FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

PROGRAMA DE INVESTIGACIÓN FORMATIVA

Causa de los Accidentes Laborales y Seguridad en el Trabajo, en el Sector

Agroindustrial en una Empresa Azucarera, en el año 2022

AUTORES:
Chumpitaz Mercedes, Victor Enrique (ORCID: 0000-0002-1508-9330)
Loarte Santos, Arturo (ORCID: 0000-0002-1698-8071)
Alejos Leon, Enrique Gerardo (ORCID: 0000-0003-4058-9625)
Enrique Salvatierra, Balbin (ORCID: 0000-0002-3105-0911)
Álvarez Turpo, Sandro Marcelo (ORCID: 0000-0002-7182-1389)

ASESOR
Dr. Chamorro Gómez, Adolfo Vicente (ORCID: 0000-0003-2060-6520)

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:
Sistema de Gestión de la Seguridad y Calidad

LÍNEA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL UNIVERSITARIA:

Trabajo Decente y Crecimiento Económico

LIMA – PERÚ

2023
Dedicatoria

ii
Agradecimiento

iii
 Índice

Carátula ……………………………………………………………………….…………… i
Dedicatoria................................................................................................................ ii
Agradecimiento.........................................................................................................iii
Índice........................................................................................................................iv
Resumen.................................................................................................................. iv
Abstract..................................................................................................................... v
I. INTRODUCCIÓN.................................................................................................. 1
II. MARCO TEÓRICO................................................................................................2
III. METODOLOGÍA.................................................................................................3
3.1. Tipo y diseño de investigación..................................................................3
3.2. Variables y operacionalización.................................................................3
3.3. Población, muestra, muestreo, unidad de análisis....................................3
3.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos....................................3
3.5. Procedimientos.........................................................................................4
3.6. Método de análisis de datos.....................................................................4
3.7. Aspectos éticos.........................................................................................4
IV. RESULTADOS................................................................................................... 5
V. DISCUSIÓN.......................................................................................................... 6
VI. CONCLUSIONES...............................................................................................7
VII. RECOMENDACIONES.......................................................................................8
REFERENCIAS............................................................................................................ 9
ANEXOS.....................................................................................................................10

iv
Resumen

Esta guía de investigación va destinada para analizar y decidir la actitud en curso que se tiene
que prevenir ante los percances laborales que surgen en el área agro-moderna no obstante
disminuir y prescindir de los percances laborales que suceden a diario en los compañeros del
área agro-moderna, cumpliendo numerosos episodios y percances que suceden día a día y más
de una vez. El número de accidentes laborales dentro de las industrias en el Perú se ha visto
acrecentado en comparación con otros centros laborales, puesto que también hay un
crecimiento de colaboradores que están en contacto con las maquinarías que realizan la
producción. El crecimiento tecnológico ha puesto a muchos colaboradores operando
maquinarías que favorecen y ayudan a un proceso muchas veces continuó, haciendo que estos
se encuentren expuestos a sufrir percances ya sea por falta de conocimiento o falta de un
supervisor que esté a cargo de la seguridad y salud de los colaboradores. Su objetivo general
es determinar la Causa de los Accidentes Laborales y Seguridad en el Trabajo, en el Sector
Agroindustrial en una Empresa Azucarera, en el año 2022.

La empresa Azucarera consta de 15 áreas de trabajo las cuales todas son principales
para su proceso de fabricación de azúcar. Las unidades a realizar el muestreo van un técnico
del área trapiche. La técnica e instrumentos de recolección de datos va a realizarse mediante
un cuestionario mixto de preguntas a cada área para evaluar cuánto conocimiento tenemos en
seguridad y salud en el trabajo a la vez dar conclusión si los colaboradores y la empresa
cuidan la integridad física dentro y fuera del área de trabajo.

v
Abstract

This research guide is intended to analyze and decide the current attitude that must be
prevented in the face of work mishaps that arise in the agro-modern area, despite reducing and
dispensing with work mishaps that happen daily in colleagues in the agro area. -modern,
fulfilling numerous episodes and mishaps that happen every day and more than once. The
number of accidents at work within the industries in Peru has increased compared to other
workplaces, since there is also a growth of collaborators who are in contact with the
machinery that performs production. Technological growth has put many collaborators
operating machinery that favors and helps a process that often continues, making them
exposed to mishaps, either due to lack of knowledge or lack of a supervisor in charge of health
and safety. of the collaborators. Its general objective is to determine the Cause of Occupational
Accidents and Safety at Work, in the Agroindustrial Sector in a Sugar Company, between the
years 2018-2022.

The Azucarera company consists of 15 work areas, all of which are main for its sugar
manufacturing process. The units to carry out the sampling include a technician from the sugar
mill area. The data collection technique and instruments will be carried out through a mixed
questionnaire of questions for each area to evaluate how much knowledge we have in safety
and health at work, at the same time to conclude if the collaborators and the company take
care of physical integrity inside and outside. of the work area.

vi
I. Introducción:

Gestión y análisis estadístico de los accidentes laborales del año 2022 en una empresa
agroindustrial, la cultura de prevención, control de riesgos laborales y accidentes ocasionados
por la escasez de EPPS en caso de accidentes. Se utilizará el procesamiento de incidentes y
estadísticas en este sector como método descriptivo y a la vez delinear una gran estrategia
cuantitativa y cualitativa, ya que las empresas del sector agroindustrial no tienen un
conocimiento preciso de lo que están haciendo sus socios comerciales y si no se verifica a
tiempo posibles consecuencias del uso de EPPS en el área donde se realiza el trabajo. Son
tantas las empresas en el Perú no cuentan con leyes de seguridad como la del ISO 45001, que
es el estándar principal para implementar procesos de trabajo seguros, y solo unas pocas
empresas cuentan con estándares completamente desarrollados.

Como resultado, esta área se encuentra desatendida en la gran mayoría de empresas peruanas,
lo que confirma la inconsistencia de estos temas. Lo que se requiere para un trabajo seguro es
el mantenimiento de prácticas laborales seguras entre los socios comerciales del sector
agroindustrial del Perú.

La gestión de accidentes y la investigación estadística relacionada con este término es uno de

los temas fundamentales estudiados por diversos investigadores alrededor del mundo, ya que
afecta gravemente la presencia de los involucrados y sus alumnos, que pueden ser de carácter
patrimonial y no patrimonial.

analizaremos los posibles eventos que puedan causar la mayor parte de accidentes, pero para
esto ¿Qué factores inducen a los trabajadores la falta de conocimiento en seguridad? Pero
también ¿Cuáles son las principales causas de sufrir un accidente? Estos factores en los que
ponerles atención para evitar eventos de inseguridad se evaluaran mediante herramientas para
la investigación, pero al tener los resultados ¿un sistema de gestión de seguridad podrá
contribuir en la disminución de accidentes? Y ¿Cómo lo haría?

1
En la presente investigación demostraremos los principales factores por lo que se ocasionan
los accidentes en una industria azucarera, teniendo múltiples formas para someterlos a
discusión, estableciéndolos desde los mas leves hasta los mas graves reportados en el año
2022. Se hará un estudio usando herramientas como la encuesta que será dirigido a cada
operario que labora en la industria y luego serán representados en cuadros estadísticos para así
poder identificar las causas de los accidentes. Del mismo modo se analizarán las variables
teniendo en cuenta la muestra que se obtendrá.

Su objetivo general es determinar la Causa de los Accidentes Laborales y Seguridad en el

Trabajo, en el Sector Agroindustrial en una Empresa Azucarera, en el año 2022, de manera
específica determinaremos las causas de los accidentes laborales por el incumplimiento de los
estándares de seguridad de los trabajadores; así mismo evaluaremos la gestión de seguridad
conforme a la normative bajo los reglamentos que se encuentran vigentes en relación a la
seguridad y los accidentes laborales en la industria.

En la investigación daremos como hipótesis general que se determinaran la falta de seguridad

son las principales causas de los accidentes laborales en el trabajo y como hipótesis especificas
que el incumplimiento de los estándares de seguridad incide como una de las causas de los
accidentes, del mismo modo vamos a deducir si la gestión de seguridad incurre según las
normativas de seguridad que se encuentran vigentes.

2
II. MARCO TEÓRICO

3
 III. MÉTODO

3.1 Variables y operacionalización

Variable independiente 1: Programa seguridad y salud en el trabajo.

Plan de Seguridad y salud ocupacional Programa de seguridad y medio ambiente de trabajo.

Un programa de seguridad y salud ocupacional anticipa, identifica y controla los riesgos que

surgen en el trabajo, así como las situaciones y condiciones que amenazan la salud y el

bienestar de los colaboradores.

-Cualitativa

Variable dependiente 2: Accidentes de trabajo en el sector agroindustrial.

Los accidentes de trabajo son la personificación del peligro o riesgos imprevistos que afecten a

los empleados o a los bienes de trabajo.

-Subjetiva

3.2 Operacionalización de variables

4
 Tabla de operacionalización de variables

Variable Definición Definición Dimensión Indicad. Escala

Conceptual Operacional medición

Independiente: Es facultad Priorizar la -Programar -(N°charlas Razón

seguridad y de todo integridad capacitacio realizadas/
escala
salud en el colaborador física y nes de N°charlas
nominal y
trabajo. en las cuales mentalmente procesos exigidas
ordinal
su objetivo del de por ley)
principal es colaborador a validación x100
prevenir y través de de los
mejorar a buenas peligros, y
base de una prácticas de la -(N°trab/
normatividad seguridad a verificación N°accident
de seguridad través de ante es) x100
para reducir charlas de cualquier
lesiones prevención, riesgo y
físicas y eliminación control.
mentalmente de los riesgos
-Establecer
del que suceden
normas y
colaborador en el sector
entregar
de una agroindustria.
manuales
compañía y a
de
la vez tener
prevención
una gran
de riesgos.
cultura de
seguridad.

5
Variable Es uno de los Accidentes ¿Cuál es el (accidentes Razón
dependient principales laborales indicador mensuales x
e: problemas mortales, de 1000000) /
Accidentes que se accidentabil Horas varones
Accidentes
laborales en estudian, por idad trabajados.
laborales no
el sector las graves laboral?
mortales.
agroindustri consecuencia
al. s que éste (Números de
acarrea en la ¿Cuál es el días perdidos
vida del indicador mensuales x
colaborador. para la 1000000) /
asimilación horas varones
de trabajados.
accidentes
(ICAxIAA/1000)
?

¿Cuál es el
indicador
de
continuidad
de los
accidentes
?

6
 3.3 Población, muestra, muestreo, unidad de análisis

Población:
 Criterios de inclusión:
 Criterios de exclusión:

Muestra:
Muestreo:
Unidad de análisis:

II.1. Técnicas e instrumentos de recolección de datos

Técnicas de recolección de datos

Instrumentos de recolección de datos

II.2. Procedimientos

II.3. Método de análisis de datos

II.4. Aspectos éticos

7
III. RESULTADOS

8
IV. DISCUSIÓN

9
V. CONCLUSIONES

10
VI. RECOMENDACIONES

11
REFERENCIAS

12
ANEXOS

13