CENTRO ESCOLAR DIVINO NIÑO

SAPOA.
AÑO: V
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL.
DOCENTE:

VILMA RIVERA CHAVARRIA.

FECHA:

INTEGRANTES

 Neysser Fabricio Siezar Carrillo.

 Gipsi Rachelle Zavala Monjarreth.
 María Esperanza Vanegas Bonilla.
 Ketzel Josué Caracas Pérez.
 Jenifer Paola Balmaceda.
 Anthony Enrique Calero Reyes.
 Juneydin Massiel Rodríguez Castillo.
 Kelvin Willian Yesca Lopez.
 Dedicatoria

Este agradecimiento es especialmente a Dios y a todas las personas que nos dieron su
apoyo durante nuestra formación académica, por que sin el esfuerzo de ello no hubiese sido
posible que nosotros llegáramos a culminar nuestra investigación.

A nuestros padres por darnos buenos ejemplos y siempre estar a nuestro lado para que
salgamos adelante, gracias al esfuerzo que nos dieron alentándonos para seguir adelante

A cada uno de nuestros maestros quienes también formaron parte de este proceso que hoy
en día estamos culminando, por cada uno de las palabras de aliento que nos daban el día a
día, gracias por eso.
 Objetivo general

 Los alimentos transgénicos en la salud humana y el medio

ambiente, mediante un análisis exhaustivo de sus
propiedades y seguridades con el fin de proporcionar
información científica para la toma de decisiones de la
regulación y consumo de estos.

Objetivo especifico

 Conocer los alimentos transgénicos que afectan

nuestro sistema inmunológico a través de indagación
en libros y páginas web.

 Enumerar los perjuicios que causan los alimentos

transgénicos como: maíz, trigo, soya, remolacha, patata,
algodón, etc.… mediante consultas en páginas web.

 Demostrar como impactan los alimentan los

alimentos transgénicos en la salud de los
habitantes de América a través de análisis de
estudios de investigaciones científicas.
 Índice

 INTRODUCCION…………………………………………………3
 Bosquejo…………………………………………………………5
 MARCO TEORICO…………………………………………….….6
 CONCLUCION……………………………………………………..9
 RECOMENDACIONES…………………………………………...11
 ANEXOS………………………...…………………………………12
 GLOSARIO………………………………………………………….
 FUENTES BIBLIOGRAFICAS…………………………………….
 Introducción

Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido modificados genéticamente en un
laboratorio para mejorar sus características, como sus resistencias a plagas o sus
capacidades de crecer en condiciones adversas. Estos alimentos se crean mediante la
inserción de genes de una especie en otra, lo que permite la creación de plantas y animales
con características que no se encuentran inicialmente en la naturaleza.

Aunque hay controversia sobre los efectos de los alimentos modificados en la salud
humana y el medio ambiente, los transgénicos han sido objeto de controversia desde su
creación en los años 80. Han sido aclamados por alguno como una solución para la
seguridad alimentaria y la producción sostenible de los alimentos, mientras otros lo ven
como una amenaza para la salud humana y el medio ambiente. En las diferentes páginas,
exploraremos los pros y los contras de los alimentos transgénicos, así como en la
agricultura y en la sociedad en general.

Además, los alimentos transgénicos pueden tener un mayor contenido de nutrientes

esenciales, como vitaminas y minerales, lo que puede ayudar a combatir deficiencias
nutricionales en poblaciones vulnerables. Los transgénicos han sido un avance importante
en la agricultura, pero también plantea desafíos y preocupaciones que deben abordarse de
manera responsable y transparente.

Sin embargo, cuando se utilizan de manera responsable y se implementan medidas de

seguridad adecuadas, los alimentos transgénicos pueden desempeñar un papel importante
en la mejora de la producción de alimentos y la sostenibilidad agrícola debido a su
capacidad para aumentar la producción de alimentos, mejorar la seguridad alimentaria,
reducir el uso de pesticidas, mejorar la calidad nutricional y adaptarse a condiciones
climáticas adversas.
 Bosquejo:

1. Los alimentos transgénicos.

1.1 Pueden considerarse los AT seguros para el consumo humano?
2. Mencionar los perjuicios de los alimentos transgénicos en páginas web.
2.1¿Cómo evitar comer los AT para persuadir los perjuicios?
2.2¿Por qué se dice que son perjudiciales estos alimentos?
3. Conocer los alimentos transgénicos que afectan nuestro sistema inmunológico a través de
una indagación en libros.
3.1¿Por qué es importante conocer estos alimentos transgénicos?
4. Demostrar como impacta en los alimentos transgénicos en la sociedad por medio de
revistas.
4.1 Opiniones de nutriólogos acerca de este tema.
4.2 Traen beneficios estos alimentos a la sociedad.
 MARCO TEORICO.

“Los alimentos transgénicos son aquellos que se caracterizan por que han sido
manipulados genéticamente a partir de un organismo modificado al que se le han
incorporados genes de otros organismos para producir algunas características
requeridas como lo menciona. La biotecnología ha desarrollado numerosos
métodos gracias a largos y minuciosos procesos, que requieren el paso de varias
generaciones de plantas silvestres y la selección de cosechas para desarrollar
algunas características específicas en un determinado producto que han
beneficiado la agricultura y la producción de alimentos” [Reyes S.M. S y Rozocuski
N. J (.2003) alimentos transgénicos. Revista chilena de nutrición, bromatología y
toxicología https://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-
75182003000100003

 Hoy en dia estos AT han venido a remplazar a los aimentos convencionales

por su característica mejorada para una mayor calidad según los científicos.
. Debido a esto las personas empiezan a consumirlos sin siquiera saber si
pueden afectar la salud.

“No existen evidencias científicas que demuestren que los AT son seguros para la
salud humana. Los únicos estudios que supuestamente prueban la seguridad de
estos alimentos son realizados por las propias multinacionales que quieren
ponerlos el mercado”. Mencionando así [(Muñoz, Rico. A, Amigos de tierra)
(2017). https://www.tierra.org/efectos-sobre-la- ieren%20ponerlos%20en%20el
%20mercado.

 Algunas personas les preocupa que los alimentos son seguro para la salud
humana o el medio ambiente y otros aseguran y otros aseguran que estos
alimentos son seguro para la salud de nuestro consumo, pero cada persona
es libre de consumirlo o no.
“Algunos del perjuicio de los alimentos transgénicos implican el aumento en el uso
de productos tóxicos en la agricultura. También se puede mencionar la aparición
de alergia, debido a que estos alimentos contienen nuevas toxinas y alergias como
impacto negativo en el organismo.” Según Bawa, A.S., & Anilakumar K.R(2003).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3791249/.

 Es importante esto se puede comprobar en nuestra actualidad ya que

compañía genéticamente ocasionando que puedan venir a afectar en la
salud de los consumidores a un largo plazo, aunque no se han demostrado
pruebas científicas que digan que no afectan a las personas.

Hay muchas maneras que puede elegir para evitar ingerir los alimentos
modificados genéticamente para estos es necesario buscar el sello orgánico de
USDA. Estos tienen certificación, así mismo buscar alimentos verificados
libremente de OMG (Organismos modificados genéticamente). Teniendo en cuenta
que la mayoría de comida son procesadas, prueba grano seco como: Frijoles,
nueces, excepto maíz y Solla, una manera mucho mas factible es comprar en
mercado o granja de agricultores locales o así mismo cultiva tu propia comida con
semillas no modificadas, pregunta en estos locales si usan productos modificados
genéticamente en sus granjas , a estas alturas es posible que hayas escuchado
argumentos interesantes de ambos lados del debate sobre OGM ,pero no importa
qué lado apoyes, al final la decisión a tomar es elección libre decidir y hasta que el
entorno regulatorio sea lo suficientemente fuerte como para garantizar la
transparencia y un mayor acceso a la información se estará en constante
controversia por sus beneficios y daños ”. Dicho en palabras de Humber, N.
(2019). https://nutritionstudies.org/es/ocho-consejos-para-evitar-las-comidas-
geneticamente-modificadas/

 En síntesis, es importante traer en cuenta que los alimentos trangénicos la

mayoría no son buenos, aunque algunos de estos AT ayudan al valor
nutricional, así misma se debe de considerar y avaluar con criterio propio si
presenta alargo plazo, en última instancia, la decisión de consumir alimento
transgénico es personal y depende de las preocupaciones individuales o
 personales ya que a algunas personas les parece bien los beneficios que
aportan los OGM al ser modificados para mayor nivel de , como también se
encuentra su lado negativo que son las muchas perdidas en distintos
ámbitos, pero por eso existe la libre decisión de evitar o ingerir los AT .

“Algunos cultivos transgénicos transfieren los genes introducidos a planta

silvestres emparentadas, transmitiendo esta modificación genética, lo que afecta
gravemente a la biodiversidad y plantea consecuencias impredecibles como un
aumento de agrotóxicos en el campo, una creciente resistencia por parte de
insectos y malezas, contaminación de suelo entre otras más bajas, los principales
cultivos que se producen son cuatro maíz, soja, colza y algodón lo cual ninguno de
ellos se destinan principalmente a la alimentación cotidiana pero terminan siendo
parte de ella ya que él 99% de los cultivos existentes están modificados
genéticamente para ser tolerantes a herbicidas o tolerar plagas, pese ala
publicidad que tienen no existen transgénicos más nutritivos ,más productivos o
más adaptados al cambio climático como los AT ”. Afirmo [(C. Bustos)].(2008).
https://www.tierra.org/agricultura-y-alimentacion-libres-de-transgenicos/

 Los alimentos transgénicos son tanto perjudiciales como también no lo

pueden ser dependiendo que perspectiva se tenga de estos, ya que el 50%
de las personas solo al escuchar su nombre OGM, se puede saber que sus
genes son modificados no son naturales, para obtener una mayor calidad y
conveniencia tanto nutricional como económica pero también tener en
cuenta que son alterados y pueden traer tanto consecuencias como
beneficios por simple hecho de alterar su composición y estructura.

“La estructura genética existentes han evolucionado a través de millones de años,

por lo tanto, también se ha incrementado la estructura molecular de algunos
alimentos, por ejemplo: El maíz, soya, las papas, el tomate, frutillas, trigo, algodón,
canela, arroz dorado etc.… según los efectos de estos alimentos aun no se
conocen completamente ya han tenido un efecto desbastador en la salud. A pesar
de estos no sabrás lo que está comiendo por que el gobierno ha decidido que el
etiquetaje de los alimentos genéticamente modificados no es necesario, ya que los
motivos para la modificación genética son principalmente comerciales y políticos
sin tomar en cuenta la salud y la nutrición”. Tal como lo explica [Rev. Plataforma
rural, cultivos y alimentos transgénicos, Madrid (2000).
https://www.plataformatierra.es/innovacion/papel-transgenicos-industria-
agrolimentaria/

 Estos alimentos presentan riesgos potenciales en la salud humana y el

medio ambiente. A demás, su impacto en la salud aún no se conoce
completamente y se han observado efectos negativos en algunos casos:
Los motivos detrás de la modificación genética suelen ser más comerciales
y políticos que enfocados en la salud y la nutrición, pueden aumentar la
resistencia a los antibióticos y desarrollar toxinas nuevas ya que a pesar de
esto se ha incrementado los fertilizantes, y abonos ya que son mejor que
los que contienen muchos químicos.

“Tras décadas debatiendo sobre el peligro o no de los alimentos genéticamente

modificados, un informe elaborado por 20 de los mejores nutriólogos de estados
unidos llego a la conclusión de que no hay absolutamente ninguna evidencia de
que estos cultivos sean dañino para la salud o el medio ambiente. Si bien expertos
aclaran de que no han hecho ningunas investigaciones sobre el efecto a largo
plazo para la salud del consumo de estos alimentos. En el caso del medio
ambiente no aclaran que tampoco han encontrado ninguna prueba de que estén
afectando a la especie silvestre o tenga un impacto negativo en él. Al contrario, el
comité sugirió que estos alimentos modificados, puede jugar un papel importante
en el cambio climático, se puede crear cultivos mas resistentes para el cambio del
clima.

Nutriólogos de la escuela autónoma de Chapingo definido, que son a los que se le

han incorporado mediante la biotecnología, genes, células vivas, cultivo de tejidos,
moléculas derivadas por un organismo modificado, a fin de obtener, modificar o
mejorar un producto. Gracias al gran avance de la tecnología, la ingeniería
genética, la biología molecular. han desarrollado estos productos transgénicos.
Posteriormente esta técnica se comenzó aplicar en el ámbito de la producción de
estos alimentos para el consumo humano. Los nutriólogos han descubierto que la
composición bioquímica de los alimentos puede modificarse ampliamente. Las
plantas son posteriormente convencionales para la producción de proteínas dada
su naturaleza eucariota, que a menudo se dirigió aproximadamente las
modificaciones de proteínas recombinante retiene la actividad biológica .

https://www.scielo.cl/www.royalsoc.ac.uk/st_pol54.htm.

 Estos alimentos son creados por un organismo modificado mediante

ingeniería genética, Según nutriólogos, se basan a la manipulados
genéticamente para relacionar este tema con la salud humana .En este
caso las plantas que han sido alterados sus genes,no son dañinos para la
salud ya que son modificados para aguantar el cambio del clima, ellos no
provocan ningún daño al medio ambiente ya que no sueltan ningún virus o
bacterias, gracias a estos puede beneficiar a todas la sociedad a informarse
bien porque hay paginas que dicen lo contrario de lo que en verdad
investigaron los nutriólogos.

“Los alimentos (GM) pueden mejorar la nutrición de las personas, lograr una
mayor producción de alimentos y reducir el uso de químicos, pero al existir riesgos
ligados a su consumo, es necesario que tengan un buen etiquetado para que el
consumidor tome decisiones informadas.

http://www.uelbosque.edu.co/sites/default/files/publicaciones/revistas/
revista_salud_bosque/volumen5_.

Estos alimentos mejoran la nutrición de las personas, sin embargo, existen riesgos
que no cualquiera puede consumirlos porque algunas personas sufren efectos
secundarios como por ejemplo las alergias por lo tanto estos alimentos pueden
tener etiquetas que le informen al consumidor.

Los beneficios de los alimentos transgénicos resultan del mejoramiento que se le

hacen a los organismos genéticamente modificados para satisfacer las
necesidades de los seres humanos entre los beneficios están : “el crecimiento
acelerado del producto debido al crecimiento de su fisiología y acelerando su
crecimiento aumenta la producción, defensa con las enfermedades agrícolas,
combatir deficiencias nutricionales, combatir plagas en la agricultura precisión en
las características, también reducción de toxinas dañinas al humano, como lo es el
maíz ya que es afectado por los insectos y es propenso a ser infectado por hongos
productores de micotoxinas”. Según (Raven, P.H -2010).

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/
S0974694313003289#:~:text=Through%20the%20use%20of%20transgenics,to
%20produce%20more%20desirable%20products

 Nuevos tóxicos problema de fertilidad, afectación de los sistemas

inmunitarios y hormonal y de diversos órganos internos siendo haci que no
hay evidencia científica de que los organismos genéticamente modificados
causen daños en la salud. En conclusión, estos alimentos causan mas
daños en el medio ambiente que la salud.
 CONCLUCION

Como conclusión se puede decir que gracias a todo lo abordado

anteriormente, se sabe q los alimentos transgénicos forman
parte de la alimentación diaria de miles de personas mediante
vegetales, frutas, cárnicos, productos procesados de distintas
marcas muy reconocidas. Interpretando así mismo que los
alimentos transgénicos han generado debates por ser un tema
muy controvertido, si bien tienen sus ventajas potenciales como
lo son aumento y producción de alimentos e implementación de
materiales biodegradables, reducción de plagas, entre otras, no
obstante, los perjuicios son aún más notorios causando un
impacto en la salud de los habitantes de América y el medio
ambiente, algunos de estos perjuicios son: afectaciones en
distintos órganos internos, problemas de fertilidad, afectaciones
en el sistema inmunitario y hormonal, creación de nuevos
tóxicos, etc. y en cuanto en la naturaleza al plantarse una semilla
se crean y se expanden nuevas malezas creando un efecto de
rasgos en especies no objetivas, y otros efectos no esenciales.
Estos han generado preocupaciones sobre la seguridad
alimentaria y la naturaleza, creando cuestiones éticas y
económicas en las personas sobre el uso de dichas semillas con
OMG(organismos modificados genéticamente), permitiendo
exigir q se establezca la regulación sobre su uso y consumo y de
última instancia, la aceptación de los AT(alimentos transgénicos)
dependerá de los beneficios y perjuicios llevando a las personas
a emitir juicio propio si desean o no consumir dichos comestibles
 RECOMENDACIONES
- Si tienes alguna condición de salud especifica te sugiero consultar con un
profesional de la salud para obtener recomendaciones personales.

- Lee las etiquetas de los productos alimenticios para identificar su seguridad y

calidad.

- Infórmate sobre los alimentos transgénicos atreves de fuentes confiables y

basadas en evidencia científica. Esto te ayuda a comprender mejor los beneficios
y riesgos asociados.

- Considera tus propias preferencias y valor al decidir si consumir o no, alimentos

transgénicos. Algunas personas pueden optar evitarlos por razones éticas,
mientras que otras pueden verlos como una opción válida para mejorar la
seguridad alimenticia.

- Asegúrese que los alimentos transgénicos que consuma cumplan con los
estándares de seguridad alimentaria de su país. Algunas agencias reguladoras
suelen aprobar los alimentos transgénicos antes de su comercialización.

- Como recomendación es importante saber el origen de estos alimentos ya que

no se sabe que afectaciones pueden conllevar al consumirlos.

- Los alimentos transgénicos se consideran seguros, no existen informes de

enfermedades o lesiones debido a estos alimentos, sin embargo, no ha habido
pruebas adecuadas para garantizar la total seguridad.

- Infórmate sobre los alimentos transgénicos y sus características. Comprende los

beneficios y posibles riesgos asociados.

- Incluye una variedad de alimentos en tu dieta, tanto transgénicos como no

transgénicos. Esto te permitirá obtener una amplia gama de nutrientes y
diversificar tu ingesta.

- Recuerda que la decisión de consumir alimentos transgénicos es personal y

depende de tus preferencias y creencias
ANEXOS
 GLOSARIO

 Inserción
 Debate
 Impredecibles
 Colza
 Biotecnología
 Convencionales
 Cárnicos
 Controvertido
 Instancia
 FUENTES BIBLIOGRAFICAS

https://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-
75182003000100003

https://www.tierra.org/efectos-sobre-la- ieren%20ponerlos%20en%20el
%20mercado.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3791249/.

https://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-
75182003000100003

https://nutritionstudies.org/es/ocho-consejos-para-evitar-las-comidas-
geneticamente-modificadas/

https://www.tierra.org/agricultura-y-alimentacion-libres-de-transgenicos/

https://www.alainet.org/es/articulo/105797

https://www.scielo.cl/www.royalsoc.ac.uk/st_pol54.htm
http://www.uelbosque.edu.co/sites/default/files/publicaciones/revistas/
revista_salud_bosque/volumen5_.

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/
S0974694313003289#:~:text=Through%20the%20use%20of%20transgenics,to
%20produce%20more%20desirable%20products

https://www.plataformatierra.es/innovacion/papel-transgenicos-industria-
agrolimentaria/