcr dt dtiTércntcs muièrcs. 'Roscmhal' : tres �'able A b gelée au �n � débuc JUin, JO gfm1d'cng.r.û... ou40 iu..' ct d'cau dmude. à proflOnion J/1.
Aldt : en ca� de rhunwismcs. d'anhnte, mome Ill dt b fWrai)OO : a un t-'" fl..'l'kk· 50 g d'un c:ngra • org,:wque mintral. 8o n ch ode : mtb ngt!r cbn'> une •
de refroidi� ob. d'illtlamiOD.\
ac mat de IJ ment l\CC sc.� � b:l�. une teneur Comme le\ OOI'IC:! sc!lll us� plaJC,, al >erole 0.7 1 ( 1 boutcallc) de JUS de c:t i ,
bouche et du plw}M. d'toroucmem. dt tlt\� c:n \'l(::unane C et en ides. IK fu pn'CW; bboun:f le !id lll*lUI' de$ Ctio Ill boutci.lk de JU' de pocnnlé'S. 100 � de:
d� 'Wdhng on xxx· : a b n�
t qwhl�� i\. Amcubh�.;u Mlpcrlic;iclkiDI:Ul, c'�l um ou un Pl!" de mid. 00\1\'rir ct a l ire
Com1iluunt" : htulc: �-.cnttcllc. tanins. ' RtN:nth:il' ec une ti!Oellr PIO)ennt u .
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Conntut't : 1 l.J de b.1ie l\ct .SOO 8 de au...,i poù'oir M:f\ir de pbiltn: d' amour.
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Amener kttcm:rt � ébulh iO!l ct IJJ :r uè!.
t nund.\ du mlllcpcnl& •.
"U bou•tir. roue en rtt�nt. Vcrstr tout
f'. ldf : en C".IS ck o.:no.M.Ie. de ccruuntt
de« dP <bi � en '� tcin�é. cncon: to� de d 6pfèSlioo. de f.ùbl
.:� de la
chauds. ju'-le uprè< b U circulation, d
e trou� bill�. d'tnlOr·
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bonill;uu�, ca femltr hcnnétiqucmcnt. , de (oWUfC'$, 1f � .
Yooure Htuanhlé pour 1 pmonnc) : 1 pot CM!Ililtsants : b y pericine. bo ilè c:���·
de va
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n t , 1 'erre de ju!ulc ens�'"· 1 cutl· ticllc, fé.,jnc:., tarun.,, rutinc.
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r·:a � de miel ou de ure. Hu:n Cuttun
n�lan�er le toot !
1.lr : 1 l.:t: dt bate de l'ü.'<�i'!l, 1 1
Uclu1. L: nùllcpenu� po� cLIJl$ de �� !)l.'t.l
'OOI (en p
d'al" h.•mt·•e). .500 g de ttere, loun.k, co pfem soktl. Trop de "dlaain: tm
1� 1 d'a&. Ec �r JQ b:tics de o�t>. met· dun l utll: ..jaunh!IC" � eatn ll
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.. aklrs. duliDI:t' 00:!1 oligcHUément'" 1 lp. �0).
o-.er 3\-ec' un boocb.m ct laisn n. -p�r p :
n· Vowo 'oo" pnx--un-rtl. les Gfli�.
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danl 6 5enl3incs au Sl.llcil. P\Ji, rdt f re minuSCtJlo. d;an� le commerce (p. 121 ).
bouillir le ucn: ;.�cc l'c.w, l'ujuutcr t l'al· Seme-z en u j ükt dan) de:\ œi�) a'�.-c de
c.wl dt C!l i après rtfroidis�mtnl ct Iii· la t"rre à � (p. 27). Le graiots ger·
tm le cow. fettrt en boutttllc
ct bi..\Str mcnuu bout de 2 'ICJillinc:. : JO à IS jou r.>
r�r plusieurs sem.11nes a�'ald de oon· plu.. UU\.1, HKb pt>U\U le ' 'Piq_
" ucr. 2
�l!Cr. �ir.c' plu., Ulr\l, il faut k �lai n: ar cl
la rtpl.lrltr d.lrh un b:tc plus prof.nt 8\\'l: Au rrinaemps. on donne aQ\ p�nte5 du lais.c
z lo aulr � ,lé,elopp:r ettmplètc­
M illepertlili un ttrrcau un peu li.unt ou b 1cn d.1n.. u.w �ompo ou un rcu d'cngr.m orpniqut mtnt
Hypcrirum perfonuum plalt.o..bandc tncn préparée une di..,t.uiC� \oir amcubli a\ccfri­
(wirp. 2ll.:lp� ll nt :\CNn 1(4 1 d'cau lroi« � 2 cwJ.
Famille : H)pt ri ca c� de 8 a 10 cm de lOO.\ 1� cc'\c n crue b � ru·
c:uutio niti� - Elle$ lm c.�ré bc-nlhl!
� de mlllqlcrtul.), :une·
l:krbc atn. mille lt'OUS, herbe pcrœt, herbe Début .cp«cmbre, 1� re-plana
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h ocr � �buUsuoo, bisser tniÏN.'f S mo, ftl.
au' �r�. chti.�-d&ablc, herbe de b ntJ.Itmtni iL($(7 � -efoppë:'p.
'IUr ('OU\tllf
•

trcr. Uoe curt de rfu,icurs san:aioes de

S:wu-Jœo être plant leut pliM dd rnithc. 6 une Rkvtlt, pl"tpnatinn, u\ilh.atlM ll�nt. au ryllunc de 1 ou J t;t.,.o,cs ptr!>(::!.
d1qanœ de 25 x 25 cm Sou' un film p ro­ Dt que les. pl.we< !îO&ll en Jkur. chns lt quotid
i
enn em er
u, 1 un dTct "-alm:W. f>ttntu­
� :t. V-\1111 tcacur ou� brindilk."'lk 'iôlflin. 1l.1> rt�l'· ((lllmnt du moi.' de juin. on coupe b Il� bn& pour b circublwn ct ki glmb diE'*
le mall"�nui� � U"\4" hbn:mcnl d.Jn, Je tcnl !C:Ul probfOOic mëmt ide� hh "CN dON � cm au-il sou� de 1.1 poinlc. on cA bit ''''CS ; œl:a Dmltfiort u�51 l'htnœUr en �
fri�. i. l h•� a n: dn fo�l\ ct d ct� oeisc. A panir du� hi\U, il' n'ont de: boatqiiCt' ec on 1� 'tl'lfiCDd daJl., un de dc!p�\ion ct de dy,tont �égêtali\e.
cham[t'. et ur le' pe
n te �he-. jusqu·:. plu" be�tn dt pmcectiM. endroit ombrtg<é et atré pow q u'eU Huile de mllkpu1ub : un "tcr3,SIC ct pul·
l 700 m d'ablludc. On le tmtm: nu"'.; bien �"-'heu Ne ricofl""7 Œ p réf�. la pre­ "�mc SO 11 d'herbe rruithc uvee cb Hcur.s
en A�k occident.•lc ct en Afriqu"· du oonl mi�re aMc!'C. qu'ont p.-anie de-. pbnJQ, bien Otlvtn�.
que cht1 nUl)).

67
 \ l'w•'tw "' t.a
r. •tttilk.
�n: a�KU� •mu
C\lnÙJ\�, Il
C"&IDOmillr vn.ir •
·� riftf,}C:IIIdQ
('rttl,, tt dk ....,t
bll·n.
On n��� U\CC l/l 1 d'bulle: d'olt\'è, 011 r.'c'll tlbtallêcIIIDÎ au nord-est de
r!lllUC b)tfl, on \Cl'< c.Wto> une gnil!dc bou· 1 Arncf'Ïlluc du oofd. Chu nou ar�
1culle cl.11re l � ool qut l'un plaL't, san>
•

nt01 n.:J&urc:Ucs � de pllt\ œ pl� r.lfè<>

la renner. l un tndroit ct&Jud. Il ap[Qml L' mdlbtric: ph.a.rmac-
.:
u a.quc a cult�
bientôt une rmneomuoo qui dt,p:�rtit au dt camomille
bout de 3 l S jours. On fc:nnc aloB la Flle �· O OJIRJIA: du �-oc de l't!urop.;
bootcllh: h�nnétiquemcot cc on ta lai� à c:t de 1'A5Îc du nord êC � 'cnu� cur"'u'a
la lum�tre ct. :.i po�lc. au soleil JU'Iqll'à diÎClnl déjù C\Nli!UC'� da_n.. l'Antiquité. AU
ct que l'huile pRODC une '-"'Uleur rouBè. M o )e n Ase. on I'Otth-...n ..unool pour k."'
Cela dun: (fl\troo 6 'oCIJU� Emune. on m:lbd� Je fctllf'l,le5 coovnc en ltmuipw
'tt'5C 1'hutk en la -.tp.lrnnt r.oigneuscn.enc les noms llemaods •.
dè Ll coucbc d'�u C't oo la �'Ons4:r'\C d0111 ide : en C3S d'èlllb:lrm p.t nquco. , de
� bout.:lll� de �cm ccmté fcrm:mt arouNC-\ �nques net\eu -e. de plo{
nt�. ED
htrm&tqucntcrrt. L'hu•lc de mt llcpcnm.. Ulh:tbtiOI\ plUf b retroidi'>SCIIIC� : Cil
ffi oonnc pnn f.ure d.:s (tt\lltlll\ en ca.' c..'Oit�. b:ul\5 oo bvemerü> pour 101
de rftun�at�n.es e1 dt n.."ralg�e , elle �utrit ��
�J�e,.-.un:s ct les ÏDibl "dJJ ntll.
...
ct ;a
p.
11M! Ici douleurs èn ca d'cntclf"'!e. de COlhtUuailb : huile e.r._ ç,e
nilelle (Ch:im�
f
oulu re et d'ltémomagie : dw" c.."l:" cu�·l AD!tènc. 1.-Bi.Qbol), clucœidt tln,·aniquc.
on po5e une c.
•

:ompre� de n'IOU.. ..dmc coum:mne. acide' gras, pot:ts.�ium.

m
i b� c.J'hutlc 'ur l'endroit malade 1
l'on prend 1 cuiller l caf� 2 roi p.1r Jt"lr. Collurto
cela a une 3Cfioo salurain- d.lf" de La a��nonùlle � d;m des sol s:ibleu l.es �nees . au"''' fi� que dc$ craaM nir le wl meuble. Pas de fumure !
oombn:u\ arouhte p.qnqUt.'. bth:•ires ct léger; cu arJikut lourd.s.l un � dt �· ne 1\00f p.u rcoomtnc:'>. mat La camunullc: � rt�ne facalc:mcnl el
tql3liques. mai a uM dalh �� éw� de e
nsol eillé . prot.:gè du vent, rtlii.')"CIIn<:mcnt -.eulemcnl pf'C!'�. Il raut atnJ��Cr par le pour..:,c alor. tollle �ule l'mtJlêc. .!>Un:ruuc.
dépre....ioo. humide. U o'N pa il bon d'avoir un cd trop
bas (voir p. 28) '>t' bt'-'tl 1\'ec un pul\c:n· l..à oil elle e)( andesi,.blt. elle � llti-'>."C
Du fmt que lê milltpenui'> rmd hypc:r­ bufllC.).)tque c:ar ai011S . il ) a trop de (cuille. Sôillcur fm Sinon, "-'1> graine:\ d•� eo;.<.ent enlevc:T 5-àR\ dtUicullé:..
�n�•blc l b humère. l h c:c trql p.'U de Ocun q
i \11111 nutUJt ne: p; ui sdm.ell. On poo� ctalb k 1. d!Q sont "OO)ëQ". La Cl.IIDOmllJt P.JU' ct lkuril �'i cJ:uh
'c.\
pGSa direùœlè�U JU\ CU)Ol t) du .;o
}cjJ pl: ter Ll QIDOmilJt plu,ieurs anriès dr: de gr4Dlb jl mlm ife' ct de g.rDJkb b t
.

uilë :au n..etœ endrou. Elle ,umuJc.

S'•l > a une humiditt cooSW\lè, k\ pre·
pcncbnt Ll durte dt la cure. num rqùnl urrara ' �� dtjl 8 .JOUf'S lJeurs rempfu de terre de j.utlin.
�.la� des pl:uues qw plus &;lld. lh a'ont besoin � de plttnc
pous.� cl ans �'�· et lait tld effel lwni.è
re ct de Mtltll. On plant� eo ph:mc Rkoltt. pnp.aratioo, utilAdon
Carnomilh: (\'n'lie) en bordure de plat e-bande
Ch;amnmilla r..:cutita On tttJUvt dd gl'llllC'I tbn' COU.\ les
cerre le: rcplanl\ du scmat ck ltl;•n c:R\'t· C'est du .)• eu .5• jour 1prè-. � Oor.tn.un
( yn. Ma•ricari:a ch.amonillla) nw��� péca. d� Elle� ne dowenl pas avrilct œu' du .senus d'IIIOÛt en sep­
ron fin 9ue la t�ur rn pnndpc� ocüb c'l la plu
tcmbn:. di..wn�'t 2S x 20 cm. Pour le clcvte. Pour ne pa' manquer (e momrnt.
famille : C ompo�· 1\0if plus d'un u boni�. 20 x 20 cm uffuent. S. iJ f1u1 tJ raut p.lf\.'Owlf cb3quc jtlUI � pl.utt.IIO
I O,
Pttu camom•ll
c Comme la �,me, une Jo!.) plant�.
ncunt rkhtmcol, � en mar.. OU CD
("<llllflllm(tr par enlc:\tr toUtes Jo m;a
u\UÏ· Se on n'11 fXJ.' de temps pour ccla. •l fauc
8 ; \'.\'IJI hêl'bes. attendre que le arré de c..-.anomillc :.tt une
•
août Wstl) c.b ianlin..:n-s prtp:a� :&\CC
1...3 can.omellc au dou1 rarfum, rousse L.l camomi.llc: � emièrdOOIJ h_iltrulc ct rouleur bl:anc..ite éS2h:, �' \CrWJte. nt
dt la ttm dt prdm ou dt �mi . n'a heso d' aQ(Une prot«tion en bi"cr.
in JOilfa.trc.
hb�mcm en turopc:. l' dt !a
l.c' NUl\' i lut donner c:n éci � réduisent St on \:CUl uttliscr 13 c-.uoomillc comme
Sibérie, en "''C llllOI:U�. en ,\rghanùlau. ..
..
"'. 1)111) � "' b •11�:>-lk t.:.tltr: ob
dll.n le Cauca...c. ttt ban d au 1t>br
uc : elle ,.�. bml" k ll�Mtr!\ûdc�. ,..,... ·� lilb
l'unur,tr de lem� en temps et à mamie· prodtuc pour le bain. oo peul cueillir nu�...i

68
 (.fll C8put.IOC"
l"!''Cfll cbak"r d
�. F..&ant
c\UhDUpftlf
VIKih6n ...., a;:t�
o" M lc-. nid tn
pltltl air \!U.,
1;1
ml·mal.
� ti'� avec les n�-utJ ainH que b dénunt"t<�ÏWCh, tm pkhc lcr. inR:smm:t�
lètnll�; . oon,, sool:agc: les doul
eurs Cl �'limule �
hn·les de 25 C à 35 C 11US$Ï 'lie proc
c.;�u de fUérlsoo·
que possable ct. .a�oant de le �un; ca Produit dt r•�t pour If"' cht\tu\ :
liocau\ . 'érifa q
ue 1 rê«pltblcs soicDI 11.11n:foi on uuhgu Ja t
• i....mc de \.UtklWille
baCJ:. 'oC(; t�U:"i l l'inttraeur ! fklUr rincer les cbf:H:Ul aprt le w3m.
'TNint : \ef'cf liD· Il\� d't'.tU bouill.:We poo ing, afin de m3introir la blondc.-ur de6
l ou 2
o;ur cuille�
� café de Oc:un� de Chc \CU\ blonds. Ct n'élaÎI P1' IOOJClU"
camonllllc flltm :.!pr� JO mn. Buc
i
cfli� n\Jis c'était �oOn:mcnt ,qin pour
la peau du erine et les che:
\(tl\. Pour ctla.
,

chaude. maa' J;&mas brùlanle, c:dk: •�

aide en ca de IJ"'Ubl� &a.\triqucs. St on on frut boullhr SO � dt llcuN �� d:ms
�rirr Je g.t�IC. on en 11111 une cun: ln 1 d't'JIU f'Cllili\11l 10 mn, et f'UIS 1'011
n'tdnnle : 11\'ll.nl ck sc Je, r, un en hoit une
't': lilrre �les � perso� qui sone aller·
lJ'-"\C. on se met S mn sur le dt"t),put S nUl •iqut � la camomille doivtnl renoncer a
sur k 'eni«'. 5 mn ur Je ct'llt gauche cl cene ide p e:ro
ré ..c.
S mn rur le roté dron. r.a tl).1JIC �ucina M�decit� l�lhin�Jii'C' : lti ci\Jt::.. Il:"
atn.\a tout " 1� p:tnu: arfllét) ou chiens. ks t."(Xhon.\ d'Inde. le b
e pa.n> ct �
enlbmntées dé l'�omac. le: tue sou,·ica.\ pou! Cl> naines fe\'OÎvcnt. qand tl � ont une
u'ès biên de CCt> cures roulante$ de � lé gZre dtarrbtc, dè b usunc de camornillt
dcu.' sa:ur., qui ébicm tllUjou� c:�� tiNe en guise de bo•"�'· & la pl;n de
1 ta.ue tk ll.'kJJ'ICpme le m:tlln Ajeun dtnc l'eau.
d·.ullcun. lhl ,.j (:urt d�paraiu� peu ia peu Ceue ta">Jnc est ctflC� au 1 chct 1�
les petit.., bout<tM. anmuu\ datl-. b '-11.' de ('()flJOOC11\ait. OD
En u�cc: C\tcme. on utib� l'infw.tofl ambtllè �h.lquc (ot' un mortc.'lU de lfiill C
pour de.:. comp�. dc!i bain' ou clc� avec une ti.'i.lllc <k camomille nonniilc. on
..

la\canen t" pour gu«lf <b p lai ' qui � l 'app

e.. lique en la pn::<sant l�ghcmrnt "Ur
c:nrteQl mJ
( I, maa.. c'es� �1 cffiCICC poor l 'œil en la l'ltlinttn:llll pe�nl 2 6 J mn.
Wl �but de COnJOnctJViiC, et cela � foa� par jclur.
tnmlatlon 1 c:amomiU : \C�r 1 1 •emplo)cr en cua..ine iœt CD."'rt 1mp
:a de J ulaure
d'cau bouallante �ur une P' '
ig nic de fleurs peu CQOIIœS. u aqmcmc ��r...nl� c�, au Les capUCfl'lC:t ('(JUSSCIC dJn IOUléS les ixlll·
de I."'IIIOfliJli C: cl imptmb \'llpCUf (l�ë tl Capucine Pérw. une ()lant· 'tVlk'C, nui chrl oou·. ne�. terres dt J H dut.mll ell� oru besom
récipient � uoc g.r .wdc -.cn•ldlc: épooge) Tro pacolum majus pour de< nttMlfl� c:hrnalaq ��ët>, on ne peu l de be3ucoop de 60icll ct de pro«c:cuon run·
pend:ll u 5 à lO mn. C\'illt. un rétnède e'\Ccl· Fa mille : Ttup�.oolu� lu cultiver que conune p lante: annuelle. If\': le vent : en outre. eUe �!très. M:lhl·
h:nt ct dlicace contre Je, rhu�. 1� Capucu�e gl'IDdc. c�50fl d'hw Aide : en c:.11. de manque de 1rawminc Cd bJ�:., aU\ gelée:.. r:JI� llléuf\':nt déj� loo·
rtunof)har}'n &lfes. D fuut c:n.\Uttt �1�r lU &: rauguc de r��mp ...d'ab'>(OO! de f�r que J;a t
empéracure �nd autour de
c�ud et p rder la c�mb�. (2!) 0 . : f � VI-X Cc; ckdlfcn . d mfl a
m mu iJOtb de5 \OI 0 c. l...e'} 'lUÏét
\ � snntp:llliC$ qui pou•
.

Rain • la C"Umomlllt : \m.tr 1 l d'c:aa La I."::JII.ICÏnt è;\l ori&mairc du Ptrou. Elle urin:ûrtS ct cb bronche de petne ble5· feil( peu à l'éw S:W\'Jgt, COO\aeADtnl iKs
b<1Utlbnt� $UI !S() 8 de llc:uN de caniOITil& e9 \COut et) Europe scuJcmcnl U X� bien le � �cl&ures. au f\':bord d&!s btl·
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u� frakhcs.
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r� �ol ob on peur � ft\cr.
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10 mn ca meure <!ms 1 c.s t t anubiotiquc-..

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70 71
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1 : on peu& ks meure tn bordure, s«beru p lus fxilemem et al f.Bu leur �•n­ C\l:l�tbb que les � � cœ.VflU1l'lhon Alliurn s:uivurn
ou bitn au i dan d Janhni I'C'.\, ncr de l'eau p� �nt. Pour co der C."UUraniC. Fanulle : ltlulett
V� \� prr<Ut'efe7 k �nlCf"-"'-'S d.ll\'. nièro, ul:lisn un e� pour fleurs pa.u· Fau.�o;'le'l dipre!� : prc:ndn: b fruib cocnrc
le commerC"e �i2h'ii. \'ariét�- : \re CD f11nlf, SOU
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ppc nt un feu:n.ge luxu rùn t ct peu de ,.,JUt(!rc de ' m. (lU enrore illlC�. a'cc du trait et t'Sl un� del> plu IOCICnDC p!Jantcs
couleurs : ct sone deu� \Inti� .:rimp;an· nturs. .
vin:llgR: d � J"Qggn (f.ut nm"l
ill). Le \.Ut• nk.\hcinalc:. ct \."tnlimcnLliJ'Ç:\. n ) 1
lèS. Othurs. 1 cnpuctllèS n'oPl. 13 plu�n stf\tr jusqu'au rnomènt de l:t coo.�rna 7 000 an déjl. d étau 8ppl\. 'c1é d:an, ,
'Roi d'Or'. jaune d'<K du lemps,� bësoind'engrnt Mu.;; 1 ks Ito
n � lb boutl.'tll'"" � \erre ttmté, fer· I':Jni.Ïènnc Inde. en Chine ct ••u J�. UJrv.
'Tom Pouce' . CtlUh:u� lang�� : «'
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pla� donnrnt des 'ignes d'aflatb��­ m� bermtciquemena. de li! ronmuction de la ryr.ll'ldc li de

dtux' <kmièn:s \'llriéll n'tnt lJUC 25 <111 mcn& ct ne fkur�scn1 pu comck.-metl.l Au janlin. on p:ul meuR ck-1: c-.JPUC•� � �. ��� lr11\ailleU B teëtV:.Jttlll c:baqu .:
de h3utcur cl ne oqlftl pa grnnp.�:lles uidc't·IC') u-.:1 ave du h
quide .,nucarence 500 � rositrs ea � urbm fnntit"' : c Ciil
' jour de l'ail, panni d' uln .
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ulim cn b • . Le:.
Comme CC!> plantes, liOOI Cres foCII\tblo
·

1 foh �r OÇ('maine une <ll<le l""Ontr\: lej; 10�10ns de puccrOfl\ Gn!(:\ �'t les Rom:lin.' OOtUtli"'l:lltenl k..,. \ct·
nu froid. JC Ir i."tlllt�c dC'pUb �� an� ordut.u� cc de pu'"�roru lmtgm!>. ru de Mie planle el l'util�tel\1. Par ail·
en pob ur le rcbonl de 1.1 rcnEcrc. ou bien R�'ttlle. p�paration. ulilbaOw
darb une mini rrc. l lit •c ou 20 tC. On eutille tooj
oun. l� jcuDc:!. fc:uilb et les
Si l'on niCt le gro�� sm•œ� ridétll Cil Reurs ju\te avant de Jèj utiliser. Une lOI)
poc.r.. p.1r J à 2 cm de p
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cur Cll\<Ïflln, �héco>. dl� n'oru pit&) de �-altur. t 'ali rùt..C fi&' elu
dazb un poe de 9 cm d e daamètrc du d�hut J� Cm : \Oih J)OU\el Cam: du ju.. r..ï.. Jt04lt dr 10111
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l b mi·a�riJ. on aufl btenu)t de 1ooff� dt �p.tcinc à p;utir de'l feuille.. ct dt':-. mnnck. mau it Iii
'igourt . D fuut t� pœ d'co,:n• dam tige,, i l'<tidc d'un p n!M!·j u� adt<fWI rrk � �r
la &are de �. VM pou�a mettre u• (quincaillerie. nW n de � gunc). Si l'on puour .. �('.
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lc" à�pcdcccj� 1 foi,
din 1\CC \Ill peu de ble 8Rb..�ter. rjour, cda Wdr en
pa d'inllamnu��ion
Aprt, Je, 5.uols de Gb:c::. fan ntat. \OllS des 'oie uriR.Jire- ct do bfoocbcs. Afin
les �a cl:.!\) le pnlut ou d.:à.n' des J
af e ctl3 ne ptoV� pas d'imt�t!Otb de
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�' de b.ili:oo OU de ttrruSe. SM> abi· 1 ncomac. des reins ct de l'intc,_\lm, tl RI!
rn« l�u moue de racines qui rwra éli f&UI unout � dép.1..,�,
b�1
aupara u, t biCA hunüdtfte(. Obianct, hes : e
fl'11� fra1t lJC) �f\ènt lJC Cllfll•
�fo n la 'anété, 20 l 25 cm de cous lts � ra rus. �èremest �m·
fnùchisa
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En pleine tt�. on !ibnc � 1\liOI
n Eo de aunque de \'113111i.ne C. d'ëpli
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trou. à 2 '-'ID de profondeur. �unce de 20 on méltnp e de jeu� feuill� à la Jack
t 25 cm de tuu� la '-'6tt St k 601 esc vcnc, qo ciJQ parfument e.n même tcmp.
encore tl'b fmi,, le:\ graioc�o une frotd uop dèli lemetll.
loJlstemp. c:t fi
nisert. b f'lurwt du tc
m P>. Epirt : avec d\tutRS bcrbei, lè!t jèuoca
p.1r pourrir. Les plante<� b.cn èn n.ci�' f� ct tc� � IUOIWJÜSçQI le sala·
n'ont bê in d'étrc a� que dan 1� cb, rclhcn! 1t go
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périodes de stchCI'('I.!IC, IONJU'cite SOOI ct ch crudicb. W fleun d«:o � OI ln:

72 73
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car oo peosait qut les dt«�\ n'en aii'Niicnt
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L'ail eJ1 C'OOIIJ et cullJ\t co F.ul'llpe a®
dcpu� dtjà longt tm ps.
Aiitt : CA cas dt llaluknces a'ec phéf'll).
� de lenoetWIOI,I de ttmton ané·
ricflc élevée, dt troubles bihairn. de
conwictJOfl va!C'Ulai�, en pantCUlitr au'
jambes. au food dt I'<Kbilt oculairt" ct lU
de: m&u\"'Î!oe Cti"C'Uialloo du ng.
œt"VQU,
de broodult, dt �hffé� pn�n!C;)
furucacln. et c:t ema
(c"1JI.Ilnb conunc
Ccadt•ub : Inule �'SCmiclk coocna c n1
du SQU(n: IH'<' dt l'allll."llte qua a une forte
action an b
t•ioliquc, �iuunira A. 82. C.
ntroeinounidr, hon no nt s, fe nnen u.• t.el�
mintrau\, iode.
Culhlrf
L'ail a besoin d'un sol l�r. pmfond.
dcbe ca humus. C'e1t en pktn �rd qu'il
sc dbcloppe k mieul et qu'il forme la
pl!p1 de SC$ prmcipts actif,, lb tM
•l Je � de oombmua .-na.
d"a
tlUCi en' clopp6es da une ptaU con
111
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ne. On appcUc. cts parties des �·
"CS gousstS . et non par
C'csa par '-
grai�D que l'ail sc multiplie. Lavande �nt ct rn Angldtm, on la c:uki'c pour en
MC11C:l le. g
ouses (que vo. \'OUS pro· Lavandula angustifolia s�p. urcr l'a..� de lavande. On l'apprkie
dans cb OOUFQ de janlina� OU
a&Lui beaucoup \:MVnc herbe arom31iquc
CUretU
angustifo yo. L. officinali.')
lia (s
dans k commtKC � iali!.é) en terre, en Fam.i.Ue : Lab� ct commt produit pour le hain rafratciJ.is..
avnl. A 4 ml de pn oodcur. distuce
P"· r.idrt1f. Depuis.
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loallC Cl, en m&nt ten
'20 x 1S cm Dam. � ré&k'IRS et les 0 •
" :t: f Q 4 VI-VIII ��let.. on em ploie la la\ ande dan.\ let;
iÏfUations climatique � douce , c'est On trou�e le pttit buL\.Mlfl a.n fleurs bleu·armoires pour en lemr b mile'$ éloiKW.
pos$1blt aassi en ot1<lbrt. M;u� alors, lef. \� daM IOUIC la partie octidMak dtJ Aidt : en� d'ital, de ttMion rt de ncr·
planches. dcYront être P'�· au dtbuc hMiin m&tifcrrloécn ct il a acquàs drol de \O.IIt. de troubb pstnquei CC ÎDIC!oalDiiUII
'*,eléa. av« une \."\!Uehcs de briodille1o c:ltt d.n, l�Teuin. La lavande pcl'me sur d'oogmc ncrv�. dc d)l'lcnt '�-e.
de aaptn. dell pentes aricks tt cn!itlleil�. jusqu'à C*it•aats : hutlc C\...Cnlielle (�"'e
Comme d'habitude. il fiiUI I.mcublir ct 1 €W m d'du.udc 8n Prtwtnœ. en &poo dt lavande), tanin.,,

15
74
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La 1IVlDdc tMICio6e 00 jardinD'1 I10f111l
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L3 13\llflik aime b terrt cakairt. élgfrt t'ombft, A film�
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et pt:lmtable, diill� de:$ endron� en k1nrnt p:a.' bc"'to d'ftn: arroiéc. La pre­ dot Ja plupi\rt dm
l�. ciPud,) et proté�é$. Une foi qu'elfe mière ��.BD&. àl filAI b déb.arr�r des m;w­ Ill"'" �
QI pl.locée, eUt o'a plus besotn de bc:au­
\Ji;,cs herbes. polal\"l'ft.
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up d'cau. Toul de �ullc a� la Oomwn, DU \'OU·
V oth ''OU� procu� n:l les [U'3Ïnn d.-ms � � du moi d'totit, on n•� le<> �r<�U�h
le commt1\:� � i ou a� de l'une
!oé épt"� de lllV'ilndc j�lc de mtlÎJÏé, c:t Mir �
� finne c11 � p . 121 Sct•�1. fin nu" pied qui !ICI'\'tnt de h3ic, on ne bi''IC q.c
d30.� des � mu pl•.. de terreau �1 les dftn pmn ièrai faulb. C'e:-.t aut\l que
''!'!� �tm:
lJ D�Ie uoïf:
dt- �ble. l.a ger· ����� oburn drc 1 des piah b1cn touffus cl.
UWiiltiOn c� nt ct dun: nu moins J \OUJ li\Cl dql.
t!lé«' tiMlmi:OI ,JU\.'D!JCL
JU�u·nu pnn
t gul
J scm.1ÎDt5. Dès que po 1hle, rcpique1. k iCmp!> pour .� tun: , pour ne
pcl•lè� pou �rémcn l dJns dts fl\.'tÏts p.lS n�JUer l.h �h du au gd.
S<lU5 un chnut rude et (uu) dnn.' tn
"· ct. ,, p.1n1r de début Jmi, Jnttlel·lcs
flOl t t'(p�
�..-ndroit rq. . on OO.tc b terre auwur
dun..' une �'0\k:'hc pour les endurcir.
Il N plu) -.impie d' httcr le� premier" des p1ed. \ i la fi
n de l'aucomne. on OJOUte
plant Aprh 1 ou 2 ans (méme pltb 161 c:nrorc un ��� de compost ct o np �è gc
les pbnlc;\ db·mf� •�« Uf'K! fine �"lU· Lwandè, lillrtr au bout de 5 t 10 m St het de \701a ou d lin a\œ de b
� \'00 fl\1-'"l dts es "tgcJUm��). ''GUS
pbos ll\'.lodc s&lk.<c ct on let
CL l'ain: lbb
(lOU' ou�urc.. cojuin : uu bot�l c� de brinthll� dê �pin,,, Vou., plU�a. on la sucre avec du miel cc qu•on la bo•l
lentcruent. p.tr pe tite' i,'OJ�. œtlc tiliO:IIW
nlCI �
l'urmoirc : œlu éluigm• le:1. mlle èC donot
a
l t"'ltr votre la\'llfldè en j:mlinièrc pour
de 6 itiiU Îf
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r ur \'Oite b.tkon ou \'oCre tc�.
op;ai.;c cb netf�o :M�JC\ ilé Non suer« OU\ \&\'IIM:Rt.' Une odeur dtl�le. P�
p. J2}. Au bout d'-' 3 ou 4 , tl �� ��­
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�r l'�aller OU à roc� de lut. il ald\7DI t

1 vou� outN7 JU
l"c:nf � u·au hcltd dan
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une g�nd e t.l,,'IC pleine de cerrt ec de tnlc.o.tJAtU� d·onftc Ilen.c:u'· ln'IUvcr Wl meilleur •.nmmeiJ.
fm m;u en\iron, on ntet lo rep l
ilr»s en PJamée pl� de:s nh�ers. la lawndc: lttnl
nge atin qu'elle '!!OÎI •'bten nourrt
rcuilf e·· . Ualn : po r1cr 4 cuillm café de llcuN de
ftiCtr� fc!fl'l:, C'\ôll:ICffiCRI comme C�lll!
S tl •m'"••• que le �tl �re <ks dt � lt. fa,,aD!Icl ébuUaliun uwa: 1SO ml d" u, til-­ Je., f'UC'c:tcln'l CJOÎgDe,
u 'on aunut achcck. il une disumc:c de U1:t w bl;u de 10 ffl'l. On aj(lult ce hquide
q
0 X 30 ..:m. (l>, � l�t t lU à leur p�
.1 coupez 1outo les p.1nie apre ta
au b.ùn wlt roi• �·al N pr it, la �empéra­
mon�

�"' le-. roc:ulk et 1111 mihcu � pl.mte. montée dt la sève. atin de bien pouvoir
cundimeruairc,, t.'1l bonlun: d'une plaie> dctctlCf ft, dé�l�. turt oe doit IX'' lk'JXI.s.�r
37 •c. Meure les thkhe
llc:urs de la\and.: il.uh un petit Q': de ci''Hl Le'�ticum officinale
lxandt de R'-\Îtf'\ ou bio pour puer d� Rfœtlt. prtparalion. utîtNation tll'immt!l;r diu•' l'e:.u du Nin. Ce bain Familk : OtnbdhJèrcs
ma. li! et d'3Ulfb pM� du p nlin. On On (".Jimc. détend, "-on'ient IOUI panJCUii!re­
dtV15e lèS pieds de lavande de�enu 'inn :fb inlloresttncf'l lorsqtJe lapu· Ache de monl1gne, céleu balard.
ntent oro' p:� �tfra.o1 d'bypotco­ angélique
avant Ill ret11on1ée de la ��ève et on les tic • dt l'ép1 s'eq OIJ\Ièfte, on les
an
• c: .
..tan, ct fu1t une ��� douœ.
replante à un uw� tndro•t. �uo;pend pour ICJ fuire s&her �. plu.\ t:ml Com Pf'C." : \traer IH 1 d'e:w tnulluk !li ()- e :1 VD·VIll
t
.a IIV!Inde rous a u!>i �� des .. �w on tttf'tne le• 1�. Il lau� � les l;us­ - 2 � i � <k Ll\'ltde. bi:..-...:r ml u- 0� ':'t li p.
h C\ICICmcnt ,.j la h'«hc �
n�res profolldes (30 cm). pl� a ®. .scr s«ber un peu et pui oo les met d.lns pdldoull 10 mn. fillm. Appliquer eo on8WJrc de� o� de l'ruie du ud·
.

endrous enmlcillé$ (lxllcon lêrr3'�'). t hcn �oqucmcnl. r

lb fXlb q ui fc:rmm
co� dQ� pour le:. rtaWJ\jli"''L'f>. OUN ou bien du wd de I T:urope. Des moi­
ArTO.\CZ-b, nt115 pas t
ropsœv
enl el aJOU l b.t•o. OD J".'UI utdt�r fc, ti�
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.

� L'akoci de Ll\,Qk, que l'on lniO\\: Cfl Jim· fiC" c:onnai u� eo berbcl':l. l'3pponèrtol
ltZ il l'eau un e q
ngrois liuide �.. b 4• en
t � a'« Oeu� et fc:uilb.
lè ü pour b thunl.llb-
nocie. e:s1 effteact: au.. Fltq)C �.:neraie, il)' :a cre- l�tcmp .
o,cmame SU&VIU:It Il plamatJOo. La l:n·"Uidt Jù:wle : \Ct'SCt 114 1 d'rau bouillante ..ur n Oo l'ua �ot pu do. liU\.� •. SJ'"!'" H��cpnk en a conMgnt pu &ril.
a bct.om d'un eogrtjs liquide orgautque. 2 cuiUcN l rnfé bumb&.. de ncur' de Courons ll«lmmlliqu� : <•n n:mpht tl-,. •lU X U• M�fè, 1� \'Cmh CUiiiV\l�
l. ii .

77
1b
Et 13 cruyaoœ populaiœ mil que: cdut qw IC'l que le• feuille,, n'en pn.•r-.7 que � ncvn.
oor.: aromauque. écaiJ
ptlf1.Ut ur i œne pl �uelqUCS·U� � �UC riiOII.!. cl \(l(fC n>ehWMta Clllt UlM'
proJ�é cb rD1 1l
''lÎS ��' ct niw dé h\tthc pnu m m1cr 10 IS :am cb� le ronc oo.kur lk mkl.
lOUS. janhn, l b �� pb.�. Sou 1 d�
Alde : en a• d'au�:tiorh unn:ilro ct rœ. rude•, on rait une bune MAour de b pblm
les, de croublc.' Ba.\lrktuc:' du une fai­ en plein hher.
ble�� de L'l dig�tioo, de rhuan:ttimws. Rkolff, P�PI1J'S'Iic)o, uUUs.nlion
d'anhrite, dt &rollblc:.\ de nltn�ru;aliœ. de
mi!raine�. u 1•• an1.œ, l.tb...a grand.r lc:o. planiQ .:c
CcuNifWUJt:o. : lllile cssenficlle o�tcc dt la ne: rrc:fiC'l, •.u pllb, 'fU&:' quelque, feuille.\ .
ü(olgusaidaoc. du œrpmol. du am'lK-nd. t>t•rt•rut p.:t cc:ll� qu• nt le plu.' 11 1'im�
du terpène, du !'e�UJicrpènc, r6tnc, des rieur, la. "fcutlles du Ctfl�T" : cdlts<i ne
sommes, du Slk--rt', de l'nmïtlon. de-l. doi\'Cn1jd111.1D etrc obi�. La 2•1111rû,
lridts. \'00 fl'OUH'l. f'A:ndri:' plU.\ de ftutJJt,, \Î
\OU hi." \oul·t pa� cm plo\ -er le Mine'
La n.tcoltr d racine :a h c:Ü en stpll:mtlf'e­
Cu11ur�
Ces plante: ont beMltn, poor croîltc. d'un u<:cobrc de la 2• ;anPée, E'>lrd)e7 Je� U\'..:C
sol pn,rond, cateau·� rolltc:nant de l'argile pr&:itdton tlu .wl o1 lu fouKhe lllthe,
et de l'humu�. d'hwnidllé, mai( san• QI SCCOUC'l·l bten cr La\cl·fc, »çneu�.._
st�nantt. Elles 50Jil bitn liall.'. b endnw mcnr. Puis, '-'Otlpel co dcu\ les ra.:utCJo te:-. L'ajouttr i l'bi du ham :!près l'a,otr ft!. Cramon. cniP\01'1 offK'iœl. hctb..· �" ,'WI·
t dt mi-ow b ng � et ne suppon e -. &n�·.c.,, �� lc:s 1001� i uac
01 p.l) plu. Ide. Cel:t agit b:,en ur b ble ur� qui lhc•, babc nu Mbul
1'ombre : somle cil. di es \l�pé risscnl. tJCtllc cl �st les skfter cbns un endroit g� nul ct b ampurctb dt la f'=IU.
Â\(.'(' b doxs and� e1 p'lUt WJC &di· .1l :t: ( ) f V-\1
Vou� obcieadru les pinc� loutcs fifb chaud tl bicn kré ; .\i 1� temps c.o;l mau·
dall.\ les gra�. ou•s liU.S.\1 tbth beau· vu�. maintenez b ttmpére�turc an•fic.el� h�tioD 'tmpunure. tl n') a P3> de roque u �o-.JChlêlru wn fleurs odor.111.1e� pou�5e
coup d',,utf(.� �. Convnc ctb dure lcmcnt à .ro •c.
d Ctleb �. Il CS1 \ii'IÏ que b '- fm· "'!r le• rot"� de l'ou�t ec du nord de
longtc mp jusqu'à cc q��t le: petites pons· Tisww : pork..,. à �o't1Uih11011 l cuiller.> A c:tf� ent
mc:��o cnccinh.'i' ne de\ tai � prendre de I'F.uropt, <bn• b cndrosl ro..1Jeux. ���
I'C aient b iCD grandi, iJ VlUI IOICU\ ache­ ra.� de mt"lOC!> hXhêes mtnuc:� dltl 11-1 1 Lt lÎ\'IXhc. car tl n·�� P:•'� bon de rntm· cal""' ou bien près de<J !!Ollrcts. A la fin
(tf le 3 ou 6 premic" p l.mt� de li\èche. d'eau froide et filtrer !OUI de Ulle. 2 12.'>· lJUCr,..:ha til� � rflb fon..' irri�K.Ifl du du Moyen·Agc, les n.vl&'lttun prtoaicnl
HlC �'1: du CC1Chl&n;t :� lé ('00 1' le.:. lon�
Cela sulflt pour une: f amille IIIO)çl'l,lll; � de INhC' blaQ qi.IOCid�Melltenl 001 UOI: 'ID·
Epi« : œ sont •� fcudl 'f\Ü re� <.'tille \uyage. : c'éu.l un rt
m�mc quand ool'cmploic. des r m.. m6dj. awoo d•ulit� .n.lelll tn c:a de troubles •
rnWeeffl\-:act con·
m�eu' Jc, pbt• : en hiver, t lll prend 1� cre le :'o('Orbul (m.1oquc de vawuine C cc
•

c.Jics. Au boot de .a à S am. ,lfl peUl IC\ �a.,lriquc dus une faiblt:.'� de: la di�­ �raines phaôt que le!. rcuill dchhs. Il cbure dQ denis). Après la décou\cne der.
so:r ct Je,. 1'\.
di\'i -,larn«. On fail "�ln au prin­ uoo. et pour dt OOIIlbmlc;es aJTcccms uri·
ltl1lp.\ cR. que fa mont& de b fè , naim ct rtn;tl� (comullcr le n�'\.in !). f01UI CfltpiO)Cf fa li1>ècfle i'I\'CC p:\J'CÏOIOntC' \'ttw•ne�. on a cotuutE la lone teneur de
l e;,u� de son .:u6rne très co�, miUS elle la pllDlc en \"ilumanc C !
c: e:l>l v�­
hl�. l.a dl,t.aOCi! entre 1� plant� t.\1, dûn' 1.ts douleuR� rhu� t'l arfhriticft leS,
"'01'"1Cn1 1M bien poor � �. Jes pa�n· Aide : en cas de nl.'loque d'l�t. ID3n·
,,.,� le t<�.\, W: .SO cm de co ... 1� oot�.
, k'$&rouble� de memtn•atson ct les migni­ mes de terre. ks $00Jit'. ftS .auctS, 1� que de "iuunine C. troubles �ique
Donnel tou les ln\, DU r ri llf
c mrs . une Qe!. pe\1\C:nl wssi �re ll és. Contn: cc-.
llé!!
r.l�. le;.\ p.tupie uc ntaJS ausJ. pour le Coostimants : gl)cosklc d'huJ!c de mou·
.

p.m ioo de compo•t, ntaÎDlCDCJ le � �� meu­ mên� J114Ul of!l peul prendre de 1.� r. ioc
ble ct cnlc\\:1 b ntlll\-a� herbes, cc Jl\lD puhtris& ume poin1c' de ,·uutmu) :a\\."\: un \
'hou « lts crtklllé . On peut Ill b•re aure tarde, wbst:uk -e an�. tanlo), hualc
3\C(' k pbt. �. œ&U�;Uup dc "'amine C, �­
urm.a en ta� de � hm...sc . Si \'OUS Lli). peu r , tâu.
lez k.� •nflnn.'Sttncn. 1 reuille� cc 1� Bain ! \Crstr l 1 d'eau MJr .S0 g dC' fcwl­ UIIk"'CS Jllioérab.
rac•� PJU'�<iiiCtllnl mtct��. lil \'OU� ne �- le. de fÎ1ittbc. Lm.-.er ÏQfu"':r 10 mn.
• Cochléarîll
CochJcarJ3 officinnli.s
• • •

CuItem:
Famille Crucd�� Vu � Of'ÏB.iOe'i:. le cochléaria n be:ilom d'un

79
 n tsf rart dt \Oir
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j&ntht. Trb peu ck
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!;pl� li ru'(mbl�.

sol ,'009amna hulll� ct do1t ctre � ou bien seules eG �lJde. ont une ac1aoo n'eq pu.. lmp ITIOOIII�. On place Je,, r'ICη
aboncbo!!Dé!pt, p.lS seulement en cas dt apéntl\C, �ulanœ sur 1t foie. �rëmCIU ne l:th:l1l� en biai' dan e:l <\ illon tracé
�- n nt !.upponc pas le so!cd de lu.ali\c a •..t.:na en cas de dumurisme ct i f':a.,D.'l«, de façon à cc que l'c·nrém11E
midi. \'01.1.' 1rou'm� les 8r'"Jinc. dâm dt \l'anhrik!. EJb prt\� l� inl«tion ,uphi cure � 11\'lU\t dan'> a
f tcm: a 5 cm
..�ec'""
oo:mb«:u' cCll'IUlrttl>
l( : '' da u gm m mJ cs dé (œ,..,eqie l'orpni:;nwe. et l'autre c�rémne, rcconnai5S:Jble focde·
�;erme ;w boul de 2 l 3 lll:IÎnc:!>. L•tptl- l..c ju..'> f
rakhcmcnl prl:.'!� C"l IU\'Î c:lli· ment A l'c:nuullc en baai�. l 10 cm de: pro·
quc \lu sanis est aui l ou biCtl aoüt· C'lk�. IOndtur : d1t.t ntt 60 ' 40 cm. Pu1s on
�c:mbrc. VUl» pouvtl faire ullê \:Uhure On tc:nlpàl= le guüt pé
oétr.anl qui gtnc wse IEsèrcmcnt le bout de\ r.teine:., on
lk rc
p t
JOL ,, c'c:st-A-d•h� t.emi.'f dan." une hr�u�'OIIr c.lc gens, en f.t m8
an1.
'C41U a\cc recou're CC$ ract� lattralc1> ent1�rcment
rouelle ou bien c.bn une coupe 1r k une aUltc: s:.ladc ou un auu� JU!.. de lem ct on les bune un peu. Environ 3
rebord de b fcnêtr� 'cl rcp�qiK'r Il\ ni de � ptu� tard IIJlPirameflt b pn:miè·
planter tmi( \OUs roovc1. UU !ii 1-..� planier res leudlc:�. Btenlllt. l;a plupan du letnp)
dlrcclcmcnl daru le prdm Les mn•én Raifort début JUin. d faut cnle�er l chaque ptame
dahcnt akirs étre l .30 \Ill "·" unes db Armoracaa nNicana IOUle� 5t pow.\ès, !>aUf la phu fone.
aum::s.Phb IPrd. oo leJ édain:lra de façon (e.yn. Cuc:hleariu :.nnoracia} Fan JUIO. on dép!;t le5 rJCtll( lntéra·
a cc que b plams �icnl lt 20 cm dl! da,. i=;11ndlc C""'•fère. le:., on let. frotte c:t on tn protite pour eot
.....
Ulnct duns la rans b:. Cr.m. cran.:on. nufrot .;auvag,ç. moot.udc \Cr fel> noovellcs r.KUlC:!> bt�rtl� ct lb
i p!J"'cLI;a li\è­
Aptè. environ 3 �..:ane dh AIJcm.1nd moutarde d
e"' C'
.apui
n�. Cortidtaarus : builc a..M.'nlidJc. gl}<.'O'>idc pètite' rou��. EU� de"icnnctll elit!>·
fui"' n:p�q�éc.
� d;m.\ amc piJnche. mérédte ntên.es l$ racme-s prtn
e c tp;tlc-. Pour ter·
•

l'bé, une d'hutte: de: �tarde,,1Jb1tlllC<.� t efrct

une h'IC'.tilk (lU d;an\. une jardan�re de- bal· DUilér. on rccou\n: le IOUi l>OÎgneusement
('(Ill. Je 'ou.' en prit, nc la mette? jnttUi�i � '"'•( ) :1: 'Il-VU amibiOCtque. rom� poea�'iqut\. �u­
de lem cl on arro<>C abondamtnèQI. Fin
coup de vt�&ntillê C.
ttop � d'uutm. rfaru:s, aar elle prot pcr· le r.urun. qui e51 Cfl fait une Vl\ôlee, est judkt, on rcconuuc:ncc Ioule f'ppérauon.
turbèr ltur crois:mce . cultivé en g.énérnl. oommc une pbn• Cultun t Mute, Il �uffit de: mamlc:uir le wl
P.tr l
l.a li�<khe a.t in n,ible au froid tl au\ annuelle. li c-t oril!in.lirc de la Rus,i du
• l.c raifon atm.: ptMJ''\4.-r dan' un ��1 ameu­ humide ct meuble. l.c ralion � ne m.1l
seWes. appamnmcnt srllct à u� qualué .,uJ ct dt I'Ul ramé êt Il ·� KCiim:��é bli en protOndtur . hun� iqoe et hwtüde. que t Mll œ� he ou r ,lf'Jil dt�
particuliètt du pro«�pbm;a ('ubstance cbm le � de l'F.urvpè , en A'it octiden· JI doit �u·c tiChe en su
� numth'U m1Üt-..-:o..
!Dieme des ct U ulè$ \e�ahl S1 \'GUS soi· Ulle et en A
mérique du nord ct ptu10. léger. 03ns une terre lourde et
goa bien \o plan�es cl quo: 'ou' ne 1� Grün: au\ dt ripcitwb dl: S..Smtc H•ldc· sèche , les rxine$ princtpaJ
C) c;e hgn •l'itnt R�te. p�paratkm, utilbatioo
"plumtl" pa lf<1'. \"00 �lUJTC'J r«·(tl­ Jltnlc, oou' \Oft, qu'il c-.1 �ulU\é ch•1 '11c. ont un �oÛI tr
op ort
f « �ni d1ff ka� Ou lU
lern: 1� I"'KiM> prindpa�. qi Ml
u.
ttr eocorc � fe u1fl� en hi\er ; cil nou depu� au moins k XII• �le. Cul· t récolter. b (cmne de g
rosses rJ\e au t
ê\1 uneplU\
iu•lb �ml r :u
�. t'in
•

� aime \cnes sous b �i�e. l-n ti\i enu-e aunes en Franconie aiiMl.:Uidt U \llpllôrfC bien Wl clinw nJdt Cl Ullé ro. que lts c
piani� en poh JléU\Cnl pa>ser l'hhcr pour lue exploité inlbuidl� cc d.tru; �•tuahoo à mouië cmlugëc. 01'1 ne le mul· 0\.'fl)bre-débul 00\ cn lh
rc : ce !On& tes raci­
dehors de oombreu� j:udios. il pousse au · dias tiplie pou par le: graines m.• i. p.u k.) racl· OQ blhaiQ d'autrefois On enlève le ra­
d'a.���rcs rég
iolb , en pa
nte: l l'cUII \IU\'ll=
t, � ta�e ralë). Elles oru des bouc om à ltur � de feutflè tl on le• ncnoie. On peuc
R��. prtparatlun, utlli�tklfl ur dès �
ls huut� tl fl:l uop lourd�. c:xtrém•k! sup!rieure. d.où pèU\eol �t 1 l'éœltçt IU...,.,'II plU tW, é Îdenametl pcb
�<
On coupe ft� fcullles te l� p
l:u
•• rrat� Aide : co Cb de (00'( (il facilile l'e1:taoc­ dE'.-eto,�per de OOUI.èUes pousses. Elit' dc'lt· quGnd le �1 � � clé ou aprb mat!. Tou·
uon de la IOU1:). � tbUID3JISme et de OJ.il.O· (Q les racmc J: Mral� gtœ11c! de 1 l
·

:.vllllfa ll
oror�. m!ntt �n h1ver. Cetua \COl U\OÎr au miru. l'tp:aillèur d'un
qui 'eutjow,r du p.uiunl de mid des s,rap­ que dt vJtanWll: C. d'œdènac : combat 1�" cnty on d 30 cm de fon$ueur. atc., ne 2 cm. ayant eawuoo 30 cm de long. $001
� de ll cu �"> blanches doit le pré\•oir ct aftec:tiotb unoaare ct � �wulc gr...nd i\.'IICJI plU) IIJ)� a'ou été l'tJilbo en �riQ. cntatllêc en bia� tl l'c:\ltcrrutè
aardec quelques plaPIC!t t pan ioféneurc c:. mi4!.CS dè co16 pour éue pbn·
•

).e, feuil· l'aaivllé dè I'OIIIom.&C cc d� &Diètl& : lc:rrc.

f fraiches melan2&.. � dt la
ct> lilde vcnc: Ugm&.'Dtc lc.<i d�tco.sc de l'o�. On le pl;antc en avril, � q��c: le M)l (é(!l l'tl\00: .\UIHIOIC:, Pour cda iJ SUffit

8l
 La uKI.b
citru��Dtr. aue· i!>OD
parltftn f'hÜC'Ift(flt
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� ct n'a p;a'
barou• ck .. h
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punlrutl��.

d'a\'Oir une cals'è œmplic dt ble humide l'6

'a 1 n, on le r•'"-� dan un cnw.lrml
J10111ÎO
i.IC' l'on place dw b coucbc ou au rnm.
q bien 6c:
Lmi mailt p:lS C.\po# uo tn'lllcd·
i
l ia ca11e, lcmen1 dmx1 ct on m•unuent l'humi4ht�.
On lrotte les racioc:. pnoctp.lb Miltt' un rn princip:. les boutuw. ont Pfi' nK"Înt
t su grossier ct on b con r"eai�i. maÏ) uu botu de 2 scm:ui!C) ct. ) semaine-\ p lu..
t\icklnmena tUC\ !iOnt �� de mci­ tard, elle sont Pftl� i 'endun:n .\ pat·
•

Ciè, l.atc!ralc�. '" dt la 5• '):Cfllolmc sui�t'IUlt le rcpiqua�e.

S1 vou ovct de la p iQC't, vou'l �'·� Méti!,c on lumc 1 fon. par scnlamt a\tc 1 s/1. et
d�J� rircr linc:mcm e l r.ifun ct en a fire Metissa ofl1t�nalb un jour Il\unt de planter. uprb cn11iron
des poniOOS que \OU metiC'L dan.; cks � Famille : l biécs 10 ��. on lumc uvee 2 l 3 gll.
de c::ongtbuœ cungdatcur. EnvtiOJIJ�tZ Craronndlc. curonnadc. herbe du Ctlron. On plante du dëbut à b mi-mai, 1� bou·
d;w une fetnllc de p;�pier alu 1 rurmc pm1ent tb nhci ll cs, thé de France. tures un peu plu t:ard, � � de
que vous I\Cl dEjà cntan , afin qu'die:. 2J :i:: \'J.\"Ut .W X JO cm. Ne: p;i! oublier d'arroStr
Dt d h nt pa Cl mtiiCl•k" UU fr.tl'> abondamment ! la l'" anoée wnoul, il �
d.ub le ga rJc•ll
t.;1
fl�c r ou bien d.m , le bac Cette plant e est ongioau-e d'Onent : son uupof'131tl d'enlt�cr lts IDJUVlll« hc:Jbc,,
oom botani<t';.e vient du grte "mcJi,. ''
..

t légum du rdn"érDtcur. de maintc:Wf le .Mll meuble �'1 d'arro<�er en

'l nl� : un mél�c de raafon fme­ I'I'IOOChe l mrel. Elle C6t rq,.,nd uc duh lnut
•

Ru t
l M t'a' dt :�. Plus tanl Il suffit
�h
mcnl �tl\tt' la �mc �uanlllc d rnlel le b&��'" m6d•terr".JOécn, JU"fUC darh le. d'atnN:r lorsque � C ln� c� lrè� duud
aide COOlre Lllmu, w \OU en prene1 une val�� � Alpes du mt. U·OO.,, la La � 1 bc:�o:J::U'i la Ftmtl• ce �. U est IOUJouno bo a de meure du
cuiller t carf rase 2 l 3 foo p3r JOUr. La mélisqo Il\� � feuilles oJonant� est IWion. t'dl·l-dirc pc 1 mamc. de �o"'il�N au pnrunntt-. SI \ÙU)I 'ui�tl: cc
mânc �r auon est �'Ofltlll3ndée co or coonuc d�Jll dtpui.' I'Anuqutlé comme ltmpérafllm> lant de 20 •c l 25 •c. 11 L"'GS.cth. '"OU ne uudtrcz s.tll5 <ioule pas
d'aff«tton<S un� « rénales. Ceux qui pbntc: mclhftn:, rn6J.iodc. cxmdtmenliÎrè l\olt de pc:nc:- d� � tb
at -:ouratll d'a � ëtre cf.:ln> b mb'rtt •!U31ioo qœ nous. Le:.
n' imcm ra-� le su cri ptU \eni �er une et <f«Ofliii\C', lÀ� IDOtnl'S f'ool afl(l0116e maltldi�. 0 d1 plu.' �11nplc: d'ad�tlcr 1� plmL' de méllS.)t de\icnncnl 'olumrneu'
fine couche de naifon ripé ur une tanioe d'F.urope du �ud \tt'S l'EuniJIC c�ntrule, premie rs pWll!o. . ) ou .. um�·· poor une ct onU\ trotnon� rêgu.Lièmncnt de la
de p:sin complet, beum'ç ou n on. le &llÜI et culu�ét d.1ns le.\ jardin cJ cloi&re:ç : fumill e moyenne On lt trouve au pnn· n�hr.� t de$ endroit� 1001 il (;ait w;IIICII•
en csa relevé. ct ctl3 •BJI 'ur les rburlwlis · ib l'ont ucih�. etUre UUire.t, l des hns tc:mps ébn.' b J.udtncnc ct nltlue MJr 1 dwt :elit s'� n:.st mit de façon n:JI\lrcllc.
Ille\,\ les. aff� �ct réJgk:,, � n)i!diaii(S, p ou r� pltf les pt
� lb �- Pcut�n: que des \'Oisw ou tb Nous pouvon� alot' njcunir 1� \ÏCU'
mule la J•so•ion ct m�forct les délcllkS carn� too nqno.. 'IIC
déf. en 161 l l'espnt mi poumioot \'OU donner dé p l
ante\ piN,, ot1nr de:.\ pla.'ltS ou bien "tnnchir"
de l'organt�nc, de n'lftwc. C'OMIJ JUSqU � JC!Un. qu'tl 001 dt\1 ou bkn de:• boutul't'S. le ((lfnp®.
de pum : de$ com presses; de Aid : en cm de oet\'<ll&l,lé de dtHicultf, Oc IOUI� (açort\, il lIll dl\i�r, Il début
•

(OOlp
purée de rallon. dt l'(plisseur d'un m.tD­ de 501Jlnttal, de trouble. g.\l!lr iques, inles· du priol� 1� ptN de ntéhue llnclen R«ollt. prép.�tnation. u1ilb;ltioo
the de COUiemt , soulaStnl l'u!ilhmc ct r.IΕ lm.lUl c:t crudiaqucs ct d'é p m � n en t. cc volumitlll:t", pottr tc plunter l MU\'aU. Prenct ch fcuall fraiche. au · kJn�
mulcnt la circulation du na. Ne j�t moa•' Coo.,.ilunul' : huile �itllc de nili;;.� . A pmir d'l, on en rau 3 ou 4 ! h:
mps «4U C po>Mbk pour prip.u'er ti.\iiJtC:S
la!!>ttr plu� de .S mn. ou ;au plu� JO mn. tlnu• \UMtances an�r.. On ail
t le en JUUI le boulur� de .S il 6 cru rt beiaset fil' .!l&ltt1 que œ dom \OU) I\C',Z
de kmg, on let. plonge d1n� des ho�
•

à t'aU� de l'iniwion de la peau que ttla besoin puur l'h''" ! Cuedlez·le:. alm �i
peul PfO
\
'Oq
� !
ultur� d'œr ..ciu ement c:t on 1� rep i
que� possible 1\'lnt la lloraiQ\n èC � �hcr
Fpfœ : le raifOrt e51 une (pice qui saimuk La mt!is.S< 1 besoin d'un sol hUtOO!oMF· ,bos des ptet ts pot de 9 cm. On 1� mrt· idemcn1 t l'ombrt ou bico au rour, 6
r:rp
la digestioD : on l'ajoolc A b 'i:tOOc � blrw t>mplxe­
cak."airt, p:lS trop lounJ ct d'un \anale � d·un mtlal\gt honti·
plil a .ls •c ou .w c.
ce ck por , A cb rôt•· fmaJ.. liU�i h
ien qu '� mtne chaud, pl'(l(é� du \"tnt ct at) )tt
llt. de de TICS 1 C l dé h ft d:m) le$ rro por• fbsne : \Cf'!ICI 1/ol 1 d'c:�u froide: 'UI 2
de s;lUt't� $ biè:o p . tc n"'ci d t. rur Mdlct un peu de compô$l ÎI L�I cNnlrt, IIOCL\ 1i 1 ("tuque pccit poe t:"t coiff
é d' un cuillers. l café de fcmlle de méJL,� rut
à la foaU'-"C � r.Wort C'* un plw de i&. 3\'lrll de le& pl:mtcr. ct m'une, kiU le:<. chct l�cnt qut l e pnltège contn: 'éri.56:�. :uncnc:r ,, &ulluioo, c
ok\c:r de
AUtvlloo ! Si l'oo dép.l• 1� d� indi· priotcmpt..

82
 Comnw on r«utk �nc .,., a..,
lo CWVCio � k liNn � 011'0410
'"talrr ftt. qttl a'IIPPBf"'Ùr•
.... . .,. CltM' 18 dna-.itMt
ptftll' � - ••-«.

la plaque. lih�r ou bout de 10 mo. On la utiliM: le� caf0(1Q de �rdin à de' fin.,
�n: nec du miel el on en boit c lwJ•� nint c.lc vue
mêdicuwes parœ que. au p
jour de l a 3 ,,.,.o;es en c� de œrvo�>�t
é, ma� cl COO)hiUIDIS. e De e'l plu.\
de 1roublcs caru�lk.':l d'origme Oè1V�we. génén:u.\C cl oe peut P. �
qu'on • b
de uoubl� du �IITimctl : cm LI boil r;;w confondre 1\'l.'t' d'autres p
lant� indige.tc'
ucn: eo c� de gl)tnqUC:\
li'OUI>Ie\ et ou n�mc o t 11iquo. (la ct� !).
tntesllD.lU'< ou de mi�rainc. Aklt- : en t.t di: dillk
uh o d':lh rnentadM
Baills : \ersër 1 1 d'cau :.ur 60 g de des no1.uri,son et � de \'lt:UliÏne A.
feuilles de méhsse, amener l tbulliiiOfl, ce qui P'""MJ'K'· entn: nuues c:�. cb
CAic\cr de la plaque. filtrer au bout de � dt la 'ue au Cl"tflU.'CUic ca daJt,
trcltiN
10 mo. On ajoute ccc c�mut au haJn. n • l'cbsnanté : dt numbreu�o troubles de la
uo erree "-.lnWlt, équahhnnt Cl ra�t�n� dagcscaon chel des pci')OO!IL" ra yant un
l'tndonna§S('an.ent C:�llllt.ae M:nMblc : de p�œ d
e �>crs.
COIOprcMJO : on Dflrl�qUe de!. con� C*ihJIIII\ : c:nru4ènc (prO\' III
fi
UPI! ),
de fcuilk'i lrakltti «ra�'-'• .wr de:- p.11li."S "a&anun� BI, 82. E ct C. Oa,·onoidC$,
blcssun: f'(JUt le, ncaloyçr. le11 rafro�icbu huile CSKmicllc. M.I\TC, pcctme.
et calmer la douleur. C'� 1 valable am..'ii
pour k paqûres d'a�al� ca de guêpe$. Cuttun
F.pkt : on cmploit dH feuilles ruk f hc�. On trouve d e g.railles d:ans tou Je,
· Les p.'til, p,l
inb de '-'Urotl� Mllll ··�· lai'-iitl·k:, \'Î\n: et se cltvclopper ! Ellc­
hlcbécs meou, .eules ou aaH": d'� eotnnterc:o. 11 péc�. A con�eiller pour �·bJe:s au 5el • • c·e� pourquoi. ên (';1\ de !001 d'un Mir \Ciow.é a'ec cks p.1ico. \"Cr·
�
hesbcs &SS.'Jisonocr des wab \'Ctti:S, leur teneur œ � ·'ROUJe paroien­ tuaue minérale (sel nutriti f !). on ne met, rue.rœgQ. plus tard ''elte:S ,,.ec des r:t)U
des des sa�. DPi) lll.).q cb pl.D ne". "Rouge C(lurfc:• ·• • ·xw" . "Nan· a\'W le senlJS, que 40 �fm: d'un tr\itiÎ re noires, dont cbJcunt pon e 6 poant·
dt s"r. de � ignMS. de po� &.:IU.C••• roug< orangt. la chryuli dc \ett�. jaune
•

bleu et on puhc� enco� 40 ' ���

CU.il.'i Cl lflb. JI De UWl p!TIII ( ;un: Cwrt On mc dè '\ ue le sol C$1 dêstlt en le plaots one b hauteur d'uDi: main S• on ou brun foncé, d'où 5CK1, au printemps, le
la méll<ol • oo l'uadHe eulœivemtll crue 1 profondeur "1 �a los )UffJCt (mars•'rlll. �WU&: 1\CC' cngraa orpruque-Olméra l , oo beau papillon. pl.)� l'hi\er dehors.
la méh"se faal �e � he� dans des range., profondes de 3 cm : doooc d'abord eovu oo 60 $laY et, plu
oblig;. toarn. pour le: \tM iye fan mah"tlA, dülanœ entre k. "' rtngQ..
.,; : 20 cm pour lt tanJ, c:ocoh: une rou 40 ,. R&otae, ltftpai"Mioll, uclwtion
àc ..,.é de: l'iné\alablc e�raeoo. du ��die, variêté l)t'.'coœ:., 2Scm poor !o. \WI� Aprèll lc sc:mis . on lWë uo peu 1� gni· On vu rl!colccr les carooes de pnmc:mp. ct
de la illillrrn:uc c:1 de� awres coonc. l t.eocker. que l'on met en lem: plus brd OC!.\, oo riiJ�\t le.� rangée�!�. Tant que le:; d'flé au fur d 6 n�uc de �lll.. � an:., do
(mai·JUin). Comme les aanlCtc: mcuc:nt 2 premièn:s lirties pecice;s (eudits Oè 11oe .som qu·elle. Ol\1 �dt ·· ma�·· quant lillx
,

Carotte à J �tnaines pour genncr. mélan8 � lu. f

p&.'lormée.<., il oc au
l t P'b qut Je sol �­ ca.roctt i s:cocker. on les n:ci� a�tet prt·
Daucu carola a ra•� nec dès gr.une· de ..Jal- ct trop humide. le � -soinCD e:tU lltpnenfc: caution du sol li'aide d·une foo�he bêche
Famille : Ombtllitlfe, d'antlb. (A premi� se rment trh \ttc. -.eul
eme nc I\CC la croi).� cb caro ct
c .. llllp.\ �,lorsqu 'e!Jes �Dl arri"�
cc ptr t
i' bien qut 'ou.s pouv
o bië naôt biner criC!'( ue c haque c:uonc aii •W'l tk pLiee , l mtll uril6. E.olc:ve-z les lille$ en les cour·
.

Afin q
• :1: f VJ.JX � rangécs. l'aoedt srimuk la t;crminauoo éd airCÏ\.
'iC/. d.n la �6: jusqu•• � ou n.w ou bien cœpez-�. de façon i ce que
ù carone sau�a�c. onsinaire d'A\ic lb atrottcç. Eo oum. il est bond a�k
' r 3 cm de clliunc.c Ec fl'.LÎ' am»c:z. afm que L1 racine ne��� pas êDdom®gêe. Mclttl
Mmcurt. qui � l'andin: d� CUCM� de une cultU« d'otgnons : alttma�h"CnlCnt 1 cb <:arul1tS � par � pub.� de c&i les raves abio:lœs ou en �nie gri·
j3rdin. -'esl lk'(lanak!IC chez nous et pous.c.c ran$ft d'oagoons êt 1 ran�� de <.".aroue�. "reprendre pied''. Il p."Ut am,erque ''JUS 1001� pour tc� C<III.SOOlllleT rapidemenc 1
dans le��. aur ,.,..,. �"" '*') e1 1au bord dei l;a m
ouche� osgooos œ.��e l'odeur cb tr'OlNier �r Je, c:amlw. ain� que 'Il' le � �n'lf1C5 �ft\ al.k:un défuuc que l'on
cheOlll.l) Elle: a une �.JCinc nuoce et cl.lire carollt$, b moodlè� C31\111ë$ l'odeur d� cumin et l'aneth dC'S cbcnillcs au Gr.md t«b: cor n:ct� pemcm � Jraichc$
qui 6tn1 au"-'i bon que 1� l'euill�. On oigooM 1 PMe-queue, un papillon devenu ran:. d juiCW�C"' ��mois On les �

85
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x �plante l uœ d� de 20 x JO cm.
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k:mpératurc de 8 ·C i 10 •c. feru.be an&J•iu:
La mtnd"C poivrœ a besoiD d'un sol
Jvs : COUfl'l.'7 1� QI'OOè en peuls mor­
constamment humide. U ol bœ de met·
cau\ cc meUtl·l� d.afb uœ bonne CCDiri· � ct f vn-vm cre, u pr qu
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fu� "'U'iC. Le jus dort être coruomrné Je JOW' la mc:nlhe poÏ\rée �� UD CMl�IUCf\1 de 2 lieur da a.s une conctncrdtion da: 2 llfl ou
metnc. En C<oD ® dtffJCUh«. d'alin�UOD ef.pècé!'!> de IJICndtt:'l. hl menthe a&JU UitqUC �
blctl un en lS ors:antquc liquide 2 aJ 101.">
de l'cnfa.nt. on dOIUlè. foeloo t' l�e. l cuil· (M. JJq W fK'3) el la melll.bc \C:rte (M. ,p .
; pcndaJl c JUsqu'en aoûr. IJ c:)( impor·
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nl m k rc blnt dè ®sberber cc de m:JJ!IItnir le sol
rot rn Angleterre co 1696. l .or :!>CJU'tm Je, meuble. su now pe nda nt b pmnièro.
'ICurs fo t par JOUr. �. Phi' wd , on cnlhc toulo IC'$
Pum : râpa le$ carou A\cc unt rtip: hot , loue� les panic nnt une ft�nt lkur$ afin que la ror\.'t des planl
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en �cm: ou bu:n écrasel·lo ou nm.cr. l..cs odeur de menthol. � dw b lomtation des �
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man cr d'outre que ceitc: purie pe lkb n l 1 c:ltl\ courant� cl tugnantcs. ammtrllét Les étés humides. ou btto loniqUè les
ou 2 JOOI'i. I.e JU." de caroctc: el les carol· daru de: eau>. peu pmfond . La menrhe plantes n·ont p.·h asfé1 de plate, un voit
le!$ n1pée! sone de boru re mèd e� pour 1 \'Cric: Clll uoc lpante de culture. �rfou appiraitrt la rouille de la menthe
)'IOC � problèmes cf
()I:I'IOillk"., D e ''ision Alde : en C:Jh de troubl� ClN n qUCli i\CC pnu1.\:. Le champ•pwn � uou,e, JUste
au c: rq,u_ 'C'Uie tt pour cello qw 0111 rtQo­ naush cc ,omi...� . tlalulcnces cc 1\'lnt la tlol'lison. ur lè feuilles. sous
fllK' ICO.'itble, On peut erurloytr L:t puf6! � dou k\JN dt!Q Î ÙC) calculs biliai· Ptrur de fins méc canales. procuru­
il tonne dt JIU$fUk roue rcbé. D n'eilitc
eo usage n�tme sur 1� ab-= ce les ocar­ �. &uu lcmcm �•nt de bik : aide H"a- 1.1 \ande 'Mttdlam' IIUl kui.lb d'uo qu'une ID!idolt : tout couper ûnm&lire­
,

�- uus.,i. but' rrès chaudtmc111 pat pcc11o M t r· �en b leu.\Ire lord. Elle �� p.uticultre· ment, t:Wt � b f mllc� c:o., ITICl·
c:
fll!oq� faclal : riper 2 jcune6 ClfOII�.
� en ca� de m•�r.une1i 'iolcnh: 'ur· mtnl richt en coosUtlWlb. tt supponc, c:n 1re 1� oocres de c61c. Enu irc . Je., piJ&nl�
ne Jlll' prendre en C3� d'ulctrc: de
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nte !1.31DC : le clum­

Fa�r� une pu � en )' �eant l cuiller toul kpMlUelll UPe c
rot-.a
...
outn:, l'altttudc JUsqu'A 700 m. l ou 3
pieds suffi.seot onhll3ircmcru � la \.'011·pig,non ne fllit qu'une �ulc appmJi\ln.
à �pc d e f«ult de ponvne de terre ca l C l'c,tomac 1
jw oe d'œuf. Eoduire le ...a.�c oprès on,filulnl'l : huile t�5ènttelle a\t'C
jlliqt(a 60 de merubol, l.lnins, uho.tan­
somm.Jtioo fr.ùcbc d'uoc (amalie: S1 vuu' en hi\'"et. tl faudras( donner � la menthe
1'1\0it � 1�. lahsu agir 20 La\
mn. er voulez � �hcr tb rcwlk- pour une coU\'errure de brindilles de �pin en
i't l'ftlll c puas 3 1'œu Imide. Ce Db­ co amcrcs. l'hiver. il co faut alor plu.,, Sa \� \OU au de mJnque de neige c:1 de gelee. Poor
que 1 une DC'IJOn nourris,smlc r.1fraichir Culeure: ltzmukipüer' pr opre ' plafuè.., choi b·
1\'0ar une usane de feuille lrlicoo. lOUI
S31Ue, adoucmwe. Tou�e le pea u' sup­ c
u menthe: pmr6: pou er
d i
reén.
� S.el les 'lO \ Cl le
Jon. � OOuiUTO _pltJ.) \Ïgou·
spêcaalemen& ppric� de.' COOIWS.'tu.�
'ous pclU\èL g.tnltr les plante:. en pnc A 11
• . U<� 'tolon c.loi\C:nl "'oar JO cm de
poncm un nl.uquc de beauce l t a carouc:. urdes h humid humosiqucs. Il �m· m u
11'131� : elle rt"'U:RMII 'enes cc t •*" �
CNCIH� : du fait qoe ��roue, M»�l bien ble qu�cJic \limule la croi,tWnœ de! plan· lonll ct lW moin� 3 bouton� b;eu tOnné ,
.

coMuc comme lé gume. ��eulc� ou bien lo, YOI�IRC

On lt'll met en octobre ou en onrll·ow t ro.na bim. On le: maintiendra ll umldcs . nn
accom � gnœ. de � po� ct ;&.\�wo­ 5 an de profondeur, on �..e et on �· tumera tout��.� Ici J ou .a 5CIDaÎOc!l a�\.'C
lmponant: ne planter de ha mc:nrhc ou
•

Mc:s de persil. ''Olci SèUicmcttt une n:ceuc tœ lab ée DU I'Ti

i m c: endroit qu'11près � 're de terre. 2 &fi d'eognûs O'lJU'IqUC lâq!W! Cl 00 pu·
0\!but nui, on mec le5 bou«lm de dm au cbatld A une �c.-..npcratorc de 20 •c
ou
de carou� CD crudité : nc:UO)"tt 1 � c années au moilb ! On p!.'UI � procurc:r les
carone ou b� 2 oo J pc:tib : � c'o l pbnrc:s de mcmhc (lOiv lie ,éfUbk ou sou­ 5·10 cm, sauroudrk'$ d'honno,oe cbn.\ l 22 cc. Comme. en hMr. l1 hmuèrc du
n6:c."-'illtc. les peler te � rûpct. Y ajou­ \cn1 aus..'i �� lons (� ct blao:s) une couche ft('OU\'el'tt d'une teùillc t jour � trop faib!C'. nlênte A 11 reneree , on
ltr du JUS de curoo d du glucose. et 1� boutu� cnn�etnée$ d:ans le c:om­ ombn:r. dl$1l1�4 x 4 cm. Comme lem:, J'kllli rera en plus llHX une lmpe �
tl \."01\Vten! dt p�nd� Wl mc� de TKS C'inlc pour plantè.' pencbol lO l J2 heu·
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source d'tncrgk mfrakhi�nlc ! mm.� ,..�� �iali . 1 cc de s:lble t proportion de l/1. � qu.- �.
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86
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jar4ltln .. -
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dBkit•\ Pl*" lt
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riwtlfod pow Ir
,_ tl ta bllt 1

Rkollt, pt'tperation. Ml�•&iott �1. diluer avec un peu d'ca�, !.elon le goûl.
On n�Callc IQ feuil� ct � p o u,\CS qui ne C'esc bon 1\« la ,.iande de bc'tuf ct
SOli� en fteor. on IQ consonvne f'rlic � d'IJncau St l'oo req,lacc Je stl par du
oo bteo on lé fau secher en rouches fi� JUS de C1lftl0, CUlt sauce pal131.�
l une lcmpémnaœ qui oc dtplsse pas cb met )1.1(�.
3S •c l -'0 •c. � l'ombn:. � un endroit loi.wMt ruJraicbh.._c : pn.'pon:r J:a tiiîille
aért. ou bien oo foQr dt mcnlhc cœune écrit prtcédèmmeot.
'fbaat : \Crsêr l/4 l d'diU bouillante sur lai"t�r f\:lroidîr. f'cu�. m éln n Jer moitié
une cuiller l niC boln.b« dt fc:mlles dè moitié ,.,cc; du ju � d'anllf\il.\ tru� ou co
menthe hkh6e.\ II1CI'lUC:\, lihrtr au botl de eon�rvc. Cet-.: bol �'-00 rafl'3idlit, 5W'I()t.l
8 l 10 minub. un �rée. hu� l �·•cs ,j un ne b ucrc: pas.
gmsk\ c:t pa' trop etwde. c:llc aid e, b �litl.;me_.kt' : on nKiangc lO �de feuilla
pluptan du lemps rapidcmmt. en ca dt de nthe li':akbc avec 1 lure: de lait
d•(h c:
u lt d•�tivo. 6n cas de nugr.ainc. &ré� chaud. on !Ji.,� iniu�r lO mn, oa
il faut la con�lmmcr Ir� C'h..\udc:. lcnte­ fillrt. Sucrer ���cc du miel ou du 'ucn:
mem. à la pct1te cuiller. C311di. C'�1 IIU 'i-i bon chaud Q UC froid.
Bain : \C:I"!!Cr 1 1 d'cau booilla llie: sur Liqun�r : mcnre 500 1 dt reu•fle, de
250 8 dt pla�. filtrer au bout de 10 mn. menthe vc:nc: fraic:hc daM une gri&Ode
Cee utnm ajouré au bain a une: action bouteille l\« le tt-.(C: dt 2 Otllll. � non
Cbo nouç, ili SOOI appt6ciés pat1001. lb A\alll le �i , on donne 60 t 1!0 �ml
d&ontraufle, déllt\u!Mc: ct ealllWlllc pour tran& (ou de cilron\, en a de�in)
oe rNnc.pJeot janw wr le, man:flés cl on d'en�ra� orpmqucminéral ou biea
1� probl� d'esromac et de bile. Ici. et une pi� ck muscade. Vt�r ��
�ous pou\·cz OOSSJ util�r de la menthe 112 1 d'alcool i96 Il( (pbmnac•e). laiSSè r l� lroU\C � de 110111b� jardins. 60 !im1 d'etJ8tiÏ� de btic mi:néraJ , put 11.1
repos-er. 3 �mt au !Ml lci!, p:t.�<ier cbn.
.. Aide : êD �::u d'in0.111lmaliom de-i �oie\ bout de 3 l _. �ns:ai�. 20 A ..0 JZ.fm l
aquu aqu e ou b•cn de ta menthe obtenue l du p.lp r filtre Fam boullhr 600 � de biliaire$, de rormauoo de c.dculos tl de d'engraa.. organique·miucEral ou � 08
panir de gnune6. t
c
.;abJe. si le foac a bc.Mlin d'ètrt 1�nasé.
Lts noum� et les jeunes enfant'!! ne "uc recbn.\ l ld'cau Jusu q '� cc qu'ilf � d'engrnt( milll!rtl.
doavent pts enrore botte de usane de � fah. ajouter au bt\!11\· a ge. Remplir de:s Coostifuants : hutlc C\..entietle avec dt la Vous tmu
,·
c i gnüncs dow tom b
n:t C)
mtnthc. ih oe la supponèOC peu â cau� de pcttfQ bouc�. ftnncr be .W tJq\ICOlCOI myrchinc, raphanol, \'ÎWfline C. COI1lfllmO � i!lî!lb.. Cc MJnt "Wt''IU' b
ca lai�� repo...er pencbnt p h�iturs r.tdu � qua COQlil'nneru �&lk'OUp de
sa teocur en menthol Culhlrt
Epiœ : les frudb de menthe: rc:�c:fl b �. �c ffi��. m.W blancs ou bruns.
•

� radis ont ��� d'un� �iquc:. 1l!> sont lU��• bons 1� um q ue les aul�
audil�. les pbr.s de rëpne. le po' n. les
ri�:hc co � nUintt\es, 3\'« un l'lon pour la lalll�. A th fin, m édK- .do;, tm
f.Lti de\iaode.les �. les � : on Radis uppro\i,tunnemc:m en eau ct d une plan· n•emploiC que Je, nadi.. nm� et les blllnCi,
'uttli.� crue. ma's oa pe ut aussi la cuire R<tph iinus !Wtlhus ch
ep
'

Dei fcuilb de mcntbebr.chcks men�. Fcunille Crucifèrclll

leinemtna klairée. n ne faut pal le$ plU' e,cmpfe•
n:mettn: uu �mc c:.ndron avant plwileum 'SoOlrlllC cror.... : �ml\ �m· !.C!p·
�poudrécs .w milacü de la cui.s.son �des • v an�. inon tl y a risque d'apprintion de tc:mbtc . dt"ana: 20 x 20 cm
ponvn de lem: l i'eau. leur donnenf un •
.

mal� (l'al�mari� ou tache!. brune ) 'Nccbrruhm' : �mi., m:l""tml'· d,,.

.

.rome �IKiCUl. Lt rada est une planee 1� ancienne. dol'll

de p:ara.
'n (mouche du radas), Ne
S.Utt : lai r tre mpa 1 pe ttie ta:� de la forme SIU\'IJC \'JCOI N'Qbabletnell cc
pnui" donner de fumier car œla .-ure la
. tancr !0 x 20 cm.
•Sil\'mt.lr' : l>Ctni.. nW·JUîlkt. di'lli&IlL�
JCU� fcutl� de IDCJllbe b.k htc mmues d'�ic: Manture. U y a 2 600 amd êjl, on mouche. e1 \'OUS r&oltert7 lb radas 25 x 20 cm.
pcnd.w 2 hcure5 dw l/8 1 de \ÎO:Ü8fe de m.tn�eatl des radis en E'-Yplc : les \oofretl�. A'cc une toile. on pcut leoir les 'Dmli· b1& blanc' : -.cmù. mai�ù. di.,
vin. Mélangtr da& une p.a...�,n: fine. ltg� � le' oru appones eo mouches éloipa�s. lotoet 20 x 1o cm
\ilio;oo nc:r a\'cc: du ucn: c:l une piOCéc de EU
a.,. rope ccntrnle. n y a 2 000 an.\ cav&COO .

88
 ..

'Munchncr Baa' : � nU·jUÎIIct� repl ntr. ont aueint 5 tl 6 cm de long

ueUr é� b lou\ : 00 lt prend plu..�� foù celse otili'"''' re:� fln11l comme rcn�.
iklÛt, disumcc 25 X 25 CIJI. dU boUC des- l'atl� IIUA CCJ?' Jid tW. par JOUf l la cuiller u soupe ou • la cuiller La pbnte eq tombée dan l'oubli. ma�.....
' Lof!S noir' : semis UU·JU tlltHJcôut pb,glez-b \'tn� Cl jUNU liU (()()'· • ca fé. D e\ISie UOC: méthode nctennr dtpuls quelque &e�np>.b;l�ieol.
aoùt. dts ncc 25 x 2S cm.
la lid
ons t b bonne d&SUIK'e 2.S x 20 cm. d 'apr�' bqudlc on creuse uo � .ni l'Ida!>, Aide : en Cl' cJ'aff
C"Ctiom ·· · cc en us·
'Rond noir' : stmas mi·JullleHJCbut � nldas rtplarués de\icm•et'll. la pl� � le rempht �·un r.eu de �1 ct_ on le · � �des �guéri:.� nul,
01>01. ditanc e 25 x 20 cm. du lâ-np>. JXli
Ù CUlièn::mcnt (:l'OS, si CX'I ÙO Jaa,-.c repostr JusqiJ A ce qu Il ) an a':A1. � inf131lUMion!o, des �. dei l\:Q
Cts 3 demt�m nnét�. q111 nt �te­ occupe b ie n. de JU:. qui � soit formé. Coostiju.aJlL, : huile csSiCnliclk, c.Jcndula.
rt�nl dC:'II
ment de'l l!>Ort� il MOoCI.er. 'iUPflO lci radi!i 'lreux ou de couleur blcu-g.rù CUtiùw : le l'lldis e« bien connu. On peut saponine . JIUCO!.idc. ubqldlec:. am�ro ,
re
m péracum é lgh-emcna au-ckssu de doivcru 11IIer à la poubelle:. ct Ji:l' �ur le le c:oup.:r en trand� fmc et le s:�lcr pour liUÜD�. mucila�c:�. rc:rmcnt.. acide\
tho. lb ���na lon gacmpsJUitUt et frais. romp151 1 Ce qu1 e6l unponan1 �r p tt· p� r une biladc. Voici 2 �­ OrgMiqtlCS.
51 on les coru.en·e dan un gmûcr ou dans \tnir l'lllrermno�. c'Cf)l au 1 de f' icn Sa lade : Jot,cr 1� nad�. � br �r ct le
une <:a\'e hukhe, enfoui ibn un m&n!Je JX1un-oir le 1 en pl tt d'�itcr de fÜpi.T �r b ripe h'I'Uditb (aus.\i en 'tm). uJturt
un p:u humtde de terre de janlm d de tk111ner de l:s c1tau1 A uoc lffrt norm.1lt. Mélmger 1\é.'t' un pt:n de �• dt céleri, du Les �
;ouü .. poussent dans COtA les ",j nor·
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le. En � de doute, talles Jaire une an:dy·:.e �dich
b:t &ct.: menu, un pc:u de crtme ai� m3U\ dt j a h n, daJb œ.
n. pbt�b:lnt.l
printemr ct d'éf� ooa du l!Of hoir p. 121). ct de ju1o de c1tron. til�. U.\ont bc:M>in d'humidlté, QllS
Ol.iO!
·

Les rnJ• Je
bi.'\Oind'em·iron 8 à IO'ièm;�i�. Ici. mdii Y�u rt : riper, "'tlon l;� �r. t ou 2 poche d'eau, tes ésé• plu\'Ïew.,
ifoJ. ont p:.r·
d'ht\er de 12 l 15 SC11141Ïil jusqu'l ia B«tlflt. prépanUoo. uUllo,.atiuo i !( !ftildiou, une mal:.tdic ct)ptog;u
fo \
r lS et 1 pttatc: pomme douœ, b.1ltre :.'cc
old ni·
récolte. On rttohc le r.:adis lorsque: le: ·" ' c · (le' le contenu d'un yauun ct �
upu udrtr de queq ut rom �t une cooc:he bllochi rrc ur
Trncc:z tes ra
�'ic l ia boMe dtst�t�ec. radi\) sor•t bienprwb, m:u CJJC(lft tcn­ cabouleac: h.ic� mtnuc. C' est u� bon le: fiuiiiC\.
�lon les \'lJl éscbo
Wi h�. IM'A:l � �. On le\ ul il15é frais et jam.'l� skhé . •H'C wte tarùnc: de pain com
plèt béurrée. Vous UOU\èft1 des� dan tous Je$
cnJroll (dt!tarn dans le rnng) oà '� Le$ personnes a yant 1'�011l3C �ble M�t l'iKbJ : les rwfi, aideol l combcu· magasins sp&ilhsbi. w \ vi it& pleines
&\'C1 mh. 2 ou 3 gn� l 2 an de pn>ii)D· OOt\tnl d'abc-.rd hire un petit e�. Ire le 1 bcs de n�;eur. Batn ntltô}cr donnent lts mcdlcu� �ndèmtlliS : ecu'
dcur ct m'OU\tu.l\'« un peu de tcm. DQ Ju' : on riJpc lo radj,, wx fois nccroy6s.' la pero. b JDÏ�r lé cèrtnten�. )' applique
r cJc CoWëilr 01'lii8C M'Jill lo pl!» k.IU:\.
que lou" 1� petits plant sont 1, au bout Il\« une ripe en 'em el on lè p� a des traocb� de 11.d1'. lot ju doil agir au St vaus vookl tn pl.cntc:r en po t les
d'environ 1 �lnt. on lai�!IC fe rlu'll rrun�" unt moo...,.�fir�e fraid�e, püb oa le naoi.Jl) pcOLiiJm JO mn. Eni
!!\et a\icc du bit ·Fie.sla gti..1J).3' . qui n·ont que 30 cm de
•

'it:ourtu\ A chaque poo. On enlhc le..: �roic au mi\er ou <bm une ccntrifug<:u� tiède::. hauteur. t-'On\icmcnt trè:. bien : ICI.If'l(
autm ;&\CC l 'ongle ou 1ts ciseaut. (wir p. 41). fltUB ont IOUICS Il: couh:uf" du c.tJcndul11
Si \Otu m:untcnu !1 rtJlncht �gulière­ Une cure ck � ftab JIC'""'---t de l.lruiœr \.1 il� 001 ict stJC\·tic� p:�r_ Flturoscleca
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en 19p. 0 � peut 1\0if du pw1C Clrl� l
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agisset dan� le boo sen> pour k �'dop­
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mation de voie. u ri
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pl� d·t-.m loN{uc la racine pl\o­ 1 foi p. ujour ct Oll IUBJDelllC ptht a f'L'1Ïl �et de ooulcu r omngc ont 50 cm de bd.
c���:ort
Uinle a uueint la gro'i!.tur d un Cf".l)'on el. juloCJU 'à .a foir. lOO g pa r je>tu. PUt.� on 0�Q f VI·X tcur ct convlc:nnent donc mleu\ pour uhe
..

rt\ae111 fenrcrnew 3 la d œt du début ct oo le �i. dont toutc:s � p.trtics �nient pl•te-bande.

'

squ'l b t«-olcc. Uo arro­

à partir de là. ju
�ge judicieu� joue llfl n\lc d&i:.if pour la làit une p.1u1>C. bon, N qns doute ori paairt du b:igin ScmcL. lon le ltrnps. debut ou mi·
�\C\Ir.l.'l� d l'wmethr..Jis 1 Ju.s au m.ld : dpez un Jlnmd radas 1\CC ��c� OéJ� clan) l' Anciquit�. .Mù dl�1tmm1 d111s la pllln..:be q u e \'t}W.
Vous pc.lU\"et au�1 planter les \'lnct� IJ rupc en \'trte, �L'ln �z le produit e·élaJt une piaille n'lédktn:slc i�•nance. aurez :rftp.1l'éc : dtwmœ cntrt b l'liiJ;�
'Rosé de Piques' et ·R�,·. Poor cela, on obltnu, ainsi que k ju 1\'CIC J anllen i F.lle est veooe cha nou �=ement au � ""!· A ce momcot de l'lirul6:. la ser·
$ème dan\ Ullè coupe OU Uft pol (m::•MJliÏ). i . lais."U �r pendant 10 début du M�}en·Age. Hi
•

-soupe de md . \On Bin· rnm.llton dutt 2 ls 3 SCI1l3to.es. Ph�' lard,

au ch3ud su r la r enê uc. � que le heu.-cl en,uitc �-le. l..c JUlio aide à gtn b IDCCWOnot fa , n U, IS ct Para· on �XIairt'it à 20 cm dl!:t' la mng� ou

90 91
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""f\: � DttfD ck btt.lrrc ik < qul
<Kil. IIi t��f<llt' Il cklukur d
•

i&NCI\I&IJttUD. U'fl xulnl k� s-;tlec:"

�!"Ill �r it �

mê� pl�». ieloo b huuttur d la writt�. !Atiou dt nettoyage : \lcl'iitt tn l d'QU

La ftonu.son COIJIIDeOC'e eojuin cl durê ju booilLtntè .s.uJ 2.5 gCk ftèunt. film:r <tU bout
que tard en octobre i k lcmP" n·�1 p;t' de 15 mn.. Ccb lltliOÏ\: en douc;cur b
trop rude pc.l
U\ &;lin!�, �li.'JC.l\ d lmpurel\,
n arrJvè qut dts lfll.IDè d'olDCttMe:S 0[aul Cil rc(ain: �liCOl, le IJlal'l(ln'l ck
pÙOIC'S tom�:�&- l de� eDdroât� p�gé..
'\, �mt p�t dè crèm� 1u c.11tndula
S'WVivm à rimer ec nous � r w cadeau pour les pc.lUc'l dthœc.
de belles tléutS <�U mois d� nw Produit J)h)tG:�anUain blofugt•luc : au
31din. les �cas 5001 .\ eu
j l rp taœ p3nou1
Ruol te, pripclrnHuo, ucm.....tiun où il 'ngn de oomb.azm: IC!I nhna k1cle$ pfé..
dateurs. rm- dei fnusei. en � p �
OJeillez lt.'t fteun llleiomtcnt oo
\ e:.. p..1r
ert
deoll petil5 poi\, �choox. �C'OOCOm­
temps � '-'«' et J. � secher r
i�l .tp
ülc- bres. et aussi soo.s les ly lè\'i iris. le:\ roses.
�

10011 � l'ombR ou. en cu de: l!Nlio. 10

•

four. eo�;uon 35 ·c Avw del� fain'

�r il l'.wt ealevcr l� pétiller du EgiBntier
�cpt.Kie Rosa canana
Tbaot : \'cfllc:t 11-1 1 d·tau boutllanle ur
Famille : R�
2 cuillm • café de pct.llcs o«h6.. filtrer R� d� haies. ms:t sauvage. dt$
u boo& tk 10 mn. En botr\: une ta'�
nxe
dticti. C)oorhodoo. llmtte-cul.
moyennement c:hande. 2 3 fots p.ll'jour,
ou
11idt en ca• d'affcaion\ bilioi�. • :1: 0 VI.VDI
,.

cxt� : v.:rser l/4 1 d'eau boud· � �antien> de chez no�A ont des lkUll!i
Jante �r 2 aulkn • ..oupe dè lleur... fil· ros.es to01cs �mplcs et qui n'ont presqœ
tm u bout dt JO mo. Oo IJt.illié celle mlu· JXlS d'odeur. � cyoorbodon>. d'un rouge
MOJI èO comp � . Ctl
Yelo� . ban­ klaLiJDt Qll des lru.it1> M:ukmeru en �pp�·
dagô d blins pour Id peut� bi �q ui renee : i l'irucrieun;. ib reofermcnJ q�WD·
soe l 1bC� a� J�. l
mlltnt IIW. � � litt dt "�," dum � la DUit tb
en nnnum "oosde l'oog!e aioM que pourks tempr., on les ulilihe à d� fuu. mêcücioa·
fooi�WS. b d œlimtollllf'Cit,
8eune de 'lollUd : pour c;çla. un prend du la R�N� rog(h..t qw e� btt'O lk.X'Itmettée
bc!um de chèvre qut l'on �nttanrt en pro­ chc.t OOU.\ :s de � cynorhudnn�> ml'llb
ponton de JI 1, uvee des pêca)c: ecr-d.!ie'S et bien ch mw.. Bile �� (lnginaire �
Ch:lutfn le: m WDC:I d imosü quo. froide:- d'&m.\q)c..
l c ���
tan& èren�nt. jmqu'i
œ que le beum: a s la ooulc:ur de:> peta­
tl pri Onan Le' llCun. � toutC" :. impl�
les et I.ÎI &ÎR$Î ubwrbE lts IIUtres consti· cWlcnt UDC boeme odeur. Cc 11001 le-.
IIWlt,. Enl�e'l nutntcn.illl le. p..>tale , la gnmd:i cy� �. c:o forme dt
c� � prEte Con�nez·la nu rèfrigt� bouteille él d'Wt rouge pourpre. de la �
r:lteur ct n'en � jamJl� trop à dt Alpe no ro� qM épu� (R Jè"dr!­
l'annee. Cilr elle tourne \11e au rance. lma \ar. "·')odon) ongi n c du
Jrr
 \'otti • quoi d'li"\W utll�. daa
ra.wmlllwl 1ft )00 «<f•M't. Vlg
Cfl\i;(hodo"' ck 'O
t nttnIl p!l4ID
f1:1ant'"'. QW IX (tlfru� poD .
• -·kilt P'lc" Cl'llltU' !

Cauca� ori"nlll. qui sool 1 plu"' riches bi�. dcque foi que \'OU lii'T\'l!SCI ct que rtmciU �wc, �• on la fait boùillir avec
�· A J (XX) ma dt Vllllfflft
en \'lt.lmlllt (lu · b terre a skh�. Des dalles pour poser les k �.
C/100 g de pulpe). lb fleu� (nW·JUÏD) eds fxil•em Je UJ\'lll entre tes ros1m,
pi Confilun : 500 g dt C)norflodo�. 1 ta
� �nrcnt soos forme de gruppes puisqu'elles pmncucm de Dè p:b oormer d'cau, k ju d'l curun, 112 � de \'ln­
d'cmbtll ellès SOOI rose fooct d OlcOI
•
la v
ègél3b0 1l illltrmédiaire ni de piétiner nelle, 1 puKéc de caNI!nKmt, 1SO c de
peu. le d". l!nJc,cr les llf:t";>o. de c:ynorOOdons.
ma 1
Il e\Î�Ie :auS-)i de variétés c:uht\ées à .t le' lnagment� de ncur . reodcJ ic�
La pmniè« ann6c. fumez a\"OC du com­ coupc.·
(lJnir dc� CSI)I.'al menuonnécs. qui ont un post. de la bou� de \liChe ou d'auer� nuit.-. en dcu...: , 'ÎC)nct IQ pêpin'} 1\CC un
rendement puucvlièremcnt bon. Toult:s �is � (comruetœ 'll«î.JI•�· coulca� J!Oinlu en le'ii grattant biet!· l.a\'(t
���� robus c:t S'ines ct ltellntnl cnvuon lëmc plus wd, \(lUS ne pouvez� éva· tc.., mo.li6. de cyn oroooon." con�cnctell·
2 ou 3 m dt b.:iul. Lo � s:�Uv c ter metut dt l'tngnus orgaruque ou
dt �t ju.�u'l cc que tOU'ii lt\ peul! poil
oltrtnt abm ct noumture au-. Ot ux tt pnoltmpj. ma�> b pl ptn \lu taDp le
u �till paru , RcoouHir d'eau � la� r
elles sont melhlères en n n� tem
ps. Lts n:
ro � r nun.
1
•

compost sulflt pour cu ro 531.1' {•

mie$ de rose: prus.-.:tnl librement Jlfll(ègcm te ltndemain. \e�r un peu d'�u.
contre tc 'eni ct le hrull R�nt, pnip::tratlnn, utili�lon, Fau-e CUU'è le cynorhodons d3 1 lb
.\hl\- : en C.•\ d'inrcction.,, de ri
'!q
ue dt Pour la ti.:mc dt C)noJt.lJon, pli!I'ICI IUSSI d'e.1u, atl!c le éptC� JU.11oqu'l ce 'IU'il5
coolat!lon, de faibltm �r� une maladie. lonitcf11Pi' que � \ible cb (ruilr. Irai) cl �oient mou liltrcr A traver� uoe pas-soin:
de manque de .,iuJminc C ct ck manqut fme. AJouter lt ntel. lai5e
•

pa! encore m
ous. J:uc :;&htr une rc-a&e
;l r cuire eMetu·
J'appétit p
rovWœ po.u le mte du �· L;a ICQC'Ur ble prlllbnl 10 mn l faible t� racurc.
Cuo,tituanh : 'uanunc C. c-•
ro tin ptnt c�poslt au 5Ud, où elles lr(tat en en \IIJUnÎnc C en I l pci
n r61u ue. Cou· Mettre «bn de� rot , fermer i mmâi raiC·
(provaiJilW!t A), '•••mtncs 81. 82, 1\ ct mEme 1er� la œm par' leurs rui.De et pa le<O fntit, a''llrC de les faire�, cnlc­ ment. Prise p.1t fli!IÏtts èuillir6es, elitasi
P, sub nec.. minéral�. ides dt fruil, leurs fllukms. Une fois qu elb on& po111 'o. � fragment' de fleun. et le pct1t oonue le manque d'appétit p:od.1ot ct aptts
O.a\OOOtib, la!Ùlb, 'IKrt. u p<pim eni Ull\crser de longue> périodes potl�, W ll'1lii'IC� aUW, mai-e StUJcmcnl
•

dl� p c
m maladte.
une
contiennmt de la \utile. ck � re x . � Ro.S311Jgos:J onl bc..\OÎD i ,ou� n'allllC1 f'3S la légm odeur de On pan. c!\ide11unent. au5-'i utih!ïC:r œuc
Cutrurt
de plus d'hurniditê. Ac:hrct1. \0$ � d.rJW \'nnalle. Faite"·tes lécher sur une tôle hien rtœue de confitun: pou r la ousine. l.A
une bonne pép�re ct \"'ffilnwtdt·l� l � rrop � ou r«<U\�ne d'ooe fatille d'alu, ooniirun: du c:ynorhodoo CM délicicu.� sur
u m.e" pou' ni Ibn un cfll.lrolt librê temps 13 période cJc plai'IUJtioo en
pour au fou r i 40 C. Dro)'tl 1� INII skhl unt UllÙOI: de p.110, co nunc gamitu n: cJc
el ré. d:m:o une terre meuble. \"'OieMOl cx"tobreOO\embre. Plmtion \oir p. H. cc COOS«\tZ � coovne il rau� (''Oir r. 38). J)l,'titts t.mdcttcs en pite � CDiœ ckttl
de l'arde ct de l'humu �ns e.10
.

e ('1-
' cooper les rou�SQ. nuis � plus lon cmp que JOSqU 'A li C'llUt'bè dë crème l b \'lnilk el �mme
SUJgnamc. Le, � gt:m 1itrs ct les roses des rœtr 1� r00m par �roopc de 3, 1
•

D•� procha ine �--ohe. q,ke pour cb plt.s de \&ande rclc\ .

Al� ont be:!md'un sol \-akalrt (pH 6.5 1,50 m de di.5tii.OCC les un, lb aultn : r !S3M : mtU� 2 cuallm l caf� bomb« Jlili , on utll1sa1C le cynorhodon bién
jucqu'ù 7). u mcilleurfH pour lts Ro pour une ha1e 60 cm suffhem. cJc c
ynorlk ldom bnl)C d.'tn<> JI� 1 d'e.�u plu� que de no" jours.
111
GOSJ �� cnan: 4.l tt : le sol doll étre On n' a rro-c p m.1•� au mun'ltnl le P.l� fro
ide. IIWo;cr 10 mn 1>Uf le feu. filtrer. Je ne 'œ.� donnerai romme �:
wmpfc que
don c l� remem ICidè. C'�l pourquoi il chaud dt lu juum!c et un 'cille l m u wller Ord« l diJféR."Rits � qtll l ' acco.n· 4 n:cct� hrœ du "'re de cu�'ine de mun
ruut. danr. de nombrtux at mctlrl: de la le nwo.n...po'•!ble les fl'Urll� p;&
dln t ctru: gnmt. b tenCUt en\it!!!JUnc C sr m;un·
pa arrih'e-grand·mère :
tourbe dans le ll'OO de plantatiOn ct atrCbtf opêr:won s. b tm\: a·� p:i' rn• • 6e (l3r
•

titnt pl�icuN heu� n U!Igrt l'ébulliuun. Cumpo'Ct de ()l'lllrhCldOfl) t'nlh : � �

a\'CC' de l'cau Je pluie: ou de l'el!U adoocic du m u:1..� uu p;tr � rlnntts COU\ram oc aussi urn: boWoo A cmponcr � frui1s 11.11 quant•lt n'� Pot m
.

� C'�t do daquée)
par de la tuurbê. Eo de mauvm5t comme, p.11 c'l e upk:. ks camp;snulct. dans la bmllcdlc thL'tmJ>. Ce u· ti:.anc n:n­ 'ÎgllUn:U'iCIIICfll U\'CX' un tl,.,q, on cn!he 1
rbct ion du �1. b tèuillcs db RCI\;1 fUp.N llucucs (C tUDpJnU J. � �"t yanl. C. fOitt les dékn d d'org:uuwe. aide en peu� ti�. on fmt une oü\"tnure el on \'li
i l'lt'nl j�u:IC! ou ;aunâ� : Lb
ck\en polfttl.!hl88i:u1J. C. C'tlt
"'fl
lc:mfOI,.), \exb c.".l' <k fihre. de llub cM: générale. de chen:her les �ptm av« un p:tic Wloo, on
l
�glanlm i aameot bien pou..� , :.ur le!� dc\'OC:/. l\lllteublir '-uptrftcitlletnem à la rflltc'l g�'fi��omt mal c1 u une: action l�a;è· lave les l'tuns d oo le) met dans une

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 �u l'Illfi
tu �
1\11� � �
4:cl:ïnllob fool
t'dftt dt �
jtu!ID IJ*J Mo.

t)l'IOmodon.. �bd d.1os de l'e:.u froide Roe cend'euüles

et onks fM cuire pour lès attendrir. Il fiiUI Rosa cenniolia
:aton. b p:t'<'ICt ù traven. un tarnh de crm Famille R��"-
ct emuale les fain� de OOU\'e;lu cwre. en Ro-,e de PRJ\1fb. nr,.e de D.ml.ls. rose c:bou
le� mélanse.ant ave( Ull wrre de boo ,in,
�l
un peu de sucre el de sel, .. ongt
emps
JU
5
...
4JU'a ce que le mélange �114: On
• � .z f' Vl.Vlll
oblltlïl alotl une sauct dtose qui �·"c..:om­ t..œ � centfeutU� oot dt� lkun. d un
J)3
gnt: parfaitement à b \iandc: de p;M)O. de � ooatilllt, bieo pleiots ct fottcmc01 rnr-
'

fal$Ul . à la langue. le mgotll d'oreill de 1� lW �iènt jadis sur le pen­

IQ wd du Caucase ct !iODI probal>lcmcot
•

t;ruin d de pieds de pon: . awt qu'l ia

(lOU)
e·au11Cl«. un cma!oemtnt ruturrl crut� les rose.'\ dè
Mitk...hal.
�: baen melanger 1 cuiUea A Pro�>rn� CR. ga1Ji"'3) ct lu � musqu�
wupe de collfiru� de cynorbodon..., a'cc CR nwcluta) � rosim touffus ath;a­
118 1 ck Ina cildlé. Mèlangcr l 1/2 lil'-"!C EliCtlt tDvuoo J m de 1Liu1. On uaalt'IC 'ur­
de c� foueUéc bien frnne. toul tt pécal� {I'Ufumé,, ain-.i que ce�
Ufll.!eDr : SOO & de cynor�n l biaon <b 2 a urn:s e-.�. le:<t ro...e;loo de 03nus
de varulle. 1/4 1d' alcool i 50 � (
p ren
dre CR. �"T riJ,mupc&rda") ct le....,
•

* la plwmacic de l'alcool à �.ltdiluer

96 rrno de Provins.
de moibé il\'« de l'c.w). 300 ml d'cw. Lès RN:.� de Provitt>. <bd l'h:ibn.'ll n;w­
lSO & de !IIICf'C. .J!!! œntnle. l'F.urope du Mid
rel c:.t I'Euro
tout en remuant. Puü. on enlève la cas.st· Ap� :av oir bien lil\'t:.IC!l cynorbQdQo.s. ct I'A'Iic occ
î«ntale, ont J
llSCIU'à J.SO m
role du feu. on ajouce tes C fDO rhodotb et le!. (
endre '"-n detl\, b rnef1rt 11\èC lè bàlon de lwm : elle' pon
ent en juin tb Oeu11
on lal5)t r d roclar d.ID..
'i le plat de �tvh.'t dt' vanille dunt. une gr m
.. dc bouteille. Ver· roug� \clwté. bitn pfetnc'i ct ttês Jmfl•­
um� 8Ul qno rhodoo:s : on épépmc !\Cr l'alcool. ta l\.èr r�r le
r... me� ... ��de Dwas. célèbl'Q rmt'��
mb:,
une boooe b'IÏC:Uc de cynorhodolu. on lts 3 �� i la t.. n�rt cc dans Wl e l o nee de I'Ooenc. tkuru'iCDI de: Jlllll
laYe Cl on le, mel dan.' une piL '-"{{U� pour 1� pl u�enwltiUé po...ble. Pu� cc délai. l sep�embre. Ces roses 50111 moyll0Dêllldl1
qu'il� .:.'ét.outll:n& : pualll. on le.-. fait rt\l'e­ fihrer soipcusewen&. ltjoutcr u_o trop de gro.,.'ll!,, i m01ttt pi
eutes. d'un rose pllf cl
rùr rLDli 112 vcnc de \ln cc du MlCrt l 'iVIn cuic cc n:fmidt. mettre en bouteil
les CHe<> "<lnl Cl't earf um�. W Vl()è(êJ
'olontc. En'uite on fait une pSi c a\cc l.ut>'C!r mürir :.u mnlnl> ptocbm 6 OlOlS �tnti�o't'lnQ, ck œ-3 es�. n'1)'101 piil.) dt
100 & de beurre n\pé, 6 OU 7 J 3 UOCS Cru)ttntri ôe t)ltOrbOOunç : pn:..tre cb grcffm. 'iOift COOlD)t ""' toSè$ uv� :
d'œu f11. llO t de ucre ca dt la annelle. froall mû�. lc:or ènk\cr lt calh.'t, b on � muJIJphc par lei Siolow. �
Onul
Cl :îUJI.M Cf'\lrotl 160 @ dt: patn �1.\ laver. lts CX�Uper. ou. ùl sont en Cflll'dc .se procu�r IOutê) cu c::!pèe'\." ct \art�
c&
êmîcllê : on La mélange OlUX cy norhod om quanrile. le;.. co�r. Cuire peod:w chez dQ p rodi.ICteurs pecWbe:sr (voar
refroidi.' d on y wjoutc déhcalc:n�:111 l(l.) 3/4 d'beure tt l'cnJVét a\CC de I'C"
u dM\ p. 121). N'oub
.. liez p3.S dt VO
UHètbC!Jncr
btmo. d'au(, hoillu.\ en nci� : œ fait cuire une casserole «''UVette. �qui f111 que le:. 6ur leur � au gd, ...cloo le cltlllill
le tout �ndam u.nc bonne heurt petits poil$� lèOtmtl tt mti:DI U\IC:C le.<. dtvotretëgJOO ! VoaspciU\czévidcmmcm
ot on .limait bien momgcr 1� plab
A�.�n:
f pêpans <bu une pciSSQlœ. lo�·on b fil­ au� utiW.er l� pélab moiru. p.trfu�n�. �
dé "liiOdt a\•« de;:; C)Mrhodoru ou plu­ frt Fau-e cu•rt ct cvna.'1Uré uvc.� du uc-re. dao � u� n� p 9 3 aalt>l qur
a& dt la II.W'C a
<. u� c ynorbOOC'l& ; 650 g de sucre pour 1 LB de fruat ct. à � cynorbodoru. leh qu'ib oot dé d6cnb.
uct Ill� C
)JWihodofl : on ltl\."1 ck �>Otr-e gré. UD pèU de c.mncllc J.U'"'· Aide : éD c� cJc légm_, dianh-.

97
 lA romaT'a •!er lt­
aoldl ee clipJI' dt
.,.. ...... :
tb pd.kcs r n = u
n e••ltlll 6 da
dp"u.

dïnOammaliofb db muqucuso buocaiC$, lois � lu labie, ·� •UCcr le champ3grJC. apcts le$ �� infccticu�. de tcn ion
de ble�sure, gu nl mal. Liqueur : SO 8 de !l eurs de couleur ros-c. ba�. de miii\W cimdalion du �g.
10 & d'ocidc lanrique (pbannacic). 114 1 d'�"* corportb:.
éri��
C�huanb : lanin.s. aci<b maliqu.: et
1anrique, pectine. rc!11inc. �ucre. d'cau, 500 g de 'lUCre, 112 1 d'e:. prtt -dc· C411l!tiluuts : huile e...'ic:1Mllic e (de: roma·
\Ill il 38 J, (ph;armacic). Ef r u
e dk r les rin). lanin, ubManœ' umcfel;, un pc:u de
Culture rO!ot$ frakhèmenl eueil�. diluer l'acide �inc. acide: mpn�.
lA m.e. cent· feuilles, � l'05Cl" de Pnl\im 1anriquc dam 1/4 1 d'eau. lt rnetlre a\cc
ec 1� roses de Daow pou� d&n une lei péta� cbnt� une grande bouleillc. lair Culllrt
bonne lèrre btllnO$ÏqUe c l arçilcuse.F.lles ser anfuser 24 heures. OisSODdre le •ocre Pour le roawiA. le M>l doit contenir de
one besoin de soleil te d'humid icé �s cau à froid, dam l'o prt-de-\in. PuÏ), rthrer
i l'humus et ae � �re uop lourd. Pour
q,agnalllt . Pour les soin votr R,-,.a C211W le dépôt de roses l tra\crs uo ami" à ci'W croilre plcJ.DëmCOI. le5 plaa1� one �in.
lantw: r) r 94. ct le mélanger à l'cspril-dc·\În, Le faire tn oucrc. de soleil ec de proccction amtre
•

(�
p;u� il trol\'tn du pepier·tiltrc. le men� le �tnt. 0 � vm qu'dlès ne dohcnl pas
Rb:ollt, priperatioa, util�lion en buu.eillc. bien renner a\'Cle IJII bouchon se cb..�ba. tm iH IJc.-. oc doi\'Cnt � étn:
On coupe les llturs � moitié ocwcrtes, on de liege. l.ah1<er mûrir p
J eun. .w:ma�.
i
..
u. oon1mucllcmem humide,,
enlève '� péfale.\ ll\'t'(' rreau.tion, on le) On ltoU\c de<: B" � dan de nombn:u111
ulilis.e frai!ll ou bJCn on les fan �r à commcn:cs ·· pécial�i (\oir aw... i p. 121).
l'ombre. tl tn)Uite, oo � ('QIIstrvc dam La � cnn niacaond un: -l � .. etc� irré·
des bocaUA ten�s h �uqucmern. guhèr c : IOQI� lQ gr.uDC$ O C �'cnt pa ,
fiwle : mect� 1 poipët de � � sécbQ dan( l 1 d e 'in ais� de ,.iJI pendant Romarin Cl dt loin, le OO'ë1opoemc J1t cb pt(lb
112 1 d'e.1U froi�k. po n�r à ébulltcion, 12jour'\, mnucr chaqueJOUf. puis filtrer. Rol-marinus offici� plaDl� dure au."'si IS.iC
ifo�cfl1t\'>jusqu•à
filt�r ap rts 1\ou b ast 1nf � pcndanc 100 8 de œnc lotion dans 2 1 d'cau de b fanullc : l:&biét 'icnncot de H
�.:e qu'ils de ates pl ames. En
15 mn Si l'on en boit 3 ta r quotidien· lOIIctt� pmltDOOnl unt transpiration R()51C marine, e�icr. rom,;nin tb crou· f:ait. ''OU" auru moins de tracas i \'OU
nemelll, cela aide C<lnllt b d iaf1'h6Q. Uoc uœ»avc. badoun, herbe aul couronoes achetez au priDlèmpS. des pl.lnl \: jeunes ou
.

infu)ion 2 loo plu) b1c c:om� �� bien Sll(ft : broyer d3115 an monier 2S 1 de même plw g rmb : on o l tmu\'C dan" de
pour rincer des muqueuses buccale �ale$ de � fraù pour la 1110\fonncr
t "' :1: f V 6 V-VU nombreu< \CSjanlinc�. ur 1� ��-.� d
cnfl� . pour � prpriser èD Cti de en une ma� fine et bomog�oc : riper à Le romana c.sa un arbuS�c haut de t l 2 m. mémc tiOO�eni dan.l' Q I épice rie \ Selon Ill
mau\ de CO'IC. plUr baianer dœ biQ.;Ufej travers une P'IMOtre. On obllcnl pru i peu déga gean 1 une bonne 0111.'ur. q
u• � �. taille au moment de l'acha t ct e-�-o�n
l que
et bnilum guérir.:sant mtl. 15 �ruere en poudre . Ct'lft!ltr'\·cr d
ans dtpu 1� le� lemps anc:tens. da n �. pa)'S
s te \OU'ii leur doMC1, vous pouve1. p&.."lll·élrc
�fldrMioa • frofd : mctrre 30 g dt d es <l U\ en v
ern: efnrnot hcnnéiJCIUC· M!
.n chte �ns . Dan.s l' AIUtquilé . c·écah c� rtr c:uellhr les f)ttles l feuilles et les
� s&�, dan.. 1 1 d'eau fro ide! el mene. c·� ris bon pour k tb6 cc Je.. mc:t<e 11urfouf une planlc de cul&c, mah on l'uti· JlOÎnles dQ e l premier éct. en cou.. cas.
laWer înfuKrpendant 30 hèuru. remuer sucrt�. li.Wt dtji comme: plante médicirWe ct uro- ûrcment au bout d'l ou 2 ann«s.
chaque jour. filtm. c·� e c.ce pour
ffi Puetb : 1 qJooier de lkurs frakhts. Moycn·A�t" ormil les
11\31aquc. Au Plante1 le romarin .1U jardiD DPfès les
iDc
r cr le6 plai� <b muqueua5 buc w �. quclq� cualkN à soupe dc �ocre en R du ro
rn\O
nou m mn
: .quc, lc jour
f Slints de sJacc ou bi eopca he t·b dan
Mitl : \'trscr 1/4 1 d'cao bouiJJUJe sur 1 POUdre. �lon le gc:M. 3 boutc•lb de \Ïn pt
de leur bt bnc ec. cnco� DU XIV• CC XV • le pot JUSqU·au bord, afin que � plan!Q
cuilkr à café bombtc de péw�. llltrer au blanc, 1 bou�c•llc dt champagne. Ente,er k:k,, les m.l � pona�e n t des couron· aient assez de place de tou c61b.
boul de 10 mn Méla�er 1\'êe un peu de i que les feuaiiC$
1� lige$ de5 I'Qî,CS, ains ne� de ronurin. SoU'cnl, on plan&aal en A p3nir de la 5• s.,mine ap� la p lan·
lllic l. � utilise le niiel de rose pour vcnc Vef6Uit vm blanc, lai�r inf� '
CII bout dt la OOU
lmt un f". le S·11 pre Illion, on fume 1outts k 2 1CUY.l inQ. l r.n·
.

h
I'Oi

an 11er et masser le cou en � racine cl �1. ctb ébJl inlerprifé son de 2 gJ1 d'c
•

garg 1/2 heure. Ajot�cr le wcre en poodre. D3ll J181'lÜ..' organtquc liquide.
1b
d'in n u l)iw')!n
una1ions de la pge et d \. renu:r. flltrer dw un plat à (1W1Ch. Vcœr ne pour e
comrne un bon ig l jeune couple. ec cela. j usqu 'au dêbul aodt. Lo rsde! ét6.
\1laa� : lai\..er n:poser 100 gde pèialè. le mte du vin bboc prdi au tn.i� cl, une Aidt : ca �d·� iscmcu. sunow
·i) d'épu IJ'è, chaud •• b plantes plu� anc.icnnc:�� ronc

98
 Lill Sllli�t !HU "'""
souvent deoQ �- qui tombcnl. gtm•"' ment rn,,i� et dan le:o. emplDccmenc) ,..... oe blm Ncuts
en panic � COIWDê:DlXAI � pous�r. Eolc­ pmté' ç 'OU.." pou'è1. lai(�" h:� gr:lnlh � Cllfthb- cfwl
"tl ces jeune.\ pl
anee. �ni dl: tcn"t pied de ro�nann dehors. BUittl b terre.
•

- �.i1 dqiGb k
tn aoCII�ptcmlm: . \cilla il cc que l;a enklU� 1 : de teuille., menu une dt'tM.tl ela '1o)('ft.
motte de ra�incs ne "((it r:L' u
bimee. boule pa r :.'« des fentes ..ur le �· LI QVI'C' �
On le met alun. dan.' de pot" 3dtquaa roté. COU\'IU at« de1 br.tnc� de � ""* &�nn-
mn ph<� de tcnc de al m(IO'Il bleu� en plus, en cu de fones gelée . N'trro­ aUiolll le:. \:�nin•.
1 puottiO� tc ..
Oo p«tnd de."' boulull:"', lo ngUC'-1 de 6 cm �7 qu'en ca� dè sraode �bert'>� cl '!.CU· tlmJK'b.
CO\iron. en juin. é\idenuncrt �t�Cf�M' lentent i le sol � décou�rcn.
œ. pl :.�n�n ' OU«:
!b U"<<: Plonge� la wrfaœ
.
P" l'ht�cr. Je piiCd de romsnn oru
cou p& da� hofTI\OnCS d'enracinement �Ill lOUS b lln) ou cous 1 2 lin\ de poe.
..
d ltlCl\t"l les dan.' da. rt'ÎlS rot 8\"«' de plu!> va� tt li!Wcwtnt d'un bt Sd'un
la lem' � ren �t nt fumk t&mt dl: semi,.) \CUl rtpi3Picr au 3 Jnhn, on fall k cho&D·
d "' peu ac s:ab lt ou bien dan un m tln:e 'entent de poe scul\. ·
t
ncnt en autumnc. On
de tourbe et de sable li pnlflOnt on de Jfl. ne t.:ullc jamat.,le romarin. On ooupt 'iCU­
t.o� lc:'li rolCincs ��.e � (om�. la boo­ Icllk.'tll IC!I. brunche mnnt loliiCC un �­
tu� cro�t et on cominue à l.l ">lgner. 0 oa tcur ai•ui .
impo�bl e de tli'-'Î<ôèr le RJIIW'tn.
Ct'S r tuntc' sont scnstbles aut .�elées. Rkofle, pripanlion. utilisation Epict : 1� pctncs h:ullles et pdltes bnn·
atts:oi b tc o le$ petiT es qu e 1� gnaade!> ct. Cuttllcl le.\ fii:Üt'-"' t'Cuille Cl k� jeu� d&ll de rununn OOft\icruteot ut.-. bien
wlon les �. � doi\�nt � pou�� JU'Iè a'llll la florat.SOn d filt!CS­ �r acct l� Je, 'i.uMic' rocac"· 1
l'hl\ e r • r in!tric ur C'e...a pourquoi tilut J �hcr naptdcfne'nl, i l'ornb�. ou bitn
n. gabter et 1• H l
l c. ct �-i lo poj,
.till ,on...
retirer déhc:a�.ement de la tme, début� 11u fow lt uDC tel llpé
nilu� de 35 •c ou Je, ch:smp�n.. . le� phu.� de pomme� de
ccmb�. les e:ttmpl� ui ont eté plan·
, .SO C. l!n �é. on les crnploit frais ct Ott ltn� On l e-. f.ut CUil\: J\CC' les
plats f'lt
ll\l
té!> pour k mettrt daO$ c pot "� tJUi con­ a bL':IoC'Iua Î)lor:. dt moi� �r1nckt quuut�t. Opptln tc n� tOUt pl RICUI�rtmêJTI le "pou
e Jdln:tit trop prendre d'u� plante afio lee au rouaann·• que l'on �mplu de Il'=''
•

vtcnncnt. u� fotlŒront alo�d e nou\lcl�

ractncs vant d'é� ti"'J\�nb dan\. la u'clic puh.\C OOflifller i IIÏ\f'e cl • croltn:.
q tes bnlnehcs de romann IV3J11 de le ntt't
maison (ou encore OÛCU\ t.laM la pcttte Tl'IOolM : \cner 1/-l 1 d'� lroidc \Ur 1 cre rour. œblicr oon pl\b de k froc
sem) pour é\1tcr les �res gel� DIX:· culllcr • CJfé bomb.!t de ftualln. dt � ter e'térituremcnc 1\cc cc' he rbe. .. .
rumc� : les �bnt:.. d les botnun:s deli \cm rin. po ncr lentement 1 ébullmoo, ùlti"Cf L'ar611lè en �· IOUI Jli&RtCulicr !
aus._;,t ) P'l''•:Cr l' hi cr . lot tcmpéraJure ne au�'110c Sa l'ou boit qu01adicnntruc01 1 · u
,
dc\f'ltt pet.. ëtrc. '' P"'�lhl t. cn-dèo-�� de ca.�..e chaque maun ec cbJquc If, cela Udc
ge
8 C t\1 •u-de.,.,u!\d e 1 2 •c ct d devn1i1 daru les �Wb d'épUl>emc:ol : MlROUI "PfC' Satvan officinali�>
)' o�otr bc.tu&.-oup de lum�rt. une m .:bdtt anli!CtlèOSe : cela rumulc: ��Not Famtllè Lab1k
On ne met J)l� d'cngni cc un a� la ctrculacioo cl fltl oo dr.lan3gc:. Së n·e. g ndè �
r.a ge. herbe l-r&. tht
ttvcc p�r c:uno t
n c. Je 'eN l'cau tou' les 6 Vin : 'mer 1 1 dt vm de Moselle ur 10 d' Europe. t.ht de P ro\'enct tr de Grtcc.
JOUf'!' W lb le 5UI1M" ct j\�limine cc qui n'a 00 20 « ( 1 pdllè poi &Déc) de IC:UIIJCS de
Jn ét� � au bout d'une htu�. Si OD rom3nn cbns l bouteille de 'an Fîhl\:r uu 0 ""· :1: f Q VI-VU
C:\P-'lœ phn � �!CeS d'ltroSl@C. jJ) 3 boUI de: 1 jour>. La banni: do<.c. c'CSl 2 AUJ''urd·hui Ch.'U�, 11 tUt.� l'Utl\n: lo
arop de reuJI� qui combeau. pcIll . p
�lie� à liquc:ur ican.. rt l'dfc:t c:-1 ptm� mo �� de Dalm;,.Dc. du Mill·
D:m <�� l� régi(JR) �o climat p�niculièn- le meme qUè cclut de l
a uwnc. et de la S
ert
n e la Mlltédoine ju"'fU••
t cl d

lOO 101
800 m d'altituck DcJi � l't\t1C
I'Of'lllli<iatC lm1tcmefll comme
Îif01lé, on
plante
JU61i.
lcmptt:Jiurc ne � � 40 •c. Cet �e d'cmimn 3 m dt haut t)l
cin.ll e ct oondunentaire. Le oom ''S:ahia" nsaoe : \Cf'!ICT 1/ 4 1 d'rau froide SUr 1 ft �· C'eq p xuqu oi \'ous � tœJOWS
\Îent du bun "!>olhett" • gut:rir. On ne 2 cuillers à café de fcuelle� de llau�c. por· u\oir � p iani m iles d temell� ,; \'OOS
qlf pa s cuctcn•cnt ,.j œ � le, RomJiM ter lt ébullition, fdutr ; 2 l 3 tas-a bu e" \OUb J6:d t
crdes büs. L'a.rpusiet lkuril
ou l es nwincs béMJictin qui l'ona qu otid itnotmcm aideDI en cas de nc"o· U\'IU11 b niOOtée de la 5t\c,
f. de tn:an�iratioa. de tro\Jblcs p 'olri· •� pecit� tleul'l> clcs pbmc mlk� se
appon t'.:. En 100 ca_,, on la C\ÙIJ\<'11 11 111 n
�ucs et m1�11n2ox. On utilise la ml! me ••cement à plu.hic:un. les u� à d'lcé de
début du Mo >c d2n les jardin de
u�en ca d'inflam.m;d.ion des gencives, autres. Us fl(lltS femelle:�. toute:. imrfC'.
)t:n·A!,
c)('ldf\l:\o Cl bicnlllc cial\'! les janfiM: p.l
Ju!oq u'l aujuutd'hW, on trou\"t e«te pblle
}� l
,
r-u rai� de5 � ct des prgari wcs . appa�� cs ct ronnc.ru :nnl�
m b .hcinalc ct conduncmairc d:ms les a�rntllent en pmodc de ..&hr.·rt"MC ct l'� � tt ba•'" dt 'apeur facilux en locne d 4'i>. Plus W\J des ( ·�
j:ud m ... A l'cxu.,ioo, on la lrou\C à l'�
•'«' tl t'banech!ludè : cdt l'l:�rrc le:. � �tiOflrenl t p;utar � ü : clio Mmt
. à donner une !l'utK\n anooc:lll! dè to'"l lO>.t· pol'\.
� trop OUIICIU et S Oè la peau Le\ d'un muge ora n� et 0111 un goût ..cilk.
sau'-a� :au milieu oo \egnc:s. l.cs plantes (Il JlOill ont �'!ie1in, en été. ck Oig
,\idt' : en �' de tmuil!cs g.a�r� ct 2 gild'uocngraa i co mp lct oud'en c� rn·
b.lins co mp let· ou p.l
iUc b Wd c nt lt com­ L'artOO �itr à cb raciœi proron.Jo.
i toti�Ul, Je ll'lft�U'fliiOO C\�Ï\c, OJgllRI<{'JC hquiJt, tl tt
n i:J IOUle$ les 2 OU
b:ittre une t�tœ C.\Cc.., h c, en p:sr· rat'ilc bien au \'èU, �t b hl.�-c.
artOUI à la ménc,...u-<ie, d'mtwnnwion de 3 SC:m:tll'lt!>. aiculier. des mau'> et do. picch.. A flll'l: 2 et al aide l li\èf b du�. IC'> c:ôc�<lln, 1�
ou 3 10� p;ar semaine. pent.,, w tr:avi�ro. C'� un amrc pm­
la boothc ct du pb an ·'ll, , Au haUt de 4 annéë�. �ous ôevriel dh-i·
Cot"1ltuonh : huil e cssent�elle, IMÏA), �r \Qire �ge sinon elle 5'étiolcna d 6piœ : le$ feuilles de �ge fraie:he vont tccetur et noouicier !)l'ltu 1 Ol'i!QU\,
trts bitn cbns � saleJt , du beurre lW' tdc : co cm de d
�� ��re'. n'nura plu.\ de îeuill�. Il e� impoiWII
au " dê: t:aellc:r le:.� J!i
""'" 'iguuma\ � her�. du r roi.hssr
fromage blw : lraidlts ou d� fébrile>, d"�• de (atbhl de man­
��. elles rdè\·ent le gotit de t'oogulllc, que de vil.mune C.
m o-.s, de nl:l!r
•

Cuhu� : tooftu" fk lu rn ml�. filœne• cela d e

La �e aime 1� soh profond, cl p de �11.8,.· du foie, du g ibier. dé la C 410Sth U ant.ll : 200 l plu\ dt 900 ms de
rdc rcnct au printcfllp). pas� antonJne, \'Olaillc, du lapin. des rôti de pl'IK ou de Wllantme C 100 1 de fruit!, �km l'ttnpl:a·
cakain:s, A denû�ra� et eDe 11 besoin Il falll enle,cr le5 lwn pn dorales au plll 'bode bkhtt. Elb Jli. "U'ent cune 'tc le cemeDI, dt la ��, (pnnitanunc: Al.de
d'éu� mx � romre le soleil. Au milieu uud apres la Ocni'iM, a1în qu'tl n')' a11 p:lS
d'autm cu iCurœ. � tcuillc� t.Ont plu' romrarion de �rames. plat. la \'ltamine BI. 82. 86, f.. F. P, rubslao­
lnrgts et M>n huile a p lu dè_\akur � ,j C04.1p1:r de branches ca cucilhr � tc:) minéntJe.,, �>UROûl du cafcai� et du
elle CSl è\� l un c:mol �•llcm.-nt dtl'\.'d . reutllts 3p� la OÜ·30Ût nuit au� p bru . �,..m, ucaJc malique ct d'auu� ad­
Argou.�>e i r dcs �. �rt.
Si \OU s.tmCL en pol en nurs-a'ril, la Pour bien tta\tnet b saison fr oide, les Hip�phae rhanmoidc.-,
�
lc:n nÎJLtrtun durer.. une bonne �m:unc. pi
ed ' de u� doi\cnt avoir au moins Pomdle : Hlé.Jgnac«s Cul•ure
Oè3, qGt VOU!> Jl'OUVCl '-'litÎr le rtpla:lb. �0 cm de luul, éare bten feuillu<, mais A(r)g;wc:, gri.\(s) cl, ulc A tpi� ou L'argowi:t a �j()l)J d'un wl cnkaire, pcr·
repiqucl les ct. plus lard, rcplamtt·b en u i ne pas avoir de j c uotS po u ses saule êptneul, �pane-blanche. rault nâblc (ct Ill i Qb�) ct dt �"'Olp de
pot ou eo plciœ lem. tendfe) ! En h.her. b saute a � �in de Jetl. D nt m
ip o n:tnt qu'il aiC un �
Le� pltOIQ acbttét'$ :unsi qut c:clles protection, presque p;�now dlln nos
�tr)pnm. épior:-lui.Wite, épine·nLJrdllle,
�IOè-mannc. u\cc la g;qtp: ptl.tuaqut. car c'est ce qui
pro�cRJAt de 'am �:ultun:. ool be.win �gion.\, le rm1 d
d'unc di'IADC'C d'l peu pres � cm de tou< rativemtn& rést�üm à 1:1 sk bc­
• "'• 0 W·fV
teS' Vœh '-rus pnx-u� des arbres dan>
les cllés et oc: doh't1lC P"' ctre pbnt� pus Rkohe, prlparatioo, utilisation <RWer pouSSe sur les m • de b
L ·� une pépinière. Puur 6 ou 7 arbü.\lo ti:md·
•

profondbr-.'"111 qu'au dtbua. Anœt7 m:ajn, Cueille'l lt5 feuille' ct �: 1 · � (IOU S'ie) Mo n
c he ct de la mer du Nord en Franc�. le1 \'OU' dlll\"t �,.n d'un a.rgousier rW!e.
lenc .t humide ju.'lqu'a œ qu'til& rcd�m.tr·
..

- b pn:mi�rc unnéc. en pe t it
e qu:antilê - de la mer du Nord ct de la mer Baltiqllè
rent. U\WII Ia Oorai'iOn. Cc qut nepe ut J'3S �tt en Allenl3gnc. dms la rœrugnes d'Euro­
Chct les plant� pous• à putar de n.
pwth, on ne �ll p.1 di>�:Jlè.'UCt le !<oC�
..

Le auar� soin conile nt l rnainceoir OOJl50IJllné rra�. laltcs·lc � h cr l'l(lide­ pt, des�râ� lill �Ibn\. Eltre-lti� ,....
le SDI meuhlt, i d�rbcr. à arroser mcnt à l'ombre uu bien au iour h une il CS! dC\ent� ,jJ mt qu on 1 dû le rn
� � • t>'JI(\'a (li,_ k QJ �" Fnw:-r oô f'Gto o'r.�� 1111'
co AUetnag.nc: 11• I.Dc,.

102 103
la Wu
d'ara•••rr ... ••
IMfiC:t a�,
.... clio ... lrit
�. lA: ...,
"" . lo 'UCM
ltft' .. ....

nun1la 3• anoic. � hoo r �eoos dei ptm. so de l'llfliRismt ct améiurenr

l b �..
10 mlle" ncacmcm plu$ gfanlh
llJI1t ser· de faibl�.
ris b uns � les ad1'fto : chez l' arp· L'�� c:M'cllcntpour les enf'alu
.er femelle. � � plu d is:Wnmk . en plei ne c�suce, 1� e fmmes encctn
LI pboLatioo N Jl('UibJe i la fin de le$ ec les pcn;onno. �. qu1 ont toujours
l'autOIDDC ws.�i bien qu ' au d&ul d u prin­ beSOtn de bcauoou p de '1tanuoc:t. C.
ttmps : oo peta IQ plânte r Jlldl't·�IJc. =.... cule : 1 �gde �0 d'�
ment ou bien co (;aue uœ hait �loC. f'len�eu cut'IIIIC$, 500 g de mid. Laver
pcM.U.nl librcmm. les baie déiM.-.cmc:nt dans l'eau froide:.
Cet arbre: c:oo,·ictJI u'è$ bieo � lob jar· uts k:olc·
laas.ser �goulier. Puis chauffer
dm de pm� ou ckvlm des mun de ment dan.. une cagcrok en acier aoo�yda­
ID:I.ISOO Mnfelllé&.
t upc d'e.w, Rc:mucr
blc U\CC' une CUiller l Ml
A partir de la 2• annele. il!> n'om pl!Qi toujour. la �mie afin que le� bila
besuin de soins particuliers. dl.aufktlt �����rcmefl �otMC:S � ct
Il fa.n parf� êliminct' de:!. rejets trop pcnJcnt leur JUS. tillet. oc "' m ..c:nr 1*
nchement c� (CJUÏ dcviendratenl trop cuire 1
lou�). oam. i pmar d'eu'(, vous pouv u � qu'elle& P'l iM:nl c:t perdcnr leur
ruire autant de rcp ian"t d'c,tmpla{nl$ formr ronde. faites 1� pasow:r cJan, un plat
f�nell� que vOU!\ db iro . ce qui n'eta pu ne p&\wirc
l tra�·c:n. u line. Ec:na.-.cL·b
Jltll!l.l.' hlc quand oo le.s- cullillt ii pG� rrir de$ 3\'tc un mittc:r de cuisme c:o \IICSloC lente.
c· f>tterrez CQ rejet.' en e\'ÎIIII dë toul c:n a tant
jou lt mad pet11 l petit.
les riCiDI:s, '-'tJUPC'l ce qui aurait éli A la fin. \OU dc\Cl a\uir un liquidt
m:al�rt tQUl abimê, ct repldnte7. q-1\, Vt�f·lc dam dc:s boWc1ll� t"hau­
Arrose7 les prcmjt� tcu� en cas de � ct rint"&!i, en verre fond. rcrmct htr·
�he� : m:urucna Ll terre meuble et mét�ucmcnt. Elle. peu,.:nt rester .S l 6
sans n\lu'"liso he:�. mOIS lU rtfngttaiCUJ,
C'C:� blJ11 1\et' du
ou
ya rt. du muc�h. des rnCb 'ucris, des
Rkollt. priperltioo. lllilkadoD JDi.U,;. � .
On coupe les� :t\'ClC des cL� quand T.-1t : fuirc � gtoo� qu e l'on cc�
elles sont bien mùrtS, mai, :avanr les pre· en deu� honzontalc:mcn&. � m1r de Mrop
mïtm sciée.. d'argousjtr auqucl oo li mé�édcs antll"·
J• : quand il N � l�. il ale ma'll· des OU des DOl\ hkhttUIR 1 qu'J/4 J de
mum dt \11ltur Pour r \
bi"U', uo le fall crème foucllét bien fcm.c.
dan., le prn sc-trulb a 'apeur. oo k: met Milvtnhcs : baltc1 tJU bien miJ�.a 1 taw:
n
c: 'O
... u
re h uiiiJIIt dam des boutcilks de de lait tnlacr rdroilh. 2 cu1lltl"' i soupe
verre fond et on 1� ferme bc:mtét� dt JUS ou de �
im pd'a fSOU. ÎC
.. r, 1 petll mor·
ment. ccau de b.wlnc. 1 j aune d'n:uf l cuiller
.
. 3 cuiller. à wupe d'�,�e r c�ue il .soupe de m'mc: fraiche.
JUUr, ln« ou .!':lN mi el. ct �� en Celle: boi� a un cflel f()11iliaot ct
mélange avcx- du yaoon. � mill.·..,...ke rafrakbi()alll qui (.'tlfl\�ent 1001 � fau � des
011 du rro
� blaoc. rto!orct'nt b défen- convak�ntl>.

lOS
 1 'lol('fll
llf' �u
,�
nl au 'bdlor CfliC'
� \ ariolfù .
jar4lD.

sèmed:Db. <bj.lnlllli!� ou dam. uœ pllm· au four. pa� au�! de .ac> •c.

dlè procêséc. b
ien prép;lrée, i la lc!rre fine "11..ant : '>'ttÇCr lf..t 1 d'eau bouillante ;ur
mclll SJWDCicusr: fnt•er le �nt:S 2 cuillers à café bombées d'xhlU� nul·
C(Jrnme c 'ot d&rit p. 27. Md&.: K
!>, ltfcuillè. fillrcr au boil de 15 mn. 2 à 3
t de ptt)
tl suffi scr un peu et d'humidtficr � IIIO}'C(Ifl�ICnt chaude�. but$ quOCi·
'"cc �ton 1\te uoe pomme d'urro· d!<'��·· aident tn ca de manque
� 1� fine ou un pu h Crb.atcur ct
d �pètll . � de: no�tbn:u� troubles gatri·
d'cntRtcnir l'humidtc�. Un Ji1m pm�tique qUé$. biliain: mal a u' ' en c.u de menv
bp fU(c�JU.t>qu'l la �enrun;,hoo œ.. fot· cru41iorl' douluurcu�s. l.'huilee<�s:enlitllc
.

1� varia '> de l'humidrt

iOCt
t t du wl. Ccpen ronctnanl de l'azultne a une aëtion dé5tn·
•
chnl. �"'ntrôlt7 ch:tqut jour. fe.;teh:. anti"C('ttqUc. a
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1� dè6 que c'e.t po"iblc. quc � l'��:htlt� le cas�, rare - de
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Sietf\IIDCS : ils do
Jir'tnl unlir uœ moue b:cn J� : un. le fabnque '''e,C un �..:ooju. ' Sf1è
u.'ll n douloureuses. dt (lctllo humide c:t en�iron la h:luteur d'une ®in. CW (QUJiaiiJCUC, 0�1 0 de �). Il
chilll-e miJiefeullle mcn.,uto
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-sure et de pent Au prïnremps. oa dhÎ"t' les p iNs 1� plus D b mmte IKtl(lf'l qut fa IJ s:iOC.
Achillea milu e:.. pla�Ct>. l10Ciell.) ct on le.. ep
r lant
e (40 x 40). P'ct' : 1'1Chtll6e �une boolk' épitt roor
huile es�nuclle a\'ec des
lèfo um
Con,11tUllllb
Famille : Composee s :
Aprè:. a'oir démard leur crniSSlOœ, tb acfilffi�g ner les rta• g.ra.s qu'die rfnd
Mtlle· fcutllc. liiiÎJM ·Del, t de
��<CMUch
azulc nog�;ac �ne� llJntrcs, Ulllns l .
ou nucmcrll �n d'&rc �- COIIUllo: plu\ dlgèSt� . On m&ngt de JalntS fc!'Utl
r.::)ioc, inuline, :iS(lllm,mc. gonune. ��»­
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V�œs. hclbè A cbJrpel'ltet, herbe la CCO· cngr-�. il •uffit ck leur donner, au prin­ e:
l" d'achill� hàch� a\icc du tmm:sge
pure. herbe de S3W Jos,cph. herbe au' )tum.
temps. un .-, -u de compo:.'1 ou d'eng.rai!l blanc: et on tn :saupoudre le ��•�. le�
militaire . Cuhui"C orr-""IIIUI' du mrutaette : oo peut n'Cflt.-:1 � et lt!l po �. ju••c avant de 5t�ir.
!
lcment en donner nu wriéf és décor
.uiv�. Fleur pour u� : 1 achillœ !3" crts bc:l
!>J � f x Vl·X L'•ctnll« miltcrc:uillt ne �u1c lk" l'é<1U 3 gJ1 <OVùœ. en a'ril , en nw d en JUan. tffet dans � bouquet' c:ulori de l'écê.
L'udn\léc rntUetcmlk putlS)C libremciil al �c_. » c:� �' mppoo au.sd
Europe et en ,utc octilcntâ!c . dJns le Cau­ sooa mmtn'ICS : œ qw � tmponlll, c eq
Pructuil de conwnlllioo : dan de nom·
Rkollt, prtpanalion, ulilbatioo breux �) on su�rcnd un pe m
case et cUI\'i le: Nord de l'Iran. On la uou�e d'a\Otr �JUP de lnm�rc et de �cil.
con·
On coupe la pbnte en Rcur l hlu!cvr d'une ceoa01 de gr.un� d'adli11ëe milleleutlle
•

liU boni des chemin>, l la h �re des pr �. Vous \'OU" pro. :un: re1 1� gnaine" dan:.
m:ttn au� � du sol. 2 foo p.;ndml d� le:. �U!I., J'OUf COIUC"'et Je vin.
"'
wr le prairie'o illpeil� el dan... le:�; &ou· le �uner�;c spê.. "Ùli516 (\W liU""i p. 121). l'éli on allcnd un bon momc:nl avunt la
m. de la p lall�p uqu'll 2 700 m d'altitude. Vou\ pclU\'Cf achet er de." vanttck ck.'cum­ •

2• lât� Si vou a�t plantt �ua-..ap Pruuellitr

Celle plante était � jt popuhure dw l� Ci\•CS ux Oeun roue� tooœ. Ct�mllll.' ·� d'achtltœ dans un but d«onttif. contcn· Prunus .;pin oS3
udens ltmfb romme plante médicirult, &tUI) 'Ceri� Quceo' et ' K el�llf cbn) en \"OU!> petll�rc dt prc..trc celles qu• ne F•m•llc : R�
d on 1'utilisau i a lp lace du houblon dan> cb ja tdiDC I'Ïe$ de pl;tucs ,.,,�. On mul·
',

5001� dw le ch.1rnp de vi'ion et laa • Epïne noire. bui� nou. pnmier q,;ncu,,
les bros.ser.i� DanS lt All�5u. l'acblllèt li phc ces \-ariétf, par dt\t'lou, paree que SC'1 tl
� celles qui � tn�ntnt devant. belku. pellocier. bclocbc. :eri!odtc
nullelcuille ran panic du bouqtiCt de pbo· les rcp iJnts "� fc:ndcn& " (d· ont les qui· Lorsque \OUi CtUtpCI. enJe,o: leti tiges
1 · cons � l
c ors de 1'Asisotnpt oo. � des "atdtre-.") ct �
ht \('11 lOOnt
11 500 li� et dures. licl le, au1res en une • ::1: 0 f IV-V
Aide : en ca> dt uouble. g:L 'Iln��. bili.ai· bien �"01� que •� p.src:nts. bouc et Wtc:!!o•b �hcr à l'ombrt ou bu:n U• pnanelhcrr; pou�ni en Eu� ct au
n:� ct lrll�limau, . dt rnJDqUC d�1. de Le tcmp. du 'fèml\ "-M .tVril·mai ; on

107
106
 � pnu,tJ� '"' R«tllle, pr�panu)oo, utilisation htm�i�. Lè.(IJS 1\b,\Î, rn\ le ltl.'IIIO
u l�cr � rnawo d· 1 cuiller &oupc. a un
• 1-nl.lllW'tlf bot).
llO ����·u,priw "* On cul.!illc: lœ ll
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d p� la norai
pl'tft\l!t --� NIA el f�jeu� IC:UI C: p� lé" ll
5 il c:tri�11C cllct po'iuf ..ur le nuoque d'ap pétit.
n'K.'fll de., arbutc-. B l.rut leJi ture �r Ucauror : 2SO g de pruoelles. 3 /4 1 d'une
\'lit, c:-.ar elles ne doweru p;ü c:hangtr de: t.umc cau-.k-•\'k' de: vm. envirora .3 c:ual·
couleur. On doit tendre 1� �res lcrs à soupe de ,jrop de bctiCI'I\c l MJC�
gelet l\'lnt de les c:ucalla. la plup.m du (rn rruoon de r� ) . Llavc:r les cs, ' le:.
ré 001ter.1C;) bro
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t111p•• on Je, p
e rép:l f ho. m.&li un lAi!te
l't' rak }cr au mixer 1\«'
peu l ..u� i Je, faire sccber .ru four. le P: rut,, \'cr..a ccue m.:umeiJde cbm
Tisom : \I.!Nr 1/4 1 d'eau uoïœ. � 2 ck$ bOutealles d' 1 1 en \Crrc teinté, ujou·
CUtllen à caf\: bom� ck reuiks ou de ter l'eau-dt-\Îè ck Yin, lai�r �r au
flèun; :h.� uu d'w �lb 2 : p.Jr· ch:tud p.'111tûu 6 à 8 6eflnines. en S«nUant
ter lenttmenl i êbulhti oo. �. 2 tus.� "00\'Cnt Pour let'D�Ültr. lillrer et .;uc:rer
bue:; qoocidicnncmtnt �' "UCI\:. OIDl une \Oif'C -IIÎltC, \C'C le $Ù'Op de bc: Uèl'a\c: .
.xuoa �r.:mc,.,_ b�i'-c !Nb Q a ..
t-. i. �... �r pl
in­ l.lti''Ser rc iW eu l"' !oeUIIÎI*
Manu la dt : La prépotrer 1."01Wllt cl·
.

r le.. pnmcllc. tl k� l,,j,. des:llu,., mai lioilfl 11ucn: et ta pou..'ICr à tnt·

lo�te.
C'<lflfi1nrt : la'e
$Cf I'CJlO:IC' looh: 1 nmt ,fM> J't3U liuide : \Cf1 une pt II'C fine. Awc un peu de vm.

Proche-Orient, d.1n le Ca!.k--a: et en Afn­ le leodc:llwin. jete r l'cau. Puur 1 k8 de cilrag (' nffinc les S3UC...� pour 1c gtbier ct IC\
ct .,ub:stancQ amèrtS (feuill�). cid
jouter l/4 1 dt vin blanc c:t 118 1 h de pon.· ou de �f.
.

quc du nord : cha tkiU,, on b IIOU\'e ��Ur �•l1mines C (brlies}. b.&ïe:o.. a

1001 en li��re des p�. des cNin
psecdes d'cau, bi \Cr c:ua� Jusqu'A ce qu'c:Jk...., Prundks tonRtes : confire Jc, b.aatS
roté" Ori� � leur \)"sttme l"'diCUla.ires Cullul"t rumoU�S.�t. � à tm� unr r- u
..in:. mù� "'« du 'iniu grc de 'in ct du sucre.
étmlu, il aidcna i fi�r � • èt les� Les prunellier.. 001 �tn d'un sol arga· Pouf J � de rurée ck pnmeiJc..., J IUUICr mettre en boufetlk:. Ccb donne un 114.."\'0m­
pagntmtnl n:lné pour 1:� 't:wdc.
10 �he,, à rc"etdir les ébouli ct les leux. .."�caire . permé.abk. <.;�bleu' uu un t'PL"'Dre lf4 1 dt \ an bl31lC. « OWS.\Ï
' 1 375 g
dkomb�. Les arbu�es. qw oru JUsqu'� peu pccrtcu). a k pl m de w!cil p �•ble. de -ucn:. Faart cutrt J U"'lu lu "t 1·
3 m de haut ont ck Oc:u� p.1r� c:l On en trou\c dan · le p.;umçrn, Pour confiture" •, remplir nu ir oc les poh c:1 R� trémii!rc
sont melhfcrcs . lls otm:ol. en ooa.n:. pt"O­ 1 hi&ic !aillée d'l m de largc:ur. \'OU ave-1 fermer h cn nltqucmcm. Cela rumulc la Alcca ro�� (syn. Althaea ro-.ca)
tcctltlo cc lklUmiUn; .au' 01�. n$ pro besoin de _J vbu>te� .a yiiD I tté rcphmlb. 2 productton de �uc J>UUi qu e. aide en c� F:•mtlk : Mal ... d e"
tè�nt IU\\1 contre le vent el les � de fois. ou b �t o de -1 ou 5 dtbu�l� :ayant ét� de manque d''l p CII : c·� une bonne 0 ·� ;�; VD·IX
J)é
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:�. Ils �nt parttcullll!rel� beaux lors­ rtplnnlé 1 roi\, J..t:.. p111ntJiitA <btinb chose sunou1 p,ur ''CU,\ qui ·boudeo1·• le
trémieRlS son1 probJblerncn� uri·
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) row;stnt hbremem ct fonneol d� i. <b h.aiC� de n � et de fn.lib poussa.ol petit-déje uner. ... re

haie$tmpeoétrablc·. nW' a M�pponcnt hbrt m cn t. ont he:;;otn dè pl� ck plJicc : il Jus : meure le• pnmelle;\ la\éc c:l ég out· �ina i � & l' t du bwtn médltm"J!Jéen.
.ncrc·Cetnps. e0c:J> Sè 5001 rêf\lndliCS dan'
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au"1 d'�trc t.ullf téo. dan� un rlat c:l le5 n!COU\rir J'cau
du monde. Cher
...

raol \""'mffler 2 m d'un 3fbu. qe � l'autrt.

On llllhst, l des tiru médic.in:de..., b Pbntrl·lë dao' le � ('t'ir p \3 ) ct dvu.llk. Ventr Je ju rougc obccnu au booe 100� le p;utJCi nou,.,,
dt 2 jouf'. Pour 1 1 de j tl.\. a o« SOO g on 1 �issaic tout d' bord comme
•

lrnN?· k's. En tu:. '� devrez cooccnuer

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Oeurs, les fc:uallcs et lo mw. jocr

Aide : en '-"nS de 1� COINi p:
m on, l donner dé l'eau 5Unoul !oÎ le ICIJlPll �• dé ocre, fail't' booilla ct kuD:t p!usicu � r14lnlcs tl orati� � lès ja.rdm s pl\.
n�. et plus tanl. cbn d \ a
utres p nlin
d'�cne corporel (l euille\) ct de
kt.in. et f sec. cc u"' à d6herbtr (t il nuintcnlf le foi �"' ccs�r de n:murr. \Cf"\.Cr :.t�Ni· .

manque d'appétit (bai�). li n'll"Ubk. A pcirt r dè la 2< oont:t. h

i i wp­ 16t dan, dt bouh:aiiQ en \èm �tinté que la'' leur c:mploi 3 des l'ins mcidictnJk a
Coo�UiullOI!. sJuooside �. UD fX'U
: p�>rtCflt la � hcrtlt tl tl n·�· a pratique· YUib llUI'C'l rr�n.� d'avance. fc:nntr au�i une o lngue tradition darti la médc·
cine P"JJU�.
nc. &..
"1> dérivés de: ha c:ouma· ment plu" de wans:. doooer. ' '\Ill" I� IV..,.. ,_.f h.•&lrfi<' �(WI'tùnÜ
kk' : at '-"" de IOUXS«be. d'cnmucmcrw
d' amyJ(J
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rioc. lG..o � (fictm�) :en outre. tanil\.\
noi! Ille •....-.: tfJII ,.
.., ,.. lW Môikt:

108 109
O.•rou•t: ce.:..-t
�UII - -­
Jaan, .. ....,.,.
tn te. jwd'a
..,_ ...
c•rckew.

de d�a r�. de auubb �riques. morœ1•" laiw:r Ul(uscr 10 mn, filtrer.

d'inilammation de ht boocbc . du plw)n\ · cc:uc tnane l'et' l cuiller l
Si oo sucre
ct de la (ot'ge ct de pctlCS blcssu m soupe de miel Cl qu'on la boil 3 fois par
Con:r.cicunls : mucila g �. substances JOUr, elle aide: l combattre la kXI� s«hc
mn�ralc;\. "*&aDCC cOl oranre l l'ancbo­ et l'enrouement : foo3M sucre, b t�
cyane, tanins et �b� amtres . amt· pstr� légm. Oa peut ùn faire un
don , ph)'tOS.trine. prgansme en au d'tnnammahon de la
gorge, � nnccr la bouche Sl on a le!>
C•lt•rt
muqucw.c buccal� enflammEes : elle a
ln roses tr�' unl �in d'un sol fatt �� PfC\1\C. aus i pour 1� �sc
meuble, profe>OO. riche en � JUri. à 1pphquer sur des blcuu�.
tivea., ).3n5 eau �aag;oantc. Leur emplacè·
ment doit acre cn.�eillé cc p rocegé. et Petlle ceataum
cc:
pe ndant bko �re. Centuurium cryll)raca
On trouve 1� groil'ltS dam k com.merct Fumillc : Gent�
&péctali.'ié. Vou 1vct le choix enrre dQ P.ryahrœ. he� ?a nulle nunn.,, herbe • la
vari�b. l Oc:un. ,jmplcil et d'um. t flan fièvre. ftel de lerre. herbe 1111 <."ttOre
Ou ,
doubles, et� dh-cn colon' : roogt car­ herbe Chiron. gcnlmnc:ltc
min, rouge�. m'Ill! profond, rœt !ioiU·
mon, bleu Illas. .. ( . *
On mc en ln:IηJUÎn d.1ns des coupe s cc L'habtllll de la peritc ccntaur&. c 'nc
on rtpiquc Wlt fois. Plus tard. \ 'Cltt' n:pbn· l'Eu�. l'Asie octidcncale . l'Aie ccn­
lcrc--L b j)l:ttl� 11\UU\� par grou pe de S lrak, l Arnquc du non! er elle 'oa acdi·
ou 6, di�1n.....: 50 160 cm de tous le.\ c:&ts math: en A�rJQUe du nord. Elle �
poor chaq ue plame. �·elles � plus dall\ � c:lai�rt$ ensokt�. au bord des
sen� . tl� an rapu � la rouille nc, cac� tntre le1
chtmins tt en mon�ag
� ma u'C$ er Oeu�� aJon l pcine. � et J11!WS en �rb grml nnn'lbrt. EUt
Elie5 (one le l'l'ltilleut eŒct jusae dê\am une at en pa
n i
c��. V� o·a�cz pa_o; le
doou� ou 1o roon dt la rmisoa Par tempS droit dt "Ue1
" 1Jir la plante, ru le rtuuwnc.
de ..&hcrrot. il but lê$ arro.cr abondam­ mai �lemeDl quelques Oeun. •. D'atl·
ment. au� i ttien le � que cc:lk
�qui leul"5. vous de\nez re"'lflCtr aw.�i Kule-­
�� en neurs. En bh'tr, on les p mcètc rnetll 6 \."tb, 6 cau� cb Jl'lllnt 1 Les
1\CC des brindilles de sapin. l'année SUt· Rcun d'un rose &lt&Uanl, '�"'ne �·OU\mll
vante, cil� reflèurù..q:ot. � lt maun. loNquc le �il ttrille, alli·
Rkollt, pftllaratklo. rm beaucoup de rapilklfl, : � he$�ri·
�
des, b damJCN, b phyn:c. lts l} 'Ctnides·
Cuetlle7 les fleurs ètllièremcot ou'<enet.. Aidt : en ca." de manque d'appétai, de (ai·
a\ec le calice. failes.-b �ber l l'ombrt bles.ie de la dagotton. d'a tT«tionll biliain!s,
le: p
lu!! \tic pcwtblc. d·étau d'éput "tC""II" ph)'Mqucs el ps}'Chi·
Tbaee : vener 1/4 1 d'eau hou.illantt �r
quci.
2 cuilkn à café de Oclll"i "'"'� m peltc$ •SJf(:tt N,.., fr,_,nt Joftn. C't...,. -1\*11 liNt
Il � •

Ill
 .... pnili' «nl»IH"ft d:tt» kur c�� entonc& en tCJTC presque Tb\m
•
� app.tnol� 1 t. ju� u·ou bord. M'lit <Un' UDC 'OU «. � ntm Thymus vulgari '
�. \'«Jeb chaw f ée. soit d.1n..o, Unê planche ���' de Famille : I..:Jbr&,
ptJUffl. b brindilles de pia ou un fllm plastique.AErer Pote, f:ari�oule. frigoulc. barigoule.
l"f(''am;MIR' 1 la �l:lble. misoot!le
r.w.nC' � l'kun.
la coo"hc au JDO)CD d'une c.alc ri i � Qcnevot,,
PMeger �si lescaiSSt Uu 6o de l'hl\c:r
��·cc de'!. bnnche:!> dé �.n ,_, un faim pl�· � t :t: Vl·L'<
uqœ contre le! bru� chàngc:mcms de Lê t h )m pou sse LlbmtiCOI dan le:. g:arri·
�
•mpé mure. Oll ne moudle un peu lu tem: gu es et le� � a& bui"�' du b.J,..
que �i c'C-\l vraimc:m oéç��ire. au � �n�.'thtemrteto oc.'t'ideotal J�N�U'à une
moment du dêgcl. Ooœcr IIJors au prin· altitude de 1 000 m.
h:mpt. un C11Jr31) liqu idt. ;n-am de rtp iJn � p 1� Sur ien: de Mésop.lWnie �o
1er, à ra�-.on de 1 �
ne�
ct
/1. Ne pu oubl ei r qu;aieR CClh: pl<* m61itin.1k roalinten·
d'urrQ54.'r c:n�itc 6 1 �u claire 1 tain: cbm un «ni du V• »ttle Il\. J.·C.
·

Les plunw qui 001 p:l'W l'hi,er au En Eto 'Pe. on Ubli.\oJit <b c\tmll de thym
chaud rte fleurissent pb : � prorectioo, cooun e parfum ct rour emb;uln.cr �
13 peltiC Cc:OIIU.-6: 1 èk dehor. l.a pètiiC lll0f1 LC non• 'te01 du gra: "th)mus" •
�01auréc: est arparen�fc ta ,;
cn ttanc. forC"C. LI:: 1�m eL· cana.'1cri�ique du p:a}•
•

Vout potl\el la r�·onnaitrc: à la lo m...- des ugt uuiqw: "Scruu le lby m" étui, c h&
Cu�iluanb : aJyc�idc.t. dt t;ulN� IUI't' ambiant�. Lor.. d'une c•péritoo: de neo,.,, la GrêQ: iUICIClllr. un pm! a111'fll,imcrl M.­
�cnnin.tlion d,m... l'obscurité, ks gni� le �le d'un « m
Rkoht. pripll1t11 ion. utills:alion
ll))ef.' ..tn.
n·a,·a:cn�. pas cocore gemlE au bout de J Ctuc plame aous :t pmh3Ncmcm �té
Cullon� ao.r., Wl.
'll d'ailleuOI. II\Oil perdu leur tOtc:c Afm que la pl:ancc �il déj un pè U d�· apponéc lW' les Dkl:ncs bén6dtetJ.n<.,
lA p!!tilt o:ru.sur& croh '>ur lo ,_ols cal· gcmwwhc. c;héc. on b droite enpt eni soleil, uux J!R­ À.ide : en cas de � �� de
cairts attiZu'. trl.lis amsa . :ul e1 nuté­ Rc piq��er flU bout de .t \tffilmt' tn\'1• mitfC' hcufQ de l':J pR:>·nùdi. On l.t � la di.go.�ioo Cl de dWrl�. � tonne de
c.agc.n. I\CC de l'bu:midut �ufJi\ilnlt. m.1\� ron : ' e:; pèiÏ
't'la uidcrJ l J\ plant!!> l poo�·
I Du�u de ta ro�tlc, oo en IJ.11 un � ,. (t\:JIW: : en Cl5 de btoochlt:. dt refroidi� ..
!.bgn&n
lc. '�« 'i!OUn:uscnli.'N. Cc lna,·ad un !'"U f31i· quet et oo b u..'f)(Gd dlns un endroi& �� !Dffl. d'ét:ls t
�\e
au 'it'Jl>'ll" · C:'JlaaPCill oomnr
Le.�� c.:�ta� lm. comme des g;uu \Cra n!\.'"QmpeQSé. 'oubhcz l'l-' de el ombragé. en Cl.\ de miO d'aMine. 'iOUS rom.: de
J
f1iJL
,. de poU5..,tèrt : le� lnJUIIt«l
'ou mettre uoç fine:- couche de I'Oihle gm....i<r 1l�.ne : vcn.cr 1/4 1 d'e-au froide !.Ur •• ct dt blin.
dans le commerce pét'•:disé (vuur :WS.\i �� la terre, dan:. la C':l.i-..C (J6 \OU:. I'Cf'l• 1 cuiller l ��fé de planlt. laistr r�r ConrutualllS : huik O.'ICnticJic. ''CC
p. 121). qua ! pcnd:wa 6 à 10 � eo tcfDIJ21X de t&. -mps j ll-.qu'l SO '- de .•bymol. �·roi. bor·
Mc nez·l., en llll..,_.:t,•ril tbn" de cuu· On J".'
Ui illl�'' �r dt:<�pc utc:' c:èntau· en (D}
I f'l>. fil!
rer ct. seulement lll oo. l a nrol . cymol. Linut. G I UC05idc:. résme� .
pc- rtmplirs de tcm humide (de la tc:m: r«s lb •'- une l'fiUlC. Poo r œl3. on futre chauffer pour lit bon·c. 1 11:
buc
de �n� ur un peu de b le �ro»Ïtr). meuagc �. gr<&tnes lh'C de la ter� de n� sune •�'"3.01 le � prilttrpau" tûde Culturt
Qu'elles >. "''"'"' au�'' fancmcnt lifXini�� compo!>t mûre ct fine. on tes dpalld co
.

en w de manque d'gpp:tt
i . d'imutfu.anct l.t 1
hym poo
s druts de., �Js d.. Janho
qu� pœ1b lc Nt tm cou�rir. ln:!� la,�, couc'hc mince �r le fllltlR humiac ël oo de$ � lit ons ptr
i � �. �nurbdlioltS lég,.... ct !>Oitnë ®h w d!� Ullê ttnc
nt un peu ct hunud•fter ava: un �"C le roukau. dediG·�on. plu� he. plu' ��errcusc. pl� pau' re en
•

'!CU
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t me du pnx -.:ru le'\ coli
puhé r t.
...
t h:ur fi n ou dt la rrunttre d&ri1e On met le rcpla.D�.S du senn" de pnn� qucs biliain:s cc t•omb:tr l' jseq, net·
nt u�lanc:es ou1n11v� l.o sol' k
JUrds dot·
wus l'illo�ration de la p. 28. ...nc.,n les ccmp� c:n plei,.- ttrr� au moi� d'autlt, enu� \èUA dlcz 1� pct�UIC:S :o.u� plly •· vc:ru �� ameubhs 1\'� un boo � de
graines dap;arai lronJ \Île difn, la �erre. �be�'w ou annUéUc d� qucmcm et P')chiqt�ellk!nt. Elle • �o­ <.aD'� l't de CO"'P'l51 D n1. eo outn:, ampor•
La pcti� œnt.mn:t, ennt ao bout dt 10 20 x JO cm. les pllllt� du x:mb dt juin 11111 de le pmtél]ef du M>lci.l c;t du vc:nt.
•

sée •i">er .u,,i tes miar.eines.

A 14 JOUOI, a la lumltf'C ct l la ccrnpërn• p.u.v:n1 l'hi\Tr. ap� avoar élé repiquée ,

1 13
112
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H" �� llDt
tpi«.(PC"tt. •lee'
qu'ulM' piaille
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11\HkiNk. l..r ph• .-
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·.

R�t. pripanôon. •filkatioD aide en ca.\ de &roubles �uique1o cl mtt�·

Dès que le th )'l
n fieunt, on coupe b f'CJUS­ tin.tU\ ; MaCrtt 1ncc du mtel. en ca de
,sc, de qudqucll! c:cnhmètf'e.\. tf pas rlu.s lclu\ -«he ct de coq.-:luchc. J.t, c on
,ct

tard que Ir d ébut ptembn:. afin que les tuant� du �rpotea sont l'huile C.':>o"Sènlelcll .
rl;mtes ne .souffrent � Faue �ber rap1· un peu de tanio. dCj $Ub$l;m(tl amhe ct
dtment A l'ombre ou blèCl au Cour t une un tt.�oootde.
temp6rature ne dépa5. SUJ piS 40 •c.
TNJ�t : \'ef'Ser l/4 1 d'eau froide loUr 1
auller A caft bonU. de th)mbroyé, por·
téf A &ulhtion ct filtrer au>, ÏI&. 3 tal>
.. \'iolt:Ue
mo)fnntmtlll chJucb. � quotidiCMC>­ Viola t>dorata
menc, :aident tn cas ck d ifïicutl6 de d•p­ f:a.utlle \'iùlk�
•

tion. dt pb6nomtnes de (c:nntOI.l,ltiOO de \'10lcnc: de: 0\3�. fleur de: m;u�. 'iolc:ne
trouble� ,wmodaque. cJc la dige!'tiun c:t odor:uuc:, \io l
eue de Caremc. 'iol ne tb
eo e&� de diarrhée:. h.li�.
La ti!>lmc: de thym ocltt uu miel c1 un
bon remWc c."tlnlre la lou\ c:onvul hc:. la 2l ( t- e f � m IV (VD·IX)
broochnc chro nlque ct aiglk. lc�o. cri l.a ' iolc:ttc dont l'habnat ruaurel �
.. elle unétc aus.
d'uahmt. mai. .J '100\C:nt des l'liumpc c)t:\:idenWe. k bmm mid1tma·
dlbuts de �1111.1� U\'t\' 6at fébrile. •n. le 01� et l'Afriqut du nonJ. �·est
Bain : \C:Ber 1 1 d'c:au boulllante ur acclunruéc dépub OD${ I ttups c:n Europe
lOO 1 d e thym, laisser inMc:r 20 nm. hl· cencrn!e tl � l'est de I'Atœ n que du noJd.
trer. \'c:rscr tt liquide dans le b.lin. c·w On l:a tr'OU\t à l'01albre de � clacr·
pr« inL \ en cas de reîroidWtmenl, sunoot �mt sur d e. sols buruosiq� calc:uf'C.\
de bronchi&e et dt toux �be mah IUsM le$ Grecs et les Rom.ajns en trcs5aicnl
d'Mlhme ct ck rtnuwuwoe. � coorooncs dool ib� œign.,�nt le front
l!piœ : 3\CC il S3\'CW' poin6:, le lh)m duranl l� fèt• : c.-cb. étau cen.'ié d•..�ïrer
xcotn P4JlC trh bacn la \r&r1ndo: b.kbéc. les le rnuu' de c.:Cc: dib l l'hre�. Sc 'c:t·
Oo peut iK:hckr dt."' piJJllt 10111
���.
Le ·1·les en début de ,t.aisoo. C'e:.t fiiCIIc. boulcüo de foie. le poi�� grillé. le plnts 'Ultq� étaient ckJ.a �'mnu
ua thêtafl'l.
thym d'hi,cr ou "lhym 3lkm.md · pou"!IC parce C\IK' lc.'i pou'-'d ln� fomtent déjt de � c:t de pooiiDC$ de &me. - rllll­ d'Htppocrnlt, de Phnc ct de SJmtc: fhfde·
lcntrmcnt que le thym d'�é liU "lh)ltl
etu• des r.tell. • AviUit. il fJut mboduc tou 1�
14! ;t, � 00 le: broie linim::nl. le � bbnc carde:. l.c peu ple aim;ail ctlie peille nc:ur
1r-
.u1çah ••• ln.ll& il est phn fé.J;i\Qnl lill\ ,ujc1' l 5 an dt blu1cur. Ptnnte7 ferme· ct b cnxhtés. Les m-•lllllc' du f 01
c ct dr odor.tnte. )mbole de �ic:. l:llc une
gcl6e.s. Sœ5 des clml.lD �. Il peut pas­ Oll:nt, un peu plu) prorOO!Umtnt qu'a\'ltll, la '�t.."Uic bilwre le dtl!è
• reut .res bien.
grande plxc dan,, la �ie. L'cs�nce ck
!>C:r l'hhcr dehors � WlC cou\erture de �UTUStl lllk11ld3nvueu et Jn311lt('nt.'r humide Aspect ph}tosanhairt : l'odcw du th)m \.olette est uuliséë \.'OinmC' p:arlum cbns le
bm.bU� G.'lrdc-l �UI6t Je th) md·étci ruus ju"{u'l cc que la cro�ttk'C rq1rennc. c ba p.mdc du dklU. n!Ondc entier.
une prdm�re ou d.1.ni un p.ll. :-.ur le bal· On fume le Ül}'Dl d'hh'tr en pot toute Aidt : en \'li.\ de bnmchttc, �tquc:luchc:,
coo ; meue1 le co bi\'cr au �renter, d.tn 1 6 �·� �-ec :! g/1 d'engr.u� orp· Rtmarque : lt qrpold ( Th)mu ' o.crp)l· d'mOamnl:llian de: l:a Ille, d'•mpuRIQ
un cndro11 a�ré. clAu, fr.�i... ù l';abri des nique hqu1de , 11W> \CUIC:fl'ICRI JU� en lum), qu• lu• C$t apparenté, misie alll de IJt �
.lU
�dm. On repl:wtc toujotrn� &l'rb les u :t S • o;o � iODI encore tendrn.
' ilh Sdks Cl la Je. f�IIIC� UÏ�'COI:Ct. de \:Ufturt' Coo,titwant : �poninc.�bsuu�"Q artk'­
Samh. de glxc. dL\Iallc.-e 20 x 1 0 cm Il IXJ"...:r�� n•:all'hiver. Vou, flOU"'-oz fumer que le th)m Ma�<> la twoc doit infuser re un glue'O\idt, �icylale de méthyle.
Ne ;:tcz p.1 le." p1oo' ancieos mm di\1- lc thym d'été pas plu tard qu'en .août. 10 mn ,,..,.. d'tire rallrc.fw:. Noo ,'IUCI'éc, elle
,

odoratinc.

1 14 liS
 ,\ rie� cf IIWII C1 dfa
u·mct• '"' '�<ioltfl �IN
htto !ki'\ fkal"
�lr4e. <."«P'nd.wll
00111 �'om btm pc.u
dt diOIIil:ll .... �
'•MID C'ill'llli•-.

dona on pèUl laire une cure u pnnle�.

Sirop : \'Ctser da� uoe bouteille 114 l
d'cau boutllntc: a\'e( t �<t de Oc:urs de:
\iolcu� frai"�· Fd�r 1u bout de 24
heures. chauller, \crscr ur �me 2- t•s>C
pieu� de llcut� cJc \iolcu=o ( fibQ.i.Î rtl·
trer de nou'cau au bouc de 2-t bc:um. y
mi lancr la mlmc q��.:�nttté de rrucl. Prb
l ia petite cucllc:r, œ �irop aide en cas de
bronchclt cc de �. mtme pour b coqoe­
lucbc.
Pum:h : 1 las Je p leine de fleurs de viOitt­
lt! fraiche•. l'� rtt d'une or1ngc: nou
t�ilée. �� � de 'lUCre èO poudn:. 2 boù·
ttt
U e� de "'" blanc, 1 boutedle dt dwn­
PJ�. F.nle,•cr les dg� de� vtoltUe:ï,
me lan ge r � f1cun. u�« l'écorte d'o nan
�e
et le 'lk'� d:
m , un peu ck vin blanc ct bi:.·
..

�r re�r pendant 4 à 6 heu�. Flltn:r.

met\l't 1t rt�>le du 'in. Ajouter le clwnp..a·
&ne b�tn frui' ju�c U\lltnt ck "�trvir.
Et. pour lcmuncr. cnco� quelque chœ.e
du li\� de n:anes ck mon .mère-�
aire :
Vioal�rt dt 'ioldte : oo met 3 ou .a po
t
·
If, ne' îament pi) lOU$ en mémc �
� ·d e violèftes odoranto "'cc un boo
Colm� en"trun.
ICITlp) Cl, pour 100 gd.Ule$. on llutll, d.an'
Rkolte, pl'lparation. udlt Uon \:j��rc de �IQ •lan) UIIC �eiJk: bien fèf·
� 'iolctt pous.sent dans des � humo-
.;SO peW planh. e1, l;� On cucilk ks 'ioltttc' km. de L.t nom n l'nl!le : OD 1 plxt lU C�ud pm du po&
iqu� l�g�n. d laures, au pied de lui!:-' le mt•lieur cJc., •
ct on 1 fu �"hcr à l'ombre. ou à un mdro11 p� de b lcoétre où le
leuill� ou d'uu� b�. Elle5 onl plup3.11 du h!ITif". �oup moirb. ll..ane : \CNr 114 1 d'uu froide sur 2 �lcil � rcl�e. cc on attend pcnd.vtt 3
btsoin d'a� � 6cs d'un cnsolcillemcr1 Il C'lt dooc bien plU$ ilinple d·acheter b cuelle"' à CJfê bo� de \'IOiertc:.po rt« �·ne..."' que b da.,ullauon se f:t\...C, Puh,
di�t. ruJis d_tpfn!\ nt ,j dio n1 crop 10 ou 20 premim placrs. n tf1 faut un lx�D l tbulhhnn, lai"4i'ef infu�r 5 rnn. falt rer . on le f:ut l" r il tnt\en. du p:tp" r gri\
ll l'omb� ou b ren efll.-orc �,. des arb� nombre. CM �- plall(� � nccnt b.cn 1u ct on le met, btcn fcnné, d n un crdi'Oit
2 à 3 b"'IC: �c� 3\'ec du mid ct buet
ra�:� place!. comme le.., boule•u-.. milieu d'un grand grou pe. Vou' ''lU.\ les quocidiennemerc aidenl co cJS de � (ratS pour le consct\cr. Cc \UWpe e-.1
On me mi·fkn« dans de$ c:ai'\C! qui ptOCUJef'é:Z. p;ll 6empk. d.al\s � .Ptch· ct ldoucis.s.:n� la coquduc:he La � non iodtq ué nowmmcn1 pour Je:., �ua..., et IC\
dw'etli l'e$1et' au mmn' pçndanl -t �mai· nene de planlêS Vivam Si le a lnd•ion uc� et un bon gtrs,arW:ne eo d'in- rugoùt� : il 1 rt...:omm:andé � le donnc:r
oc:' l de tc:mpén�tur� entre 0 •c c:c e\ttricul"t:'> '-®l rtum� Jt) vKtldtl!'l � ·' boire au.\ malade: On leur en donne 112
+ S C. Pu on :nagmentl! la cemptrarure muluplil.:.ront � b. MOns qut cau�l'Il Mir Otrnm.11ion de 13 sorge Cl c:onv.cnt .�
btcn pour nëtloyer le$ 11JJ11W"!tb de lœ pëoru. cuiller ·• wu� U\C\. un peu de Mtcre dan
• + 18 "C tl oo p:.-u1 e!ipCrcr voir les pre le �
Jfcc funooJJ all»i161 dœ NCIP� Vt"t�
•

Suc� ou oon. c'� une li"iiDC dépurntivc 1 .,.erre d'c-.tu.

lllKN petÏI!o planlli 4 t.emainC'!I plu� wd lmttvere.t illb.M 60UVèOI de$ V ltiC� 1 di.�

116 1 17
 L'amcf1uo'M dl:
1 • •b-it'Ill� Clll
pnl\tl'b �. maJJ
"""' dr. au� dtiiO
lilftl'oC'1ln. d:lliV. ck
nu 'ull
�.... "
ll
lf l'di
O!b.

Ab'iinctu� Au bout dt: q ucl �. unr* . on dJ\'ÎSè

q1.11.
Anemc�ia ubsinthium de IOUle:'$ façœs le; \i U\ pa� d'ub610·
Famallc : Com� tbe et on les replante. OaSlance indi'f'tQo<
Grande absinlhe. llumc. ahane, herbe sable cb� chaqut � : 45 x 45 cm
�inlt. h� dé5 \iiergel', herbe UUl \èi'S. Ar'ffN:l abunllarnmem après la pblutioo �
Arm-er la 1" lM� en �de .séchcm...'IC!.
o � vn.JX A\'lnt l'hi\·�r �n butte léEèn:mcn.J I'a\ND­
L'�inthc: �<ie lib�• en Europe. en Ihc. Apm l' onoe un pe
hi'er oo d udl: cum­
i cc dans le bswn ruéc.
A"'e hlc1Tii1
1.'
� 1 n. Elle � cc un rabat 1.1 pbrne l lf3 de: u IDOllié.
·� li� en Amérique du Ntlf'd. On o.•� u ne blf:U
.kjardmièrt ( 10 1) \OU5
la 1100\C l dèS endroil cl herbc1n : pJU\1:.7 pardcr un p
( ied d'abstnth� pcndJ111
elle 1 sou'col ''«" l'armu�SoC. 3 an c:m aroo. en el soignant bien. 'c pas
En l:g>J"(t, on I'Ulal�tl '-'éjl. al )' 11 mcurç l'nmmthc sur lt "-ompo •

3 000 11n , l d fin m&hcuulcs. les

nXdc-cin de I'Anuquné ct du t.hl)m·t\�e Rê<4tlh.'. pn,r.�n�tion. uUIÏII.atlnn
la "-onn.'U!!>S<�ÎC:&ll bien,
.\itfl : c:n �.de fa1tth:,'IC dt la di,:e:.t10n. On coupc h.';\ pou :�.
� leoor� du haut awcc
de naaulcllCC1, de lowdcur d'�tomac. de le:; toul� pt'lt1e< fleurs jaunes. on en raia
manque d'appétit, de lrOUblc::. bah:u�. \Ill boe lqi.IC
I \.1 un le '
U� nd ll'oo\00: poor
d' �nec de lort Q de défcn5e. de 'ers et le f.Urt � her. Si on k f•uc !l&hc:ruu (our.
de rbumat�rncs. il ne raul p3S dëp:b<oer une 1Cmpén11ure dt
on..tiiUADts : •u� amères. huile 40 •c.
c"!>mttcllc, tanin\, Tisane : 'c�r 1/4 1 d'�u botullante �Ur
1 cuiller � café d'ab�inthc. �hée cc cous
C'ullurt> pee. liltn:r au bout de 10 mn. nuvez 1
L·•inchc: 1a bt�in d'un sol de j.udin � en aa de bc,oan ou bien ap� cha­
bu!IIO' tquc cl caiC3irt, �n eau S11pante que rc p.1 : cela :side en ca de t:ubl �
cc au" a dt bo.."llucoup de soleal. Comnlè dk de b di �cstiOil. de Oal�. de loutdeur
pc nu rbe la plupô.Jft de• nuaro pla nte\. tn d'�lolll3C tl de TM!ICJUC d'appéll{, sunolll
.mon de son llb>.inlhinc �i se rtpmd alèn­ 1 cda est t.IQ l une '�� icule bahaire un­
lour quand al pleut. elit dotl être le ph tée. M.u" ccuc tis:Jne ugn�tnlc nu 1 les
poMble �ulc ou bien I\CC de l'armoi.'lt. délcn de l'ort;anismt. ch.b.� le:. \c.J'S
Sa '"" !1Cme7 en mm·l\·ril cblb d e:.. et ownboil IQ rflum:ui�nes.
pelat.� pol<. vou.� vérrt7 J;a gcrmin.d too � Ne jomats�oucr.:r la ll..anc d'ub!-iutfw,
t.tin: au bout de 2 �nJines l une cc:mpé· IXiJ'l"C que ctla en d•mmue l'elfK':!Ci� �� lmporiauu : nt Janu� dép.u� le� do!.c t.:p� : un petai bouquet d'lb.,inlhe rend
rature de 15 °C l 1;; ..C. Il 1 plu un­ cnJc�;cr l'amcnume du go û t 1élugu-IJ prescnto. 501.1 peine d'n\oir cJc, dlch l \Prwb gra �ut
oot l'uk n'ttk, plll'
pie d'acheter 1 pled d'amuuhe : cela suf· plutc'l4 1\\.'C de la mèllhc pol\ftc : VCfl,Cl
• .

srcondain:) �llf,, Chez le� f"-namc:s dagc:.t� c:t l

eur doMt une ootc rclc\Ü,
Til rour une ami r lle JDO)C:nnc. En cas de lf4 1 d'QI ur 1/2 c:ulllcr A a.lé d' �in­ eraa1,11cs l'ahsantl�t fiCLI pnmxtuer une \i;1i tl suffit 'ruimcnl dt mcmt .\ ou 4
beSOin, \'OUS pou,cz faire de' tlouw� the �· 112 cuiller à cale de mcnlhe rohrH a u:-.è<ouche. ,\u�nuon fa la li
l �ar pou� h:ndm dt 6 cm dt Inn; emimn !
(\oir p. 32) au mois de juin. ct fihrtt au bout de 10 mn d'ab\inlhc qui peut oonduarc t � 1 o in" Ua au�·"· le"' femmes cnccimC:!> dcHrticnt
trréver..iblc.: du t-cn:e.au 1 é\tttrd'a�,.,.u1tr de plat.s l'ab,inthe.

l l8 119
 L'bdkbu� f.l' Plant médkinal 011 aromaliqlk"\ dt
putic � plant"' cu.burt blo-d) namique
médieina� 1�
t•nJq!M':l, qul or Le Bi.tu S\ '1..1 x�mid
dohdll )atuêeb Cunard Claude (-.c:ntc mard)lé Bd RA.\p.,d.
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lll Jn,utut Nation� dt la Rccberebe Agro no­
Cokhicum aut0111113k Colchique. Toute b p.&lles 10-np. pcu \cnt œoduire 1-4110 PROUS SY rn.que - laborutoi� d'AD.ial)'t.e de
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Cntwallnrill m:tj.1lis Mugu
rt. t de &ra'e\ nulldt,)i ou mc: me 1\ lil mon, Tt'l 31 69 10 ?8 273. roe de: Cambrai
Ikp l
m c n�.ureum Mez b t on, bois·joli. 111 on le uuhse comm..· rcmNt fanùliJI.
62000 ARRAS
x
tm .·a;entil, garou. prou u c. cancerilk . Seul . le nlédec10 peul } 1\o•r rerour., SOU> Valkt Didier (\Cnlc directe)
DigiuJi, purpu�. D. l:tn JU, D. lllf� · rom�e de pip:l.r.II!OO!.. IOUleS f:ütes. 11\l:C dc:i Le m.\) de )ollllfllCS
Drgtllllc puu�. g&Ot de bcr��re. pDI md1C31100îi � cooo:man& lc, d� � MALEVJU.E
ck No tn:· Oame . gant��. gancelêe. prmdre. Il elislt méJI)C th f'!ames m!di· l:UilO \ll!.EN[! VE D A\ EYRO
Hcllcllot'tb nTJ:
èf (ec :autres) : Hellébore cmale. nomt.:l!emem pas to�iquo., aux Tél. : 6.S 81 72 62
noir. ru;;e de Noël. he� de feu. cfft1ll �""lf1lbites cb�n:u� si le. �rip­
Lllburoum .ut31Jro.iJc;.. Auhour. cytillè, tio•h de doio'l!le ot �� pa.' n.�pcctécJl.

120 121
 Oi'dS DE PLA NTES FRA ÇAI OU USUELS

Absinthe : Aurone : Mélrue : Raifon : auge :

S Thym :
• alume abrocoœ cttroaru.k • cm �� � t ngoolc
netbt \lette • farigt•ulc
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• lbi.Ot - aurooe mlle ouonodlc • atlt'IOI

nltltli.JnJc de\ \:pudn rosoule
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•grm k Ab nd�e - sene

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• citronnelle · hctbc elu citro:l •

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rne ntc • �Ide-robe p. 53 • pimtm � llbèilla • moutard cb Allemands - lbt d'Europe - m•snotisc des Gene
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- htrbe IW:C \è� thé de Fr.DCC p. tl · poce

· thé de Pro\c: c: p. IOl :
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- heme� �îefltS p. tt8 Camomille \'nue : • ratiort guuge p. 80 Valériane

pc11tt amomdle p. 68 Menthe poivn.
� :
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Qpbt p. 86 nt 1m11
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Achillée •
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rtie u' elut
•

Capucine : Souci :
millefeuille :
•

Romar.in :
· herbe • charpencicr d'Inde
cresson pertu� :
Mille - '"OOt'i des jantms p. 9l • herbe 1\1\ coupum.

- J••ndc cnpucinr p. 1n - �le coœmter • herbe à la femme

-
•

• belbe • b coupLirt herbe Ill\ COiltoiJilC

befbe IUJ. mille UOU\ nue: p. �7
Sureau
•

berne au111 mihtairn

bcrlle pen.-œ • rom.vin da. troob.adoun (noir) :
•

htrbc de 5..\mHo>qlh Cas�il> :

•

•
-

- rœc marine p. 99 Verge d'or :

,�ilhcr notr berbe au• p1q1i� &lbrt de Juda
- millt· p. 64 lt '* VCf&C cJoric p. 91
•

. feudle ltwtbot�
• •

· hc:fœ de la
• Wtglk•llé'l
Cochlé<trin : S:utn k.tn p. 65 - �l( VJoleate ·
• $011
1\ ibo dt • cnamon Sarrielte : . ...
.nu ltcur de IIUI"'I
v�� .,. nl6 • crtn n offido;aJ Pe� des champ� : potvreue - $Ctnllon • 'ioltue de Cm..:
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out étudié et utili\·é le fJOIIl'Oit curalf{des
plantes· les légendPs se mD/eni ti /ï;isfOJre
pour !lous transmettre cette science.
Aujowrtbui f!JUVI'f! en médecù1e. en
boméoptllbie. ou dnns ceux que l'ou
appellejàmilièremenl des ·l't!lllèdes de
bonnejëmm-P·, pto1oul on utilise des
cvmj)()Sflllfs à IJt1se de plant&: f!n etlis111e
aussi on se se11 de beaucoup dY;erbes eu
lan/ {/li epices, slimuftllll<i, d{f?t!Slf(s . . .
Pourquoi se prit,er des propnélés
tbérapeulrques et des prmapes tiCI!f.Ç
généreusement dispensés par Ill nature?
En pot ou mt .JtlniiiJ. ces plan/es ne
tfl!l'lëiÎC'Il/jt1JJUIIS /11{1/ltjti(JJ' d;e; 110/IS.
hien d;o,�·ù!s. bœn dnséeç. bien préparées
elles nous gnlf!fieronl dëtounants
résullt�ls, grâce ti leur réelle ttUH.'(Icilé.

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