Checklist Part
Checklist Part
Checklist Part
2
CHECK LIST DIARIO DE ASEO PERSONAL Y SALUD
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
✔ CUMPLE 1 CORRECTO LAVADO DE MANOS 5 UNIFORME COMPLETO Y LIMPIO (GORRO, CAMISA, PANTALON, MANDIL Y BOTAS)
X NO CUMPLE 2 USO CORRECTO DE COFIA Y CUBREBOCAS 6 HIGIENE DE PERSONAL (ASEADO, CABELLO CORTO O RECOGIDO, UÑAS CORTAS, NO BARBA O BIGOTE, NO MAQUILLAJE)
3 AUSENCIA DE VOMITO, TOS, DIARREA 7 AUSENCIA DE LESIONES CORPORALES QUE ENTREN EN CONTACTO DIRECTO CON LA PREPARACION DE ALIMENTOS
B BAJA PERSONAL 4 AUSENCIA DE ICTERICIA 8 AUSENCIA DE JOYERIA U ORNAMENTOS
Vo.Bo Vo.Bo
Vo.Bo
___________________________________ ___________________________________ ___________________________________
RESPONSABLE DE LA SUPERVISION RESPONSABLE DE CONCINA DE LA EMPRESA NUTRIOLOGO RESPONSABLE DE LA EMPRESA
DE COCINA DEL CENTRO PENITENCIARIO CONCESIONARIA CONCESIONARIA
NOMBRE Y FIRMA NOMBRE Y FIRMA NOMBRE Y FIRMA