Implementacion y Auditoria de Iso 22000
Implementacion y Auditoria de Iso 22000
Implementacion y Auditoria de Iso 22000
Seguridad y calidad
Denominación
definitiva ISO
22000:2005.
Comité del
Codex
Alimentarius.
¿En que principios se basa la Norma ISO
22000:2005?
Especificidad de requisitos
Aplicación a toda la cadena alimentaria
Aceptación a nivel internacional
Cobertura en calidad y seguridad alimentaria
Compatibilidad
Evitar duplicación de documentación
¿Cuáles son los objetivos principales que persigue la Norma
ISO 22000:2005?
ISO 22000:2005
Protección del consumidor - mecanismos de seguridad alimentaria.
REQUISITOS IDENTIFICA Y
SGIA
LEGALES CUMPLE
ADECUADA POLITICA DE
LINEA DE TRAZABILIDAD SEGURIDAD
COMUNICACIÓN ALIMENTARIA
¿A que aspecto y ámbito va dirigida la Norma
ISO 22000:2005?
• Empresas alimentarias
• Proveedoras de materiales
para uso alimentario
• Productores primarios
(ganaderos, agricultores)
• Elaboradores de productos
alimentarios
• Distribuidores, Logística, etc.
• Empresas productoras de
piensos o de materiales
auxiliares.
2.- Referencias Normativas
3.- Términos y definiciones