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    Ficha Tecnica Gatorade

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    Este documento describe una bebida deportiva a base de agua, azúcar, electrolitos y otros ingredientes. Proporciona especificaciones de pH, acidez, oBrix, contenido de sólidos y parámetros microbiológicos. También incluye información nutricional por porción, vida útil del producto empacado en botellas de plástico de 500 mL, 750 mL y 1 L, y detalles sobre tratamiento, almacenamiento, transporte, uso previsto y características finales del producto que cumplen con los requisitos leg

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    1. DESCRIPCIÓN E INGREDIENTES.

    ALIMENTO PARA DEPORTISTAS CON ADICIÓN DE ELECTROLITOS, BEBIDA DEPORTIVA A BASE DE:
    Agua tratada, azúcar, maltodextrina, ácido cítrico, citrato de sodio, fosfato monopotásico, cloruro de sodio,
    goma arábiga, saborizante idéntico al natural, SUCRALOSA, ACESULFAMO POTÁSICO y azul brillante FCF

    2. ESPECIFICACIONES.

    Puntos de Muestreo / Análisis Mínimo Máximo

    pH 3,0 3,4

    Acidez (ml, NaOH 0,1N, en alícuota 100 ml) 55,13 58,53


    6.2 6.6
    ºBrix

    Solidos Totales Disueltos (ppm) 1500 1900

    Apariencia Líquido color azul cristalino

    Sensorial (sabor y aroma) Característico salobre a fantasía

    Parámetros microbiológicos:
    Recuento total Aerobios Ausencia de UFC /100 ml producto envasado e
    incubado ( 24 hr)
    Hongos y Levaduras Ausencia de UFC /100 ml producto envasado e
    incubado ( 24 hr)
    UFC: Unidades formadoras de Colonias

    3. INFORMACIÓN NUTRICIONAL.

    Por 100 ml Por porción de 200 ml

    Energía (kcal) 24 48

    Proteínas (g) 0 0

    Grasa Total (g) 0 0

    H de Carbono disponibles (g) 6,0 12,0

    Azucares Totales (g) 4,2 8,4

    Sodio (mg) 53 106

    Potasio (mg) 24 48

    4. VIDA ÚTIL PRODUCTO

    FORMATO VOLUMEN VIDA ÚTIL (MESES)


    1L 9
    750 mL 9
    Plástico No Retornable (PET)
    500 mL 9
    5. EMPAQUE

    Envase Código de Barra Unidad Base (1 Pack Distribución


    unidad)
    Ancho Alto Peso N°Botellas Largo Ancho Alto Peso
    cm. cm. Kg. cm. cm. cm. Kg.
    PET 500 7801620002961 6.67 21.4 0.55 Pack x 6 20 13.5 21.4 3.3
    7801620002985 (x6)
    7801620003005 (x6)6x5
    PET 750 7801620005191 7.5 26.7 0.8 Pack x6 22.5 15.0 26.7 4.83
    7801620005405 (x6)
    Packx6 24.6 16.4 28.7 6.52
    PET 1 L 7801620005160 8.2 28.7 1.085
    Packx12 32.6 24.4 28.7 13

    6. TRATAMIENTO APLICADO

    ➢ Producto pasteurizado y
    ➢ Llenado en caliente.

    7. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
    ➢ Cubiertas y ventiladas, limpia, fresca, seca y protegida de aromas agresivos. Protegido de la luz
    directa del sol. Bajo techo.
    ➢ Almacenamiento una vez abierto, refrigerado.

    8. TRANSPORTE Y DISTRIBUCIÓN
    ➢ El producto es transportado en su embalaje original.
    ➢ El medio de transporte urbano es a través de camiones techados y protegidos de la radiación solar.
    ➢ El medio de transporte interurbano es a través de camiones techados y adaptados con cortinas
    laterales.

    9. USO PREVISTO
    ➢ Alimento para deportistas con adición de electrolitos.
    ➢ Apto para el consumo inmediato, no requiere tratamiento previo.

    10. CARACTERÍSTICAS PRODUCTO FINAL


    ➢ Libre de alérgenos, cumple con R.S.A
    ➢ Éste producto cumple con los Requisitos Legales, en cuánto a sus características biológicas,
    químicas y físicas pertinentes para la inocuidad del producto, según lo establecido en R.S.A. vigente

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