Menú de Boda 2024

Bodas.elrincondecas-lla.
es
Nuestra propuesta
• Bebidas de recepción de invitados
• Sugerencias de cocktail selecto
• Corners y showcookings
• Bodega
• Menús a elegir
• Sorbetes
• Postres
• Barra libre, recena y candy bar.
Recepción de bebidas
Recepción de bebidas
Sin coste adicional, a elegir una:
- Limonada casera
- Aguas aromatizadas: pepino y menta
albahaca
naranja y canela
pomelo y fresas
- Mimosa: Champán y zumo de naranja

Cocktail selecto
Nuestras referencias
• Bao de presa ibérica con salsa de • Coca de anchoa con guacamole y
anacardos tumaca.
• Esferificación de aceituna • Vasito de crema de melón con
• Grissini de carpaccio ibérico toque de menta y jamón.
• Gazpacho de fresa con tartar de • Cucharita de ceviche peruano.
langostinos • Blini de foie con PX
• Cucharita de milhoja de salmón • Delicias de cazón
ahumado • Croquetitas de chipirón
• Tostita de queso de cabra • Croquetitas de chistorra
gratinado sobre cebolla a la
• Croquetitas de queso idiazábal
vainilla
• Tostita de sobrasada y huevo de • Tartar de atún sobre rodaja de
codorniz. lima.
• Salmorejo cordobés. • Brocheta de presa ibérica.
• Cucharita de langostino picante • Daditos de atún rojo y sal maldon.
con mango. • Brocheta de chistorra y bacon en
• Zamburiñas. Orly.
• Brocheta de pollo teriyaki. • Papada ibérica con langostino.
• Croquetitas de jamón. • Crema de nécoras.
• Brocheta de merluza en tempura. • Crujiente de langostino
• Chistorra de Pamplona.
• Tostita de foie fresco.
• Os recomendamos elegir unas 16 ó 17 referencias del cocktail selecto.
• Los corner o puestos que se muestran a continuación complementarán el

cocktail, En nuestro pack os incluimos 3 estaciones que son:
- Cava y limonada.
- Buffet de quesos nacionales e internacionales.
- Mesa rustica : patatas meneadas , ensaladilla, patatas bravas
• Podéis añadir los puestos que queráis basados en las referencias del cocktail.
Corners y Showcooking
Los corner son puestos de comida que complementan las referencias del
cocktail, pueden ser con servicio, donde los productos frescos se realizan al
momento o autoservicio.
Podréis incluir los que más os gusten en función de vuestro gusto.
En las bodas tipo cóctel los puestos están orientados a que los invitados
disfruten de distintas variedades de comida como arroces, ensaladas, carnes,
pescados, puestos vegetarianos, asiáticos, postres etc.
• Cortador de jamón ( coste
adicional).
• Pulpeiro ( coste adicional).
• Puesto de foie fresco a la plancha
( coste adicional).
• Corner de zamburiñas.
• Puesto de daditos de atún rojo y
sal maldon.
• Corner de tostitas de huevo de
codorniz.
• Corner asiático: dumplings,
sushi,,tartar de salmón o atún.
( coste adicional)
• Corner de ostras ( coste
adicional).
• Corner de cervezas nacionales e

internacionales.
• Corner de cava y limonada.
• Puesto de champán y fresas.

( coste adicional).
• Vermutería con aceitunas rellanas

de licor (coste adicional)
Bodas tipo cocktail
Sugerimos elegir 16 referencias del cocktail selecto, que pasarán por vuestros
invitados, y 4 ó 5 puestos que podréis combinar a vuestro gusto y teniendo en
cuenta el número de invitados.
Podéis combinarlos con los corner vistos anteriormente para ofrecer una
mayor diversidad de productos.
• Puesto de pescados • Puesto de arroces
• Corner de ensaladas • Corner vegetariano
• Puesto de carnes . • Puesto de postres
• Corner de productos variados
nacionales.
• Puesto de pescados: rollitos de • Puesto de arroces: arroz en su
lubina, tinta con carpaccio de bacalao,
• Corner de ensaladas: ensalada de arroz valenciano y risotto.
micuit y jamón de pato, ensalada de
marisco y ensalada tropical. • Corner vegetariano: crudités con
• Puesto de carnes: solomillo de salsas varias, minisandwiches de
ternera al carbón, carrilleras, queso azul y nueces, de huevo y
cochinillo deshuesado, presa ibérica curry, ensaladas y brochetas de
a la brasa. fruta.
• Corner de productos nacionales: • Puesto de postres: vasitos de
vasco ( chuleta, txacolí, chistorra) postres caseros, natillas, delicias de
asturiano (sidra, lacón, pimientos de limón, arroz con leche, pastelitos y
padrón) etc tartas a elegir.
Bodega
Nuestros vinos han sido seleccionados por su excelente relación calidad-precio
y están incluidos en el menú que elijáis.
Tenéis la opción de traer vuestra propia bodega, en este caso el catering os
cubriría 3 euros por la botella de vino blanco y 5 euros por la botella de vino
tinto.
• Vinos tintos; - Marqués de Cáceres D.O. Rioja.
- Arco Viejo D.O. Ribera.
• Vinos blancos: - Viña Ivin Verdejo D.O. Rueda.

- Carrasviñas D.O. Rueda.
Todo estos menús incluye los siguientes servicios
- Cocktail de aproximadamente 1:30 H, - Menús impresos y protocolo de mesas

- Menú completo (1º plato , 2º plato, postre, recena.) - Decoración floral en mesas.
- Barra libre 4 H - Persona para limpieza de baños y finca
- Bodega de toda la boda, tanto de Cocktail como de menú - Detalles de Decoración para la finca.
Menús
Del mar
- y langostinos braseados sobre hoja de roble, vinagreta de cítricos y mostaza
verde.
- Merluza al cava con langostinos braseados.
- Ensalada de cigalitas y gambas con emulsión de tomate y vinagreta

de manzana (coste adicional).
- Rodaballo con verduritas baby al vermut blanco.

Menús
Del mar
- Tartar de salmón y aguacate sobre langostinos braseados.
- Ensalada de bogavante a la vinagreta de manzana.(coste adicional).
- Timbal de rúcula y frisse con jamón de pato y rulo de cabra con vinagreta
de piñones y almendras.
Menús
Principales
- Solomillo de ternera al carbón con gratén de patata y atadillo de trigueros.
(coste adicional)
- Presa Iberica gratén de patata y atadillo de trigueros. (coste adicional)
- Carrilera de ibérico glaseada con crema de patata.
-Cochinillo deshuesado con chutney de frutos secos.
- Solomillo de venado al vino de Marsalla.

Menús Sorbetes
Todos nuestros sorbetes se elaboran a partir de helado artesanal y cava bien frio.
- Limón ( tradicional)
- Maracuyá
- Frutos rojos
- Mango
- Mojito
- Manzana verde
Menús
Postres
- Lingote de limón.
- Crujiente de pistacho con chocolate blanco.
- Delicia de caramelo.
- Lingote de tres chocolates .
- Cheesecake de frutos rojos.
Menús
- Regina tradicional.
- Mimosa.
- Tiramisú.
- Sablé cremoso de Gianduja.
- Sablé de mango y panacota.
Podéis combinar el postre con una minitulipa de helado a elegir entre

varios sabores: chocolate, vainilla, nata, fresa, yogurt y frutas del bosque,
limón y leche merengada.(Coste adicional).
Barra libre, Recena y Candy bar
• La barra libre que ofrecemos incluye un servicio profesional
uniformado con los colores de la empresa que son el blanco y el
negro, bebidas de primeras marcas y preparación de las mismas en el
momento. La duración será aproximadamente de unas 4 horas.
• .
Barra libre, recena y candy bar
Como detalle del catering ofrecemos la primera copa en mesa a
vuestros invitados y os incluimos vuestra marca especial
Bebidas de primeras marcas
- Whiskies: Red label, White label, Ballantines, Cutty Sark, J.B, Dyc 8.
- Ron: Brugal, Arehucas, Cacique, Barceló, Bacardi, Martini blanco.
- Ginebras: Beefeater, Puerto de Indias, Tanqueray, Seagrans, Bombay.
- Vodkas: Absolut, Smirnoff, Stolichnaya.
- Licores: Hierbas ( Ruavieja), Orujo ( Ruavieja), Pacharán, Anís, Baileys,
Ponche Caballero.
- Licores sin alcohol: Melocotón, Manzana verde, Avellana.
Recena
• Se servirá a las 2 horas una vez comience la barra libre.

• Nuestra recena está compuesta de:
- Pulguitas de pan rellenas de ibéricos.

- Empanadas de jamón y queso, bacon y dátiles, pisto y atún.
- Brochetas de frutas variadas: fresa, piña, naranja y kiwi.
( coste adicional).
- Minihamburguesas a la parrilla y pinchito moruno ( coste adicional).
- Barbacoa: pollo, hamburguesas, pepitos de presa, panceta
( coste adicional)
Candy bar
• Está incluido en nuestro menú para que ofrezcáis a vuestros invitados un

momento dulce.
• Podéis combinarlo como más os guste:
- Gominolas varias, piruletas, nubes, minigalletas, regalices.
tronquitos, caramelos, sugus, lenguas pica pica…etc
- Tartas a petición ( coste adicional).
Opcion Dj y equipo audiovisual
• D´J mas equipo de música y luz 600 €
• Opcion tecnico Ceremonia civil + Dj en Coctel 150 €
• ( Sgae y Agedi no incluidos ).
* El servicio de dj incluiye equipo de luz , sonido y tecnico dj
• Prueba de menú para seis personas.
• Menaje de alta gama.
• Mobiliario de servicio (mesa, sillas, decoración) en formato banquete.
• Menús impresos y protocolo de mesas.
• Decoración ﬂoral en mesas.
• Persona para limpieza de baños
• Habitación novios, en el Complejo Rural Rincón de Cas-lla

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- Mimosa: Champán y zumo de naranja

• Los corner o puestos que se muestran a continuación complementarán el

• Corner de cervezas nacionales e

• Corner de cava y limonada.

• Puesto de champán y fresas.

• Vermutería con aceitunas rellanas

• Vinos blancos: - Viña Ivin Verdejo D.O. Rueda.

- Cocktail de aproximadamente 1:30 H, - Menús impresos y protocolo de mesas

- Merluza al cava con langostinos braseados.

- Ensalada de cigalitas y gambas con emulsión de tomate y vinagreta

- Rodaballo con verduritas baby al vermut blanco.

- Tartar de salmón y aguacate sobre langostinos braseados.

- Ensalada de bogavante a la vinagreta de manzana.(coste adicional).

- Carrilera de ibérico glaseada con crema de patata.

-Cochinillo deshuesado con chutney de frutos secos.

- Solomillo de venado al vino de Marsalla.

Podéis combinar el postre con una minitulipa de helado a elegir entre

• Se servirá a las 2 horas una vez comience la barra libre.

- Pulguitas de pan rellenas de ibéricos.

• Está incluido en nuestro menú para que ofrezcáis a vuestros invitados un

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