FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS

TEMA:

MINERALES EN LA NUTRICIÓN ANIMAL POTASIO, ZINC

CATEDRATRICO:

ING. MARVIN EDUARDO GRANADOS IGLESIAS

CATEDRA:

NUTRICION ANIMAL.

INTEGRANTES:

CANALES GUEVARA, JAQUELÍN NOHEMY (U20220039)

MARTÍNEZ CÁCERES, ADRIANA MAYERLY (U20220038)

FLORES RAMIREZ, EDGAR JOSE (U20220254)

DIAZ AMAYA, ULISES MOISES (U20220775)

MARTINEZ CORTEZ, CARLOS MAURICIO (U20220411)

FECHA DE ENTREGA:

UNIVERSIDAD DE ORIENTE, VIERNES 25 DE OCTUBRE DEL 2023.

SECCION:

“A”
INDICE

1 INTRODUCCION _____________________________________________________ 3

2.0 OBJETIVO PRINCIPAL: ______________________________________________ 4

3.0 LAS FUNCIONES PRINCIPALES, NIVEL DE ABSORCIÓN EN EL TRACTO

DIGESTIVO DEL POTASIO: _____________________________________________ 4

3.1 POTASIO _______________________________________________________ 4

3.2 FUNCIONES EN EL ORGANISMO ____________________________________ 4

3.4 METABOLISMO __________________________________________________ 5

3.5 REQUERIMIENTOS _______________________________________________ 6

3.6 DEFICIENCIAS ___________________________________________________ 6

3.7 TOXICIDAD ______________________________________________________ 6

3.8 PREVENCIÓN Y CONTROL _________________________________________ 7

3.9 FUENTES NATURALES DE POTASIO ________________________________ 7

4.0 LAS FUNCIONES PRINCIPALES, NIVEL DE ABSORCIÓN EN EL TRACTO

DIGESTIVO DEL ZINC: _________________________________________________ 8

4.1 LA IMPORTANCIA DEL ZINC ________________________________________ 8

4.2 FUNCIONES PRINCIPALES DEL ZINC EN LOS ANIMALES: _______________ 8

4.3 IMPORTANCIA DEL ZINC EN LA GANADERÍA __________________________ 9

4.4 REQUERIMIENTOS DE ZINC DE LOS BOVINOS PARA CARNE ____________ 9

4.5 DEFICIENCIAS __________________________________________________ 10

4.6 METABOLISMO _________________________________________________ 10

4.7 PREVENCIÓN Y CONTROL ________________________________________ 14

5.0 CONCLUSIÓN: ____________________________________________________ 16

1 INTRODUCCION

El conocimiento y la comprensión del papel de los minerales en la nutrición animal han

adquirido una importancia fundamental en la cría y el cuidado de los animales de granja.
El estudio de minerales esenciales como el potasio y el zinc ha revelado su función crítica
en diversas actividades metabólicas y en el mantenimiento de la salud y el crecimiento
de los animales. En esta investigación, se analizará detalladamente la importancia de
estos minerales, así como sus funciones principales en el organismo animal, sus niveles
de absorción en el tracto digestivo y las implicaciones de su deficiencia o toxicidad.
Además, se examinarán las fuentes naturales de potasio y zinc, así como las estrategias
preventivas y de control para garantizar una adecuada ingesta y absorción de estos
elementos esenciales en el ganado. Este análisis exhaustivo pretende proporcionar una
visión holística de la importancia crítica de los minerales en la nutrición animal y su
relevancia para el bienestar y la productividad del ganado en la industria agrícola
moderna.

El potasio y el zinc son minerales esenciales que desempeñan un papel fundamental en

el mantenimiento de la salud y el crecimiento de los animales de granja. Estos minerales
han sido objeto de numerosos estudios y análisis debido a su importancia en una variedad
de funciones corporales. El potasio, siendo el tercer elemento mineral más abundante en
el cuerpo animal, desempeña un papel crucial en el balance osmótico, el equilibrio ácido-
base y el funcionamiento de varios sistemas enzimáticos. Además, su influencia en el
control del sistema nervioso y la actividad muscular lo convierten en un componente vital
de la dieta del ganado. Por otro lado, el zinc ha demostrado ser esencial en el desarrollo
y crecimiento celular, además de ser fundamental para el sistema inmunológico y la
respuesta inflamatoria de los animales.
2.0 OBJETIVO PRINCIPAL:

CONOCER LAS FUNCIONES PRINCIPALES, NIVEL DE ABSORCIÓN EN EL TRACTO

DIGESTIVO Y SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA DE POTASIO Y ZINC

3.0 LAS FUNCIONES PRINCIPALES, NIVEL DE ABSORCIÓN EN EL

TRACTO DIGESTIVO DEL POTASIO:

3.1 POTASIO

El potasio es el tercer elemento mineral más abundante en el cuerpo animal. Es esencial

para la vida, siendo requerido por una variedad de funciones corporales, incluyendo
balance osmótico equilibrio ácido base, varios sistemas enzimáticos y balance del agua.
El requerimiento de potasio parece ser mayor para el ganado que está bajo stress. En
condiciones ambientales muy calurosas, particularmente con vacas de alta producción
de leche, los requerimientos son mayores. (Villalobos, 2009)

3.2 FUNCIONES EN EL ORGANISMO

 El K+ es el catión principal del líquido intracelular. Participa en el equilibrio ácido-

básico, la presión
osmótica, y mantiene el balance del agua en el cuerpo.
 Asiste en la transmisión de impulsos nerviosos, tranquiliza los nervios, es esencial
para mantener un sistema
nervioso saludable, existe un balance iónico entre el K, Na, Ca y Mg.
 Participa en el control de la actividad del músculo cardíaco, mantiene un latido
cardíaco estable, ayuda a
mantener estable la presión de la sangre.
 Regula la excitabilidad neuromuscular, al igual que la transmisión nerviosa y la
contracción de las fibras
musculares.
  Es esencial para el almacenamiento de N, como constituyente de las proteínas
musculares, en la pérdida de
tejido muscular se pierden ambos, la reposición debe incluir, además de los
aminoácidos, K para fijar el N.
 Regula la transferencia de nutrientes a través de las membranas de las células,
forma parte de los ribosomas,
activa algunas encimas intracelulares, contribuye a la formación de las células
sanguíneas.
 Tiene que ver con un rápido crecimiento. (C., 2011)

3.4 METABOLISMO

La absorción de iones de K, Na y Cloro (Cl), (relacionados íntimamente por su función

como reguladores de la presión osmótica y el equilibrio acido básico del organismo),
se lleva a cabo principalmente en la primera porción del intestino delgado, aunque
también se absorben algo en el resto del tubo digestivo. Es un componente de los
jugos digestivos, y parte del K es reabsorbido, la secreción diaria de líquidos que se
vierten en el tubo digestivo, provenientes de la saliva, jugo gástrico, bilis y jugo
pancreático, aportan de 4 a 5 veces la ingestión diaria oral de estos iones, así la gran
variación en la ingestión diaria de líquidos y electrolitos no tiene gran repercusión en
el contenido intestinal.
La privación total de K durante 5 días provoca una pérdida del 25 % del potasio
muscular y del 54 % si persiste más de 20 días. Cuando hay alteraciones del equilibrio
ácido-base, el riñón se encarga de excretar más o menos K para compensarlas. La
corteza suprarrenal por medio de la hormona Aldosterona, influye también en su
excreción. Aproximadamente el 90 % del K se elimina a través de la orina y en menor
grado a través del sudor (en humanos y caballos), en las heces se pierde poco. (C.,
2011)
3.5 REQUERIMIENTOS

El requerimiento de K del ganado de carne en pastoreo es: para desarrollo y gestación

0.6 %, lactancia 0.7 % del total de la materia seca ingerida (MS), (NRC 1996). Para
ganado lechero: vacas secas de 0.8 a 1 %, en producción de 1 a 1.5 % MS. Y para ovinos
es de 0.5 % a 0.8 % MS. El requerimiento depende de la especie, raza, peso corporal, la
edad y su productividad, el estado de la gestación o la lactancia, la cantidad de proteína
en la dieta y su pH, del contenido de Mg, Ca, N, Na en la ración, y de la cantidad de
trabajo físico que realiza el animal.
NOTA: Si Ud. está utilizando alimentos comerciales de marca reconocida es seguro que
ya contiene K en cantidad adecuada para su ganado.

3.6 DEFICIENCIAS
La deficiencia de potasio se manifiesta con diferentes signos, tales como crecimiento
lento, reducción en el consumo de agua y alimentos, baja eficiencia alimenticia,
disminución de la producción de leche, debilidad muscular, desórdenes nerviosos y
rigidez. Las deficiencias de potasio pueden aparecer en vista de que el contenido de este
mineral disminuye con la madurez del pasto y principalmente
cuando la época seca se alarga. (Villalobos, 2009)

3.7 TOXICIDAD
El nivel máximo tolerable de K en la ración es 3 % (NRC, Mineral Tolerances of Domestic
Animals). La hiperpotasemia es poco probable gracias a la habilidad del riñón para
excretar el exceso, los signos y síntomas son: Diarrea aguda, hipertrofia del córtex
adrenal, insulina elevada, tetania y convulsiones por hipocalcemia y/o
hipomagnesemia. (C., 2011)
El exceso de potasio consumido es rápidamente excretado, sin embargo, un alto
consumo puede interferir en la absorción del magnesio, por lo tanto, puede influir en la
incidencia de tetania. (Villalobos, 2009)
3.8 PREVENCIÓN Y CONTROL

La deficiencia de K es poco probable, los pastos verdes en general contienen cantidades

de más o menos suficientes, a altas. La deficiencia puede ocurrir en periodos prolongados
de sequía, al consumir piensos que hayan sufrido el proceso de congelación y
descongelación y/o demasiado secos con niveles altos de Ca y/o Mg, esto ocurre al
alimentar ganado con raciones a partir de rastrojo y grano únicamente. En este caso se
recomienda ofrecer al ganado melaza de caña y/o una fuente de minerales a libre acceso
que contengan K en cantidad suficiente y un bajo o nulo nivel de Mg y Ca. La intoxicación
puede ocurrir al alimentar ganado con pasto o alfalfa recientemente fertilizados con K, o
con raciones de alfalfa y/o silo de maíz + melaza, algunas variedades de ryegrass y en
general los pastos en zonas tropicales también son ricos en K. En estos casos se
recomienda retirar la melaza de la dieta y ofrecer al ganado una fuente de minerales a
libre acceso; sin K y ricos en Mg y Na. (C., 2011)
El potasio es un mineral esencial para el crecimiento y la salud de los animales de granja.
La absorción del potasio en el tracto digestivo de los animales de granja varía según la
edad, la especie y la dieta. La absorción del potasio en el intestino delgado es alta, pero
disminuye en el ciego y el colon. La absorción del potasio se ve afectada por la presencia
de otros minerales, como el sodio, el calcio y el magnesio, así como por la acidez del
contenido intestinal. En general, se cree que los animales de granja pueden absorber
entre el 60% y el 90% del potasio que consumen.

3.9 FUENTES NATURALES DE POTASIO

La melaza, todos los forrajes verdes y jugosos, las pastas de soya, canola y harinolina,
el salvado de trigo, las
frutas como: aguacate, ciruelas, melón, naranjas, pera, manzana; los jugos de frutas lo
contienen abundantemente,
las verduras y legumbres como: tomate, papa, espinaca, espárragos, remolacha,
plátanos, las leguminosas como:
soya, frijoles y lentejas. (C., 2011)
4.0 LAS FUNCIONES PRINCIPALES, NIVEL DE ABSORCIÓN EN EL
TRACTO DIGESTIVO DEL ZINC:

4.1 LA IMPORTANCIA DEL ZINC

Para los organismos vivos el zinc quedó establecida por primera vez en 1869 en una
investigación sobre un hongo (Aspergillus niger). Más tarde, se descubrió que este
microelemento era esencial para el desarrollo normal de las plantas y para el crecimiento
de los animales y los seres humanos. (M.Grabrucker, 2021)

4.2 FUNCIONES PRINCIPALES DEL ZINC EN LOS ANIMALES:

Función estructural:

El zinc tiene un papel estructural en el organismo animal. Ayuda en la formación y

estabilización de proteínas y enzimas, lo que es esencial para el crecimiento y desarrollo
adecuados.

Función catalítica:

El zinc actúa como cofactor en muchas reacciones enzimáticas. Participa en la actividad

de más de 300 enzimas diferentes, lo que es crucial para el metabolismo de los
nutrientes, la síntesis de proteínas y el mantenimiento de la función celular normal.

Función reguladora:

El zinc desempeña un papel importante en la regulación de la expresión génica y la

señalización celular. Es esencial para el funcionamiento adecuado del sistema
inmunológico, la respuesta inflamatoria y la cicatrización de heridas (Blanch, 2019)
4.3 IMPORTANCIA DEL ZINC EN LA GANADERÍA

El Zinc es un elemento mineral esencial para la vida ya que forma parte de numerosos
sistemas enzimáticos. Tiene su acción principal en los tejidos de alta velocidad de
formación de células y es por eso por lo que su deficiencia perjudica el crecimiento de los
terneros; disminuya la producción de espermatozoides en los toros y carneros y
favorezca las enfermedades de la piel y de las pezuñas. Como nutriente, el Zinc no tiene
en el organismo un tejido de reserva de fácil acceso y es por eso por lo que, si se produce
escasez en el pastoreo, los mecanismos corporales de regulación no funcionan, como
con otros elementos, y la deficiencia de Zn comienza a suceder en el ganado. (Aguilar,
2001)

4.4 REQUERIMIENTOS DE ZINC DE LOS BOVINOS PARA CARNE

Los requerimientos de Zn del ganado vacuno para carne no están definidos con precisión,
se recomiendan entre 20 y 40 ppm de Zn en la MS de la ración (1 ppm = 1 mg/kg). Un
novillo que ingiere unos 6 kg/día de pasto seco, necesitaría consumir unos 180 mg de
Zinc por día. También se recomienda incorporar 0.5% a 1% de Zn a las mezclas
minerales, especialmente en regiones tropicales y subtropicales, considerando esta
cantidad como suficiente como para corregir cualquier probable deficiencia marginal. Los
portadores que comúnmente se utilizan son el Óxido de Zinc y el Sulfato de Zinc. El Óxido
de Zn tiene 80.3% de Zn y el Sulfato: 22.7% de Zn. Para preparar una mezcla con 1% de
Zn se necesitan 1.25 kg de oz por cada 100 kg de mezcla ó 4.5 kg de Sulfato de Zn. En
la actualidad se está utilizando Metionina-Zinc, un compuesto orgánico, que, en
preparados comerciales de importación, se presenta con el 10% al 22% de Zn. Este
compuesto es muy eficiente para suministrar el elemento al organismo animal y ha sido
probado con éxito en vacas lecheras (Aguilar, 2001)
4.5 DEFICIENCIAS

La deficiencia de Zinc produce en el vacuno, y en todas las especies animales, una

severa inapetencia, falta de crecimiento y perjuicios en la función reproductiva,
especialmente en la del macho. En los terneros la deficiencia de Zn produce retrasos en
el crecimiento; decoloración del pelo, alopecia; paraqueratosis (endurecimiento y lesiones
abiertas de la piel) en orejas, cuello, hocico, escroto y en la zona posterior de las patas;
marcha envarada y tumefacción de tarsos y carpos. No se conocen casos de deficiencia
de Zinc en vacas de cría; pero en vacas lecheras la falta de Zn produce afecciones
podales, que responden favorablemente al tratamiento con el elemento. En las ovejas
una deficiencia de Zinc en los últimos meses de gestación implica pérdida del feto, y en
casos que no haya diagnóstico que explique las fallas en las pariciones, hay que
atribuirlas a la esa deficiencia. En los corderos la deficiencia de Zn se caracteriza
clínicamente por anorexia; apetito depravado (comen lana); reducción de la conversión
de los alimentos y reducción del crecimiento; tumefacción de los tarsos, piel roja y rugosa;
paraqueratosis de la piel sobre las pezuñas y alrededor de los ojos (Aguilar, 2001)

4.6 METABOLISMO

En monogástricos, la absorción del Zn tiene lugar principalmente en el intestino delgado.

Lee et al. (1989) hallaron que la mayoría de la absorción de Zn a partir de una dosis oral
en humanos ocurre en la parte proximal del intestino delgado, pero este fenómeno es
probablemente una función del mayor nivel del Zn presentado a las células epiteliales en
esta región. La capacidad de absorción de Zn del colon de rata es al menos tan alta como
la de regiones más proximales. En rumiantes, el intestino delgado es también el principal
sitio de absorción. Aunque se postuló la posibilidad de la absorción del Zn en el rumen
trabajos modernos demostraron que, si bien el Zn es tomado por los epitelios ruminal y
omasal, no parece existir un pasaje más allá de la serosa. (Pechin, 2012)

Los estudios funcionales sobre el transporte y la captación intestinal de Zn han usado

distintas preparaciones: sacos e vertidos de intestino de rata, intestino de rata aislado y
vascularmente perfundido y vesículas de membrana de borde en cepillo de intestino
delgado de rata y de cerdo. La alta capacidad de la albúmina plasmática para ligar Zn
lleva a que la mayoría del Zn plasmático esté unido a proteínas Similarmente, es probable
que el Zn libre en el lumen intestinal, en presencia de una di gesta compleja, represente
una pequeña proporción del Zn total. La concentración de Zn total intracelular es alta, y
ha sido estimada en alrededor de 200 µM o 13 µg/ml. Sin embargo, la presencia de
proteínas limita dramáticamente la concentración de Zn libre, la que fue estimada por
Outten y O’Halloran (2001) en un rango fentomolar, correspondiente a menos de un
átomo de Zn libre por célula. (Pechin, 2012)

Las proteínas de los alimentos solo pueden absorberse después de haber sido digeridas
por enzimas proteolíticas presentes en la luz del tracto digestivo, que las hidrolizan a
aminoácidos, dipéptidos y tripéptidos. La membrana plasmática luminal del enterocito
contiene transportadores de aminoácidos.

Cuatro tipos de transportadores de aminoácidos, dependientes de sodio, intervienen en

la absorción de aminoácidos ácidos, básicos o neutros. En la membrana basolateral del
enterocito existen otros transportadores que exportan aminoácidos a la sangre.

El enterocito

Los enterocitos son células epiteliales situadas en la superficie de las vellosidades del
intestino delgado. Las membranas celulares de los enterocitos que están orientadas
hacia la luz se repliegan en microvellosidades para aumentar la superficie disponible para
los procesos de absorción. (Linares, 2021)
Por ejemplo:

En el ámbito celular, el zinc desempeña un importante papel en el control de la

proliferación, desarrollo y homeostasis de las células. Esto no solo afecta el crecimiento
en general, sino también el desarrollo neurocomportamental del individuo.

Además, desempeña un papel importante en el sistema inmunitario, en los procesos

curativos de lesiones, entre otros cientos. El contenido de zinc intracelular está
estrictamente regulado por proteínas de unión y transportadores de diversos tipos, que
garantizan su absorción y transporte.Tanto el zinc de la dieta como la mayoría de los
suplementos que liberan este mineral en el intestino están en forma de iones libres. Estos
iones libres se unen a los transportadores de zinc que lo ingresan en los enterocitos en
el duodeno y el yeyuno. (M.Grabrucker, 2021)

En los mamíferos, hay dos familias de transportadores de zinc:

 Las proteínas similares a Zrt e Irt (ZIP)

 Transportador de zinc (ZnT)

Los transportadores ZIP y ZnT presentan funciones opuestas en el control de los niveles
celulares de zinc. Los ZIP aumentan los niveles intracelulares de zinc al promover la
captación de zinc (entrada) desde el medio extracelular, es decir, desde la luz del tracto
digestivo (figura 1) o al intervenir en la liberación de zinc en la célula a partir de sus
propias reservas.

Por otro lado, los ZnT permiten que salga zinc (salida) de la célula al medio extracelular,
como, por ejemplo, al plasma sanguíneo (figura 1). También promueven el secuestro del
zinc en las vesículas intracelulares.

En el lado apical, los transportadores de ZIP captan zinc libre y lo introducen en la célula
(figura 1).

En el tracto digestivo, la circulación sanguínea (figura 1) lleva el zinc directamente al

hígado, donde es liberado a la circulación general y se redistribuye a otros tejidos.

Figura 1. El enterocito: comparación de la absorción mediante transportador de

aminoácidos y mediante transportador de iones metálicos. (Linares, 2021)
(M.Grabrucker, 2021)
4.7 PREVENCIÓN Y CONTROL

Niveles promedio de 1.700 ppm de Fe en dietas a base de ensilaje de maíz con niveles
de Zn de 48 ppm, no lograron disminuir los valores de Zn plasmático durante un período
experimental de 140 días en novillos hallaron que altos niveles de Fe en el alimento
disminuyeron la concentración de Zn en algunos órganos en bovinos. La dieta basal de
feedlot contenía 77 ppm de Fe, con un nivel adicional de 50 ppm de Zn. La
suplementación con 400 ppm de Fe, en forma de sulfato ferroso no tuvo efectos negativos
sobre el Zn, pero 1.600 ppm de F disminuyeron ligeramente la concentración de Zn en
hígado (118 vs 98 ppm) y riñón (87 vs 81 ppm). La adición de 1.000 ppm de Fe, como
sulfato ferroso, en la dieta de novillos (74 ppm de Zn y 100 ppm de Fe) disminuyó el nivel
de Zn en hígado (145 vs 118 ppm), pero no en bazo y riñón. La absorción aparente de
Zn fue numéricamente afectada (24,6 vs 12,2 %), pero la diferencia no fue
estadísticamente significativa. El efecto de dos fuentes diferentes de Fe en terneros
Holstein. La suplementación con 1.000 ppm de Fe, como sulfato ferroso, disminuyó
transitoriamente los niveles séricos de Zn. También disminuyó la concentración de Zn en
páncreas (89,4 vs 66,7 ppm) y bazo (84,5 vs 77,5 ppm), pero no en hígado. La adición
de igual cantidad de Fe como carbonato de Fe no tuvo ningún efecto negativo sobre el
Zn.
Los efectos del Fe en niveles elevados fueron investigados en corderos alimentos con
una dieta a base de forrajes (38 ppm de Zn), y suplementada con 300, 600 y 1.200 ppm
de Fe, como carbonato ferroso. No se detectaron diferencias en los niveles plasmáticos
de Zn ni en distintos órganos, con respecto al grupo Control. En un trabajo realizado con
corderos alimentados con una dieta de feedlot a base de maíz partido y pellet de soja, la
adición de 1.600 ppm de Fe, como sulfato ferroso y citrato férrico, disminuyó la
concentración de Zn en hígado y riñón, pero el efecto no fue estadísticamente
significativo, posiblemente por el bajo número de repeticiones (n = 4) (Blanch, 2019)

Tomados en su conjunto, los ensayos realizados con rumiantes parecen indicar una
interferencia del Fe en la absorción del Zn, a niveles elevados de Fe, los que, sin
embargo, pueden encontrarse en forrajes verdes o conservados. Esta, posiblemente, sea
de una de las pocas interacciones de relevancia práctica en rumiantes.
Otros factores pueden afectan la absorción del Zn. Los bajos niveles de proteína dietaría
pueden conspirar con una adecuada absorción del mineral, al menos en monogástricos
(Van Campen y House, 1974). La interacción Cu-Zn ha sido demostrada
experimentalmente en ratas (Van Campen, 1969), pero es probable que con
componentes dietarios naturales no sea importancia práctica y que sólo sea de interés
cuando el Cu es utilizado como promotor de crecimiento, a dosis entre 125 a 250 mg/kg
de ración, en lechones destetados. Algunos metales pesados, como el Cd pueden afectar
la absorción de Zn, tanto en monogástricos como en rumiantes. Por otro lado, se ha
demostrado que algunos aminoácidos, como histidina, lisina, glicina y cisteína y algunos
agentes quelantes, como el EDTA, Incrementan la absorción de Zn en monogástricos.
Sin embargo, se halló que algunos de ellos, como el EDTA o la histidina en altas dosis,
también incrementan la excreción urinaria de Zn, por lo que los efectos globales sobre el
metabolismo del mineral pueden ser negativos. A pesar de la existencia de otros factores,
se reconoce que, en nutrición práctica de monogástricos, los antagonistas más
importantes son el fitato y el Ca. Debido a que todas las dietas para cerdos y aves los
contienen, es de rutina la adición de núcleos minerales con Zn y de fitasas microbianas.
5.0 CONCLUSIÓN:

El objetivo principal de este estudio es comprender en profundidad las funciones

principales, el nivel de absorción en el tracto digestivo y los síntomas de deficiencia del
potasio en el ganado. Este análisis se basa en las investigaciones existentes y en la
comprensión de la importancia crítica de este mineral en el mantenimiento de la salud y
el funcionamiento óptimo de los animales de granja. A través de la revisión de la literatura
disponible, se han extraído conclusiones fundamentales sobre el papel del potasio en el
equilibrio ácido-base, la transmisión de impulsos nerviosos, el control del músculo
cardíaco, la regulación de la actividad neuromuscular y otros aspectos esenciales de la
fisiología animal.
El potasio desempeña un papel crucial en numerosos procesos biológicos, incluida la
regulación del equilibrio de agua en el cuerpo, la transmisión nerviosa y la contracción
muscular. Además, su participación en la formación de células sanguíneas y la
transferencia de nutrientes a través de las membranas celulares destaca su importancia
en la salud general del ganado. La absorción de potasio en el tracto digestivo está
estrechamente relacionada con otros iones, como el sodio y el cloro, y se produce
principalmente en la primera porción del intestino delgado, aunque también se absorbe
en menor medida en otras partes del tracto digestivo. La deficiencia de potasio puede
tener una serie de efectos perjudiciales en el ganado, como el crecimiento lento, la
reducción del consumo de agua y alimentos, la baja eficiencia alimenticia, la disminución
de la producción de leche y otros síntomas físicos y fisiológicos adversos.
Bibliografía
Aguilar, I. Q. (2001). SUPLEMENTACIÓN CON ZINC DE LOS BOVINOS .
https://www.produccion-animal.com.ar/suplementacion_mineral/58-
suplementacion_con_zinc.pdf, 4.

Blanch, A. (12 de febrero de 2019). subirats.info. Obtenido de subirats.info:

http://subirats.info/

C., G. J. (2011). NUTRICIÓN DEL GANADO: POTASIO. Sitio Argentino de Producción

Animal , 3.

Linares, L. (27 de abril de 2021). nutrinews. Obtenido de nutrinews:

https://nutrinews.com/absorcion-del-zinc-e-interacciones-antagonistas-en-el-
tracto-digestivo/

M.Grabrucker, A. (27 de abril de 2021). nutrinews. Obtenido de nutrinews.com:

https://nutrinews.com/absorcion-del-zinc-e-interacciones-antagonistas-en-el-
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Pechin, G. (2012). Absorción, metabolismo y homeostasis del zinc en los animales y el

hombre. H. Revista: Ciencia Veterinaria, Universidad Nacional de La Pampa.
Facultad de Ciencias Veterinarias.

Villalobos, J. L. (18 de Agosto de 2009). Los Minerales en la alimentacion del Ganado

Bovino. ministerio de Agricultura y ganaderia de Costa Rica, pág. 28.