Fuego del bueno

Causa Acevichada

Entradas frías Vegano Vegetariano

Causa Acevichada 44
Sabrosa causa de papa amarilla y salsa de ají amarillo rellena de palta y coronada
con ceviche elaborado con pesca del día.

Ceviche al Wok 45
Pesca del día salpimentada y salteada al wok (con nuestro toque ahumado especial),
servida sobre salsa tiradito y acompañada con choclo, canchita serrana, camote glaseado
y rodajitas de ají limo.

Ceviche 44
Con pesca del día, bañado en leche de tigre acompañado de canchita,
camote y choclo.

Leche de Tigre 32
Filete de pesca del día, en una base cevichera de jugo de limón fresco, culantro picado, ají limo
y cebolla a la pluma servida con canchita chulpi crujiente, choclo sancochado y yuyo frito.

Ceviche al Wok Leche de Tigre

Tiradito de Ají Amarillo

Pesca del día brevemente marinada en sabrosa leche de tigre con ají amarillo y servida 42
muy fresca con chalaquita y trozos de palta.

Causa de Pollo Tradicional, coronado con pollo bañado en mayonesa, 29

palta y camote frío.

Causa Anticuchera Rellena con palta, coronado con carne marinada,

mayonesa anticuchera y chalaquita.
34

Causa Anticuchera

Causa Anticuchera Rellena con palta, coronado con Beyond Meat marinada,
mayonesa vegana anticuchera y chalaquita.
36
Vegana

Causas con Causa 38

Trío de causas: causa clásica de pollo, Cada plato contribuye
causa de langostinos bañada en salsa con una hora de
acevichada y causa anticuhera. educación de calidad.

Causas con Causa

Entradas calientes

Wantan Doomo x6 30 Siu Kao x6 30

Wantán a nuestro estilo relleno Empanada oriental al vapor rellena
con langostinos, pollo y cerdo, de langostino, cerdo y pollo.
coronado con chalaquita y bañado
en salsa de maracuyá de la casa
(agridulce).

Siu Kao en Salsa Tiradito 32 Tequeños x4 30

Uno de los preferidos. Sui Kao en salsa Bastones de masa wantán llenos con:
de tiradito de ají amarillo. Lomo Saltado
Cheeseburger Angus

Patacones 20

Crujientes patacones de plátano verde coronados con cecina dorada en cubitos.

Adornados con ají de cocona fresco y brotes de culantro.

Preparado con un fuego

que te engríe y educa
Apoyamos el programa Enseña Perú

Ensaladas

Ensalada Doomo 34
Con pecanas, huevo sancochado, fresas, kiuri, palta y choclo, vinagreta de miel de la casa
coronado con queso de cabra y cubos de masa kao frito.

Filete de pollo (al wok o plancha) con Ensalada 34

Tierno filete de pechuga de pollo al wok con una fresca ensalada de lechuga, kiuri, (pepino
japonés), zanahoria, col, coronada con palta y ajonjolí negro y aderezada con salsa secreta
de la casa.

Ensalada Nikkei 34
Filete de trucha marinada con ensalada de tres lechugas, palta, cubos de naranja, kiuri queso de
cabra y tomates cherry; aderezado con salsa Yuzu y sui kao frito en cubos.
Ramen

Kare Ramen 42 Ramen a la criolla 36

Caldo de cerdo concentrado con kare, Caldo de cerdo enriquecido con un toque de
ramen al dente, y chashu (cerdo) saltado leche, carne molida y huevo frito al estilo
con salsa anguila. Servido con huevo inglés, servida con cebollita china.
marinado, naruto y cebollita china.

Spicy Ramen 36 Tonkotsu Ramen 42

Caldo de cerdo con toques de gochujang Contundente caldo de cerdo enriquecido
(picante), acompañado de fideos ramen, con aceite de ajonjolí y salsa anguila,
carne molida y huevo marinado ajo, kion y acompañado de ramen al dente, chashu
vino blanco. Servidos cebollita china y naruto. tierno, huevo marinado, col, moyashi,
naruto, y alga nori.
Makis Vegano Vegetariano

*En caso de alergia, por favor indicar para sustituir por otros ingredientes.
*Imágenes referenciales.

Kai Maki x5 24 x10 34 Acevichado Veggie x5 24 x10 34

¡Nuestro favorito! Con langostino furai y palta; Deliciosos rollitos con palta, kiuri (pepino
cubierto togarashi (especia ligeramente picante japonés), cebolla frita y cubiertos
japonesa) y coronado con un mix a base de de más paltita, togarashi, nuestra salsa
trucha, langostino, salsa spicy y un toquecito de acevichada vegana secreta y coronada
salsa de anguila. Todo flambeado. con brotes de culantro.

Acevichado x5 24 x10 34 Furai Maki x5 24 x10 34

Con langostino y palta cubierto por pesca Maki frito. Trucha, palta y queso crema.
del día y bañado en salsa acevichada. Empanizado con panko.

Maki Parrillero x5 26 x10 36 Maki Passion x5 26 x10 36

Con crujiente langostino empanizado, Basado en shari suavemente sazonado con
palta, corte de Certified Angus Beef, queso crema y palta envuelta en panko y frita
cebollita china y coronado con salsa a la perfección. En su interior, lleva tartar de
anticuchera y chalaquita. trucha realzado con aceite de ajonjolí. Se sirve
con salsa maracuyá de la casa, hilos de masa
primavera y cebollita china.

Maki Amazónico x5 24 x10 34 Kemuri Maki x5 26 x10 36

Maki basado en queso crema y cecina, Roll relleno con langostino furai y palta,
envuelto en alga nori y arroz gohan. cubierto con queso crema, trucha ahumada y
Coronado con plátano frito, ají de cocona mayonesa. Coronado con piel de trucha
y brotes de culantro. Servido con nuestra crujiente, togarashi y cebolla china.
exótica salsa pasión.

Nuestros reconocidos saltados junto a la mejor marca

de carne Angus del mundo: Certified Angus Beef

LO MEJOR DE LO MEJOR

*Imágenes referenciales.

Las razones por las que la marca

Certified Angus Beef es la mejor
Cumple 10 rigurosos estándares para Excelencia en sabor, Sólo 3/10 animales Angus cumplen
poder ser acreditado con la marca suavidad y jugosidad con estos rigurosos estándares

Certified Angus Beef

Entraña Certified Angus Beef y nuestra reconocida sazón, lo mejor de lo mejor.
Disfruta con las siguientes guarniciones:

Arroz criollo 89 Tallarin a la crema 95

Tallarin a la huancaína 95 Tallarin verde 95
Tacu Tacu 95 Ensalada 95
Causa 95 Risotto en crema huancaína 95
Chaufa 95

*Imágenes referenciales.

Jugosa doble hamburguesa Certified Angus Beef ,

La Doble salsa secreta, pickles, tomate y lechugas acompañado
de papas fritas peruanitas.
40

40

La A Lo Pobre 38
Hamburguesa Certified Angus Beef montada con plátano frito y huevo. En pan
brioche dorado, lleva tomate, lechuga, salsa golf de la casa, queso cheddar y viene con
papas fritas peruanitas.

38

La de Fondo de Bikini 38
Hamburguesa Certified Angus Beef con jugosas rodajas de piña, tomate, lechuga orgánica,
salsa tártara, queso cheddar, aros de cebolla y pan brioche sellado en la plancha.
Acompañada de papas fritas peruanitas.

38

La Mexicana 38
Hamburguesa Certified Angus Beef con rodajas de tomate, lechuga orgánica y
nuestra irresistible y cremosa salsa guacamole de la casa. En pan brioche a la
plancha, llega coronada con queso cheddar y crujientes onions rings más una porción
de papas fritas peruanitas.

Preparado con un
fuego que llena 38
Nos llena cocinarlo y verte disfrutarlo.
 La carne más tierna.

Saltados con Papa 100% fresca y peruana.

fuego y pasión. Vinagre y sillao elaborados

con nuestra receta secreta.

¡Nuestra especialidad! Preparamos al momento uno

por uno en cada wok, lo que garantiza el ahumado, Jugosos cortes de tomate.
temperatura y tiempo ideal de cocción.
Todo elaborado con los mejores ingredientes.
Pimienta gruesa que resiste
altas temperaturas.

Cortes de cebolla que

mantienen su sabor.

Vegano Vegetariano

Lomo Saltado Risotto en crema huancaína con Saltado

Cuadril 38 Cuadril 46
Pollo 34 Pollo 42
Lomo Fino 48 Lomo Fino 53
Veggie 45 Veggie 49
*Viene sin papas fritas

Tallarín a la huancaína con Lomo Saltado Tacu Tacu con Lomo Saltado
Cuadril 45 Cuadril 45
Pollo 40 Pollo 40
Lomo Fino 52 Lomo Fino 52
Veggie 48

¡Conviértelo a lo pobre por S/8!

*Imágenes referenciales.

Causa con Lomo Saltado Chaufa con Lomo Saltado

Cuadril 45 Cuadril 45
Pollo 40 Pollo 40
Lomo Fino 52 Lomo Fino 52
Veggie 48 Veggie 48

Ramen Saltado Tallarín a la crema con Lomo Saltado

Cuadril 45 Cuadril 45
Pollo 40 Pollo 40
Lomo Fino 52 Lomo Fino 52
Veggie 48 Veggie 48

Tallarín verde con Lomo Saltado Ensalada con Lomo Saltado

Cuadril 45 Cuadril 45
Pollo 40 Pollo 38
Lomo Fino 52 Lomo Fino 52
Veggie 48 Veggie 46

Saltado Amazónico 42
Carne y cecina bañadas en shoyu y vinagre saltadas con cebolla, tomate, y plátano frito
en rodajas. Servido con papas fritas peruanitas y arroz criollo.

Udon Saltado
Pasta udon saltada con cebolla china y nuestro shoyu de la casa, aromatizada
con kión y ajo finamente picados, infundidos en aceite caliente y servido con el
saltado de tu elección.

Pollo 42 Cuadril 52 Lomo Fino 62

Descrubre nuestros
Saltados XL*
Pide tu saltado favorito en formato XL. Bien taypá y listo para desafiar tu apetito.

Pollo 46 Veggie 64
Cuadril 52 Entraña 130
Lomo Fino 65
*Con una porción de arroz criollo. El precio puede cambiar si se elige otra guarnición.

Chicken Katsu Kare

Platos Nikkei
Regular Tallarines Tallarines con Tallarines
Chicken Katsu verdes huancaina a la crema

Filete de pollo empanizado 39 44 44 44

al panko acompañado de
arroz y ensalada.

Chicken Katsu Kare 45

Jugoso pollo empanizado en panko y
frito a la perfección, servido con arroz
gohan y bañado en una deliciosa y
cremosa salsa kare.

Nuestro ingrediente
preferido es el progreso
Cada plato lo preparamos uno por uno,
cliente por cliente.
Chaufas Vegano Vegetariano

Chaufa Amazónico 42
Arroz criollo, cecina, chorizo y huevo, saltados con shoyu y salsa ostión y aromatizados
con pachikay y aceite de ajonjolí. Se sirve con plátano bellaco frito y cebollita china.

Especial 45
¡La joya de nuestra técnica chaufera! Con panceta de cerdo macerada y salteada
hasta conseguir nuestro ahumadito único, bañada en salsa dulce a base de miso
y coronado con langostinos.

Aeropuerto Nikkei 45
Arroz y fideo fritos ahumaditos al wok - con nuestros vinagres y shoyu de la casa
con langostinos, pollo, cebollita china, moyashi (frejolito chino), una tortilla montada
y coronada con chalaquita y salsa tiradito.

Chaufa Beyond 47
Beyond Meat saltado con arroz, aceite de ajonjolí, nuestros shoyu, vinagre y salsa
chaufa de la casa; y cebollita china.

Beef Chow Fun 45

¡Joya de la cocina cantonesa! Carne de res delicadamente laminada y marinada en
salsa Chow Fun de la casa con fideos sa ho fan salteados con aceite de ajonjolí.

Yasaitame de pollo 36
Jugoso muslo de pollo con vegetales frescos (col corazón, zanahoria, cebolla, pimiento
y moyashi) saltados a la perfección en un wok y servido con arroz gohan.

Adicionales
Huevo frito 4 Ensalada mixta 12 Chashu porción 20

Plátano frito 6 Porción de chaufa 14 Tacu Tacu 15

Porción de 13 Porción de arroz 9 Porción de 15

papas fritas japonés o criollo tallarines verdes

Doomo Niños

Doomo Niños Vegano Vegetariano

Lomo Saltado 25 Chicken Katsu 25

Kinder Kinder

Pollo Saltado 25 Hamburguesa 30

Kinder Kinder

Postres

Tempura 24

Merengado de frutos Rojos 24 Torta de Chocolate 28

Tres Leches Café 26 Tres Leches Baileys 26

Comprometidos con tu
paladar y el planeta.
Reciclaje: reduciendo la contaminación igual a
plantar 30 árboles cada mes.

Doomo Sodas Naturales Vaso 500 ml.

Frutos Rojos Soda 12 Jamaica Soda 12

Naranja Soda 12 Coco Soda 12

Iced Coffee 12 Chicha 12

Maracuyá 12 Manjaica 15

Mia 16 Mango y Hierba Buena 16

Frutos Rojos 18 Doomo Punch 18

Agua Munay sin gas 9 Agua Munay con gas 9

Iced Coffee
Bebidas Calientes
Café Americano 10 Latte 12

Café Esoresso 7 Cappuccino 10

Matcha Latte 12 Mocaccino 14

Infusiones Naturales
Anís 7 Manzanilla 7

Matcha 8 Té de Jazmín 8

Doomo 8 Eucalipto 8

Calientitos Doomo

Pisco 26 Ron 28

Sake 26 Negroni 28

Cocteles Doomo

Purple Tonic 36 Hakodate 36

Elaborado con pisco y vermouth busca Inspirado en el clásico Manhattan, se tatra
armonizar con el dulce zumo de piña y la de un aperitivo que fusiona la delicadeza del
frescura del zumo de limón. Lleva un sake con la robustez del vermouth.
toque de jarabe de chicha morada, que Incorpora un toque sutil de zumo de naranja
aporta un sutil matiz andino. y unas gotas de angostura para añadir
profundidad.

Aki 36 Kiji 36
Perfecta para cerrar una comida. Basado Fresco y estimulante, es una
en sake y umeshu, se complementa con reinterpretación del clásico EastSide, con un
zumo de naranja y jarabe de coco. toque asiático. Sake enriquecido con Jäger
Se sirve con una penca de piña y un para un sutil contraste herbal, con zumo de
toque de polvo de naranja. piña y kyuuri (pepino japonés) que aportan
una dulzura natural.

Doomo Sour 36 Rose Genever 36

Un New York Sour a nuestro estilo. Perfecto aperitivo a base de vodka, con
Whisky, jarabe de goma, limón fresco nuestro jarabe de frambuesa, un dash de
sobre hielo y media onza de vino zumo de limón y una pizca de Campari.
con una aromática corona de naranja
y azúcar flameada.

Negroni 36 Kyuriosity 36
Aperitivo clásico y simple, lleva solo Excelente acompañamiento, el Kyuriosity
Vermouth Rosso, Campari y gin, excelente lleva vodka y vodka de manzana, con un
para disfrutar tanto antes como después poco de zumo de limón, extracto fresco de
de la comida. kyuri y un jarabe especal de manzana verde.

Vino
Trapiche Reserva Chardonnay 85 Marques de Riscal Verdejo. D.O Rueda 85

Séptima Malbec 85 Marques de Riscal Rosado 85

Séptima Cabernet Franc 85 1865 Cabernet 120

Cervezas
Pilsen 15 Corona 18

Cusqueña 15 Doomo Biru 18