UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN DE AREQUIPA

VICERRECTORADO ACADEMICO
FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y FORMALES
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE QUÍMICA
SILABO 2023 B

ASIGNATURA: QUÍMICA ORGÁNICA II

1. INFORMACIÓN ACADÉMICA

Periodo académico: 2023-B

Escuela profesional: QUÍMICA
Código de la asignatura: 170 2224
Nombre de la asignatura: Química Orgánica II
Semestre: IV
Características: Semestral
Duración: 17 Semanas
Número de horas Teóricas: 04 horas 68 horas
Practicas:
Seminarios
Laboratorio 04 horas/grupo
Teórico-practico
Número de Créditos: 06 créditos
Prerrequisitos: Química Orgánica I Código: 170 2118

2. INFORMACIÓN ADMINISTRATIVA
Docente Grado Dpto. Total de Horario/actividad
Académico Académico horas
MARÍA ELEANA Doctor QUÍMICA 119 horas Teoría
VARGAS DE NIETO Lunes: 7:00 - 8:40 horas (Aula 202)
Miércoles: 7:00 - 8:40 horas (Aula 202)
Prácticas
LUCÍA LUZ JUSTINA Magister QUÍMICA 17 horas Lunes: 13:00 – 16:30 horas (Lab.205)
SUNI TORRES Miércoles: 13:00 - 16:30 horas (Lab 205)

3. FUNDAMENTACION (JUSTIFICACION)
La Química Orgánica es la parte de la Química que estudia la estructura, propiedades, síntesis y reactividad de
compuestos orgánicos, aquellos compuestos que están formados por carbono e hidrógeno, pero también pueden
contener otros elementos como oxígeno (alcoholes, éteres, aldehídos cetonas, ácidos carboxílicos y derivados)
nitrógeno (aminas, amidas, aminoácidos, etc.), halógenos (haluros de alquilo y haluros de ácido) fósforo (ácidos
nucleicos, etc.) y otros en pequeñas cantidades.

La Química es una ciencia amplia que trata sobre las propiedades compuestos o materiales de todo tipo, inorgánicos,
orgánicos y biológicos y también sobre todos los aspectos del cambio y la reactividad. Incluye la investigación de las
estructuras y los mecanismos de las transformaciones químicas y en la síntesis de nuevos compuestos, muchas veces
con fines tecnológicos. La Química Orgánica también proporciona el marco conceptual y la metodología de la
Bioquímica y es el núcleo de una gran variedad de importantes actividades industriales.

Por ello debido a la importancia de las sustancias orgánicas en la naturaleza, en la industria y en otros campos, la
Química Orgánica es el área de la química encargada de enseñarnos todo lo relacionado a los compuestos derivados
 del carbono. Es por ello que, durante este curso el estudiante obtendrá las herramientas para comprender la relación
entre la estructura de los diversos grupos funcionales y su reactividad química con el papel que pueden desempeñar
las moléculas de carbono a nivel industrial y biológico.

4. SUMILLA DE LA ASIGNATURA
La asignatura presenta al estudiante la estructura, nomenclatura IUPAC, síntesis, propiedades físicas, reacciones
químicas, mecanismos, fuentes y usos de los compuestos orgánicos de acuerdo al grupo funcional presente;
continuando la química orgánica I; con grupo carbonilo: aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos y sus derivados;
nitrocompuestos: aminas, sales de diazonio, amidas, nitrilos, compuestos heterocíclicos: Furano, pirrol, tiofeno,
benzoderivados de compuestos heterocíclicos: Indol y benzofurano, ácidos nucleicos, alcaloides, biomoléculas:
carbohidratos, aminoácidos, proteínas y lípidos,.

5. COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA (EPQ)

GENERAL:
• G1. Aplica conocimientos actualizados en química construidos en base a las ciencias naturales y formales con un
compromiso de capacitación permanente.
• G2. Expresa una comunicación científica y técnica en forma eficaz, de la química para desenvolverse en forma
individual y/o equipo
• G4. Demuestra habilidades y destrezas en el trabajo de laboratorio, manejo de instrumentos y equipos, análisis e
interpretación de resultados, manteniendo rigurosidad científica, actitud crítica e innovadora.

• Expresa adecuadamente con un vocabulario correcto sobre diversos aspectos relacionados con la estructura de los
compuestos orgánicos, para la presentación de trabajos inter y transdisciplinares que demuestran el dominio de la
terminología, su nomenclatura, sus convenciones facilitando la intercomunicación e interrelación responsable con la
comunidad científica mundial. Capacidad para el trabajo individual, desarrollo de habilidades y destrezas para el
trabajo, dando bases sobre la estructura, enlace químico y reactividad de compuestos orgánicos.
• Capacidad para el trabajo individual, desarrollo de habilidades y destrezas para el trabajo, dando bases
sobre la estructura, enlace químico y reactividad de compuestos orgánicos.
ESPECÍFICAS: (EPQ)
1. Comprende los principios, teorías, metodologías de la Química, entendiendo las bases físicas y matemáticas
para el desarrollo de su formación profesional con responsabilidad y ética.
2. Aplica los procesos generales de análisis, síntesis, aislamiento, purificación y caracterización de sustancias
para desarrollar productos químicos innovadores en diversas áreas de acuerdo a técnicas modernas
3. Evalúa, diseña y modifica los procesos de transformación química con métodos convencionales y modernos
aplicando las buenas prácticas de laboratorio.
• Identifica y relaciona los grupos funcionales con su estructura, reactividad y propiedades físicas y químicas; introduce
en los aspectos fundamentales de la estructura y reactividad de los productos naturales, representa, clasifica las
principales biomoléculas relacionándolas con su importancia biológica.
• Evalúa las propiedades físicas y químicas de los compuestos orgánicos carbonílicos los aldehídos y cetonas; ácidos
y derivados, los nitrocompuestos, carbohidratos, proteínas y lípidos mediante la realización experimental de
prácticas relacionadas con la síntesis o las reacciones de dichas sustancias.
• Capacidad para aplicar principios éticos y compromiso con la ética profesional y las responsabilidades de trabajo en
laboratorio.

6. CONTENIDO DE LA ASIGNATURA
TEORIA: PRIMERA FASE
FECHA: INICIO 2023-08-29 FINALIZACION: 2023- 09 – 27 TOTAL DE HORAS: 18horas
CONTENIDO COMPETENCIAS
Clase Inaugural: Importancia, objetivos de la asignatura.- Bibliografía.- Deduce y relaciona las propiedades físicas y químicas de
Forma de evaluación. los aldehídos y cetonas a partir de su estructura y su
CAPITULO I: COMPUESTOS CARBONÍLICOS
Aldehídos y cetonas.- Nomenclatura.- Obtención.- Estructura.- importancia en la síntesis de nuevos compuestos de gran
Propiedades físicas.- Propiedades químicas: Reacciones de adición utilidad en la industria. Comprende el mecanismo de las
Nucleofílico.- R. de reducción.- R. de oxidación.- R. de condensación reacciones
ceto – enol.- Compuestos carbonílicos α β insaturados.- Aplicaciones.-
La metanal y la propanona.
CAPÍTULO II: ACIDOS CARBOXÍLICOS Y DERIVADOS. Explica la acidez de los ácidos carboxílicos, aplicando las
Ácidos carboxílicos: Nomenclatura.- Obtención.- Estructura.- reglas de nomenclatura IUPAC; reconoce la reactividad de
Propiedades físicas.- Propiedades químicas. los derivados de ácido y valora la importancia del estudio y
Aplicaciones.- Acido etanoico.- Ácido láctico.- Acido tartárico y cítrico. sus aplicaciones en la industria y la medicina.
Esteres.- Halogenuros de ácido.- Anhídridos de ácido.- Nomenclatura.- Elabora y esquematiza derivados de uso industrial. Asume una
Estructura.- Obtención.- Propiedades físicas y químicas.- Aplicaciones.- actitud crítica frente a la contaminación de los compuestos
Poliésteres.- Ejercicios. orgánicos.
Amidas y nitrilos.- Nomenclatura.- Obtención.- Estructura.- Propiedades
físicas.- Propiedades químicas.
La urea y el HCN.-Poliamidas.- Uretanos.- Sulfas.

PRIMERA EVALUACIÓN: 2023 - 10 – 02 Demuestra preparación, conocimiento de las estructuras

Ingreso de notas 02 - 10 /10/2023 orgánicas, propiedades aplicación de los compuestos orgánicos.

TEORIA: SEGUNDA FASE

FECHA: INICIO 2023 -10 -04 FINALIZACION: 2023-11-13 TOTAL DE HORAS: 22 horas
CAPÍTULO III: ESTEREOQUÍMICA II Determina la heterotopicidad de moléculas orgánicas, valorando
Heterotopicidad: ligandos y caras enantiotópicas. Centros proquirálicos la importancia de la estructura orgánica para predecir propiedades
tetragonales y trigonales.- Estereoespecificidad. y reactividad
INVESTIGACIÓN FORMATIVA
CAPÍTULO V: NITROCOMPUESTOS Aprende la nomenclatura de los compuestos orgánicos
Aminas.- Nomenclatura.- Obtención.- Estructura.- Propiedades físicas.- nitrogenados, explicando la basicidad de las aminas en relación
Propiedades químicas.- Sales de diazonio.- Aplicaciones. Carbamatos con su estructura y su clasificación, desarrolla un espíritu crítico y
y nitrilos constructivo.
CAPÍTULO VI: COMPUESTOS HETEROCÍCLICOS, ALCALOIDES Y
ÁCIDOS NUCLEICOS Relaciona los compuestos heterocíclicos con la bioquímica.
Compuestos heterocíclicos aromáticos: Pirrol.- Piridina.-Furano y Determina la estructura de los ácidos nucleicos, entiende como es
Tiofeno.- Nomenclatura.- Obtención.- Estructura.- Propiedades físicas.- la información genética en el organismo.
Propiedades químicas.- Benzoderivados:
Porfirinas.- Ácidos nucleicos: ADN, ARN.
Alcaloides clasificación, extracción.- Propiedades.
INVESTIGACIÓN FORMATIVA
SEGUNDA EVALUACIÓN: 2023-11-13 Demuestra preparación, conocimiento de las estructuras
Ingreso de notas 13 - 17/11/2023 orgánicas, propiedades aplicación de los compuestos orgánicos.

TEORIA: TERCERA FASE

FECHA: INICIO 2023-11 -15 FINALIZACION: 2023-12 - 22 TOTAL DE HORAS: 18 horas
CAPÍTULO VII: BIOMOLÉCULAS: CARBOHIDRATOS Relaciona como se forman los carbohidratos en los vegetales, su
Carbohidratos: Monosacáridos. - Clasificación. - ocurrencia en los organismos vivos y porqué es indispensable
Configuración. - Nomenclatura. para la vida.
Mutarrotación.- Epímeros.-Anómeros.- Glucosa.- Galactosa.- Fructosa.- Identifica las diferentes configuraciones de los azúcares y su
Propiedades físicas.- Propiedades químicas. clasificación, diferenciando los monosacáridos, oligosacáridos y
Disacáridos: Maltosa, lactosa, sacarosa. polisacáridos, discute la importancia de los carbohidratos en los
Polisacáridos: Almidón, celulosa, glucógeno, quitina, heparina. procesos bioquímicos.
Participa en los temas de dinámica de trabajo, evalúa y resuelve
problemas mediante el análisis y el sentido crítico.
CAPÍTULO VIII: BIOMOLÉCULAS: AMINOÁCIDOS PÉPTIDOS Y Relaciona la importancia de los aminoácidos, péptidos y proteínas
PROTEÍNAS en los procesos biológicos, se interesa sobre los aminoácidos
Aminoácidos. - Clasificación. - Nomenclatura. - Configuración. - esenciales y su deficiencia, identifica el enlace peptídico de las
Estructura.- Obtención. proteínas y péptidos.
Propiedades físicas. - Propiedades químicas. - Métodos de separación.
- Péptidos y polipéptidos.
Proteínas y enzimas. - Clasificación. - Nomenclatura. - Propiedades. Deduce las propiedades físicas y químicas a partir de su
estructura, diferencia y relaciona la estructura de un aminoácido,
un péptido y una proteína. Reconoce la función de las enzimas.
CAPÍTULO IX: BIOMOLÉCULAS: LIPIDOS Identifica y diferencia las clases de lípidos, ejemplifica los
Lípidos: Clasificación: Grasas, aceites, ceras.- Nomenclatura.- monoésteres de los triglicéridos y los esteroides, deduce las
Obtención.- Propiedades físicas.- Propiedades químicas.- Margarinas.- propiedades físicas y químicas de los lípidos a partir de su
Aplicaciones.- Jabones.- Detergentes. configuración, diferenciándolos de los terpenos de los esteroides.
Hormonas: Clases.- Estructura.- Esteroides y prostaglandinas.- Relaciona los problemas de salud y la importancia de los lípidos
Vitaminas: Clasificación.- Importancia. en los seres vivos.
Feromonas: Clases.- Estructura.- Nomenclatura.- Propiedades.
INVESTIGACIÓN FORMATIVA
TERCERA EVALUACIÓN: 2023 – 12 -11 o 13 Demuestra preparación, conocimiento de las estructuras de
Ingreso de notas 18 - 22/12/ 2023 biomoléculas, propiedades importancia de las biomoléculas
Sustitutorio 29/11/2023 ingreso de notas 04 - 07/ 12/ 2023 orgánicas y su relación con los seres vivos.

PRACTICAS DE LABORATORIO

FECHA: INICIO: 29 DE AGOSTO DEL 2023 FINALIZACION: 22 DE DICIEMBRE DEL 2023

CONTENIDO COMPETENCIAS
Complementación de la teoría con Utilizando reactivos químicos, equipos de laboratorio y materiales se identifica y determina las
experimentos de laboratorio químico propiedades físicas y químicas de moléculas orgánicas, con ayuda de las TIC, aplicando normas
desde los compuestos carbonílicos, de seguridad. Aplica el respeto a las normas de trabajo en laboratorio utilizando reactivos no
aminas estereoquímica II y tóxicos. Demuestra la manipulación correcta de equipos y la aplicación de los procedimientos de
terminando con biomoléculas. análisis, haciendo un seguimiento correcto de las técnicas operatorias, habilidad y destreza en el
uso de material y reactivos, observa y discute en forma grupal los experimentos realizados, para
que finalmente elabore el informe respectivo con sus conclusiones.

N° AVANCE FECHA TEMA

PRACTICA
1 6,67 2023-09-04/06 Compuestos carbonílicos
2 13,32 2023-09-11/13 Ácidos carboxílicos
3 19,98 2023-09-18/20 Derivados de los ácidos carboxílicos: Esteres
4 26,64 2023-09-25/27 Estereoquímica II
5 33,33 2023-10-02/04 PRIMERA EVALUACIÓN PRACTICA
6 39,36 2023-09-10/19 Nitrocompuestos: amidas
7 46,62 2023-10-16/18 Nitrocompuestos: aminas
8 53,28 2023-10-23/25 Compuestos Heterocíclicos - Alcaloides
9 59,94 2023-10-30/01 Síntesis
10 66,60 2023-11-06/08 SEGUNDA EVALUACIÓN PRACTICA
11,12 79,92 2023-11-13/15 Carbohidratos I, Carbohidratos II
13 86,58 2023-11-20/22 Aminoácidos y Proteínas
14 93,21 2023-11-27/29 Lípidos
15 100,00 2023-12-04/06 TERCERA EVALUACIÓN PRACTICA

6. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA
6.1 MÉTODOS
Para lograr una mejor enseñanza aprendizaje de la Química Orgánica II se incentivará la enseñanza por competencias, inducida
utilizando razonamiento, deducción y generación de habilidades, actitudes, valores para ser aplicado en la vida y en la sociedad.
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
• CONFERENCIA O CLASE MAGISTRAL (CM): Se emplearán para la discusión sobre las bases conceptuales contenidas en los temas.

• DINÁMICA GRUPAL (S): (Seminarios y talleres) La investigación formativa serán de temas de relevancia científica y de casos para
resolver problemas de nuestro entorno con creatividad, responsabilidad y compromiso, se realizarán talleres experimentales, en forma
de artículo científico, citando las fuentes bibliográficas con ética profesional.
• ORIENTACIÓN Y ASESORAMIENTO: Se realizará durante el desarrollo del tema, utilizando la menor cantidad posible de reactivos
químicos trabajando con responsabilidad y evitando contaminar el medio ambiente.
• DESARROLLO DE PROBLEMAS (P): Se realizarán talleres con problemas relacionados a los temas desarrollados mediante una
información teórica y la esquematización de mapas conceptuales, indicadores sobre el contenido relacionando la química con la vida
diaria. Se aplicará `para que los estudiantes aprendan la manipulación de material y equipo de laboratorio, uso de reactivos químicos
para identificar sustancias orgánicas mediante diferentes reacciones químicas.
• TIF (Trabajos de investigación Formativa) ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE ARTÍCULOS CIENTÍFICOS: Se presentarán casos
bibliográficos relacionados a los temas de investigación, se hará una búsqueda, crítica y análisis, para luego llegar a una conclusión,
haciendo reflexionar al estudiante sobre los contenidos y presentarla en forma de artículo científico con la aplicación de normas estándar,
incluyendo el uso de las TICs.
• ARS (actividades de responsabilidad social) se realizará de acuerdo a lo que programe la EPQ - FCNF. Apoyo y complementación
en prácticas de laboratorio de Química para estudiantes de educación secundaria.
• TE (trabajo experimental) el alumno trabajará en grupos pequeños desarrollando los experimentos propuestos donde los estudiantes
manejarán materiales y equipos de laboratorio, haciendo críticas constructivas sobre los conocimientos consignados en teoría con
fundamentos, objetivos y conclusiones en un informe de laboratorio.

6.2 MEDIOS
HUMANOS MATERIALES DIDÁCTICOS
Docentes Web of Science Laptop e Internet
Jefe de prácticas Manuales electrónicos de laboratorio Plataforma Moodle
Estudiantes Páginas web especializadas en química orgánica. Hangouts Meet, Google Drive
Páginas especializadas en artículos científicos Pointofix
Modelos moleculares Manual de prácticas, Talleres, Separatas
Página Google book Diapositivas, videos,
Reportes

6.3 FORMAS DE ORGANIZACIÓN

CLASES TEÓRICAS: Las clases teóricas serán en forma presencial

SEMINARIOS: Se realizarán seminarios de investigación bibliográfica a partir de artículos científicos y su respectiva discusión
de resultados.
PRÁCTICAS: Se realizarán talleres y su exposición en forma grupal
LABORATORIO: Se realizarán 12 sesiones de laboratorio y tres evaluaciones prácticas para evaluar los conocimientos y
destrezas adquiridas que se complementarán con la presentación de reportes y la participación activa en clase.

6.4 PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES QUE INTEGREN INVESTIGACIÓN FORMATIVA Y

RESPONSABILIDAD SOCIAL
INVESTIGACIÓN FORMATIVA

CAPACIDAD ACTIVIDAD INSTRUMENTO DE

EVALUACION
“ESTUDIO DEL CAMBIO • Aprende a realizar una búsqueda bibliográfica de fuentes primarias Lista de cotejo
CLIMÁTICO. MEDIDAS DE y secundarias, con respecto a la mitigación y remediación de los Cuestionarios
SEGURIDAD, LLUVIAS, contaminantes.
INCENDIOS FORESTALES, • Aprende a interpretar artículos científicos.
SEQUÍAS TEMPERATURA Y • Sustenta y defiende la investigación bibliográfica con ayuda de las
RADIACIÓN SOLAR” TICs.
• Valora y reconoce el trabajo grupal reconociendo la importancia y
toxicidad de los compuestos orgánicos en los seres vivos.
 PROYECTO DE RESPONSABILIDAD SOCIAL Y EXTENSIÓN UNIVERSITARIA

CAPACIDAD ACTIVIDAD INSTRUMENTO DE

EVALUACION
SENSIBLIZACIÓN EN LA GESTIÓN Gestión de residuos domiciliarios, por ejemplo: farmacéuticos, Lista de cotejo
E IMPACTO DE LOS RESIDUOS electrónicos, etc. Cuestionarios
SÓLIDOS URBANOS (Acción de impacto: sensibilización carteles, díptico/tríptico, redes
sociales, etc.).
EVALUACIÓN
CRITERIOS PORCENTAJE (%) PONDERACIÓN INSTRUMENTO
Búsqueda bibliográfica 40 8 Solución de problemas
Exposición y discusión 30 6 Escala de calificación
Participación 15 3 Lista de cotejo
Puntualidad 5 1 Presencial
Estrategias de interrogantes 10 2 Escala de calificación

7. CRONOGRAMA ACADÉMICO

Semana/ TEMA Estra- Docente %

Fecha tegias
Semana 2 Clase Inaugural: Importancia, objetivos de la asignatura.- Bibliografía.- Forma de evaluación E.V
23-09-04 CAPITULO I: COMPUESTOS CARBONÍLICOS CM P 3.45
23-09-06 Aldehídos y cetonas.- Nomenclatura.- Obtención.- Estructura. 6.90
Propiedades físicas.- Propiedades químicas: Reacciones de oxidación.
Semana 3 Reacciones de reducción.- R. de condensación: R. Claisen- R. de Michael CM P EV 10.35
23-09-11 Reacciones de adición Nucleofílica.- R. de reducción.- R. de oxidación.- R. de condensación 13.80
23-09-13 ceto – enol. Compuestos carbonílicos α β insaturados.- Aplicaciones.- La metanal y la
propanona.
Semana 4 CAPÍTULO II: ACIDOS CARBOXÍLICOS Y DERIVADOS. CM P E.V
23-09-18 Ácidos carboxílicos: Nomenclatura.- Obtención.- Estructura.- Propiedades físicas. 17.25
23-09-20 Propiedades químicas: Formación de sales, reducción.- Esterificación.- Aplicaciones.- Acido 20.70
etanoico.- Ácido láctico.- Acido tartárico y cítrico.
Semana 5 Esteres.- Halogenuros de ácido.- Anhídridos de ácido.- Nomenclatura CM P E.V. 24.15
23-09-25 Estructura.- Obtención..- Propiedades físicas y químicas.- Aplicaciones.- Poliésteres.- 27.60
23-09-27 Ejercicios.
Semana 6 Amidas y nitrilos.- Nomenclatura.- Obtención.- Estructura.- Propiedades físicas. Propiedades CM P E.V 31.05
23-10-02 químicas.- La urea y el HCN.-Poliamidas.- Uretanos.- Sulfas.
SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN 34.50
23-10-04 PRIMERA EVALUACIÓN: 2023 -10 - 04 ( ingreso notas 09-13/10)
Semana 7 CAPÍTULO III: ESTEREOQUÍMICA II CM P E.V. 37.95
23-10-09 Heterotopicidad: ligandos y caras enantiotópicas 41.40
23-10-11 Centros proquirálicos tetragonales y trigonales.- Estereoespecificidad.
Semana 8 CAPÍTULO V: COMPUESTOS NITROGENADOS CM P E.V.
23-10-16 Aminas.- Nomenclatura.- Obtención.- Estructura.- Propiedades físicas.- Propiedades 44.85
químicas. Aplicaciones.
23-10-18 CAPÍTULO VI: COMPUESTOS HETEROCÍCLICOS, ALCALOIDES Y ÁCIDOS 48.30
NUCLEICOS
Compuestos heterocíclicos aromáticos: Pirrol.- Furano y tiofeno.
Semana 9 E.V
23-10-23 Piridina.- Nomenclatura.- Obtención.- Estructura.- Propiedades físicas. 51.75
23-10-25 Propiedades químicas..- Benzoderivados de compuestos heterocíclicos: Indol, benzofurano 55.20
Semana10 Porfirinas. - Ácidos nucleicos.- ADN, ARN.- Alcaloides: clasificación.- Extracción.- CM P E.V 58.65
23-10-30 Propiedades
Semana 11 CM P E.V 62.1
23-11-06 SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN
23-11-08 SEGUNDA EVALUACIÓN: 2023 -11 – 06 o 08 ingreso 13– 17/11/2023
 Semana 12 CAPÍTULO VII: BIOMOLÉCULAS: CARBOHIDRATOS CM P E.V
23-11-13 Carbohidratos: Monosacáridos.- Clasificación.- Configuración.-Nomenclatura. 65.95
23-11-15 Mutarrotación.- Epímeros.- Glucosa.- Galactosa.- Fructosa.- Propiedades físicas.-. 69.00
Propiedades químicas.- Disacáridos: Maltosa, lactosa, sacarosa.-
Semana 13 CM P
23-11-20 Polisacáridos: Almidón, celulosa, glucógeno, quitina, heparina. E.V 72.45
23-11-22 CAPÍTULO VIII: BIOMOLÉCULAS: AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS
Aminoácidos.- Clasificación.- Nomenclatura.- Configuración.- Estructura.- Obtención.- L.S 75.90
Propiedades físicas.
Semana 14 Propiedades químicas.- Métodos de separación CM P L.S. 79.35
23-12-27 Péptidos y polipéptidos.- Proteínas y enzimas.- Clasificación.- Nomenclatura.- Propiedades.-
23-12-29 Clasificación.- Nomenclatura.- Propiedades. 82.8
Semana 15 CAPÍTULO IX: BIOMOLÉCULAS: LIPIDOS CM P L.S 86.25
23-12-04 Lípidos: Clasificación: Grasas, aceites, ceras.- Nomenclatura.- Obtención.
23-12-06 Propiedades físicas.- Propiedades químicas.- Margarinas.- Aplicaciones.- Jabones.- 89.70
Detergentes
Semana 15 Hormonas: Clases.- Estructura.- Esteroides y prostaglandinas.- Vitaminas: Clasificación.- CM P L.S 92.15
23-12-11 Importancia.
23-12-13 Feromonas: Clases.- Estructura.- Nomenclatura.- Propiedades.- 94.60
Semana 16 Terpenos: Clasificación.- Estructura.- Aplicaciones CM P L.S. 96.60
23-12-14
23-12-16 SUSTITUTORIO: 2023-11- -06 ingreso 04 - 07/12/2023
Semana 17 SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN L.S 98.20
23-12-21
23-12-23 TERCERA EVALUACIÓN: 2022 -12-13 100.0
ingreso 18 - 22/12/2023

8. ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN
8.1 CARACTERÍSTICAS DE LA EVALUACIÓN
• Evaluaciones parciales de teoría y laboratorio.
• Talleres, ejercicios prácticos calificados, mini evaluaciones según el avance.
• Participación en clase, asistencia y sesiones de laboratorio
• Exposición de Investigación Formativa
8.2 CONCEPCIÓN DE LA EVALUACIÓN
La evaluación del aprendizaje es un juicio de valor, que nos permite conocer el logro y deficiencias del proceso Enseñanza
Aprendizaje. Es integral en el cual se evalúa competencias conceptuales, procedimentales y actitudinales. Es continua
porque evalúa el progreso del estudiante y es acumulativa porque nos permite obtener resultados parciales y finales en
relación con las capacidades y competencias.

8.3 CRONOGRAMA DE EVALUACIONES

Fecha Ponderación
EVALUACIÓN
DD MM AA porcentual
Evaluación Parcial 1 02 10 2023 15 % (3.0)
Evaluación Parcial 2 13 11 2023 15 % (3.0)
Evaluación Parcial 3 13 12 2023 20 % (4.0
Evaluación Sustitutorio 06 12 2023
Evaluación continua 1 (L + IF+PS) 10/11 10 2023 15% (3.0)
Evaluación continua 2 (L + IF+PS) 14/15 11 2023 15% (3.0))
Evaluación continua 3 (L + IF+PS) 12/13 12 2023 20% (4.0)
Total: 100% (20)
 Inicio de la Asignatura 2023/ 08/ 29
Finalización de la Asignatura 2023/ 12/ 22
Evaluación Registro de notas
Primer parcial 2023/10/ 09 -13
Segundo parcial 2023/11/ 13 - 17
Tercer parcial 2023/12/ 18 – 22
Sustitutorio 2023/12/ 04 – 07

8.4 INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN

La evaluación del aprendizaje es un juicio de valor que refleja los logros y deficiencias del proceso enseñanza – aprendizaje en el cual
se evalúa competencias conceptuales, procedimentales y actitudinales. La evaluación es continua porque evalúa el progreso del
estudiante y es acumulativa porque nos permite obtener resultados parciales y finales en relación con las capacidades y competencias.
La evaluación se regirá de acuerdo al reglamento de la UNSA y de las pautas normadas .

9. REQUISITOS DE APROBACIÓN
a) El estudiante tendrá derecho a observar o en su defecto a ratificar las notas consignadas en sus evaluaciones, después de ser
entregadas las mismas por parte del profesor, salvo el vencimiento de plazos para culminación del semestre académico, luego del
mismo, no se admitirán reclamaciones, alumno que no se haga presente en el día establecido, perderá su derecho a reclamo.
b) Para aprobar el curso el estudiante debe obtener una nota igual o superior a 10,5 en el promedio final
c) El redondeo, solo se efectuará en el cálculo del promedio final, queda expreso, que las notas parciales, no se redondearan
individualmente.
d) El estudiante que no tenga alguna de sus evaluaciones y no haya solicitado evaluación de rezagados en el plazo oportuno, se le
considerará como abandono.
e) Los casos particulares por los cuales el estudiante no pudo cumplir con su evaluación en el tiempo establecido, podrá tramitar ante
la dirección de escuela, su respectiva justificación, con la cual, el profesor tendrá la obligación de tomarle una nueva evaluación, la
misma que sustituirá, la nota en cuestión.
f) El estudiante quedara en situación de “abandono” si el porcentaje de asistencia es menor al ochenta (80%) por ciento en las
actividades que requieran evaluación continua (practicas, talleres, seminarios, etc.).

10. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA OBLIGATORIA
• L.G. Wade (2017) ORGANIC CHEMISTRY. Prentice Hall. Editorial Pearson. Novena Edición. USA.
• Wade L.G., Simek J.W. (2023) ORGANIC CHEMISTRY. Tenth Global edition. Pearson Education Limited. USA.
• Mc Murry, John. (2018) QUIMICA ORGÁNICA Novena edición. Editorial Cengage Learning. México.

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA:
• Ouellette Robert and Rawn J. David (2018). ORGANIC CHEMISTRY Structure, Mechanism and Synthesis. Second
edition. Editorial Project Manager. United States.
• Tadashi Okuyama, Howard Maskell (2014) ORGANIC CHEMISTRY. First edition. Oxford University. UK
• Clayden J. Greeves N. Warren S. (2012) ORGANIC CHEMISTRY. Second edition. Oxford University.
• Carey, F. Giuliano R. (2019) ORGANIC CHEMISTRY. Editorial Mc Graw Hill. 11ava edición México.
• Seyhan, Ege. (2008) QUÍMICA ORGÁNICA estructura y reactividad. Tomo I – II. Editorial Reverté S.A.
• Volhardt P. and Schore N. (2018). ORGANIC CHEMISTRY: Structure and funtion. Eigth edition. W.H. Freeman.
Macmillan Learning. New York.
• Klein, David (2014). QUÍMICA ORGÁNICA. Editorial Médica Panamericana. Madrid - España
• Fessenden R. y Fessenden J., (2008) QUÍMICA ORGÁNICA. Editorial Iberoamericana. México.
• Yurkanis Bruice, Paula (2008). QUÍMICA ORGÁNICA. Prentice Hall. Editorial Pearson. Quinta Edición. USA
• Fernández German. (2022) NOMENCLATURA EN QUIMICA ORGÁNICA Net/Academia Minas. Com. Libro video con
más de 500 moléculas nombradas y videos explicativos.
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FECHA: 22 de agosto del 2023

DOCENTE FIRMA
Dra. María Eleana Vargas de Nieto

Mg. Lucía Luz Suni Torres

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Vº Bº DIRECTORA DE LA ESCUELA Vº Bº DIRECTORA DEL
PROFESIONAL DE QUÍMICA DEPARTAMENTO DE QUÍMICA

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