Luisa e Yogurt PROCESOS MERCADEO

SANT
CORAZ N N
Santo Corazón es un yogurt
artesanal diferente al ofertado
en el mercado tradicional.
Bajo en grasa, en azúcar, sin
químicos de conservación y
adición en cultivo probiótico
italiano.
¡YOGURT
Alimentos con amor
ARTESANA
L!
UNIVERSIDAD
PROCESOS DEDE
BOYACA
MERCADEO
ADMNISTRACION DE
EMPRESAS
USO
Brindar un yogurt artesanal sin azúcar, ni conservantes artificiales, nutriendo al máximo a sus
consumidores con un delicioso sabor acompañado de una gran variedad de componentes con
un pro biótico italiano importado de primera cepa y una gran cantidad nutricional
especialmente para sus consumidores, también es una deliciosa bebida para acompañarla en
los desayuno, onces y en las comidas con algún tipo de cereal o fruta.
USUARIO
Especialmente para niños, personas de la tercera edad y diabetes
Ya que ellos son los principales consumidores y necesitan mayores cantidades de nutrientes en
su vida diaria, dándoles una posibilidad de alimentarlos ya que es muy importante para que
sus huesos nutriéndolos sin hacer ningún daño en su cuerpo, y aquellas personas con
enfermedades que no pueden consumir ni químicos ni azúcar en sus bebidas
Desde los niños de 3 hasta los 12 años y personas mayores desde los 45-70 años, para los
estratos 3,4 y 5.
Presentación
Viene en tres presentaciones muy agradables y cómodas para sus hogares, para llevar con la
lonchera de los niños y para regalar, una de las presentaciones es en vidrio y es reutilizable así
también contribuimos por un parte a ayudar a reutilizar y no contaminar tanto al medio
ambiente, cuando nos devuelven esta botella descontamos mil pesos al valor total del yogurt
 1.5 litros Botella de plástico blanca grande y una tapa de color morada o naranja,
para tener en el refrigerador y servir en las mañanas el desayuno sin ningún problema
de que falte.
 1 litro Botella de vidrio con una tapa de aluminio y una cuerda de paja acompañada
con un papel en la parte superior el cual indica la fecha de vencimiento y el sabor que
tiene.
 250 ml Botella de plástico blanca pequeña y una tapa morada o naranja , ideal para
las onces de los niños y así poderla cargar a cualquier parte sin que sea pesada, tiene
un sello en la parte del medio con el nombre de santo corazón
COMPOSICIÓN
 Leche entera o deslactosada (tanta como yogur queramos hacer).
 Cultivo pro biótico italiano de primera cepa

 Colorantes ( dependiendo del sabor que queramos tener)
 Algo de yogur natural sin azúcar (comprado o del que nos queda en casa).
 Svevia (si lo desea con endulzante)
 Botes de vidrio que tengamos en casa: tantos como sean necesarios para que quepa
toda la leche. Tienen que estar limpios y secos.
 Una cuchara limpia.
 Algún aislante que conserve el calor: papeles de diario, una caja de corcho o porexpan,
un termo, una manta o camisa limpia.
 Lo idóneo (aunque no es imprescindible) es tener un termómetro que llegue hasta 90ºC.
Se venden en tiendas de material de laboratorio.
CARACTERISTICAS FISICAS
1. Poner una cucharada de yogur en cada olla. Por cada medio litro de leche hace
falta una cucharada, más o menos.
2. Se pone la leche a fuego lento hasta que llegue a 85ºC, removiendo de vez en
cuando con un utensilio limpio (por ejemplo el propio termómetro) para que no
se pegue en el fondo. Esto tarda unos 10 minutos, dependiendo de la
temperatura ambiente. Si no tienes termómetro, apaga el fuego cuando la
leche empiece a humear y a subir ligeramente.
3. Remover la leche de vez en cuando hasta que baje a 45ºC. Tarda una media
hora, según la estación. Si baja de 45ºC, volveremos a encender el fuego hasta
que llegue a esa temperatura.
4. Vertemos la leche en los botes, cuanto más los llenemos mejor (así quedará
menos aire).
5. Remover vigorosamente con la cuchara para que el yogur se mezcle bien con la
leche.
6. Tapar los botes y guardarlos de manera que se conserve el calor: envueltos con
papel de diario y metidos en una caja, envueltos con una manta, etc. (en este
caso puede ser conveniente ponerlos en una bolsa para evitar que la manta se
manche).
7. Dejarlos reposar sin moverlos para nada durante al menos 6 horas o más, en el
lugar más caliente de la casa.
8. Sacamos las ollas de la caja, esperamos 5 o 10 minutos para que pierdan la
tibieza y los metemos en la nevera. En unas 4 horas el yogur se habrá espesado y
estará listo para comer. Se continúa espesando durante dos días.
9. Se sirve cuidadosa mente en las botellas de vidrio o plástico y se meten al
congelador ya que necesitan estar refrigeradas, esperando los clientes para su
venta.
PROCESO
Su sabor se da ya que son actividades que tienen un propósito saludable para llegar a
cada persona y brindarles alimentación, nutrición a sus hogares o familiares
Contando con las cantidades exactas de cada ingrediente con los conocimientos para
su elaboración y embasamiento y un gran carisma para así dar a conocer nuestro gran
sabor y nuestro aporte nutricional embazando en cada botella nuestra un buen
producto.
Para hacer yogur casero sólo hay que dar leche a un poco de yogur que ya tengamos. A
una temperatura de unos 45ºC, las bacterias que hay en el yogur producen una
fermentación que transforma los azúcares de la leche en ácido láctico. De esta forma la
leche se va espesando y convirtiéndose en yogur.
El yogur se usa desde la antigüedad. Se cree que se formó espontáneamente por la

acción del calor del sol sobre los recipientes en los que se guardaba la leche, que
estaban hechos con pieles o estómagos de animales en los que se encuentran las
bacterias que forman el yogur.
Imagen: Backgroundy Shutterstock
CÓMO SE CONSERVA EL YOGUR CASERO.
Sin abrir el bote, el yogur se conserva 8 o 10 días.
Una vez abierto, al cabo de unos 5 o 6 días se formarán hongos de color blanco y rosa
en la superficie del yogur (en contacto con el aire). Si lo vamos comiendo regularmente
no se llegarán a formar nunca. Si el bote nos dura más de 5 días es conveniente que
quitemos los restos de yogur de las paredes. Después de coger yogur se tapará el bote,
y procuraremos devolverlo a la nevera cuanto antes.
SUSTITUTOS
Yogurt alpina, Parmalat, Alquería
Regeneris
Yogurt griego
Activa
Finesse
ALIANZAS AL MERCADO
Ayuda para posicionarse en el mercado
Tienda de barrio
Supermercados pequeños
Cafetería de la universidad
Colegios
ESTUDIO DE PERCEPCIÓN ECONOMICA DEL MUNICIPIO DE

SOGAMOSO
Boyacá es un departamento del centro oriente de Colombia, situado en la cordillera oriental de
los Andes. El departamento está dividido en 123 municipios, los cuales están distribuidos en 13
provincias, un distrito fronterizo y una zona de manejo especial. Cuenta con una superficie de
23.189 km2 lo que representa el 2,03% del territorio nacional. Su capital es Tunja, la segunda
ciudad más cercana de la capital de la República, con 120km de distancia del Distrito Capital
(WIKIPEDIA, 2016

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 Cultivo pro biótico italiano de primera cepa

El yogur se usa desde la antigüedad. Se cree que se formó espontáneamente por la

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