Programación de

la producción
2º PPFM
 Tema 1: La productividad y la
producción
La función de la productividad. El proceso productivo.
Políticas de producción
Tipos de producción
Los costes de producción en la empresa
El umbral de rentabilidad

19/09/2023 TÍTULO DE LA PRESENTACIÓN 2

 La función de la productividad.
El proceso productivo.
La función productiva no es otra cosa que el empleo de factores
productivos (entradas o inputs) para fabricar bienes o servicios (salidas
o outputs). Los factores productivos pueden ser muy variados pero los
más importantes eran el trabajo (L) y el capital (K). Recordemos
también que la transformación de inputs en outputs se hace siguiendo
un cierto proceso (manual, mecanizado y automático) y el uso de la
tecnología

La función de producción se representaba por Q = f(L,K).

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 La productividad y la
eficiencia.
Productividad y eficiencia son dos conceptos que se confunden
fácilmente y no solo por las personas sin conocimientos económicos.
La eficiencia es una medida cualitativa, la productividad es cuantitativa.
La eficiencia es producir la mayor cantidad posible de producto, usando
la mínima cantidad de factores. La productividad que sirve para medir
dicha eficiencia, se define como la relación entre la producción de un
periodo y el consumo de recursos para alcanzar dicha producción
Por tanto, la eficiencia lleva aparejada la productividad. Hablaremos
pues de eficiencia (productividad global), eficiencia técnica
(productividad técnica) y eficiencia económica (productividad
económica parcial)

19/09/2023 TÍTULO DE LA PRESENTACIÓN 4

 La eficiencia y la productividad técnica
La productividad técnica relaciona el output con los inputs en términos físicos
(unidades de producto o factores). Diremos que una empresa es
técnicamente eficiente si consigue la máxima producción en un tiempo
determinado a partir de un número concreto de factores, dado un estado de
la tecnología.
La eficiencia y la productividad económica
La productividad económica es la relación entre cantidad de producción y de
factores, pero ahora medidos en términos monetarios. Una empresa es
económicamente eficiente, dada una tecnología, si alcanza el máximo valor
monetario de la producción con unos costes determinados en un periodo de
tiempo.
En el cálculo de la la productividad económica pueden usarse todos los
factores o sólo uno de ellos. Si usamos todos hablaremos de productividad
total y si usamos sólo uno, hablaremos de productividad parcia

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 La TVP y el IPG.
Para medir la diferencia de productividad entre varias empresas o
varios periodos de tiempo tenemos la Tasa de Variación de la
Productividad (TVP) y el Índice de Productividad Global (IPG) que
son equivalentes.
La TVPG es: TVPG = (productividad periodo 1 - productividad periodo
0)/(productividad periodo 0)x100.
Si da positivo, indica (en %) el aumento de la productividad. Si da
negativo, la disminución de esta
El IPG es: (productividad del período 1 / productividad período 0).
Es equivalente a la anterior, sólo que muestra la información de otra
manera, como una cantidad y no como un porcentaje. En las relaciones
de ejercicios tienes más detalles de cómo se calcula.
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 Precios constantes y precios
corrientes
Cuando hacemos la productividad en varios años, es inevitable la subida de precios,
tanto en el producto que se fabrica como en el coste de los factores. Por tanto, la
productividad puede subir, aunque se fabrique la misma cantidad y se usen los
mismos factores de producción. Por ello, en muchas ocasiones es conveniente
obviar la subida de precios. Por tanto:

Precios corrientes: si tenemos dos periodos, se usarán los precios de ambos, tanto
para el precio del producto como para el coste de los factores productivos.
Precios constantes: si tenemos dos periodos, SÓLO se usarán los precios del
primer periodo, tanto para el precio del producto como para el coste de los factores
productivos. Los del segundo no se usarán para nada.

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 Ejercicio de productividad
(Ejemplo)
Una tienda se dedica a la venta de palomitas. El pasado mes vendió
10.000 paquetes que vendió a 2€ cada uno. Para ello necesitó 40 kg
de maíz que compró a 5€ el kilo, además de un trabajador que recibió
una nómina de 1000€. Calcula:
a. Productividad técnica o parcial del factor trabajo y del factor materia
prima.
b. Productividad económica del factor trabajo y del factor materia
prima.
c. Productividad global. Compárala con el mes actual cuya
productividad global fue 20.

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 Políticas de producción
Hace referencia al conjunto de
decisiones tomadas por los
responsables de una empresa,
que afectan directamente al
sistema productivo.

Las políticas de producción

afectarán directamente a la
planificación productiva. En
función del horizonte temporal la
planificación adopta distintos
nombres
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 Tipos de producción
Según el servicio que se presta al cliente
Producción bajo stock: en estos casos el cliente necesita el
producto lo más rápido posible, antes incluso de poder fabricar
toda la cantidad solicitada, por lo que requiere tener la mayor
parte del posible pedido previamente fabricado.
Producción bajo pedido: El cliente espera que se realice la
fabricación del producto. Dentro de este tipo se diferencia entre
producción bajo diseño utilizada en productos exclusivos y
producción por ensamblaje, en caso de producir productos
modulares que serán ensamblados para obtener el output

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 Tipos de producción
Según la forma de producir
Producción por flujo continuo: se caracteriza por seguir siempre
una secuencia de operación acorde al producto a fabricar, así como
la estandarización de lo producido.
Fabricación de procesos continuos: en la producción del
producto no hay ni pausa ni transiciones entre operaciones.
Ejemplo perfilería metálica por laminación
Fabricación en serie: aquí si hay cambio de operaciones y por
tanto de maquinaria, es decir hay transiciones.
Ejemplo fabricación de automoviles

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 Tipos de producción
Según la forma de producir
Producción por flujo intermitente: En este caso el producto que
se va a fabricar es el que determina el flujo de operaciones a
realizar. No existen secuencias fijas y no hay maquinaria para
operaciones específicas sino maquinaria multiuso capaza de realizar
tareas diferentes(centro de mecanizado). Una de las principales
características es la flexibilidad.
Producción por proyecto o sin flujo: este tipo de producción no
tiene establecida ninguna operación. El producto que se va a realizar
es único y se necesita establecer los procesos de fabricación. Es la
producción adecuada para fabricar bajo diseño

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 Los costes de producción en la
empresa
Los costes de producción son el valor monetario de todos los factores productivos consumidos por la
empresa en la producción de bienes o servicios. Podemos clasificarlos de distintas maneras.
Costes fijos y variables
Los costes fijos son aquellos que se producen independientemente del nivel de producción. Es decir, hay
que pagarlos incluso aunque no se fabrique nada. Pueden ser salarios, alquiler, obsolescencia de la
maquinaria, etc.
Los costes variables, son aquellos que dependen de la producción, como la materia prima. Recordemos
que esta clasificación tiene sentido a corto plazo. A largo plazo, todos los costes son variables.
Costes directos e indirectos
Los costes directos son aquellos que tienen relación estrecha y directa con el producto. Es decir, se
identifican solo con un producto en concreto. La materia prima usada, el trabajador que lo fabrica, la
maquinaria que lo procesa etc. Pero, suele ocurrir que otros costes se reparten entre todos los productos
que la empresa fabrica, como la electricidad, los administrativos, etc.
Los costes indirectos son aquellos por tanto, que no se identifican con un producto en concreto, un mayor
volumen de venta no afecta al volumen de estos. Por ejemplo el alquiler del local

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 El umbral de rentabilidad
Para cualquier empresa es fundamental conocer qué cantidad de
producto deberá vender para empezar a obtener beneficios. Eso te
permite vislumbrar si tu empresa va a ser viable o no, pues ten en
cuenta que dicha cantidad se puede calcular incluso antes de empezar
a operar (y de hecho, es cuando tiene más sentido).
Por tanto, el punto muerto o umbral de rentabilidad se define como la
cantidad de producto que hacen que el beneficio sea cero.
Si llamamos CF a los costes fijos, CV a los variables totales, CVu a los
variables unitarios y P al precio de venta, vamos a llegar a su fórmula
partiendo del beneficio de la empresa.

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 El umbral de rentabilidad
Como B= I - CT, B= P*Q - (CF + Cvu*Q)
B: Beneficios; I: Ingresos; CT: Costes totales P: Precio Q:Cantidad
producto CF: Costes fijos CVu : Costes variables unitarios

El punto muerto es cuando el beneficio es 0, por tanto, viene dado por

la fórmula CF/(P-CVu) y se mide en unidades físicas ya que es una
cantidad. Pero también se puede dar en unidades monetarias (la y del
punto muerto). Para ello y como al representarlo será el punto donde
I=CT, basta con sustituir el punto muerto (la Q) bien en el ingreso, bien
en el coste total.

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 El umbral de rentabilidad
Para representar gráficamente el punto muerto hay que dibujar dos
funciones, CT e I, teniendo en cuenta que Q es la variable. Cuando se
dibuje el punto donde ambas líneas se corten es la cantidad
correspondiente al punto muerto. A la hora de pintar estamos
acostumbrados a darle a la x (la Q en este caso) los valores que uno
desee.
Tras dibujarlo aparecen dos zonas muy diferenciadas. La de la derecha
corresponde a la región de beneficios. A mayor Q (y siempre por
encima del punto muerto), mayor beneficio. La de la izquierda, las
pérdidas. A menor Q (y siempre por debajo del punto muerto), mayores
pérdidas.

19/09/2023 TÍTULO DE LA PRESENTACIÓN 16

 Ejercicio de umbral de
rentabilidad (Ejemplo)
Un estudiante se dedica a fabricar libros caseros de
economía para estudiantes de bachillerato que vende a 30€.
Los costes fijos son 100€ y cada libro le cuesta fabricarlo
(en folios, tinta y encuadernación) 10€.
Se pide:
a. Función de ingresos y costes totales.
b. Punto muerto en unidades físicas y monetarias.
c. Representación gráfica del punto muerto.

19/09/2023 TÍTULO DE LA PRESENTACIÓN 17

 Ejercicio de umbral de
rentabilidad (Ejemplo)
Un estudiante se dedica a fabricar libros caseros de
economía para estudiantes de bachillerato que vende a 30€.
Los costes fijos son 100€ y cada libro le cuesta fabricarlo
(en folios, tinta y encuadernación) 10€.
Se pide:
a. Función de ingresos y costes totales.
b. Punto muerto en unidades físicas y monetarias.
c. Representación gráfica del punto muerto.

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 Fabricar o comprar
En muchas ocasiones, se nos plantea la posibilidad de fabricar nuestro producto o bien,
comprarlo a un proveedor externo. Si fabricamos, tendremos costes fijos muy elevados pero
costes variables muy bajos debido a la economía de escala. Pero si compramos al
proveedor, tendremos justo lo contrario. Costes fijos muy bajos pero altos costes variables.
Es el empresario quien debe ponderar las ventajas e inconvenientes de cada opción. Sin
duda, para cantidades de ventas bajas deberemos comprar al suministrador externo. Para
cantidades altas, deberemos fabricarlas nosotros. El proceso es el siguiente:
CTFABRICAR = CFFABRICAR + CVuFABRICAR · Q
CTCOMPRAR = CFCOMPRAR + CVuCOMPRAR · Q
Como normalmente CFCOMPRAR = 0, igualando ambas ecuaciones obtendremos la
cantidad donde es indiferente comprar o fabricar: CFFABRICAR + CVuFABRICAR · Q =
CVuCOMPRAR · Q. Despejando Q:
Q* = CFFABRICAR/(CVuCOMPRAR - CVuFABRICAR)
Si la cantidad que vamos a vender Q, es mayor que Q*, convendrá fabricar.
Si la cantidad que vamos a vender Q, es menor que Q*, convendrá comprar.

19/09/2023 TÍTULO DE LA PRESENTACIÓN 19

 Fabricar o comprar(Ejemplo)
Ejemplo:
Una empresa fabrica una pieza con CF=20.000 um y CVu=3
um. Se plantea la compra de dicha pieza a otra empresa
extranjera con un coste por unidad de 7 um. Si cree que
venderá 6.000 piezas, ¿qué decisión le interesa?.
um= unidades monetarias

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