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    Del Campo 2022

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    Este documento presenta una propuesta de menú para un evento de campo que incluye opciones para cóctel, entrada, fondo, postre, bebestibles, mesa de café y trasnoche. El menú ofrece una variedad de bocadillos, empanadas, pinchos y ensaladas para el cóctel, así como opciones de humita, papas rellenas o ceviches para la entrada. El fondo incluye asado a la parrilla, ensaladas y opción vegetariana. Los postres son shots de panacotas y mousse de chocolate. El precio

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    Este documento presenta una propuesta de menú para un evento de campo que incluye opciones para cóctel, entrada, fondo, postre, bebestibles, mesa de café y trasnoche. El menú ofrece una variedad de bocadillos, empanadas, pinchos y ensaladas para el cóctel, así como opciones de humita, papas rellenas o ceviches para la entrada. El fondo incluye asado a la parrilla, ensaladas y opción vegetariana. Los postres son shots de panacotas y mousse de chocolate. El precio

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    Del-Campo-2022

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    Menú del Campo

    Valor desde $35.000 + IVA por persona

    Cocktail:

    Mini sopaipilla con pebre

    Empanadas de pino cocktail

    Empanadas vegetarianas cocktail

    Pinchos queso cabra, tomate cherry, albahaca

    Crostinis variedades

    Pinchos de melón o piña envueltos en jamón serrano

    Entrada

    Humita de choclo o Mini papas rellenas

    Fondo

    Asado a la parrilla vacuno, cerdo y pollo (Opción vegetariana: Salmón a la parrilla en aluminio)

    Ensaladas variedades buffet o a la mesa


    Buffet de postres (1 unidad por persona de cada uno)

    Shot de panacota de café con salsa de chocolate

    Shot de la panacota de vainilla con salsa de berries

    Shot de Mousse de chocolate

    Mini pie de limón

    Fruta fresca de la estación

    Bebestibles (2 unidades por persona de cada uno)

    Durante el cocktail: espumante, pisco sour variedades y jugos naturales

    Durante la cena: vino tinto y jugos naturales

    Aguas saborizadas naturalmente a libre disposición durante todo el evento

    Mesa de café

    Café grano, té Lipton negro y verde, infusiones naturales (canela, jengibre, menta), azúcar rubia,
    miel, endulzante. 2 por persona aproximado

    Pastelitos y dulces surtidos (alfajores, merengues y galletas artesanales) 4 por persona

    Chocolates artesanales 1 por persona

    Trasnoche

    Consomé de vacuno o ave

    Tapaditos de vacuno o ave

    Incluye

    Manteles negros rectangulares para mesones de catering

    Cristalería y vajilla necesaria

    Pequeños elementos decorativos

    Montaje y desmontaje

    Garzones en relación de 1 garzón cada 10 a 15 invitados


    No incluye

    Establecimiento

    Mobiliario. Este se puede cotizar pero su valor no está incluido dentro de esta cotización

    Decoración general

    Cristalería, cubertería y vajilla que no esté considerada dentro del catering mismo

    Hielo u otros elementos necesarios del bar

    Refrigeradores, congeladoras, hornos u otros

    Opcionales con costo adicional

    Estación de cerveza (elegir 1 opción) $200.000.

    Cerveza botellín marca a elección 100 unidades. Dispuestas en hieleras grandes con reposición de
    hielo según necesidad

    1 Barril 50Lt cerveza artesanal marca Biuzt (Ippa, Doble bock, Germain pilsner o Strong bitter) o
    equivalente. Incluye el uso de 100 copas cerveceras

    Mesa quesos y frutos surtidos para 50 personas $200.000.

    5 variedades queso (azul, cabra, mantecoso, camembert, brie u otro)

    Frutos secos (nueces, almendras, ciruelas deshidratadas, otros)

    Frutos frescos (berries surtidos, uvas, aceitunas, u otra fruta estacional)

    Dulces (chocolates surtidos, galletas)

    Masas (Pan artesanal y grisines)

    Salsas artesanales (de aceitunas negras, de aceitunas moradas, al pesto, lactonesa ciboullete)

    Bar abierto para 100 personas Valor: $600.000 + IVA

    - Espumantes Brut, Demi sec o Moscatto. Marcas SBX, Amaranta, Viña Mar o equivalente

    - Kir royal (mismos espumantes)

    - Whisky Johnny Walker etiqueta roja

    - Ron Pampero, Cacique, Bacardi o equivalente

    - Vodka Smirnoff o Stolichnaya

    - Pisco Mal Paso 35°


    - Bebidas marca Coca cola, o la equivalente que sea de preferencia de los novios

    - Jugos marca Watts

    - Hielo y limón

    *Incluye Barman, copero, cristalería y elementos necesarios.

    *Consultar por productos que no se encuentren en la lista

    Alternativas de cambio o adición (puede influir en el valor final de la cotización)

    Cóctel adultos:

    - Bruschetas surtidas: camembert/cebolla caramelizada al vino tinto, queso


    philadelphia/salmón ahumado/alcaparras, carne mechada/guacamole, queso azul/nueces/miel,
    aceite de oliva/jamón serrano/ rúcula, aceite de oliva/tomates cherry asados/eneldo

    - Empanadas coctel masa philo o masa tradicional horno. Variedad de rellenos: pino tradicional,
    pino/merken, queso, mechada/queso, espinaca/crema, napolitana, griega, etc

    - Camarones XL apanados en coco en dip de mango

    - Pincho capresse: tomate cherry, queso de cabra y albahaca

    - Pinchos lomo saltado

    - Pinchos arcoíris: Pollo, piña, cebolla morada y pimentones multicolores

    - Crudo

    - Ceviche de pescado

    - Ceviche de cochayuyo

    - Ceviche de champiñón

    - Sopaipillas mini con pebre

    - Ají de gallina

    - Pulpo al olivo

    - Brocheta quesos (3 trozos diferentes tipos de queso)

    - Gyosas surtidas en salsa de soya y sésamo

    - Sachimi de salmón o atún rojo en salsa de soya y sésamo

    - Mini gredas con pastelera de choclo y lomo al horno

    - Mini gredas con humita en olla

    - Mini causa limeña


    - Dedos de pescado frito con salsa verde o limón

    - Ciruelas deshidratadas al horno, rellenas de queso ricota y envueltas en tocino

    - Pincho jamón serrano/melón calameño (sólo en temporada)

    - Mini hamburguesas con queso

    Cóctel niños:

    - Mozarella sticks en salsa pomodoro

    - Bombitas de pizza

    - Brochetas de pollo en salsa barbecue

    - Pinchos tomate cherry/queso mantecoso

    - Pinchos tomate cherry/huevo de codorniz

    - Empanadas coctel tomate/queso/aceitunas

    - Empanadas coctel jamón-queso

    - Papas fritas con mayonesa de la casa

    Entrada adultos

    - Nidos de jamón serrano y brotes

    - Causa limeña

    - Trilogía de causas: Puré de papa amarilla, de camote y de betarraga, relleno de jaiba, atún y
    pulpo - Ceviche de pescado fresco, cebolla morada y palta

    - Timbal de quinoa, palta y salmón

    - Brocheta de camarones (3 unidades XL) a la parrilla con mix de hojas verdes y nueces o pebre de
    palta y mango - Trilogía de ceviche: Atún rojo, salmón y reineta

    - Trilogía de chupes: Jaiba, pulpo y mariscos

    Contacto:

    Nombre: Catherine Navarro

    Fono: +56950551349

    Mail: cnavarro@conchevino.cl/contacto@conchevino.cl

    Sitio Web: www.conchevino.cl

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