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    44.3.FT PASTA Macarron Marypas

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    Q - R - 23

    FICHA TECNICA PRODUCTO TERMINADO N.R: 0


    10 - 08 - 2015
    NOMBRE DEL PRODUCTO: MACARRON CORTO MARCA: MARYPAS
    PRESENTACIÓN COMERCIAL: 100 - 125 - 200 - 250 - 1000 Gramos

    Producto obtenido mediante desecación de la mezcla no fermentada de semolato


    de trigo fortificado y agua potable. Su color es amarillo característico, inodoro,
    DESCRIPCIÓN FISICA DEL PRODUCTO: textura acanalada, sabor característico a la harina de trigo, de forma tubular
    irregular, acanalado en su cara exterior, diámetro externo de 11 mm, pared interna
    de 1.40 mm Largo de 25 mm.

    PROCESO DE PRODUCCIÓN: AMASADO EXTRUSION SECADO EMPACADO

    PRESENTACIÓN: 100 g 125 g 200 g 250 g 1000 g


    EMPAQUE: TIPO EMPAQUE: AUTOMATICO
    MATERIAL PRIMARIO: Bilaminado cpp - Laminado Cast/Cast

    CANT. UNIDADES MATERIAL DE


    REFERENCIA CODIGO DE BARRAS
    EMBALAJE REEMPAQUE
    100 g 7707047400352 Paca x 100 unidades Lamina Polietileno
    EMBALAJE: 125 g 7707047400482 Paca x 100 unidades Lamina Polietileno
    200 g 7707047400376 Paquete x 24 unidades Lamina Polietileno
    250 g 7707047400383 Paquete x 24 unidades Lamina Polietileno
    1000 g 7707047400369 Paquete x 6 unidades Lamina Polietileno

    VIDA UTIL: 14 Meses a partir de su producción


    CODIFICACION:
    FECHA DE VENCIMIENTO LOTE
    VENCE: XX XXX XXXX LOTE: XXX XX:XX X
    Codigo Maquina Empacadora
    Año de vencimiento
    Mes de vencimiento Hora de empaque
    Dia de Vencimiento Dia Calendario del año

    Ingredientes: Harina de trigo (Fortificada con Niacina, Hierro, Vitamina B1, Vitamina B2 y
    COMPOSICIÓN DEL PRODUCTO:
    Ácido Folico), (cereal que contiene gluten) y Agua.
    REGISTRO SANITARIO: RSAJ20I00199 INVIMA

    CARACTERISTICA MIN MAX


    % Humedad -- 13
    CARACTERISTICAS Cenizas ( Expresada en base seca %) -- 1,2
    FISICOQUIMICAS: Proteina ( Expresada en base seca %) 10,5 --
    Acidez (Expresada en Acido Lactico %) -- 0,45
    NTC 1055 de 2014

    MICROORGANISMO UNIDAD VALOR MAXIMO


    Recuento de Escherichia Coli UFC/g < 10
    Recuento de Staphylococcus Aureus Coagulasa
    UFC/g 100
    CARACTERISTICAS Positiva
    MICROBIOLOGICAS: Recuento de Mohos y Levaduras UFC/g 4000
    Recuento de Bacillus Cereus UFC/g < 100
    NTC 1055 de 2014
    MICOTOXINAS LIMITE MAXIMO µg/Kg
    Deoxinivalenol - DON 750
    Suma de Aflatoxinas B1,B2,G1,G2 4
    MICOTOXINAS:
    Ocratoxina A 3
    Zearalenona 20
    NTC 1055 de 2014

    TABLA NUTRICIONAL TABLA NUTRICIONAL (para Presentación 125 g)


    INFORMACIÓN NUTRICIONAL
    Tamaño por porción (80 g)
    Porciones por envase Aprox. 1.5
    Cantidad por porción
    Calorías 280 Kcal
    Calorías de Grasa 0 Kcal
    % Valor Diario
    Grasa Total 0g 0%
    Grasa Saturada 0g 0%
    INFORMACIÓN Grasa Trans 0g
    NUTRICIONAL: Colesterol 0 mg 0%
    Sodio 10 mg 1%
    Carbohidrato Total 61 g 20%
    Fibra Dietaria 4g 16%
    Azucares 0g
    Proteina 9g 18%
    Vitamina A 0% Vitamina C 0%
    Calcio 2% Hierro 4%

    * El porcentaje de Valor Diario está basado en una dieta de 2.000 calorías. Su Valor Diario puede
    ser más alto o más bajo dependiendo de sus necesidades Calóricas.

    Calorías 2.000 2.500


    Grasa Total Menos de 65 g 80 g
    Grasa Saturada Menos de 20 g 25 g
    Colesterol Menos de 300 mg 300 mg
    Sodio Menos de 2400 mg 2400 mg
    Carbohidratos Totales Menos de 300 g 375 g
    Fibra Dietaria Menos de 25 g 30 g
    Calorias por gramo:
    Grasa 9 Carbohidratos 4 Proteina 4
    *Tabla Nutricional determinada por analisis bromatologico
    Resolución 333 de 2011
    La temperatura ideal de almacenamiento esta entre 15 y 27 ºC. Almacenar el producto en
    un lugar fresco, ventilado, limpio, seco, sobre estibas y retirado de la pared. Se debe
    CONDICIONES DE
    proteger del calor y de la humedad.
    ALMACENAMIENTO:
    No almacenar junto a sustancias químicas y/o productos de limpieza y desinfección y
    olores fuertes.

    Cocine la pasta en abundante agua hirviendo con sal al gusto (1 litro de agua por cada 100
    INSTRUCCIONES DE USO Y
    g de pasta), revuelva constantemente, pruebe y retire caundo esté al dente o como la
    PREPARACIÓN:
    prefiera. Escurrir, condimentar al gusto con la salsa que desee y servir.

    Fabricado por GAVASSA Y CIA LTDA.


    Bucaramanga, Santander, Colombia
    DATOS DE FABRICANTE:
    Calle 20 # 12-50 Barrio Gaitán, Tel: (7)6711459.

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