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Minimarket
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TRABAJO DE GRADO
TEMA:
la ciudad e Ibarra”.
AUTORA:
DIRECTOR DE TESIS:
Ibarra, 2018
ii
AUTORÍA
iii
CERTIFICACIÓN
iv
BIBLIOTECA UNIVERSITARIA
1. IDENTIFICACIÓN DE LA OBRA
En cumplimiento del Art. 144 de la Ley de Educación Superior, hago la entrega del presente
trabajo a la Universidad Técnica del Norte para que sea publicado en el Repositorio Digital
DATOS DE CONTACTO
CÉDULA DE 10003371810
CIUDADANÍA:
APELLIDOS Y Chasiguano Pineda Carla Gabriela
NOMBRES:
DIRECCIÓN: Ejido de Caranqui
EMAIL: Carlagabrielautn23@gmail.com
TELÉFONO 651641 TELÉFONO 0979079551
FIJO: MÓVIL:
DATOS DE LA OBRA
PLAN DE MARKETING PARA EL POSICIONAMIENTO DE
LA TIENDA DE ABARROTES “AL FRESCO” UBICADO EN
TÍTULO: LA CIUDAD E IBARRA.
v
2. CONSTANCIA
vi
RESUMEN EJECUTIVO
tienda de abarrotes “al fresco” que se encuentra ubicado en la ciudad de Ibarra el cual se ha
funcionamiento. Este proyecto está conformado por cinco capítulos, en primer lugar se aplicará
determinaremos los problemas que presenten, donde se enfocara para trabajar. En el segundo
capítulo se desarrolla las Bases Teóricas, donde directamente se analiza al sustento teórico de
analizarán para estructurar el marco teórico de forma correcta. En el tercer capítulo se trabaja
capítulo se analizara los diferentes impactos que genera la aplicación de este proyecto; para
esto se analizarán varios de ellos entre los que se menciona: económico, social, educativo y
mercadológico. Empleando una matriz de valoración se podrá conocer el efecto final de cada
impacto en el proyecto.
vii
SUMMARY
This study consists in the elaboration of a positioning marketing plan for the grocery store
called "Al Fresco”, located in Ibarra, Ecuador, which has been empirically constituted and
developed in the same way during two years after being set up. This study is divided into five
chapters. Firstly, a situational diagnosis was applied in order to analyze the company status by
using tools such as interview and survey applied to the grocery shop owners, so that strengths
and the problems were both determined. In the second chapter, the theoretical bases that
support the investigation were developed through observation recordings, interviews, and
bibliographic records, highlighting the conceptual terms that were organized and analyzed to
structure the theoretical framework. In the third chapter, the market study was conducted to
gather information with interviews and surveys applied in the sector, determining the current
market situation, its needs and preferences. In the fourth chapter, the plan proposal was put
forward based on background, establishing objectives and strategies according to the analysis
of information obtained from the market study, developing and designing a marketing plan to
the positioning of the company. Finally, the impacts generated by the implementation of this
study were analyzed; to do so, several of these aspects were analyzed such as: economic, social,
educational and market. The final effect of each impact was known through a valuation matrix.
viii
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
ÍNDICE
AUTORÍA..................................................................................................................................ii
CERTIFICACIÓN ................................................................................................................... iii
AUTORIZACIÓN DE USO Y PUBLICACIÓN A FAVOR DE LA UNIVERSIDAD
TÉCNICA DEL NORTE .......................................................................................................... iv
RESUMEN EJECUTIVO ......................................................................................................... vi
SUMMARY .............................................................................................................................vii
DEDICATORIA .................................................................................................................... viii
AGRADECIMIENTO .............................................................................................................. ix
ÍNDICE ...................................................................................................................................... x
ÍNDICE DE TABLAS ............................................................................................................ xvi
ÍNDICE DE ILUSTRACIONES ............................................................................................ xix
CAPÍTULO I ........................................................................................................................... 21
DIAGNÓSTICO SITUACIONAL .......................................................................................... 21
Antecedentes Diagnósticos ...................................................................................................... 21
Problema o necesidad a satisfacer............................................................................................ 21
Objetivo ............................................................................................................................ 21
Objetivos específicos ............................................................................................................... 21
Variables diagnósticas. ............................................................................................................ 22
Indicadores por cada variable .................................................................................................. 22
Análisis interno ........................................................................................................................ 22
Identidad Corporativa .............................................................................................................. 23
Marketing mix ........................................................................................................................ 23
Canales de Distribución ........................................................................................................... 23
Competencia ........................................................................................................................ 23
Matriz de relación diagnóstica. ................................................................................................ 24
Desarrollo de los puntos de Matriz Diagnostica ...................................................................... 25
Identificación de la población .................................................................................................. 25
Evaluación de la información. ................................................................................................. 25
Entrevista al gerente y propietario de “Al Fresco” .................................................................. 25
Encuesta a los empleados de la tienda de abarrotes “Al Fresco” ............................................ 30
Observación Directa................................................................................................................. 43
xi
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1Matriz Diagnostica ....................................................................................................... 24
Tabla 2 Confianza laboral ........................................................................................................ 31
Tabla 3 Actividades ................................................................................................................. 32
Tabla 4 Comunicación ............................................................................................................. 33
Tabla 5 Materiales.................................................................................................................... 34
Tabla 6 Capacitación................................................................................................................ 35
Tabla 7 Reconocimiento .......................................................................................................... 36
Tabla 8 Aspectos para mejorar ................................................................................................ 37
Tabla 9 Atención al cliente ...................................................................................................... 38
Tabla 10 Conocimientos de productos ..................................................................................... 39
Tabla 11 Inventario .................................................................................................................. 40
Tabla 12 Precios ....................................................................................................................... 41
Tabla 13 Promociones.............................................................................................................. 42
Tabla 14 Ficha de Observación................................................................................................ 43
Tabla 15 Personal de la Empresa ............................................................................................. 45
Tabla 16 Macro localización ................................................................................................... 47
Tabla 17 Micro localización .................................................................................................... 47
Tabla 18 Inflación .................................................................................................................... 54
Tabla 19 Mercado, consumidores, clientes .............................................................................. 56
Tabla 20 Promociones.............................................................................................................. 63
Tabla 21MATRIZ (FCE) ......................................................................................................... 64
Tabla 22 Matriz priorización análisis interno (PAI) Fortalezas............................................... 65
Tabla 23 Matriz priorización análisis interno (PAI) Debilidades. ........................................... 66
Tabla 24 Matriz evaluación Análisis Interno EAI. .................................................................. 67
Tabla 25 Matriz priorización Análisis Externo (PAE) Oportunidades. ................................... 69
Tabla 26 Matriz priorización Análisis Externo (PAE) Amenazas. .......................................... 70
Tabla 27 Matriz evaluación análisis externo EAE ................................................................... 71
Tabla 28 Matriz Perfil Competitivo ......................................................................................... 72
Tabla 29 Matriz FODA ............................................................................................................ 76
Tabla 30 Líneas de productos ................................................................................................ 106
Tabla 31 Relación de estudio de mercado ............................................................................. 108
Tabla 32 Proyección de la población económicamente activa de Ibarra ............................... 110
Tabla 33 Distribución de la muestra ...................................................................................... 111
xvii
ÍNDICE DE ILUSTRACIONES
1 DIAGNÓSTICO SITUACIONAL
calidad y sobre todo que se encuentre cerca del consumidor, para que estos no tengan que
producto.
Frente a este crecimiento de las tiendas que ofertan productos de primera necesidad es
indispensable hacer competitiva a la tienda de abarrotes “Al Fresco” ya que ha bajado sus
ventas y ha perdido clientes actuales por el cual es necesario conocer las necesidades y
preferencias en marcas precios que los clientes adquieren con mayor frecuencia para establecer
1.1.2 Objetivo
amenazas y debilidades
corporativa.
3. Analizar como maneja las variables del marketing mix. Precio, Plaza, Producto,
Promoción
económico de la microempresa
Análisis interno
Identidad Corporativa
Marketing mix
Canales de distribución
Competencia
Análisis Externo
Recurso humano
Estructura organizacional
Recursos humanos
Localización
Infraestructura
Misión
Visión
Valores
Principios
Imagen corporativa
Producto
Plaza
Promoción
Precio
Personal
Rutas
Tipo de comunicación
1.1.4.5 Competencia
Competidores directa
Competidores indirecta
Diferenciación
Análisis externo.
Macro entorno.
Micro entorno.
24
1.1.5 Matriz de relación diagnóstica.
Recopilar
productos ainformación
la tienda dedeabarrotes
competencia
“Al Competidores directa Observación
microempresa
25
la tienda de abarrotes incluyendo al dueño y gerente de la misma, las personas son las idóneas,
interna de la misma.
desenvuelve.
abarrotes “Al Fresco”, el 01 de noviembre del 2016 en su local comercial con el objetivo de
recopilar información que ayude a conocer la situación interna y actual en la que se maneja la
microempresa.
26
Hace tres años aproximadamente se apertura “Al fresco” como una tienda de abarrotes, de
escrito?
Todas las funciones que realizan los trabajadores se han realizado de forma verbal.
Como todo se ha manejado de manera empírica por falta del factor económico no se ha
realizado capacitaciones al personal que labora dentro de la tienda de abarrotes al fresco, sin
embargo nos apoyamos en los canales de distribución quienes guían para realizar mayores
6. ¿Considera que las relaciones laborales con sus trabajadores son buenas SI o NO?
¿Por qué?
requiriendo mayor recurso humano para manejar adecuadamente los productos y la atención al
cliente.
se encuentra?
Los productos que se comercializan de manera masiva están sujetos a precios establecidos
por el mercado, sin embargo hemos investigado los precios que maneja la competencia
proveedores. Con respecto a la publicidad nos manejamos mediante redes sociales, sin embargo
12. ¿Qué tipo de promoción ha realizado y cada qué tiempo? ¿Mediante qué medios de
comunicación?
Se ha utilizado la promoción del dos por uno utilizando una impulsadora. Los medios
Si contamos con todos los permisos que exige la ley, pero no los mantenemos a la vista.
16. ¿Cuáles son los aspectos que maneja para la higiene del lugar
Contamos con una perfecta refrigeración de acuerdo a los productos que lo requieran,
contamos con un control diario de caducidad de los productos así como un empaque que los
17. ¿Cuáles son los Distintivos físicos de la empresa (logotipo, uniformes, distribución
física diferente)
Nos manejamos con colores básicos como el verde y el naranja para las camisetas que se
usa dentro de la microempresa, la distribución física es adecuada ya que los lácteos, verduras
La venta se realiza de una forma tradicional mejorando día con día la atención al cliente.
De acuerdo a los precios establecidos por los proveedores, los establecidos por la
22. ¿Cuál es la Política de cartera que maneja? (criterios definen a quien, montos
máximos, periodo).
hasta 100 dependiendo del cliente, a las ves se brinda un plazo de 8 días a un mes.
25. ¿Cuál es la imagen que busca que tuvieran sus clientes sobre la empresa?
Buscamos que los clientes nos vean como la primera opción de compra, por brindar
El manejo de inventario se realiza por media de una hoja de Excel, donde tiene
del año 2016 a las personas que laboran dentro de la microempresa con el fin de recopilar
información que ayude a conocer la situación interna y actual en la que se maneja “Al Fresco”
31
CONFIANZA LABORAL
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Válido SI 2 50,0 50,0 50,0
NO 2 50,0 50,0 100,0
Total 4 100,0 100,0
100%, el 50% que simboliza a 2 trabajadores manifestaron que si existe una confianza
satisfactoria en el ámbito laboral mientras el otro 50% manifestaron que hay la suficiente
ACTIVIDADES
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Válido SI 4 100,0 100,0 100,0
Ilustración 2 Actividades
en su totalidad manifestaron que las actividades que realizan en la tienda de abarrotes son
COMUNICACIÓN
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Válido MUY BUENA 1 25,0 25,0 25,0
BUENA 1 25,0 25,0 50,0
NI BUENA/ NI 2 50,0 50,0 100,0
MALA
Total 4 100,0 100,0
Ilustración 3 Comunicación
un 25% que representa 1 persona manifestó que la comunicación con el gerente es muy buena
mientras que el otro 25% supo decir que la comunicación es buena y un 50% manifestó que no
4. ¿La empresa le brinda todos los materiales necesarios para su desempeño laboral?
Tabla 5 Materiales
MATERIALES
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Válido SI 3 75,0 75,0 75,0
NO 1 25,0 25,0 100,0
Total 4 100,0 100,0
Ilustración 4 Materiales
el 75% de los trabajadores manifestaron que tienen todos los materiales necesarios para su
desempeño laboral mientras que un 25% que representa a 1 una persona manifestó que no.
35
Tabla 6 Capacitación
CAPACITACIÓN
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Válido SI 3 75,0 75,0 75,0
NO 1 25,0 25,0 100,0
Total 4 100,0 100,0
Fuente: Empleados “Al Fresco”
Elaborado: Por la autora
Ilustración 5 Capacitación
laboral mientras un 25% que representa a un trabajador manifestó que no era necesario
capacitaciones.
36
6. En los últimos siete días ¿ha recibido algún reconocimiento por hacer el trabajo
indicado?
Tabla 7 Reconocimiento
RECONOCIMIENTO
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Válido NO 4 100,0 100,0 100,0
Fuente: Empleados “Al Fresco”
Elaborado: Por la autora
Ilustración 6 Reconocimiento
todas manifestaron que no han recibido ningún tipo de reconocimiento por sus labores
un 25% manifestó que la microempresa necesita mejorar en atención al cliente mientas otro
25% manifestó que se debe mejorar en la calidad de productos u un 50% que representa a 2
ATENCIÓN AL CLIENTE
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje
acumulado
Válido AMABILIDAD 2 50,0 50,0 50,0
el otro 50% manifestó que es necesario rapidez para atender a los clientes.
39
CONOCIMIENTO DE PRODUCTOS
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Válido SI 2 50,0 50,0 50,0
NO 2 50,0 50,0 100,0
Total 4 100,0 100,0
un 50% que representa a dos trabajadores manifestaron que si tienen conocimientos de los
productos que se expenden dentro de la tienda de abarrotes mientras el otro 50% manifestó que
10. ¿Está informado del inventario de los productos para brindar un mejor servicio?
Tabla 11 Inventario
INVENTARIO
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Válido SI 2 50,0 50,0 50,0
NO 2 50,0 50,0 100,0
Total 4 100,0 100,0
Ilustración 10 Inventario
un 50% manifestó que si tiene conocimiento del inventario existente de todos los productos
PRECIOS
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Válido SI 2 50,0 50,0 50,0
NO 2 50,0 50,0 100,0
Total 4 100,0 100,0
Ilustración 11Precios
un 50% que representa a dos trabajadores manifestaron que si tienen conocimientos de los
precios de los productos que se expenden dentro de la tienda de abarrotes mientras el otro 50%
12. ¿Le informan de todas las promociones que se realizan en la tienda de abarrotes?
Tabla 13 Promociones
PROMOCIONES
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Válido SI 3 75,0 75,0 75,0
NO 1 25,0 25,0 100,0
Total 4 100,0 100,0
Ilustración 12 Promociones
un 50% que representa a dos trabajadores manifestaron que si tienen conocimientos de las
promociones que se expenden dentro de la tienda de abarrotes mientras el otro 50% manifestó
En este punto se realizó una observación directa que es una técnica de investigación
Noviembre del 2016 con el fin de recopilar información que ayude a comprender la situación
interna de la microempresa.
CARRERA DE MERCADOTECNIA
FICHA DE OBSERVACIÓN
FINALIDAD: Esta ficha de observación tiene como finalidad recopilar información que
servirá para la realización del diagnóstico situacional de la tienda de abarrotes al fresco y
de esa manera determinar los factores internos y externos de la misma.
Provincia: Observación: Día: 05 de
los cuales se necesita mejorar para un óptimo funcionamiento, como el área de marketing,
logística interna, definir las funciones de forma escrita, para determinar y enfocar claramente
una buena atención al cliente, asesorando con información de los productos que posee la
en las áreas designadas, además de no contar con capacitaciones constantes que ayude al
correcto desenvolviendo de sus funciones, el cual debe planificarse y organizase dejando como
constancia documentación escrita de las funciones que cada empleado debe realizar
económicos, adquisición de
mercadería
atención al cliente
En el análisis de este factor se puede determinar que para la tienda de abarrotes influye
Infraestructura y Ambiente
instalaciones la primera siendo el local comercial donde expende los productos manteniendo
un espacio de 15 metros por 10 metros, posee dos pequeñas bodegas de almacenamiento para
productos pequeños y de rápida rotación además de contar con baño y un lugar para la
preparación de alimentos para las personas que laboran en la tienda de abarrotes, el segundo
espacio físico se encuentra a 5 minutos del local comercial, lugar amplio donde se segmenta el
46
Ilustración 14 Infraestructura
Bodega
Área Verde
Área de preparación
de alimentos Bodega
Área Comercial
Ilustración 15 Infraestructura 2
Jardín Garaje
Bodega de cajas y
reciclado
Área de empacado
Localización
Macro localización
País Ecuador
Región Sierra
Provincia Imbabura
Cantón Ibarra
Micro localización
Parroquia El Sagrario
Sector 10 de Agosto
Eugenio Espero y Mariana de
Dirección Jesús
Teléfono 0979079551
Ilustración 16 Localización
un lugar muy transitado que genera clientes potenciales para la adquisición de productos de
primera necesidad
Desarrollo Tecnológico
accesible para mejorar, la tienda de abarrotes no aprovecha toda la tecnología que hay en el
medio por lo cual se debe implementar para brindar un mejor servicio a los clientes actuales y
potenciales.
Abastecimiento
PRODISPRO
LA FABRIL
DANEC
ALPINA
TONICOR
COCA-COLA
PRONACA
LA UNIVERSAL
CERVEZERIA NACIONAL
Entre otros, que hace que el abastecimiento sea más sencillo ya que trabajan por medio
mayorista de la ciudad de Ibarra, al igual que a productores que hace que el precio sea más
verduras es el cambio climático que hace que haya escases en los productos y por ende un
Para la tienda de abarrotes es una fortaleza trabajar con canales de distribución reconocidos por
Marketing y Ventas
determinadas épocas del año sin embargo no tiene definido un plan de marketing el cual les
permita medir el impacto de las actividades promocionales que lo han realizado me manera
empírica, también realizan actividades de mercadotecnia para aumentar sus ventas y fidelizar
clientes por medio de sus distribuidores en este caso LA FABRIL que realiza campañas
constantes donde la tienda de abarrotes participa por ser cliente de gran importancia por el
manejado de forma adecuada que permita lograr un posicionamiento para incrementar sus
ventas.
Personal de Contacto
El personal de ventas son los encargados directamente de atención al cliente ellos son
la presentación de la tienda de abarrotes, donde dan a conocer los productos precios beneficios
e información necesaria que necesite el cliente para cerrar la venta con satisfacción y que exista
una recompra.
Soporte Físico
ingredientes de preparación al igual que información de frutas y verduras sus beneficios para
la salud y como utilizar sus ventajas con el propósito que los clientes sepan lo que compran y
se sientan satisfechos además de brindar facturas especificando el precio de cada producto que
adquiere y el empacado de los productos son eficientes para no exista ningún daño
51
Prestaciones
La tienda de abarrotes garantiza todos los productos que expende, en el caso de
productos alimenticios frescura y calidad y los demás productos que físicamente se encuentren
en buen estado, si por algún motivo los productos presentan algún daño y el cliente no se
encuentre satisfecho con razones justas como daño de fábrica se realiza un cambio de producto
inconveniente causado.
1.3.2.1 Macro-entorno
por lo cual busca incentivar y ayudar a su desarrollo con la siguiente información, l presente
de internet oficiales de cada organismo multilateral con el propósito de que la misma sea
ESTRATEGIA
Realiza experimentos de alto riesgo para probar nuevos modelos para atraer al sector privado
los pequeños productores agrícolas que tienen la capacidad de crecer y crear oportunidades
económicas.
ENTIDADES BENEFICIARIAS
Privadas
Ciudades inclusivas
Emprendimientos
Para la tienda de abarrotes es una oportunidad encontrar fuentes de financiamientos para crecer
Factores tecnológicos
(El Universo , s.f.) De las naciones Sudamericanas, Ecuador fue el único país excluido del
Mundial (WEF, por sus siglas en inglés). Este reporte pone su atención en el impacto y
del desarrollo social y de la transformación” de los 143 países analizados. Con el lema TIC
53
para el crecimiento inclusivo, el informe del WEF quiere despertar el interés de las naciones
para acortar las brechas tecnológicas y permitir el acceso a las nuevas tecnologías a los países
en desarrollo.
pequeños, todos ellos se ven afectados por los cambios en la tecnología. Es necesario estar
Es importante, además, señalar que los cambios tecnológicos obligan a los empresarios a
económica para adquirir lo necesario, para desarrollarse de forma constante además que en el
Factor económico
2016 frente al 3,38% del 2015, según el último reporte del Índice de Precios al Consumidor
los clientes actuales y potenciales de la tienda de abarrotes ya que hace que las personas se
priven más de comprar debido a que se hace más complicado por el alza continua de los precios.
Tabla 18 Inflación
Septiembre-30-2016 1.30 %
Agosto-31-2016 1.42 %
Julio-31-2016 1.58 %
Junio-30-2016 1.59 %
Mayo-31-2016 1.63 %
Abril-30-2016 1.78 %
Marzo-31-2016 2.32 %
Febrero-29-2016 2.60 %
Enero-31-2016 3.09 %
Fuente: Banco Central del Ecuador
La inflación del país es una amenaza directa para la tienda de abarrotes, ya que hace que los
indicador de riesgo país del Ecuador se establece como el segundo más alto de América Latina
después de Venezuela.
Si bien este indicador alcanzó su punto más bajo de los últimos 10 años en el 2014 con 510,6
puntos, su promedio hasta noviembre del 2015 lo ubica en el nivel más alto de los últimos 5
Este incremento ocurre como resultado del deterioro de la percepción internacional del país,
endeudamiento.
sin embargo, se espera que el indicador se estabilice en 2016, una vez que se paguen los bonos
El riesgo país es una amenaza para la tienda de abarrotes por la desestabilidad económica que
puede causar al no tener inversiones del exterior que hace el crecimiento económico,
1.3.2.2 Micro-entorno
líneas de limpieza, embutidos, dulces, harinas, cárnicos entre otros posee varias empresas
reconocidas como:
PRONACA
PRODISPRO
TONICORP
LA FABRIL
DANEC
Los proveedores para la tienda de abarrotes son una fortaleza por las alianzas que realizan para
exigentes, respecto a calidad, servicio, precios, a su vez las grandes empresas como
supermercados Gran Aki, Tía, Mercados Amazonas, Mercado Mayorista entre otros ofrecen
la semana donde el cliente están informados constantemente a causa de las grandes campañas
La tienda de abarrotes genera una relación directa con sus clientes asesorando sobre los
productos que ofrecen además de brindar beneficios a sus clientes categoría “A” por sus
Para la tienda de abarrotes la exigencia de los clientes es una oportunidad, que permite ir
de inversión en negocios propios además que ayuda al propósito del cambio de la matriz
productiva, en la ciudad de Ibarra los trámites para adquirir permisos de funcionamiento son
rápidos y tienen el asesoramiento adecuado de tal manera que no exista problemas con el
Municipio de Ibarra.
manifestar que en el último año aproximadamente serian 6 las tiendas de abarrotes que se
Es una amenaza constante para la tienda de abarrotes “Al Fresco” la saturación de nuevos
entrantes al sector que genera en ocasiones competencia desleal por conseguir nuevos clientes
Rivalidad de competidores.
que ofertan los mismos productos en el sector que se encuentran ubicados de 4 a 10 metros de
la microempresa una distancia muy corta que permite al cliente elegir con facilidad además
que mantienen una ventaja directa al no arrendar los locales comerciales al ser propietarios, sin
ciudadanía opta por comprar el abastecimiento de alimentos para su hogar en estos lugares.
La competencia se convierte en una amenaza al ser empresas más grandes, con mayor
Imagen Corporativa
La MYPIMES no cuenta con una imagen corporativa definida sin embargo cuenta con un
logo tipo el cual no está patentado, es sacado de internet y hay la posibilidad que otras empresas
tengan el mismo logo, tampoco cuentan con objetivos planteados misión, visión el cual no
tiene imagen clara para sus clientes ya que desde su apertura todo se ha manejado verbalmente
y de forma empírica.
60
Al no tener una imagen corporativa adecuada se convierte en una debilidad para la micro-
Mix de Marketing
Producto
Los productos que ofrece la tienda de abarrotes “Al Fresco” se manejan por líneas de
bienes que se adquiere por medio de proveedores que manejan marcas conocidas al igual que
Tabla 20 Productos
Líneas de productos Productos de mayor rotación
Lácteos Yogurt 1Lt
Leche
Queso Amasado
Cárnicos Y embutidos Carne Lb
Pollo Lb
Salchichas 4 unidades
Frutas Manzanas
Plátano
Mora lb
Verduras Brócoli
Coliflor
Lechuga
Enlatados Atún
Sardina
Champiñones
Bebidas no Alcohólicas Agua 1lt
Gaseosa 1lt
Jugos 1lt
Confitería Chocolate
Caramelo
Galletas de dulce
Harinas Tortillas de Tiesto
Pan tostado
Pan Molido
Fuente: Investigación directa
Elaborado por: Gabriela Chasiguano
Precio
El establecimientos de precios se establece de tres formas, mediante la competencia, en
el caso de frutas y verduras se adapta al cambio continuo del mercado debido al cambio
climático y tercero es definido por los fabricantes de cada uno de los productos
62
Tabla 21 Precios
caso frutas y verduras, es una fortaleza debido a que sus competidores no poseen los mismos
productos para satisfacer a los clientes del sector 10 de agosto y si algunas de ellos tienen, los
Plaza
el sector 10 de Agosto, donde oferta de forma directa y personalizada todos los productos a sus
clientes.
escuelas y jardines.
Promoción
Las promociones que maneja son de manera directa y por medio de sus distribuidores
La empresa con la que trabaja con mayor frecuencia es La Fabril, Pronaca el cual envían
Se realiza además por parte propia descuentos en frutas y verduras de acuerdo a la temporada
donde los precios son excesivamente bajos para brindar al cliente un precio atractivo.
Tabla 22 Promociones
Las promociones que realiza la tienda de abarrotes es una debilidad debido a que no tienen un
control adecuado y constante para implementar cada una de las promociones, no son
Calidad de productos 10
Servicio al Cliente 10
Servicio al Cliente
proveedores
Prioridad
Total
IMPORTANCIA 10 10 9
FORTALEZAS
microempresa
F6.- Responsabilidad social con el medio 7 9 8 232 8
ambiente y la sociedad
F7.- Calidad de Productos 10 10 10 290 1
Servicio al Cliente
proveedores
Prioridad
Total
IMPORTANCIA 10 10 9
DEBILIDADES
Evaluación de la Importancia
Calificación Ponderada
Efectividad Ponderada
Calificación total
FORTALEZAS
las mismas después de darle su valoración respectiva relacionándole con los factores de éxito
existentes en la empresa.
69
Calidad de productos
Alianzas estratégicas
Servicio al Cliente
análisis interno)
con proveedores
Prioridad
Total
IMPORTANCIA 10 10 9
OPORTUNIDADES
O1. Gran parte de la cartera de 10 8 8 252 2
productos son cultivados en la
región
O2. Un creciente desarrollo en el 7 7 8 212 5
sector
O3. Al expender productos de 7 9 9 241 3
primera necesidad varios de ellos
no pagan impuestos.
O4. Se puede incursionar a un 7 10 10 260 1
mercado virtual, donde la
competencia no ha llegado
O5. Se puede obtener 8 9 8 242 4
financiamiento con mayor
facilidad por ser una
microempresa estable.
Fuente: Investigación directa
Elaborado por: Gabriela Chasiguano
70
ÉXITO
Servicio al Cliente
proveedores
Prioridad
Total
IMPORTANCIA 10 10 9
AMENAZAS
frutas y verduras
País
Competidores
Evaluación de la Importancia
Calificación Ponderada
Efectividad Ponderada
Calificación total
OPORTUNIDADES
ÉXITO
IMPORTANCIA
TOTAL 28 1 7 10
Aumentar la rentabilidad
1.5.1 Fortalezas
La empresa cuenta con variedad de productos que la competencia del lugar no posee en su
cartera de productos
La atención brindada es directa por lo cual se puede generar lasos de fidelización al brindar un
correcto servicio.
La empresa trabaja con proveedores que son reconocidos en la región por su calidad de
La innovación es primordial por lo cual la tienda de abarrotes cada tres meses realiza un cambio
1.5.2 Debilidades
bien definida genera confusión y un mal desempeño en las funciones de atención al cliente
La empresa no cuenta con publicidad y promociones que permitan al cliente potencial conocer
La microempresa no cuenta con una adecuada imagen corporativa que permita a los
trabajadores y clientes recibir el mensaje que envía o por lo que quiere darse a conocer “Al
Fresco”
75
Las personas que laboran en la tienda de abarrotes no cuentan con funciones bien definidas,
1.5.3 Oportunidades
Gran parte de la cartera de productos son cultivados en la región, siendo una oportunidad
vez viviendas y circulación de clientes potenciales por ser una vía de acceso rápido.
Se puede obtener financiamiento con mayor facilidad por ser una microempresa estable.
1.5.4 Amenazas
ciudad y en cada una unos de sus barrios brindando variedad de productos haciendo para el
Loa precios en lo que refiere a frutas y verduras son variables debido a factores económicos
sociales y ambientales.
F3. Atención personalizada del cliente. D3. Falta de conocimiento del inventario por parte de los empleados.
F4. La empresa cuenta con proveedores reconocidos en el mercado por su D4. No cuenta con una correcta imagen corporativa
calidad, promoción y publicidad de sus productos.
F5. Innovación constante de la distribución física de los productos. D5. Los trabajadores no tienen definido su función y el tiempo que lleva
acabo cada una de ellas.
Oportunidad Amenazas
O1. Gran parte de la cartera de productos son cultivados en la región. A1. Excesiva competencia en el mercado
O2. Desarrollo constante del sector donde se encuentra ubicada la empresa. A2. Precios inestables en productos de importación
O3. Aplican pocos impuestos para productos de la canasta básica. A3. Fecha de caducidad de los productos.
O4. Expansión a mercado virtual A4. Inestabilidad económica de acuerdo a las temporadas.
1.6.1 Relación FO
F1, O2: La ubicación de la tienda de abarrotes y el constante desarrollo del sector permite el
promoción.
complementar con la ampliación a un mercado virtual donde se dé a conocer cada uno de los
rentabilidad.
1.6.2 Relación FA
F4, A3: La tienda de abarrotes cuenta con proveedores reconocidos por la responsabilidad y
donde Si los productos llegasen a caducarse los proveedores lo cambian por uno igual y de
mejores condiciones.
1.6.3 Relación DO
D2, O5: Obtener financiamiento por una corporación financiera para seguir construyendo una
entidad rentable por medio de una inversión en publicidad y promociones que ayude a la
1.7 Relación DA
D4, A1: Rediseñar y Fortalecer una bien estructurada imagen corporativa que envíe un mensaje
el sector donde opera da como resultado un declive en los ingresos percibidos por “Al fresco”,
D5, A4: Analizar la temporada en que los productos en frutas y verduras son más accesibles
económicamente para ofertar a precios módicos que ayude a mantener las ventas constantes
La tienda de abarrotes “Al Fresco” no cuenta con una imagen adecuada a su servicio y no
abarrotes
ciudad de Ibarra.”
80
CAPÍTULO II
2 MARCO TEÓRICO
2.1 La empresa
(Hernández y Rodríguez & Palafox de Anda, 2013) “Entidad legal, económica, social y moral
producir bienes y servicios que satisfacen una o varias necesidades de los individuos en el
bien o servicio en el mercado con fines lucrativos, el cual se basara en cumplir normas legales
para su funcionamiento.
2.2 Plan
(José Ramón, 2012) “Una acción específica propuesta para ayudar a la organización al logro
de sus metas”
(Sobre Conceptos porque todo término tiene su origen, 2013) “Un plan es una serie de pasos
definir claramente los objetivos y las acciones que se deben tomar para llegar a alcanzarlos”
(Abatedaga, 2013, pág. 126) “Se piensa como un proceso de transformación profunda de las
relaciones sociales en el cual los valores, los aspectos culturales, el modo de producción y las
Plan es una serie de actividades previamente organizadas para cumplir un determinado objetivo
2.3 Marketing
(Kotler & keller, Dirección de marketing, 2013) “Trata de identificar y satisfacer las
necesidades humanas y sociales. Una de las mejores y más cortas definiciones de marketing
y procedimientos para crear, comunicar, entregar e intercambiar ofertas que tienen valor para
(Kotler & keller, Dirección de marketing, 2012) (pág. 13) Define el marketing como “El
(Rojas Risco, 2013, págs. 10,11) “El marketing tiene diferentes definiciones de autores y
expertos que hablan con real fundamento, donde el marketing empieza con una investigación
preliminar antes del procesos de venta y se da hasta después que el producto o servicio este
en poder del comerciante, para lograr una plana satisfacción del cliente”
Marketing nos permite identificar las necesidades de los consumidores en un mercado para
ofertar un bien o servicio que satisfaga directamente a nuestros clientes. Además de ser un
conjunto de actividades que se enfocan a crear y mantener una buena relación con los mismos,
(Rojas Risco, 2013) “Satisfacer las necesidades, deseos y expectativas de los consumidores
estrategias de acuerdo a un estudio de mercado que nos permita conocer sus necesidades
(Yate Arévalo, 2012) “Satisfacer las necesidades deseos y expectativas de los consumidores,
Como objetivo se busca cubrir las expectativas y generar una satisfacción de los consumidores
(O.C. Ferrell, 2012) (pág. 40) Es el resultado del proceso de planeación estratégica, es decir
una serie de planes por cada área funcional de la organización. Para el departamento de
marketing, el plan de marketing proporciona una elaboración detallada de todas las acciones
(López, 2012) La guía escrita que orienta las actividades de Márketing en un año para una
mercadotecnia, los cuales se enfocan en el mix del marketing (producto, precio, plaza,
económico, político). Con todas estas acciones se busca diseñar estrategias claras y concisas.
2.5.1 Producto
(Rojas Risco, 2013) “Este concepto se refiere a los bienes o servicios que la empresa ofrece a
(Armstrong, Kotler, Merina, Pintado, & Juan, Introducción al Marketring, 2011, pág. 163)
“Definimos un producto como cualquier cosa que se puede ofrecer a un mercado para su
usuarios y clientes en un mercado, además un producto puede ser un servicio, que son
intercambiados por un valor o costo que beneficie a las dos partes con el fin de satisfacer
2.5.2 Precio
(Armstrong, Kotler, Merina, Pintado, & Juan, Introducción al Marketring, 2011, pág. 221) “Es
(pág. 110) “Es el valor generado en dinero que los usuarios deben pagar para adquirir los
Precio es una cantidad económica a cambio de un determinado producto o servicio que se oferta
2.5.3 Plaza
(Ascanio Guevara, 2012) la plaza o el lugar , según el propósito del marketing , no solo se
refiere a un espacio geográfico donde los turistas pueden encontrar lo que buscan , sino que en
ese espacio existen muchas variables y sub elementos , como : los atractivos que ofrecen , el
interpretación para involucrar al turista, la condiciones o reglas de juego para utilizar el lugar
o incluso al posibilidad de pernoctar muy cerca de ahí para asegurar una estadía media
(Rojas Risco, 2013, pág. 110) “Este factor del mercado está constituido por el ámbito
territorial donde tendrán lugar las actividades de mercadotecnia, las condiciones físicas que
2.5.4 Promoción
Fuente especificada no válida. Define promoción como “Es dar a conocer el producto al
consumidor. Se debe persuadir a los clientes de que adquieran los artículos que satisfagan sus
(Cuadrado Escalpez, Protocolo y comunicación en la empresa y los negocios, 2011) “Es dar a
conocer el producto al consumidor. Se debe persuadir a los clientes de que adquieran los
comunicarse con la clientela, influirla y convencerla para que decida comprar un producto
consumidores para que cambien sus actitudes ante una oferta determinada de productos, para
Promoción es dar a conocer un determinado producto o servicio haciendo que el cliente busque
adquirirlos, esto se hará por medio de estrategias previamente planteadas de acuerdo a los
recursos que se posea, se direcciona a nuestro cliente a pensar que el producto es la mejor
opción de compra.
2.6 Posicionamiento
(Kotler & keller, Dirección de marketing, 2012) Define posicionamiento como “Se conoce con
(Baack, 2010) Define Imagen corporativa como “La comunicación eficaz de marketing
comienza con una imagen corporativa claramente definida. La imagen resume qué representa
Imagen corporativa es como las personas o consumidores miran a una empresa en otras
palabras es la cara que presenta a los consumidores de acuerdo a sus acciones aplicadas.
2.8 Marca
Fuente especificada no válida. Define marca como “Es un signo de propiedad personal.
no válida.
(Garcillán, 2012) Define como: “La marca es un símbolo susceptible de representación gráfica
que sirve para distinguir los productos o servicios que pueden ser el objeto de actividad de
de la competencia.
2.9 Comercialización
(Armstrong, Kotler, Merina, Pintado, & Juan, Introducción al Marketring, 2011) La prueba de
mercado le obligara a afrontar costes altos, la empresa que lanza un nuevo producto debe
objetivos de determinada empresa. El objetivo principal es hacer llegar los bienes y/o servicios
donde el consumidor lo requiera, para ello se debe optar por estrategias de entrega, rutas de
acceso y formas de comunicación con el cliente, estas pueden ser por medio de páginas en
Observa a los clientes y a las actividades de las organizaciones individuales que los sirven. Es
a su vez la ejecución de actividades que tratan de cumplir los objetivos de una organización
previendo las necesidades del cliente y estableciendo entre el productor y el cliente una
proceso social al que se dirige el flujo de bienes y servicios de una economía, desde el productor
al consumidor, de una manera que equipara verdaderamente la oferta y la demanda y logra los
el sistema de producción que tiene la empresa, todo el flujo de productos y servicios se realiza
información del mercado. El intercambio suele implicar compra y venta de bienes y servicios.
(pág. 127)
2.10 Distribución
(Cueva, 2010) “Es la variable de marketing que se encarga de lograr que los productos de la
una buena distribución de productos o servicios determinara el éxito del reconocimiento por
(Kotler & keller, Dirección de marketing, 2012) Los canales de distribución son todos los
medios de los cuales se vale la mercadotecnia, para hacer llegar los productos hasta el
Los canales de distribución son todas las formas que realiza la empresa para enviar sus
productos o hacer llegar los servicios a los clientes de una manera eficiente y satisfaciendo
todas las expectativas y exigencias de los consumidores, todo esto en cantidades, momento y
(Kotler & keller, Dirección de marketing, 2012) La clasificación de los diferentes canales de
distribución que se emplea usualmente, parte de la premisa de que los productos de consumo
89
(aquellos que los consumidores finales compran para su consumo personal) y los productos
industriales necesitan canales de distribución muy diferentes por esto se dividen primera
instancia en: a) canales para productos de consumo y b) canales para productos industriales o
Básicamente los canales de distribución se dividen en dos partes primero los canales
que se utilizan para la distribución de productos de consumo, es decir aquellos productos que
sirven para el consumo personal. En segundo lugar están los canales que se utilizan para la
negocio a negocio.
ambiente o entorno empresarial. Este ámbito, como lo ilustra kotler y stanton, está constituido
entorno y macro entorno los cuales determinan ciertas características que se deben cumplir. El
entorno de la empresa es nutrido ya que existen varios recursos positivos para la organización.
2.11.1 Macro-entorno
entorno empresarial influye indirectamente en las posibilidades que tiene una empresa para
comercializar sus productos o servicios en el tiempo y espacio llamado mercado los factores
El macro entorno empresarial está afectado por las condiciones externas de la empresa
2.11.2 Micro-entorno
clientes mediante la creación de valor y satisfacción para el cliente, sin embargo los gerentes
de marketing no pueden hacer esto solos. El éxito del marketing requiere crear relaciones con
la empresa.
2.11.2.1 Proveedores
empresa de entrega de valor al cliente; proveen los recursos que la empresa necesita para
producir sus bienes y servicios. Los problemas con los proveedores pueden afectar seriamente
Contar con proveedores de gran prestigio es una de las fortalezas que tiene la empresa
entre mejor sea el proveedor aumentara el valor del producto dispuesto, evitar problemas con
los proveedores es importante ya que sin una buena relación los procesos de la empresa decaen
2.11.2.2 Competidores
(Armostrong, 2013) La empresa debe proveer mayor valor y satisfacción a sus clientes que a
sus competidores. Así, los mercadólogos deben hacer más que solo adaptarse a las necesidades
de sus consumidores meta. También deben ganar ventaja estratégica mediante el fuerte
posicionamiento de sus ofertas contra las de sus competidores en las mentes de los
realizando investigaciones acerca de cómo se maneja el mercado para lanzar nuevas estrategias
de competencia, proveer de mayor valor a los productos y satisfacer las necesidades de dichos
2.11.2.3 Clientes
(Armostrong, 2013) Los clientes son los actores más importantes dentro del micro entorno de
la empresa. La meta de la red completa de entrega de valor es atender a los clientes meta y
crear fuertes relaciones con ellos la empresa podría enfocarse en cualquiera o en todos los
Los clientes representan la parte más importante de la empresa debido a que si ellos no
se tuvieran ingresos y por lo tanto la organización dejaría de existir, la meta de toda entidad
comercial es brindarles un valor a los clientes para que se mantengan fieles y firmes a la hora
2.12 Empresa
(Hernández y Rodríguez & Palafox de Anda, 2013) “Entidad legal, económica, social y moral
producir bienes y servicios que satisfacen una o varias necesidades de los individuos en el
En resumen se define como empresa al conjunto de varios aspectos que son el recurso
capital, el trabajo, recursos naturales, así como recursos productivos con el fin de producir
(RISCO, 2013) La comunicación no puede ser enfocada con nitidez si antes no se define el tipo
de comunicación muy bien definido ya que tal sistema de comunicación influye en la estructura
(Armstrong, Kotler, Merina, Pintado, & Juan, Introducción al Marketring, 2011) El concepto
más impórtate del marketing moderno se llama CRM (customer relationship management) o
La relación que tienen la alta gerencia con los clientes es una herramienta que se encarga de
recolectar los datos de los clientes que sea necesaria, la gestión es cuidadosa para lograr los
mercados es una herramienta con las que cuenta una empresa para disminuir al máximo la
utilizar como sinónimo de investigación comercial, sin embargo este último es un concepto
mucho más amplio dado que comprende la investigación de cualquier problema de marketing,
bien o servicio ( fuentes primarias) dentro de un contexto de mercado ( real o virtual) para la
(RISCO, 2013) No todos los individuos de un mercado están registrados en la base de datos
que nos ofrece esta maravillosa fuente. Una encuesta bien elaborada le daría ala pequeño
empresario o inversionista la información que necesita para tomar decisiones con respecto al
se encuentra bien realizada brindara la información necesaria para ejecutar las acciones de
2.14.1 Población
(Armstrong, Kotler, Merina, Pintado, & Juan, Introducción al Marketring, 2011) “Es el
conjunto de medidas o el recuento de todos los elementos que presentan una característica
puede definirse como empresas, personas y demás que representen un objetivo para la empresa.
2.14.2 Muestra
(Inmaculadad Aragón Marina, 2011) Es un requisito para los estudios de enfoque cuantitativo.
Se basa en la premisa de que sería ideal contar con la información de todo su mercado (universo
de análisis: N); pero es costoso, de difícil control y requiere de un tiempo muy considerable
para la investigación, por lo que tomar una muestra representativa y suficiente puede ser la
alternativa que permita obtener resultados confiables y oportunos con una investigación
Determinar la muestra necesaria es importante ya que mediante esta muestra se puede realizar
2.14.3 Mercado
(Armstrong, Kotler, Merina, Pintado, & Juan, Introducción al Marketring, 2011) Un mercado
comparten un deseo o necesidad determinado que pueden satisfacer mediante una necesidad
comprador como del vendedor, las transacciones se realizan mediante una moneda
una variedad de tipos de clientes, cada uno con necesidades diferentes y distintas satisfacciones
cuando compran un producto determinado. Al identificar los tipos de clientes, las empresas que
Existen diferentes tipos de clientes es por esto que los productos deben ajustarse a las
características que estos proporcionan. Las empresas deben segmentar a los tipos de clientes
para determinar cuál segmento se ajusta a su objetivo empresarial. Los segmentos son
(Inmaculadad Aragón Marina, 2011) También conocido como target por su denominación en
inglés, pretende delimitar las características del informante que se busca para lograr los
para relacionarlas con las características de los productos que la empresa ofrece, y viceversa se
diseñan los productos en base a las características que ofrece el mercado o público objetivo.
96
2.14.6 Demanda
(Yate Arévalo, 2012) “La demanda se refiere a la cantidad de un producto q los consumidores
están dispuestos a comprar a los posibles precios del mercado”. (pág. 15)
mercados.
2.14.7 Oferta
(Yate Arévalo, 2012) “Se refiere a las cantidades de un producto que los fabricantes están
La empresa ofrece productos al mercado y los pone a disposición de los clientes, esta
2.15 FODA
(Araujo Arévalo, Proyectos de Inversión Análisis, formulación yevaluación practica, 2012) “Se
trata de un método de planificación estratégica que se utiliza para evaluar las fortalezas,
FODA, la cual se enfoca en determinar las fortalezas, debilidades y amenazas de tal proyecto.
97
2.15.1 Oportunidades
de necesidad e interés del comprador, que una empresa tiene alta probabilidad de vencer de
ofrecer algo que sea escaso. La segunda proveer un producto existente de una manera nueva o
Las oportunidades en el mercado son aquellos factores donde la empresa puede incurrir
ofreciendo algo que sea escaso, proveer un producto de una manera diferente y con
2.15.2 Amenazas
(Kotler & keller, Dirección de marketing, 2012) Una amenaza del entorno es un desafío que
representa una tendencia o un desarrollo desfavorable que, sin una acción defensiva de
marketing, puede conducir hacia menores ventas o ganancias. Para manejarlas es preciso que
Se deben desarrollar planes de contingencia para la contrarrestar las amenazas que tiene
la empresa, una amenaza son aquellos desafíos que se presentan y que podrían ocasionar
(Kotler & keller, Dirección de marketing, 2012) Está claro que la empresa no debe corregir
todas sus debilidades, y tampoco debe regodearse de todas sus fortalezas. La gran incógnita es
si debe limitarse a cultivar aquellas oportunidades respecto de las que posee las fortalezas
98
requeridas, o si debe considerar también las que le exige encontrar o desarrollar nuevas
Se debe analizar las fortalezas que tiene la empresa, es decir que todas las actividades,
aspectos y procesos que le generen una fortaleza a la empresa. Las debilidades constan de
necesario corregir todas las debilidades pero si se deben desarrollar las fortalezas y
2.16 Estrategias
(RISCO, 2013) “La estrategia es la planeación de acciones a largo plazo, mientras la táctica
(López navaza & Martín Soteras, 2013) Estrategia es el patrón de los principales objetos,
propósitos o metas y las políticas o planes esenciales para conseguir dichas metas, establecidos
de tal manera que definan en qué clase de negocio la empresa esta o quiere estar, y que clase
realizadas en un periodo determinado, dentro de las estrategias se encuentran las tácticas que
son acciones definidas en tiempo y espacio, las cuales cuentan con un presupuesto para su
las acciones correctivas y preventivas que se puedan dar dentro y fuera de la organización.
(López navaza & Martín Soteras, 2013) “La empresa tiene distintas posibilidades para obtener
Una de las posibilidades que tienen las empresas para generar rentabilidad es la
formulación de las estrategias, estas deben ser tomadas por la alta gerencia junto a los
(Ascanio Guevara, 2012) “Hacer que un producto ocupe un lugar claro, distinto y deseable en
relación con los productos de la competencia, en las mentes de los consumidores”. (pág. 30)
(O.C. Ferrell, 2012) A medida que consideremos las decisiones de producto es importante
recordar que las ofertas de producto por si mismas tienen poco valor para los clientes. Mejor
dicho el valor real de una oferta proviene de su capacidad para entregar beneficios que mejoran
Los clientes actualmente prefieren productos con mayores beneficios y que cubran sus
(Kotler & keller, Dirección de marketing, 2012)El precio que la empresa cobra reside entre uno
que sea demasiado bajo para producir una utilidad y otro que sea demasiado alto para producir
La estrategia de precios es una alternativa para la empresa ya que contar con un precio
que sea accesible para los clientes y genere utilidades debe estar bien definido para que no entre
en uno demasiado bajo para evitar cualquier tipo de demanda( precio más bajo que el costo de
producción).
(López navaza & Martín Soteras, 2013)La idea de un empresario con visión de futuro es lograr
objetivo de todo empresario que piensa a futuro y en mejores réditos, la propuesta presentada
(López navaza & Martín Soteras, 2013)La innovación al servicio de la planeación del proceso
de marketing, se debe recordar que no hay dos empresas iguales y que los hombres y mujeres
que las dirigen tienen ideas diferentes que a menudo ponen al servicio de su negocio y
La estrategia de la innovación siempre será diferente para cada empresa ya que quienes
las dirigen tienen ideas muy diferentes que por lo general ponen al servicio de sus negocios y
(Alvaro Gomez Vieites, 2013) Es un conjunto de decisiones sobre los objetivos, políticas y
programas de acción en producción, a través de los cuales una empresa compite y trata de
competitiva sobre las demás, estas estrategias se enfocan en los objetivos, políticas, tácticas y
acciones que tenga planeado la empresa. La alta dirigencia está encargada de tomar las acciones
(RISCO, 2013) “La formulación de objetivos es un trabajo en equipo en el que los directivos
de cada departamento deben visualizar sus metas con criterio claro, realista y practico” (pág.
129)
El equipo de la empresa debe plantear los objetivos de manera que todos en la entidad
puedan estar involucrados para su realización, los criterios para fijar los objetivos deben ser
tiempo.
(Trujillo Coronado, Gamaliel Espino, & Barrientos, 2010) “Son las metas intentadas que
perciben o establecen un determinado criterio y señalan a los esfuerzos del administrador. Los
objetivos deben estar identificados de tal forma que pueda determinarse el éxito o fracaso final
(pág. 9)”
(Inmaculadad Aragón Marina, 2011) Se refiere a la información que a nivel macro se pretende
de manera concreta toda la necesidad de la empresa que requiera la investigación. (pág. 50)
Los objetivos que se plantea la alta gerencia deben estar bien definidos de tal forma que
expresen el éxito o el fracaso de la empresa, siempre se deben fijar los objetivos con claridad,
102
tiene que ser medibles y realizables además de cuantificables. El objetico general lo establece
la alta gerencia e identifica la dirección que toma la empresa hacia el futuro y lo que quiere
lograr en general.
(Inmaculadad Aragón Marina, 2011) Teniendo en cuenta el objetivo general, este debe ser
desplegado en las inquietudes particulares que garantices la respuesta a todas las cuestión es
planteadas. Con los objetivos específicos se puntualiza en los elementos que deben ser
Se utilizan los objetivos específicos para lograr cumplir el objetivo general, se definen
los principales aspectos a desarrollar en un tiempo determinado, estos objetivos deben ser
claros, realistas y medibles con respectos las características que definen a la empresa o proyecto
2.18 Publicidad
producto o empresa con el fin de hacerlo más atractivo para los clientes y el mercado en general.
(pág. 20)
La publicidad se usa para llegar al cliente con mensajes que logren persuadir al mismo
a que compre un producto, las herramientas usadas en la publicidad son variadas, pueden ser
(RISCO, 2013) “No solo hace falta un mensaje que lleve la información necesaria para el
Contar con un mensaje que capte la atención de los clientes y genere interés en el
mercado es importante para lograr los objetivos que la empresa se haya planteado, la
información que debe contener el mensaje tiene que estar relacionado con las expectativas que
(Yate Arévalo, 2012) “Es un formato interactivo por excelencia, que puede contener
publicidad multimedia tan compleja como lo determinen las empresas en consecuencia con la
con el fin de llegar a los clientes de una forma más directa y formando vínculos interactivos
con dichos clientes. Las empresas diseñan sistemas de multimedia web que tengan que ver con
(RISCO, 2013) “Los medios de que se puede utilizar están determinados por los rasgos del
Existen varios instrumentos comunicacionales que son utilizados por las empresas de
la actualidad, todo depende de la estrategia que se planee utilizar para comunicar el mensaje,
se utilizan redes sociales y la web para mantener un contacto constante y directo con los
clientes, mientras que se utilizan medios de comunicación masivos para comunicar un mensaje
(Carballar, 2012) “Son servicios, aplicaciones o herramientas que existen en internet y que
hacen posible que los propios usuarios puedan crear e interactuar con el resto de usuarios de
(Alvaro Gomez Vieites, 2013) Las redes sociales constituyen lo que podríamos denominar una
nueva topología relacional entre personas, puesto que establecen canales de comunicación
estables entre ellas con el objeto de difundir novedades, noticias o simplemente estados de
ánimo.
herramientas, logrando la fidelización del cliente. Siendo estas además una conexión directa
3 ESTUDIO DE MERCADO.
3.1 Presentación.
existente.
recopilada se podrá optar por la toma decisiones para la aplicación de estrategias que ayuden a
necesidad, las líneas de productos que maneja se detalla a continuación siendo sus líneas
molido
plátanos, mangos.
FRESCO” en el mercado
Conocer los productos que mayor demanda tienen en el sector donde se ubica la tienda
de abarrotes
107
Determinar cuáles son los medios de comunicación que se utiliza con mayor frecuencia
económicamente activos, este segmento son clientes potenciales con poder adquisitivo, que se
Tipo de Investigación
Primaria: Este tipo de investigación dará a conocer información real ya que es un estudio
El mercado meta de tienda de abarrotes Al fresco son familias, amas de casa, hombres o
mujeres que necesiten satisfacer necesidades básicas de alimentación que residan cerca de la
tienda de abarrotes.
Ibarra el sector urbano y que se encuentran en un nivel económicamente activo, en el año 2010
se encontró que eran 63870 personas datos encontrados en INEC, el cual se proyectara con una
Fuente: PEA
Dónde:
N = Población
n = Tamaño de la muestra
Cálculo
n= 382
111
Fuente: INEC
Encuesta
datos por medio de un cuestionario previamente diseñado para presentarlo en, gráfica o tabla.
menudo por personas, empresas o entes institucionales, con el fin de conocer estados de
urbano en las parroquias de El Sagrario, Caranqui, Alpachaca, Priorato y San Francisco a las
personas hombres y mujeres económicamente activas con el fin de recopilar información real
LUGAR DE COMPRA
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
deducimos que la población representada por un 76,2% realiza sus compras de frutas y verduras
2. ¿En qué lugares suele hacer compras de víveres, frutas y verduras para su hogar?
Análisis e Interpretación: Se dio a conocer mediante la investigación que las personas que
residen en la ciudad de Ibarra realizan sus compras en el mercado amazonas con 51%% y en
el mercado mayorista con un 14.09% seguida por el supermercado del gran Aki con un 10.5%.
114
mencionar que un 46,3.40% realizan sus compras casi siempre, seguido por un 36.9% donde
expresaron que rara vez realizan sus compras en la tienda de barrio seguido de 14,7 donde
4. ¿Cuáles son los productos que usted a menudo ha comprado en la tienda de su barrio?
Análisis e Interpretación: Los productos que se adquieren con más frecuencia en las tiendas
de barrio son frutas y verduras representado con un 28.8% seguido por huevos con un 20,4%
5. ¿Qué días de la semana suele comprar con más frecuencia víveres, frutas y verduras
para su hogar?
Análisis e Interpretación: Los días en que los Ibarreños realizan compras con más frecuencia
son los fines de semana los días sábados con 34,3% seguido por los días domingos que
Análisis e Interpretación: Al momento de realizar sus compras los Ibarreños con un 35,6%
manifestaron que es indispensable la calidad de los productos seguido por 13,4% que
7. ¿Con que frecuencia realiza las compras de víveres frutas y verduras para su hogar?
realiza el abastecimiento de productos de primera necesidad dos veces por semana y un 39,27%
8. ¿Cuánto gasta en promedio semanal al realizar las compras de víveres para su hogar?
Análisis e Interpretación: En el estudio de mercado se pudo conocer cuales con las frutas de
mayor preferencia al momento de consumir siendo la manzana la primera con 22,8% seguido
10. ¿Cuáles son las verduras que más utiliza para preparar sus comidas?
Respecto al consumo de verduras las personas que residen en Ibarra manifestaron que la
11. ¿Estaría dispuesto a comprar productos preparados? Ej. carnes adobadas, maíz
tostado.
Tabla 46 Disponibilidad De Compra A Productos Semi-Preparados
DISPONIBILIDAD DE COMPRA A PRODUCTOS SEMI-PREPARADOS
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Válid Siempre 57 14,9 14,9 14,9
o Casi Siempre 163 42,7 42,7 57,6
Rara Vez 141 36,9 36,9 94,5
Nunca 21 5,5 5,5 100,0
Total 382 100,0 100,0
Elaborado por: El Autor
Fuente: Encuestas, Investigación de mercados
para el consumo un 42,67% de las personas que residen en la ciudad de Ibarra manifestaron
que casi siempre lo comprarían seguido por 36,91% que manifestaron que rara vez lo
comprarían
123
representado por un 66,75% seguido por 17,26 que manifestaron que les gustaría realizar sus
Análisis e Interpretación:
126
16. ¿Considera usted que los precios son más cómodos que en los supermercados y/o en los
grandes almacenes?
Tabla 51 Precios
PRECIOS
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Válid Si 36 9,4 9,4 9,4
o No 4 1,0 1,0 10,5
Algunos productos 53 13,9 13,9 24,3
No Aplica 289 75,7 75,7 100,0
Total 382 100,0 100,0
Elaborado por: Carla Chasiguano
Fuente: Primaria
Ilustración 36 Precios
realizado compras en la tienda de abarrotes al fresco representado por un 75,65% mientras que
un 13,87% manifestó que en algunos productos de la tienda de abarrotes los precios son
módicos
128
realizado compras en la tienda de abarrotes al fresco representado por un 75,65% mientras que
Tabla 53 Recomendaciones
RECOMENDACIONES
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Válid Mejorar la Atención 11 2,9 2,9 2,9
o Mejorar la calidad de 13 3,4 3,4 6,3
productos
Ampliar la gama de productos 41 10,7 10,7 17,0
Realizar publicidad 17 4,5 4,5 21,5
Realizar promociones 11 2,9 2,9 24,3
No Aplica 289 75,7 75,7 100,0
Total 382 100,0 100,0
Ilustración 38 Recomendaciones
10,73% de las personas que si han realizado sus compras en Al fresco, recomendaron ampliar
la gama de productos
130
18. ¿Cuál de los siguientes prototipos del logo “al fresco” es de su preferencia?
Tabla 54 Prototipos
PROTOTIPOS
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Válid LOGOS 1 251 65,7 65,7 65,7
o LOGO 2 124 32,5 32,5 98,2
LOGO 3 7 1,8 1,8 100,0
Total 382 100,0 100,0
Ilustración 39 Prototipos
Análisis e Interpretación:
131
Ilustración 40 Diseños
que son fáciles de recordar mientras que un 26,4% manifestaron que el color era lo que más les
22. EDAD
Tabla 58 Edad
EDAD
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Válid 16-25 68 17,8 17,8 17,8
o 26-35 114 29,8 29,8 47,6
36-45 131 34,3 34,3 81,9
46-55 33 8,6 8,6 90,6
56-65 29 7,6 7,6 98,2
Más de 66 7 1,8 1,8 100,0
Total 382 100,0 100,0
Elaborado por: Gabriela Chasiguano
Fuente: Primaria
Ilustración 43 Edad
23. GENERO
Tabla 59 Género
GÉNERO
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Válid Masculino 142 37,2 37,2 37,2
o Femenino 240 62,8 62,8 100,0
Total 382 100,0 100,0
Elaborado por: Gabriela Chasiguano
Fuente: Primaria
Ilustración 44 Género
Análisis e Interpretación:
136
24. OCUPACION
Tabla 60 Ocupación
OCUPACIÓN
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Válid Empleado Público 63 16,5 16,5 16,5
o Empleado Privado 159 41,6 41,6 58,1
Estudiante 49 12,8 12,8 70,9
Comerciante 37 9,7 9,7 80,6
Ama de Casa 66 17,3 17,3 97,9
Otros 8 2,1 2,1 100,0
Total 382 100,0 100,0
Elaborado por: Gabriela Chasiguano
Fuente: Primaria
Ilustración 45 Ocupación
siguiendo un 17,28% que son amas de casa y un 16,49 son empleados públicos
137
25. PARROQUIA
Tabla 61 Parroquia
PARROQUIA
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Válid Caranqui 89 23,3 23,3 23,3
o El Sagrario 115 30,1 30,1 53,4
San Francisco 79 20,7 20,7 74,1
Priorato 40 10,5 10,5 84,6
Alpachaca 59 15,4 15,4 100,0
Total 382 100,0 100,0
Elaborado por: El Autor
Fuente: Encuestas, Investigación de mercados
Ilustración 46 Parroquia
sagrario un 20,68% pertenecen a la parroquia de san francisco seguido por Caranqui por un
23,30%.
138
de frecuencia de compra donde se han obtenido 168777 personas que realizan sus compras en
exponencial.
Pt=Po(1+i)^n
Dónde:
Pt = Población proyectada
i= tasa de crecimiento
139
n= periodo observado
NO 150 52
necesidad, es decir el análisis de las dos variables muestra una sobre oferta en el mercado para
los dos años siguientes; para los años 2019, 20 y 21 el mercado mostrara una sobre oferta de
principales competidores que posee la tienda de abarrotes al fresco son los mercados existentes
en la ciudad, de igual manera los supermercados que han captado un gran segmento de mercado
de Ibarra.
es un lugar de compra referente donde todos acuden por la variedad de productos y precios y
por el sector estratégico para realizar diferentes tipos de compras para el hogar
142
se realiza el análisis con los precios que manejan cada uno de ellos, se puede observar que los
precios no varían tanto, por la adquisición de productos en el mismo lugar, en este caso el
mercado mayorista
Para la proyección de precios se investigó la inflación del Ecuador, dato que se obtuvo del
forma personal brindado la información que necesite el cliente, con amabilidad y rapidez de
productos que manejan dentro la tienda de abarrotes al fresco lo hacen los distribuidores o
El canal que venta que se utiliza en directo, básicamente se brinda una atención
personalizada para satisfacer las necesidades del cliente, para obtener resultados de
fidelización.
145
Facebook, ahí se publica sorteos que se realiza en fechas importantes y de temporada como el
Se determinó que en el mercado existe una sobre oferta de productos por lo cual es
población seguido por el mercado mayorista con un 14,9% y el supermercado Gran Aki
Respecto a los precios encontramos que la población de la ciudad de Ibarra tiene una
en las líneas de enlatados y harinas son más altos o costosos que la competencia.
146
Los factores que motivan a las personas a adquirir los productos son la calidad, precio y
ubicación. El uso de aplicaciones móviles por parte de los clientes se ha vuelto frecuente
y debido a esto se les facilita recibir información en sus teléfonos móviles inteligentes.
Las compras de productos de primera necesidad en las familias Ibarreñas la realizan una
vez por semana generalmente los días Sábados y domingos con un gasto mayor a 40$
147
CAPÍTULO IV
4 PROPUESTA
abarrotes “Al Fresco” para mejorar la percepción de los clientes actuales y potenciales.
Establecer una propuesta de un nuevo canal de venta que permita mayor accesibilidad
Demográfico.
Ocupación: Amas de casa, hombres o mujeres con actividades profesionales o mandos medios
de primera necesidad y que todo tipo de persona utiliza y consume en su hogar sin importar
Conductuales o comportamentales.
Madres de familia, amas de casa que resida en la parroquia de Caranqui, con estatus
económico medio, medio bajo y bajo que busque beneficios de calidad comodidad y economía
149
participación en el mercado para incrementar ventas y por ende lograr una mayor fidelización
a objetivos planteados, como el mejorar la imagen de una marca o empresa para la percepción
Definición de criterios
Diseño de layout del local de selección de
proveedores
151
Buscar espacio en el
canal Universitario
para dar a conocer el
nuevo servicio
Rediseñar la imagen e Talleres para definir
identidad corporativa de la
misión visión valores
152
Estrategia de Generar fidelización de Lograr lealtad y tienda de abarrotes “Al Y físicos distintivos
posicionamiento clientes actuales y posicionamiento de la tienda de Fresco”
potenciales abarrotes “Al Fresco”.
Crear medios digitales
Definir medios de
Promoción
Generar tráfico en
medios digitales
Definir promociones
Establecer fechas de
promoción
Capacitar al personal
de la empresa
encargado de
manipular los
productos y su venta al
consumidor final.
153
4.5 Desarrollo de las etapas del plan de marketing para la tienda de abarrotes “Al
Fresco”
RISE: la tienda de abarrotes “Al Fresco” empezó su actividad comercial hace 2 años con una
4.5.2 Diagnóstico
encontrarse cerca del parque ciudad de Ibarra, es así que se volvió en un lugar atractivo para
FRESCO” empieza su actividad comercial como una empresa familiar y de carácter privada
comercialización de productos de primera necesidad. Este micro empresa está conformado por
impulso de la imagen corporativa por parte de los directivos es uno de los mayores problemas
mediano plazo el cierre de la entidad, generando grandes pérdidas tanto para el sector
comercial, sus propietarios y el personal que labora en la empresa al quedarse sin su trabajo.
Misión
que su objetivo inicial fue de carácter económico, enfocándose solo en generar utilidades, por
microempresa.
Visión
forma empírica y las dediciones son tomadas sin planificación previa, por lo tanto en la
4.5.3.1 Política 1
Objetivo
Estrategia
Táctica
1. Diseñar productos
2. Prueba de mercado
6. Puntos fríos
están dispuestos adquirir productos preparados es por ello es que agregamos el tostado listo
Ingredientes:
Maíz Nacional
Tocino
156
Aceite
Sal
Cebolla
Realizamos la preparación física del producto que es tostado listo para el consumo con
el objetivo de expender pocas unidades en la tienda de abarrotes para conocer la percepción del
cliente sobre, textura, sabor, precio, cantidad empaquetado del producto de tal manera de
Fichas de observación
nuevo producto.
157
CARRERA DE MERCADOTECNIA
FICHA DE OBSERVACIÓN
Requisitos legales
(http://www.controlsanitario.gob.ec, 2015)
las especificaciones del fabricante y deberá adjuntar la respectiva justificación sea técnica
o científica.
competente correspondiente.
Permiso de Funcionamiento otorgado por la Agencia, el cual debe ser acorde al tipo de
alimento a notificar.
para realizar la cancelación, caso contrario será cancelada dicha solicitud de forma
159
del pago.
6. El Arcsa revisará los requisitos en función del Perfil de Riesgo del Alimento, en 5 días
laborales.
2. Riesgo medio y bajo: se realizará revisión del proceso de elaboración del producto y en
una revisión de los ingredientes y aditivos utilizados, verificando que sean permitidos y
7. Una vez realizado el pago, la Agencia podrá emitir observaciones si fuera el caso. Las
proceso.
Créditos proveedores
Normas
Garantías de calidad
Periódica de entrega
entrega
Disposición de cooperación
Elaboración de reclamos
Oferta de capacitación
Gama de productos
161
Créditos proveedores
8 7 8
Desarrollo de
precios(Fidelidad de precios)
TOTAL 26 24 26
2 Criterios de Calidad técnica 0,30 8 7 10
calidad
10 8 8
Normas 10 10 10
Garantías de calidad
TOTAL 28 25 28
Periódica de entrega 8 6 6
Notificación de la demora
suspensión de entrega
TOTAL 28 22 24
4 Criterios de Asesoría 0,10 8 9 10
Servicio
8 8 8
Disposición de cooperación 6 7 8
8 8 8
Elaboración de reclamos 10 10 10
Oferta de capacitación
Gama de productos
TOTAL 1,00 40 42 44
122 138 122
162
Se puede deducir que Prodispro es una de los mejores proveedores que brindan un servicio
adecuado para la tienda de abarrotes que ayuda a que siempre se encuentre abastecidos con
productos de calidad, además de brindar crédito si es necesario y las entregas siempre son a
tiempo.
exponiendo los requerimientos necesarios para realizar una compra el cual beneficie a las dos
partes.
Las frutas están a la derecha de la entrada en una gran estantería con cinco filas horizontales.
Respecto las verduras se colocan por colores para que sean más llamativas. En caso de haber
alguna oferta se colocan en la fila del medio a la altura de la cabeza del cliente para que se vea
más fácil, además de colocar en un enfriador para que se mantenga en buena calidad.
En la parte del fondo, pero por delante del mostrador, se colocan los productos que más se
En el mostrador se colocan productos que suelen ser de pronta caducidad y que se suelen
olvidar al comprar como pueden ser o fresas, tortillas de tiestos u otras frutas.
En la entrada hay una exposición de variedad de productos que suelen ser los que están en
oferta ese día y los que más llaman la atención al cliente para que entre a comprarlos.
El cliente pide y paga en el mostrador mientras que el vendedor camina hasta el producto
El mostrador está situado al final cerca de la puerta del almacén para poder facilitar al vendedor
la tarea de entrar y salir al mismo y para que haya el máximo espacio posible diáfano para que
los clientes puedan esperar su turno sin molestar en los procesos de venta.
4.5.3.2 Política 2
Objetivo 1
Estrategia 1
Estrategia de especialista
Al ser un nuevo servicio en la ciudad de Ibarra que ninguna empresa ha incursionado se busca
especializarse en un nuevo mercado meta que permita incrementar las utilidades para la tienda
de abarrotes.
Tácticas 1
Hombres y mujeres mayores de 20 años con ingresos económicos medio alto que busque
calidad en productos y que no posean tiempo suficiente para resurtir productos de primera
necesidad a su hogar
164
productos entregando en el domicilio al ser una microempresa que se formó de forma empírica
no cuenta con un capital económico de inversión para publicidad por lo que se busca medios
Ibarra.
Entrevista en el diario norte para dar a conocer el trabajo y servicio de venta de canastas de
ciudadanía de Ibarra por medios reconocidos como el diario el norte, Canal Universitario, es
167
indispensable recalcar que al ser una Microempresa no tiene la capacidad económica para
promocionar el nuevo proyecto, el cual se optó buscar medios que la hacen de forman gratuita
beneficios:
Generar fuente de ingresos que les permita crecer para una mayor inversión en la cartera de
productos
Posesionarse en la Ciudad de Ibarra por ser los pioneros en brindar en este servicio
Generar una rotación productos más ágiles, por tener una caducidad sumamente rápida de tal
4.5.3.3 Política 3
Objetivo
Estrategia
Estrategia de posicionamiento
Táctica
Ilustración 50 logotipo
¿Quiénes somos?
¿Qué hacemos?
¿Dónde lo hacemos?
Misión propuesta
Somos una micro empresa dedicada a la comercialización de productos de primera necesidad, que
Que los clientes actuales reconozcan a nuestra tienda por su calidad en servicio y sus
productos
170
Visión propuesta
Para el año 2021 la microempresa se consolidara como una de las mejores tiendas de abarrotes,
Es esencial que los trabajadores de la tienda de abarrotes “Al Fresco” tengan una buena
Ilustración 51 Uniforme
Ilustración 52 Uniforme
Ilustración 53 Uniforme
En la actualidad los medios digitales son excelentes herramientas para dar a conocer
una microempresa servicio o productos para ello se plantea crear una página de web, una página
Para generar tráfico a nuestra página nos ayudaremos de google adwords en el cual
en medios digitales será para personas mayores de 25 años que residan en la ciudad de Ibarra
hombres o mujeres.
175
Otra herramienta que se utiliza para generar tráfico a la página oficial de la tienda de abarrotes
Rastrea la marca, e informa sobre clientes y lo que dicen sobre nosotros y sobre la competencia.
Ilustración 58 Hootsuite
El mensaje que planea dar a conocer son las promociones y ofertas que se realice en cada
precios y calidad.
valores corporativos de igual manera los trabajos sociales que se realiza con la comunidad.
El volumen de las ventas que estarán sujetos, es de 10$ a 30$, de acuerdo a la promoción
establecida en cada mes, al ser una tienda de abarrotes los precios de promoción deberán ser
177
accesibles para aumentar el nivel de rotación inventarios de forma gradual para generar un
14 de febrero, Febrero
Navidad, Diciembre
Los sorteos se realizaran a final de cada mes para incentivar y retribuir la fidelización de los
clientes con premios atractivos, por las compras constantes en la tienda de abarrotes.
Febrero: el bulto de zanahoria tiene un precio de 5$ por lo cual podemos realizar promociones
los días jueves y viernes que son los días que son más bajas las ventas para atraer más clientes.
Por la compra de 10$ en la Tienda de Abarrotes los días jueves y viernes, reclame 2 lb de
Marzo: respecto a frutas en el mes de febrero tiende a ser más económico las reinas Claudias
ya que el valor mínimo por caja es de 7 $ Y podemos realizar promociones sin realizar gran
inversión.
Las promociones se ajustaran directamente con los proveedores y las promociones vigentes de
En determinadas épocas del año hay explícitos productos en frutas y verduras que tienden a ser
económicas por el cual podemos realizar promociones sin que se tenga que invertir demasiado
capital, al ser una mipymes se debe optar con promociones atractivas, ingeniosas y creativas
consumidor final.
Manipulación de alimentos
Servicio al cliente
PERSONAL
DE VENTA
PERSONAL DE
TRANSPORTE
GERENTE
PERSONAL DE VENTA
ENCARGADO DE ABASTECIMIENTO O
COMPRAS.
Gerente
d) Sacar conclusiones sobre las condiciones de trabajo que realicen los empleados
e) Llevar una buena relación con los clientes, al mismo tiempo que buscar nuevos.
f) Procurar por el orden en las tareas, así como en el espacio físico donde se trabaja.
Personal de transporte
b) Realizar entregas
180
Personal de abastecimiento
c) Realizar compras
TACTICA PRESUPUESTO
Diseñar productos 0
10
Prueba de mercado
Adecuación layout
50
venta
0
Elección de productos que serán parte de la canasta a expenderse
Y físicos distintivos
181
10$
100$
Generar tráfico en medios digitales
500$
Establecer fechas de promoción
200
Capacitar al personal de la empresa encargado de manipular los
productos y su venta al consumidor final.
100
Las estrategias citadas anteriormente serán propuestas y diseñadas por el autor de este
posicionar la tienda de
abarrotes
la tienda de Abarrotes.
CAPÍTULO V
5 IMPACTOS
5.1 Antecedentes
La realización del capítulo cinco se enfoca en los posibles resultados o impactos que
pueden ser positivos o negativos, es por ello que se debe realizar las acciones correctivas o
propuesta.
Principales impactos
Para realizar el análisis de los impactos más importantes generados por el proyecto se
elaborara una matriz donde se especificara los impactos según su orden de importancia. Los
Impacto social
Impacto económico
185
Impacto mercadológico
Impacto ambiental
Impacto cultural
Escala de evaluación
Muy alto 3
Medio alto 2
Alto 1
Medio 0
Bajo -1
Medio bajo -2
Muy bajo -3
∑
Formula de nivel de impacto: 𝑁𝐼 = 𝑛
Nivel de impacto = NI
Número de indicadores = N
186
Tabla 75 Impactos
Indicadores Valoración cuantitativa Total
-3 -2 -1 0 1 2 3
Generación de fuentes de X 2
empleo.
Responsabilidad social. X 1
Generar capacitación al X 3
personal.
Buen manejo de tiempos X 1
libres
Mantener un bienestar X 0
comunitario.
Total 0 0 0 0 2 2 3 7
Fuente:
∑ 7
𝑁𝐼 = 𝑁𝐼 = NI = 1.4
𝑛 5
que con el presente proyecto se busca mejorar el posicionamiento y por ende incrementar el
volumen de ventas, el cual permitirá la contratación de nuevo personal para brindar un mejor
servicio.
187
∑ 8
𝑁𝐼 = 𝑁𝐼 = NI = 1.6
𝑛 5
nivel positivo o negativo en la ejecución del proyecto. Análisis de los siguientes aspectos
importantes:
publicidad de la micro
Implantación de nuevo canal X 1
empresa.
de ventas
fidelización de los clientes X 2
Mayor comunicación interna. X 2
Total 0 0 0 0 1 6 3 10
∑ 10
𝑁𝐼 = 𝑁𝐼 = NI = 2
𝑛 5
nivel positivo o negativo en la ejecución del proyecto. Análisis de los siguientes aspectos
importantes:
publicidad y promociones atractivas que permita que los productos que se expenden en la
desechos.
Reciclaje de empaques. X 0
para su consumo.
Respeto del medio ambiente. X 2
Total 0 0 0 0 1 2 0 3
∑ 3
𝑁𝐼 = 𝑁𝐼 = NI = 0.75
𝑛 4
nivel positivo o negativo en la ejecución del proyecto. Análisis de los siguientes aspectos
importantes:
seguridad y para mantenerlos de forma adecuada hasta que llegue el consumidor, viene en cajas
de cartón y de madera, y por la rotación que existe, se acumula gran cantidad de empaques
antes mencionados, por ello se reutiliza las cajas de madera en decoración del local y se utiliza
nuevamente para la adquisición de frutas, de igual manera las cajas de cartón son recicladas de
Fortalecimiento de valores de X 0
comer sano.
relación con la sociedad X 1
Aplicación de conocimientos X 1
de nutrición.
Total 0 0 -1 0 2 0 0 1
∑ 1
𝑁𝐼 = 𝑁𝐼 = NI = 0.25
𝑛 4
importantes:
Al poseer productos que son perecibles rápidamente se maneja trabajo con la comunidad
brindando alimentos en buen estado a los adultos mayores que se encuentran todos los días
CONCLUSIONES
microempresa trabaja con proveedores que son reconocidos en la región por su calidad de
precios accesibles Además dentro del sector donde se encuentra la microempresa hay un
ser bien definida genera confusión y un mal desempeño en las funciones de atención al
cliente además de no contar con publicidad y promociones que permitan al cliente potencial
determinó que existe una sobre oferta de productos de Primera necesidad en la cuidad de
Ibarra.
192
Los precios que mantiene la tienda de abarrotes son de un rango de 0,50ctvs hasta 30,00$
ventas mediante una fidelización en los clientes actuales y potenciales aplicando un nuevo
diseño de layout del local además de brindar una nueva opción de producto preparado y
consumidor.
donde el cliente arma a su necesidad la lista de productos esto ayuda a generar una nueva
fuente de ingresos que les permita crecer para una mayor inversión en la cartera además de
generar una rotación productos más ágil, por tener una caducidad sumamente rápida de tal
promociones con la ayuda de medios digitales generando tráfico a la página web de igual
RECOMENDACIONES
Es indispensable mantener la relación con los proveedores que han sido una fortaleza para
Se debe realizar un seguimiento y análisis al desempeño de las personas que laboran dentro
variedad que se oferta ya que han ayudado atraer clientes y generar ventas debido a que la
para fidelizar al cliente actual y potencial por medio de estrategias antes propuestas.
Debido a la sobre oferta que existe en el mercado de la ciudad de Ibarra respecto a los
Es necesario no descuidar el uso de las redes sociales para con el cliente, el contacto directo
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http://www.promonegocios.net/mercadotecnia/estrategias-mercadotecnia.html
http://estrategias-negocio.blogspot.com/2009/05/tipos-estrategias-marketing.html
http://www.sbs.gob.ec/practg/p_index
http://www.ucacnor.org/
http://www.ecuadorencifras.gob.ec/
198
ANEXOS
199
ANEXO 1
4. ¿La empresa le brinda todos los materiales necesarios para su desempeño laboral?
Si ___ No ____
6. En los últimos siete días ¿ha recibido algún reconocimiento por hacer el trabajo
indicado?
Si___ No ____
10. ¿Está informado del inventario de los productos para brindar un mejor servicio?
Si ___ no ____
12. ¿Le informan de todas las promociones que se realizan en la tienda de abarrotes?
Si___ no ____
200
ANEXO 2
¿Tiene definido la función y responsabilidades de cada uno de sus empleados por escrito?
¿Considera que las relaciones laborales con sus trabajadores son buenas SI o NO? ¿Por qué?
encuentra?
¿Qué tipo de promoción ha realizado y cada qué tiempo? ¿Mediante qué medios de
comunicación?
¿Cuáles son los aspectos que maneja para la higiene del lugar
¿Cuáles son los Distintivos físicos de la empresa (logotipo, uniformes, distribución física
¿Cuál es la Política de cartera que maneja? (criterios definen a quien, montos máximos,
periodo).
¿Cuál es la imagen que busca que tuvieran sus clientes sobre la empresa?
ANEXO 3
Finalidad.- La siguiente encuesta tiene como finalidad recopilar información para determinar
2. ¿En qué lugares suele hacer compras de víveres, frutas y verduras para su hogar?
________________________________________________________________________
4. ¿Cuáles son los productos que usted a menudo ha comprado en la tienda de su barrio?
5. ¿Qué días de la semana suele comprar con más frecuencia víveres, frutas y verduras para
su hogar?
________________________________________________________________________
10. ¿Cuáles son las verduras que más utiliza para preparar sus comidas?
________________________________________________________________________
11. ¿Estaría dispuesto a comprar productos preparados? Ej. carnes adobadas, maíz tostado.
internet___
16. ¿Considera usted que los precios son más cómodos que en los supermercados y/o en los
grandes almacenes?
19. ¿Cuál de los siguientes prototipos del logo “al fresco” es de su preferencia?
1( ) 2( ) 3( )
20. ¿Qué eslo que le gusto del diseño seleccionado?
1. Color ( ) 3. Diseño ( ) 5. Nombre ( )
2. Fácil de recordar ( ) 4. Logotipo ( ) 6. Otros………
21. ¿Qué medios de comunicación usa con más frecuencia?
1. Redes sociales___
2. Periódico___
3. Mensajes de texto___
4. Radio___
5. Otros ¿Cuáles?
22. ¿Qué red social es el que más utiliza?
1. Facebook ( ) 3. Twitter ( ) 5. Instagram ( )
2. Google+ ( ) 4. E-mail ( ) 6. Otras …………
DATOS TECNICOS
EDAD
16 - 25 ( ) 26 - 35 ( ) 36 - 45 ( ) 46 - 55 ( ) 56 - 65 ( ) Más de 66( )
GÉNERO: M ( ) F( )
OCUPACIÓN: Empleado Público ( ) Empleado Privado ( ) Estudiante ( )
Comerciante ( ) Ama de Casa ( ) Otros………………………
PARROQUIA……………………… BARRIO...………………………….
206
ANEXO 4