Manejos de Desechos Gallinas Ponedoras

Manejo de desechos ( Gallinas
ponedoras)
Instituto Superior Agropecuario

Quinindé.
Integrantes: Mariana Jaramillo, Antony Tuarez,
Diego Cedeño.
Manejo de desechos.
El manejo de desechos en la cría de aves es primordial para
tener animales sanos y prósperos.
Debido al crecimiento exponencial de las granjas avícolas, éstas
han generado mayor cantidad de residuos que si no tienen un
tratamiento adecuado podrían convertirse en un foco de
contaminación y tras este estudio se ofrece a los productores
alternativas accesibles para procesar el estiércol, aportando a la
sustentabilidad
Manejo de cama.
El manejo integral de las camas, no sólo por el manejo en
sí, sino también por las problemáticas sanitarias que esto
conlleva. Si bien, gran proporción de los sistemas de
producción, siguen siendo los mismos de siempre, en galpones
convencionales y ambientes no controlados, no podemos negar
el advenimiento e instalación de nuevas tecnologías de
producción, con ambientes controlados y variables de
producción mucho más sensibles en cuanto a manejo
y adecuado desempeño de las aves. Es allí en donde la calidad
y el manejo de las camas juegan un papel fundamental para
lograr dicho objetivo.

Las camas se utiliza para distribuir sobre el piso de los galpones
con el fin de brindar confort y un desarrollo adecuado de las
aves.
Sus principales funciones son:
•Absorber la humedad
•Regular la temperatura
•Evitar la adherencia de excrementos
•Favorecer su desintegración
•Facilitar la limpieza. Reducir la mano de obra
•Aislar al ave del piso, haciéndolo más confortable

Condiciones que debe cumplir una cama
•Fácil obtención: ligada a la estación de año y zona geográfica, serán las materias primas que
disponemos para utilizar.
•Económica: el aumento de la producción y la mayor demanda, incrementó los costos de la
materia prima, lo que lleva a un análisis económico más exhaustivo por parte del productor a
la hora de reemplazar totalmente las camas.
•No se debe apelmazar: para facilitar el manejo y proveer mayor confort a las aves, muy
ligado al bienestar animal y mejor performance productivo.
•Absorbente, esponjosa, aislante: para lograr un mejor ambiente, mejor control de la
temperatura del galpón y evitar posibles problemas sanitarios.

Materias primas más utilizadas
Teniendo en cuenta la disponibilidad y los costos de las mismas.
Importancia de la cama en la epidemiología de algunas enfermedades
La reutilización de la cama puede ser una fuente potencial de transmisión de patógenos como Gumboro,
Reovirus, Adenovirus, y anemia infecciosa (Jones, 2003; Lukert y Saif, 2003; McFerran, 2003; Schat,
2003). Otras enfermedades que se diseminan fácilmente en camas contaminadas son la influenza aviar,
laringotraqueitis, bronquitis infecciosa, dermatitis gangrenosa, botulismo y salmonelosis, además de
hongos y parásitos (coccidias). Por lo tanto, muchos expertos en el área recomiendan la limpieza y
remoción total de la cama después de cada campaña (Tabler, 2000; Lacy, 2002; McDougald, 2003;
Paganini, 2004), toda vez que los efectos adversos de su reutilización se incrementan con un mayor nivel
de uso (Shane, 1999; Esmail, 2003).

Manejo de camas de reuso
Son varios lo procesos y las herramientas que disponemos para manejar
camas de reuso, sin embargo, cuando se trata de tiempos de tratamiento
y costos de los mismos, el productor opta por lo más conveniente en
cada caso. A continuación mencionaremos algunos de los tratamientos
más utilizados en el país.
Tratamiento biológico
Fermentación ( amontonamiento- anaeróbico)
Inhibición competitiva (Bacillus subtilis)
Tratamiento químico
Aplicación de cal
Fermentación por amontonamiento
Dentro de los tratamientos biológicos tenemos la fermentación que es un proceso
natural de descomposición de la materia orgánica en un ambiente anaeróbico. El
aumento de la temperatura y la disminución del pH de material de cama como
resultado de la actividad microbiana, destruyen a las principales bacterias de
importancia avícola. Así, camas reutilizadas y fermentadas presentan menor
contaminación que una cama nueva (Paganini, 2000; Paganini, 2004). El
amontonamiento profundo de la cama para la fermentación anaeróbica, aumenta la
temperatura debido a las reacciones químicas de degradación orgánica que ocurren
en un ambiente cerrado (Bellaver y Palhares, 2002; Bellaver y Palhares, 2003).

Pasos
Remoción del material de la cama al centro del galpón,
amontonamiento y cobertura con lona por 10 a 12 días. El
aporte de humedad y temperatura hace más eficiente la
fermentación Luego se redistribuye el material tratado.
Cobertura con lona
Luego de humedecer la cama por aspersión, se coloca una lona,
cubriendo la superficie del galpón, se remueve a los 10 a 12 días

Tratamientos químicos
Aplicación de cal
Remoción de la cama húmeda y costras, aplicación de cal a
razón de 3,5 kg por metro, el alojamiento de las aves deberá ser
después de 2 a 3 días de la aplicación.

Estrategias de prevención del amoniaco
El amoniaco es un compuesto que se produce por la descomposición de la materia orgánica
proveniente de orina y heces. Se genera en forma de gas el cual se caracteriza por tener una
alta solubilidad y rápida evaporación. Por esta razón, condiciones como la humedad y la
temperatura, favorecen su dispersión, lo cual finalmente afecta la calidad del aire.
Este gas irritante genera lesiones en el tracto respiratorio a nivel de la mucosa traqueal. En
este tejido puede causar lesiones como parálisis, necrosis o pérdida total de los cilios de las
células epiteliales. Estas lesiones dependen en gran medida de la concentración de
amoniaco que haya en los galpones y el tiempo durante el que las aves se exponen.
Bibliografía.
Embrapa ( suinos y aves) 2013-
.Paganini, F. 2004. Manejo de Cama. En: Produção de Frangos
de Corte. Facta. Brasil. 108 - 115.
.Monografía Pos grado UNLU, Manejo de camas en
Producción Avícola 20

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Instituto Superior Agropecuario

El manejo de desechos en la cría de aves es primordial para

tener animales sanos y prósperos.

Debido al crecimiento exponencial de las granjas avícolas, éstas

han generado mayor cantidad de residuos que si no tienen un

tratamiento adecuado podrían convertirse en un foco de

contaminación y tras este estudio se ofrece a los productores

alternativas accesibles para procesar el estiércol, aportando a la

El manejo integral de las camas, no sólo por el manejo en

sí, sino también por las problemáticas sanitarias que esto

conlleva. Si bien, gran proporción de los sistemas de

producción, siguen siendo los mismos de siempre, en galpones

convencionales y ambientes no controlados, no podemos negar

el advenimiento e instalación de nuevas tecnologías de

producción, con ambientes controlados y variables de

producción mucho más sensibles en cuanto a manejo

y adecuado desempeño de las aves. Es allí en donde la calidad

y el manejo de las camas juegan un papel fundamental para

lograr dicho objetivo.

con el fin de brindar confort y un desarrollo adecuado de las

Sus principales funciones son:

•Evitar la adherencia de excrementos

•Facilitar la limpieza. Reducir la mano de obra

•Aislar al ave del piso, haciéndolo más confortable

disponemos para utilizar.

•Económica: el aumento de la producción y la mayor demanda, incrementó los costos de la

la hora de reemplazar totalmente las camas.

ligado al bienestar animal y mejor performance productivo.

•Absorbente, esponjosa, aislante: para lograr un mejor ambiente, mejor control de la

temperatura del galpón y evitar posibles problemas sanitarios.

laringotraqueitis, bronquitis infecciosa, dermatitis gangrenosa, botulismo y salmonelosis, además de

de uso (Shane, 1999; Esmail, 2003).

Son varios lo procesos y las herramientas que disponemos para manejar

camas de reuso, sin embargo, cuando se trata de tiempos de tratamiento

y costos de los mismos, el productor opta por lo más conveniente en

cada caso. A continuación mencionaremos algunos de los tratamientos

más utilizados en el país.

Fermentación ( amontonamiento- anaeróbico)

Inhibición competitiva (Bacillus subtilis)

Dentro de los tratamientos biológicos tenemos la fermentación que es un proceso

natural de descomposición de la materia orgánica en un ambiente anaeróbico. El

aumento de la temperatura y la disminución del pH de material de cama como

resultado de la actividad microbiana, destruyen a las principales bacterias de

importancia avícola. Así, camas reutilizadas y fermentadas presentan menor

contaminación que una cama nueva (Paganini, 2000; Paganini, 2004). El

amontonamiento profundo de la cama para la fermentación anaeróbica, aumenta la

temperatura debido a las reacciones químicas de degradación orgánica que ocurren

en un ambiente cerrado (Bellaver y Palhares, 2002; Bellaver y Palhares, 2003).

Remoción del material de la cama al centro del galpón,

amontonamiento y cobertura con lona por 10 a 12 días. El

aporte de humedad y temperatura hace más eficiente la

fermentación Luego se redistribuye el material tratado.

Cobertura con lona

Luego de humedecer la cama por aspersión, se coloca una lona,

cubriendo la superficie del galpón, se remueve a los 10 a 12 días

Remoción de la cama húmeda y costras, aplicación de cal a

razón de 3,5 kg por metro, el alojamiento de las aves deberá ser