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    Caso Con Debate

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    maria del mar
    KFC cambió su nombre en 1991 para alejarse de la imagen de pollo frito. Intentó nuevos productos como pollo al horno pero fracasaron. Su intento de promover el pollo frito como saludable también falló. KFC carecía de las capacidades para apoyar nuevas estrategias y productos.

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    KFC cambió su nombre en 1991 para alejarse de la imagen de pollo frito. Intentó nuevos productos como pollo al horno pero fracasaron. Su intento de promover el pollo frito como saludable también falló. KFC carecía de las capacidades para apoyar nuevas estrategias y productos.

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    Caso con debate

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    KFC cambió su nombre en 1991 para alejarse de la imagen de pollo frito. Intentó nuevos productos como pollo al horno pero fracasaron. Su intento de promover el pollo frito como saludable también falló. KFC carecía de las capacidades para apoyar nuevas estrategias y productos.

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    KFC cambió su nombre en 1991 para alejarse de la imagen de pollo frito. Intentó nuevos productos como pollo al horno pero fracasaron. Su intento de promover el pollo frito como saludable también falló. KFC carecía de las capacidades para apoyar nuevas estrategias y productos.

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    Caso práctico

    En 1991, Kentucky Fried Chicken cambió su nombre a KFC en un intento por alejar su
    imagen del pollo frito. La administración de KFC había observado el crecimiento de la
    tendencia social hacia una alimentación sana y tenía la inquietud de que su producto
    exclusivo estuviera en declive. La empresa res- pondió a esta tendencia introduciendo el pollo
    “Colonel’s Rotisserie Gold”, pero se vio obligada a descontinuarlo después de que sus
    rostizadores se descompusieron.

    La administración, que no quería darse por vencida, introdujo posteriormente una línea de
    pollos “rostizados al horno”. Después de pro- mocionar el producto durante sólo tres meses,
    el director general, David Novak, admitió que la línea rostizada era una decepción. “No
    creemos que hayamos hecho nuestro mejor esfuerzo al introducir la categoría rostizada”,
    explicó Novak. La administración decidió reenfocarse en sus productos exclusivos de pollo
    frito y sacó al aire un conjunto de comerciales por televisión en los cuales elogiaba los
    beneficios para la salud de su pollo frito, sólo para ser acusada por la Comisión Federal de
    Comercio de presentar argumentos falsos. No obstante, la empresa continuó sus
    preparaciones de una nueva línea de ensaladas que se introdujeron posteriormente, en 2004.

    La vigilancia del ambiente externo es sólo una parte del análisis ambiental. Los estrategas
    también necesitan vigilar el ambiente interno de las corporaciones para identificar sus
    recursos, capacidades y competencias. ¿Cuáles son sus fortalezas y debilidades? En KFC, la
    administración observó claramente que el ambiente estaba cambiando de tal manera que su
    producto principal era menos deseable. Al intentar ofrecer un producto más acorde con los
    cambios del mercado, no pudo manejar con eficacia sus debilidades en el desarrollo y
    marketing de nuevos productos. Sus dos intentos para introducir pollo rostizado fracasaron.
    El siguiente error de la administración fue usar anuncios para tratar de con- vencer al público
    de que su pollo rostizado era un alimento sano. Éste es un ejemplo clásico de una empresa
    “reactora” que intentaba permanecer en el negocio saltando de una estrategia mal aconsejada
    a otra, sin darse cuenta de que no tenía las capacidades necesarias en áreas funcionales clave
    para apoyar una nueva estrategia.

    1. Con base en la información presentada en la conclusión de este capítulo, ¿qué


    recomendaría usted a la administración de KFC? ¿Debe seguir experimentando con
    platillos amenazas, fortalezas y debilidades de la empresa? ¿Qué recursos y
    competencias se requieren para adoptar una estrategia de venta de alimentos
    saludables?
    2. ¿Tiene la empresa alguna competencia central? Algunas de éstas, ¿son competencias
    distintivas, es decir, mejores que las de los competidores? ¿Tiene la empresa alguna
    ventaja competitiva?
    3. ¿Cuál es el futuro probable de esta empresa si continúa en su trayectoria actual?

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